logo

Испоручујемо пицу у року од 30-35 минута, или до времена договореног са клијентом. У том смислу, област испоруке је строго ограничена. Достава је бесплатна. Минимални износ испоруке зависи од подручја испоруке.

Покупи сам.

Можете сами да преузмете наруџбину од пицерије најближе теби.

Могућности плаћања

Можете платити за наруџбину у готовини по пријему, кредитном картицом по пријему или путем кредитне картице на сајту.

Прихватамо платне картице ВИСА, МАСТЕРЦАРД, ВОРЛД, УнионПаи.

Да бисте платили налог путем кредитне картице на сајту, морате да изаберете ставку "Плаћање онлине". Након успешног плаћања налога, подаци о њему ће бити пребачени на одговарајућу пицерију за извршење. Ако дође до грешке, морате изабрати други начин плаћања или контактирати оператера телефоном.

Безбедност пренетих информација

Плаћање се врши кроз гатеваи за плаћање на веб локацији РФИ банке - не примамо или не складиштимо информације о вашим платним картицама.

Отказивање налога

Када откажете плаћену, али не припремљену поруџбину, можете вратити износ на карту тако што ћете контактирати оператера одговарајуће пицерије. Имајте на уму да повраћај може трајати до 15 радних дана и зависи од банке која издаје картицу.

Пица је наручила?

Многа предузећа су почела да служе природној људској лењости. Достава пица на захтев - сам случај

Тржишна интелигенција: још увек постоји простор

Да бисмо се бавили пословима ресторана, уопште није неопходно уложити пуно новца у изнајмљивање собе у центру града, модерног ентеријера и скупе опреме. Можете много лакше. На пример, организовати "ресторан на точковима".

Пица је производ који је савршен за такав посао. Лако се пакује и транспортује, прилично је скупо, а осим тога, на руском тржишту још увијек није пуно компанија које се специјализују за пецање познатих тортиља с сиром. Чак и на десетомилионском тржишту Москве, не више од десетак малопродајних ланаца испоручује пицу становима и канцеларијама, а укупан број стационарних пицерија не прелази стотине. Већина бодова у капиталним компанијама Сбарро (9) и Домину (10).

"Ми правимо и испоручујемо око 3 хиљаде равних хлеба месечно", каже Валтер Мартинович, власник Јацк'с Пиззериа. - Ако претпоставимо да је обим производње других компанија приближно отприлике нашем, онда се испоставља да се између 30 и 50 хиљада комада пице доставља по налогу мјесечно у Москви по просјечној цијени од 14 долара. Укупан годишњи обим на тржишту је више од 5 милиона долара. Поред тога, годишње расте за најмање 20%.

Међутим, слика се брзо мења. Сваког месеца у Москви се отвара најмање три нова тачака, а ускоро ће још неколико мрежа дишати у леђа тржишних лидера. Међутим, према речима Вахана Асланиана, власника Цити Пизза система, стварна конкуренција на овом тржишту ће почети најраније у року од три до пет година, али "све док је тржиште далеко од засићења, чак иу главном граду".

Што се тиче других великих градова, ситуација тамо да пизза буде још повољнија. У многим регионалним центрима Русије и даље нема ни једне пристојне стационарне пицерије.

Профитабилност - најмање 20%

Чудно је како изгледа, али је посао испоруке пица релативно нов, не само за Русију, већ и за Европу, где је почела да се активно развија пре само 10-15 година. Пре тога, то је била чисто америчка забава, која се појавила у послијератним годинама.

У Москви је први систем за испоруку сендвича (пица касније) 1992. године организовао неколико Американаца - запослени у западним новинским агенцијама.

- Почетком деведесетих, било је врло лоше са квалитетном храном у бившем Совјетском Савезу. Зелене салате, сендвичи - све што се искоришћава запаљеном запаљеном стомаку - није био ни траг, присећа се Валтер Мартиновић. - Тада су оснивачи наше компаније почели производњу сендвича и салата у кухињи изнајмљеног стана и одвезли их у канцеларије својих сународника. А тек средином 1994. године изнајмили су одељење за угоститељство на кулинарском факултету.

Иначе, за оне који желе да уштеде новац на опреми: изнајмљивање обичне трпезарије у истраживачком институту или у фабрици је врло добра опција.

Ваган Асланијан, бивши инжињер на Главмосстроију, на почетку је имао само мали мали "кафић" на подручју Таганке, који је, према његовим речима, до краја 1998. године донио "пуно новца". Али после кризе, све се драматично променило, профитабилност посла се смањила много пута, а Асланиан је одлучио да у Русији промовише прилично нову технологију чак и за Москву (до тада нико није био укључен у испоруку пице осим Јацкова и Сбарроа). Изненађујуће је да су ствари погрешиле, а за неколико година Асланиан је успео да отвори пет "поена" у различитим дистриктима Москве (уложио их је око 300 хиљада долара). У наредне двије године, он ће донијети свој број до тридесетих пуштањем свог бренда Цити Пизза.

Оснивач компаније "Здраво! Пизза! ", Бивши војни пилот Константин Бамбуркин, започео је свој посао позајмљеним 50 хиљада долара, што је сасвим довољно за куповину половних опреме и неколико Ока аутомобила. Јасно је да отварање чак и малог ресторана, такав новац не би био довољан, те да би једва било могуће у потпуности "обесхрабрити" улагања у традиционални ресторан за годину дана. Бамбуркин је у свом послу успио.

Сада профитабилност пицерија "на точковима" може да достигне 50-60%, што је по данашњим стандардима веома добро. Према учесницима на тржишту, минимална профитабилност се држи на 20%, али у просјеку око 25%.

Сачекајте клијента или покрените клијенту?

Постоје два начина за покретање посла за испоруку пица:

- отворити праве пицерије са столовима, где је испорука само додатна услуга;

- организовати компактну продавницу хране без сала за посетиоце и бавити се само испоруком (као опција, могуће је издати пицу "одузети" - овако ради Домино, највећа мрежа у Русији и свијету).

У првој верзији морат ћете уложити пуно новца, јер то заправо значи отварање пуне ресторане брзе хране. На другој инвестиции ће бити минимално. Међутим, већина предузетника, изградња својих мрежа, користе обе технологије.

Дио тачака испоруке се отвара на бази ресторана и пицерија (према Вахану Асланиану, неопходно је одржавати бренд и оглашавање), а на оним подручјима гдје је то непрактично, радионице су дизајниране искључиво за испоруку. На пример, компанија Сбарро је организовала стационарну пицерију у центру Москве, на Тверској. У близини се налази и одвојена кухиња у којој се пица припрема за продају "из котача".

Поред тога, предузетници који се баве испоруком пице, примењују другачији "територијални" приступ. Неки, који имају једну или две поене, испоручују пицу широм града (на пример, Цити Пизза или Јацк'с). Остали, који имају целу мрежу, испоручују пицу само на најближу област. На пример, Сбарро и Домино ће прихватити поруџбину само ако за то не треба више од 30 минута.

У сваком случају, сви власници пицерија уједињени су једним жељом - да отворе што је могуће више тачака у различитим дијеловима града, ухватити територију што је више могуће и смањити вријеме испоруке. Иако постоје изузеци.

"Такође смо размишљали о могућности отварања продавница широм Москве, али највероватније нећемо следити овај пут: тешко ће се контролисати тачке разбацане по читавом граду, а квалитет може пасти", напомиње Валтер Мартиновић.

"Анатомија" торте

У зависности од дебљине колаче, пица је подељена на два типа: танка италијанска (са колачом до 0,5 цм) и густа америчка (са колачом од 2 цм, направљен од бујног квасца са доданим јајима и млеком). Међутим, једино је америчка пица погодна за испоруку, пошто се италијански хлади буквално 15 минута након печења и постаје чврста и без укуса.

- Осим тога, руски људи воле масти више. "Ако нудите нешто танко са малим слојем пуњења, онда би купци могли бити увређени", сигуран је Вахан Асланиан.

Најпопуларнији пречник пице је 40 цм (са тежином од 1,4 до 1,7 кг) и 30 цм (до 800 г). Величина колача директно зависи од цене. "Велика" пица са максималним састојцима за пуњење - најскупља. На пример, на пицерији Цити Пизза пречника 40 цм са трошковима испоруке од 290 до 350 рубаља. Али она је више него довољна за храњење четири здрава мушкарца. Тако је "велика величина" популарна код потрошача.

Од пола килограма укупне тежине 700 г пице пада на колач, остало - на састојке. Овај однос пружа најбољи укус, па је боље да не уштедите на састојцима. Иако на први поглед смањење количине састојака омогућава вам више профита.

Већина састојака је припремљена унапред, а затим се чува у посебним контејнерима за храну. Дакле, у процесу кувања пице, они само требају лежати на торти. Два произвођача пизза или чак и један могу сасвим успешно успјети с целим процесом.

По правилу, врхунско брашно, лук, парадајз, неке кобасице, шампињони и порцини иду за пиззом од домаћих производа. Али салама кобасице, бибер и сир треба увести. Према Вахану Асланиану, упркос чињеници да је пица традиционално покривена италијанским моцареларом, сви произвођачи купују њемачки: једноставно зато што је са сличним квалитетом три пута јефтинији.

За производњу торте и његово пуњење довољно пет минута. Торта се шири са парадајзом, а потом посути с црним сиром (незаобилазна компонента свих врста пице!) И остали састојци, у зависности од врсте производа.

Ако му купац не жели неки састојак у рецепту, он се једноставно не додаје. Напротив, ако купац жели да својој жељи дода нешто друго пици, његова жеља је испуњена. У првом случају, цена се може смањити, у другом - мало повећана. Али основно значење рецепата "рецаст" је индивидуални приступ и пажња клијенту.

Сада су најпопуларније пице на тржишту Москве са шунком, сиром, печуркама и супри. Током посете, продаја вегетаријанске пице повећава се два до три пута.

Пица се пече око 12 минута, а затим се осуши на осам једнака реза са посебним ножем и упакује се у густу картонску кутију. Кутије су наручене у фабрици картона, коштају око 8% цене производа. Пица се транспортује у посебном пртљажнику, који дуго држи топлоту.

"Постоји један једноставан, али врло ефикасан начин да се утврди да ли се пица испоставило да је добра, квалитетна или тако нешто", објашњава Вахан Асланиан. - Морамо да је потпуно охладимо. Ако је пица лоша, постаће практично нејестива, а квалитет неће изгубити укус за неколико сати.

Позовите дечаке

Према исказу градског директора за развој пице Сергеи Маркариантс, главни промет остварују редовни корисници. Међу њима постоје чак и они који наручују пицу готово свакодневно.

Већина предузетника за испоруку користи јефтине и брзе писаће машине "Ока". Цити Пизза има петнаест од њих, и та количина је и даље довољна да служи 400 дневних налога. Многи такодје привлаче возаче својим аутомобилима. Према Вахану Асланиану, испорука у овом случају постаје јефтинија за 25%. Истина, Валтер Мартиновиц се не слаже са власником Цити Пизза:

- Испорука имамо око 8% цене производа. То нам одговара. Истовремено, не морамо водити рачуна о "ванземаљским" машинама које се увек руше и упадају у несреће.

- Избор шпедитера мора се веома пажљиво приступити. Догодило се да је нови млади курир, који је добио новац за велики ред, само бацио аутомобил и нестао у непознатом правцу, упозорава Вахан Асланијан.

Дакле, проверите податке о пасошу и регистрацију приликом запошљавања запослених. Према Сергеју Маркаријансу, бар једном месечно се дешава да су курири једноставно опљачкани, одузети од пице или новца, наручивати пицу фиктивној адреси. Дневна зарада курира је око 200 рубаља, плус савети - од 10 до 100 рубаља по налогу.

Сви власници пицерија бележе занимљив тренд: док су раније највећи број наруџбина имали ручак у радним данима, а главну потражњу пружили су корпоративни клијенти, сада је много више приватних налога (до 65%). За многе, посебно младе од 23 до 30 година, "пица код куће" постала је начин живота.

Да бисмо осигурали брзу испоруку, важно је успоставити комуникацију између свих услуга. У свакој фази, процес треба пратити менаџер чији је задатак усклађивање рада диспечера, произвођача пице и шпедитера.

Диспечер узима налог по телефону (чак и ако имате неколико бодова, боље је користити један број), штампа текст са адресом и шаље једну копију произвођачима пица, а друга два управитељу или шпедитеру. Пица није направљена унапријед - цијели процес почиње тек након пријема апликације.

Испоручите пицу у специјалним изолационим кесама. На пример, у Јацкови, како би пица не изгубила топлоту, у свакој торби убачена је равна гријача. Ако аутомобил изненада уђе у саобраћајну гужву, овај грејач може бити напајан из упаљача за аутомобиле. Као резултат, и након једног сата пица остане топла.

Нема огласа - нема корака

Као што је признато у Цити Пиззи, трошак оглашавања у почетку обично чак превазилази средства за развој мреже. Иначе је немогуће: ако потенцијални клијенти не сазнају за вас, онда ће сви припремни радови ићи низ канализацију, посебно ако немате постојећи кафе. Али важно је да рекламни новац не одлетели до вјетра.

"Огласи у штампаним издањима, чак и популарним, не доносе повратак", каже Асланиан. - Ефекат дистрибуције летака у поштанске сандучиће је такође минималан: већина људи, без гледања, баци их у канту за смеће. Емпиријски смо емпиријски сазнали да је најефикаснији начин да ставите рекламну књижицу на дну улазних врата потенцијалног клијента, тврдећи то: он то неће избацити на своје стубиште! Он ће, највероватније, оставити га негде у ходнику или га ставити у џеп, а онда ће се сигурно "спријечити".

За носиоце летака плаћају 300 рубаља дневно, плус бесплатно пице пију. Свако мора испунити неку врсту стандарда: на пример, "процесирати" пет кућа или двадесет улаза дневно. По правилу, пензионери и студенти делују као дистрибутери летака. Искуство показује да су први радили боље.

Према речима Константина Бамбуркина, послао је 40 хиљада писама становницима његовог округа како би привукли купце. Коштало му је 8 хиљада долара, али број налога одмах је скочио на 50 на дан.

Веома је важно да је летак високог квалитета у смислу штампања и видљивог. А на његовој обрнутој страни мора нужно бити комплетан ценовник за услуге: онда ће диспечер провести најмање времена за комуникацију са клијентом.

Неки предузетници проналазе друге опције за оглашавање. Дакле, Цити Пизза је недавно одлучила да спроведе један експеримент у вези са ДЕС-ом. Информациони одбори јавних комуналних предузећа обично се стављају на улазе или лифтове стамбених зграда, али општинама недостаје новца за штампање нових обавештења. Стога је Вахан Асланиан одлучио да финансира овај процес, а као плаћање за помоћ - да своју рекламу ставља на сваки такав одбор.

- Не скидајте Интернет. 10-15 нових клијената недељно нас контактира преко сајта, подсећа Валтер Мартиновић. - Потенцијални потрошачи пице - људи су обично напредни, обезбеђени и имају приступ Ворлд Виде Вебу.

Пизза франшиза: Додо пица, Пизза Хут, Папа Јохнс итд.

Пица је популаран производ. Са мањем трошковном ценом је прилично висока. Због тога је пицерија профитабилан посао.

Пословање пицерије не захтева обавезно улагање велике количине новца у закуп, скупу опрему и стварање модерног ентеријера ресторана. Можете почети са организацијом производње пице за кућну доставу. Потражња, висока цена готовог производа и лакоћа паковања само доприносе томе.

Према процјенама стручњака из индустрије, испорука 30-50 хиљада пица се врши сваког мјесеца у Москви. Просечна цена 1 пакета је око 14 долара. Лако се може израчунати да је за ову годину обим овог тржишта већи од 5 милиона долара. Годишњи раст овог показатеља је 20 процената. У регијама постоји не мање повољна ситуација.

Профитабилност предузећа за испоруку пице у нашем времену може бити близу 60 процената. Ово је врло добар показатељ. Минимум се може постићи профитабилност од око 20%. Просјек је око 25%.

Пансионска франшиза као брзи почетак пословања

Празна франшиза за пицу или франшизу за пиззу је једноставан, релативно сигуран и брз начин повратка за покретање бизниса.

Отварањем пицерије у франшизи, предузетник добија бројне предности, пошто многи људи више воле да посећују ресторане брзе хране само познатих брендова са којима су познати или који су редовни посјетиоци.

Франшизер, будући да је странка заинтересована за успех вашег подухвата, ће пружити свеобухватну помоћ у случају било каквих проблема. На крају крајева, поред редовних плаћања за коришћење свог заштитног знака, утичете на формирање потрошачевог односа према свом послу. Због тога, заједно са готовим послом, добијате детаљна упутства о томе како одржавати пицерију. Оваквом подршком од стране искусног ментора, чак и апсолутни почетник може се носити са овим послом.

Производња хлеба и пекарских производа: пословни план мини пекара.

Преглед франшиза који су популарни кафу са вама: карактеристике, услови, трошкови и исплативост сваке опције.

Популарне понуде франшизе

Додо Пизза франшиза

Захваљујући првобитном концепту компаније и усавршеном систему примања поруџбина и израде пиззе, предузећа ове мреже се суочавају са таквим амбициозним задатком јер пружају клијенту бесплатну пицу у случају да је испоручена за више од 60 минута. Потрошач може гледати процес кувања своје пице на интернету. Емитовање се врши путем веб камера инсталираних у кухињама свих пицерија. Бренд води активну компанију у својој промоцији у друштвеним мрежама.

Према франшизном уговору, Додо Пизза обезбеђује:

  • сталну подршку партнера,
  • информациони систем
  • цалл центар
  • контролу квалитета производа и учешће у рејтингу,
  • промотивне активности
  • пакет упутстава и стандарда
  • обука у специјализованом центру,
  • један систем испоруке са попустима
  • радио са музиком
  • корак по корак брифинг за особље у складу са усвојеном политиком компаније.

Предуслов за покретање бизниса је ниво прихода становника града, који је близу високог нивоа. Становништво града мора имати најмање 70 хиљада људи. Са површином од 60 до 250 квадратних метара, број особља који служе институцији треба да пређе 8 особа.

Пизза Хут франшиза

Глобална мрежа Пизза Хут има више од 11 хиљада ресторана лоцираних у различитим земљама света. За закључење франшизног уговора са овом компанијом потребно је уплатити паушални износ у износу од 43.600 америчких долара. Ограничења у рекламирању биће 5% од износа прихода, а накнаде од ауторских права - 6%.

Захтјеви за просторије: површина од 100 до 300 квадратних метара.

Према плану рада коју је усвојила компанија, потенцијални партнери, након попуњавања упитника и усвајања интервјуа, настављају са потписивањем споразума о повјерљивости. Затим састављају пословни план и пролазе кроз обуку неколико дана, према чему партнери склапају споразум на састанку са највишим руководством компаније. Након шест мјесеци обуке, добијају прилику да отворе свој ресторан.

Франшиза Пизза Хут својим партнерима нуди право коришћења заштитног знака и производних технологија и пословања, помаже у отварању предузећа (локација, добављача, материјала и опреме).

Франшиза Папа Јонес

Ова мрежа пицерија ужива заслужени успех у свету и има око 4.000 предузећа отворених у градовима 40 земаља.

Подручје пицерије заузето дугорочним уговором о закупу треба да буде од 120 до 200 квадратних метара, кафић треба да се налази на 1. кату зграде и на првој линији кућа у местима активног пешачког саобраћаја ако постоје паркирна места у непосредној близини.

Према уговору, партнери ће добити широк програм подршке, укључујући свеобухватну обуку менаџмента и обичног особља, помоћ у отварању ресторана, дизајн ентеријера, листу добављача са централизованим набавним ценама, рекламне и маркетиншке подршке, персонализовану страницу на корпоративној веб страници и брендирани рецепт за посуђе.

Компанија се поноси одлично организованом логистиком у Русији, што јој омогућава да испоручује свим мрежним предузећима широм земље. Поред тога, компанија пружа партнерима заштићени софтвер и учествује у процесу планирања и покретања новог предузећа.

Домино'с Пизза Францхисе

Ова мрежа се састоји од неколико хиљада пицерија широм света. Њеним будућим партнерима нуди оригиналан приступ проучавању карактеристика пословања.

И док друге франшизе подразумевају обуку о сложенствима организовања пословања пиззерије након потписивања уговора, компанија Домино Пизза прво прихвата оне који желе да започну посао да раде за себе и за две до три године исплати им добре плате. Након тога доприноси још 25 хиљада долара за развој пословања нових партнера. Ова стратегија потпуно исплаћује мрежу да одржава квалитет производа и њену слику на висини.

Захваљујући овој политици, компанија нуди франшизу са најнижим периодом отплате - од годину дана. Подручје објекта под рестораном Домино Пизза треба да буде од 100 до 200 квадратних метара, са бројем особља од 8 до 12 особа.

Франшиза Сбарро

Сбарро је амерички ланац ресторана брзе хране. Понуди италијанску кухињу на свом менију. Широко позната у Европи, Русији, САД-у и другим земљама.

Понос Сбарро је дубоки италијански корен и традиција која је пренета са генерације у генерацију. Основа посуђа припремљена пред очима посетилаца су породични рецепти. Више од 500 хладних и врућих јела, припремљених само од висококвалитетних и свјежих производа, увијек се могу наћи у менију ресторана Сбарро.

Институт брзе хране отвара се у просторијама од 30 до 250 квадратних метара. метара Компанија, поред обезбеђивања права коришћења својих заштићених знакова и логотипа, пружа свеобухватну подршку својим партнерима, обезбеђујући рецепте посуђа, стандарда и смјерница за пословне процесе и технологије, листу добављача производа и опреме, личног менаџера за консалтинг и вођење заједничког маркетинга, менаџери и обични запослени.

Сладолед франшиза као профитабилан посао из познатог бренда, доносећи радост и дјеци и одраслима.

Нијансе отварања наргиле: од избора просторија и облика опорезивања до запошљавања и организовања рекламне кампање.

Франшизни савети

Успех целокупне производње и испоруке пица зависи од тога колико је истинит избор франшизе. Избегавање грешака помоћиће да се узму у обзир сљедећи критерији.

  • Роиалти, паушално плаћање, одсуство или присуство рекламних одбитака.
  • Однос према потрошачу. Ово је најважнији фактор у пословању ресторана који утјече на избор потенцијалног посјетитеља до мјеста гдје жели ручак или провести вече.
  • Имиџ компаније и период њеног присуства на овом тржишту, као и колико дуго компанија нуди партнерима франшизну сарадњу.
  • Колико је позната компанија у овом региону.

Прије склапања уговора, препоручљиво је оцијенити рад франшизора посјетом неколико мрежних предузећа и лично проверити квалитет услуге испоруке.

Додо Пизза франшиза: снажан производ, напредна технологија и фер услови

Нудимо да отворите своју пицерију "Додо Пизза" под условима франшизе у вашем граду. Ми имплементирамо технологије, обучавамо и пратимо лансирање: од пројектног пројекта до куповине производа.

Ми смо у стању да направимо константно квалитетну пицу на мрежи. Све смо аутоматизовали: од кухиње до распореда запослених. Пицерије управља наш сопствени информациони систем Додо.

Допринос: 350 хиљада рубаља. + ПДВ
Признања: 3,5-5% прихода + ПДВ
Минимални буџет: 6 милиона рубаља.
Профитабилност: 15-25%
Паибацк: 3 године

Пизза формати

Инвестиције: од 6 милиона рубаља.

Инвестиције: од 8 милиона рубаља.

Инвестиције: од 9 милиона рубаља.

Руски приход у мрежи овог месеца. Прошлог месеца - 893 155 008 и

Подаци из Додо ИС се ажурирају у реалном времену.

"Додо Пизза" - међународна мрежа пицерија. Користимо информационе технологије за побољшање процеса и стварање стабилног квалитета производа.

Прва пицерија отворена је 2011. године у Сиктивкару. Захваљујући строгим стандардима и сопственом информационом систему, почела је са радом плус за два мјесеца и исплатила се за мање од годину дана.

У првој пицерији уводили смо технологије које нам помажу у исхрани укусне пице, јасно испуњавамо наређења, издржавамо урне и не надувавамо особље. Од 2013. године помажемо предузетницима да покрену сопствену пицерију у складу са нашим стандардима. У прве две године наши партнери покренули су пицерије у Русији, Казахстану и Румунији.
У 2015. години отворене су прве пицерије у Литванији, Естонији и Узбекистану. У 2016.-2016. Години отворили смо пицерије у Америци, Кини, Великој Британији и Киргистану.

Фокусирајте се на испоруку

Наша снага је у испоруци пице. У Русији имамо један федерални позивни центар, веб страницу и мобилну апликацију, наруџбине од којих франшизе директно улазе. Наши произвођачи пица се надмећу за квалитет пице и курира за брзину испоруке. Наше обећање је пица за 60 минута или бесплатно.

За пицерије с ходником развили смо оригиналан формат: "испорука ка благајни". Ми немамо конобара, а гости добијају пицу у кутијама. Дакле, оптимизујемо рад и немамо конкуренцију у мислима гостију са ресторанима. У нашим пицеријама пријатан, забаван и атмосферски.

Суштина посла

Узели смо већ постојећи пословни модел и побољшали све аспекте тога: развили смо снажан производ, применили стриктне стандарде квалитета и створили отворену мрежу у којој франшизи помажу једни другима.

У срцу мреже Додо Пизза је информациони систем који ради у претраживачу и помаже у ефикасном управљању свим аспектима пословања. Желимо да га развијемо заједно са онима који су нам близу духа.

1. Снажан производ

Сви знају и воле пицу. Овај производ не мора бити поново позициониран. Купци желе да пица буде укусна, врућа и на време.

Међутим, мали број људи зна како да пизза успијева стабилно. Састављамо пицерије у којима квалитет тјестенина, састојака и услуга зависи од талента запослених. Не постоји гаранција да ако одете у познату пицерију у непознатом граду, добићете исти квалитет. Пизза је лутрија.

Направили смо систем који нам помаже да направимо доследно укусну пицу на свежем тесту за 12 минута. Умјесто талента и вештине, ми се ослањамо на стандарде и формуле. Контрола квалитета је уграђена у систем у свим фазама.

Гости воле нашу пицу

Развили смо високотехнолошке и балансиране рецепте: лако их прате и гости их воле.

Да би пице увек биле подједнако укусне, дошли смо до универзалног система за описивање рецепата. Имамо сваку делић на лицу места, састојци су строго мерени и лако је пратити рецепте чак и за почетнике пицерије.

На пример, у пицеријама, пуњење се обично мери на скали. Међутим, дуго је тежак, тако да је особље поставило надокнаду "око". Квалитет пице плива. Развили смо дозни систем, који је лакши за коришћење, него за мерење или излагање "по очима". Тако да имамо контролисани ток и стабилан квалитет, без обзира на искуство произвођача пице.

Развили смо формулу - рецептни систем који је лако обучити почетника. Рецепти-формуле су увек пред очима:

Формуле за пиззу и грицкалице на зиду пицерије у Сиктивкару

Пажљив став према тесту

Строго смо стандардизовали рад са тестом и поступком печења. Грешка у припреми основе за пицу је три грама и један степен.

Ми не замрзавамо тесто, тако да је пица укусна и прозрачна, са хрскавом кору. Гости се допадају.

Написали смо интерни тест уџбеник. Било који од наших произвођача пица може одредити услове у којима су печени и које су грешке направљене користећи слику пице.

Фанатичка контрола квалитете

Посвећени смо стварању савршене пице. Због тога је контрола квалитета уграђена у систем у свим фазама.

Све пицерије дизајнирамо с ходником са отвореном кухињом. Гости виде ко, од чега и како кува своју пиззу:

Отворена кухиња у пицерији "Додо Пизза Екпресс" у Сиктивкару

Осам пута месечно, тајни купци долазе у пицерију и наручују домаћу пицу како би оцијенили квалитет производа по 118 критеријума: од љубазности благајника до боје кора теста.

Сваке недеље судије провјеравају извјештаје о тајним купцима и постављају пиззерије. Сложени рејтинг објављује се на веб страници за партнере. Најбоље пицерије добијају бонусе, а ако пицерија систематски не успије, искључујемо из мреже.

Међутим, не размишљамо о партнерима. Ако пицерија има проблеме са квалитетом, помажемо да то поправимо. Ми се делимо само са онима који намерно занемарују поверење наших купаца.

Гости се враћају у атмосферу

Наш производ није само пица, већ и услуга која га окружује. Креирамо пријатан ентеријер, пажљиво окружујемо клијента и размишљамо о свим детаљима како би "Додо Пизза" постао омиљено мјесто за одмор.

Помажемо људима у различитим животним сценаријима: да се код куће или на послу угриземо, да ручамо без напуштања канцеларије, да прославимо одмор и да се сретнемо са пријатељима.

Ми држимо дечије радионице за кухање пице. Сви наши запослени су у могућности да раде са децом. Ми припремамо скрипте и помажемо оглашавању догађаја у друштвеним мрежама. На фотографији - мајстор у Сиктивкару

Окупљамо пријатеље да ћаскамо и играмо игре на плочи. На фотографији - гости "Додо Пизза" у Смоленску играју у "Екивоки"

Ми креирамо дизајн пројекат за франшизу

За нас је важно како се гости осећају у пицерији. Ако су удобни и забавни, вратит ће се и довести пријатеље. Због тога смо забринути због унутрашњости, организације простора и одржавања чистоће.

Наши дизајнери ће креирати унутрашњи пројекат за своју собу. Они знају како направити мању халу функционалну, удобну и пространу. Дизајнери ће узети у обзир све детаље: од зонирања, расвете и путева до водовода и постављања ергономске опреме.

Дизајн кухиње "Додо Пизза" у Оксфорду, САД

Унутрашњост "Додо Пизза" у Румунији

У могућности смо да привучемо људе

Економија и маркетинг пицерија оштро су за поновљене куповине. Сваких два месеца подстичемо потражњу уз помоћ сезонских понуда: изумљамо нове пице, припремамо рекламне материјале за њих и промовишемо их на веб страници и у друштвеним мрежама.

Бонус програм је доступан за клијенте у ресторану и на сајту.

Помажемо у промоцији

Даваоцу франшизе дамо огромну базу маркетиншких материјала за све носиоце и формате, помажемо у промоцији и снабдевању са свим брендираним чиповима тако да гости уживају у пици:

Кување лаиоутс

Наша база знања садржи 400 распореда летака и брошура спремних за штампу. Допуњујемо базу са најбољим распоредом франшизе.

Ми емитујемо музику

У нашим пицеријама око сат времена играли смо плејлисте са рекламним инсертима.

Давање налепница

Свака торба са салвуком садржи брендирану наљепницу за лаптоп или таблет.

Испоручујемо амбалажу

Имамо погодну и светлу амбалажу која рекламира "Додо Пизза". Не само кутије већ и чаше, салвете и кесе. Кутија је погодна за употребу као постоље:

Укусне слике

Организовали смо специјализовани фото студио у Сиктивкару, где хладно фотографишемо пиззу за све промотивне материјале. Сви наши огласи изгледају аппетизинг.

Давање магнета

Са првом испоруком, купци добијају као поклон магнет компаније који подсјећа на "Додо Пизза" и позива на поновно наручивање.

Водимо друштвене мреже

У могућности смо да забављамо људе у друштвеним мрежама, па сами водимо моћне групе и помажемо у вођењу франшизних група.

Цртамо мени екрана

Стално ажурирамо меније на екрану у пицеријама. Слике се приказују на екранима преко Интернета користећи Додо ИП. Нема потребе купити посебан систем за меније на екрану.

Отворите банку за фотографије

Фотобанк садржи све што је потребно за оглашавање било ког формата, од штампе и медија до друштвених мрежа и плаката унутар пицерије.

Снабдевамо постере

Припремили смо дизајнерске плакате како бисмо ревитализовали унутрашњост пицерија. Гости воле да буду фотографисани на њиховој позадини и причају пријатељима.

Правимо униформу

Сви запослени у пицеријама су обучени у униформе. Наши предпасници су тако кул да гости желе да их одведу с њима.

Ми нисмо кувари, ми смо технолози. Створили смо технологију по којој
било који од наших запослених припрема одличну пицу, ау нашим пицеријама је пријатно бити у било ком граду.

И ми знамо како пренети ову технологију за вас.

2. Напредна технологија

Аутоматизујемо све.

У срцу наше мреже је систем управљања облацима Пиззериа Додо ИС. Ово је ЕРП систем који покрива све аспекте нашег пословања. Створили су, одржавали и развијали развојни произвођачи Додо Пизза, узимајући у обзир искуство наших пицерија. Ми направимо "Додо ИС" за себе, тако да решава наше проблеме и одговара нашим процесима. Додо ИС је Скинет међу системима за управљање предузећима.

"Додо ИС" ради у претраживачу и оштро је под додирним интерфејсом. Не морате ништа инсталирати, купити лиценце, кључеве и заштиту, позвати програмера и изградити локалне мреже. Све што треба да радите - бежични интернет и било који таблет са прегледачем.

У једној пицерији, франшизе инсталира 5-9 таблета са "Додо ИС". Менаџер и администратор управљају пицеријом са рачунара, мобилног телефона или таблета.

Главни екран модула за праћење "Додо ИС". Модул за праћење помаже у управљању процесима у кухињи и оптимизацији рада померања. Погледајте такође: систем праћења

Како менаџер види своју пицерију

Како су у њему као ти?

Франшизери не виде само своје финансијске резултате, већ и резултате свих пицерија ланца. Можете одабрати оне који су попут вас и бити једнаки најбољим показатељима.

Уљановск-2 је преузео вођство. Можете питати главу ове пицерије да су се промијенили у раду.

Колико сте ефикасни?

Кључни показатељ учинка је приход по запосленом на сат. Да бисте разумели од чега је направљен, анализирајте преузимање произвођача пица и курира.

На кога бити једнак?

Прошле недеље је Гатцхина-1 ушао у вођство, пронашао равнотежу између броја људи, брзине и квалитета.

Једноставан начин повећања продуктивности је да неки запослени оду кући и да раде као мањи тим. Али ако због тога брзина пада, купци ће бити несретни, изгубићемо их. Погледајте Чељабинск-1.

Глава види своју пицерију у поређењу са другима и анализира шта су проблеми и на чему се ради.

Снага мреже је способност упоређивања ваших перформанси са другима и учења из искуства других.

Како запослени виде

Додо ИС зна све о раду пицерије, али сваком запосленом се приказује само оно што је потребно за тренутни задатак. Сваки запослени у "Додо ИС" има свој информативни простор:

Схифт Манагер

Он види тренутни статус пицерије: да ли се носи са свиме, да ли треба да пошаљу некога кући или празнима.

Пизза макер

Он види следеће наредбе на таблету, шта да ради са њима и када треба да буду спремни.

Особље кухиње

Они виде статистику: колико пица се кува на време, а колико је дуже од стандарда. Механика игре охрабрује запослене да раде брже.

Курири

Они виде ко ради боље и које записе поставља. На свакој адреси, курири се такмиче за најбржу доставу, најбоље добијају титулу градоначелника и горње линије у рангирању.

"Додо ИС" је направљен специјално за "Додо Пизза", познаје све његове суптилности и помаже тамо где је то потребно. Сви производни процеси су међусобно повезани. Подаци се преносе преко "облака". "Додо ИС" комбинује све контуре:

Наруџбе

Оне долазе из једног федералног цалл центра, веб сајта, мобилне апликације и благајника. Аутоматски се пребацује у кухињу жељене пицерије.

Кување

Таблете у кухињи дају јасна упутства произвођачима пица: шта да кувају и по којим редоследу.

Сакупљање и испорука

Оператор извршава налог без сумње у складу са упутствима система и пренесе је на курир. Итинерар се генерише и штампа аутоматски.

Систем аутоматски израчунава приходе, профит и продуктивност, води статистику о пицеријама и помаже у упоређивању резултата са другим пицеријама.

Куповина

Ко и када је донео састојке, ко је прихватио, колико је платио, колико је остало, колико треба наредити следећи пут

План рада

Запослени указују када је погодно и неугодно за њих да раде. Менаџер организује смјене на основу статистичких података о обиму рада пицерије.

Запошљавање и разрешење

Менаџер прима апликације од кандидата, прегледа ресуме, позива на интервју, води статистику о учинку и одбацује лењиве људе.

Екрани менија

Систем преко Интернета приказује на пицеријским екранима сезонске понуде и тренутни мени са ценама ове пицерије.

Промоције

Додо ИП помаже у дизајнирању промоција и управљању промотивним кодовима на нивоу мреже или пиззерије.

Курирско управљање

Додо ИС мјери вријеме испоруке сваке пице до најближег минута, помаже куририју да изабере најбољу руту и ​​уђе у елемент конкуренције у испоруку.

Статистика и извештаји

Додо ИС прикупља податке о свим аспектима рада: од брзине монтаже одређене пице до економске ефикасности пицерије. Систем узима у обзир време, новац, људе и производе.

Пица - реалити схов

Када гости поручују пизу на сајту, видеће процес кувања уживо. "Додо ИС" је одговорна за ово - она ​​зна какву врсту пице сада стоји на столу и када ће наредба бити спремна. Гости се питају када ће њихова пица бити спремна, колико ће времена бити потребно, да ли ће курира бити на време за 60 минута.

Описани су процеси

Сакупљали смо комплетну базу знања о свим аспектима пицерије: организацију кухиње, чишћење, бербу, печење, комуникацију са клијентом, управљање кадровима. База знања садржи све радне документе, распореде рекламних материјала.

База знања је састављена на затвореној локацији која је доступна свим франшизама. Такође је створио локацију са електронским стандардима. Сајт је прилагођен за коришћење на било ком уређају. Код куће, приправници ће моћи да подучавају стандарде из лаптопа, у пицерији да користе таблет. Ако менаџер има радни паметни телефон, стандарди ће увек бити на располагању.

Створили смо базу знања за франшизе. Ово није само комплетан уџбеник за управљање пиззеријом, већ и платформа за размјену искустава. Гледамо једни друге успјехе, побољшавамо системе и побољшавамо стандарде сваке недјеље.

Наша снага је у системима и знању. И спремни смо да их поделимо са вама.

3. Искрени услови

Ми бринемо о успјеху наших франшизних компанија.

За нас франшизери су партнери. Желимо да привучемо мрежу сродних људи који деле наше вриједности. Заједно желимо да изградимо међународну мрежу пицерија, што ће бити пример за све.

Нудимо нашим партнерима поштене услове за придруживање мрежи:

Улазна такса: 350 хиљада рубле + ПДВ

Укључује све што вам је потребно за покретање бизниса, укључујући приступ цијелој инфраструктури, обуку партнера и запосленика, сву документацију, подршку за лансирање, повезивање са информационим системом Додо ИС, пројектовање просторије, повезивање са једним позивним центром и сајт за пријем налога.

Роиалти: 3.5% + ПДВ

Франшизери плаћају лиценцу од месечне зараде. ПДВ се додаје уплаћени износ. У првој години рада ауторска права од 3,5%. У другој години и шире - 5%.

Улаз и роиалтиес су све што плаћате. Немамо накнаде за куповину опреме и накнаде за софтвер.

Почетни буџет: 6 милиона рубаља

Са овим новцем можете отворити пицерију која ће радити само за испоруку. Отворите пицерију са салом - 8-15 милиона рубаља.

Буџет укључује закуп, поправке, опрему, запошљавање, трошкове маркетинга и куповину састојака за први месец рада. Ово је потпуна процјена, а не само трошак поправки.

Дамо ексклузиву

Гарантујемо испоруку за 60 минута или раније, па су пицерије оријентисане на испоруку у округу или малом граду. Дали смо ексклузивна права граду или округу у великом граду: Москви и Санкт Петербургу.

Радимо са доказаним добављачима

Нудимо свим партнерима квалитетне састојке и практичну логистику. Ми не зарађујемо новац за куповину, тако да партнери увек добијају најбоље цене и одложено плаћање.

Софт бесплатно

Све време радите на мрежи, добијате приступ "Додо ИС" - контролном центру свих процеса пицерије. За ово вам не треба платити додатне, куповати и обновити лиценце или платити продавце. "Додо ИС" је наш сопствени развој, који је направљен специјално за пицерије према стандарду "Додо Пизза"

Систем је облачно и ради у претраживачу, тако да не плаћате надоградње и одржавање. Ми сами развијамо, ажурирамо и сервисујемо Додо ИС.

Учимо франшизе

Прије лансирања пицерије, мјесец дана позивамо партнера у центар за обуку Додо Пизза у Сиктивкару. Током овог времена учимо га да ради у мрежи, помогне у изради пословног плана, симулира ситуације у послу и помаже да постане компетентан лидер пицерије.

Ово је потпуна потапања када ништа не одвуче пажњу. За месец дана у центру за обуку имате времена више од пола године код куће.

Међутим, познавање посла није довољно. Да бисте управљали пицеријом, морате то знати изнутра, како бисте разумели сваки детаљ. Стога, поред теорије, шаљемо франшизу да ради на тренингу кухиње. Овде газира читав радни циклус пицерије: од прања посуђа до испоруке.

Франшизи Сергиу Болокан припрема сендвич у кухињи своје "Додо пице" у Румунији

Да, морам да орао

Не верујемо да се бизнис може развијати без учешћа предузетника. Ако се надате да ћете уложити новац и никада више се не појавити у кухињи - ова франшиза није за вас. Наши франшизи прате индикаторе, лично провјеравају кухињу, комуницирају са клијентима и држе се у пратњи.

Фреебиес неће.

Тражимо истомишљенике, а не капитал

Зар не зарадимо на улазницу, већ на успех наших партнера. Због тога не тражимо људе са новцем, већ за оне са којима можемо изградити успјешан скалабилан посао. За нас је важно да сте наша особа и поделите наше принципе:

Клијенти - значење нашег рада

Ми чинимо све за клијенте, верујемо нашим гостима, позитивно одговарамо на критику и увијек смо спремни да исправимо грешке.

Људи су главна предност

Основа нашег пословања није новац, некретнине или технологија. Тајна нашег успеха су људи.

Отвореност

Сигурни смо да нас отвореност чини бољим. Увек се суочавамо са тим. Отворени смо за запослене, купце и партнере.

Истраживање изврсности

Сигурни смо да се све може учинити боље него раније.

Радимо отворено

Од дана оснивања отворили смо отворени посао. Творац мреже Федор Овчинников говори о свему што се дешава на мрежи: показује лансирање пицерија, објављује финансијске и менаџерске извештаје, говори о плановима и интерној кухињи компаније.

Из спољашње стране чини се да је отвореност чудесна. Нико то не ради - и ништа, живи и ради. Заиста, предузеће може радити без отварања и без откривања финансијских резултата.

Зашто онда то учинити?

Отвореност је главни покретач нашег развоја.

За франшизу објављујемо све информације о мрежи. Наши франшизњаци знају колико још пиззерија зарађују и због чега: каква је њихова продуктивност, како надгледају квалитет, како рекламирају и привлаче људе. Подржавамо размену знања унутар мреже.

Ми објављујемо финансијске извештаје на мрежи и појединачних пицерија. Инвеститори и партнери виде наше пословање у бројевима.

Показујемо купце нашој кухињи, дословно и метафорично: узимамо излете, причамо о отварању нових пицерија и нових производа, стандардима квалитета, контроли, потешкоћама и успесима. Кроз систематски рад са клијентима формирамо заједницу лојалних и заинтересованих купаца.

Отвореност је подстицај да се добро ради. Све што радимо, радимо на основу онога што смо испитани под микроскопом. Полирање пословних процеса. Пажљиво се приближавамо квалитету производа. Тражимо од себе. Ми немамо приступ "и то ће се смањити", јер ће нека немарност бити одмах откривена.

За нас отвореност је животни принцип.

Нисмо заинтересовани за људе који долазе код нас само за новац.

Људи са сличним мислима раде са нама: они који су, због службе, спремни да лично стоје иза фискалне касе, који се не плаше посла и који строго постављају себе и свој тим.

Само због таквог односа према послу, настављамо да растемо:

Руски приходи од почетка године. Прошле године - 5 714 423 529 и

Подаци из Додо ИС се ажурирају у реалном времену.

Колико "Додо Пизза" зарађује

Просечна сума наших мрежних пицерија је 3 године. За све време мреже, ниједна пицерија није затворена због ниског профита.

У могућности смо да зарадимо не само у великим и богатим градовима, већ иу малим. Ево неких бројева из наших финансијских извјештаја:

Пица франшиза

Пансионске франшизе су високи степен вјероватноће стабилног успеха, због саме природе предузећа. Пицерија, која по својој структури представља прилично демократски естаблишмент, бави се производњом производа, који је у међувремену на менију готово свих италијанских ресторана, укључујући и најскупље ресторане. Специфичност франшизе за пиззу изражена је у брисању јасне разлике између установа ове врсте и ресторана. У великој мери је то због присуства у менију пицерије великог броја таквих судова као супе и салате.

Привлачност франшизе за пиззе за руског предузетника је због чињенице да овај сегмент у руским градовима значајно заостаје за нивоом развоја сфере у европским престоницама и великим градовима. Профитабилност пословања заснива се и на минималној величини трошкова производње и на високом нивоу коначне цене производа.

Додо Пизза франшиза

Пица франшиза "Додо Пизза" је понуда једне од најуспешнијих и активно развијајућих франшиза на територији Руске Федерације. Успех франшизног програма компаније заснива се на употреби комплексног и свеобухватног пословног система који пружа предузетницима такве ефикасне алате као менаџмент и маркетинг систем, технологије и софтвер који су оријентисани на франшизу.

Да би покренули пројекат за ову франшизу за пиззу, потребно је око 3 милиона рубаља, прецизне количине се одређују у зависности од формата понуде. Пословање карактерише профитабилност, границе од којих 10-25%. Период потребан за повраћај инвестиције - од 12 месеци. Висина улазне накнаде - 350 000 рубаља. Обим надокнада зависи од времена у којем компанија послује: током прве године - 3,5%; од друге године рада - 5%. Након закључења уговора, франшизи се мора обучити у Сиктивкару. Кухиња - 60 - 70 квадратних метара. м. Морате такође имати малу удобну собу.

Пизза Јонес франшиза

Франшиза за пице "Папа Јонес" је понуда истополне компаније основане 1984. године. До данас је број предузећа отворених по франшизном уговору 26, док има 45 предузећа.

Величина паушалне суме, пријем, допринос - 35 000 рубаља. Проценат надокнаде износи 7,5%. Ексклузивна права за коришћење бренда у региону повезана су са плаћањем од 7.000 долара за сваку тачку. Обим инвестиција је од 8.000.000 до 12.000.000 рубаља. Захтјеви за просторије франшизе: површина - од 100 квадратних метара. метара

Погледајте листу франшизе пица. На овој листи одабрано су само оне најповољније у условима и повраћају франшизе за пиззу. Сваке године пица постаје све популарнија. Недавно, то већ представља озбиљну конкуренцију за ресторане за брзо храњење.

Ако вам се свиђају франшизе са листе, а желите да сазнате више о томе, молимо контактирајте директора франшизе. Његове контакте можете лако пронаћи на интернету.

Отворити франшизу ресторана пица је много лакше у смислу трошкова материјала и рада него покушати сами да започнете пословање од нуле. Пробајте и осећате квалитетну подршку франшизе у решавању организационих проблема. Пословни план који вам може помоћи да учините да ваш рад на франшизи за пиззу буде пријатан и, што је најважније, профитабилно.

Молимо погледајте видео преглед франшизних пица:

Списак франшизних пица

Испод смо одабрали за вас неколико франшизних пица за које вас можда занима. Прочитајте их.

Top