logo

Антикафе је посебан формат институција који се користе за састанке, рад и културну рекреацију. У њему, посетилац плати за забаву, а све остало је бесплатно. Кафе мени се састоји од бесплатне кафе и чаја, чоколаде, крофних и слаткиша. Такође, посетиоци могу слободно доносити храну са собом или их наручити преко услуге испоруке у другом објекту.

Антикафе као посао: циљеви и користи

Главни извор прихода институције је исплата током боравка. Стандардна цена за један минут износи 1,5-2 рубља.

Сврха пројекта антикафе: добитак пружањем платформе за различите забаве, помоћ старт-уп-у, едукативним и забавним услугама, социјални рад.

Предности институција:

  • антикофазна атмосфера, оригиналност и релативно мала конкуренција;
  • недостатак сопствене кухиње;
  • добит од посета, не од броја налога;
  • ниски трошкови одржавања;
  • узајамно корисна сарадња са услугама доставе, пословним тренерима, музичким групама итд.

Циљна публика

У зависности од сврхе посете установе, циљна публика ће се схватити као:

  • посетиоци који су дошли у кафић да одрже састанак, раде у слободној атмосфери, користе бесплатан приступ интернету, гадгетс за допуну итд.;
  • млади људи који су дошли на мајсторску класу, концерт, играти игре, опустити се и забавити се.

Просечна старост посетилаца је 25 година.

Анализа тржишта

Велика дистрибуција антикафа почела је 2012. године. Од краја прошле године, отворено је неколико стотина таквих објеката у више од осам земаља свијета. Највећи број отворених понуда у Русији и земљама ЗНД.

Главна количина антикафе отвара се на франшизи. Највеће мреже у Руској Федерацији:

  • Некафе - 22 установе у Руској Федерацији и Казахстану;
  • Јеффреи'с Цоффее / Нев Иорк Цоффее - 20 установа у Руској Федерацији и Украјини;
  • Диал - 11 локација у Украјини, Русији, Словенији и Великој Британији;
  • ТимеЦлуд - 4 институције у Руској Федерацији.

Већина независних установа се отвара у великим градовима, а франшизе су честе.

Међу главним конкурентима:

  • други антикафе;
  • соработка.

Како отворити антикафе? Где да започнем?

Правне нијансе

Правни аспекти отварања антикафа односе се на добијање потребних дозвола и лиценци:

  • регистрација физичког или правног лица;
  • регистрација знакова кафеа;
  • Програм контроле производње (ППЦ);
  • дозволу СЕС-а;
  • захтеви Државне ватрогасне службе.

Како организовати властиту испоруку јапанских јела? Прочитајте у нашем чланку.

Да бисте отворили анти-кафић, морате регистровати једног трговца или друштва са ограниченом одговорношћу.

  • 92.51 (активности клубских институција);
  • 92,72 (друге активности у слободно вријеме).

Предузетничке активности морају бити регистроване у ИФТС.

ЦПД је документ санитарно-епидемиолошког законодавства Руске Федерације, где су детаљно приказане санитарно-епидемиолошке (превентивне) мере [подаци о преводу] стварном локацијом објекта и поштовање санитарних правила.

Такође је неопходно посјетити Државну ватрогасну инспекцију, гдје ће се провјерити просторија за усклађеност са сљедећим регулаторним актима:

  • СНиП 21-01.-97 (Противпожарна сигурност зграда и објеката);
  • СП1.13130.2009 (путеви и излази за евакуацију);
  • СП2.13130.2009 (Обезбеђивање ватроотпорности објеката);
  • СП3.13130.2009 (систем упозорења и контроле);
  • СП4.13130.2009 (евакуација људи у случају пожара, ограничавање ширења ватре на објектима заштите);
  • СП5.13130.2009 (аутоматске противпожарне и противпожарне инсталације);
  • СП6.13130.2009 (Електрична опрема. Захтјеви ПБ).

Избор собе

Место анти-кафе мора бити одабрано према следећим параметрима:

  • линија кућа: прва или друга;
  • близина јавног превоза или метроа;
  • доступност паркирних мјеста;
  • присуство моћне наменске електричне мреже, канализације, водоснабдијевања;
  • стање собе;
  • ток клијента.

Најуспешнија локација анти-кафеа је централна подручја града и насеље са пословним центрима и камповима. Наравно, изнајмљивање на таквим местима бит ће знатно скупље него на периферији или у стамбеним зонама.

Радно време

Начин рада анти-кафе треба да буде направљен узимајући у обзир кретање посетилаца. У почетној фази, распоред рада ће бити оптималан од 10:00 до 22:00. Даља анализа корисности собе ће показати гдје је потребно смањити време, а где - да се повећа. Ако установа није у потрази ноћу, онда нема смисла радити 24 сата.

Систем за бележење времена боравка може се организовати на два начина:

  1. ручно рачуноводство: администратор бележи време доласка посетиоца и даје му број. Овај систем се користи са системом плаћања по сату;
  2. електронско рачуноводство: клијенту се издаје електронска картица на којој се евидентира вријеме боравка.

Намештај и опрема

Потребан намјештај, опрема и опрема, узимајући у обзир површину просторија од 95 квадратних метара:

  • пет столова;
  • четири софа;
  • две столице;
  • осам поуфова;
  • један бар цоунтер;
  • десет слика;
  • фиктурес.

Кухиња декорација антикафе:

  • један кухињски апартман;
  • два кухињска стола;
  • две столице.
  • једну конзолу за игру;
  • један стационарни рачунар;
  • књиге, новине, часописи;
  • један караок;
  • два лаптопа;
  • један пројектор;
  • боард гамес;
  • МФП.
  • једна апарат за кафу;
  • један фрижидер;
  • пешкири за једнократну употребу;
  • један тостер;
  • посуђе

Запошљавање особља

Списак запослених:

  • директор - 1 особа;
  • администратор, конобар и аниматор у једној особи - 2 особе;
  • специјалиста за чишћење - 1 особа (хонорарно);
  • специјалиста промоције - 1 особа;
  • Рачуновођа (оутсоурцинг могуће) - 1 особа.

Укупан број запослених - 6 особа.

Захтеви за кандидате:

  • активна животна позиција;
  • високе вештине комуникације;
  • искреност;
  • дисциплина.

Услуге

Индикативна листа услуга:

  1. Останите у бесплатном простору.
  2. Обезбеђивање бесплатног ВиФи-а.
  3. Изнајмљивање едукативне и забавне опреме.
  4. Цоворкинг.
  5. Забавни програми.
  6. Бесплатне посластице.
  7. Резерве табеле, игре.
  8. Одржавање разних догађаја:
  • турнири за игре на стази;
  • концерте;
  • психолошка обука;
  • радионице за производњу рукотворина, керамичке флористике, сапун за кухање итд.

Промоција антикафе

Најбоља рекламна кампања против кафе је уста. Задовољни посјетитељи вјероватније деле информације о институцији са својим пријатељима или, на примјер, објављују фотографије на друштвеним мрежама.

Начини привлачења нових купаца:

  • оглашавање у локалним медијима, транспортно оглашавање;
  • дистрибуција промотивних летака;
  • оглашавање у друштвеним мрежама;
  • међусобна сарадња са службама за достављање хране, такси, аниматори, локални музички извођачи;
  • учешће на различитим старт-уп форумима итд.

Финансијски план

Прорачуни показују приближни трошак просечног руског града.

Једнократни трошак

Неповратни трошкови ће се састојати од набавке намештаја, уређаја, прибора и сл.:

  1. 5 табела. Укупни трошак износи 17,5 хиљада рубаља.
  2. 4 софас. Укупни трошак је 80 хиљада рубаља.
  3. 2 столице. Укупни трошак износи 24 хиљаде рубаља.
  4. 8 поуфс. Укупни трошак износи 19,2 хиљада рубаља.
  5. 1 бар цоунтер. Цена - 40 хиљада рубаља.
  6. 10 опреме. Укупни трошак износи 15 хиљада рубаља.
  7. 1 кухињски сет. Цена - 12 хиљада рубаља.
  8. 4 столице. Укупни трошак износи 4,8 хиљада рубаља.
  9. 1 прање. Цена - 2,5 хиљада рубаља.
  10. 1 микроталасна. Цена - 5 хиљада рубаља.
  11. 1 апарат за кафу. Цена - 18,5 хиљада рубаља.
  12. 1 фрижидер. Цена - 17 хиљада рубаља.
  13. 1 тостер. Цена - 1,5 хиљада рубаља.
  14. Чаше за чај и кафу. Укупни трошкови су 5 хиљада рубаља.
  15. Књиге Укупни трошак износи 15 хиљада рубаља.
  16. 2 телевизијског панела. Укупни трошкови су 50 хиљада рубаља.
  17. Караоке Цена - 22 хиљада рубаља.
  18. Боард гамес. Укупни трошак износи 21 хиљада рубаља.
  19. Игра конзола. Цена - 20 хиљада рубаља.
  20. Пројектор. Цена - 12 хиљада рубаља.
  21. 2 лаптопа и 1 десктоп рачунара. Укупна цена је 51 хиљада рубаља.
  22. 10 слика. Укупни трошак износи 20 хиљада рубаља.
  23. МФП. Цена - 6 хиљада рубаља.
  24. Поправка и дизан. Цена - 250 хиљада рубаља.

Укупан износ једнократних трошкова - 732 хиљада рубаља.

Понављајући трошкови

  1. Изнајмљивање собе величине 95 квадратних метара са приступом Интернету и месечним рачунима за комуналне услуге износи 80 хиљада рубаља.
  2. Плата особља и сродних одбитака - 70 хиљада рубаља.
  3. Трошкови амортизације - 5 хиљада рубаља.
  4. Порези - 10 хиљада рубаља.
  5. Потрошни материјал - 20 хиљада рубаља.
  6. Часописи, новине - 3 хиљаде рубаља.

Укупан износ поновљених трошкова је 188 хиљада рубаља.

Сваке године франшизинг све више добија замах и постаје популаран елемент пословања. Нудимо вам преглед франшиза познатих кафанских кућа.

Очекиване посете

Очекивани дневни проток купаца на сваких 100 хиљада становника града је 35 људи.

Просјечно вријеме боравка једног клијента у антикафе-у је 2 сата.

Просјечан број изложби, групних догађаја, мастер цлассес, презентација и других јавних догађаја је 12.

Период повратка и профитабилност

Период враћања се рачуна као однос једнократних трошкова до месечне добити.

Месечна зарада је разлика у месечним приходима и расходима.

Месечни приход је производ дневног прихода за број радних дана у месецу.

Узимајући у обзир попуст за сваких 2 сата боравка, онда ће посетилац платити 210 рубаља

ЕД = 35 људи * 210 рубаља = 7,35 хиљада рубаља.

Месечни приход = 7,35 хиљада * 30 дана = 220,5 хиљада рубаља.

На основу прецизне тачке, минимални профит треба да буде 188 хиљада рубаља.

Месечна зарада = 220,5 хиљада - 188 хиљада = 32,5 хиљада рубаља.

Период враћања је 1,5 године.

Профитабилност пројекта је у распону од 15-20%.

Могући ризици

Прије него што отворите антикафе, предузетник мора размотрити могуће ризике који могу довести до губитка угледа и финансијских губитака.

Могући ризици приликом отварања антикафе:

  • недостатак "финансијског јастука". Предузетници који имају скроман почетни буџет често не остављају одређени део новца за исплату текућих обавеза и покривају непредвиђене губитке;
  • ниска појава;
  • некомуникативни посетиоци;
  • питања безбедности;
  • попуњавање људских права са супротстављеним интересима или узајамном непријатељством.

Шта је антикафе и како га правилно отворити?

Обично идемо у кафић да једемо, попијемо кафу или се добро забавимо.

Ако су сви навикли на традиционалне угоститељске објекте, онда реч "анти-цафе" и даље покреће много питања међу нашим суграђанима. Ово је релативно нови формат институција, који још није успео да "достигне" многе регионе.

Карактеристика рада

Слободан простор, временски кафе, временски клуб - ово је име анти-кафеа. Такви објекти се разликују од обичних ресторана у којима посетиоци не плаћају оброке, већ за вријеме проведено у минути или сату. Али за чај, кафу, безалкохолна пића и слаткише, напротив, није потребно плаћати. По жељи купци могу донијети своје пиће и храну, као и наручити готове оброке у служби за испоруку.

Јело није нешто за шта посјећују институције овог формата. Ово је простор за пријатан боравак, комуникацију, размену креативних идеја. Овде можете читати, играти плочу или видео игре, гледати филмове, учествовати у мајсторским часовима, наћи занимљиве људе да разговарају и чак са новим пријатељима. Овде долазе креативни људи, фрееланцери који желе да раде у мирној и пријатној атмосфери, као и активне младе људе. Ово је обично територија без пушења и алкохола, мада постоје варијације мјеста с нарком.

Потребни документи и дозволе

  • Регистрација правног лица или СП.
  • Уговор о закупу.
  • Дозвола за санитарну службу.
  • Ватрогасна овлашћења.
  • Ако имате кухињу, потребна вам је дозвола за производњу и продају хране.
  • Уговор за дератизацију, дезинсекцију и дезинфекцију за презентацију регулаторним органима.

Можете да гледате занимљив интервју са власницима таквог бизниса о његовој организацији на следећем видео снимку:

Избор локације

Са локације било које институције зависи углавном од броја посјетилаца, а самим тим и од његовог профита. Морате схватити да што боље место, то ће се скупити коштати за изнајмљивање. Према томе, у овом питању је важно пронаћи средњу терену.

Вреди пажња на околину. Прва или друга линија кућа, близина јавног превоза и метроа, присутност паркинга - све ово ће бити дефинитиван плус. Али не би требало бити превише бучно, јер људи желе да раде и комуницирају у опуштеној атмосфери. Ако мирно место није пронађено, требало би да водите рачуна о добром изолацијом буке. Добро је, ако у близини нема институција сличног облика, то ће помоћи избјегавању конкуренције.

Важно је обратити пажњу на карактеристике поправке. Зграда треба да има неометан рад свих комуникационих система: струја, водовод, канализација. Посетиоци гледају на изглед зграде у којој се налази установа. Требало би изгледати уредно и презентивно.

Собна декорација

За отварање ће бити потребна довољно велика просторија - најмање 100-150 квадратних метара. м. Око 30-50 квадратних метара. м ће морати да узме под складиште, купатило, гардеробу. Сва остала места је пожељна да се направи разлика између неколико тематских зона, најмање 2 или 3.

За посао, приватне разговоре и преговоре, можете организовати малу удобну собу. Пространа дворана - за концерте, презентације, изложбе, семинаре, гледање филмова. Ако је кафић декларисан као породични, онда је потребна дечија соба, где ће деца моћи да играју, извлаче и учествују у мајсторским часовима.

Дизајн антикафе је од велике важности. Угодно, па чак и мало кућног окружења чини одмор и опуштање. Импресиван проценат циљне публике су креативни људи. Због тога унутрашњост може бити незнатно неформална, али не одвлачи пажњу од тока посла.

Намештај и опрема

Намештај, неопходна опрема, инвентар, декоративни предмети - све ово мора бити одабрано, фокусирајући се на предмет институције, његову циљну публику и област. Ово је универзални минимум који вреди купити за просечан антикафе. Ова листа се може проширити или смањити по сопственом нахођењу:

  • столови (најмање 4-5 комада и најмање 1 велики стол за 15-20 људи);
  • софама, фотељама, поуфовима, столицама, уопште, све о чему ће посетиоци седети;
  • вешалице или гардеробе, сталци;
  • бар цоунтер, ормари;
  • кухињска опрема: апарат за каву, електрични котли или термопот, мали фрижидер, микроталасна пећница;
  • кухињска опрема: пластична јела, чаше за кафу и чај, пешкири за једнократну употребу итд.;
  • декор предмети: јастуци, слике, фигурице.

Поред тога, организатор треба водити бригу о одмору гостију. Да бисте то урадили, морате купити едукативну и забавну опрему и сродну опрему. Ово је:

  • књиге и часописи;
  • конзоле за игре;
  • ТВ са великим екраном, двд плаиер;
  • неколико десктопа или лаптопа, ви-фи рутер, пуњачи за телефоне;
  • караоке систем;
  • опрема за децу: лоптице, играчке, загонетке, пластелин, боје са албумима;
  • активне игре: пинг-понг, стони тенис, пикадо, твистер;
  • Одбор и интелектуалне игре: лото, монопол, шах, бацкгаммон.

Потребно особље

По правилу, у антиквима гости служе сами. Због тога, не морате унајмити особље кухара и конобара. Администратор отвара кафић, поздрави госте, ако је потребно, говори о правилима и карактеристикама рада, нуди пиће и слаткише. За малу установу, један администратор или два који раде у смјенама је довољан.

Окупљања се обично одвијају мирно. Али у случају непредвиђених ситуација, на примјер, ако један од посјетилаца одлучи да прекине "сув закон", потребно је обезбеђење (собни контролер). Такође морате ангажовати чистача за скраћено радно време или уговор са компанијом за чишћење. Рачуноводству може бити поуздана самостална или оутсоурцинг компанија. Одговорности директора уметничког директора и специјалиста за односе са клијентима често преузима менаџери.

Како отворити тачку издавања налога онлине продавница, погледајте овдје.

Политика цена и формирање асортимана

Просјечна цијена по минуту проведена у кафићу износи 1,5-2 рубле (око 2 рубле / минута у првом сату, 1-1,5 рубле / минута за сљедећи пут). У неким институцијама можете купити карту за цео дан. Цена такве карте варира од 250 до 500 рубаља (радним данима је јефтиније него викендом, попусти се дају и школарцима и студентима). Ако желите, можете створити потпуно нови рачунарски систем.

Шта ће бити укључено у цијену? Клијент има приступ производима, тако да он може узети све што жели. Распон би требало да укључује неколико врста квалитетног чаја и кафе, не заборавите на шећер. Слаткиши се пију на пиће: колачићи, вафли, марсхмалловс, слаткиши, чоколадне шипке, мини-муффинс. Није препоручљиво купити сувише скупе и кварљиве производе, као што су колачи и пецива. Али, превише штедње на овој ставки потрошње, куповину најјефтинијих слаткиша, такође није вриједно.

Неће бити практично никаквог профита од додатних услуга. Присуство различитих догађаја на бази анти-кафеа укључено је у цену плаћених минута. Ви-фи, књиге, конзоле за игру, рачунари - клијент може бесплатно користити и све ове.

Оглашавање места

Данас многи сазнају о институцијама овог формата са Интернета. Због тога је неопходно фокусирати се на стварање добре веб странице, као и на оглашавање на друштвеним мрежама, локалним форумима, блоговима. Не занемарујте друге начине оглашавања. То су знаци, огласи у медијима, дистрибуција летака.

Један од најбољих начина за привлачење циљне публике је уста. Ако неко воли институцију, дефинитивно ће причати пријатељима о томе. Да би се то урадило, препоручује се редовно организовање различитих догађаја: чађне церемоније, куће, пројекције ноћних филмова. Тајна многих популарних антикафе управо у великом броју занимљивих догађаја. Не заборавите на систем попуста и пријатних бонуса за рођендане, редовне купце, велике компаније. Различити системи подстицаја добро функционишу, на пример, за упућивање пријатеља.

Укупни трошкови и процењена добит

Да кажем са апсолутном прецизношћу, колико ће профит донети институција и колико ће се брзо исплатити, то је немогуће. Због тога је потребно фокусирати на просечне бројке, које ће се разликовати у зависности од региона, града, величине кафеа, локације, тема и многих других фактора.

Једнократни трошкови за малу установу у малом и средњем граду:

  • Куповина намештаја, опреме и инвентара - 450 000-500 000 рубаља.
  • Обнова и декорација објекта - 50 000-100 000 рубаља (уколико су потребна велика поправка, трошкови ће се знатно повећати).
  • Изнајмљивање простора од око 100 квадратних метара. м. у малом граду (са плаћањем комуналних услуга и Интернета) - око 50.000 рубаља.
  • Плате запослених - 70 000-80 000 рубаља.
  • Месечна плаћања пореза - око 10 000 рубаља.
  • Оглашавање, телефонска комуникација - 5 000-10 000 рубаља.
  • Производи и потрошни материјал (канцеларијски материјал, пешкири, посуђе) - око 20 000-25 000 рубаља месечно.

Ако одаберете право место, просечан број посјетилаца ће бити 50-60 људи дневно. Просечно време боравка сваког госта је 1,5-2 сата (просјечни рачун је 200 рубаља). Дакле, месечни приход малих кафића у региону биће око 200 000-300 000 рубаља, а профит узимајући у обзир месечне трошкове - 60 000-150 000 рубаља. С обзиром на једнократну цену, рок отплате је 9-12 месеци.

Са правилним приступом, пројекат може бити прилично успешан. У будућности, постоји могућност експанзије, а тиме и повећање профита.

Шта вам треба за антикафе: пословни план

Главни разлог зашто се откриће антикафе сматра занимљивом идејом за мали бизнис је релативна новина концепта. Прва институција таквог плана рођена је недавно, 2011. године, а од тада анти-кафе није имао довољно времена да се прошири како би постао уобичајен.

Конкуренција на тржишту у поређењу са традиционалним угоститељским објектима је веома мала. Људи се привлаче свима новим и необичним, тако што се са оригиналним приступом и компетентним улагањем средстава, анти-кафе може бити извор добрих зарада. Да не спомињем неограничене могућности за нове утиске, познанике и друге позитивне ствари.

Шта је антикафе, и зашто је то "анти"?

Основна разлика у формату антикафа из уобичајеног кафића или ресторана сведена је на једноставан принцип: клијент не плаћа за храну, већ за време проведено у ресторану.

Храна није често другачија: основа менија је чај, кафа и слаткиши. Све ово се пружа гостима у неограниченим количинама - како кажу, једу колико год желите. Што се тиче више задовољавајуће хране, пуно зависи од политике вашег будућег успостављања. Неке кафане припремају исте сендвиче, салате и друга јела, али за додатну накнаду.

Следећа карактеристика овог формата је присуство у асортиману игара на плочи и забавних програма.

Посетиоци упознају, забављају се, играју, уживају у угодној и опуштеној атмосфери. Стога, антикафе би требало да буде занимљива алтернатива кућним окупљањима, и то је у вашој моћи да то учините.

Ко ће бити занимљив?

Наравно, антикафе одређена публика: ова опција није погодна за све.

Већина посетилаца:

  • студенти у средњем или вишем образовању
  • фрееланцери.

Прве ће привући повољне цене и могућност да се са лакоћом проведе, игра и направи мало буке, што није прихватљиво у сваком кафићу уобичајеног формата.

Фрееланцери ће потражити опуштену атмосферу и бесплатан Ви-Фи: неко код куће не може да се повуче, али неко само жели разноврсност.

У сваком случају, сакупљати велике компаније којима је потребно удобно мјесто за састанке.

С друге стране, такође није вредно потпуно искључити "озбиљне" категорије грађана. Ако стварате погодне услове за пословне састанке у анти-кафеу - рецимо, опремите засебну, тиху собу за ово - има много који желе да искористе ову опцију.

Како отворити антикоферију и где да започне израду пословног плана?

Ако је ваше предузетничко искуство мало, а анти-цафе је ваш први пројекат, има смисла размишљати о могућности куповине франшизе. Ово ће у великој мери олакшати ваш рад у почетној фази. Можете рачунати на значајну помоћ франшизе у књиговодству, суптилности везане за рад и друга питања.

Али ако сте и даље одлучни да се бавите сопственим - запамтите следеће важне тачке:

  • За почетак, вреди размишљати о томе шта ће бити врхунац ваше антикафе, како ће се то разликовати од конкурентских институција.

За ово је најкориснија ствар проучавање тржишта вашег града и размишљање о томе шта недостаје постојећим институцијама.

Можете гурати госте као оригиналне догађаје који се не држе негде другде, као и нестандардни распоред рада, награде, специјални попусти и бонуси.

Изађите са појединачним чипом који вам је јединствен: можда ћете имати огромне акварије, или можете трчати око живог мачета, или ће се на улазу одржати необична лутрија.

  • Прва ствар на коју треба да станете је соба.

За почетак, одлучите о локацији: требало би да буде што ближе центру или мјесту са великим прометом. Истовремено, не би требало да отвара антикат у близини конкурентних институција.

Наравно, велика соба са разним собама представља велики плус за вас, али се и даље у почетним фазама препоручује да останете у малом простору са могућношћу експанзије у будућности. Али, чак иу најроматнијем анти-кафићу мора бити доступна простор за администратора (може се послужити као остава) и купатило.

Гостинска соба - посебно ако је само једна - требало би да буде пространа. Ниједна компанија неће бити задовољна изгледом да седи један поред другог са странцима и стално виче над њима.

  • Али дефинитивно није вредно штедње - то је на дизајну и декор вашег кафића.

Запамтите, ако у уобичајеном угоститељском објекту клијент пре свега процијени кухињу, онда у анти-кафићу само једно је важно за њега - како му је угодно.

То је визуелна компонента - која ће заинтересирати публику и изазвати жељу да се поново појави. Неуобичајене столице, висећи тепихе, јастуке, слике, занимљиви елементи декора - све ово ће постати важан део вашег јединственог стила.

  • Најпопуларнији радни распоред анти-кафе покрива вријеме од средине дана до 22-23 сата.

Ово је због чињенице да је ово оптимално време за посјету институцији, како студентима, тако и радницима. Истовремено, можете одабрати други распоред: на пример, округли режим ће се играти у ваше руке и истакнути међу конкурентима, јер је ова опција мање присутна.

Али овај пут има минус: са таквим режимом без помоћи администратора не можете учинити, а ви ћете морати укључити његову плату у висину трошкова.

Пример пословног плана антикафе

Дакле, део ваших трошкова троши се на изнајмљивање собе, њено реновирање, уређење ентеријера. Размотрите одвојено потребне реквизите.

Потребан вам је сљедећи минимум опреме:

  • Потребан минимум кућних апарата: фрижидер, микровална, хладњак, апарат за каву;
  • Неколико табела - њихов број зависи од величине собе. Не заборавите на табеле за администрацију;
  • Плоча и пројектор за могућност гледања филмова
  • Уређај за дистрибуцију ВиФи уређаја;
  • Климатизација.

Намештај и остало:

  • Столице;
  • Фотеље;
  • Дивани;
  • Одвојени ормари или стојећи вешалице за вешерну одећу;
  • Прибор за јело, посуђе;
  • Књиге и игре на плочи.

Особље

Са дужностима администратора, можете сами управљати и можете пронаћи смјену. Администратор поздравља госте, припрема их, прихвата плаћање, пружа гостима све што им треба. Боље је ако постоји више администратора да прате налог.

Ако у свом кафићу, поред слаткиша, пружају и друга јела, бит ће вам потребна особа одговорна за њихову припрему.

Морате имати једног или два стражара који ће вас моћи осигурати од клијената који не желе да плате новац и друге проблеме који настају.

Обрачун

Стандардна цена коју већина анти-кафеова користи је 1, 5 рубаља у минути. Такође постоје варијације, на пример, 2 рубле у минути у првом сату, и 1 рубаља за све наредне минуте. Постоје и заједничке опције са фиксном улазницом - време које гост проводи у кафићу није ограничено.

На пример, можете унети ниже стопе током дневних сати, што ће несумњиво изгледати атрактивно за студентску публику.

Израчунавање инвестиције

Количина зависи од многих фактора, у распону од локације и површине просторије до изабране технике.

Неопходно је узети у обзир трошкове који ће се догодити месечно:

  • Рент;
  • Утилитиес;
  • Храна и пиће;
  • Плата администратору и другим запосленима;
  • Интернет;
  • Мала кућна потреба: детерџенти, папир, итд.

У сваком случају, током нормалног рада установе (просечна потрошња соба) пројекат ће се исплатити у целости за годину дана. Али, наравно, за постизање таквог резултата мораће се уложити напор - укључујући и оне везане за оглашавање.

Оглашавање

Наравно, главна ствар коју треба нагласити приликом ширења информација о отварању институције је Интернет.

Заједнице у друштвеним мрежама ће вам помоћи да добијете прве купце, а онда ће се ланац наставити и све више и више нових гостију ће почети да гледају на светло.

Наравно, не би требало занемарити и друге врсте реклама: флајери и огласи у новинама ће учинити.

Битан плус за вас биће могућност организовања анти-кафића унутар зидова:

  • тренинге
  • мастер цлассес
  • концерте локалних група
  • и друге занимљиве активности.

Не заборавите да оглашујете и корпоративне празнике, понудите да прославите рођендане испод крова. Временом, када сазнају о вама, велика реклама више неће бити потребна, али у почетку иницијатива неће бити сувишна.

Предности и слабости овог посла

Недвосмислене предности укључују сљедеће:

  • Оригиналити и недостатак велике конкуренције;
  • Значајна уштеда на храни: можете сами добити с слаткишима;
  • Могућност гарантирања новца, чак и ако купац не наручи ништа;
  • Могућности за узајамно корисну сарадњу: на примјер, са групама које проводе своје концерте унутар ваших зидова, и тиме привлаче посјетитеље.
  • Тешкоће с бројањем времена које клијент проводи у антикафе. Па, ако постоји могућност коришћења картица са чиповима, иначе постоји велики ризик од збуњености;
  • Прилично уски круг циљне публике (углавном младих);
  • Потреба да константно привлачите посетиоце на тематске догађаје, иначе је вероватно да ће гости преферирати слободан кауч код куће.

Наравно, овај доходак није упоредив са оном који се може добити од уобичајеног ресторана, али је привлачан почетним инвестицијама.

Отварање антике - добар почетак, у стању да отвори врата свету већих могућности.

  • Подели са пријатељима:

Као овај чланак? Претплатите се на ажурирања сајта путем РСС-а или будите спремни за Фацебоок, ВКонтакте, Одноклассники, Гоогле Плус или Твиттер.

Претплати се на ажурирања путем е-маила:

Добар дан, отворили смо 4 антиквефе од 2012. године у Москви. Постоји неколико коментара. Скуаре 150 кв.м. - Ово је стандардна област антикафе, са великом површином у првој години или две изузетно је тешко управљати и испунити. Округли је изузетно важна компонента. Ово је сјајна конкурентна предност и разлог да дођете до вас у било ком тренутку. Да, људи ће понекад спавати на софама, али за антику то је нормално. И ноћи за викенд ће бити гужве, буквално 1-2 посјетитеља већ исплаћују трошкове запосленог. Били смо први противник у Русији који је почео да ради на таквом распореду и то вреди! Особље. Неопходно је да ћете бити присутни на послу, али не и све време, власник не би требало да буде роб за посао. Администратори су потребни, немојте заборавити да запослени морају да буду најмање 2 или чак 3-4 (са површином од 150 квадратних метара). По трошковима отварања можете отворити институцију за милион рубаља. цоол место у Москви 1,5-2 милиона. Иако пуно зависи од неопходних поправки, простора и најма. Рачуноводствено време. Картице су добре, систем лојалности са таквим картицама је много пута бољи, опет смо први који организујемо такав систем и побољшава ефикасност, повратак госта, уста. У чланку се помиње куповина франшиза. Сада постоје 3,5 мреже које га продају (0,5 Диал, које у Русији више не жели да се отвара). - постоји такво поређење франшиза - ввв.тимецлуб24.ру/сравнение-франсхиз-тајм-клубов-антикафе-тајм-кафе/

У нашем граду није отворен ниједан анти-кафић, а први је затворен, у коме се одвијала кружна операција. Наравно, то није чињеница, али се трошкови нису исплатили, јер су ноћу млади били у ноћним клубовима, а установа је била у стању мировања, плата за ноћне смјене морала је бити плаћена за нешто друго и друге трошкове, респективно. Можда је проблем лош маркетинг, али се ипак испоставило овако.

Да, маркетинг је, по мом мишљењу, најважнија ствар у овом послу. Објаснићу зашто. У почетку, наравно, ефекат је нешто ново, сви желе посјетити ново мјесто, ако је мали град, ако је потребна рекламна кампања или акција. То јест, прва година и даље може опстати на овоме. Али више - само са разумним менаџментом, да непрекидно изазивају интересовање за нове акције и догађаје. Да, Николај је написао исту ствар. А ако не радите у том правцу, брзо ће се угасити.

Сада сам сарађивао са администратором и помоћником менаџера. Стално смо дошли до неких догађаја, тематских забава, како бисмо привукли нове људе, јер је анти-кафе дуго нови, а конкуренција у овој области је врло висока. Мени са храном није уведен, допуштамо да га доведемо, јер једноставно немамо место за кухињу, али ту су и хоокахови, они су у великој потражњи. За накнаду, наравно. Имамо бесплатан чај, кафу и разне врсте колачића. Такође, наш чип је присуство играчких конзола. Обично велике групе ученика окупљају оне који желе да разговарају, али немају место за то. Може се рећи да је ово пословање сезонско: у зимском периоду има много људи, јер је хладно напољу и нема могућности да седне у парку, на насипу или било где другде.

У нашем граду (милион плус града), немогуће је пустити анти-кафић. Прегледао сам доста информација на Интернету, разговарао са пријатељима из области исхране и схватио да морам да ризикујем. Антикафе људима нуди занимљиву идеју, необичан дизајн институције, али такмичење са уобичајеним кафићима и ресторанима је и даље нереални задатак. Недостатак конкуренције у овом сегменту је апсолутни плус, али наши људи иду на уобичајена места, наручују своју уобичајену храну и нудећи им нешто ново, ризикујете да сте погрешно схваћени. Сковао сам неке идеје, али за сад сам их ставио у кутију са кључевима. Хајде да сачекамо сада.

Додајте коментар Откажи одговор

Морате бити пријављени да бисте поставили коментар.

Шта је антикафе: шта то значи, како се отвори

Да ли сте дуго желели да отворите кафић, али се бојите строгих норми Санитарног и Роспотребнаџора? Затим, можда је отварање антикафеа одлична опција за вас. Шта је антикафе? Антикафе је формат установе у којој долазећи купци не плаћају укусну храну и пиће, већ за вријеме које су провели у вашој установи. У таквом кафићу, купци ће платити за сваки минут проведен у институцији, а ви их бесплатно пијте и грицкате, сам кафе је супротан.

У таквом кафићу, за забаву јавности, предлаже се да играју игре на плочи, видео игре, ћаскање или само путују по Интернету. Посјетиоци таквих установа по правилу су млади и девојчице.

Израда пословног плана

Да бисте утврдили какву добит ћете добити, потребно је да направите пословни план са калкулацијама. Наравно, конкретно, ваш профит ће зависити од многих фактора, али можемо процијенити неопходне трошкове и приходе просечним цифрама.

Дакле, шта треба да отворите антикафе? Као почетно улагање потребно је:

  • намештај, инвентар и друга опрема око 350 хиљада рубаља;
  • поправка и дизајн собе за антикафе око 70 хиљада рубаља;
  • папира за отварање око 15 хиљада рубаља.

Укупно за почетак требаће вам готовина у износу од најмање 435 хиљада рубаља.

Следеће месечно ћете морати да трошите новац на:

  • изнајмљивање собе од 70 квадратних метара око 45 хиљада рубаља месечно;
  • плаћање ангажованих запослених око 75 хиљада рубаља месечно;
  • порези од најмање 10 хиљада рубаља месечно;
  • комуналне и комуникацијске услуге око 20 хиљада рубаља месечно;
  • пиће и храну за посетиоце око 20 хиљада рубаља месечно;
  • оглашавање најмање 15 хиљада месечно.

Укупно сваког месеца потрошите 185 хиљада рубаља.

Ако се правилно усмјерите и одаберете добро место за вашу анти-кафицу, сваког дана вас посјећује најмање 55 особа. С обзиром да ће свака бити у просеку сат и по, ваш месечни профит ће бити 226 хиљада рубаља, по цијени од минут и по рублеја. У овом случају, Ви ћете опоравити своју инвестицију након 11 месеци рада.

Ако држите различите странке и рођендане, наравно, профит ће бити већи, а повраћај ће се вратити раније.

Избор собе

Као што се може видети из пословног плана, повећање броја купаца доведеће до већег профита и бржег повраћаја инвестиције. Дакле, шта треба да обратите пажњу када изаберете собу?

Прва ствар на коју треба да обратите пажњу је саобраћај људи на локацији будућег анти-кафеа. Штавише, пожељно је да то није само ток људи, већ већина њих су били ваши потенцијални посетиоци. За ово морате знати ко ће посетити вашу установу. По правилу, главни посјетитељи антикафе су ученици и ученици. Дакле, идеално место за ваше просторије биће суседство већег универзитета или факултета.

Друга важна тачка. Ако се ваши простори налазе у стамбеној згради, сигурно ћете морати водити рачуна о добром звучном изолацијом. Схватате да нико неће бити одушевљен сусједством са бучном институцијом коју млади људи присуствују. Због тога, како би се избјегли сукоби с сусједима, боље је размишљати унапријед како избјећи прекомјерну буку.

Треће. Погледајте около. Ако су таква места већ отворена у близини, онда би требало да имате неку врсту "трик" која ће привлачити посетиоце. Ако нисте измислили овако нешто, онда је боље пронаћи мјесто гдје нема конкуренције у близини.

Четврто. Потребан вам је тоалет за посетиоце. То значи да соба треба да има канализацију, водовод и, наравно, струју.

Пети. Направите занимљив простор дизајна и леп, незабораван знак. Унутрашњост треба да буде елегантна и удобна, тако да посетиоци желе да остану дуже.

Шести. Изаберите собу од најмање 70 квадратних метара. Са мањом површином, имаћете врло мало посетилаца или не желе да вас иду због вас због гужве. Соба је боље зонирана. Изаберите зону за плочу и видео игре, место за разговор и, на пример, место где можете само мирно ћаскати.

Седми. Организовањем дечијег игралишта можете привући посетиоце са децом. Овај приступ ће вам помоћи да повећате профит.

Папир

Како започети отварање антикафе? Наравно, уз регистрацију свих дозвола.

Прва ствар коју треба да урадите је да региструјете власништво. Можете се регистровати као самостални предузетник (ИП) или као правно лице (ЛЛЦ). Израда ЛЛЦ предузећа, ви трошите више времена, морате запослити рачуновођа. Због тога је лакше, боље и брже издавати ИП. Наравно, ако планирате да третирате госте алкохолом, онда направите ЛЛЦ, али алкохол и пушење у таквим установама имају веома негативан утицај на њихов имиџ.

Када дизајнирате ИП, саветујемо вам да исправно изаберете кодове Све-руске класификације типова економске активности (ОКВЕД) како бисте касније избегли проблеме.

Поред тога, морате издати уговор о закупу просторија у коме ће се кафић налазити. Поред тога, потребно је да добијете дозволу од санитарне станице и ватрогасне инспекције. Да бисте проверили да Роспотребнадзор није створио додатне проблеме, обавезно унесите уговоре о дератизацији и дезинсекцији.

Канцеларијска опрема

Антикафе, шта је то? Ово је првенствено мјесто гдје се људи окупљају за одмор. То значи да соба мора бити украшена у складу с тим. Да бисте опремили лепу и привлачну установу, у њему ћете морати купити намештај и декоративне предмете. Наравно, сва опрема треба да одговара стилу институције. Такође ће вам бити потребан другачији инвентар за забаву посетилаца.

Дакле, која је минимална потреба намештаја:

  • столови за малу компанију најмање 5 комада;
  • велики стол 1 комад;
  • софе, фотеље, османлије, столице;
  • гардеробе и вешалице за одјећу;
  • бар пулт и ормари;
  • сталци за игре.

Поред намештаја, потребна вам је и опрема за забаву и забаву гостију:

  • апарат за кафу;
  • котлићи и термопотери;
  • мини фрижидер;
  • многе књиге;
  • видео игрице конзоле;
  • велики телевизори 2-3 комада;
  • двд плаиер;
  • боард гамес;
  • пикадо

Наравно, горња листа није идеална, можете уклонити или додати нешто из ње, прилагођавајући га формату ваше институције.

Шта може интересовати купце

Биће вам веома изненађени да научите да ће најмоћнији елемент привлачења купаца у ваш објекат бити велики избор пића: чај и кафа. А за припрему другог, боље је набавити добар апарат за кафу који ће припремити зрну кафу.

Биће у могућности да привуче аутомате за продају различитих грицкалица и пића на својој антикафе. Поред привлачења купаца, такви уређаји ће моћи повећати своју зараду. До сада је избор таквих уређаја огроман. Постоје и такви уређаји који могу кувати и гријати пицу.

Изузетан начин привлачења купаца биће креирање и промоција група у друштвеним мрежама. У овим групама можете објављивати најновије информације о текућим промоцијама и најавама различитих догађаја и уплоада фотографија прошлих догађаја.

Можете привлачити купце преко СМС-а. За редовне купце можете издати бонус и дисконтне картице.

Шта значи антикафе? Ово је место где се добро проводите, јер посјетитељи плаћају само за то вријеме. Због тога је најефикаснији начин да привуче купце одувек био и висок ниво услуге. То уопште не значи да бисте требали имати префињену кухињу или нешто слично. Биће сасвим довољно да ћете имати пријатну домаћу атмосферу и биће вам искрено драго добродошлицу вашим гостима. Онда ће вас клијенти, који вас једном посећују, поново доћи код вас и довести своје пријатеље.

Одличан начин повећања профита и привлачења нових посетилаца одржаће се различити семинари, радионице, рођендани и студентске партије. Опремање дечије собе, можете привући младе родитеље.

Ћаскање са својим клијентима. Ово ће вам помоћи да знате шта воле и шта не раде. Ово ће вам помоћи у побољшању услуге и, стога, повећати проток купаца.

Размислите о продаји дневних или мјесечних пролазака да бисте посетили своју установу. Такви догађаји ће повећати ваш кредибилитет и привући нове посетиоце.

Наравно, потребно је да дистрибуирате летаке и летаке на местима са великим прометом потенцијалних купаца - у близини универзитета, школа, факултета, у парковима, у близини метроа. Неопходно је имати шарени и незабораван знак. Можда бисте требали наручити оглас на телевизији и радиу. Генерално, стандардне методе оглашавања раде у случају исте необичне институције као што је антикафе.

Особље компаније

Да бисте радили на мјесту као што је анти-цафе, потребно је изабрати младог, активног и креативног особља за рад са клијентима. Дужности администратора ће укључивати састанке гостију, објашњавајући им правила установе. Није лоше, када у ходнику постоји један или два лица (у зависности од прилике посјетилаца) који могу направити компанију за игре за посјетиоце који су дошли сами.

Упркос чињеници да се, по правилу, посјетиоци мирно понашају, добра је идеја да имате стражара или "паничног дугмета".

Поред тога, можете ангажовати чистача или комбиновати дужности администратора и чистача.

Ако сте регистровани као ЛЛЦ предузеће, онда ће вам требати услуге рачуновође. Боље је да не узимате рачуновође у држави, већ да га ангажујете само за извештавање.

Хајде да сумирамо

Сада знате како отворити антикафе. Као што видите, отварање анти-кафеа је много теже од отварања уобичајеног кафића. С обзиром да је ово пре свега клуб интересовања, веома важна компонента успеха биће способност да се окупи око себе тим запослених који ће бити стварно страствени за посао који раде.

Профитабилност овог посла је доста висока и уз правилно организовање, почетна инвестиција ће се исплатити у првој години пословања. Иако овај послови немају изразито сезонско стање, и даље морате имати у виду да ће у топлој сезони купци бити мање него у зими.

Уопште, посао је веома добар, посебно за оне који воле компаније и комуникацију.

Како отворити антикафе у малом граду

Ритам живота модерног града подразумева појаву специјалних клубских институција, где је могуће провести вријеме са сличним људима, организовати састанак или пословне преговоре. Данас западни модел таквих места рекреације постаје све популарнији у земљи. За почетника предузетника, отварање такве институције може бити основа за успешан посао.

Суштина и карактеристике стартупа

Наравно, свако предузеће треба детаљно размотрити и детаљно анализирати. Хајде да покушамо да сазнамо колико ће бити профитан такав пројекат, како отворити анти-кафе у малом граду. Да бисте то урадили, потребно је да сазнате шта ово предузеће представља и колико је широко потенцијално покриће клијената у овој услужној индустрији. Такође је важно процијенити однос позитивних и негативних аспеката у фази имплементације и рада пројекта. На крају крајева, понекад таква анализа ће помоћи да се правилно приђе организацији пословања и изгради сопствени просперитетни посао.

Почнимо са форматом институције. За разлику од уобичајених кафетерија за наше становнике, овдје посетиоци не плаћају поруџбину, већ за вријеме проведено. Као правило, недостатак кухиње и низ алкохолних пића је норма за анти-цафе. Пословна идеја пројекта укључује могућност да гостима пружи бесплатан чај или кафу, као и кондиторске производе и грицкалице. У том случају, ваши гости могу донијети властиту храну и пиће. Ваш циљ је опремање просторија тако да корисници могу удобно провести вријеме.

Да бисте припремили пословни план за анти-кафе, морате узети у обзир парче ваше циљне публике. На крају крајева, људи различите старости и богатства могу постати ваши редовни посјетитељи, укључујући студенте и пословне људе. У сваком случају, обавезно обезбедите сталан приступ гостима Интернет велике брзине.

Такође вриједи размишљати о зонирању простора - опрема неколико сала различитих оријентација помоћи ће привући више клијената. На пример, препоручљиво је опремити одвојена места за састанке, рад и забаву. Сходно томе, опремање сваке собе мора бити одговарајуће за његову намјену. Наравно, важно је провјерити конкурентна предузећа и одредити за себе оптималну локацију институције.

Почињемо са регистрацијом случаја

Размотрите приближну шему акција за организовање вашег бизниса у случају да сте одлучни да отворите анти-кафе. Где започети пројекат, препоручује се искусним предузетницима. Обично морате проћи процедуру регистрације активности у ИФТС-у. За нормално пословање, довољно је регистровати појединачне предузетнике и одабрати поједностављени порески систем (6% бруто прихода). Такође морате да купите и региструјете благајну код пореске службе.

Поред тога, важно је набавити пакет дозвола за обављање активности у таквим организацијама:

  • СЕС (усаглашеност просторија с санитарним и епидемиолошким стандардима);
  • ГПН (испуњавање захтјева за заштиту од пожара);
  • Роспотребнадзор (продаја прехрамбених производа);
  • Локална општина (постављање знакова и рекламирање на отвореном).

Имајте на уму да ће сакупљање свих докумената трајати прилично дуг период и, највероватније, захтијевати обнављање и санацију просторија. Без искуства у ходању по случајевима, могуће је поверити овој организационој сцени стручњацима такве области. Обично за пружање таквих услуга плаћате од 100 до 250 хиљада рубаља. Самоградња из нуле ће коштати много мање и неће прећи 50.000 п.

Основа успеха - избор простора

Такав задатак, како отворити вашу заштиту, захтева веома пажљиву анализу могуће локације институције. Овде морате узети у обзир неколико нијанси одједном. Први је колико је велика концентрација потенцијалних купаца у одабраном подручју. Друга је присуство оближњих конкурентских компанија. И, коначно, погодност локације зграде. Наравно, пожељно је да се изабрана зграда налази у близини кластера универзитета или студентских домова. По правилу, ова категорија грађана може постати ваши редовни посјетитељи.

Хајде сада да разговарамо о техничким карактеристикама просторије и његовом изгледу. Водоводне комуникације, одвод, напојна линија 380 В и топлана треба повезати са зградом. Такви објекти су боље опремљени на првом спрату зграде, али ће и подрум зграде. Пожељно је да простор собе није мањи од сто квадратних метара, јер ће, поред главне хале, бити потребно додијелити простор за купатило, простор за промјену за особље и техничку просторију. Изнајмљивање за површину од 150 квадратних метара. м. ће бити од 80 000 до 180 000 рубаља.

Запамтите, најпрофитабилније пословање са комерцијалне тачке гледишта може бити отварање анти-кафеа, фокусиран на вишенамјенску публику. Другим ријечима, препоручљиво је планирати посјету вашој институцији од стране свих врста људи. Дакле, потребно је пуно посла да довршите правилно зонирање собе. Оптимално је разликовати три главна подручја - заједничку халу, пословну зону цоворкинга и изоловане ВИП собе за пословне преговоре.

Што се тиче дизајна простора, овде би требало да се усредсредите на укусе ваших посетилаца. Ако се изнајмљена површина састоји од неколико засебних соба, можете покушати да одлучите о унутрашњости у различитим бојама, али треба задржати свеукупни стил. Покушајте одабрати трајне, издржљиве и презентивне материјале за завршну обраду и изаберите додатну опрему са посебном одговорношћу. Те мале ствари чине јединствену атмосферу вашег догађаја и дају унутрашњу удобност.

Распоред ходника

Пример пословног плана за анти-кафе мора нужно укључити потпуни опис опреме неопходне за рад клуба, са индикацијом његовог трошка и количине. Штавише, пожељно је систематизовати све што је потребно у одвојеним групама. Дакле, могуће је условно подијелити опрему неке институције у намештај, техничку опрему, инвентар и малу додатну опрему. Листа потребног намјештаја може изгледати овако:

  • сто (1 комад на сваких 20 квадратних метара, условно узети 7 комада) - 21,000;
  • столице (16) - 11.000;
  • софа (8) - 40.000;
  • пооф (6) - 3.000;
  • рецепцију и административну столицу (1) - 70 000;
  • кухиња (2 ормарића са умиваоником и полице за вјешање на врху) - 15.000;
  • полица за књиге (2) - 16 000;
  • вјешалица (4) - 6,000.

На опреми клупског комплекса намјештај ће требати 182.000 п. Такође ћете морати купити неку опрему, на пример:

  • електрични чајник;
  • апарат за кафу;
  • роутер;
  • ТВ и аудио систем;
  • лаптопови;
  • фрижидер

Ова ставка потрошње износиће око 210.000 рубаља. Око 168.000 више стр. треба одложити за куповину разних игара, часописа, књига, јела и малог декора. Дакле, опрема за заштиту од пожара коштаће најмање 560 000 п.

Запошљавање особља

Пре отварања анти-кафеа, пословни план - у малом граду - ово је нарочито важно - мора се узети у обзир број ангажованог особља, зависно од распореда рада. Рационално планира отварање 24-часовне институције. Овај формат ће вам омогућити да дођете до широког спектра посетилаца различитих друштвених категорија и старости

Дакле, ми сматрамо особље ове посебне опције. Тако ћемо понудити кандидатима следеће позиције:

  • управник сала (3) - 22.000;
  • рачуновођа (1) - 16.000;
  • чишћење жена (1) - 12.

Као што видите, за исплату плата минимални број запослених треба да буде обезбеђен за око 94.000 рубаља месечно. Наравно, млади кандидати треба изабрати за позицију менаџера. Техничка писменост, креативност, одговорност и дружење треба да буду главни критеријум за избор кандидата.

Развој маркетинг стратегије

Уопштено говорећи, антикафе као бизнис са истим шансама да постану култна институција града или уопште не успију. Овде је, наравно, права политика оглашавања веома важна. Од свести становништва подручја у којем сте отворили, зависиће од испуњавања ваших интереса клуба. Због тога свеобухватно укључују у укупни развој пројекта трошкове услуга оглашивачке агенције у циљу професионалне акције.

Потребно је размишљати о квалитетној промоцији институције у Интернет простору, јер је ваша потенцијална клијентела млади људи и људи средњих година. Стога будите сигурни да наручите развој властите веб странице, визиткарте, као и плаћате рекламне постове и постављање банера у друштвене мреже и добро посећене портале. Вањско оглашавање је такођер врло важно. Не би требало да уштедите на овим трошковима - будућност установе зависи од квалитета ваше ПР кампање. Трошити на такву акцију имаће око 50 000 рубаља.

Израчунајте трошкове и приходе

Рецимо, везујући за могуће погодности и ризике, одлучили сте да отворите сопствени анти-цафе. Пословни план са калкулацијама уложених средстава у посао и израчунавање прихода биће завршна фаза у формирању почетне идеје. Истовремено, успјех и профитабилност пословања могу зависити од квалитета обављеног посла. Размотрите како треба изгледати листа почетних инвестиција. По правилу, изгледа овако:

  • регистрација предузећа и добијање дозвола - 25.000;
  • поправак објекта - 210.000;
  • набавка опреме - 560.000;
  • трошкови набавке кафе, чаја, пецива - 5 000;
  • трошкови оглашавања - 50 000.

Почетак пројекта може бити, са 850 000 рубаља. Ако сумњате у присуство институције за прва три месеца, додајте овој цифри стабилизационом фонду за плаћање најамнине и зарада од 567.000 р. Укупно, потребно вам је износ од 1 417 000 п.

Наравно, важно је узети у обзир обим текућих трошкова. На крају крајева, сваке године од вашег укупног прихода морате одузети износ таквих позиција:

  • наплата - 140 000;
  • исплате плата запосленима - 1,128,000;
  • текуће куповине потрошног материјала - 240.000;
  • порези - 252.000;
  • амортизација компаније - 150.000;
  • реклама - 144.000;
  • друго - 140.000.

Приближни индикатор текућих трошкова биће на нивоу од 3.050.000 рубаља. Уз свакодневно плаћање по минуту за сваког посјетитеља у износу од три рубрике за први минут боравка, а за још једно вријеме - двије, као и просторију у којој се може смјестити до 50 људи, месечни приход ће бити око 350.000 рубаља, а годишњи приход ће бити 4.200.000.

У овом случају, индикатор вашег профита је 1 150 00 рубаља. Ово ће помоћи у плаћању установе било током прве године или годину и по дана. Све зависи од величине иницијалне инвестиције.

Као што видите, такав пројекат је прикладан и обећавајући. Наравно, даљи развој пословања зависиће од компетентне политике управљања, добре рекламе и додатних инвестиција у њега.

Top