logo

Постоји неколико опција за покретање цвјетног пословања. Можете самостално отворити цвећаре од огреботине, можете купити готову пословну цвету, можете отворити цвећаре за франшизу. Неће бити могуће недвосмислено рећи на који начин ће бити боље изабрати, све зависи од специфичних услова у сваком случају.

Цвеће се обично представља за празнике, из било ког разлога, и управо тако. Свака жена је увек срећна што је као поклон добила букет живахних прекрасних цвијећа.

Немогуће је "ући у" ово предузеће без претходног рада кроз проблем. Ако не размишљате о вашој трговинској стратегији, ризикујете да изгубите већину улагања у куповину цвећа у расутом стању. Због тога је пословни план цвећаре неопходан. Ако је за вас стручно припремљено, требало би да имате јасну идеју о томе шта стоји иза сваке цифре овог документа.

Сезонска промена цвећа

Није тајна да се продаја свежег цвета драматично повећава за празнике. У основи то је 14. фебруар (Дан заљубљених), 8. марта (Међународни дан жена), мајски празници, 1. септембра. Ови датуми ће морати да наруче цвеће од велепродајних добављача у потребним количинама.

Сваки празник има свој "однос" према различитим бојама. Дакле, 8. марта, тулипани и мимозе су веома популарни, 9. маја, каранфони се добро продају...

Али постоје и други празници - Дан мајке, Дан учитеља, Дан Татијане... Крај маја и почетак јуна је време завршних испита, а у то време цвеће такође има високу потражњу.

У пословима цвијећа празници су саставни дио самог посла, потребно је знати много о њима како би се оптимално планирали обим куповине и продаје. Рођендани, венчања, поклони за пословне партнере - али шта ако има много разлога...

У лето се традиционално смањује продаја - потражњу купаца делимично испуњава "љето" цвијеће.

Распон цвећара

Већина цвећара нуди тулипане, љиљане, хризантеме, каранфиле, каласе, гербере, орхидеје... И наравно, краљица цвећа - ружа - увек је присутна у било којој цвећари.

У продавници би требало представити не само појединачно резано цвеће, већ и готових букета, прелијепе цветне аранжмане.

Одвојено, требало би рећи о букетима за венчање. Ови букети су прилично скупи, тако да је рад са венчаним буквама увијек добар. По правилу, младожења нема времена да чека букет, па је обично букети за младу унапријед наручени. Добар начин је да имате портфолио различитих букета - клијент једноставно бира букет који воли на фотографији и преузме га у одређено време.

Недавно су натписи на цвећу, наљепницама и сјајима постали модерни - можете и требате диверсификовати свој асортиман и уз то, погледајте потражњу. Цвеће у мраку такође се нуди.

Додатни асортиман цвећара

Поред резаног цвећа, продавница треба да има и затворено цвијеће у лонцима, земљишту за разне врсте цвијећа, ђубрива, цвијећа (глине, пластике), вазе, лонци, ципеле, празничне карте, специјалну литературу, сувенире, цвјетне оловке и гелове за натписе на цвећу.

Из унутрашњег цвијећа су популарне љубичице, герании, кактуси, гумене биљке, змај, агаве...

Можете продати букве слаткиша. Можете их направити сами, или их можете купити од произвођача сличних букета.

Одлична опција била би трговина балоном цветовара хелијума - за ово, погледајте чланак "Посао у балонима".

Уз пут, можете и да продате жвакаће гумице, чоколаде, бомбоне... Само будите пажљиви - ово је већ трговина прехрамбеним производима, а ту су и неке правне карактеристике пословања.

Како комбиновати трговину храном и непрехрамбеним производима, можете сазнати овдје.

Квалитет цвијећа у продавници

Посебно је потребно рећи о свежини цвијећа. С обзиром на жестоку конкуренцију, не би требало бити грешака. Ако дозволите продају старих производа неколико пута, можете изгубити много купаца.

Цвијеће су врло специфичан производ. Они пролазе веома дугачак пут од стакленика где се одрасте до клијентове вазе.

Након сечења цвијеће се охлади до температуре од 0-8Ц. Од хладноће, успоравају се хемијски процеси у цвјетовима, што успорава брзину њиховог избјегавања. Обично су цветови у хранљивом раствору глукозе или аскорбинске киселине. Онда су цветови испоручени до аеродрома. По доласку царински службеници прегледају терет, цвијеће је фитосанитарна контрола. После тога, цвеће се може превозити аутомобилом, возити се до следеће области, града итд.

Уопштено, схватате да је период имплементације таквог производа веома ограничен и да није више од једне седмице.

Недавно је постојала честа продаја цвијећа, која након куповине кошта 2-3 дана и одмах бледи. Већ ретко је пронаћи цвеће које може да издржи више од недељу дана.

Често се то чини због чињенице да произвођачи или продавци додају посебна средства за воду (у којој цвеће стоји) - увози пробиотике или антибактеријске конзервативне адитиве. Од јефтиних лекова, у Русији се обично користе ацетилсалицилна киселина (аспирин), калијум перманганат (манган) и лимунска киселина. Ови лекови спречавају развој патогених бактерија. Док су цвијеће у таквој води - све је у реду. Али чим купац доноси цвијеће кући и ставља у обичну воду из цијеви, цвијеће су погођене бактеријама и умријети (гребање).

Али у случају да цвеће купљено у вашој продавници буде дуго свеже у вази купца - увек ћете имати редовне купце.

Немогуће је поштовати подстандардни производ - у ствари, много је профитабилније бацити га даље него покушати га продати. Наравно, са искуством ће доћи могућност наручивања таквог обима робе коју можете продати. Али у почетку ће сигурно бити грешке и погрешно израчунавање.

Потражите добављаче цвећа

Лидери међу земљама у трговини цвећем на велико (осим Русије) су Холандија (Холандија), Еквадор, Колумбија. Холандија је светски лидер у култивацији и продаји тулипана.

Иако је мало вероватно да ће бити могуће директно ићи страном испоручиоцу - због тога је неопходно купити врло пристојне количине. Дакле, највероватније ћете морати да радите са представништвима страних компанија у Русији или са велепродајним базама у Москви, Санкт Петербургу и другим великим руским градовима.

У промету цвећа се не може ослонити само на једног добављача. Треба радити са неколико. Дакле, можете одабрати онај са којим је профитабилнији, погоднији и удобнији за рад, и осигуравате се против околности виша сила, која су доста у трговини цвећем.

Можете преговарати са пластеницима вашег или суседног града - они могу да расте цвијеће (тулипани, руже) за продају. Биће јефтиније од куповине "цеза у иностранству". У будућности можете размотрити питање отварања властите стакленике за узгој цвећа - руже, тулипани...

У љето и јесен можете провести имплементацију цвијећа "земља" - астере, гладиоле, пеоније... Ово је посебно тачно до 1. септембра.

Могуће и неопходно је купити куповину, али то неће бити тако лако са великим добављачима.

Малопродајна марка на цвијећу у просјеку износи око 200%.

Избор места за отварање цвећаре

Пуно зависи од одабира правог места за продавницу. Приликом тражења посебну пажњу посветимо пролазности мјеста - успех бизниса директно зависи од овог стања.

Наравно, прво морате да одлучите да ли ћете отворити продавницу или мали павиљон.

Ако је почетни капитал мало - боље је да започнете са малим простором. Чак 8-10 метара је довољно за започињање трговине цвећем. Генерално 30-50 м². - Уобичајена област просечне цвећаре.

Отворите продавницу у центру града или у резиденцијалној зони - све зависи од специфичних услова. Плусе су тамо и тамо.

Ако изаберете спавање, боље је изабрати место поред пута. Стручњаци кажу да је у овом случају потребно отворити на одговарајућој страни улице у правцу путовања до центра града. У том случају, возач може, ако је потребно, зауставити и брзо купити цвијеће. Можда је ово контроверзно питање, али потребно је паркирно мјесто близу излаза, иначе ћете изгубити велики проценат купаца.

Потребно је тражити мјеста у близини великих трговачких центара, у близини жељезничких станица, у близини станица метроа. Добро место за трговину цвећем је павиљон на аутобуској станици. Али највероватније тамо је све већ узето.

Ако је регистрар лоциран мање или више на месту проласка - слободно заузет, ово је веома профитабилно место.

Али са великим бројем конкурената отвара се тачно не вреди.

Наравно, снабдевање водом у цвећари је један од најважнијих услова трговине.

За ефикасније трговање, потребно је отворити мрежу цвећара - са великим обимом куповине, можете рачунати на велики попуст, што на крају повећава профитабилност целокупног пословања.

У лето, трговина иде добро на улици поред продавнице - ово је посебно уобичајено у јужним градовима. Међутим, регионално и локално законодавство може садржати одређена ограничења по овом питању, тако да је најбоље консултовати адвоката по овом питању.

Улагања у цвећаре

Износ инвестиција директно зависи од врсте продајног простора - то ће бити трговина или мали павиљон.

Унутрашњост малог павиљона није неопходно за обогатити. Купци уопће неће бити заинтересовани за ентеријер, јер желе брзо и повољно купити букет цвијећа.

Најважније је имати добар распон квалитета и свјежег цвијећа, а цијене нису претјеране. Полица за цвеће може бити бар шперплоча.

Али продавница ће морати да се лепша. Стога, приликом израчунавања инвестиција, потребно је узети у обзир трошкове текућих поправки. Постоји много дизајнерских техника за циљање "марафета". На пример, огледала визуелно проширују простор цвећаре и стварају илузију великог асортимана.

Требаће вам прозори, ормари за складиштење цвијећа, фрижидер, десктоп за цвјећаре. Биће неопходно купити вазе, цвјетне вазе.

Потрошни материјал за паковање - сатен трака, провидни целофан, фолија, валовити папир, декоративни лептири, качкете, кирургије, маказе, траке, сецатеурс, пиштољ за љепило...

Власници фрижидера обично се слажу овако: главни (празни) зид је ограђен пластичним прозорима са двоструким стаклом, а на овом затвореном простору је инсталиран сплит-систем (сличан клима уређају) или моноблоцк клима уређај. Ова соба ће бити фрижидер.

Треба имати на уму да трошкови уређења такве хладњаче могу да достигну 200 хиљада и више рубаља.

Не заборавите на знак цвећаре. Требало би да буде велико и сјајно - клијенти би то требали видети чак иу мраку.

Износ за куповину цвећа за мали павиљон биће око 30-50 хиљада рубаља. За продавницу од 30-50 квадратних метара. метара ће требати око 300-500 хиљада рубаља.

Особље цвећара

Ако је површина продавнице релативно велика, онда једноставно не можете да се носите. Поред тога, начин рада цвећаре не подразумијева присуство слободних дана и прекида рада.

Број запослених зависи од величине продавнице. Главне "професије" су цвјећар, продавац благајника. Флористри је цела наука. Неће бити сувишно проћи барем краткорочне курсеве цвећа да буду "у линији предмета" и увек спремни да замените продавца.

Насмејани, љубазни продавци треба да привуку посјетитеље себи. Корисник неће опростити продавници разочараног расположења ако су продавци мрачни и непријатељски.

Запослени у цвећници морају имати медицинске књиге.

Плате запослених треба директно зависити од прихода.

Осим тога, особље би требало да зна све танке и мале трикове цвјетног пословања. Дакле, ако држите цвјетне вазе полупразно, клијент ће мислити да су сви најбољи цвијећи већ изабрани, а највероватније неће купити ништа. Избор између пуног ваздуха и полупразног клијента, клијент ће скоро 100% одабрати пуну. Цвјећар мора ставити у продају раније на дан куповине цвијећа.

Оглашавање цвећара

Цвећара обично се оглашава. Светла илуминирана изложба увек ради на повећању прихода.

Ако је могуће - можете поставити цвијеће у прозор, који ће бити видљив са улице. Да бисте дошли до неког појединачног имена за цвећаре или једноставно назовите "Цвеће" - онда одлучите за себе.

Режим рада би идеално био око сат времена. Ако ово не успије, онда морате радити од 08:00 до 22:00.

Поред тога, морате да нађете нешто што је корисно да вас разликује од конкурената.

Неопходно је обезбедити могућност наручивања цвећа за купце - спремни букети се формирају до одређеног времена.

Можете пружити услугу за испоруку букета клијенту. Ова услуга је популарна у великим градовима.

За купце можете организовати бесплатне курсеве о букетима и њиховом лепом дизајну.

Неопходно је сарађивати са вјенчаним салонима, са агенцијама за одвијање празника, са ресторанима.

Дисконтне картице за редовне купце ће задржати лојалне купце.

Ово предузеће, наравно, захтева радно, специјално знање и вештине, али увек ће вам донети добро расположење и профит.

Више информација о овој идеји за покретање и вођење предузећа можете наћи овде.

Можда сте заинтересовани за следеће пословне идеје:

Распон робе у цвећару

Попуњавање асортимана цвећаре је вероватно најважнија фаза на којој ће зависити успјех вашег пословања. Индустрија цвећа има своју, изражену специфичност, о којој предузетници морају знати све и још више. Овај чланак је дизајниран да помогне власницима таквих тачака да правилно формирају опсег, избегавају честе отписе робе, пронађу стварно поуздане добављаче и организују екран који ће повећати потражњу за производима и повећати продају.

Како формирати асортиман цвећара

Пре свега, потребно је да изаберете формат у којем ће ваша трговина радити. Од њега ће ваша циљна публика и подручје излаза у великој мјери зависити од асортимана производа.

Типови цвећара:

  1. Павиљони Оријентисан у средњу класу. Асортиман треба да садржи око двадесет врста цвећа, неколико врста амбалажног материјала, неколико врста украсних биљака, разгледнице, сувенири. Производ се продаје појединачно, продавци чине једноставне букете.
  2. Цвећаре. Поред резаног цвећа, асортиман садржи и следеће сродне производе: земљишта, саксије, лонци, производи за биљну његу.
  3. Цвећаре. За разлику од претходних типова, салони су намењени особама са приходима изнад просека. Често на листи услуга таквих тачака постоји креирање букета за посебне прилике, дизајн празничних догађаја.
  4. Онлине продавница. Наравно, онлине продавница има низ предности, укључујући и недостатак потребе за изнајмљивањем простора, излагање робе итд., Али овај формат има своје недостатке. Тако, на пример, асортиман овакве продавнице треба да буде шири и оригиналнији од асортимана продавница које особа може једноставно ући након посла. Друго

Опћенито, распон било које цвећаре може се подијелити на три главне групе роба, наиме, резано цвијеће, цвијеће у посудама и сродним производима. Свака од ових категорија има своје карактеристике, које се морају узети у обзир приликом креирања асортимана у одређеној сезони. Уопштено гледано, однос ових група директно зависи од дна простора продавнице.

  1. Резано цвијеће. Овај производ се брзо погоршава и захтева усаглашеност са одређеним условима складиштења. Осим тога, није тако лако транспортовати - ако је током транспорта оштећено цвијеће, не можете ни сањати о презентацији. Генерално, у стандардној продавници морају бити присутне следеће врсте цвијећа: 1) прскане руже и обичне руже, каранфили, хризантеме; 2) гербера; 3) тулипани и ирисес (у пролеће). Искусни предузетници саветују почетнике да купују цвеће класичних нијанси, на примјер, црвене, ружичасте, бијеле, жуте. Запамтите, купци често долазе на рафинирану и егзотичну робу, што значи да би у асортиману требало да буду присутне орхидеје, лотусе и друге занимљиве врсте цвећа.
  2. Поттед цвијеће. Главна предност таквог цвијећа је у томе што нису подложни падању ружица, тулипана, камилица и сл. Међутим, мораћете стално одржавати високу влажност и редовно водити биљке. У пролеће, распон цвијећа у посудама може се проширити сјеменкама, садницама украсног цвијећа (нпр. Петунији или мирисним дуваном), као и биљне биљке.
  3. Сродни производи. Ова категорија робе није ништа важнија од главних производа. Ова група може укључивати: лонце, ђубрива, тло, картице, завијање поклона, поклоне, играчке, декоративне предмете, као и вештачке биљке. Наравно, потребно је купити и материјале за декорацију цветних аранжмана и букета: траке, кошаре, мреже, филмове.

Распон резаног цвећа може укључивати:

  • Око 7 врста ружа;
  • Око 5 врста прскања и 2 врсте једноглаве хризантеме;
  • Око 2 паковања алстроемије;
  • Око 3 врсте зелених биљки за украшавање букета;
  • 1 паковање лилија;
  • Око три врсте тулипана, ириса, каранфила, гербера.
  • Од 5 до 3 врсте егзотичног цвећа.

Распон лончаних биљака може укључивати:

  • Око 70% декоративних листова. Њихова главна предност је што они не захтевају посебно пажљиво одржавање и мање се отписују. Распон цветних биљака може укључивати антхуриумс, пхалаенопсис, спафиллум, азалеас (њима је потребна посебна брига). Међутим, за ширење асортимана мораће купити цвеће које брзо губи презентацију. Међу њима су руже, хризантеме, љубичице, бегонии, пеларгонијуми. Такође, власници цвећара треба да запамте да би у асортиману требали бити представљени неколико биљака (три или четири врсте ће бити довољне) биљака изнад 1 метра.

Приликом наручивања керамичких лонаца, обратити пажњу на боју и пречник ових производа. Дакле, за једну продавницу довољно је око шест различитих боја граха, док је њихов пречник од 7 до 40 цм.

Ако се тла продају у вашој продавници, већина њих треба да буде универзална, али специјализирани производи такође треба да буду у домету, на пример, земљишта за орхидеје, кактусе, цитрусе, цветање итд.

Сезонска вредност пословања и њен утицај на опсег

За било кога није тајна да је цветно поље које највише зависи од сезоне. У пролећном времену потрошачи активно купују нарцисе, тулипе, зумбуле, јер се ово цвеће обично дају 14. фебруара и 8. марта. У мају празницима потражња за каранфилима брзо расте. Љето, лилије постану најпродаванији производ, а хризантеме - у јесен. Међутим, чак и ове несумњиво важне информације нису довољне да добију максималну добит и исправно промијене асортиман, што значи да би фактор сезоне требао бити детаљније разматран.

Пре свега, потребно је нагласити ниво важности периода од 14. фебруара до 8. марта. Ово нису само профитабилне недеље - током тог времена стандардна цветна продавница добија око 20% годишњег промета. Наравно, ова цифра се постиже не само због обима продатих производа, већ и због повећања марже на робу, која може током овог периода да достигне 300%, док је у не-празничним данима маржа око 150%. Ако говоримо конкретно о 8. марта, старт-уп треба запамтити да потражња за цвијећем не расте дан прије празника, већ бар недељу дана. Наравно, то значи да ћете морати знатно повећати обим куповине најрелевантнијих боја. Исто треба урадити прије 14. фебруара, 1. септембра, 5. октобра, 1. јануара, 9. маја, 23. фебруара. Сваки од ових празника има своје карактеристике - руже су веома популарне на Дан заљубљених, а Даном знања многи људи расте цвијеће сами, ау продавници купују само двије или три цвијеће како би допунили композицију. Такође треба узети у обзир и посебности тзв. Сезоне венчања: невесте у једном граду често имају сличне преференције у погледу буке, а најчешће су ове преференције одређене локалном модом. Такве трендове треба проучавати годишње, чак и пре почетка сезоне.

Радите са добављачима у боји

Прије свега власници цвећара морају имати у виду да им је потребна непрекидна испорука робе. У овом случају неумољиво је да се ослоните на једног партнера, што значи да пре отварања тачке предузетници треба да пронађу 3-5 партнера - овај број добављача ће вам пружити уверавање да ће асортиман ваше продавнице увек бити комплетан.

Истовремено, требало би да покушате пронаћи добављача који су спремни да снабдевају мале пошиљке робе или чак одређене позиције за комад. Такође, партнер треба да има довољно широк опсег од којег можете одабрати производе који су вам потребни у овом тренутку. Способност набавке цвећа за комад је неопходна за оне продавнице које прихватају поруџбине за оригиналне композиције и букете.

Ваша главна поруџбина мора бити дистрибуирана међу партнерима. У овом случају, вреди се направити средином седмице. Запамтите, дозакупки би требали бити алтернатива, а не главна опција - редовно купујете мале количине роба, стално ћете платити. Међутим, мало је вероватно да ћете бити у могућности избјећи додатне куповине - највероватније ће вам требати додатна роба у вријеме одмора - вријеме повећане потражње за цвијећем.

Такође морате покушати да схватите која врста сорте ће бити распродата брже - то ће избјећи празне полице и купити додатне букете које ће касније бити отписане. Дакле, наређења пре највише грозничавих недеља требају бити састављена око месец дана прије празника. Имајте на уму да ће до 8. марта цене порасти и добављаче. По правилу, ову празничну недељу морате купити 10 пута више робе него обично. Током овог периода, добављачи увек захтевају плаћање аванса, али не бисте требали скимпирати - ово је најпрофитабилније вријеме у години.

Увоз против домаћих добављача

Увезена роба заузима велики део тржишта цвијећа. То је око 85%. Недавно се број увезених цвијећа није смањио, а осим тога, након приступања ВТО, износ увозних царина је смањен за 10%. Наравно, рад са добављачима увоза, као и сарадња са домаћим фирмама, има своје предности и мане.

Роба из иностранства

Пре свега, морате узети у обзир да без обзира да ли купујете робу од велетрговаца или са неколико тачака, и даље морате узети у обзир фактор преласка границе и провере производа. Све биљке које су донете из иностранства морају имати посебну дозволу, која, међутим, не може спасити од дугог прегледа. Често постоје ситуације када је роба одложена на царини, што наравно води потребама да отписа значајан дио роба. Да би цветови били свјежи и презентовани, они морају бити транспортовани и ускладиштени на одређеној температури. Поред тога, њима је потребан посебан третман. Ако су пре продаје сви ови услови строго поштовани, онда се приликом транспорта могу прекршити, што доводи до проблема и за добављача и за купца.

Произвођачи главних земаља:

  1. Холандија Наравно, тулипани су знак ове земље. Око половине светских цвијећа иде у Холандију - тамо се продаје путем специјалних размјена.
  2. Костарика. У овој земљи обично наручују папрати и друге биљке које се користе за украшавање цветних аранжмана и букета. Међутим, ту су и више од четрдесет других сорти цвећа, укључујући и популарне каранфиле, руже, гербере.
  3. Турска је познати добављач цвећа сијалице. Међу њима су тулипани, ерантизми, каранфили, качкети, зумбули, гербери итд.
  4. Еквадор - највећи и најпопуларнији произвођач ружа. Њихова главна предност је што се они чувају много дуже од цвијећа из других земаља. Штавише, ова земља испоручује висок квалитет и одличан производ. Поред ружа, многе друге сорте цвијећа се увозе из Еквадора, односно лилије, хризантеме, каранфила и многе друге врсте које нам нису добро познате.
  5. Кенија Такође је одличан испоручилац ружа.
  6. Израел је један од најбољих добављача оваквих популарних врста цвећа као што су руже, гербери, каранфили, бебећи дах итд. Највећа компанија "цвијета" у Израелу је "Датсингер".
  7. Кина Власници цвећара из Приморске области преферирају да раде са Кином због погодне локације ове друге. Они тврде да ова земља снабдева квалитетне производе који нису гори од јужноамеричких боја. Штавише, они могу комуницирати директно са партнером, што је важно за пословање.

Домаћа роба

Није тајна да је култивација цвијећа у Русији знатно инфериорнија од развоја сличних система у горе наведеним земљама. Међутим, у неким областима постоје предузећа специјализована за узгој неколико врста цвећа. Главна предност сарадње са тим партнерима је брзина транспорта цвијећа. Предузећа не морају да пролазе кроз царине да испоручују своју робу, па је ризик од отписа значајног дела наручене пошиљке смањен. Осим тога, ово цвеће ће трајати дуже након куповине, што значи да ћете повећати лојалност својих купаца. Међутим, домаћа производња није увек у могућности редовно испоручивати робу, што значи да ћете морати имати неколико добављача који могу изоставити ситуацију и надокнадити недостатак производа.

Према најновијим студијама, тренутно највећи произвођачи у Руској Федерацији су: Моксхански комплекс (руже), Росе Гарден затворено акционарско друштво (руже хризантема, љиљана, гербера, алстромерије), комбајна Јузхни.

Правила прорачуна у цвећари

Можете користити неколико принципа приказивања робе у цвећаре.

  1. Груписање производа у категорије. Морат ћете јасно разликовати између зона у вашој продавници, на примјер, одређеног подручја испод резаног цвијећа, зоне за лончане биљке и зоне за сродне производе (често се често приближава цхецкоут). Главни недостатак овог метода је да се просторија за трговање претрпе.
  2. Груписање производа по нијансама. Овај метод подразумијева постављање свих производа у боји, било да је то цвијеће или играчке. Главна предност ове методе је да посетилац у продавници може купити додатни производ, једноставно зато што изгледа одлично са главним и одговара боју.
  3. Класично сидро принцип. Као иу било којој другој продавници, на месту цвећа, главна потражња може се ставити на крај продајног простора, чиме се купац проузрокује да пређе целу област и направи непланирану куповину. Дакле, на крају дворане можете поставити руже или друге популарне цвијеће.

Генерално, принципи изложбе за такве продавнице, нажалост, још нису створени, што значи да ће предузетник морати да се ослони на своје инстинкте на много начина. Међутим, постоји неколико општих препорука од искусних цвећара, од којих свака може помоћи да организујете заиста ефикасну обрачунску продају:

  • Роба у прозору за продавницу не треба стављати насумично. Ако купци купе цвеће из једне вазе, то не би требало да буде празно. Сви букети морају бити груписани и јасно означени тако да купац може визуелно разликовати једну сорту од другог.
  • Доделите засебна места за руже. Шта год да кажемо, они чине значајан део асортимана било које цвећаре, а купци најчешће купују. Такође, ово цвеће треба да буде распоређено по величини - од највиших до најниже.

Распон примера цвећаре

+7 (985) 247 44 33

Опсег за отварање продавнице

Добар дан, драги читаоци!

У претходним пошиљкама разматрани су разни припремни радови за отварање продавнице. Сада бих желео да истакнем завршну фазу - попуњавање продавнице робом.

Нажалост, мало људи размишља о томе да је опсег робе са којим се отвара нова трговина изузетно важна. Већина мисли овако: "Отворићу продавницу са минималном робом, мало продати, онда купити мало више и постепено повећавати распон." Али пракса показује да уколико у почетку нисте могли заинтересирати купца, онда ће други пут доћи да провери да ли се роба за продају појавила у вашој продавници или не. Ако говорите језик бројева, а затим купујете робу на отварању од 50 тр., Можете га продати на око 70-80тр., Јер са мањем селекцијом, продаја ће се зауставити и продавница ће бити потпуно празна... То јест, недостатак продаје и губитак купаца су очигледни.

Једноставан пример: лично, идите у продавницу за ципеле - идите тамо где постоји загарантован избор од више од 300 парова или где сте једном били и видјели само 10 парова тамо? Желите ли провести своје вријеме и провјерити да ли се опсег тамо повећао или ћете одмах отићи на своје конкуренте?

Истовремено, потребан вам је веома пажљив приступ избору опсега. Када попуњавате продавницу робом, потребно је узети у обзир не само велики избор за купца, већ и специфичности продавнице: цвеће и биљке су покварљива роба.

Шта треба да знате како бисте привукли купца, да га интересујете и да не изгубите велики новац за емисију непродате робе?

Савети искусни власник цвећаре:

Приликом отварања продавнице од 10 до 25 м2, продајом разних врста роба, оптималан однос робе:

- ТНП (керамика, земљишта, сталци, сувенири, вазе и сл.) 60-70%

- резано цвеће 15%

- лончића 25-35%

1. Када наручујете резано цвеће, приближни опсег:

6-7 врста ружа, 4-5 врста спреја хризантема, 2 врсте једноглаве хризантеме, 2-3 паковања алстромерије, 3-4 врсте зеленила, 1 паковање лилија, 3-4 врсте других цвијећа (еустом, тулипани, ирисес, сунцокрети, протеа) ). Дакле, изложба неће бити празна, то ће бити нешто за израду букета и кошара, а истовремено неће бити превише цвијећа. Важно је запамтити да купцима такође треба времена да упознају своју продавницу и почну да долазе на њега.

2. Када наручујете лончане биљке:

70% биљака треба да буду декоративне и листопадне, мање захтевне, отпорније иу мањој мери подложне отпису. Приликом наручивања цвјетних биљака, акценат је боље учинити на дуготрајно цвјетање: антхуриумс, спафиллум, плодови, пхалаенопсис, азалеас (уз правилно заливање). То цвеће које брзо изгубе презентацију у условима продавнице су такође неопходне, али за њих треба узети 1-3 комада, а не више. Такве биљке укључују цикламе, руже, бегоне, хризантеме, пеларгоније и љубичице. Веома је пожељно имати најмање 3-4 биљке изнад 1м.

3. Када наручујете керамичке посуде.

Пожељно је имати у опсегу од 10-20 потова, јер у овом случају су проблематичне за продају, а разноврсност у бојама: најмање 5-6 различитих боја (беж, браон, црвена, плава, зелена, жута, наранчаста, роза), као и велики избор пречника - од 7 цм до кактуса, до 40 цм испод великих биљака.

4. При избору земљишта и ђубрива.

Наравно, највише треба бити универзална земља и ђубрива, али ако имате избор специјализованих производа: за љубичице, орхидеје, цитрусе, цвијеће биљке, азалеје, кактусе, онда ће то имати позитиван ефекат на слику продавнице и на ваш приход. Не смијемо заборавити на различите производе за заштиту биља.

5. Када наручујете амбалажу за цвеће.

Најбоље је не фокусирати се на одређену категорију купаца (нико неће купити од мене - није баш прави став, ако не покушате, никад нећеш знати шта ће ти купити од тебе), већ на разним материјалима.

6. Приликом наручивања носача.

Да отворите једну од најбољих опција - узмите 2-3 стојала на 1, 3, 5, 7 и 9 биљака, стола и пода. У овом случају, избор ће бити велик и можете узети пре-наруџбе, јер купац види боју и квалитет понуђене робе.

Искрено се надам да ће мој савет помоћи да на најбољи начин формирате избор производа за вашу продавницу.

Где купити цвећаре?

Ако имате било каквих питања, пишите на мој е-маил: и дефинитивно ћу одговорити на њих.

Сретно ти тргуј!

© Сва права на достављени материјал припадају компанији УНИЦВЕТИЦА.

Потпуно или делимично копирање овог материјала у било ком облику је забрањено, јер је неопходно договорено коришћење ове материјалне референце за носиоца ауторских права и извор задуживања.

Можете се претплатити на примање билтена "Тајни цвјетног пословања, који се издаје једном мјесечно.

Како направити асортиман цвећаре да буде у црном чак иу "ван сезоне"

Повезани чланци

Светлана Акимова, пословни консултант компаније "Иоур Бусинесс", Москва

  • Када је вредно додати петунију и мирисни дуван на руже и каранфиле
  • Како направити палету цвећара
  • Како се руски произвођач добро слаже са страним?
  • Када се маржа на робу може повећати са 150-200% на 300%
  • Који је просечни календар продаје

Рећи ћу вам у свом чланку о томе како правилно формирати асортиман цвећаре и успоставити стабилно снабдевање роба.

Провео си пуно времена, новца и енергије потенцијалном клијенту, а као одговор сте чули: "Морам да размишљам." Шта да радиш? Можда морате почети са оним што не би требало да радите.

Изабрали смо 8 начина за решавање приговора и повећање продаје компаније. Такође ћете пронаћи провјере контроле листе.

Распон цвећара

Асортиман цвећаре треба да садржи три категорије роба, однос који се разликује у зависности од површине излаза.

Резано цвијеће

Кварљива роба која захтева посебне услове складиштења и пажљив транспорт.

У малом павиљону увек треба да имате на продају главне позиције:

  • ружа - обична и спреј;
  • Каранфил - обичан и грм;
  • хризантема - обична и спреј;
  • гербера

На пролеће, будите сигурни да додате овој листи тулипани и ирисес. Изаберите цвијеће вриједно стандардних, класичних боја - црвене, бијеле, розе, жуте боје. И пошто купци постају све захтевнији, препоручујем да имам у залихама и егзотичним врстама: орхидеје, лотусе, антхуриумс.

Потртане културе

Мање су склони падању, али захтевају барем надлежну негу: одржавање високе влажности у просторији и редовно заливање. На пролеће се ова категорија може проширити следећим производима:

  • биљне биљке;
  • семе;
  • саднице украсних цветних биљака (петунија, огњица, мирисни дуван).

Сродни производи

Разно ђубриво, прајмери, пластичне и керамичке посуде, као и:

  • разгледнице;
  • поклони;
  • играчке;
  • вештачко цвеће;
  • украсне предмете за украшавање ентеријера и вртова.

За дизајн букета препоручујем да купите:

  • омотач;
  • мрежа различитих боја;
  • траке за украшавање букета.

Сезонске варијације

Цветни послови највише су склони сезонским флуктуацијама.

У пролећним тулипама, нарцисима, хијацинтима су на посебној потражњи. Да они воле да дају на Дан заљубљених и 8. марта. У мају, на Дан победе, повећава се продаја каранфила.

Ближе почетком лета, повећава се потражња за љиљанима.

Јесен је време за хризантеме.

Размотрићу детаљније како празници утичу на продају цвећаре.

Период од 14. фебруара до 8. марта чини око 20% годишњег промета. Током овог периода, маржа се може повећати на 300%, за разлику од уобичајених 150-200%.

Главни празник свих флориста - 8. марта. Овај дан доноси им не само највиши, већ и стабилан приход. Тражња расте током претходне седмице - људи честитају колегама, рођацима и пријатељима с којима неће унапријед видети на одмору. У то време, велики број наруџби од организација.

Повећање куповине се такође тражи уочи следећих празника (у падајућем редоследу):

  • 14. фебруар - Валентиново;
  • 1. септембар - Дан знања;
  • 5. октобар - Дан учитеља;
  • 1. јануара - Нова година;
  • 9. мај - Дан побједе;
  • 23. фебруар - Бранилац Дана родјења.

Продајна распрострањеност је обухваћена периодима рецесије:

  • прва половина јануара;
  • Мајски празници, искључујући мали пораст 9. маја;
  • крај августа;
  • у другој половини септембра.

Међутим, сваки празник има своје специфичности. На пример, до 1. септембра многи расте сопствено цвеће, ау продавницама купују по један по један цвеће, само да би додали букете.

Приликом формирања асортимана цвећаре прије сезоне вјенчања, треба имати на уму да међу невестама увијек постоји одређени начин за декорацију цвијећа - прилично локални, боље је пратити у вашем граду. Свидио ми се свадбени букет мог пријатеља, разменили поглед на форум - и сви покушавају да прате моду приликом припреме за прославу.

На примјер, ове године је веома популарна ова врста букета, као гламелииа (цвијет, сакупљен од латица цвјећара).

У прошлости је било много наруџби за каласе везане за траку. Ове трендове треба пратити од самог почетка сезоне вјенчања.

Просјечан календар продаје

Сезонска вредност у овом послу се манифестује како у продаји тако иу распону цвећаре.

Сви знају да цвјећари пију празнике када је прихваћен да дају букете. Од 10. фебруара, велетржници подижу цене, али потражња за падом не иде. То је како изгледа просечни "календар продаје".

Сезона високих цена почиње са Даном свих љубитеља, који се последњих година све чешће прославља у нашој земљи.

Крајем маја дипломци се одржавају у школама, а крајем јуна - испити и презентација диплома у заводима. Продаја у овом тренутку иде добро.

Лето је време за венчања. Прати му мајски успаван, пошто се овај мјесец сматра формалним односима. Од јуна у порасту у јулу, августу и септембру - вјенчању.

Септембар је један од најуспешнијих месеци за нас. Уобичајено је давање цвијећа наставницима, а "сезона парења" се наставља. Свечани раст наставља се до средине јесени.

У октобру и новембру, пад продаје је достигао минимални ниво у јануару.

На нову годину, цвјетови су много мање тражени, али је одређени раст још увијек приметан.

Тајне стабилности

Да бих осигурала редовне испоруке робе, препоручујем то.

  1. Не ограничавајте се на сарадњу само са једним велетрговином, без обзира на то колико је добар производ. Што више добављача, веће је поверење да увек можете одржавати стабилан распон. Наравно, и спраи није вредан тога. Пронађите 3-5 стабилних радних компанија чији производи по цени и квалитету испуњавају ваше захтеве.
  2. Одржавајте односе са добављачима који вам омогућавају да прикупљате робу у малим серијама или чак и појединачно. Пожељно је да велетрговац има широк опсег који вам омогућава да изаберете баш производ који вам сада треба. Могућност куповине ријетких комада цвећа биће корисна за оне који узимају наруџбе за ексклузивне букете.
  3. Покушајте да дистрибуирате главни ред између добављача како бисте осигурали непрекидно снабдевање. Учините то пожељно средином недеље.
  4. Немојте однети дозакупками - мале робе су скупље. Највероватније ће вам требати током празника. Неопходно је унапријед одредити коју врсту цвијећа купити брже, како би избјегли празне полице, а не купити додатне букете, што ће за неколико дана морати бити отписано.
  5. У договору са добављачима, направите наруџбину пре прве у низу најпрофитабилнијих празника - 14. фебруара - за 3-4 недеље. Истовремено, његова запремина треба удвостручити у односу на уобичајену.
  6. 8. март - најпрофитабилнији дан године за све цвећаре. Цене од добављача се у овом тренутку значајно повећавају, а куповина треба повећати 10 пута. Слажете се унапред, имајући у виду да у овом тренутку многи трговци на велико захтевају плаћање унапред. У овом периоду је немогуће скењати - сви трошкови ће се исплатити на "најцењенији" дан у години.

Питфаллс

Удио увезеног цвећа на домаћем тржишту варира на нивоу од 80-90%. Незначајно смањење увоза везано за развој домаћег цвјећарства још није имало значајног утјецаја на индустрију. А у вези са уласком Русије у СТО, стопа царине на увоз резаног цвијећа и пупољака смањила се са 15 на 5%, што је допринијело повећању обима њиховог увоза. Размотрите предности и слабости рада са руским и страним добављачима.

Цвијеће из иностранства

Без обзира да ли купујете цвеће од великог велетрговаца или заједно са неколико малих предузећа, сами их испоручите, немогуће је избјећи гранични прелаз и царинску инспекцију приликом рада са увезеном робом. Такође, цвијеће из иностранства нужно захтијева карантинску дозволу, која мора бити прибављена унапријед.

Према већини увозника, инспекција је најпроблематичнија и скупа фаза рада. На прегледу, кутије са цвијећем могу провести дуго времена, што доводи до великог процента отписа и, сходно томе, повећања цијене преостале робе.

Да би цветови стигли до одредишта у добром стању, у просторији у којој се чувају, температура мора бити одржавана (обично око + 5 ° Ц). После сечења, одмах се обрађују и правилно хладе. Режим ниске температуре одржава се све од плантажа до аукције. Међутим, са њиховим даљим транспортом у Русију, то се често крши, што је олакшано дугим и једноставним прекидом на граници.

Руски производи

Предности рада са руским произвођачима на првом месту треба да укључују брзину испоруке. Најпроблематичнији линк - обичаји - овде је одсутан. Дакле, многи велетрговци сада својим купцима нуде цвеће које се узгајају у Краснодару. Могу се брже испоручити у малопродајну мрежу, што смањује проценат отписа и помаже у повећању лојалности купаца, који су дуго задовољни овим букетом.

За оне који се плаше да понуде клијентима необичне сорте, примећујем: на пример, тулипани расте свуда од сијалица купљених у Холандији, тако да уз одговарајућу негу не разликују се од својих страних колега. Ваши клијенти једноставно неће приметити разлику, а ако пронађете добре кућне пластенике, можете понудити ретке сорте које су изузетно тешке за преузимање из Европе. Ово ће помоћи да привуче купце и да се дистанцира од конкуренције.

Редовно снабдевање домаћих фарми не може увек обезбедити. Заиста, у случају вишеструке силе на еквадорској или холандској плантацији, и даље ће бити могуће купити неопходну робу на аукцији од другог произвођача, али у нашој земљи у овом случају није вјероватно да ћемо моћи изаћи из тешке ситуације без губитка.

Главни извозници цвијећа у свијету

Хомеланд тулипани. Узгајање ових цвијећа постаје национална традиција овдје. Али не за ову Холандију се зове главни "цвјећар". Отприлике 50-60% свих резаних цвијећа у свијету се шаљу овдје и стављају у продају на специјализованим берзама ФлораХолланд.

У регионима, велика већина ружа је еквадорска. Они су једини који се дуго чувају, што им омогућава да буду испоручени од плантажа у Андима до Западног Сибира или на Далеком истоку. Превози се без воде, у кутијама, што поједностављује процес паковања и транспорта. Квалитет еквадорских ружа је највиши, а поред тога, њихов изглед је у складу са идејама већине купаца о скупим розама: из Еквадора се испоручују розе из сорте Гранд Прик - високи, богато бордо цвет са равним пупољак.

Такође у Еквадору постоје идеални услови за узгој многих врста ружа, лилија, каранфила, хризантема и многих егзотичних и ретких тропских цвијећа. Због планинске климе и малих флуктуација температуре током целе године, цвјетови дуго одржавају атрактиван изглед и отпорни су на спољне утјецаје. Осим тога, повољни услови и јефтина радна снага омогућавају одржавање релативно ниске цијене за производе.

Од Костарике најчешће нису цвијеће, већ разноликост украсног зеленила за украшавање букета. На пример, 80% украсног папра расте на плантажама ове земље.

Извоз цвијећа у колумбијској трговини је други само за банане. Овде се култивише више од 40 различитих врста цвијећа. Главне су каранфили, рузе, мини каранфије и алстромери. Друге врсте - гипсофила, лирио, гербера.

Највећи добављач ружа, каранфила, гербера, цвијећа воска, дјечјег зрака, лемонграсса, солидаго. Само једна израелска компанија Данзигер, основана 1953. године, расте 100 милиона биља годишње (више од 300 сорти), а 95% се извози. Данзигер контролише 80% глобалног тржишта гипсафилије.

Највећи светски испоручилац свежих ружа. Кенијске фарме и остало природно цвеће снабдевају, али руже чине већину извоза цвећа - око 80%.

Турска снабдева сијалице на међународном тржишту - тулипани, зумбулице, снежне капе, ерантисе, цикламне, резане каранфилме, руже, гербере, неке конзерве.

Предузетници из Приморског Краја, за које је тешко да раде са европским добављачима због удаљености у региону, одржавају пословне контакте са овим сусједом. Они примећују да кинеско цвеће није инфериорно квалитету према јужноамеричким, а можете директно радити са добављачима, што убрзава испоруку и повећава рок трајања робе на мјесту коначне продаје.

Нажалост, климатски услови наших, мада веома обимних земаља, не дозвољавају успостављање стабилног рада плантажа цвијећа. У неким регионима постоје мале фарме које се обично специјализују за једну или више сорти. Значајан део домаћег цвијећа испоручује се са Краснодарске територије, трговачке центре имају везе са фармама у близини Москве, а на Далеком истоку локални произвођачи испуњавају недостатак увозне робе.

Према истраживачкој групи Дисцовери, највећа руска предузећа у овој области су:

  • пластеник комплекс "Моксхански" - годишње производи 10 милиона ружа за сечење;
  • ЦЈСЦ "Росе Гарден" - годишње расте око 35 милиона различитих цвећа за сечење, укључујући руже, љиљане, хризантеме, гербере, алстроемериа;
  • Агрокомбинат "Јузхни" - годишњи обим производње цвијећа за сечење је 27 милиона комада.

Тулипани, краткосеће руже, лилије, хризантеме, каранфили порасте у Русији. Међутим, како би домаћи производ био конкурентан, обим производње мора бити значајан. Иако је то тешко постићи. Грејање пластеника, што је потребно чак иу јужним регионима, је скупо, што наравно значајно повећава продајну цену. Поред тога, цвјећари раде да раде са увезеним постројењима који задовољавају одређене стандарде и вјерују да су руски цвијеви нижи квалитет и узроковати више проблема током обраде. Због тога, најчешће пронађите локалне производе од приватних власника, а не у великим продавницама.

Егзотичне цвијеће

Ми уносимо наруџбине недељу дана пре испоруке и отпремимо их велепродајима. Двапут недељно ми покупимо главни ред, али обично постоји потреба за неким бојама, за шта вам је потребно додатно. Базе се налазе у граду, па је повољније узети све робе саме. Наруџбина је већ завршена, али цвећар увек може изабрати додатне позиције из асортимана велетрговаца - разноликамо стандардни сет са егзотичним врстама које ретко видите у руским продавницама. Ми их наређујемо мало по мало, постепено уводимо људе на нове сорте.

Увек додајте наређење танацетум, левкоспермум, леуцадендрон, ранунцулус, еупаториум.

Наравно, проценат ових цвећа у распону цвећаре је мали, али волимо да експериментишемо и демонстрирамо могућности стварања необичних композиција. Ово цвеће мора бити понуђено. Увек постоји потражња за ружама, каранфилима и хризантемама, а купци често чак и не сумњају у постојање најлепших, али непредвидивих цвијећа.

Копирање материјала без одобрења је дозвољено ако постоји дофоллов-линк на овој страници.

Top