logo


Продаја поврћа и воћа је посао који се одликује сталном потражњом робе и високом профитабилношћу. Чак иу кризи, људи нађу новац за храну, покушавајући да не спасу витамине. Штавише, отварање сличног посла је много лакше него отварање читаве продавнице прехрамбених производа.

Садржај чланка:

Када отворите чак и малу продају поврћа и воћа, потребна вам је документација:

  • ИП регистрација;
  • закључак Државне службе за санитарно и епидемиолошко надгледање (до 5.000 рубаља) у просторијама;
  • уговор о одржавању продавнице опреме.

Асортиман и сезонска вредност

Прво, одлучите да ли ћете отворити продавницу воћа и поврћа или само мали излаз, можда чак и шатор. Асортиман робе ће зависити од тога. Главна ствар - понудити клијентима најпопуларније производе.

Ако подручје или опрема то дозвољава, посао поврћа треба да има најшири могући опсег. Поред тога, асортиман зависи од тога да ли ћете увести увезено поврће и воће, као и сезонско:

  1. Зима Потражња за увезеним производима није превисока, али плодови, посебно мандарине, остварују профит;
  2. Пролеће То су углавном производи стакленика или увезени: воће - банана, киви, манго, кокосови орах; поврће - купус, репа, лук, кромпир, шаргарепа. На пролеће се трошкови повећавају у просеку за 60%;
  3. Лето Време је врло широк спектар производа (посебно у другој половини лета). Можете продати скоро све поврће, пуно воћа (јагоде, јабуке, крушке, диње, лубенице, шљиве итд.);
  4. Јесен Ово је вријеме сазревања свјежег поврћа, неких воћа, као што су грожђе, поморанџе.

Проучите мало информација о различитим производима и сортама, како бисте могли нешто саветовати купцима, као и да знате правила складиштења, време жетве, током које можете купити робу по ниској цени.

Саветујемо вам да не попуњавате своју продавницу воћа и поврћа непотребним роком, све што је дозвољено за продају је сокови, суво воће, зачини.

Малопродајни простор и опрема


Обавезни објекти

Експерти кажу да је продаја плодова као предузећа профитабилнија ако имате неколико малих продавница (до 5 комада). Можете их додати у велепродајни складиште. Иако је још мање проблема са отварањем радње.

Изаберите локацију на местима где постоји константан ток људи, али не мора бити базар. Површина је до 60 м2, од чега око 20 м2. м. под складиште (летња температура - до 8 ° Ц, зими - не испод 0 ° Ц), помоћна просторија. У почетку можете користити нормалну, хладну гаражу. Ако још нисте сигурни да ли ћете успети да изведете овај посао, зауставите свој избор у шатору (довољно је 20 м2)

Да бисте отворили шатор са поврћем и плодовима, потребан вам је аутомобил за испоруку производа.

Опрема

Једна од предности овог посла је јефтина опрема за продавницу или трговачки шатор.

Можда ће најскупља куповина бити ауто, без којег је немогуће остварити посао поврћа и воћа. У почетној фази, ова газела може бити трговачка тачка на базару, а након уштеде новца купити шатор, а потом и продавницу. Можда чак и отворите подружницу, попут испоруке прехрамбених производа.

Особље

При спровођењу пословног плана за поврће обратите посебну пажњу на избор особља:

  • 2 продаваца (плаћа + проценат продаје);
  • радник за сортирање производа;
  • лоадер;
  • возач за превоз;
  • долазни рачуновођа.

Добављачи

Препоручујемо да купујете у 2-3 добављача. Са добром продајом морате купити робу најмање 10 000 рубаља. дневно. Пажљиво изаберите производ, увијек би требало да буде свеж. Потражите добављача у најближим селима: роба ће бити свежа по много већој цијени од велетрговаца (тржишта, база), али обавезно потражите документе за провјеру производа.

Ипак, морате се бавити велетрговцима - купити од њих егзотично воће и поврће. Не заборавите да саставите уговор за имплементацију.

Дугорочна сарадња са добављачима је кључ успеха пословања. Говори о прихватљивом квалитету, ценама, а такође искључује кашњење робе.

Ризици и користи


Са ризицима се могу идентификовати:

  • гњечење робе може достићи 15%, али немојте журити да све избаците, још увек можете покушати продати неке производе са девалвацијом;
  • сушење робе;
  • непоштени продавци који могу варати не само вас, већ и купце;
  • неусаглашеност са свим санитарним стандардима, и роба и просторије, продавачи, ауто, најмања кршења ће довести до новчане казне.

Воћни посао је одличан правац у области здраве исхране, са све више присталица сваке године.

Финансије

Уврстите финансијске прорачуне у свој пословни план.

Мала продајна места:

  • приход по дану - 6 500 - 20 500 рубаља;
  • месечни приход је око 52.000 рубаља;
  • плата продавца - 7% прихода;
  • маркирање на производу - 50%;
  • отпис оштећене робе - 15%;
  • закуп трговачког места - 1 500 руб.;
  • порези - 2 500 рубаља.

Почетне инвестиције износе око 100.000 рубаља.

Трошкови за малу продавницу:

  • аренда - 13 000 руб.;
  • поправка - око 700.000 рубаља;
  • набавка опреме - 250.000 рубаља;
  • куповина робе - 160.000 рубаља;
  • маркирање - 40 - 250% у зависности од врсте производа.

Повратак на посао је 6 месеци.

Видео: Како складиштити воће и поврће

Пословне идеје профитабилне продавнице

Месна радња. Посао у свежем месу увек је на врху. Месо припада производима примарне потребе, поред тога, пуно је љубитеља да се окус свеже. Профитабилност - 30%.

Чувати семе. У нашој земљи постоји пуно љубитеља вртларства и поврћа. Сваке године постају све избирљивији, па им пружају широк избор семена.

Продаја врућих пецива је малопродајни објекат са минималним инвестицијама и великим потенцијалом. Мала палета производа може осигурати стабилан приход.

Продавница поврћа: пословна идеја

Како почети и како отворити штанд за поврће

На данашњем тржишту идеја за бизнис, када све врсте кнов-хова, старт-уп-ова и технолошких иновација освајају ум предузетничке публике, често се чини да су једноставне, навикнуте идеје дуго нестале из тог тренда.

Шта год да се чини, продајне точке поврћа заправо и даље представљају стабилан посао, који је, између осталог, способан донијети добар доходак свом власнику. За то постоје објективни разлози, који ће се размотрити у овом чланку. У међувремену, неопходно је додати да ниво конкуренције у овој ниши продаје није тако близу блиском прегледу да се плаши почетак бизнисмена. Нарочито ако обратите пажњу не на прелепе повртарске полице хипермаркета, где покушавају да открију егзотичне предмете као што су рамбутани, тајландске мелоне или уобичајено помело. И да се фокусирају управо на производе свакодневне потражње, тзв. "Ружно" поврће, чија потражња је увек стабилна.

Ово је главни малопродајни киоск. Са развојем, или да дођете до шире публике и повежете клијента са продајним местом, може се размотрити трговина замрзнутим поврћем, сушеним плодовима, зачини.

Начини развоја и подешавања боја. Можете диверсификовати промет сезонских производа, као што су печурке, бобице, које се могу узгајати, ако је потребно, на сопственом сајту. Или, генерално, идемо у паралелу (и морам рећи, популарно сада) правац. И створити продавницу - фарму, фокусирајући се на еколошку чистоћу производа и сопствену производњу.

Поред истог поврћа, можда ћете имати полице са природним соковима, свежим соковима од истог поврћа, чистом водом и слично. Сва ова подручја су интересантна и сами и заједно, састављајући се као дизајнер, скицирајте свој стил продавнице, препознатљивост, везивање за бренд и доношење доброг профита са правилним развојем.

Отварање продавнице поврћа. Започињање капитала и уштеде.

Први корак сваког предузетника који је одлучио да отвори свој штанд ће бити развој пословног плана и израчунавање почетног капитала (где је то још једно питање, јер исто тако има решење за све, укључујући почетнике).

Одмах треба схватити да отварање продајне тачке, ако место отварања неће бити метропола, већ скромнији град, требат ћете издвојити најмање неколико хиљада долара. Ако становник капитала од милион плус, онда се износ иницијалног улагања у статистику повећава на 10.000, или чак и више. Са друге стране, нико вам не смета да отворите посао у другом граду.

Ако све није тако глатко са почетним капиталом колико желимо, можете размишљати о опцијама за уштеду у првим фазама креирања бизниса, јер су добре. Дакле, ако организатор бизниса уради све самостално, не морате трошити новац на фондове за плате запосленима, иако то отежава процес, јер ће бити тешко успјети све учинити и задржати све под контролом, почевши од куповине, завршавајући радом продавца и благајника.

Прво можете уштедети новац и на опреми. Тренутно тржиште услуга и производа представља велики број понуда за изнајмљивање комерцијалне опреме. Може се купити иу одржаном стању. Понекад се продаје заједно са могућношћу изнајмљивања места за малопродајни објекат од кога се претходни власници иселе.

И то и друга опција ће промовисати смањење почетних трошкова. С временом, када ће посао бити на стабилним шинама, могуће је размишљати о развоју у смислу куповине новог или наручивања појединачне опреме посебно за вашу тачку.

Поред начина уштеде у домаћинству, како би се смањили трошкови почетног капитала, можете поднијети захтјев за подршку посебној структури специјализираној за позајмљивање старт-уп пословања. Ово је првенствено о банкама. То су банке које тренутно раде на повољним условима за предузетнике, могу поднети захтев за кредит и зајам под посебним условима. Од вас као предузетника, пре свега, од вас ће се тражити да израдите темељно развијен пословни план, на основу кога ћете донијети одлуку о одобравању кредита на бази неког посла.

Идеја је добра, поготово ако посао заиста обећа да ће бити профитабилан. Штавише, велике банке често срећу своје купце из блока привредника, не само стварањем индивидуалних услова за сваку врсту посла, већ и својим пословним плановима. Прочитајте више о томе у чланку о франшизи из банке.

Регистрација предузећа приликом отварања биљног киоса

У сваком случају, предузетник ће морати поднијети захтјев за одобрење једног или другог органа за отварање посла. У овом случају ви као будући власник поврћа треба да контактирате општину где издају посебну дозволу.

Вреди напоменути да мегацити у овом случају узрокује више проблема. Пошто добијање дозволе у ​​малом локалитету често не доводи до преклапања. У то време, као у граду од милионице, можда ће вам бити потребна инсталација на тендерима. Ово се дешава када неколико организација или предузетника поднесу захтев за исту дистрибутивну зону.

Не заборавите и на архитектонску контролну тачку зграде, где ће бити потребно одобрење.

Ово није цела листа дозвола које ће једноставни предузетник морати примити с врло једноставном жељом да отвори своје продајно место са поврћем. Списак варира на основу малих детаља, површине продавнице, њеног типа, локације и броја радника. Стога је често лакше отварати одељење за повртарство на територији већ постојеће продавнице са сопственом зградом. Тако ћете потрошити на изнајмљивање од власника ове продавнице, али биће лакше са дизајном свих потребних папира.

Према статистикама, папирологија, без које, као што сте већ схватили, не можете учинити, потребно је око 1-2 месеца у реалном времену.

Ово такође укључује добијање пословне дозволе и регистрације правног лица или приватног предузетника - корак који свако ко жели да послује пролази кроз то.

Након регистрације ЛЛЦ или ИП, након примања свих дозвола за трговину, можете прећи на трећи подпараграф овог досадног дела посла - добивање дозвола из обавезних инстанци. Ради се о закључку инспекцијске комисије, ватрогасне и санитарно-епидемиолошке службе. И на крају - потврда од Државне трговинске комисије.

Соба

Одмах морате да направите резервацију да соба у овој врсти пословања у великој мјери утјече на исплату читавог посла, тако да морате стварно пажљиво приступити избору могућих опција, процјењујући многе факторе. Осим стандардне пропустљивости, видљивости тачке, потребе за таквим производом, потенцијалном потражњом, лакоћом приступа и паркирања, има још много тачака које треба ријешити.

Сви услови који ће бити створени за потенцијалне купце директно ће утицати на потражњу, а самим тим и на ваш профит. Комфор треба узети у обзир у свему. Од баналне и већ поменуте погодности приликом приближавања / приближавања продавници, до присуства страних мириса око продавнице иу самој соби. Негативни тренутци, као што је исти мирис, иако се не појављују кроз вашу кривицу, али, на пример, постоје због одређених услова у датој просторији, могу уплашити купце и створити лошу репутацију. Шта да кажем у овом случају о могућем расту и опћенито неопходном нивоу прихода.

Асортиман

Горе, већ смо се дотакли како асортиман може да диверсификује шаблон своје будућег продавца, али да погледамо ово питање детаљније, јер морате размишљати о квалитету добављача који ће вам помоћи да направите овај асортиман.

Наравно, нећемо моћи да одвојимо све оне који не задовољавају стандарде ваше продавнице, а заиста квалитет производа и поузданост рада. Овај процес траје дуго. Али с временом, желите или не, али ћете доћи у уски круг сталних чланова. Ово је, иначе, један од главних задатака - одабрати најодговорније партнере.

У међувремену, као предузетник, бирате производ за себе, будите изузетно опрезни и пажљиви, поштујте основна правила избора:

- Углед добављача Немојте контактирати фирму или особу о којој ништа није познато, или нешто што не говори у његову корист. Чак и ако су његове цене ниже од осталих. Сада морате бринути о угледу квалитета.

- Овај производ захтева дегустацију. Не остављајте ово првим купцима. Боље је знати све сами и пре почетка трговине.

- Проверите сертификацију купљене робе. Ово је посебно важно за храну. Роба без сертификата квалитета не може бити ваша будућа понуда клијенту.

Ове примитивне, али ефикасне мјере ће помоћи у брзом разумијевању тржишта добављача и одређивати с ким треба радити, и са ким је боље не учествовати.

Један од главних проблема у домену прехрамбених производа - рок трајања. Спремите се да овај проблем не заобиђе вас. Неки предузетници покушавају да то реше бар делимично. На пример, смањењем цијена производа, чије ће роковање ускоро завршити. Попусти у овом периоду за робе достигли су 70%.

Такође будите спремни да проширите опсег кад год је то могуће. Као што је већ речено. Ово ће привући нове купце, консолидовати интерес старих и омогућити им да се адекватно надмећу са својим суседима.

Особље

Особљу са посебним захтевима у овој области неће се примењивати. Најважнији су вљудност и способност комуницирања са људима. И да, као што смо већ приметили, нећете морати да позовете велики број људи за изнајмљивање. Многи предузетници се сами суочавају, иако је то изузетно тежак задатак. Продавци смене и портори стандардно су ангажовани.

Једина ствар за коју не треба заборавити је медицинска евиденција вашег особља. У случају инспекција, и у принципу - увек морате увек бринути о томе. Ипак, радите са људима и храном за њих.

Конкуренција

Питање у овом случају је тешко, јер ће све зависити од места на коме планирате да отворите своју тачку. Али у сваком случају, ово место се увек може наћи.

Међутим, запамтите да, за разлику од других области пословања, конкурент продавнице може се брзо појавити и упркос свему, укључујући и ваше присуство. Ово се првенствено односи на продавнице ланаца, које често проузрокују затварање малих продавница, истискивањем малих предузећа.

Стога, предузетник који поседује такву тачку увек мора да има уложени одређени план акције. Такав план треба првенствено укључити промјену оријентације продавнице. Ово ће помоћи да се дуго задржи на животу како би се адекватно одлучило о даљим активностима.

Опрема

За отварање поврћа није потребна велика опрема. Ево главног:

  1. Ваге
  2. Кухало за фрижидер
  3. Касе (од једног комада)
  4. Фрижидер
  5. Опрема за трговину (бројач, излог, итд.)

Све заједно, по просјечној цијени се може купити, постављајући 4000 долара или чак мање.

Ако говоримо о одвојеном киоску, онда ће бити потребно узети у обзир трошкове његове куповине. Мало је вероватно да ће бити могуће пронаћи апсолутно јефтино, стога ће бити потребно хипотеку најмање 350-400 хиљада рубаља.

Резултат

Генерално, добро дизајнирани пословни план, одговоран однос према купцима и формирање листе добављача, као и осликани акциони план и адекватан избор локације за постављање киоска, могу вам створити ефикасан посао који, уз то, може брзо платити за себе, ако не Преклопите руке у очекивању купаца и креирајте своју маркетиншку стратегију, оглашавање и рад.

Продаја воћа и поврћа: ризик од покретања бизниса, идеје за промоцију + правила складиштења и сусједство воћа и поврћа

Воће и поврће никада неће изгубити своју популарност. На крају крајева, имају толико витамина, а ни једно јело савременог потрошача не може без поврћа. Воће се одувек сматрало декорацијом свадбене табле. Зими су посебно захвални због високог садржаја витамина. Велика потражња за тим производима била је и увек ће бити. Али да започнете посао у овом правцу, морате научити неке важне тачке. Најважније је што се воће и поврће брзо погоршавају, а новинари бизнисмена ће се суочити са пуно конкурената на тржишту продаје, па морате бити спремни за неке потешкоће.

Перспективе развоја биљног бизниса

Прва ствар коју новинари имају у било којој сфери је конкуренција. Многи то не стоје. Има довољно конкуренције у продаји поврћа и воћа. Овде и супермаркети, и мале продавнице и редови тржишта поврћа. Али то није разлог за заустављање. Супермаркети не продају увек свеже и квалитетно поврће, тржиште се прелива са производима без сертификата. Ако сте озбиљно одлучили да преузмете овај посао, надлежни пословни план ће вас водити ка успјеху.

Морамо схватити зашто људи посјећују тачно супермаркете. Многи нису задовољни квалитетом производа, многи са опсегом. Вреди напоменути да људи доводе до недостатка алтернатива супермаркету. Многа суседства града једноставно су лишена продавница и продавница поврћа, тако да купци немају другог избора осим да оду до најближег супермаркета и да буду задовољни оним што се тамо нуди.

Искусни предузетници могу са сигурношћу навести да је продаја воћа и поврћа доста профитабилан посао. Чак и најобичније поврће може донијети добар доходак. Најважније је да правилно одредите место своје локације и да изаберете опсег робе која одговара потражњи.

Постоји неколико опција за трговину воћа и поврћа:

  • Трговински штанд специјализиран за продају воћа и поврћа;
  • Продавница поврћа;
  • Велепродаја поврћа и воћа, испорука купцима.

Врста активности може зависити од неколико фактора: средстава која су доступна почетном бизнисмену, конкуренцији у тој области, потражње за предложеним производом.

Како одабрати врсту активности:

  • Трговина на велико. Отварање је могуће само уз присуство једног или више теретних возила, као и поседовање потребних веза и успостављене клијентске базе;
  • Куповина или штанда. Најбоља опција за почетника. Можете отворити продавницу ако предузетник има своје просторије за продавницу или има могућност изнајмљивања;
  • Цоунтертоп. Ово је опција за оне који немају велику готовину. У том случају, боље је започети са неколико врста воћа или поврћа, а како се пословање развија и повећава доходак, опсег се може проширити.

Али не заборавите на правила. Свака трговина мора бити овлашћена од стране одређених органа, роба мора имати све неопходне дозволе, а предузетник мора увек имати комплетан пакет докумената. У супротном, такво предузеће ће бити затворено, а власнику ће се казнити новчаном казном.

Велепродаја воћа и поврћа

Започињање пословања са трговином на велико није најпрофитабилније решење. Да бисте то урадили, морате изнајмити неколико соба које ће послужити као складишта за велике количине робе:

  • куповину опреме која ће вам омогућити складиштење производа који се брзо погоршавају;
  • уредити све потребне документе;
  • пружити клијентима благовремену доставу налога.

Све ово захтева прилично велико улагање. Али, поред новца, овде ће бити потребни и екстензивни контакти како би се изградила база клијената. Ако има мало купаца, роба ће се погоршати, а то ће проузроковати прилично велику штету.

Ако сте већ одлучили да учините на велико, онда почните боље с кромпиром. Ово није само најпопуларнији производ већ и производ који се може дуго складиштити и не погоршати. Док су егзотично воће и поврће мала и захтевају посебну опрему за складиштење. Поред тога, кромпир не захтева толико дозвола и сертификата као, на пример, ананас.

Отварање продавнице

Предузетник који је одлучио да отвори продавницу поврћа се суочава са три главна проблема:

  1. Соба Мора се откупити или изнајмити, а осим тога, неопходно је остварити право на трговину у датој просторији једне или друге робе;
  2. Да има готовину, минимални износ који не би требало да буде мањи од 500 хиљада рубаља;
  3. Закључити уговоре са велепродајним базама за испоруку производа.

Укупна површина објекта за повртарску радњу треба да буде најмање 60 квадратних метара. м. где је 30 квадратних метара. м додељено комерцијалним просторијама, а 30 у складиште.

Распон продавнице не би требало да буде ограничен на ону робу која се налази у најближој бази поврћа. Списак добављача треба проширити, изабрати оне производе који нису врло чести у вашој области и производи за које је потражња највиша.

Продавница поврћа

У многим градовима, трговина у улици је честа. То су такве штандове који стално мењају своју локацију. Таква трговина је добра у топлој сезони. Људи спремно купују свеже воће и поврће, а продавац је удобан на улици. Зими, поврће и воће се замрзавају, купци нису задовољни производом од мраза, а продавац озбиљно ризикује његово здравље.

Неки предузетници успевају да зарадјују толико новца током летњег периода да у зиму могу приуштити да покрију уличну радњу. Али таква трговина је изузетно нестабилна и доходак није константан.

Овом врстом трговине можете покренути свој посао. Стога је могуће упознати са потражњом, зарадити неки капитал, који потом троши на развој већег пословања. Боље је почети са најсретнијим поврћем: шаргарепа, кромпира, јабука. Постепено, опсег се може проширити.

Многе велике фирме сада почеле са таквим продавницама.

Пословни план за отварање продавнице

  • Дизајн

Пре свега, морате се регистровати као самостални предузетник. У пореској инспекцији треба да напишете изјаву о поједностављеном опорезивању. Поред тога, потребан је низ докумената, и то:

  1. СЕС дозвола;
  2. Дозвола државног надзора;
  3. Дозвола електронског надзора;
  4. Дозвола државног трговинског инспектората за трговину.

Пре отварања продавнице, неопходно је открити који су производи најпопуларнији међу потрошачима, која потражња за воће и поврће у датом подручју или региону. Такође је неопходно сазнати да ли будућа продавница има конкуренте, њихов главни трговински смјер и политику цена. Припремите и опремите просторије, набавите транспорт и запослите особље.

Простори за продају воћа и поврћа треба да буду у складу са њиховим правцем. Требало би да буде лагано, суво, одржава оптималну температуру, добро проветрену. Осим продајног простора у продавници треба бити и неколико спремних кућа:

  1. Сортирати поврће;
  2. Сортирати воће;
  3. Складиште са сву потребну опрему;
  4. Техничка просторија.

Боље је да лоцирате своју продавницу на месту где више људи живи, али мање је продавница. Нема смисла отварање продавнице поврћа у близини супермаркета или преко пута од конкурентске продавнице.

Снабдевање се углавном бави поврћем. Они закључују уговоре за снабдевање воћа и поврћа. У зависности од садржаја уговора, база испоручује производе директно у продавницу, обично једном недељно, у одређеним интервалима. Број испорука се може договорити одмах, али је могуће одредити количину робе која је потребна прије сваке испоруке. Друга опција је много профитабилнија, јер сваки пут продаја одређеног воћа и поврћа иде различито.

Искусни предузетници слажу се са основама да им могу вратити неку од оштећених роба. Ово вам омогућава да мало уштедите.

Једна од опција понуде је директно купити са фарме. Међутим, ово треба доказати фармама са свим потребним сертификатима и сертификатима за своје производе. Уз ове документе, предузетник у потпуности одбија одговорност за квалитет робе.

У оба случаја све зависи од цијена и робе коју нуде добављачи. Боље је закључити уговор са њима већ неколико година одједном. То је профитабилно. На крају крајева, уколико се цене расте, онда се у многим уговорима наводи да ће предузетник куповати робу по одређеној цени.

Боље је самостално ићи у базу за избор роба.

Транспорт је једна од главних тачака приликом отварања овог посла. Када се бавите вођом и поврћем, морате схватити да су то производи који не дуго дуго леже. Зато их не би требали купити у тонама. Боље је ако често носите робу, али у малим количинама. Ово је проблематично, али на шалтеру ваше продавнице увек ће бити свеже воће и поврће. Ова чињеница сигурно ће привући купце.

Достава робе мора се сматрати. Неки производи се купују све више и више, на пример, шаргарепе, кромпири, јабуке, а неки мање и више, мање, на пример, киви. Многи производи имају сезонску потражњу, на пример, тангерине и ананас. Постоји група воћа и поврћа "за аматере", такви производи се изузетно ријетко купују или уопште не захтевају у одређеном региону.

Ризик у бизнису је увек ту, посебно за почетнике. У продаји воћа и поврћа присутан је и:

  1. Скупљање робе;
  2. Тресење производа;
  3. Рот, може доћи до 15%;

При транспорту конзервације стаклене тегле могу да се пробију, што доводи до оштећења производа и губитка.

  • Особље и опрема

Од особља у продавници морате имати:

  1. Један имплементатор;
  2. Један радник који је могао да истовара робу, сортира воће и поврће;
  3. Возач, да би сачувао возача, може радити предузетник.

У зависности од пораста пословног особља, такође се мора допунити.

Опрема мора бити високог квалитета и увек корисна:

  1. Схов-виндовс за трговачки под;
  2. Регали и шалтери за демонстрацију робе;
  3. Корпе;
  4. Фрижидери за складиштење "каприциозних" производа;
  5. Витрина са фрижидером за замрзнуте производе;
  6. Ваге.
  • Асортиман

Да би трговина била конкурентна, њено подручје не би требало да буде горе него у другим продавницама. Добра трговина има у распону од 35 до 65 врста различитих роба.

Шта би требало да буде:

  1. Свеже поврће: кромпир, шаргарепа, црни лук, бели лук, патлиџан и сл.
  2. Свеже воће: поморанџе, јабуке, банане, киви, итд.;
  3. Суво воће: суве шљиве, суве кајсије и сл.;
  4. Смрзнуто поврће и воће;
  5. Егзотично воће: манго, авокадо, ананас, итд;
  6. Конзервирано поврће и воће;
  7. Сокови;
  8. Вода.

Пуно зависи од тога колико је профитабилан производ. Купце привлачи прекрасна декорација прозора, свеже и лијепо воће и поврће, светле боје у предњим редовима.

Наравно, трговина воћа и поврћа је профитабилан подухват. Потражња за њима никада не пада. Једини негативан је сезонско. У лето, пад потражње за воће и поврће. То је због чињенице да многи имају своје летње кућице, гдје су љети задовољни домаћим витаминима. Неопходно је обезбедити овај период да се заштити од значајних губитака. Најбоље од свега, смањити број испоручених производа и, ако је могуће, смањити цену.

Можете грубо израчунати све трошкове одређене врсте утичнице:

Продавница поврћа

Дневни приход продавнице може варирати од 6 хиљада рублеј до 21 хиљаде рубаља. То је месечно око 55 хиљада рубаља. Из овог новца, можете одмах одбити 7%, што ће ићи на плату продавца. Просјечна марка на производу је 50% од велепродајне вриједности. Нема смисла да се наплаћује више, јер су цијене у граду приближно исте, купци одмах примећују разлику. Оштећени производ је отприлике 15% од укупног износа, што се такође рачуна и на трошкове. Место трговања треба изнајмити, а то је -1,5 хиљада рубаља. И још једна врста трошкова који се не могу избећи су порези, око 2,5 хиљада рубаља.

На основу ових калкулација може се закључити да предузетник мора да има најмање 100 хиљада рубаља да би отворио продавницу поврћа.

Трговина

Изнајмљивање простора ће коштати од 13 до 15 хиљада рубаља, у зависности од површине. Поправка, најскупљи део, од 500 до 700 хиљада рубаља. Куповина и уградња потребне опреме - 250 хиљада рубаља. Роба кошта 150 - 200 хиљада рубаља. Маржа у овом случају зависи од производа и може варирати од 40 до 250%. Такав посао ће се исплатити након 6 мјесеци рада.

Складиштење воћа и поврћа

Није све воће и поврће добро очувано у фрижидеру. На пример, банане у фрижидеру брзо се покривају црним тачкама, а краставци су "ошишани". Према томе, ови производи се најбоље држе на собној температури у засебним контејнерима. Са таквим складиштем, они ће моћи да леже неколико дана без губитка свог облика.

Сва друга воћа и поврће обично носе складиште у фрижидеру. Али истовремено је неопходно посматрати температурни режим, који не би требао прелазити границе од +8 до +13 степени.

Зелени се не могу чувати у фрижидеру у отвореном облику. Морају бити завијени у памучну тканину, а затим завити у фолију или полиетилен. У овом облику, зеленило се може чувати дуго времена.

Не захтевајте фрижидер и лубеницу. Ови производи заузимају доста простора и одлично се осећају у хладној тамној соби.

Бобице се не складиште дуго, зависно од њихове нежности. Јагода, малина, купина, итд. могу лежати у фрижидеру не више од једног дана. Чврсте, на пример, трешње ће трајати око три дана.

Не можете ставити лук и кромпир у близини, ово доводи до наглог погоршања.

Још увек постоји нека храна која се не препоручује за складиштење у фрижидеру:

Као што видите, започињање посла који продаје воће и поврће није тако тешко. Продавница са таквим правцем никада неће остати без купаца. Наравно, овај бизнис има своје мане, али са разумно припремљеним пословним планом, све ово није битно. У овом послу морате добро проучити тржиште, потражњу и цене. Важно је узети у обзир специфичности производа. Воће и поврће брзо се погоршавају, што значи да за избјегавање озбиљних губитака морате купити робу у минималној количини. Боље је ићи на базу још једном него бацити килограм робе.

Важно је правилно складиштити воће и поврће. Неправилно складиштење или суседство такође брзо доводи до оштећења. Све ове тачке морају се узети у обзир.

Почетницима се не препоручује да започну са великим куповинама. Вриједно је почети са неколико врста воћа и поврћа, а пошто се развија пословање, могуће је проширити опсег. Не бисте требали купити егзотично воће и поврће, таква роба се тражи на одморима, ау обичним данима постоји потреба за уобичајеним кромпиром и шаргарепом.

Продавница воћа од поврћа: пословни план

Прехрамбени производи су основни производи који имају повећану потражњу без обзира на сезону. Ова врста производа укључује поврће и воће. Висока је тражња у овој области која подстиче многе старт-уп предузетнике да отворе такав посао. У наставку предлажемо да размислимо о томе где започети биљни бизнис и пажљиво анализирати нијансе овог тржишта.

Поврће и воће - жељени и неопходни производи у свакодневној исхрани било које особе

Преглед тржишта

Воће и поврће су у великој потражњи не само током лета, већ иу зимским месецима. Ова категорија производа богата је витаминима и храњивим састојцима неопходним за тело. Упркос високој потражњи у било које доба године, овај посао је сезонски. Такво предузеће доноси главни приход од почетка августа до новембра.

Веома је важно да продају таквих производа често прате различите потешкоће. Имајући у виду могућност отварања продавнице прехрамбених производа, потребно је узети у обзир различите потешкоће везане за сталне инспекције од стране тијела за контролу квалитета. Због тога такво предузеће захтева детаљну анализу могућих ризика.

Оно што треба да обратите пажњу

Прије отварања малопродајног објекта неопходно је не само израдити пословни план већ и развити стратегију развоја пословања. Да би продавница постала извор сталног прихода, требало би да узмете у обзир многе различите нијансе. Једнако је важно и привући пажњу потенцијалне публике и постићи локацију купаца.

Пре отварања продавнице, пажљиво размотрите предложену локацију. Отворени прикључак би требао бити погодан за посјету становнике околних подручја. Да бисте привукли потенцијалну публику, потребан вам је богат и богат асортиман. Важну улогу игра унутрашњост саме продавнице.

Требали би такође израдити стратегију за привлачење купаца. Да бисте повећали потенцијалну публику и не изгубили редовне купце, требало би да продајете само свеже и квалитетне производе. Производи лошег квалитета - најсигурнији начин да се изгуби велики део купаца, што негативно утиче на дневне профите.

Који производи имају велику потражњу

Профитабилно пословање за продају воћа и поврћа заснива се на сталној анализи потрошачких потреба. Интересантан, искоришћен и широк спектар - стварна је гаранција за повратак компаније. Када развијемо стратегију развоја предузећа, треба узети у обзир сезонску потражњу за различитим производима. Предложени распон мора садржати десетине различитих позиција, тако да сваки потенцијални купац има могућност да изабере.

Поврће је веома популарно на различитим локацијама

Говорећи о сезонским преференцама, треба напоменути да су у зимским месецима велике потражње за мандаринама, лимунима, јабукама, репом и кромпиром. У летњим месецима, улога искоришћених производа играју бобице, слатке трешње, трешње, лубенице и диње. Постоји и друга категорија производа, која је популарна без обзира на сезону. Ови производи укључују лук, бундеве, тиквице, патлиџан и карфиол.

Надлежни приступ у компилацији распона и пажљива анализа сезонске потражње не само да ће повећати приходе, већ ће значајно повећати обухват потенцијалне публике.

Где да добијете робу

Постоји неколико начина да се добију производи, стога, у фази креирања пословног плана, потребно је узети у обзир начине добијања роба. Хајде да погледамо главне начине да добијемо опсег:

  1. Прикупљање од пољопривредника. Један од најчешћих начина за набавку неопходне робе. Већина становника села и села спремно склапа уговоре о снабдевању поврћа и воћа. Ова опција претпоставља низак ниво инвестиција за куповину робе.
  2. Увоз. Овај метод најчешће се користи за куповину егзотичних производа који се гајују у иностранству. Ови производи укључују манго, киви, ананас и банану.
  3. Сопствена фарма. Једна од најскупљих опција, због потребе за припремљеним земљишним парцелама. Сличан метод користе различити ланци хипермаркета. Овде је важно узети у обзир да је властита фарма значајно ограничена због климатских услова.

Пословни план продавнице поврћа заснива се управо на начину пријема робе. Све наведене методе могу се комбинирати, што ће значајно смањити трошкове стицања одређене робе.

Формат продаје

Постоји неколико формата за појаву утичнице. У наставку нудимо упознавање са различитим форматима продавница:

  1. Шатор на тржишту. Да бисте заинтересовали потенцијалног купца, морате имати широк и богат опсег. Шатор на тржишту би требало да привуче пажњу публике, због високог нивоа конкуренције.
  2. Продаја аутомобила. Ову методу најчешће користе пољопривредници који након жетве извозе своје производе на тржишта и сајмове хране.
  3. Стационарна трговина. Отварајући сличну тачку, требало би размотрити будућу локацију продавнице. Веома је важно да се ваша продавница налази близу области за спавање и коловоза. Мала продавница треба понудити купцу богату понуду. Да би се повећао број редовних купаца, потребно је посветити посебну пажњу квалитету робе.
  4. Велепродаја продаје. Ова друга опција разматра продају постојећих производа у сервисима за храну или малим продајним местима.
Продаја воћа и поврћа носи бројне ризике.

Трговина на велико воћа и поврћа као бизниса може бити извор константних профита и високих прихода, узимајући у обзир присуство одређених веза. Корисни познаници са властима угоститељских објеката омогућит ће вам стабилну потражњу за вашом понудом. Упркос томе, најпопуларнији облик таквог бизниса је отварање пуног испорука.

Анализа тржишта

Прије отварања продавнице, пажљиво анализирајте ситуацију на тржишту. Треба посветити већу пажњу могућим конкурентима. Објективна процјена приједлога конкурената омогућиће правилан приступ прикупљању опсега. Такође, овај пословни план треба да узме у обзир могуће ризике.

Таква анализа вам омогућава да добијете много информација које ће послужити као нека врста пословне основе. У почетној фази треба одредити локацију и број такмичара. Затим треба анализирати потражњу за различитим категоријама робе.

Важна улога у овом питању има циљну публику. У фази анализе тржишта, требало би да идентификујете могућност испоруке у вашу будућу продавницу јединствене или ретке робе.
Пословни план за воће и поврће треба да буде заснован на ригорозној обради предлога конкурената. Да бисте заинтересовали купца, ваша продавница мора понудити услуге и производе који су одсутни од конкурената.

Могући ризици и користи

Треба схватити да, упркос профитабилности ове пословне зоне, такво предузеће увек прати одређени ризици. Због тога, прије отварања продавнице, пажљиво треба да измерите различите факторе који негативно утичу на развој пословања.

Један од највећих ризика у овој области је кратки рок трајања опсега. Уколико се примљена роба не продаје у првој седмици, већина производа ће изгубити естетску жалбу. То је губитак презентације - један од најчешћих узрока губитака. Значајну улогу игра конкуренција, тако да морате стално пратити динамику цена конкурената.

Циљ отварања продавнице специјализованог за продају воћа и поврћа је постизање високих профита.

Наведени ризици са правилним приступом организационом питању могу бити нека врста предности. Кратки рок трајања воћа и поврћа омогућава вам да одбијете изнајмљивање складишта са великом површином. Такође можете одбити значајне инвестиције у куповину великих количина робе и куповину потребних производа у малим количинама. У почетним фазама развоја, овај приступ нам омогућава да процјенимо потребу публике.

Главна предност ове трговине је да су производи у питању увек на захтев, без обзира на регион. Такође, ниски трошкови предложеног опсега вам омогућавају да радите за широку публику.

Промоција маркетинга

С обзиром на питање како отворити продавницу поврћа од огреботине, потребно је нагласити важност маркетинг плана. Прави приступ рекламној кампањи вам омогућава да привучете пажњу јавности. Да бисте то урадили, морате опремити продавницу светлом таблом. Важну улогу игра естетски изглед саме собе.

Да бисте привукли прве купце, требало би да организујете дистрибуцију летака и договорите "попуст" дане. У циљу повећања потенцијалне публике, понуђени производи треба да буду само квалитетни. Поред тога, важан је и ниво услуга.

Избор праве собе

У фази израде пословне стратегије морате размотрити локацију будућег продавца. Такође треба водити рачуна о добављачима и куповини различите опреме. Један од најважнијих аспеката развоја у овој области је прави избор локације за трговину.

При отварању мале продавнице треба узети у обзир факторе као што су растојање од потенцијалних конкурената и локација у близини прометног пута. Важно је да се продавница за отварање налази на пјешачкој удаљености за становнике најближих места за спавање. Главни захтев за продавнице поврћа - локација на првом спрату. Такође треба водити рачуна о постављању светле спољне рекламе како би околишни становници очекивали отварање излаза на фази опреме.

Стварање занимљивог и искоришћеног опсега је кључ за профитабилност и перспективе било којег комерцијалног предузећа.

Како опремити продавницу

Опрема за продавницу поврћа је једна од најважнијих компоненти профитабилног бизниса. Неопходно је купити замрзиваче како би се продужио рок употребе производа и задржао његову презентацију дуго времена. Поред индустријских замрзивача, потребне су и расхладне коморе за воће које захтевају пажљиво складиштење.

Међутим, прво место по важности су приказни предмети за приказивање робе. Када набављате опрему, требало би дати своје жеље само квалитетним моделима од поузданог произвођача. Прави распоред воћа и поврћа је кључ за повећање профита.

Али да бисте имали производ, морате пронаћи одговорног и поштеног добављача. Већина ових компанија самостално врши испоруку робе малопродајним објектима. Међутим, неки пољопривредници немају овакве могућности, тако да треба водити рачуна о изнајмљивању камиона и запошљавању одговарајућег особља.

Да би се избегли могући финансијски губици због истека рока, продавница мора бити опремљена довољном количином опреме за хлађење. Усклађеност са условима складиштења значајно ће продужити рок трајања многих поврћа.

Организациони план и пословни дизајн

У тренутку отварања продавнице, ваше предузеће мора бити званично регистровано. Осим тога, потребно особље мора бити у потпуности упослено. Са малом величином утичнице, особље може бити четворо људи. За продају робе требају два продавца који раде у распореду смена. За снабдевање робе од пољопривредника и сељака потребно је ангажовати возача који може комбиновати положај утоваривача. Обавезно је да такво предузеће захтева књиговођа који ће водити финансијску евиденцију.

Један од важних услова за ангажовани кадар - доступност медицинске књиге.

Приликом отварања продавнице прехрамбених производа, морате се регистровати код пореских органа у статусу самосталног предузетника. Прије званичног отварања треба сакупити одређени број одређених докумената. Да би отворили малопродајни објекат, потребна је дозвола од Роспотребнадзор, ватрогасна инспекција и санитарне и епидемиолошке станице. Присуство таквог пакета докумената омогућиће вам да избегнете разне проблеме приликом инспекције.

Отварање продавнице је направљено у две фазе, које трају неколико мјесеци. У првој фази се претражују испоручиоци и изабрана је погоднија локација. У другој фази, врши се набавка роба и специјализована опрема, ангажују се запослени, а роба ставља у прозоре продавница.

Надлежни асортиман у различитим годишњим добима доприноси значајном повећању профита и привлачењу купаца

Пословни план са калкулацијама

Просечан ниво иницијалних трошкова отварања малопродаје је око 1.200.000 рубаља. Трошак месечног закупа простора износи 25 000 рубаља. Износ једнак 200 000 рубаља коштаће поправке и рекламирање на отвореном. Приближни трошак набавке воћа и поврћа износи 200.000 рубаља. Куповина замрзивачких и расхладних комора, као и витрина ће резултирати 250.000 рубаља. Трошкови набавке камиона ће бити око 500.000.

Затим треба узети у обзир месечне трошкове. За наставак продате робе потребно је најмање 200.000. Накнада особља је око 55.000 (за регионе). Трошкови бензина, комуналних трошкова и пореза су око 20.000. Такође је потребно узети у обзир непредвиђене трошкове - око 5.000 рубаља, сваког месеца. Дакле, износ месечних трошкова је око 300.000 рубаља.

Оценимо ниво профитабилности таквог предузећа. Просечан дневни доходак малих продавница износи 12 000. Просјечан приход месечно износи око 350 000. Ако одузмете месечне трошкове из ове суме, можете добити приближно месечни приход од око 50 000 рубаља. Стога је могуће уложити уложени капитал у року од двије године.

Послови који се односе на продају воћа и поврћа је профитабилно предузеће, погодно и за мушкарце и за жене. Због високе потражње за таквим основним робама, могуће је у року од неколико година повратити уложени капитал. Да бисте привукли пажњу јавности на вашу продавницу, морате стално анализирати промене на овом тржишту.

Бизнис од поврћа: предности, мане, препоруке

Поврће је веома популарно на различитим локацијама. Има своје замке, али он има више предности.

Капиталне инвестиције поврће - 160 000 рубаља.
Паибацк - 3-4 месеца.

Капитална улагања поврће - 700 000 рубаља.
Период отплате је 8-10 месеци.

Људи ће увек и свугдје имати храну, јер особа не може само физиолошки да једе.

Воће и поврће чине важан део нормалне исхране и, ако се узгајају независно у селима, грађани, да би направили обичну летњу салату, присиљени су да иду у радњу.

То добро разумеју привредници, због чега је биљни бизнис тако популаран на различитим локацијама.

Ова врста посла има своје замке, али има много више предности.

Опције за оне који желе да раде поврће


Бизнис од поврћа је прилично широк концепт, тако да морате тачно да одлучите шта желите: расте или продаје поврће, а ипак је могуће комбиновати обе врсте активности.

Продаја поврћа, воћа, сувог воћа и зеленила је прилично профитабилан посао који може донијети свог власника најмање 100.000 рублеј месечно ако је посао правилно организиран.

Отварање продавнице поврћа или штанда можете продати у њему:

  1. Лично обрађена роба.
  2. Производ који сте купили је јефтинији и желите да продате више.

Обе опције имају право на живот и могу постати профитабилне стартуп-е, ако компетентно креирају пословни план и размишљају кроз све детаље.

Предности и мане послова поврћа

Занимљива чињеница:
Дуго се парадајз сматра смртоносним биљком. На пример, у књизи "Комплетан водич за баштованство", објављеног у Данској 1774. године, пише: "Ови плодови су изузетно штетни, јер омаловажавају оне који их поједу." И у Русији, парадајз је назван "бесни бобичји".

Свесно, продаја поврћа, воћа, сувог воћа и лековитог биља привлачи многе предузетнике.

Заузетост биљног бизниса има многе предности:

  1. Да бисте започели стартовање, неће вам бити потребни велики износи, поготово ако не планирате отворити супермаркет, али сте спремни да будете задовољни са штандовима.
  2. Поврће и воће су роба која је увијек и свуда потребна купцима, тако да дефинитивно нећете имати недостатак купаца.
  3. Довољно је лако формирати конкурентске предности - за ово је довољно поштено водити бизнис (не да је тежак, не варати, не бити груб) и да продаје производе високог квалитета по разумним цијенама.
  4. Да бисте отворили, потребно је издати стандардни пакет докумената, не морате издавати посебне дозволе и лиценце.
  5. Посао поврћа је прилично профитабилан: у високим годишњим добима (љети, прије празника) чак и штанд може донијети огромног профита свом власнику.
  6. Вегетаријанском послу није потребна снажна рекламна кампања.
    Главна ствар у томе је исправно лоцирање продавнице или штанда.
  7. Воће и поврће су приступачне, чак и зими, па ће се купити.

Али недостатак биљног бизниса је само један: висок ниво конкуренције.

Мораћете да се такмичите са супермаркетима, великим продавницама, пијацама, велепродајним базама.

Али, ако успете пронаћи профитабилно мјесто за отварање продајног места и компетентно формирати конкурентске предности, онда нећете морати да бринете о конкурентима.

Нијанси биљног пословања

  1. Најважније је да правилно формирамо асортиман робе.
    Ако продате само неколико комада домаћег поврћа и воћа, нећете зарадити много.
    Егзотично увезено воће, неколико врста сувог воћа, зеленила, печурки, сокова и сл. Такође треба представити у вашој продавници или штанду.
  2. У овом послу 50% успеха зависи од локације продавнице поврћа или штанда.
    Требало би да се налази на извесној удаљености од својих директних конкурената и да буде у области са великим прометом.
    Ово, наравно, није лак задатак, али можете се носити са њим.
  3. Бизнис од поврћа има сезонску вредност.
    На пример, у продаји пре-празника.
    Зими људи преферирају да купују увезено воће (банане, поморанџе, киви, тангерине) и домаћа јабука, у лето - сезонске бобице и воће.
    Али, на пример, увијек су потребни кромпир, шаргарепа, црни лук, бели лук.
    Ово се мора узети у обзир приликом формирања асортимана производа.
  4. Успех вашег пословања такође у великој мјери зависи од добављача.
    Ако размишљате о томе како отворити штанд за поврће, онда не бисте требали склапати споразуме са фармама, већ је боље заложити на велепродајним базама гдје можете купити све од кромпира до ретких сушених воћа по повољној цијени.
    Али власници великих продавница поврћа могу ступити у директне споразуме са произвођачима.
  5. Чак и ако желите отворити мало поврће, немојте игнорисати припрему финансијског и календарског плана.
    Само постављање стварних бројева у пословни план (на пример, у малом провинцијском граду неке стопе, а у Москви - сасвим другачије), можете разумети колико новца требате започети покретање и колико времена морате потрошити на имплементацију идеје.

Бизнис од поврћа: план календара


Почетак почетка стартовања зависи углавном од тога како се велико предузеће за повртарство одлучи за отварање.

На пример, штанда је сасвим реално отварати чак и за 3 месеца ако можете брзо довршити процедуру регистрације.

Али, ако одлучите да отворите продавницу поврћа, у којој ће се све продавати, укључујући и суво воће, онда се реализација идеје може трајати чак шест месеци.

Можете отворити малу продавницу за око 4 месеца:

Top