logo

Пица је веома популарно јело, потражња за њом стално расте. Постоји неколико формата за испоруку пица. Упркос високој конкуренцији, ово је одлична прилика за почетника.

Пре него што почнемо

Први корак је одабир концепта. Можете понудити клијентима пиззу од прашине и замрзнутих полупроизвода. Ово је заједничка опција. Циљна публика - људи који немају времена или способност самог кувања и не постављају нарочито високе захтеве за рецепт. Али такође можете изабрати други концепт. Његова суштина је независна припрема теста, пунила и сосова. Ово је опција која захтијева значајне инвестиције и квалификације кухара.

Главни ризици

У великом граду је велика потражња за кућном пићом, али такмичење ће бити врло озбиљно. У малом селу, трошкови су нижи, конкуренти су нижи, али потражња је много нижа. Најчешћа грешка новинара - погрешна процена потреба циљне публике. Покушајте да реалистично процените које врсте пица ће бити у великој потражњи и изаберите своју нишу.

Локација

Пружањем услуга пица, добијате прилику да уштедите новац за изнајмљивање собе. Важно је пронаћи тачку која је еквивалентна са подручја гдје већина потенцијалних купаца живи или ради. У великом граду врло је разумно фокусирати се на неколико блокова. Ако ваши планови пружају пицу у целом граду, има смисла бити ближи центру. Пажљиво израчунајте трошкове горива током процеса испоруке. Можда је профитабилније отварати још једну тачку.

Опрема

За чување пунила, сосова, празних и других састојака, морате купити замрзивач. Можете одабрати модел просечног капацитета, просечни трошак је око 60.000 рубаља.

Сирови материјал

Избор припреме пице од полупроизвода довољан је за проналажење поузданих добављача гредица различитих величина и пунила. Важно је пружити купцима пристојан избор.

Оквири

Особље пицерије које нуди услугу доставе може се састојати од 6 особа:

  1. 2 диспечера. Они обезбеђују пријем налога и комуникацију са кухарима.
  2. 2-3 произвођача пица за рад у смени.
  3. 3-4 курир. Они морају имати одлично знање о граду и осигурати благовремено достављање налога.

Пожељно је да менаџер процеса и координише рад запослених, искусног менаџера. Али у процесу стварања посла, власник може преузети ове одговорности. Сви запослени морају имати санитарне записе.

Документи и дозволе

Можете регистровати предузеће као ИП или ЛЛЦ предузеће. Избор зависи од броја оснивача и будућих планова развоја. Ако сте одлучни да креирате мрежу пицерија, боље је одмах регистровати правно лице. Избор система пореза такође зависи од специфичности вашег пословања - упоређивање перспективе и одабир најпрофитабилнијег.

Профитабилност

Просечна провера испоруке пице је око 500 рубаља. Профитабилност зависи од многих фактора, и може се израчунати само у сваком конкретном случају, ако постоје тачни базни подаци. Нормално за овај посао сматра се профитабилношћу од 60%. Трошкови кувања пице су ниски чак и када се користе најквалитетније сировине. Профитабилност зависи од броја налога.

Маркетинг

Огласна кампања би требало да буде покренута пре отварања пицерије. Оглашавање у медијима није јефтино, али ако је могуће покушајте да користите овај метод. Одлични огласи за посао у изабраном подручју за рад. Сајт са могућношћу наручивања онлине порције пица је неопходност модерног пословања.

Сажетак

Није лако организовати посао за припрему и испоруку пице. Али напори ће се сигурно исплатити високим профитом.

Детаљан пословни план: испорука пице

Организовање послова испоруке пица је једноставно и тешко истовремено. Једноставно - јер им не требају тако велике инвестиције, као и за озбиљнија предузећа. Тешко - јер морате проћи кроз судове, радити напорно да зарадите име и патите док се посао не исплати.

Ако успете - добијате високо профитабилан посао, можете отворити нове продавнице или чак пуноправне ресторане. Све зависи од вашег стрпљења, жеље и одлучности.

Карактеристике и потешкоће таквог бизниса

Хајде да започнемо тему: "Како отворити испоруку пице у кућу", са посебностима пословања и потешкоћама које произилазе из њих. Први и најочигледнији су конкуренти. Све су то мјеста на којима се припремају и испоручују пице: специјализоване пицерије, ресторани и једноставна доставна предузећа. Вероватно сте видели како су сви улази покривени рекламама из менија таквих фирми. По правилу, број конкурената у једној области није велики, што олакшава задатак. Али њихова главна предност је брзина испоруке, добро познато име и репутација.

Клијенти нерадо промене своје навике и преферирају да наруче на једном месту - где кувају укусну храну и брзо доносе пицу. Мораћемо да радимо напорно да их убедимо да купе нешто од тебе. Да бисте то урадили, морате дати више реклама, буквално "безобразних" очију, тако да купац одлучи да наручи нешто од вас.

У којим случајевима је могуће ослобађање од ПДВ-а? Како то добити?

Који документи су потребни за регистрацију ИП-а у ФИУ-у? Потпуна листа је дата референцом.

Затим морате да зарадите репутацију. Ваша пица треба да дође до купца што је брже могуће, увек бити укусна и квалитетна. Ако се лоше кувате или одложите испоруку, особа више неће наручити од вас и од тога ће одбацити своје познанике. Стога пажљиво пратите квалитет састојака и технологију кувања пице, с тим у вези - лоша опција.

Слиједе организационе тешкоће. Прво морате наћи собу. Имајте на уму да је мало вероватно да се такав посао може организовати у свом стану. Али чак иу овом случају, морат ћете проћи кроз многе инстанце, у најмању руку, то је пријем трговачког патента, одобрење ватрогасне инспекције и СЕС. Искусни предузетници препоручују одлазак у ове организације у просторије пројекта пре потписивања уговора о закупу. Можете одмах елиминисати недостатке, тако да касније не морате ништа да поновите.

Затим - особље, наиме - кувар. Мало је вероватно да ће испорука пице моћи пронаћи некога ко ће га кувати користећи све италијанске технологије. Ово се предаје у специјализованим установама или одмах у ресторанима. Постоји једна утеха - многи кажу да је пица тастиернија у Русији него у Италији. Али у сваком случају, морате пронаћи интелигентну особу која ће се уверити да је пица укусна, а његов укус остаје непромењен током времена.

Мени. Морате додати барем пиће и салате. Ако погледате мени других сличних установа - видећете да нису ограничени само на пиззу. Најпопуларнија је комбинација пице и суши.

Брза испорука. Водите рачуна о логистичким проблемима купујући неколико јефтиних аутомобила или позивајући возаче да раде на властитим аутомобилима. Ако радите у стамбеном делу, предграђу или малом граду, највећи део испоруке ће бити аутомобил или мопед. У центру метрополе је боље испоручити пицу јавним превозом због гужве у саобраћају.

О томе колико времена треба да се испоручи - погледајте коментар стручњака.

Соба и опрема

Довољно 30 квадратних метара, на којима можете уредити сву опрему. Може бити потребно украшавање. Просторије морају бити у сагласности са стандардима заштите од пожара и СЕС-а, које први пут посјећујете прије почетка трајања уговора о закупу, а затим поново погледајте представнике ових организација након што је све опремљено.

Пошто вам је потребна само пекара, довољна је мала производна хала. Простор за њега може се изнајмити у кантинама, кафићима, домовима, посебном шатору за продају пице - гдје год постоји могућност стављања опреме и почетка кувања. Важно је да курирски аутомобили лако оду до ваше радионице и однесе робу одатле.

  1. Пећ за ограду пива или транспортер. Пећница за ограду је јефтинија, пица се ставља на камен испод и печена на температури од 400 до 500 степени Целзијуса. Модели са конвејером су скупљи, али су погоднији за производњу истих производа. Оба типа пећи су гасна и електрична. Ту су и дрвене пећи - класична верзија за италијанску пицерију. Али компаније за испоруку пица подстичу се да користе конвејерне моделе - они су продуктивнији и лакши за рад.
  2. Пизза сто. Овде ће се сакупљати и припремати пица за испоруку пећи. Таблица треба да има гастрономске посуде са ефектом хлађења за складиштење састојака.
  3. Хладњак и замрзивач. Остатак састојака ће се чувати овдје.
  4. Вентилацијска опрема.
  5. Машина за тестенине.
  6. Обрасци за пицу.
  7. Кухињска опрема.
  8. Сауцебоатс
  9. Паковање.
  10. Торбе за пице.

Набавка особља и сировина

Какво особље је потребно:

  1. Кувари Оптимално - 2 кувана пица, која могу радити заједно или у сменама.
  2. Купац опреме и сировина. Можете се понашати као он.
  3. Курир - од 4 особе.
  4. Оператер центра за позив. То можете и сами учинити у првој фази.

Активности од 2, 3, 4, а понекад и 1 бод можете сами учинити. Грешка многих почетника бизнисмена је покушај да све учините сами. Израчунајте тачно који рад и колико дуго можете то учинити сами, шта можете повјерити запосленима и коме, иначе не можете учинити ништа. Најбоља опција је сам купити сировине и одговорити на неке од позива и пренијети преостале одговорности запосленима.

Прво, хајде да причамо о сировинама које су вам потребне. Идеално, пица треба направити од врућег теста и квалитетних производа. Али постоји могућност уштеде новца куповином неколико празних пица и неколико опција пуњења на велепродајним базама.

Ако одлучите да купите састојке одвојено - продају се у велепродајама као што је МЕТРО или на специјализованим базама које се баве снабдевањем сировина за пицерије. Можете пронаћи редовног добављача у Русији или иностранству и купити све састојке од њега. Дефинитивно је могуће рећи да сировина није оно на чему можете да уштедите.

Економски прорачуни

  1. Изнајмљивање собе - од 15 хиљада рубаља месечно.
  2. Опрема - 170-200 хиљада рубаља.
  3. Сировине - 100-200 хиљада рубаља.
  4. Поправка (по потреби) - 50-100 хиљада рубаља.
  5. Зараде запосленима - 150-200 хиљада рубаља месечно.
  6. Регистрација компаније - од 15 хиљада рубаља.
  7. Оглашавање - од 30 хиљада рубаља.
  8. Паковање за пицу - од 10 рубаља. по кутији.
  9. Штампање брошура из менија - 5-10 хиљада рубаља.
  10. Комуналије - 20-30 хиљада рубаља.

Ово је приближни минимални трошак. Можда је већи или мањи и варира по регионима.

Просечна профитабилност таквог предузећа је 35-40%. Период отплате - од 20 до 30 месеци. Цена 1 пице је 50-120 рубаља. Доплата - 200-300%. Просечна цена пице је 250 рубаља. Просечан број предмета - 20 врста пице на менију. Можете да доставите око 50 наруџби дневно. Рецимо да је 1 наредба у просјеку 2 пице. Ми то мислимо, јер 1 особа може наручити 1 пиззу, док ће велика компанија наручити 3 пице. Тако да испада 2 пице по наруџбини. Имајте на уму да су ово врло приближни прорачуни.

(250 к 100 - 85 к 100) к 30 = 495 000.

Нето расхода и пореза нето добит ће бити 70-100 хиљада рубаља месечно. Ово је груба и врло приближна калкулација - доходак може бити мање или више. Сигурно ћете бити друге врсте хране и пића која ће повећати профит. Оптимални однос између трошкова производње и цене: 1: 5. Неке компаније користе однос 1: 7.

Не трудите се да подесите цену већу од конкуренције, иначе ризикујете да све изгубите. Фокус на просјечну тржишну цијену, превише јефтина за продају пиззе такођер није вриједна - то је сумњиво. Поред тога, неопходно је уштедјети на сировинама, и то не би требало учинити, како је наведено горе.

Оглашавање

Изађите са незаборавним именом, светлом логом и патентирајте их. Клијент треба да их види што је могуће често: на летцима, на машинама, на Интернету, на билбордима, у штампаним медијима итд.

Креирајте своју веб страницу. Ставите све информације о производу, његовим састојцима, свим интересантним члановима, историји ваше компаније и свему што би могло бити занимљиво за клијента. Не заборавите најважније - дугме "редослед". Клијент би требао бити у могућности одмах одмах купити пицу на сајту, наручити позив или самостално позвати одређени број телефона.

Развити мобилну апликацију. Његов циљ је брзо купити пицу и упозорити вас на вести и посебне понуде компаније.

Како је ликвидација ДОО са дуговима? Који је алгоритам акције?

Пријем државних обавеза за регистрацију ЛЛЦ предузећа је у чланку.

Покрените групу у друштвеним мрежама. Објавите занимљиве информације о вашој компанији и текуће промоције.

Распакујте брошуре са менијима на улазима. Они ће бити константно отпуштени, али ће неко дефинитивно желети наручити пиззу, јер не морају да траже компаније за испоруку на Интернету - мени је већ директно доведен у његов стан.

Започните радио из уста. Многе компаније то оцјењују као најбољи начин оглашавања. Нека неко од ваших пријатеља разговара са својим пријатељима о томе какву укусну пицу пробате и наручите је тако да људи то могу да виде. Ваш задатак је да припремите веома укусну пицу и задржите бренд, иначе ћете одмах изгубити самопоуздање.

Посао за испоруку пица је прилично једноставан у организацији. Има своје карактеристике и потешкоће. Укратко, да их превладамо - потребан вам је стрпљење и генијалност. Онда ћете добити профитабилно и високо профитабилно предузеће са неограниченом могућношћу ширења, раста и отварања нових грана.

Пословни план за профитабилну испоруку пице - како да се пробијете и не изгорете

Данас, скоро све нише у бизнису окупирају старији људи који су започели свој посао пре много година, стекли клијентелу и сада жање плодове свог рада. Млади бизнисмени желе исти успех, али не знају како отварати свој посао и шта да раде како би зарадили барем неки новац. Имамо интересантну пословну идеју за кућу и сада ћемо вам рећи како можете креирати целу мрежу од мале компаније за испоруку пица. Будући предузетник нема много новца за изнајмљивање собе, куповину скупе опреме и плаћање за рад професионалног пекара, али то не значи да ћете пропасти. Можете уштедјети новац у било којој фази писања пословног плана, изнети нешто ново што ће смањити трошкове покретања или започињања пословања. Описаћемо све тајне са којима можете отворити своје пословање без великих готовинских инфузија.

Након анализе тржишта, може се закључити да је конкуренција у ниши пицерија огромна и бити ће изузетно тешко остварити велики успех у овом послу - потребан вам је велики буџет, пуно времена за надокнаду и запошљавање базе купаца. Саветујемо вам, за почетак, да једноставно испробате кувану пицу клијенту. Требаће вам мала соба, штедњак, пекар и нека додатна опрема. Наравно, трошак ове опције је мањи, јер не морамо изнајмљивати велику собу и вршити козметичке поправке у њему, не морамо запослити пуно особља. Истина, приходи пицерије ће такође бити већи од услуга за испоруку пице.

Први кораци у новом послу: изнајмљивање собе

Требаће нам инсталирати пећ за пицу, стати столове и фрижидер. Схватате да вам не треба изнајмити велику дворану - само пронађите просторију која ће задовољити захтјеве ватрогасне инспекције, извршити редизацију тако да гипс не пада на вашу главу и можете започети рад. Проналажење најбоље собе може вам донијети неко вријеме, али немојте заборавити да ће предност имати мало уштеде на гориву за испоруку пице у граду. Неколико од ових малих ствари и цена пице ће пасти за пола - није лоше за нови посао.

Можете пронаћи и добру собу чак иу центру Москве, а истовремено најам не прелази 20 хиљада рубаља. Чињеница је да су скупи простори смештени у трговачким центрима, у близини биоскопа и других великих људи, не занима ли се где ће пекара бити, пошто само испоручујемо пицу. Изаберите собу са могућношћу да лако одете у било који правац града. Изнајмљивање је 20 хиљада рубаља месечно. Поред тога, потребно је поправити просторије - објесити пожар, избледити зидове и плафон, ставити линолеум. Потребно је 12 хиљада рубаља.

Након обављања поправки, неопходно је проверити у свим случајевима, нарочито у ватрогасном прегледу. Недостатак дозволе за активности наше пекарије може покрити посао једном за свагда.

Како отворити испоруку пице - купити опрему

Најважнији елемент нашег пословног плана доставе пица је куповина опреме за производњу производа. Идеална опција била би да пица буде од свежих производа и врућег теста, али мала предузећа неће радити на овај начин. Проблем таквог кувања у високим трошковима пиззе - ресторани са константним токовима купаца могу то приуштити, ви - не. Саветујемо вам да идете на једноставнији начин, што не подразумијева огромне трошкове кувања пице.

Купите неколико празних места за пице различитих пречника различитих теста, тако да у сваком тренутку можете да кувате одговарајући производ. Такође, одвојено, потребно је купити пуну пицу, продају се на велепродајним базама и прилично јефтин. Изаберите неколико опција за пуњење како би купац имао избор. За чување бланкова и пунила нам је потребан замрзивач средње величине. Није вредно купити велику камеру, само ће извући много електричне енергије за ништа. Замрзивач ће нас коштати 10 хиљада рубаља.

Када вас зову и поручују пиззу, морате само узети гомилу, ставити је на стол, ставити надев у плочу и послати све на пећ. Оптимално време за кување пице је од 10 до 15 минута. На основу тога, потребна нам је машина за печење и сто на коме ћемо радити на "монтажу" пице. Избор штедњака, погледајте домаће аутомобиле, јер они нису инфериорни по квалитету јапанском и њемачком, али су два до три пута јефтинији. На пример, наша машина за печење кошта 20 хиљада рубаља, а јапански аутомобил кошта 50 хиљада. Хајде да додамо трошкове пословања на испоруци пице још 20 хиљада рубаља за пећ. Таблица за кување коштаће 5 хиљада рубаља.

Имаћете врло велики број зачина, кухињских посуђа, кутија за пице. Све ово треба одржавати редом и чистом, што би брзо сакупљало пицу до готовог стања, уштедјивало простор у соби и задовољило купца квалитетном и чистом испоруком. Ми ћемо потрошити 12 хиљада рубаља на намјештај и посуђе.

Стручни савети за запошљавање

Велики пизза ресторани унајмљују куваре из цијелог свијета с одличним вјештинама и одличном искуством са пиззама. Ваше предузеће не може бринути због тога, јер ће ваша компанија испоручити тзв. Другу класу пице - то јест, пица израђена од замрзнутих намирница. Из тог разлога вам не треба ангажовати професионалца, као и сваки кухар с могућношћу стављања радног предмета на стол, ставити пуњење у њега и послати га у пећницу, моћи ће да уради посао. Плата једноставног кувара износи 15 хиљада рубаља месечно, на почетку имамо само једног кувара.

У пословном плану испоруке пица, такође морате додати испоруку купцу. Нећемо купити ауто, то је веома скупо и дуго ће се исплатити. Постоје два решења за овај проблем. Прво, још теже, је пронаћи запосленог који ће испоручити робу купцима за скромну плату, а ми ћемо изнајмити јефтини ауто за овај задатак. Проблем са методом је да изнајмљивање аутомобила кошта 12-15 хиљада рубаља, плус возачеву плату. Јефтинији и лакши начин је тражити курир са вашом личном машином која ће испоручити производ. Нећемо морати трошити новац за изнајмљивање аутомобила, а ми ћемо повећати курирску плажу на 20 хиљада - све у црном.

Оглашавајте послове испоруке пица

Саветујемо вам да уложите у креирање веб странице за вашу компанију, која ће имати детаљан цјеновник, цену за испоруку и информације о промоцијама. Корисници често користе Интернет за тражење жељене услуге и, ако имате такав ресурс, одређени број купаца ће доћи само са Интернета. Али ово не би требало зауставити.

Директно оглашавање је идеална могућност да испричате о себи и вашој услуги. Само изаберите место где увек постоји велики проток младих људи и поделите шарене летаке са ценом за вашу пиззу. У теорији, цена робе ће бити много нижа, што ће привући такав контингент ученика, наставника, канцеларијских радника и остатка популације средње класе. Они ће нам створити велики проток поруџбина, захваљујући чему ће се исплатити посао испоруке пица.

Достава пица пословним плановима: трошкови и приходи

Пре свега, израчунајте једнократне трошкове за покретање посла за испоруку пица. Морате довести собу у радно стање, кошта 12 хиљада рубаља. Такође морате купити опрему - фрижидер, машину за печење, стол за сакупљање пице и намештаја са посуђем. Заједно, све ће коштати 59 хиљада рубаља. Додајте на ове трошкове креирање сајта - 3 хиљаде. Као резултат, на почетку нам треба 74 хиљада рубаља. Сада да израчунамо трошкове операције - 20 хиљада закупа, 35 хиљада за плату и 6 хиљада рубаља месечно за плату. Испоставило се да потрошимо 61 хиљада месечно.

Да би се описао потенцијални доходак веома је тешко, све зависи од броја купаца. Просечна провера приликом наручивања пице за испоруку је 500 рубаља - једна велика или две средње пице. Врло ријетко купује за мању количину, није корисно за купца. У овом случају, цена пице је половина цене коју плаћа купац. Додајте овде још 50 рубаља за испоруку - испада 300 рубаља нето прихода из једног налога. Да бисте платили, потребно је да сервирате 6-7 купаца дневно.

Такође препоручујем читање:

12. мај 2014. 21:16

Хвала на добром чланку! Један од најважнијих елемената пословања како не би изгорио је квалитетни пословни план. И морате пронаћи инвеститора, ако нема капитала, овај задатак није тако лако. Мој пријатељ ради у студију који развија пословне планове за такве стартупе и помаже са инвеститорима. Втсцонсулт.ру/услуги/17-бизнес-план.хтмл

И ево наше приче о томе како смо отворили испоруку пице у Днепропетровску:

Ако вам се свиђа објављени материјал - поделите га са својим пријатељима:

Како отворити испоруку пица. Пословни план: "Пица код куће". Неопходна опрема и захтеви СЕС-а

Данас ћемо анализирати питање: "Како отворити испоруку пице?". Недавно, овај посао брзо почиње да добија замах.

Иако на руском тржишту већ постоје неке компаније које су успјеле да се препоручују, свако може и даље испробати своју руку као произвођач пица.

У овом чланку анализирамо пословни модел, усмерен само на производњу и испоруку производа (без услуге). То јест, у овом случају, нема потребе за скупим простором за изнајмљивање.

Општи преглед тржишта

Пизза је већ постала омиљено јело у многим европским земљама, тако да у том правцу постоје неки тржишни лидери. Што се тиче Русије, и даље немамо потпуну доминацију појединих компанија, што омогућава предузетницима да заузму место на сунцу.

Наравно, то не значи да ће посао ићи као цлоцкворк. Ипак, не смијемо заборавити да има много других конкурентских компанија које се баве производњом друге врсте брзе стопе. Све ово треба узети у обзир када направите пословни план. Пица код куће штеди много новца и направи добру конкуренцију, чак и за велике компаније.

Пословна организација

Укупно, постоје два основна приступа организацији вашег пословања.

Први је отворити независни ресторан са великом салом за посетиоце и уграђеном кухињом.

Друга, напротив, искључује могућност посјетиоца да пробају ваша јела на лицу места. Понекад се овај модел зове "Пиззериа он вхеелс". Као што је раније поменуто, размотрићемо овај посебан начин пословне организације, јер има много предности. Прво, не треба трошити новац у просторију (дизајн, дизајн, сервис). Данас је веома тешко пронаћи погодно место за отварање пицерије.

Можете комбиновати ове пословне моделе, у зависности од ситуације, али за то ће бити потребна значајна капитална улагања. Сваки предузетник треба да настоји да изгради своју личну мрежу, покривајући га свим насељима. На препуним местима можете ставити праве пицерије (са корисничким сервисом), ау подручјима гдје је такав модел неодговарајући, потребно је да организујете само тачке производње и испоруке.

Што се тиче статуса вашег пословања, у раним фазама можете користити ПИ. Статус појединог предузетника не захтева од правног лица да издаје акцијски капитал од носиоца образовања. У процесу развоја предузећа, компанија се може регистровати као ЛЛЦ (друштво са ограниченом одговорношћу).

Обавезна опрема

Питање "Како отворити испоруку пице?" Веома сложен и укључује многе поене. Једна од најважнијих је листа потребне опреме. Да бисте започели производњу пице, требат ће вам: стол за сечење, расхладне јединице, пећ, брашна сифтер, плоча за израду соса, творац пецива, резач за поврће, разводник теста.

Неке врсте опреме могу се заменити ручним радом. Што је већа производња, неопходни су аутоматични уређаји, али је и даље потребна опрема, на пример, пећ или фрижидер. Њихова количина у вашој производњи зависи од жељеног обима продаје. Не заборавите на избор контејнера за складиштење.

У малим пекарама користећи пластичне посуде, док се остале сировине сматрају неприхватљивим. Разређивач, тестер за тесто и друга слична опрема у малој производњи замењују се ручним радом. У просеку цене за сву опрему могу ићи од 4,5 до 150 хиљада долара. Као што видите, ширење је прилично значајно. Трошкови опреме зависе од произвођача и њихових максималних перформанси.

Врсте пице

Да бисте отворили испоруку пица, морате се упознати са главним сортама овог производа. За целокупно постојање невероватног јела, људи су измислили стотине врста које се разликују у састојцима, дебљини, садржају калорија, итд. Довољно је да знамо да постоји америчка пица и италијанска. Одликује их дебљина колаче.

У Америци - 2 цм, на италијанском - 0,5 цм. Друга врста пице је искључена са листе испоручене у кућу: танак слој краткости се брзо охлади (буквално за 15 минута), роба нема времена за испоруку за тако кратко време, а посудје изгуби свој укус квалитета.

Израда пица

Цена пице се израчунава у зависности од величине колача. У већини случајева, купци наручују средње величастно јело (30-40 цм), чија цена варира од 290 до 350 рубаља, укључујући и испоруку. Укупна тежина ће бити од 800 г до 1,7 кг. На основу просјечних прорачуна, можете сазнати колико је пица направљена по наруџби у средњим размерама.

Али довољно опћих пресуда, да расправљамо о производном процесу. Приближно половина масе производа ће бити колача, остало - додатни састојци. У питању је овај део компоненти посуђа који пружа најбољу комбинацију укуса и цене. У производњи пице не може се уштедјети на састојцима.

Они, иначе, морају бити унапред припремљени и ускладиштени у контејнерима за храну. Овај приступ ће значајно убрзати процес корисничког сервиса, а процес печења траје само 10-15 минута. После потпуне припреме, ставља се у кутију и пресеци на 8 једнака дела са посебним ножем. Хајде брзо погледати процес кувања:

  1. Пре свега, торта је замрзнута парадајзом.
  2. Додајте састојке који се могу комбинирати или замијенити на захтјев клијента.
  3. На врху је пршљен с нарибаним сирем - он је онај који је обавезан и неопходан.

Састојци

Списак потребних компоненти укључује и домаће и стране производе. Брашно од врхунског квалитета, парадајз, лук, печурке и неке врсте кобасица лако се могу набавити од руских добављача. Али, бибер, сир, салама и маслац треба купити од иностраних партнера. Према статистичким подацима, у највећем граду Русије најчешће наручују пицу с сиром, печуркама и шунком, стога би требали бити у изобиљу. Постоји посебна популарност вегетаријанских и посуђених јела.

Захтеви СЕС

Сваки предузетник који је икада био ангажован на развоју производње хране, сацредо поштује и зна на срце све захтеве СЕС - санитарно-епидемиолошке службе.

Посебна правила која се односе на просторије пажљиво се провјеравају, а њихово непоштовање може смањити цијело пословање.

Пица мора бити припремљена у пуној чистоћи и стерилитету. Нећемо описивати све ставке захтева СЕС-а, разматрамо само главне. Листа укључује: осветљење, сигурност и грејање. Посебна пажња посвећена је електричним проводницима. Неопходно је имати противпожарне и друге сигурносне уређаје.

Оглашавање

Пиззерија као бизнис захтева добру рекламу, нарочито у условима повећане конкуренције. Сваки град има велики број различитих брзо стопала, тако да ви, као бизнисмен, морате унапред да водите рачуна о оглашавању. Одмах је важно напоменути да ће потрошња бити и, с друге стране, велика. Ако потенцијални клијент не зна за вас, онда неће бити никаквог смисла од свег обављеног посла. Које је сада прихватљиво коришћење?

Прво, летке. Треба их дистрибуирати, висити, држати се свуда где је дозвољено. Зато је потребно посветити посебну пажњу њиховом садржају. Неопходно је развити их тако да се комуникација са оператером минимизира (то јест, максимални садржај информација и минимум "воде").

Многи предузетници тврде да оглашавање у новинама или поштанским сандучицама више није ефикасно и да не вреди трошити вријеме на то. Још једна ствар - Интернет. Глобална мрежа вам омогућава да дођете до огромног броја људи за неколико минута. Друштвене мреже, интерактивне појединачне странице, форуми спасавају.

Особље

Још једно питање о начину отварања испоруке пице је запошљавање особља. Овде, у ствари, нема потешкоћа и карактеристика. Оператор мора бити у могућности да комуницира са клијентима. Возач треба да буде свестан града и једноставан за навигацију.

За било какве оправдане сумње о крађи, одмах их треба одбацити. Извините у таквим случајевима немогуће.

Скоро је немогуће одмах добити компетентно особље, па ћете морати стално отпуштати и ангажовати нове запослене. У овом случају возачи са особним аутомобилом су веома вредни: у овом случају нећете морати да трошите новац за куповину службених аутомобила.

Али још увек треба формирати мали машински парк. Требало би да се састоји од углавном јефтиних и економичних аутомобила. На руском тржишту, Ока је погодна опција, али можете одабрати било који модел аутомобила.

Израчунавање профита

Питање "Како организовати испоруку пице?" готово потпуно откривена. Остаје само да изврши неке прорачуне. Да бисте израчунали приближни приход, потребно је сазнати трошкове сировина, простора за изнајмљивање, плата особља, трошкова оглашавања, испоруке.

Плус, додајте премију за возаче бензина и амортизацију. Након што је направио привремене калкулације, одузмите их од дневне добити. Према статистикама, просечна популарност пицерије прима 150 наруџби дневно. Наравно, глупо је пружити тачне информације, јер све ове вриједности ће се разликовати у зависности од града, одабраних сировина и многих других фактора.

Закључак

Немогуће је размотрити све тачке стварања вашег пословања у једном чланку. Покушали смо да вам пренесемо опште информације које ће вам помоћи да кренете у правом смјеру. Надамо се да је наш чланак помогао да разумијете како отворити испоруку пица.

Бизнис план испоруке пица

Пословни план за организацију испоруке пице у граду са популацијом од 400 хиљада људи.

Колико новца је потребно за покретање овог посла

Према нашим прорачунима, неопходно је уложити око 960.000 рубаља да би отворили посао испоруке пица:

  • Опрема и алати за израду пице - 250.000 рубаља.
  • Половни аутомобили "еие" - 200 000 рубља.
  • Формулација и развој менија - 100.000 рубаља.
  • Сировине и материјали - 50 000 руб.
  • Оглашавање (укључујући креирање сајта) - 100 000 руб.
  • Регистрација предузећа, координација и дозвола - 60.000 рубаља.
  • Резервни фонд је 200.000 рубаља.

Опис понуђених производа

Наша организација ће се бавити искључиво испоруком пице, без могућности за послуживање посјетилаца. Овај концепт није изабран случајно, јер подразумијева значајне уштеде на почетку пословања. Поред тога, у нашем граду већ има доста стационарних пицерија, док је испорука пице веома слабо развијена.

Само америчка пица ће бити испражњена за испоруку. Постоје разлози за то. Прво је да руски потрошач воли пицу са дебелим тестором и богатим пуњењем. Други разлог је то што је америчка пица, за разлику од таног италијанског језика, остала топла много дуже (италијански се хлади буквално за 15 минута).

Асортиман наше организације, према пословном плану, укључиће следеће ставке:

  • Пица 28 цм (500 - 600 грама) - цена од 380 до 450 рубаља.
  • Пица 32 цм (750 - 1050 грама) - цена од 410 до 600 рубаља.
  • Пица 42 цм (1060 - 1600 грама) - цена од 560 до 850 рубаља.

Најпопуларније сорте су шунка, сир, печурке и супери. За пицу можете наручити пиће (Цоца-Цола, сокови, минерална вода) и десерти. Достава у граду ће бити бесплатна када наручује више од 400 рубаља. Услуга доставе ће бити отворена од 08:00 до 22:00, седам дана у недељи.

После шест месеци рада, месечни приход организације биће у просеку 450.000 рубаља.

План производње пица

У организацији радионице за израду пица, планом је предвиђен закуп просторије у градској кантини површине 31 квадратни метар, Додатак такве сарадње је да соба већ испуњава све санитарне захтеве и захтеве заштите од пожара. Постоји врућа и хладна вода, вентилација, грејање и канализација. Ово ће значајно уштедјети трошкове уређивања производног одјела. Уговор о закупу биће закључен 5 година. Месечна уплата по уговору износи 15 хиљада рубаља.

Коју опрему бирају за организацију испоруке пице

О куповини опреме утрошит ће се око 250 хиљада рубаља. Радионица је планирана да буде опремљена следећом опремом: пица пећ, машина за гњечење, паста за тесто, пизза стол, сита за брашно, раздјелник теста, сиротерка, резач, биљни секач и помоћни алати (ножеви, теписи, плоче за печење итд.).

Планирано је да запосли три кувара, три помоћника за кухање, администратор благајника и три шпедитера као особље организације. У првој фази ће бити ангажован искусан технолог, који ће развити рецепт за пиззу и обучити особље у свим танзијама кухања. Просечна плата кувара ће бити 18 хиљада рубаља месечно, шпедитери возачи 7 хиљада рубаља. + савети (10 - 100 рубаља по наруџби). Рачуновођа и чишћење ће бити прихваћена на основу уговора о плаћеним услугама.

За испоруку вруће пице планира се користити сопствена флота. За почетак, два подржана Ока аутомобила биће набављена и украшена за корпоративни стил. Ови аутомобили су идеални за урбане услове, мали и економични.

Који порески систем бира за овај посао?

Правни облик предузећа ће бити индивидуално предузетништво. Планирано је да се поједностављен систем (СТС) користи као систем пореза. Порез ће бити 15% профита организације.

Маркетинг план доставе пица

Промоција услуга доставе пица вршиће се на следеће начине:

  1. Оглашавање на мјестима потенцијалне публике клијената - у биоскопима и забавним центрима. Ту традиционално има много младих људи који имају новац и који су спремни да га потроше.
  2. Дистрибуција јаких рекламних брошура у поштанским сандучићима кућа и канцеларијских центара;
  3. Спољно оглашавање;
  4. Оглашавање на Интернету. Креирање сајта и група у друштвеним мрежама, оглашавање у Иандек Дирецту.

Посебна пажња ће бити посвећена промовисању услуга на Интернету. Чињеница је да се све више робе и услуга данас проналази преко светске мреже. И таква услуга као што је достава пица је још више. Према томе, према статистикама из упитника Иандек-а, фраза "испорука пице" у Русији тражи око 180 хиљада пута месечно! Наш град има око 200 захтева месечно или 7 захтева дневно:

Финансијски план доставе пица

Пређимо на израчунавање главних индикатора економске ефикасности предузећа.

Фиксни трошкови компаније за испоруку пица ће укључивати:

  • Изнајмљивање - 15 000 рубаља.
  • Плата - 117 000 рубаља.
  • Осигурање од одбитка до Пензионог фонда Руске Федерације и Фонда социјалног осигурања - 35.000 рубаља.
  • Комунални трошкови - 15 000 рубаља.
  • Гориво и мазива - 22 000 рубаља.
  • Реклама - 30 000 руб.

Променљиви трошкови

  • Трошкови сировина и материјала (амбалажа) - 112 500 (25% прихода)

Структура трошкова је следећа:

Профит организација

  • Просјечни рачун - 600 рубаља.
  • Просечан број налога дневно - 25
  • Приходи по дану - 15 000 рубаља.
  • Приход месечно - 450.000 рубаља.

Колико можете зарадити на овом послу?

Стога профит: 450 000 - 234 000 (фиксни трошкови) - 112 500 (варијабилни трошкови) = 103 500 рубаља. Нето пореза (УСН, 15%) нето добит је 87.975 рубаља. месечно. Профитабилност бизниса је 24%. Узимајући у обзир период промоције пословања (6-8 месеци), повраћај инвестиције у предузеће долази за 17-19 месеци рада.

План корак по корак за отварање посла за испоруку пица

У случају да се планира само пружање услуга испоруке пице, клијент мора да обавља:

  1. Анализа потрошачког тржишта.
  2. Регистрација код пореске управе.
  3. Закључивање споразума о сарадњи са пицеријом.
  4. Прикупљање возила.
  5. Креирање и промоција сајта.
  6. Спроведите рекламну кампању.
  7. Покрените активности.

Приликом отварања пицерије и пружања услуга за испоруку италијанских посластица, морате купити и специјалну опрему за печење и добијање дозвола од регулаторних органа.

По правилу, предузетници стварају бизнис за производњу и испоруку пице клијенту, комбинујући обе врсте активности.

Који ОКВЕД треба навести приликом регистрације активности

  • 30 - активности ресторана и кафића;
  • 52 - активности везане за снабдевање храном;

Који документи су потребни за отварање

Немогуће је отворити пицерију и испоруку производа без прибављања дозвола из ЦПС-а. Служба, након испитивања поднесених докумената и утврђивања усаглашености просторија са захтјевима, доноси санитарно-епидемиолошки закључак.

За покретање пицерије потребно је издати:

  • Програм контроле производње;
  • Уговори са услугом која врши дезинсекцију, дезинфекцију просторија;
  • Уговор о сакупљању смећа;
  • Уговор са вешером;
  • Уговор о пружању услуга чишћења вентилационог система.

Да ли вам је потребна дозвола за пословање

За покретање бизниса довољно је да се региструје појединац предузетник или друштво са ограниченом одговорношћу, пружајући пакету докумената пореској управи.

Отварање пицерије или испорука производа није предмет лиценцирања. Па, ако пицерија има свој бренд. Али можете то организирати након промоције посла.

Технологија стварања посла за испоруку пица

У случају када се планира испорука пица, посебну пажњу треба посветити квалитету услуге за купце и брзини испоруке. Ако је достава пица повезана активност, посебну пажњу треба посветити производњи хране. Квалитетно израде пица, креирање асортимана кључ је за успјех пословања производње пица и испоруке.

Пословни план за испоруку пице

Додато у обележиваче: 0

Данас се смер пословања са храном постаје популаран, пошто је угоститељство достава готове хране у канцеларију или код куће. Ако не желите кухати вечеру или само уморити, можете наручити укусну укусну пицу. Заправо је пуно људи спремних - па зашто не би сада почели зарађивати кућне испоруке пице? Ова врста пословања може се организовати на два начина:

  1. Отворите регуларну пицерију и учините услугу испоруке додатним начином за зараду.
  2. Организација производње пица, недостатак хале за посетиоце - угоститељство ће бити главна активност. Као део овог бизнис плана, можете организовати услугу пице за одвајање пица - купци могу сами доћи, наручити и преузети са собом.

Достава пица за сат времена - добра идеја за зараду

Организација пиззерије у пуној величини захтеваће веће инвестиције. Можете комбиновати ове две методе - онда ће хала за пријем посетилаца бити мала. Нагласак је на производњи и испоруци производа кући.

Заправо, ово је сезонски посао - у хладној сезони или у лошем времену, број наруџби се повећава. Важно је размишљати о логистици испоруке - пица се брзо хлађује и губи свој атрактиван изглед. Купци неће загрејати хлађени производ. Они чекају јело које се одмах може конзумирати.

Добро је да ће радионица за производњу пице бити смјештена у густо насељеном подручју или у близини пословних центара. Можете изнајмити собу од 60 квадратних метара. метара Ако је почетни капитал мали, можете преговарати са мензама или кухињом. Таква сарадња штеди приликом добијања дозвола од СЕС-а.

Оглашавајућа кампања и логистика су кључне компоненте вашег пословања. Основна документација за добијање:

  1. Дозвола од СЕС и Господнадзор.
  2. Трговачки патент.

Боље је да посетите санитарну епидемиолошку станицу и државни надзорни сервис пре него што потпишете уговор о закупу или купопродаји некретнина. У рукама пројекта већ треба бити пицерија и производни одјел. Запослени у служби ће вам рећи шта треба исправити да би се избегли проблеми у будућности - саветује Сергеи Легеза, власник велике мреже пицерија. Боље је ако је ово бивша трпезарија или кафић. Климатизација и све потребне комуникације већ ће бити инсталиране.

Начини оглашавања за испоруку пице

Предузетник може да користи:

  1. Оглашавање ручица на вратима у становима (важно је висококвалитетно штампање и информативни садржај - цена пице, састава и сл., Онда ће диспечер провести минимум времена комуницирања са сваким клијентом).
  2. Оглашавање у подземној железници.
  3. На уличним клупама.
  4. Расподјела летака.
  5. На штандовима у близини пословних центара, универзитета и школа.
  6. Такође можете креирати веб страницу и почети промовирати услугу у друштвеним мрежама, на форумима. Искусни бизнисмени кажу да реклама о испоруци пице на интернету најбоље функционише.
  7. Добар потез ће бити дизајн рада курира, дизајн аутомобила или мопеда (бицикала), паковање пица.

Опрема

Бесплатна испорука пица у току 24 часа

Да бисте осигурали ефикасан рад мини радионице за производњу пице, биће вам потребно:

  • машина за ваљање теста - 45 хиљада рубаља;
  • пица пећ (боље електрични) - 40 хиљада рубаља;
  • Слицер - 35 хиљада рубаља;
  • хлађени пизза стол, (за складиштење кварљивих производа и препарата) - 80 хиљада рубаља.

200 хиљада рубаља потребно је купити опрему.

Особље

  • 2 диспечера (они ће осигурати пријем налога и њихов пренос на куваре)
  • 2 кувара;
  • 4 курир.

Добар савет: боље је користити услуге оутсоурцинг-а, ангажовање инспектора за чишћење и рачуновођа. Такође можете преговарати са курирским компанијама које ће пружити искусне куриере који имају одлично знање о граду. Потребно је само да пратите квалитет производа и куповину нових сировина. Добро је ако је на особљу присутан искусан менаџер који ће осигурати координирани рад произвођача пица, диспечера и курира.

Преузмите пословни план испоруке пица за 550 рубаља, доступан од наших партнера, са гаранцијом квалитета.

Профитабилност пословања

Приближни износ почетних трошкова ће бити око 400 хиљада рубаља. Дакле:

  • куповина опреме - 200 хиљада рубаља;
  • реклама - 100 хиљада рубаља;
  • регистрација предузећа, плаћање за услуге адвоката, решавање питања са дозволама - 20 хиљада рубаља.
  • радови на поправку - 80 хиљада рубаља.
  • куповина сировина - 220 хиљада рубаља;
  • изнајмљивање собе 60 квадратних метара. м - 60 хиљада рубаља;
  • накнада запослених (8 запослених) са свим исплатама пореској служби, ПФ - 260 хиљада рубаља;
  • оглашавање - 30 хиљада рубаља;
  • курирске услуге - 50 хиљада рубаља.

Приближни месечни трошкови ће износити 620 хиљада рубаља. Укупно ће вам требати око 1020000 рубаља за покретање бизниса.

Ако креирате сопствени ТМ (заштитни знак), онда морате водити рачуна о квалитетном дизајну пица кутија (боље ако је папир). Такође је вредно контактирати искусне дизајнере који ће помоћи у развијању препознатљивог логоа и рекламних агенција који ће доћи до прелепе слогане.

Наравно, брже се загревати и продати полупроизвод, међутим потрошач ће брзо схватити разлику, а следећи пут ће изабрати другу пицерију. Стога, ако желите брзи новац, можете почети са продајом шаваре или хот дог-а на улици. Такође можете покушати отворити палачинку. Осим тога, постоје опције за аутоматске машине - машине за пиззу, продајне машине који продају бурритос лозенге.

Дозволе

Требаће вам сертификација робе која се продаје. Што је већи асортиман хране који се нуди купцима, потребно је више сертификата. Дозволе ће морати да троше од 30 до 60 хиљада рубаља. Затим ћете морати да посетите СЕС и добијете стандардни пакет докумената који ће вам омогућити да се бавите производњом пекарских производа.

Бизнис се исплаћује за две године - приход ће бити око 50.000 долара. Такође можете организовати пицерију на точковима - биће много јефтиније од изнајмљивања собе и ангажовања особља курира. Поред пице, можете купцима понудити торте с сиром. Профитабилност пицерије може да достигне 60%.

Ако отворите производну халу, потребно је да одлучите о размерама испоруке - за одређене области или у целом граду. Друга опција ће коштати више. У овом случају пожељно је створити неколико продајних места, када се први плати за себе у потпуности.

Пеците за испоруку боље америчке пице, која има већу дебљину колаче (до 2 цм), јер се италијанска танка пица хлади брзо и постаје укусна. Можете понудити пиззу различитих величина - 30 цм и 40 цм - количина пуњења, такође, ће бити различита. Тежина велике пице достиже 1,5 килограма.

Сирови материјал

Боље је купити брашно, поврће, неке сорте кобасица, печурке (беле и шампињоне) од домаћих произвођача. Боље је купити моззареллу и немачке сорте сира у иностранству, као и салама кобасице и неке врсте паприке.

Диспечер мора појаснити са клијентом шта жели да види састојке у пици. Корисници ће ценити индивидуални приступ. Уколико се не дода неки састојак или обрнуто, купац жели да види двоструки део сира у пиззи, онда би се цена производа такође требала мијењати.

Пица се пече око 12 минута, упакован у картонску кутију (која се може наручити у фабрици кутије), а у овој форми се шаље кућном послу или у канцеларију. Искусан бизнисмен, власник ланца пица-ресторана Вахан Асланиан, нуди свој начин провере производа за квалитет: пица није сасвим квалитетна након што се потпуно охлади постаје готово нејестива, а квалитетан производ ће бити укусан чак и након неколико сати

Top