logo

Нови и перспективни бизнис заснован на производњи и промету популарне конопизне хране за брзо храну омогућава вам да добијете зајамчени поврат улагања и са малим улагањем средстава брзо остварите стабилне профите. Овај пројекат ће узети у обзир потребну опрему за производњу конопизне пице, услове за организацију продаје и стварну добит.

Коно-пица је оригинална новост на тржишту брзих прехрамбених производа, овај производ је дошао у нашу земљу из Италије. У срцу кувања пица је технологија стандардне пице са округлим тестором за торте и разним надопуњавањима.

Међутим, ако пица укључује јешење за столом или трговање у покрету, онда коннопитстса - брза храна у стандардном смислу, погодна за употребу у покрету.

Посуда се састоји од хрустљавог шољица теста у облику конуса са пуњењем, која се обично користи за пицу - комади пилетине, шунке или кобасице, парадајз, печурке, маслине, кукуруз, паприка, лук и тврди сир. Поред тога, рогови се могу испунити салатама, а у облику слатког пуњења могу се користити воће и јагодице са сирупи и шлагом.

Овај чланак описује пословни модел продаје конопизне пиваре организовањем излазне утичнице користећи корпу за куповину или комби, кување посуђа помоћу преса и пећнице у присуству купца са пуњењем по сопственом избору.

Продаја готових производа

Места са високим људским саобраћајем су оптимална за пласирање продајних места:

  • схоппинг и забавне центре
  • жељезничке станице
  • Излази из метроа и саобраћајне станице,
  • стадионима
  • паркови
  • места у близини болница, хостела и хотела.

Организација производње и продаје пице

Технологија

Процес кувања састоји се од следећих фаза:

  1. Купујте спремно смрзнуто тесто и производе за пуњење;
  2. Ручни тест дозирања за мале порције;
  3. Прављење стакленог конуса помоћу преса и парцијалног пеке;
  4. Резање стакла на пола и замагљивање соса;
  5. Пуњење конуса пуњењем и печењем у конвекционој (или микроталасној) рерни;
  6. Поновно постављање производа у топлотну изложбу;
  7. Паковање папирне кесе и продаја купцима.

Пословни план Коно пица или пизза чаша

Једна врста бизниса са малим улагањима и загарантованом брзом исплатом повезана је са производњом и продајом различитих врста брзе хране, упркос релативно скоријим догађајима у нашој земљи. Стога смо у текстовима већ додирнули нишу брзе хране: "Спирални чип бизнис плана", "Кокице за бизнис план - производња и продаја", "Кромпир од брзе хране".

А сада размотримо услове за организовање производње конопизи, неопходну опрему, могућности реализације и економско оправдање.
Коно-пица или пизза стакло је најмлађи и најоригиналнији брзи прехрамбени производ који нам је дошао из Италије. Основа његове припреме је технологија кувања наше уобичајене пице са танком базом за тесто и натопљењем на врху. Традиционална пица укључује његову употребу на столу или имплементацију кућне испоруке. За употребу на улици, у покрету, овај тип није баш погодна опција. Конопизза у овом погледу је одлично решење, јер пица је таква "стакла" која је погодна за јело на путу или на било ком другом јавном месту.

Пословна релевантност
Ово јело је хрустљава тестенина чаша испуњена различитим пуњењем. Коно-пица је распрострањена међу људима са широким спектром укуса, јер крушка, шунка, пржена меса, поврће, печурке, маслине, маринирани кукуруз, сир, салате делују као пуњење. Можете сретати слатке пице с воћем и бобицама, са сирупима, шлагом, сладоледом и пастом ораха.
Размислите о имплементацији пословног модела за производњу конопизи стварањем излазног излаза, колица или комбија, где се прави пица. Позитивно је да се цијели процес кувања и пуњење одвијају у присуству купаца, што им даје могућност да изаберу пуњење.
Продаја готових пица шунки (пизза цуп)
Места за имплементацију морају бити изабрана у подручјима са великим скупом људи. То могу бити:
- тржишта;
-метро;
- аутобуске станице;
- паркови;
- стадиони;
- супермаркети, продавнице;
- налази се близу улаза у канцеларије.
Стварање производње и продаје конопизи.
Технологија производње таквог јела састоји се од следећих корака:
1. Куповина готовог теста за шоље (пожељно замрзнуто), неопходно за пуњење производа.
2. Ручно одвајање теста у жељене дијелове.
3. Лијевање из чаше за тестирање помоћу преса и његове парцијалне печења.
4. Готове шоље се пресече на пола и подмазују сосом.
5. Пуњење "половина" пуњења.
6. Печење обликованих конопизица у пећници (углавном конвекцију или микроталасне пећи се користе).
6. Простор готових производа у топлотној витрини.
7. Паковање у поједине папирне кесе или вреће.
8. И последња фаза је имплементација.

Опрема за пицу:
- затворени бројач са могућношћу кретања величине 2к0,7к2 м може се купити за 150.000 рубаља;
- преса за формирање и печење конуса капацитета до 64 комада / сат коштаће вам 39.000 рубаља;
- конвекцију или микроталасну. Цена конвекцијске пећи капацитета до 96 ком. на сат - 39 000 рубаља;
- више што је потребно - демонстрацијска изложба уз подршку константне температуре (за 32 комада пице) - 38.000 рубаља.
Додатна опрема вредна куповине:
- столица за продавца вредну 400 рубаља;
- кишобран од сунца - 1 600 рубаља.
Укупан износ потребан за куповину опреме - 263.000 рубаља.
Додатни потрошни материјал који ће бити користан: сува мешавина за тесто квасца, папирне салвете и састојке за пуњење.
Економска основа за организовање производње конопизи.
Материјални трошкови за:
- набавка опреме - 263.000 рубаља;
- плаћање за испоруку - 9.000 рубаља;
- припрема састојака - 21.000 рубаља;
- за потрошни материјал - 4.000 рубаља;
- за регистрацију свих потребних докумената - 49.000 рубаља;
Укупно: 346 000 рубаља.
Период повратка и карактеристике профитабилности.

Ако не знате која је франшиза, требате прочитати наш чланак "Шта је франшиза". Фабрика Вендмасх и компанија Натурал Продуцтс организовали су ОМБРЕЛЛИНА конопизу франшизу. Ова франшиза кошта 330000 рубаља, укључује сву опрему, испоруку и инсталацију + обуку + 500кг готових производа. Понуда је занимљива, нарочито у свјетлу наших чланака о франшизи Субваиа и МцДоналд'с франшизе, што ће захтијевати врло, врло значајна улагања за отварање брзе хране. Можете се упознати са Омбреллина франшизом на њиховој веб страници.

Пица у шољи: детаљан план за отварање

Пица у шољи: иновација у области брзе хране + 6 предности конопизи + 4 методе оглашавања + калкулације инвестиција и исплате.

Капитална улагања: од 440.000 рубаља.
Период отплате: 6-8 месеци.

Популарност брзе хране не треба потцењивати. Пошто пословање у овој области има прилично велике шансе да постане профитабилно.

Међутим, на пару са својим ширењем, конкуренција расте у ниши.

Да би привукли купце, није довољно кухати добра стара јела са одличним укусом. Треба нешто ново, необично.

Али то није баш екстравагантно, јер менталитет руског народа их чини опрезним за егзотичне ствари.

Нарочито када је у питању храна.

Пица у шољи (или како правилно назвати конопизу) је одлична варијанта необичног, а истовремено позната и људима брзој храни.

Главна предност таквог посла је у томе што биљци не треба велики број особља за производњу производа.

Ово је корисно не само финансијски, већ и због тога што не треба дуго размишљати о планирању пројекта.

Према стручњацима, уз правилно имплементирање ове идеје, можете постићи невероватан ниво профитабилности - до 200%!

Дакле, како све исправно израчунати и шта тражити?

Анализа релевантности пословних идеја

Ако одлучите да отворите бизнис у области трговине, производња и продаја пице у шољи је добра и профитабилна опција.

Чак и ако већ имате "просперитетну" тачку продаје брзе хране, онда ће таква иновација, као и конопизза, донети још већу зараду.

Поред тога, не захтева пуно времена и напора за имплементацију.

Шта је пица у шољи и које су карактеристике овог производа?

Пре него што отворите посао, потребно је да научите о томе колико год је то могуће. Ово ће омогућити све да правилно опреми и размисли кроз нијансе даљег развоја.

Пица у шољу - производ који је недавно постао популаран.

То је "шоља" теста, унутар које се налази пуњење слично уобичајеном садржају пице.

Као опција - оригинално пуњење "од кувара."

Ниво конкуренције на терену


Ако говоримо о послу брзе хране у целини, конкуренција у овој области расте свакодневно, као и популарност брзе хране.

Оцените раст потражње у брзој храни у Русији:

Пица у чаши је релативно ново откриће у поменутом подручју.

Сходно томе, такмичење није тако сјајно, што олакшава пословање за почетнике, а такође и занимљиво за искусне предузетнике.

Сви производни трошкови се изузетно брзо исплату, што омогућава брзо проширење вашег пословања.

Предности ове врсте пословања


Коно-пица је популаран производ у иностранству. Постоје сви предуслови за то да постану тражени у Руској Федерацији.

Власници успешног бизниса у производњи пице у стакленој бележници имају следеће предности:

  • скоро нема конкуренције;
  • профитабилност пословања је до 200%;
  • кратак период отплате;
  • чак и новајлија са добром духом може успјешно отворити такав посао.

Које су предности самог производа - пизза коно, и како привлачи потрошаче?

  • цена: цена једне пице је око 60-70 рубаља, а однос односа цена и квалитета је корисан за купце;
  • укус: коно-пица је једнако укусна као и регуларна пица, али је такође могуће експериментисати са садржајем чаше, што вам омогућава да производ учините још укуснијим;
  • асортиман: пуњење чаше може бити чак и воће и бобице!
  • самопоуздање: процес кувања се одвија испред клијента (иначе, траје само 3-5 минута);
  • Новост: Пизза у шољи је новина у брзој храни, због чега су људи заинтересовани и спремни да пробају.

И још једна важна предност: за разлику од обичне пице, овај производ може се једити право на улици.

У исто време без бриге да ће пуњење пасти на земљу, а прсти ће сагорети сок.

Који документи су потребни за легално трговање пизза коно?


За законску производњу и продају конопца, неопходно је издати одређени пакет докумената. Пре свега, регистрирајте ЛЛЦ.

Будимо искрени - за почетника предузетника, сви ови правни процеси могу бити прави тест.

Стога, ако дозвољавају финансијске могућности, боље је плаћати новац професионалним посредницима који ће сами учинити све.

За упорне људе који желе пробати своју руку, сва детаљна упутства налазе се на сајту Федералне пореске службе: хттпс://ввв.налог.ру/рн77/.

Избор локације за тачку

Избор места за реализацију пиззе кона се одвија по истим правилима као и за било коју другу идеју из сфере брзе хране.

То јест, комби треба поставити близу:

  • образовне институције (школе, факултети, универзитети);
  • стадиони за концерте или утакмице (због мобилности киоска);
  • канцеларијски и трговачки центри;
  • ауто и железничке станице;
  • метро станице и транзиције;
  • друга места великих гужви.

Особа која се бави таквим послом обично није ограничена на једну или две продавнице. Добит од продаје конзо-пице вам омогућава да брзо проширите своје пословање.

Иначе, локација у центру није битна. Говор о угледу продаје брзе хране није.

Али у центру, по правилу, много већи проток људи. Прецизније, циљна публика за ту ствар (потрошачи "брзе хране").

Процес стварања пице у шољи

Замислите процес израде производа у фазама:

  1. Предузетник купује праве састојке (за тесто и пуњење).
  2. Радници чине неопходан део теста (или узети већ припремљену) и поделити на делове.
  3. Са овим празнима помоћу специјалног преса направите калупе (чаше).

Они се пече одвојено, јер процес њихове производње трајаће дуже него што се пеци на пуњење.

Поред тога, "свеж" шоље је углавном тешко преклапати садржај без оштећења.

  • Шоље су обложене сосом од пиззе (можете га експериментисати на исти начин као и код пуњења), а затим га попунити одговарајућим састојцима.
  • Ако садржај треба да се пече, готова пица у стаклу се шаље у пећницу (или чак микроталасној).
  • Која је неопходна опрема за израду конопизу?


    Да започнете малу тачку за производњу пице у стаклу, довољно је купити неколико сетова форме за печење коно-пице, пећнице и микроталасне пећи.

    Са таквом опремом можете направити око 50-60 пица на сат.

    Ако предузетник може приуштити значајније инвестиције (од 300.000 рубаља), онда ће бити могуће набавити читав низ опреме неопходних за почетак.

    Израчунати више финансијских улагања у опрему:

    Пословни план: продаја пиззе коно

    Коно пица је врста брзе хране. Таква храна је веома популарна у иностранству. То је пица кухана према класичном рецепту, једина разлика је у томе што је направљена само за један део, а затим завијена у конус, тако да се ова брза храна може једити чак и у покрету.

    У Русији, само неколико њих се бави производњом такве италијанске хране. Из овога постаје јасно да је ова ниша и даље ненасељена. Стога, производња пиззе кона може бити одлична идеја за развој сопственог бизниса. Пре свега, потребно је направити пословни план у свим детаљима.

    Креирајте излазну тачку

    Започињање посла кувања ове популарне италијанске хране препоручује се стварањем излазне тачке. Локација за њу можете одабрати по вашем нахођењу. Међутим, веома је важно да на територији стално присуствује велики број људи. Одлична опција била би локација колица у близини паркова, стадиона, тржишта, метроа, продавница и саобраћајних станица. Потребно је укључити у свој план најмање 2-3 бода из приказаних опција. Ово је неопходно да би у случају лоше куповне моћи могли да померају лежиште на другу локацију.

    Започните своје пословање на основу продаје коно пиззе, требало би да буде уз куповину опреме. Овде вам је потребно следеће:

    • Унутрашњи спољни бројач релативно мале величине (7к2м). Његова куповина коштаће око 150.000 рубаља;
    • конвекцијска пећ. Овдје је потребно одабрати довољно високу продуктивност, која сваког сата може кувати до 100 комада пице. Куповина такве опреме коштаће око 39.000 рубаља;
    • преса намијењена за обликовање и печење шипака. По правилу, таква опрема кошта око 39.000 рубаља;
    • Демонстрацијска изложба на којој ће се одржавати константна висока температура. Неопходно је да се готова коно пица не охлади и купци који долазе иза њега нису чекали да га продавац загреје. Трошак такве опреме износи 38.000 рубаља;
    • столица и кишобран за продавца - 2 000 рубаља.

    Као резултат, за куповину такве опреме за организацију мобилне мреже потребно је око 263.000 рубаља. По испоруци све ово ће трајати око 9 000 рубаља. Међутим, важно је напоменути да ће бити додатних трошкова за куповину састојака за пуњење и суве мјешавине за производњу теста за коно пицу. У почетку, све ово ће трајати 21 000 рубаља. Такође ћете морати купити папирне салвете у износу од 4.000 рубаља.

    Поред тога, морат ћете издавати дозволе, без њих се пословање не може законито извршити. Мораће да потроши око 49 000 рубаља.

    Као резултат, коначни износ (почетни капитал) износиће 346.000 рубаља.

    Сходно томе, пре него што почнете са пажљивијом израдом пословног плана, требате процијенити своје финансијске могућности. Ако постане јасно да стварни капитал није довољан, онда можете размишљати о добијању кредита. Кредитне институције слободно дају кредите за такав посао и обезбеђују оптимални временски оквир за прикупљање свих докумената.

    Израчунавање приноса

    Будући да је пица пица нова врста брзе хране за домаће потрошаче, са сигурношћу се може рећи да ће потражња за њим бити велика, јер у већини случајева купци имају позитивне ставове о новим производима. Одлучивши да створимо само једну тачку, биће могуће реализовати око 100 пица дневно. Под условом да ће радити сваки дан, онда ће месечни обим продаје бити 3.000 јединица. Можете продати коно пицу за 90 рубаља. Сходно томе, приход за месец износи 270 000 рубаља. Од тога ћете морати одузети трошкове зараде продавца, пореза, куповине састојака, плаћања мјеста гдје се налази лежиште, амортизације опреме.

    Као резултат тога, месечни приход од ове врсте предузетничке активности износиће око 90.000 рубаља. Из овога произилази да ће се посао исплатити за само четири месеца. Међутим, ако је пица у већој потражњи, биће могуће брзо добити нето доходак. Брза храна је популарнија и веома је једноставна. Да бисте то урадили, морате само понудити у различитим варијантама. Вреди је кухати месом, поврћем, пилићем, сиром, бобичастима и тако даље. Све ово ће привући пажњу купаца, а они ће редовно конзумирати такву италијанску храну.

    Препоручује се да у свом пословном плану упишете могућност проширења овог посла. Апсолутно је јасно да није опрезно ограничити на само једну тачку продаје. Требало би их створити колико год је то могуће како не би пружили прилику конкурентима да заузму добра мјеста, што карактерише велики промет.

    Сопствени послови: израда и продаја коно-пице

    Брзи израчун профитабилности предузећа у овој области

    Израчунајте добит, исплату, профитабилност сваког посла за 10 секунди.

    Унесите почетне прилоге
    Следеће

    Да бисте покренули рачун, унесите стартни капитал, кликните на дугме и следите даље инструкције.

    Нето добит (месечно):

    Желите да направите детаљну финансијску обрачун за пословни план? Користите нашу бесплатну Андроид апликацију за пословање на Гоогле Плаи-у или наручите професионални пословни план од нашег експерта за пословно планирање.

    Повратак на калкулације

    Сви материјали по ознакама: коно-пица

    Креирајте мрежу кнедлица без закупа и кувара!

    Јединствени пословни модел, јединствена опрема, јединствени производ! Период отплате је 6-12 месеци.

    Сопствени послови: производња модуларних подних облога од ЕВА и гуме

    За организовање производње премаза од гуме ће бити потребно око 4 милиона рубаља. Организација производње модуларних премаза винил ацетата коштаће око истог износа - 3,5-4 милиона рубаља.

    Производња сушеног воћа

    Отварање предузећа за производњу сушеног воћа ће коштати најмање 2 милиона рубаља: новац ће се потрошити за постављање производних погона, папирологије, набавне опреме, тра.

    Које су информације потребне за израду финансијског модела пословног плана и... неке нијансе

    Које су информације потребне за израду пројектованог финансијског модела пословног плана? Који извештаји су укључени у модел? У циљу правилног стварања финансијског модела предложеног посла, у првом.

    Карактеристике коцкарског посла

    Предузетници који имају за циљ остваривање добити што је пре могуће покушавају да се насељавају у Азовом граду, остали су спремни да чекају неколико година док се изградња не заврши, јавност ће бити обавештена.

    Сопствени послови: отворимо кафану

    Трошкови отварања кафане су: 220-250 хиљада рубаља - закупнина, 30 хиљада рубаља - комуналне услуге, 250 хиљада рубаља - исплата плус текући трошкови.

    Спремни пословни план за венчани салон

    Инвестиције износе 1 604 000 рубаља. Рок за планирану продају од милион рубаља. јер је почетак продаје 2 месеца. Период враћања пројекта је 21 мјесец.

    Сопствени послови: Центар за процјену особља

    Да ли пословање о процени кадра може бити онима који су посебно јаки у управљању кадровима. Чак и са компетентним стручњацима, боље је самостално да разумијете ово питање, то ће вам омогућити да будете укључени.

    Сопствени послови: производња производа од полимер бетона

    Посао производње производа од полимерног бетона захтева релативно малу почетну инвестицију. Сви материјали који се користе, производна опрема и алати могу се наћи на продаји, а неки.

    Пеа Маркет Ревиев у Русији

    Тржиште грашка грашка у Русији расте. Пошто су домаће потребе обезбеђене за 99%, извоз расте по највишим стопама (+ 124,6% у односу на 2014. годину).

    Како отворити посао који расте бадемом

    У просеку, једном постројењу ће бити потребно око 35 м2, узимајући у обзир да постоји приступ свим постројењима. Тако се на једном хектару може стати око 280 стабала. Испоставило се да је један.

    Сопствени послови: услуге одлагања отпада

    Количина почетне инвестиције у отварању пословања аспенизаторског сервиса може се заокружити на 2 милиона. Период враћања таквог пројекта не може се назвати кратким - од.

    Сопствени посао: како отворити продавницу одеће

    Да би отворили малу продавницу канцеларијског материјала потребно је 400-450 хиљада рубаља. Маржа на канцеларијском материјалу достиже 200% за јефтине производе и 50-70% за скупље производе. Тиминг.

    Пизза коно пословни план

    Додато у обележиваче: 0

    Пица је популарна врста брзе хране која долази из Италије и брзо добија тржишни удео. Али, ако не изненадите никога са познатом пиззом у облику крушке, онда је изворна сорта сличног производа у шољи иновација у области угоститељства. Пословни план пиззе коно (име производа у рогу) ће вам помоћи да отворите сопствени бизнис за производњу укусног и необичног производа.

    Шта је то

    Цоно пица - италијански "проналазак", који је конус, обликован као празан за сладолед. Међутим, унутар ње је традиционално пуњење уобичајене пице. Овај производ припада брза храна, али за разлику од уобичајене различитости округлог облика, Коно пица вам омогућава да једете у покрету.

    То јест, није потребно седети у кафићу или пицерији. Такво оригинално и једноставно решење учинило је производ популарним. Пословна идеја коно пиззе је прилика да се прикладно зарађује уз минималне инвестиције и брзу повратак.

    У саставу јела налази се стакло у облику конуса, које је дало име Коно пица. Пуњења се могу варирати, све зависи од маште кухара. Постојеће установе које продају овај производ нуде својим посетиоцима традиционалне верзије намирница, сира и поврћа. Поред тога, приликом продаје коно пице можете користити салате, бобице, воће или шлагу као пунила.

    Предности производње

    Пословни план пиззе кон има бројне конкурентне предности:

    • приступачан трошак готових производа;
    • могућност прављења кон пиззе испред купаца, што ће им омогућити детаљно разматрање производног процеса;
    • неопходна опрема за пиззу коно практично се не разликује од сличне опреме за традиционално јело;
    • могућност продаје чак и од мале тролејбуса или комбија. Ово ће омогућити уштеду на изнајмљивању собе приликом имплементације пословног плана пизза коно.

    Капитални трошкови

    Да би организовали коно пиззу, потребно је израчунати инвестиције, укључујући трошкове опреме и потрошног материјала. За организовање производње готових производа потребна је конвекцијска пећ за коњу пицу и преса. Цена пећнице варира од 30 до 40 хиљада рубаља, у зависности од модела и броја истовремено печених чаша.

    Пица коно штампа кошта нешто више. Његов трошак креће се од 45 до 60 хиљада рубаља, што ће зависити и од модела и произвођача опреме за коњу пицу. Цена комбиноване опције (на пример, серија ПО-4) за израду пица: пећница и штампа ће бити мало већи, али ће се уштедети на слободном простору. Додатна опрема за пиззу коно укључује:

    • топлотна витрина, која је потребна за приказивање узорака готових производа. Трошкови зависе од броја чаша. Просечна цена је 35 хиљада рубаља;
    • када правите коно пицу, додатно ћете требати фрижидер за чување састојака, прелива и смрзнутог теста. Њена цена ће бити око 30 хиљада рубаља;
    • специјална машина која вам омогућава креирање амбалаже за коно пицу. Наравно, може бити врло једноставно и састоји се од пластичне посуде завијене у филму за везивање. Али онда вам треба пакер. Њена цена ће бити око 5000 рубаља. Или можете наручити производњу картонских кутија у штампи.

    Бизнис план Коно пица укључује још једну колону капиталних инвестиција - стварање услова рада за продавца. То укључује столицу и кишобран за заштиту од сунца, ако планирате трговати на улици. Цена предмета је 1500-2000 рубаља. Укупан укупан износ инвестиција за куповину опреме за пицу биће око 300 хиљада рубаља.

    Још једна ставка у имплементацији пословног плана Коно Пизза је куповина састојака, укључујући и пуњење и сам тесто. За производњу пице традиционално се користило тесто квасца, које се може купити замрзнуто, што ће у великој мјери олакшати цијели процес.

    Боље је купити пуњење на велепродајни основи, што неће уштедјети само новац, већ ће омогућити куповину потребних производа са испоруком. Трошкови потрошног материјала месечно је око 20 хиљада рубаља. на дневној продаји пице на нивоу од 100 комада. То је та количина која је потребна за брзу тачку прелома и брзу повраћај.

    Калкулација враћања пројекта

    Овај прорачун се заснива на минималном износу остварљиве пице потребне за враћање:

    • дневна продаја - 100 комада;
    • број смена - 30;
    • обим продатих производа - 3000 јединица / месец;
    • цена једне пице је 90 рубаља. (по цене од 25-40 рубаља.);

    Укупан приход за месец дана са овом обрачуном биће 270 хиљада рубаља. Додатно 10-15% се може направити за продају пића. Из овог износа морате одбити трошкове репрезентације, укључујући плате особља, порезе, закуп малопродајног простора, амортизацију опреме. После свих одбитака, просечна зарада биће око 90 хиљада рубаља. Књиговодство и правна подршка пословања најбоље се врши преко оутсоурцинга. Ово ће смањити трошкове одржавања додатног запосленог у држави.

    Дакле, повраћај средстава пројекта долази након 4 месеца активног рада. Слична прорачунска шема може се примијенити за Русију, Украјину или Белорусију, разлика ће бити само у валути обрачуна.

    Нијансе пословања

    Како можете учинити пословање профитабилнијим или смањити трошкове отварања? Постоји неколико начина:

    • Можете купити готову производњу конопи пице. Франшиза ће коштати око 300 хиљада рубаља. У овом случају предузетник добија основни сет опреме. Франшизор може помоћи у куповини печене конзерпозе, пећнице, изложбе и друге опреме;
    • ширење опсега. Производња ове врсте производа укључује широко поље за експериментисање. Не плашите се представљања нових укуса. Што више ставки садржи мени, то ће бити већи број потенцијалних купаца који ће моћи да привуку;
    • потражите додатне начине за примену пиззе коно. Замрзнути, расути пакетићи - то су опције које вам омогућавају да продате своје производе како бисте добили више потенцијалних купаца;
    • ширење броја продајних места. Када добијете прву добит, најбоље је пружити могућност даљег ширења пословања. Ово ће помоћи у будућности да значајно повећа профитабилност догађаја.

    Млет у масти

    Уз све позитивне аспекте, производња и продаја овог оригиналног јела имају један недостатак. Ово је сезона. Највећи број продаје долази у топлој сезони, а уз долазак хладног времена, потражња за овом врстом пице може пасти.

    Због тога неће бити сувишно обезбедити развој пословања у производњи традиционалних верзија овог јела. Али то ће бити повезано са додатним трошковима за куповину или изнајмљивање просторија за организовање кафеа.

    Такође треба разумети да је производња пице - ово је прехрамбена индустрија. За њене строге санитарне услове, чија су усаглашавања обавезна. Свако ко има контакт са производима треба да има санитарне књиге. Одсуство таквог се кажњава озбиљном казном.

    Пица у шољи: детаљан план за отварање

    • 1 Пица у шољи: од производње до продаје. Потребна опрема и списак докумената:
      • 1.1 Шта је овај производ?
      • 1.2 Профитабилност
      • 1.3 Пословни план "Отварање пицерије од огреботине"
      • 1.4 Соба
      • 1.5 Опрема
      • 1.6 процес кувања
      • 1.7 Особље
      • 1.8 Сет докумената за отварање
    • 2 Пословни план: продаја коно пице
      • 2.1 Креирање излазне тачке
    • 3 Како отворити мини пицерију код куће
      • 3.1 Корак по корак план за отварање пицерије
      • 3.2 Избор простора за отварање пицерије
      • 3.3 Онлине оглашавање пизза
      • 3.4 Колико је потребно за отварање пицерије
      • 3.5 Колико можете зарадити отварањем пицерије
      • 3.6 Пословне замке - популарне почетничке грешке
      • 3.7 Како одабрати пословну опрему
      • 3.8 Који ОКВЕД треба навести приликом регистрације предузећа
      • 3.9 Који документи су потребни за покретање бизниса
      • 3.10 Који порески систем бирају
      • 3.11 Да ли вам је потребна дозвола за отварање
      • 3.12 Технологија за покретање бизниса
    • 4 Коно-пица као бизнис: производња, опрема
      • 4.1 Шта је заједничка пица
      • 4.2 Продаја готових производа
      • 4.3 Технологија производње
      • 4.4 Опрема за производњу и продају
      • 4.5 Трошкови и приходи
    • 5 Колико кошта и како отворити пицерију из нуле у малом граду: Пословни план
      • 5.1. Активности регистрације
      • 5.2 Поред тога, морате прикупити следеће документе:
      • 5.3 Планирање
      • 5.4 Критеријуми за избор локације и уређење собе
      • 5.5 Опрема
      • 5.6 Особље
      • 5.7 Мени
      • 5.8 Финансијске инвестиције
      • 5.9 Добит и профитабилност
      • 5.10 Формат установе
      • 5.11 Закључци

    Пица у шољи: од производње до продаје. Потребна опрема и списак докумената:

    Ако желите да урадите пословни пројекат "пица у шољи", прочитајте овај чланак до краја. Дати ће савјете о томе како започети предузетничке активности у овом правцу, која опрема купити, и још много тога.

    Шта је овај производ

    Ово је нови тренд у индустрији брзе хране. Првобитно су га измислили Италијани. Подсећа сладолед у вафли шољу. Само рог није сладак, а не вафл, али је направљен од било које врсте теста. Унутрашњост ставља пуњење, што је обично на пици.

    Пица у чаши има пуно предности. Прво, погодно је јести је у колима, у покрету или у канцеларији, а друго, не пере прсте и дуго остаје топло.

    Профитабилност

    Пре израчунавања враћања вашег будућег пословања, потребно је да направите пословни план. Ако правилно и компетентно организујете производњу и продају производа, трошкови ће се исплатити за само неколико мјесеци. Још један савет: купити сировине у расутом стању, онда ће трошкови пице бити мањи.

    Како направити пословни план, одмах израчунати све врсте ризика, анализирати потрошачко тржиште, конкуренцију, процијенити трошкове, приходе и самоодрживост пословања.

    Задатак пројекта је направити укусну храну по нижим ценама. Не заборавите на маркетинг и оглашавање. Држите најмање једном месечно било какве акције или тематске догађаје да бисте привукли људе.

    Пица у шољи је сјајна пословна идеја и профитабилан посао. На крају крајева, људи ће увек желети да једу.

    Пословни план "Отварање пицерије од огреботина"

    Отварање из нуле указује на то да морате прво да одлучите о формату пицерије. Избор може зависити од величине почетног капитала и опсега. Укупно постоје три формате:

    1. Ресторан. У менију је пица декларисана као још једно јело.
    2. Плаин фаст фоод пиззериа. Главни курс је пица.
    3. Испорука производа. Обично се отвара као самостална компанија или на бази пицерије.

    Чим одлучите о врсти установе и саставите пословни план, одмах пријавите своје пословање у порезној организацији. Изаберите између два начина (ЕНВД или УСН) који су вам најпогоднији.

    Предочавамо вашу пажњу примерним пословним пројектом пицерије. Врло је важно прво пронаћи собу.

    Соба

    Прво, пажљиво одаберите место за отварање институције и не заборавите да обратите пажњу на саму собу. Мора бити паркинг.

    Идеална могућност смјештаја је центар града, у којем су све административне зграде концентрисане. Или можете одабрати пролаз кроз метро, ​​на пример.

    Простор је најбоље изабрати најмање 150 квадратних метара. Хала за посетиоце мора бити опремљена електричним мрежама.

    Ако желите отворити институцију у стану, онда је начин рада боље ограничити до једанаест сати увече. Обавезно направите зидове за изолацију буке. Соба мора имати два излаза и улаза.

    Ако вам долази до санитарне и епидемиолошке службе, онда морате у просторијама направити захтеве које морате поштовати у производњи пекарских производа.

    На примјер, зидови би требали бити поплочани или обојени бојом на бази воде.

    Обавезно имати водовод за топлу и хладну воду, канализацију, вентилацију издувних гасова.

    Опрема

    Пре него што изаберете опрему за пицу, бројајте потенцијалног купца дневно. За израду пиззе потребно је следеће:

    - опрема за формирање теста (машина за гњечење, табла за резање теста);

    - пећ за печење;

    Такође ће вам бити потребни алати за подршку као што су разни контејнери, посуђе, каса, диспензер сосова, столови, столице и тако даље.

    Биће пуно фрижидера, како према СЕС стандардима, сваки производ (поврће, плодови мора, риба, месо, воће) морају бити ускладиштени у различитим ћелијама.

    Ако намеравате испоручити пицу, не заборавите да купите вреће отпорне на ватру са логотипом ваше компаније. Они ће бити потребни за испоруку производа. Вреди размишљати о транспорту.

    За производњу овако дивног производа, као што је пица у шољи, неопходна је опрема, и то:

    - Притисните пећницу. Она служи за производњу конусне базе теста.

    - Ротирајућа пећница, која је дизајнирана за коначну печење пуњења у шољу. Перформансе опреме - три пице за један минут.

    - Шредер за састојке.

    - Термичка витрина. Ова опрема показује припремљен производ посетиоцима. И даље вам омогућава да пизу држите свеже и топло дуже време.

    - Држачи готове пице. Послужујте за кување производа.

    - Стони намјештај. Обавезно да служи производу.

    Процес кувања

    Дакле, готово тесто стављамо у контејнер који има коничан облик. Убачена у пећницу, где је печена база пице.

    Затим додајте пуњење у конус. И у конвекцијској пећници се врши коначна печења.

    Спремна пица у шољу ставља се у папирну врећу. Даље украшен преливом. На пример, зеленило, индијски орах. Изложен у прозору за топлоту.

    Особље

    Да бисте отворили пицерију, обавезно унајмите особље. Пре него што узмете особу, питајте га за санитарну књигу.

    Ако очекујете да отворите малу институцију, онда ће бити довољно запослити два запослена - продавач-конобар и кувар.

    Од последње, или пре више од његове вештине, зависиће се од резултата посла који ћете отворити из нуле.

    Уместо кувара, узмите искусну особу, или боље квалификованог специјалисте, који је проучавао вештину у Италији. Поставите плата особља на основу просечне зараде вашег града за ову категорију професионалаца.

    Запамтите и не заборавите на квалитет кувања и квалитета услуге.

    Успех рада зависи од тога колико сте добро изабрали особље, на изабраној локацији собе, на одговарајућој опреми и на менију.

    Сет докумената за отварање

    Пре него што отворите пицерију, морат ћете сакупити сљедеће документе:

    - дозволу ватрогасне службе;

    - дневник о безбедности;

    - уговор о снабдевању водом, сакупљање смећа, канализација, снабдевање енергијом, дезинфекција;

    - дозвола за ангажовање у овој врсти дјелатности;

    - пријавите се за проверу и контролу ЦМЦ-а.

    Не заборавите да саставите повељу компаније.

    Ако пажљиво прочитате чланак, сада знате како отворити пицерију. Сретно!

    Пословни план: продаја пиззе коно

    • Креирајте излазну тачку

    Коно пица је врста брзе хране. Таква храна је веома популарна у иностранству.

    То је пица кухана према класичном рецепту, једина разлика је у томе што је направљена само за један део, а затим завијена у конус, тако да се ова брза храна може једити чак и у покрету.

    У Русији, само неколико њих се бави производњом такве италијанске хране. Из овога постаје јасно да је ова ниша и даље ненасељена.

    Стога, производња пиззе кона може бити одлична идеја за развој сопственог бизниса.

    Пре свега, потребно је направити пословни план у свим детаљима.

    Креирајте излазну тачку

    Започињање посла кувања ове популарне италијанске хране препоручује се стварањем излазне тачке. Локација за њу можете одабрати по вашем нахођењу.

    Међутим, веома је важно да на територији стално присуствује велики број људи.

    Одлична опција била би локација колица у близини паркова, стадиона, тржишта, метроа, продавница и саобраћајних станица. Потребно је укључити у свој план најмање 2-3 бода из приказаних опција.

    Ово је неопходно да би у случају лоше куповне моћи могли да померају лежиште на другу локацију.

    Започните своје пословање на основу продаје коно пиззе, требало би да буде уз куповину опреме. Овде вам је потребно следеће:

    • Унутрашњи спољни бројач релативно мале величине (7к2м). Његова куповина коштаће око 150.000 рубаља;
    • конвекцијска пећ. Овдје је потребно одабрати довољно високу продуктивност, која сваког сата може кувати до 100 комада пице. Куповина такве опреме коштаће око 39.000 рубаља;
    • преса намијењена за обликовање и печење шипака. По правилу, таква опрема кошта око 39.000 рубаља;
    • Демонстрацијска изложба на којој ће се одржавати константна висока температура. Неопходно је да се готова коно пица не охлади и купци који долазе иза њега нису чекали да га продавац загреје. Трошак такве опреме износи 38.000 рубаља;
    • столица и кишобран за продавца - 2 000 рубаља.

    Као резултат, за куповину такве опреме за организацију мобилне мреже потребно је око 263.000 рубаља. По испоруци све ово ће трајати око 9 000 рубаља.

    Међутим, важно је напоменути да ће бити додатних трошкова за куповину састојака за пуњење и суве мјешавине за производњу теста за коно пицу. У почетку, све ово ће трајати 21 000 рубаља.

    Такође ћете морати купити папирне салвете у износу од 4.000 рубаља.

    Поред тога, морат ћете издавати дозволе, без њих се пословање не може законито извршити. Мораће да потроши око 49 000 рубаља.

    Сходно томе, пре него што почнете са пажљивијом израдом пословног плана, требате процијенити своје финансијске могућности.

    Ако постане јасно да стварни капитал није довољан, онда можете размишљати о добијању кредита.

    Кредитне институције слободно дају кредите за такав посао и обезбеђују оптимални временски оквир за прикупљање свих докумената.

    Будући да је пица пица нова врста брзе хране за домаће потрошаче, са сигурношћу се може рећи да ће потражња за њим бити велика, јер у већини случајева купци имају позитивне ставове о новим производима.

    Одлучивши да створимо само једну тачку, биће могуће реализовати око 100 пица дневно. Под условом да ће радити сваки дан, онда ће месечни обим продаје бити 3.000 јединица.

    Можете продати коно пицу за 90 рубаља. Сходно томе, приход за месец износи 270 000 рубаља.

    Од тога ћете морати одузети трошкове зараде продавца, пореза, куповине састојака, плаћања мјеста гдје се налази лежиште, амортизације опреме.

    Као резултат тога, месечни приход од ове врсте предузетничке активности износиће око 90.000 рубаља. Из овога произилази да ће се посао исплатити за само четири месеца.

    Међутим, ако је пица у већој потражњи, биће могуће брзо добити нето доходак. Брза храна је популарнија и веома је једноставна.

    Да бисте то урадили, морате само понудити у различитим варијантама. Вреди је кухати месом, поврћем, пилићем, сиром, бобичастима и тако даље.

    Све ово ће привући пажњу купаца, а они ће редовно конзумирати такву италијанску храну.

    Препоручује се да у свом пословном плану упишете могућност проширења овог посла.

    Апсолутно је јасно да није опрезно ограничити на само једну тачку продаје.

    Требало би их створити колико год је то могуће како не би пружили прилику конкурентима да заузму добра мјеста, што карактерише велики промет.

    Како отворити мини пицерију код куће

    • Корак плана за отварање пицерије
    • Избор собе за отварање пицерије
    • Онлине пизза оглашавање
    • Колико је потребно за отварање пицерије
    • Колико можете зарадити отварањем пицерије
    • Пословне замке су популарне почетничке грешке
    • Како одабрати пословну опрему
    • Који ОКВЕД треба навести приликом регистрације предузећа
    • Који документи су потребни за покретање бизниса
    • Који порески систем бира
    • Треба ли ми дозволити да се отворим
    • Технологија започиње посао

    Корак плана за отварање пицерије

    Једна од доступних опција за успешан почетак данас је отварање тзв. Мини пицерије код куће.

    Такве институције зарађују у три главна подручја: 1. Стационарна пицерија - ушла је, наручила, појео 2. Достава пица - звала, наручила, донела 3.

    Узимање пице - ушао, наручио, покупио.

    Мени обухвата све исте познате јела и пића: 25 - 30 врста пице, тестенине, салате, супе, пословни ручкови, воћна пића, квас, пиво, лимунада, ледени чај и кафа.

    Главни клијенти ове институције су локални становници, старатељи (25-40 година), радничка класа, млади и студенти, жене старије од 35 година (које немају времена за кување), запослени у оближњим канцеларијама.

    Такве пицерије су фокусиране првенствено на одређено спавање подручја града. "Пицерија у близини куће имаће мноштво предности у односу на традиционалну установу, отворену негде у центру града", каже Маким Сериаков, директор маркетинга у Пизза Тиме.

    За бизнисмена, ово је, пре свега, јефтина најамнина.

    На пример, цена за изнајмљивање у великом трговачком центру биће 2-3 пута већа од најам собе на првом спрату стамбене зграде у стамбеном делу града.

    Разлика може бити 50 - 100 хиљада рубаља. Такве уштеде у почетним фазама могу буквално спасити бизнис.

    За потрошаче користи су још веће:

    1. Врућа пица је увек на руци. То је као да идемо на хлеб - пицерија је у пјешачкој удаљености.
    2. Брзина испоруке Време за испоруку свеже пице због близине куће клијента је само 15 - 40 минута, узимајући у обзир вријеме кувања производа.
    3. Цена пице "код куће" је увек нижа него на традиционалним местима. И то је логично - нижи трошкови изнајмљивања, а самим тим и мање фиксни трошкови и трошкови. Као резултат, цена је смањена за 15-25%, што позитивно утиче на раст потражње за производом.

    Уз довољно велике могућности, мини пицерије захтевају много мање инвестиције - око 1,5 милиона рубаља. Нето профит након достизања пројектног капацитета је 150-200 хиљада рубаља. Исплати улагање са одговарајућом организацијом за 14 - 16 месеци.

    Избор собе за отварање пицерије

    Прва ствар која почиње са покретањем предузећа је проналажење правог места. Ово је веома важно јер 80% успеха зависи од тога.

    Најбоља опција је зграда која се налази на првој линији кућа са погодним приступним путевима и паркингом.

    У овом случају, само један знак изнад улаза у собу доноси лавовски удио купаца. И, сходно томе, штеди значајан дио средстава за оглашавање.

    Минимални простор је 65 квадратних метара. Велики плус је присуство у непосредној близини јавног превоза, универзитета, продавница, бутика, пословних објеката.

    Такође се препоручује да буде лоциран што ближе великим површинама нових зграда. Овдје, по правилу, има много више младих људи, а ово су главни купци пицерија.

    Тако, на пример, изгледа најуспјешнија локација (на примеру компаније "Пизза Тиме"):

    Друга ствар је присуство комуникација. У затвореном простору мора бити снабдијевање топлом и хладном водом, одговарајућа вентилација и излаз у случају нужде.

    За оптималан рад опреме довољно је снабдијевати електричном енергијом у просторији.

    Изнајмљивање скоро завршеног објекта биће најмање 50 000 р. месечно.

    Трећа важна тачка - рецепт рецепти и технологије. Мораћете да потрошите пуно новца на развој јединственог рецепта пице. Да би то учинили, вреди привући искусног технолога и шефа кухиње.

    Производ би требало да буде 100% укусан и стабилан.

    Пошто већина купаца неће бити толико важна колико изгледа ваше предузеће и где се налази, уколико се у њој припреми укусна и изузетно атрактивна пица.

    Онлине пизза оглашавање

    Развој ефикасне рекламне кампање је још један важан задатак приликом отварања профитабилне пицерије, од којих је једна од главних специјализација достава пица. У том смислу, најтраженији алат за промоцију је Интернет.

    Гомила сопственог сајта + контекстуално оглашавање дају огроман ефекат. У доказу ових речи, само погледајте статистику упитника "Иандек". Дакле, фраза "достава пице" за октобар 2015. године. Становници Москве претресли су више од 46.000 пута:

    И ово, примијетите само у потрази за Иандек-ом. Не заборавите да постоји и Гоогле. У просеку, дневна испорука пица преко Интернета покушава пронаћи око 2.300 мусковаца. И ово су најразличнији купци.

    Трошкови стварања квалитетног ресурса, са пристојним буџетом за контекстуално оглашавање ће бити најмање 200 000 руб. Али верујте ми, ово је вредна инвестиција. Нарочито када је реч о великом граду.

    Колико је потребно за отварање пицерије

    Пицерија - није најјефтинији пројекат. Биће неопходно издвојити значајна средства за поправке, пројектовање, опрему, намештај, регистрацију предузећа, оглашавање. Ако извршите обрачун, процењени трошкови ће бити следећи:

    • Строительние и монтажние работи, ремонт - 250 000 руб.
    • Координација пројекта, прикупљање документације - 50 000 руб.
    • Оглашавање (маркетинг) буџет - 130 000 руб.
    • Трговина и производна опрема - 440 000 руб.
    • Посуђе и опрема - 70 000 руб.
    • Готовинска опрема и рачунари - 100 000 руб.
    • Намештај и декоративни предмети - 200 000 руб.
    • Остала опрема - 35 000 руб.
    • Депозит за изнајмљивање - 100 000 руб.
    • Резервни фонд - 200 000 руб.

    Всего - 1 575 000 руб.

    Колико можете зарадити отварањем пицерије

    Да почнемо, израчунајте трошкове. Просечна пицерија у кући је око 450 рубаља. Од ове количине, 32% су састојци (144 долара), 2% од цене испоруке (9 долара), 3% прихода иде администратору (13,5 рубља). Цена коштања једног налога је једнака: 144 + 9 + 13,5 = 166,5р.

    Добитак једне наруџбе је: просјечни рачун - трошак = 450 - 166.5 = 283.5 стр.

    • Плате особља (2 кувара, 2 администратора, 2 мушкарца за достављање, 1 помоћник за кухање) - 147,000 стр.
    • Изнајмљивање собе - 60 000 руб.
    • Комунални трошкови - 10 000 руб.
    • Друштвени одбитак (ФСС, ПФР) - 44 000 руб.
    • Трошкови рекламе - 50 000 руб.
    • Порези (УТИИ) - 8 000 руб.
    • Остали трошкови - 10 000 руб.

    Укупно - 329 000 руб. месечно или 10 966р. дневно.

    Точка пијесуре се прелази на: 329 000 руб. (фиксни трошкови) / 283,5 стр.

    (профит од 1 налога) = 1160 налога месечно или 38 поруџбина дневно. Све остало је плус. Дакле, зарадити 200 000 руб.

    месечно, "чисто" је неопходно за обављање 61 поруџбине дневно. Ово је више него стварна фигура.

    Пословне замке су популарне почетничке грешке

    1. Не би требало да плаћате наду за изнајмљивање собе - висока закупнина ће појести највећи део добити. Додајте мало више времена и покупите јефтинији објекат.

  • Не плаћај особљу превише зараде, верујте ми, ово није главни "мотиватор" одговорног рада. Плаћајте тачно оно што тржиште рада у вашем граду захтева.

  • Дајте младом пројекту више времена - ангажовани менаџер са великом платом неће се побринути за пројекат као и ви.
  • Увести средства за контролу крађе прихода. Одбаците бескрупулозне раднике без оклевања.

    И нека мора да промени више од десетак људи.

  • Изградите односе са закупцима куће (ако се пицерија налази на првом спрату стамбене зграде). Свака притужба на Роспотребнадзор може негативно утицати на будуће институције.

    Да, и додатна мржња великих купаца ће бити бескорисна.

  • Спроводите аналитику о куповини, продаји и маркетингу. Анализирајте успјехе и неуспјехе, развијте пројекат и никад не зауставите развој.
  • Како одабрати пословну опрему

    Да бисте отворили пицерију, потребно је да купите фрижидер, машину за гњечење теста, проофер, доруцак, брусилицу, столове и посуђе за ходник, опрему за кухињу.

    Можете набавити све што вам је потребно директно од компанија које снабдевају снабдеваче, а не само да ће вам помоћи да изаберете уређаје одговарајућег капацитета, већ га и инсталирајте.

    Многи добављачи обезбеђују бесплатно одржавање опреме, што је изузетно повољно приликом започињања посла.

    Који ОКВЕД треба навести приликом регистрације предузећа

    • 52 - испорука угоститељских производа (за испоруку пице);
    • 40 - производња и продаја грицкалица, пића за потрошњу на лицу места;
    • 30 - активности ресторана и кафића;

    Који документи су потребни за покретање бизниса

    Да бисте отворили пицерију, потребна је регистрација. Поред тога, потребно је:

    • Прибавити мишљење Роспотребнаџора о усклађености просторија са санитарним стандардима;
    • Припремити и одобрити програм контроле производње;
    • Закључити уговоре о планираној дезинфекцији просторија;

    Који порески систем бира

    За регистрацију пицерије, погодно је неколико система пореза:

    • УТИИ - најпрофитабилнија опција за почетника;
    • УСН плаћа 15% нето прихода институције - идеално за мале установе.

    Треба ли ми дозволити да се отворим

    Лиценцирање није потребно. Али да би добили дозволу за обављање активности од СЕС-а, пожарна инспекција, енергетско рачуноводство ће морати. Такође, одлична опција за пословање је дизајнирање сопственог бренда. Али можете размишљати о томе већ са стабилношћу и високим приносом.

    Технологија започиње посао

    За отварање великог посла потребна су значајна улагања. Али отварање мини пицерије у кући може свима. За реализацију плана морате пронаћи просторију, набавити опрему и започети посао. Дакле:

    • Место би требало да буде заузето: идеална места на првим спратовима високих зграда;
    • Опрема мора бити изабрана нарочито узалудно: ако то можете учинити без аутоматског сита за брашно у почетним фазама, онда не можете извадити миксер за тесто;
    • Развити низ производа који ће најбоље задовољити различите преференције посетилаца;
    • Извести рекламну кампању, промо-акцију, дистрибуирати позивнице, визит карте.

    Успех у пословању отварања мини пицерије зависи од квалитета производа, препознавања места и пријатне атмосфере ходника.

    Коно-пица као бизнис: производња, опрема

    Ако тражите идеје за обећавајуће пословање са релативно малим улагањем средстава и брзом пријемом гарантованог профита, обратите пажњу на производњу и промет конопизи. Ово је прилично популарна врста брзе хране, чије је место рођења сунчана Италија.

    Размислите о томе која опрема вам је потребна за производњу конопизне пите у рогову, и грубо израчунајте количину профита коју стварно добијате.

    Наш пословни модел заснива се на организацији излаза - колица или комбија, где се посуђе припремају помоћу пећнице за пресовање и конвекцију, тачно у присуству клијента, са жељеним пуњењем.

    Шта је заједничка пица

    Раст популарности конопизи је врло једноставан за објашњење: према својим компонентама, он подсјећа на стандардну пицу која се састоји од округлог теста с пуњењем, али у исто вријеме је много погодније јести у покрету, односно, ово је врло практична опција фаст фоода.

    Италијанска конопизица је танко хрустљаво стакло у облику конуса, испуњено пуњењем, а може се послужити као шунка, пилетина, кобасица, печурке, парадајз, кукуруз, маслине, паприка, тврди сир и лук у различитим варијацијама и пропорцијама, понекад кориштени салате. Купцима можете нудити и чуре са слатким пуњењем, попут мешања воћа и бобица са шлагом и сирупом.

    Продаја готових производа

    Као и свака брза храна, конус пице ће бити добро на потражњи на сљедећим мјестима гдје се стално посматра велики проток људи током дана:

    • жељезничке станице;
    • стопе јавног превоза;
    • излази из метроа;
    • паркови;
    • стадиони;
    • велики трговачки центри;
    • Места која се налазе у близини хостела, болница, образовних институција.

    Технологија производње

    Стандардна технологија кувања пице у конусу састоји се од следећих корака:

    • куповина свих потребних производа за пуњење и припремљено смрзнуто тесто;
    • тест дозирања за порције (ручно);
    • производњу користећи преса за чаше;
    • делимично печење;
    • исецање конуса у две половине;
    • масти делови соса;
    • стављање пуњења у рог;
    • коначна печење готовог производа у конвекцијској пећи;
    • стављање готових пица у топлотну изложбу;
    • паковање производа у папирној врећици;
    • имплементација

    Опрема за производњу и продају

    За производњу и продају готовог конопца потребно је следећа основна опрема:

    1. Мобилни затворени спољни бројач "Цоно Пизза" величине 2000к700к2000 мм. Процењена вредност је 150 хиљада рубаља.
    2. Конвекцијска пећница, многи модели, погодни ВМ-05, чија је перформанса до 96 комада на сат. Цена такве пећи је у просеку 40 хиљада рубаља.
    3. Демонстрирана топлинска витрина за пицу у конусу, намјештај. За тачку са просечним обртом, погодна је ВМ-07, у којој се на екрану стављају 32 готових производа (димензије 470к420к720 мм). Процењена вредност - 38 хиљада рубаља.
    4. Специјални преса за израду и печење конусних чашица, на пример ВМ-04-1-цоно ТОРНАДО са капацитетом до 60 комада на сат. Процењена вредност - 34 хиљаде рубаља.

    Такође је неопходно купити додатну опрему за трговину из приколице:

    1. Кишобран који штити од сунца - око 1.500 рубаља.
    2. Столица за продавца - до 500 рубаља.

    Дакле, куповина опреме вам треба око 264 хиљада рубаља.

    Такође морате купити потрошни материјал:

    • готовог теста квасца или смеше за припрему;
    • производи за различита пуњења;
    • салвете.

    Трошкови и приходи

    Дакле, да бисте отворили сопствени излаз за производњу такве брзе хране као коничну пицу, биће вам потребно:

    • куповина главне и додатне опреме - 300.000 рубаља;
    • трошкови испоруке до одредишта - 10 000 рубаља;
    • куповина потрошног материјала - 10.000 рубаља;
    • куповина састојака за израду конопизу - 20 000 руб.;
    • трошкови за регистрацију у ИНФС-у, закупнина, одобрење СЕС-а итд. - 50 000 рубаља.

    Укупно добијамо 390 хиљада рубаља.

    Са дневним обимом продаје - 100 готових производа и свакодневним радом месечни обим продаје достиже 3000 комада. Са ценом од 90 килограма конопца, ваш приход ће бити 270 хиљада рубаља месечно, односно, нето добит - 90 хиљада рубаља.

    Колико кошта и како отворити пицерију из нуле у малом граду: Пословни план

    Према речима стручњака, пицерија је једна од најуспешнијих пословних идеја за старт-уп предузетнике.

    Таква храна је увек велика потражња, тако да почетници имају сваку шансу да успију у овом послу и брзо врате почетну инвестицију.

    У овом чланку ћемо објаснити како отворити пицерију од нуле и шта треба урадити да би посао донио пристојан и стабилан доходак.

    Регистрација регистрације

    Пре него што отворите мини пицерију од нуле, морате сакупити све неопходне документе. Најважнија ствар је дозвола од Надзор потрошача.

    Може се добити само ако соба у којој ћете отворити мини пицерију, испуњава сва утврђена правила и прописе.

    Поред тога, морате прикупити следеће документе:

    • Уговор о извозу отпада и њихово накнадно одлагање;
    • Уговор за дезинфекцију и дезинфекцију просторија;
    • Списак продатих производа, договорених са регулаторним органима;
    • Програм за контролу пица;
    • Потврда о регистрацији пословних активности.

    Планирање

    Да направимо узорни пословни план како отворити пицерију од огреботине:

    • Паперворк;
    • Избор и изнајмљивање простора;
    • Запошљавање;
    • Куповина опреме;
    • Израчунавање финансијских трошкова;
    • Оглашавање;
    • Бројање профита.

    Прије обављања таквог посла, обавезно истражите тржиште како бисте процијенили ниво конкуренције у вашем граду или локалитету, као и анализирати профитабилност идеје. Израчунајте колико кошта да отвори малу пицерију, упоредите ниво конкуренције и потражњу за таквим производима, а затим извадите закључке о перспективама овог посла.

    Критеријуми за избор локације и уређење собе

    Ако желите отворити малу пицерију, свака празна соба ће учинити. Пожељно је да се налази у центру града, на примјер, у великом трговачком центру.

    Друга опција је густо насељено подручје за спавање. Соба се може изнајмити или купити у имању. Површина мора бити најмање 120 квадратних метара. метара На 40 квадратних метара.

    бројило треба да буде опремљено кухињом, а опрему за остатак простора испод сала за посетиоце.

    Ако желите пружити услуге пица, можете питати како отворити пицерију код куће. У овом случају, ваша установа може бити лоцирана у било којој области града. Осим тога, значајно можете уштедјети на изнајмљивању или куповини собе.

    Опрема

    Избор опреме зависи од обима производње. Ако намеравате да отворите малу производњу, у почетку можете извршити све процесе ручно.

    У овом случају, и даље морате купити фрижидере и замрзиваче за складиштење хране. Осим тога, потребно је купити стаклену или нерђајућу посуду.

    Ако желите да уштедите на куповини опреме, основу за пицу у потребној количини можете наручити у најближој пекари.

    За печење пице обично се користе парне или пећнице за транспорт. У принципу, ово је све што је потребно за отварање пицерије од огреботине.

    За обим производње готових или замрзнутих пица, потребно је:

    • Мукопросеивател;
    • Машина за гњечење;
    • Вегетабле Цуттер;
    • Штедњак;
    • Пећница;
    • Опрема за хлађење;
    • Термобазе за испоруку пице.

    Поред тога, потребно је купити апарат за кафу, опрему за припрему коктела, фрижидер за витрине за пиће, столице и столове.

    Као што видите, недвосмислено одговара питање колико је новца потребно за отварање пицерије је прилично тешко, јер цене опреме могу да се крећу од 4,5 до 150 хиљада долара.

    Особље

    Сви знају да је у сектору услуга најважније особље. Успех таквог бизниса је 40% зависно од нивоа услуге, тако да морате посебно обратити пажњу на избор особља.

    Прво треба да нађеш доброг кувара. Ово би требало да буде искусни високо квалификовани специјалиста који је у стању да својој институцији доведе високи приход.

    Пожељно је да је ово странац који је рођен и одрастао у Италији, родном месту пице. Ако вам финансијске могућности не дозвољавају да унајмите таквог професионалца, обавезно нађите искусног кухара.

    Друга опција је ангажовање стручњака који је обучен у Италији и спреман је да додатно побољша своје вјештине.

    Поред кувара, морате унајмити администратора, конобара, благајника и главног рачуновођа. Ако планирате отворити пицерију са испоруком, морате такође пронаћи куриере, по могућности са својим превозом, и особу која ће примати наређења телефоном.

    Питате се како отворити пицерију у малом граду? Таква институција се не разликује од пицерија које раде у великим градовима. Главна компонента у менију било које пицерије, наравно, биће пица.

    Ово јело може бити од два типа, зависно од технике кувања:

    • Америчка пица која се састоји од дебеле тортиља и богатог пуњења - 650-950 г;
    • Италијанска пица на равној торти, не више од 1,5 цм дебела - 350-500 г.

    Ако намеравате отворити пицерију за одлазак, боље је изабрати прву опцију, јер се италијанска пица врло брзо хлади.

    Вероватно сте чули за овакве популарне врсте пица као што су:

    • Маргарита;
    • Пепперони;
    • 4 сезоне и више.

    Они су веома популарни, тако да би требало дефинитивно бити на менију. Наравно, молим све купце неће радити, али морате покушати.

    Такође је препоручљиво укључити грицкалице, десерте и врућа јела у менију вашег предузећа. Такође, не заборавите да додате у опсег безалкохолних пића, чаја и кафе.

    Сада знате шта треба да отворите бизнис пицерије. Заложите се на ресурсима и на посао.

    Ако то урадите исправно, такав посао доноси одличне профите.

    Искусни предузетници су често заинтересовани, да ли је профитабилно отворити кафе-базирану пицерију? Недавно су таква места постала веома популарна.

    Поред тога, они доносе добар профит, јер покривају широк спектар активности. Ако планирате направити такву мешавину, пре него што отворите кафић из нуле, размислите пажљиво и све то откријте.

    Да би се избегле грешке приликом куповине опреме, препоручљиво је да се консултујете са искусним професионалцима.

    Финансијске инвестиције

    Нови предузетници често питају колико је новца потребно за отварање пицерије? Буџетски капацитети за 30 места, поред трошкова састојака, укључују и следеће трошкове:

    1. Изнајмљивање собе - око 5 хиљада долара. Трошкови закупа зависе од профитабилности локације, површине и поправке у просторији;
    2. Регистрација предузећа и папирологија - око 900 долара;
    3. Куповина опреме - 12 хиљада долара;
    4. Производи - 3,6 хиљада долара;
    5. Плата особља - 2,5 хиљада долара;
    6. Оглашавање - 2 хиљаде долара;
    7. Поправак и дизајн ентеријера - 2 хиљаде долара.

    Ако сте донели одлуку, желим отворити пицерију, морате имати при руци почетни капитал од око 30 хиљада долара. Са правилним управљањем, све почетне инвестиције буквално ће се вратити у 1-1.5 година. После тога ћете изаћи на стабилан нето приход.

    Добит и профитабилност

    Смислили смо колико кошта да отвори пицерију. Сада покушавамо да израчунамо будућу добит. Типично, пица чини око 200%. За топла пића и слаткише 300-400%.

    Уз просечну провјеру од 400-500 рубаља, институција ће доносити 4-5000 рубле дневно. У почетку, ако ће пицерију посетити 10 људи дневно, можете помоћи око 150 хиљада рубаља.

    Током времена, када има више купаца, профит ће порасти за 2-3 пута.

    Минимална профитабилност овог посла је око 20-25%. Ако вам се овај индикатор не свиђа, отворите брза храна на точковима као улични посао. У овом случају моћи ћете стићи до шире публике и повећати ниво профитабилности институције до 50-60%.

    по теми по теми

    Формат установе

    Предузетници који имају велики почетни капитал често су заинтересовани за то колико кошта да отвори ресторан од огреботине. Такав посао ће захтевати озбиљне финансијске трошкове, али ако сте у могућности да постигнете успјех, институција ће донијети знатан приход.

    Да бисте отворили ресторан, потребна вам је пространа соба, велики избор јела и велико особље. Осим тога, у установи треба створити посебну атмосферу, јер боравак клијента у ресторану није ограничен на један оброк.

    Све ово вам треба барем 700 хиљада рубаља.

    Такође можете сазнати колико кошта и како отворити МцДоналдс франшизу у вашем граду. Ово је стварна перспектива за искусније предузетнике који нису ограничени у финансијским могућностима, јер ће такав посао захтијевати озбиљна улагања.

    Не заборавите да ћете поред иницијалне инвестиције сваког месеца платити одређени износ франшизеру.

    У овом случају, можете питати како отворити кафић из нуле и започети посао малим. Када ваша установа почне да ствара стални приход, можете проширити своје пословање и отворити пизз бар на бази кафе куће.

    У Италији скоро све пицерије раде у овом формату. Ово може бити институција која продаје алкохол, пиво и пицу.

    Пре него што отворите паб из нуле, сазнајте који су захтеви намијењени оваквим установама, јер је забрањена продаја алкохолних пића без дозволе у ​​нашој земљи.

    Закључци

    Главно правило успјеха било којег бизниса је одговоран став према пословању и компетентна организација свих процеса.

    Да би ваша пицерија постала популарнија од институција конкуренције, потребно је ангажовати квалификовано особље, створити јединствену атмосферу и, наравно, кувати укусну храну.

    У овом случају, ваше пословање ће успети и остварити значајан приход.

    Top