logo

За многе руске грађане који траже да започну сопствени бизнис, приватна пекара или пекарница представља изврсну инвестицију новца, која пребрзо почиње доносити опипљиве добити.

Тренутно у домаћем пословном простору постоји јака конкуренција у овој индустрији, стога предузетници за почетак морају напорно радити на постизању својих циљева. Од потрошача, потражња за пекарским и кондиторским производима стално расте, те стога технолози из различитих земаља свијета активно раде на развоју нових рецепата.

Да би се гарантовао успех приватне пекарије или кондиторских производа, може се добро осмислити и добро написани пословни план, чији се привредници морају стриктно придржавати.

Према експертским процјенама, власници пекаре или пецива са компетентним приступом пословној организацији могу очекивати добит од 30% у првим месецима рада.

Како направити пословни план за мини пекарнице?

При изради пословног плана са финансијским моделом, предузетници могу да користе услуге стручњака или самостално извршавају све потребне прорачуне.

Прије свега, власник пекарнице кондиторских производа мора изабрати правац у којем ће се његово пословање наставити развијати. Да би се то урадило, препоручљиво је проучавати домаће тржиште, упознати с кондиторским производима који су у великој потражњи потрошача.

Након што се новинари бизнисмена одреде са врстом привредне делатности, он треба да региструје своје пословање. Добијање званичног статуса правног или физичког лица (појединачни предузетник) могуће је како слиједи:

  • подношење пријаве и одређеног пакета документације државном матичару који се налази у мјесту пребивалишта предузетника;
  • достављање докумената локалним регулаторним органима;
  • регистрација у пензијском фонду;
  • регистрација са другим ванбуџетским фондовима;
  • отварање текућег рачуна у финансијској институцији;
  • регистрацију сопственог бренда, под којим ће се кондиторски производи испоручивати у продајне просторије.

Пошто је изабрао статус појединачног предузетника, бизнисмен може рачунати на примјену поједностављеног облика опорезивања. Симплисти не морају организовати сложени ток докумената, који су предвиђени међународним рачуноводственим стандардима.

У следећем чланку ћемо описати која би требала бити минимална величина одобреног капитала ЛЛЦ предузећа.

Преглед стварних пословних идеја за мали град можете наћи овде хттп://свои-бизнес.цом/бизнесидеа/на-доми/дља-маленкого-города.хтмл. Како започети посао без улагања?

Регистрација у статусу правног или физичког лица је неопходна тако да бизнисмен може добити све потребне дозволе од владиних агенција. Тек након тога биће могуће прећи у следећу фазу, која почиње са потрагом за одговарајућом простором и њеним уређењем.

Избор и уређење просторија за пекарску посластицу

Приликом избора просторија у коме ће се производити, предузетник треба да узме у обзир следеће параметре:

  • површина простора треба израчунати на основу обима производње (у просеку, приватна пекара има површину од 60-150 м2);
  • у производном простору треба да буду у радном стању све потребне комуникације: вода, канализација, струја, вентилација;
  • У просторији намењеној за пекару, требало би да постоје различите грађевине и техничке просторије: купатило, туш кабина, складиште, спремиште, црни улаз (са улазним вратима опремљеним за камионски саобраћај итд.);
  • простор не сме бити смјештен у стамбеној згради, тако да у процесу рада пекара њени власници немају неслагања са станарима итд.

Почетни привредници су боље уредити дугорочни простор за изнајмљивање јер ће за куповину бити потребна велика количина новца.

Након избора места за пекару, предузетник треба водити рачуна о техничкој опреми своје пецива. За то је неопходно купити или изнајмити савремену опрему која ће значајно смањити трошкове производње.

Многи власници приватних пекарница преферирају опрему европских произвођача, јер показују висококвалитетне индикаторе и пружају гарантни сервис.

Ако стартни предузетник има ограничене финансијске могућности, боље је да он погледа опрему која је већ била у функцији. У овом случају биће могуће значајно уштедјети сопствени новац, који се може користити за набавку сировина и плаћање запослених.

При куповини (или изнајмљивању) коришћене опреме, боље је користити услуге искусног стручњака који ће вршити инспекцију, тестирање и доношење пресуде.

Формирање колектива рада

При запошљавању радника у пекарско-пекарничкој радњи, предузетник треба пре свега да разматра кандидате за стручњаке који имају релевантно образовање и искуство у сличним структурама:

  • технолог (ако је производња велика, онда ће бити неопходно увести додатну јединицу за технологију са пуним радним временом);
  • пекара;
  • конфекционери;
  • утоваривачи;
  • рачуновођа;
  • средства за чишћење;
  • менаџер производње, итд.

Ако продавница пекарских производа продаје готовим производима крајњим потрошачима (преко своје продајне зоне), предузетник мора ангажовати неколико продаваца благајника који ће служити клијентима.

Формирање ценовне политике пекаре-кондиторских производа

Приликом формирања цена за кондиторске производе, предузетник мора узети у обзир све настале трошкове:

  • изнајмљивање простора;
  • изнајмљивање опреме;
  • зарада запослених;
  • сировине;
  • електрична енергија;
  • трошкови испоруке итд.

У цену сваког кондиторског производа од стране предузетника мора се заложити и добити, што ће накнадно бити предмет пореза на доходак грађана.

Промотивни догађаји

Након што је производна радионица пекарнице и пецива потпуно оперативна, њени власници треба да размисле како да привуку пажњу широке потрошачке публике.

Да би то учинили, требало би одржати велику рекламну кампању, у коју ће бити укључена:

  • постери
  • брошуре,
  • телевизијско оглашавање
  • друштвене мреже итд.

Професионалци у рекламном пословању препоручују својим купцима да стављају светао знак изнад просторије пекарне, чиме ће се означити његов заштитни знак и датум отварања.

На тај дан власници пецива би требали одржати свечану манифестацију на улазу у зграду, која ће бити посвећена почетку пекаре.

Сви посетиоци догађаја требају дати мале награде (може бити производња пекара), што ће оставити пријатне утиске о томе и сами ће послужити као реклама.

Ово ће омогућити мјештанима да истраже цијели асортиман пекара и да одаберу производе за себе који ће у потпуности испунити њихове жеље за укусом.

Узор бизнис плана пекарског посластичарница са финансијским моделом

Бизнис план пекарске конфекције састоји се од седам секција.

Први део садржи опште информације које се тичу:

  • документовање пословних активности;
  • прибављање потребних дозвола;
  • избор пореског система (директно зависи од правног облика пословања);
  • регистрацију сопствене марке итд.

Други део садржи следеће информације:

  • о радном колективу;
  • распоред рада салаша и сала за трговину пекара;
  • о распореду испоруке готових производа малопродајним објектима итд.

Трећи одељак описује спроведено маркетиншко истраживање домаћег тржишта за производе од кондиторских производа. Ова истраживања могу директно вршити власници пекарских кондиторских производа или ангажовани професионалци.

Четврти одељак садржи детаљне информације које се односе на опсег пекарских производа:

Пети део садржи информације које се односе на техничку опрему пекарског посластичарства. Она детаљно наводи сву опрему, намештај, конфекциону опрему итд. Инсталирану у производну радионицу и зграду.

На обавезан начин у приватној пекарници треба бити доступна:

  • сталци за готове производе;
  • фрижидери за складиштење хране;
  • машине за гњечење;
  • електрични пећи;
  • Машине за ливење;
  • сифтерс;
  • раздјелници теста;
  • кабинете у којима се тесто решава пре печења;
  • округлари;
  • посуђе, посуде, бакеваре итд.
  • пећи и друга опрема.

У шестом делу пословног плана пекарнице описана је процедура насеља са запосленима. Неки предузетници постављају колективне плате рада, док други плаћају плате, што зависи од броја произведених производа од кондиторских производа.

Седми одељак пословног плана садржи финансијске информације (трошкови) приватне пекарске конфекције:

  • куповина сировина (од 500 000,00 рубаља месечно);
  • изнајмљивање опреме (од 300 000,00 рубаља месечно);
  • плаћање у закуп (150 000,00 рубаља месечно);
  • плата за радни колектив (од 200 000,00 рубаља месечно);
  • трошкови превоза (од 15 000,00 рубаља месечно);
  • електричну енергију и друге комуникације (од 25,00,00 рубаља месечно);
  • обављање промотивних активности (од 10 000,00 рубаља месечно);
  • плаћање пореза (од 5,000.00 рубаља за извештајни период).

У овом чланку наћи ћете дијаграм на којем је представљен поступак ликвидације правног лица.

Пекарски пекарски производи

Када планирају отварање пекаре и посластичарнице, амбициозни бизнисмен треба да добије потпуну слику о овој индустрији.

На примеру ефикасне организације мини пекарског пецива гледајте видео:

Предуслов за успешан развој сопственог бизниса је добро написан пословни план. Он мора тачно пратити у свим фазама покретања бизниса.

У просеку, трошак пекарско-посластичарнице се исплаћује у року од годину дана, у складу са прописно организованим мерама.

Ако нађете грешку, изаберите фрагмент текста и притисните Цтрл + Ентер.

  • Подели са пријатељима:

Као овај чланак? Претплатите се на ажурирања сајта путем РСС-а или будите спремни за Фацебоок, ВКонтакте, Одноклассники, Гоогле Плус или Твиттер.

Претплати се на ажурирања путем е-маила:

Прије годину дана, купио сам машину за печење крофних. у то доба нисам очекивао велики профит, а нисам ни размишљао о овом подухвату као бизнису. Највероватније је било за спортски интерес. Изнајмио је мали простор у супермаркету и почео пеко и продају вруће крофне. Узгред, моја жена је постала пекар. За мање од годину дана он је исплатио све трошкове, профит је једноставно одличан, крофне иду у зграду.

Пекара у облику описаном у чланку је мој сан. До сада сам само проводио курсеве у мојој радионици за кухање за оне који желе научити како пити колаче. Морам рећи, опремљена кухиња није потребна дозвола и не ступа у контакт са надлежним органима. Она је платила након 11 часова. Сада су цене порасле, као што је тражење. Али сањам о пекаре са колачима и пите, чоколадним муффинима и тирамису.

Већ пет година сам пекла хлеб. У почетку сам био задовољан само печењем само хлеба, након годину дана проширио сам асортиман и почео печење колача: пецива, сиреви. Дуго је исплатио све трошкове и појавио се чак и новац за још већу експанзију производње. Сада ће колачи и пецива бити додати постојећем асортиману. Постоји тражња, зашто не. У овом послу, главни квалитет, а потом и потражња ће бити константно

Живим у малом селу и немамо добру посластичарницу, постоји један, али не волим ни асортиман нити сластичину ове пецива. Због тога наша конкуренција није велика. И желим отворити угодну и заиста укусну продавницу слаткиша у Европи. Али требате много финансија да отворите такву продавницу слаткиша. Бојим се да узимам зајмове, тако да је мој сан далеко од испуњења.

  • Алиса | 02.02.2017 у 18:45:55

Верујем да ће ова врста пецива бити профитабилна само у сличним селима и селима, из коментара Лили. У којој купци немају избора у начелу. У великим градовима, мрежа, потрошни материјал и сл. Дуго су отклоњени. Поред тога, већина продавница има своје пекарне. И много је повољније, већим куповинама, узимајући хљеб на том путу. Пусти мало, али пре пар сати.

  • Алекандра | 20.06.2017 у 17:09:24

Заправо, не мислим да би таква пекара (како је Лилиа описала њен сан) бити профитабилна само у малим насељима. Моји пријатељи су једном покушали да продају свој печени хлеб, али некако њихови производи нису превазишли познате. У месту Лили, прво бих питао мог познаника, можда само она само није задовољна са производима постојеће пекарнице. Тада јасно нема смисла отварање друге. Али ако и сви остали нису одушевљени постојећом институцијом, онда је већ вредно размишљати. Сазнајте шта тачно није задовољно са тим продавницама слаткиша. Покушајте да питате да ли ће становници посетити нову институцију, ако се отвори. Сазнајте колико су спремни платити за доброте. И из овога већ израчунате све ставке наведене у чланку. И онда постаје јасно да ли ће се тај сан исплатити. И усуђујем се. ;)

Пекара - задовољство није јефтино. У мом крају, неколико месеци, нису могли да "рађају" откриће. То отежава, онда други. А закупнина за објекте је већ плаћена редовно од првог месеца, а место није јефтино, па се испоставило да они губе много новца. Надам се да ће отварање свих истих људи отићи до њих и све ће испасти.

Додајте коментар Откажи одговор

Морате бити пријављени да бисте поставили коментар.

Пословни план пекарске посластичарнице (са финансијским моделом)

За сва кључна питања, прави пословни план је типичан - његова примена је могућа у сваком предмету Руске Федерације. У изради финансијског плана усвојене су вредности параметара који одређују регионалне специфичности (стопе наплате, зараде, ниво ефективне тражње) у односу на Москву.

Сврха


Методе истраживања

Локација пројекта: Москва

Врста предузећа: пекара с посластичарницом (производна јединица) и кафе-пекарница са залеђеном површином која продаје брендиране кондиторске и пекарске производе сопствене производње у малопродаји (продајној јединици)

Специјализација производних предузећа: француска пекара и кондиторски производи премиум сегмента

Главне групе производа пекаре и пецива:

• нетрадиционални тип хлеба: углавном француски хлеб са различитим адитиви - црни лук, печурке, семе макова итд.,
• пецива: кроасани, орана, бриоцхе млека, пухови, пужеви, пите, итд.,
• слаткиши: колачи, пецива, макарони и сл

Додатни асортиман кафе-схопа: супе, салате, сендвичи, чај, кафа, топла и хладна пића и коктели, укључујући алкохолне

Локација производног предузећа: московски прстеначки пут (избор такве локације је због могућности смањења стопе изнајмљивања са преносом главне производње изван ТТЦ-а)

Локација продавнице: подручје Трећег коловозног пута, прометне улице са великом концентрацијом канцеларијских и административних зграда

Циљне групе велепродајних купаца: ресторани, кафићи и мале продавнице

Циљне групе малопродајних корисника: запослени у оближњим пословним центрима (у радним данима), као и становници оближњих кућа и пролазници (за викенде)

Област индустријских објеката :. м2, укључујући просторије за "чисту" производњу -. кв.м., просторије за "прљаву" производњу - 40 м2, административни и стамбени простор -. м2

Површина кафића: 70 м2

Изнајмљивање: Дугорочни најам

Учешће непродатих производа: 10%

Просјечан број купаца :. људи на радним данима (људи купују "иду" и остају у кафићу) и. људи викендом (људи и људи, респективно)

Максимални производни капацитет: 350 кг / дан

Кредити: 30% буџета за инвестиције (млрд. Рублеа), рок - 2 године, стопа - 18% годишње, грејс период за отплату дуга - 6 месеци.

Начин производње: дневно, од 3 до 13 сати

Начин рада кафе-продавнице: дневно од 9 до 23 сата

  • Вредности пројектних параметара укључених у овај пословни план подлежу променама.
  • Укупан број параметара уписан у финансијски модел је више од 1000 (месец почетка пројекта, листа и трошкови добијања дозвола, површина просторија, спецификација опреме и њена цена, табела особља, број купаца, просјечни рачун, кредитни параметри, итд.).
  • Промена било ког параметра пројекта доводи до аутоматског поновног израчунавања модела.
  • Могућност брзог прерачунавања омогућава вам да самостално израчунате различите стратегије и сценарије за развој вашег пословања, чак и ако не знате основе финансијског моделирања и управљања инвестицијама.


На тај начин добијате универзални алат за доношење одлука са којим можете прилагодити концепт пројекта, одабиром оптималних вредности параметара вашег будућег пословања.

Бизнис план пекарница

За многе људе који желе да улажу у своје пословање, отварање пекарског пекара биће најбоље решење. Упркос тешкој конкуренцији у овом сегменту, уз компетентну маркетиншку стратегију, можете да преузмете снажну позицију на тржишту и остварите добар профит. У овом чланку представљамо детаљни пословни план кондиторске пекарнице, где оправдавамо изводљивост пројекта, израчунавамо период повратка и профитабилност.

Бизнис план пекарница

Чак и мини пекара може донети стабилан приход од 80-200 хиљада рубаља месечно. Ова врста пословне делатности је атрактивна, пре свега, стабилношћу потражње. Упркос жестој конкуренцији, ова ниша није у потпуности попуњена, а са квалитетним производима, великим асортиманом и добро успостављеним продајним каналима, можете рачунати на успех.

На позадини великих играча који представљају пекарске производе у врло лошем асортиману, мини пекари брже реагују на сезонске преференције купаца, трендове у кулинарском свету итд.

Зашто написати пословни план?

Многи амбициозни предузетници чине веома честу грешку и покрећу пројекат без детаљне студије тржишта, анализе конкурентског окружења, производног и финансијског плана.

Ово прети озбиљним финансијским трошковима и максимизира ризик. Ако говоримо о пословању који се односи на производњу пекарских производа, онда се за многе новинасте пословнеже може чинити једноставно. Сама производна технологија, продајни канали су једноставни и лако разумљиви, чак и за почетнике. Али не заборавите на слабости пројекта, њене ризике, који могу да изазову озбиљну штету пословању.

Правимо пословни план

Уз правилно организовање бизниса, са јасно развијеном маркетиншком стратегијом, брзо можете постићи повраћај и добар профит. Недостатак слабости, игнорисање јаких конкурената, напротив, доведе до губитака и затварања посла.

Сажетак пројекта

Одјељак одражава релевантност пословне идеје и сврсисходност пословања у овом правцу.

Циљ пројекта је отварање продавнице слаткиша у граду, чија је популација око 300 хиљада људи.

Предност ове пословне идеје је веома широка циљна публика, која се даље може проширити, нудећи производе кондиторских производа за различите групе становништва.

Предности и слабости пословања

Главне предности мини пекара су:

  • широка потражња за робом;
  • стабилност потражње;
  • широка циљна публика;
  • високе профитне марже на дужи рок;
  • могућност развоја пословања и пружања услуга у вези са њима;
  • профитабилност пословања од 20-30%.
  • висока конкуренција;
  • зависност од спољашњих фактора;
  • кварљива роба.

Карактеристика кондиторског пословања

Ова врста пословања карактерише широка и стабилна потражња.

У зависности од формата предузећа, можете рачунати на профит од 100-200 хиљада рубаља месечно. Али, с обзиром на малу инвестицију, овај чланак ће се фокусирати на мини пекару, где је главни нагласак у асортиману на пекарству пецива.

Карактеристика кондиторског пословања

Без обзира на сезону, празнике и слично, људи у овом сегменту троше велику количину роба, што је несумњиво предност. Али не заборавите на слабости пројекта.

Кратак период продаје робе захтева јасну прогнозу продаје, у противном ће морати да се одлаже велики број производа. Оглашавање, креирање програма лојалности, квалитетне услуге и широк спектар додатних услуга ће помоћи у надокнади тих ризика и постићи добар стабилан приход.

Анализа тржишта

Упркос великој конкуренцији на тржишту кондиторских производа, потребно је приметити велику потражњу за овим производом. Посебно потражња у услугама и производима овог сегмента долази током празника.

Такође је неопходно уочити недостатак сезоне у пекарском послу? Међу осталим услугама и производима, печење и продаја производа од кондиторских производа је далеко један од најперспективнијих. Са правилним планирањем и развојем компаније, у кратком року је могуће постићи профитабилност од 20-30% и добити добар профит.

Пре него што започнете пројекат, неопходно је одредити формат пословања. То директно зависи од величине града. Формат ће одредити циљну публику, општи концепт продавнице, његову стилску оријентацију и дизајн.

Пословну идеју можете имплементирати на два начина:

  • само-отварање пекаре;
  • куповина франшизе.

У првом случају ћете морати размислити о имену компаније, промовисати своје услуге, освојити тржиште од огреботине. У другом случају, потрошња на оглашавање ће бити минимална. Пошто ћете радити са већ унапређеним брендом, препознатљивим и љубазним од стране купаца.

Свака од ове две опције има своје предности и слабости. На пример, куповина франшизе потпуно лишава слободе. Мораћете да користите цео асортиман, рецепт, марку за паковање строго према уговору.

Један од првих корака у проучавању конкурентског окружења је идентификација главних играча на тржишту. Пажљиво испитајте њихове производе, дистрибутивне канале, цене. Ово ће вам омогућити да формирате идеју о којем смеру ће ићи.

Већи нагласак треба ставити на тачну дефиницију циљне публике, цијене и развој маркетиншких активности ради повећања продаје.

Да би анализирали конкурентно окружење и утврдили своје предности и слабости, препоручљиво је провести СВОТ анализу и идентификовати минусе и предности пројекта, пријетње и развојне могућности.

СВОТ анализа

  • развој бизниса и отварање додатних продавница посластичарница;
  • висок принос;
  • могуће повећање потражње уопште;
  • могућност имплементације додатних услуга.
  • висока конкуренција;
  • кратки рок трајања производа;
  • могући проблеми са добављачима сировина.
  • високо квалификовано особље;
  • широка потражња;
  • недостатак сезоне;
  • доступност услуга;
  • квалитетне услуге;
  • ефективно оглашавање.
  • могуће погрешке у односу на потражњу за производима;
  • недостатак искуства у овој области пословања.

Развијање ценовне политике

Одређивање цене њихових производа, треба се ослонити на формат предузећа и циљну публику.

Превисока маржа за производе од кондиторских производа не би требала бити учињена због огромне конкуренције и кратког рока трајања. Само компанија која заузима водећу позицију на тржишту и нуди брендиране производе који се квалитетно разликују од конкурената могу приуштити високу цену.

Пекарске услуге

Посао отварања пекарске пекарнице може се спровести на неколико начина:

  • мала пекара за производњу пецива;
  • мини пекара са продајном тачком;
  • сопствену радњу за производњу слаткиша са малом продавницом и кафеом.

Најбоља опција за мала предузећа је сопствена продавница са директном продајном тачком.

Као продужетак опсега услуга и унапређење конкурентских предности, могуће је имплементирати услугу за циљану испоруку производа.

Распон производа може бити врло широк:

  • кроасани;
  • хлеб са различитим адитиви;
  • пите и пецива;
  • колаче;
  • дијететски хлеб и крекери;
  • кремне торте;
  • Колачићи, вафли, медени месец.

Организациони план

У циљу правилног спровођења пројекта и успешног уласка на тржиште за производњу и продају производа од кондиторских производа, неопходно је испунити сљедеће тачке корак по корак:

  1. Региструјте предузеће.
  2. Пронађите собу и потпишите закуп.
  3. Купујте комерцијалну опрему.
  4. Запослите особље.
  5. Развити маркетиншку стратегију и начин промовисања услуга.

Регистрација и извршење докумената

Да би се отворила пекара, предузетник не сме да се региструје само код пореског инспектора и пензионог фонда, већ и добија дозволе од Роспотребнадзор и Ватрогасног надзора.

На самом почетку ове фазе биће постављено питање о избору правне форме. Да бисте имплементирали мини пекару, морате изабрати између ПИ и ЛЛЦ предузећа.

Такође је неопходно исправно уписати кодове у документацију за регистрацију.

Да започне мини пекарски пројекат, 55.30 "Активност ресторана и кафића" треба да се региструје као главни код.

Одредити облик законског власништва

Регулише активности везане за производњу прехрамбених производа и њихову имплементацију директно на мјесту производње. Може се додати и други кодови, али то мора бити означено као кључ.

После подношења докумената за отварање ИП-а, потребно је ријешити питање опорезивања. Најбоље решење би било избор УТИИ, али није доступан у сваком региону.

За овај пројекат препоручује се избор поједностављеног порезног система са 6 или 15%. Али имајте на уму да износ добити у овом случају не би требао премашити 60 милиона годишње.

Осим регистрационих докумената који вам омогућавају да обављате пословне активности, такође ћете морати израдити пуно дозвола за опрему, просторије и особље.

С обзиром на специфичности пословног пројекта, потребно је да будете спремни за сталне инспекције од стране здравствених служби.

Дакле, да бисте отворили пекару, требате:

  1. Пошаљите документе за регистрацију као ИП.
  2. Изаберите и уредите просторије у складу са захтевима државних инспекција, учините га сигурним за запослене и посетиоце.
  3. Дозволите отварање у Позхадзор и Роспотребнадзор.

Такође, из додатне документације вам је потребно:

  1. Закључак СЕС о усклађености (санитарна и епидемиолошка експертиза);
  2. Књига жалби и сугестија;
  3. Фактуре (Торг-12);
  4. Закуп.

Да бисте радили, морате купити благајну и започети регистар каса. На време за регистрацију трајаће се од 2 до 3 радна дана.

Тражите просторије

Избор производа за почетак пекаре и продају производа од кондиторских производа треба пажљиво приступити. Из овога ће на много начина зависити од успјеха посла.

Ако сте изабрали пословну опцију уз куповину франшизе, консултант франшизне компаније ће вам помоћи да изаберете праве просторије и уредите га. Ово је једна од предности у раду са франшизом.

Ако сами отворите пекаре, онда би требало да узмете у обзир следеће нијансе приликом избора собе:

  • пролазност мјеста;
  • доступност превоза;
  • цена изнајмљивања;
  • дугорочни најам;
  • могућност изнајмљивања одмора;
  • да ли се плаћање комуналних услуга издаје;
  • дозволу за поправку и санацију објекта;
  • дозволу за постављање вањског оглашавања.

Није потребно отворити пиззерију у близини теретана, спортских клубова. Али комшилук са дечијим забавним и образовним институцијама допринеће добром клијентском токову.

Величина собе и његов стил у великој мери зависи од изабраног пословног формата. Не би требало да буде подрум, воду треба довести у собу, опремити вентилациони систем.

Идеална опција је соба са великим стакленим прозорима, која ће вам омогућити приказивање демо производа на екрану, привлачење купаца. Такође, ако планирате, поред директне продаје производа, да опремите мини-кафе, где купци могу уживати у свјежој пециву на шољи кафе, потребно је изнајмити просторију у којој постављате 3-4 столова.

Препоручени простор - 70-140 квадратних метара.

Поред клијентске сале и продајног простора, потребно је размотрити и производни део. У зависности од изабраног концепта пословања, ова зона може бити отворена или затворена.

Предност је присуство црног улаза, где ће се моћи снабдевати опрема, сировине, без ометања купаца.

Ако одлучите да имплементирате пословни пројекат, не само у производњи, већ и истовремено продаји кондиторских производа, онда би место требало да буде у добром саобраћају. У великом граду размотрите опције у близини метроа, школа, великих трговачких центара.

Трошкови поправки варирају у зависности од изабраног стила и концепта пројекта. Минимално - неопходно је да прозоре зидове и плафоне, покрију подне плочице. Ови трошкови морају бити укључени у дио финансијског плана, рачунајући враћање пројекта.

Опрема

Куповина опреме ће бити највећа ставка расхода. Истовремено, квалитет производа и коначни резултат директно зависе од квалитета, технолошке ефикасности опреме.

Да бисте смањили почетне трошкове, можете размотрити могућност куповине коришћене опреме.

Овде представљамо пословни план који има за циљ производњу и продају наших производа на лицу места.

Ово захтева куповину опреме од два типа:

  1. За директну производњу слаткиша.
  2. За продају производа.

Тип производње опреме обухвата:

  • пећница;
  • машина за гњечење;
  • ормар;
  • доњи лист;
  • стол за резање теста;
  • пекаре за пециво;
  • брашна сифтер

Просечан рачун за куповину ове листе опреме износи око милион рубаља.

Да бисте продали производе, требат ћете:

  • фрижидер;
  • термичка витрина;
  • каса;
  • сигурна или готовинска ладица;
  • табела продавца;
  • сталци за складиштење производа.

Ако формат бизниса обезбеђује мини-кафић на лицу места, онда морате купити намештај за посетиоце:

  • столови (3 комада);
  • софа (2 комада);
  • клима;
  • столице (10 комада;
  • огледало;
  • вјешалица.

Куповина сировина

Питања о куповини сировина играју важну улогу у имплементацији овог пројекта. Посебно обратите пажњу на квалитет сировина, поузданост добављача, цену и вријеме испоруке производа.

Тражење партнера може се вршити преко Интернета. Ово је дуг и мудар посао. Не смијеш одмах поручити сву робу од једног добављача. У првим месецима пожељно је радити са 3-5 добављача. Упркос чињеници да ће овом приступу бити потребно додатно вријеме и напор, то ће вам омогућити да одредите најбољег снабдевача са којим можете склопити уговор и затражити додатни попуст.

Неопходно је закључити усмени договор о испорукама са добављачима у фази планирања тако да не постоје временска одгода.

Не заборавите да поред понуде основних производа, морате водити рачуна о куповини производа за паковање.

Особље

Добит и успјех у промовисању услуга на тржишту у великој мери зависи од правог особља. У зависности од обима посла, можда ће вам бити потребан другачији састав и број запослених.

Особље треба увек укључити:

  • конфекционер;
  • пекара (2 особе по смени)
  • технолог;
  • продавац (2 особе);
  • директор (рачуновођа);
  • менаџер продаје;
  • чишћење даме.

Да бисте минимизирали трошкове ставке трошкова плата, можете да доведете рачуновође од стране треће стране, плаћате за априлску подношење извештаја пореској служби.

Радни распоред пекаре треба радити 24 часа, узимајући у обзир специфичности пословања. Да бисте то урадили, морате унајмити продаваче и пекара у дуплој количини. Буди пажљив избор продаваца.

Осим друштвене способности и пријатног изгледа, они би требали бити добро упознати са психологијом купца, који би могао да понуди робу.

Видео Пословна идеја да отворите пекаре

Маркетинг план

У складу са форматом пословања и циљне публике, неопходно је развити конкурентске предности и маркетиншку стратегију за пекару.

Како би се позитивно упоређивали са конкурентима, неопходно је размишљати о сопственом корпоративном идентитету, фокусирати се на паковање и сервисирање. Можете пронаћи креативне услуге које ће бити обезбеђене само у вашој мини пекари (лична поздрава на торти или колачи, кућна достава, печење по поруџбини итд.)

Промоција услуга и робе

Главни канали промоције производа ће бити директна продаја и спољно оглашавање.

За активну промоцију производа, неопходно је размислити о програму лојалности, свим врстама промоција, дисконтних штедних картица за редовне купце. Ово ће повећати продају и креирати базу података лојалних купаца.

Обратите пажњу на спољно оглашавање. То је због чињенице да људи веома често купују колаче импулсивно. Шарен знак, светла оригинална екстеријера, спољно оглашавање и показивач ће помоћи да се повећа продаја.

Неколико недеља пре отварања пекарне и почетка производње, можете организовати огромну рекламну кампању, а дан отварања можете направити празником. Да бисте гласно најавили улазак на тржиште, украсите продавницу балоном, организујте такмичења, промотивну продају.

"Ријеч из уста" ће радити тек након 6-8 мјесеци након лансирања пројекта, али за то морате водити рачуна о угледу компаније, властитом корпоративном стилу.

Развој корпоративног идентитета

Одлична маркетиншка подвига ће бити стварање сопственог корпоративног идентитета, развој паковања поклона. С обзиром на тешку конкуренцију у овом сегменту, то ће вам омогућити да се разликујете од других пецива. Поред тога, савремени трендови захтевају креативан приступ дизајну не само самог производа, већ и његове амбалаже.

Не заборавите да је овај "трик" радио за вас, требало би да посветите велику пажњу репутацији компаније. Репутација компаније се састоји од висококвалитетног особља, широког спектра услуга, брзог одговора, оптималног односа цена и квалитета.

Развој корпоративног идентитета

Оглашавање промоције пекаре од огреботине коштаће, наравно, скупо. Али, имајући у виду високу конкуренцију у овом сегменту, морате брзо ући на тржиште и освојити своју нишу.

Као што је већ поменуто, за франшизни посао, буџет за оглашавање може бити минималан.

Финансијски план

У зависности од облика пословања, од 50 до 100 кг производа се може продати свакодневно. Тешко је говорити о тачној количини дневног прихода, пошто много зависи од асортимана производа.

Просечна провера једног клијента биће 100 рубаља.

  • поправка - 100 хиљада рубаља;
  • куповина комерцијалне опреме - 900 хиљада рубаља;
  • регистрација предузећа - 3 хиљаде;
  • оглашавање за отварање - 10 хиљада;
  • куповина робе - 50 хиљада

УКУПНО: 1063 хиљада рубаља

  • плата особља - 70 хиљада;
  • Изнајмљивање собе - 20 хиљада;
  • комуналне услуге - 15 хиљада;
  • куповина робе - 60 хиљада;
  • додатне трошкове - 30 хиљада.

УКУПНО: 195 хиљада рубаља

Просјечни период повратка, са правилно развијеним планом и његовим прецизним слиједећим, је 4-5 мјесеци.

Главна предност ће бити директна продаја сопствених производа. Поред тога, можете развити своје пословање успостављањем партнерстава, склапањем уговора за велепродајне испоруке супермаркетима, кондиторским градовима итд.

Видео Карактеристике производње круха

Закључак

Као што видите, процес имплементације пословне идеје за отварање пекарског посластичарства је прилично једноставан.

Најважније је строго пратити развијен план и узети у обзир све слабости пројекта.

Како бисте умањили ризике у првој фази покретања пројекта, пратите једноставне савете:

  • размислите о асортиману и истакните позиције компаније;
  • почните са печењем 8-10 положаја;
  • фокусирати се на циљну публику;
  • Немојте започети производњу великим серијама.

Основне тачке канцеларијског пословног плана од нуле: примери

У овом материјалу:

Бизнис план кондиторских производа од нуле, примери калкулација који су наведени у наставку, омогућава вам да креирате поуздан пословни пројекат који ће се развити у кризи. Пројекат не мора нужно да се специјализује искључиво у производњи брашна од кондиторских производа. Заједно са производњом слаткиша, компанија може и треба да производи хљеб.

Који су трошкови?

Бизнис план кондиторских производа са калкулацијама је незамислив, без обзира на цену набавне опреме, изнајмљивање простора, набавку сировина итд. Почетни трошкови само за куповину потребне опреме ће бити око 600.000 рубаља. Опрема за пецива је увезена и домаћа. Разлика у цени је значајна у корист другог. Боље је укључити куповину свега што вам је потребно са једним сетом у пословном плану за кондиторске производе, што ће вам омогућити да добијете попуст и уштеде приликом испоруке и инсталације.

Потребно је да изаберете комплет који вам омогућава да производите:

  • пшенични хлеб;
  • раж-пшенични лимар и хлеб;
  • кашице за тесто за квасац;
  • брашни слаткиши;
  • Ускрс торте

Ако планирате да изаберете опрему од различитих произвођача, фокусирајте се на пећи за печење. На пример, њихови ХПЕ-500 и ХПЕ-750 модели, чак и при максималном оптерећењу пећи, могу да обезбеде исту боју и униформну печење. Опрема и уређаји би требали бити одабрани како би се осигурало:

  • сечење, брушење брашна;
  • гнетење теста, које се врши у апарату за гњечење;
  • припрема кондиторских маса - за то се користи миксер;
  • ручно сечење и обликовање прозора из текста;
  • завршно грејање у проофу за тесто;
  • печење у пећницама.

Ова опрема се налази на површини од 35-40 м². Њена изведба је:

  • пекарски производи - 45-50 кг / х;
  • слаткиши - 18-20 кг / сат.

Главна опрема обухвата следеће (у хиљадама рубаља):

  • печница израђена од нерђајућег челика са димензијама 700 × 460 мм - 45;
  • пећница печења са тајмером, материјал врата комора - стакло, са пладањима величине 700 × 460 мм - 65;
  • мукопросеивател са продуктивношћу од 600 кг / х - 27;
  • мијешалица за тесто од 60 л за гњечење теста и тесто квасца - 70;
  • миксер са запремином од 10 литара посуда са две брзине - 40;
  • миксер са запремином чаше 4.8 литара са два режима ниске брзине - 60;
  • проофер, стакло - 25;
  • доњи лист, 18 ком. - 42;
  • хлеб облика, 72 ком. - 42.

Укупно, главној опреми ће бити потребно 417 хиљада рубаља. Али, поред главне, потребна је и додатна опрема која укључује више од 10 ставки (у хиљадама рублеј), и то:

  • вентилациони поклопац 1000к800к450 мм - 9,5;
  • пецива 2000к800к850 мм - 18.5;
  • производни зидни сто - 5;
  • купатило за прање једра са димензијама укупне димензије 470к450к870 мм - 3.5;
  • дводелно купатило за прање димензија 850к470к870 мм - 7;
  • сталак димензија 1200к400к1800 мм - 10;
  • колица за длачице за доње плоче (за ХПЕ пећи) - 22.5;
  • ваге са максималним лимитом од 5 кг, 2 ком. - 11.5;
  • ваге са максималним лимитом од 20 кг - 5.5;
  • фрижидер 700 л - 45,5;
  • Замрзивач сандука 236 л - 16.

Као резултат тога, 155,5 хиљада рубаља ће ићи на 12 комада додатне опреме. Укупан износ потребан за опрему за кондиторску радњу је 572,5 хиљада рубаља.

Остали трошкови

У пословном плану кондиторских производа са калкулацијама треба укључити трошкове следећих:

  • изнајмљивање собе;
  • фонд плата (ФОТ);
  • комуналне услуге;
  • куповина сировина;
  • трошкови горива;
  • непредвиђени трошкови.

Изнајмљивање површине од 50-60 м², у зависности од регије, коштаће 25-50 хиљада рубаља. месечно. На самом почетку потребно је платити за први и задњи мјесец, који ће износити 50-100 хиљада рубаља. На намештај, каса, преуређивање, канцеларијског материјала ће потрајати још 200 хиљада рубаља. Поред тога, потребно је да обезбедите своју флоту, која ће се састојати од 3-5 газела, што ће захтевати још 1,2-2 милиона рубаља.

Месечни трошкови ће износити (хиљаду рубаља):

  • откуп сировина - 120;
  • ФОТ - 250.;
  • најам - 25-50.
  • трошкови горива - 50;
  • комуналне услуге - 25;
  • непредвиђени трошкови 30.

Укупно, за месец дана ће бити 500-525 хиљада рубаља. Особље ће се састојати од 3-5 пекарских радника, технолога, администратора и 3-5 возача. Осим тога, руководилац продаје мора бити упознат са особљем, који ће се бавити склапањем уговора о испоруци произведених производа. Стопа платног списка може бити већа, зависно од нивоа зарада у региону.

Очекивана добит

Добит од производње зависи од организације продаје. Производи су кварљиви производи, цео производ неће радити.

Добар индикатор се узима у обзир ако се на рачуну прода 75% свих печених производа.

Постизање таквог индикатора омогућава вам да добијете нето добит од 30-40% промета, или 250-280 хиљада рубаља. месечно. Поврат на почетну инвестицију од 2-2,8 милиона рубаља. је 1,5-2 године, јер неће бити могуће остварити такву добит у првим месецима пословања предузећа

Пословни план за мини слаткише за производњу слаткиша може садржавати и друге податке. На пример, власник може смањити иницијалне трошкове за опрему и транспорт, слажући се са складиштем о производњи пецива у својој области. У овом случају, обим производње ће бити мали, али трошкови превоза неће бити, платни списак ће бити мањи.

Ако направите продавницу слаткиша у већ функционалном кафићу, трошак отварања ће бити мањи. Такво предузеће може бити отворено за 250 хиљада рубаља, али приход од њега не прелази 50 хиљада рубаља. У овом случају, пројекат ће карактерисати сезона. Можете размишљати о покретању бизниса из самог кафеа, у коме ће пецива бити само саставни део.

Када отворите пуну производњу, морате размишљати о успостављању добре логистике и продаје. Закључивање споразума само са партнерима у трговачкој мрежи неће бити довољно, неопходно је пронаћи мјеста за постављање киоска кроз које ће се производи продати. Трошкови отварања таквих киоски износе 150-300 хиљада рубаља, али свака од њих повећава продају за 6-10%, или за 50-80 хиљада рубаља. са месечним трошковима за то у 30-45 хиљада рубаља. Присуство 10 таквих киоски повећава профит предузећа за 150-350 хиљада рубаља.

Пословни план пецива са калкулацијама - како отворити продавницу слаткиша

Приближни подаци:

  • Месечни приход - 180.000 рубаља.
  • Нето профит - 86 720 рубаља.
  • Почетни трошкови - 255 000 рубаља.
  • Период отплате - од 3 месеца.

Садржај

У овом чланку ћемо израдити детаљан пословни план за мини-посластичарницу са калкулацијама.

Опис услуге

Организација се бави печењем колача, палачинке и колача. Разматрамо ситуацију када приватни предузетник самостално припрема производе за продају. Он нема додатне запослене. Постоји само жеља доброг кувара да постане прави продавац слаткиша. Разматрамо изнајмљивање собе, али можете користити и своју собу, ако је доступна.

Анализа тржишта

Данашње реалности сугеришу да је скоро немогуће отворити и задржати једноставну посластичарницу. Ово је последица веома високе конкуренције у индустрији.

Након разматрања аналитичких података, може се закључити да се индустрија данас не развија. На тржишту је било преплашених роба. Од 2000. године стопа раста није примећена. Чак и мали градови су пренатрпан с кондиторским производима.

Конкуренција у индустрији је веома висока, а захтеви за производе су високи. Шта може привући приватног предузетника са малим обимом производње купаца? Прво, ексклузивност понуђених производа. Зашто су људи спремни купити такав производ? Због великих продавница нуди купцу исту робу. Они немају разноврсност, тачније, постоји разноврсност, само у великим супермаркетима они продају исту ствар као у малој трговини. Уопштено говорећи, ово је веома релативна варијанта.

Људи желе нешто посебно што би се радило само за њих. Дакле, данас су популарни мастични колачи, производи са сликама, цртежи, мале играчке, фигурице. Како иде цијели процес? Особа говори продавцу о потребној тежини, самом догађају. Посебна пажња посвећена је посебним особинама живота особе или људи за које ће бити припремљен. Иста ствар се дешава са печењем малих колача, палачинке.

Важна предност је што заправо производња зависи од броја купаца. То јест, можете претходно купити потребан број производа.

Наравно, проучавајући информације о потражњи потрошача, можете видети да колачи и пецива чине само 8%. Али је ли то лоше?

Прво, наш предузетник се не припрема у тако великим количинама како би пружио велики број купаца. Број потрошача ће бити много већи од броја произведених производа. Ово ће поставити добру цену за ручне торте.

Друго, највећа потражња се примећује у сегменту слаткиша и колачића. Истовремено, такмичење је огромно. Већину тржишта заузимају велики кондиторски производи. Да се ​​такмичи са њима је више него тешко. А профит од продаје ће бити мањи него у производњи колача.

Ко ће бити главни потрошач слаткиша приватног предузетника?

То може укључити људе са просечним и изнад просјечних прихода. По правилу, људи наручују породичне колаче за рођендане, годишњице, имена дана. Треба обратити велику пажњу породицама са малом децом. Родитељи, по правилу, имају веома одговоран приступ припреми одмора за своје дијете. Ручно торта са омиљеним ликовима цртаних филмова сигурно ће одушевити дете.

Наравно, ниједна конкуренција није потпуна. Постоје три главна конкурента:

  1. Велике трговине и супермаркети. Али приватни предузетник ће победити против своје позадине због ексклузивности, индивидуалног приступа, квалитета и новости коришћених идеја.
  2. Кафе куће и други угоститељски објекти. Оне се могу елиминисати сепарацијом нише купаца. Нису сви спремни да иду да прослављају прославу у кафићу, многи то раде код куће. Да, а колач ће коштати мало јефтиније, а укус ће бити бољи.
  3. Остали приватни пословни сусједници. Данас има више таквих људи. Можете се борити против њих. Неопходно је припремити колаче како би људи поново и изнова долазили. Да, и купци могу донијети нове кориснике. У овом послу, то је "уста" што је главни покретач рекламе. Стога, све што се тражи од шефа пецива је да свој посао обавља љубављу.

СВОТ анализа

Човек који зна како да кува укусне колаче се често плаши да отвори своје сопствено предузеће. И он има све разлоге за ово. Прије него што се бавите организовањем бизниса, потребно је детаљно проучити сферу, ситуацију на тржишту, на крају, процијенити своје способности и узети у обзир могуће потешкоће.

Није могуће контролисати све факторе. Постоје они који ће морати прихватити или покушати да их избегну.

Екстерни фактори укључују:

  1. Могућности:
  • Способност коришћења различитих ресурса (велики број добављача).
  • Мала активност конкурената (што значи да други произвођачи развијају властиту производњу и не воде међусобну борбу).
  • Потпуно управљање сопственим трошковима и приходима.
  • Велика потражња за робом.
  • Новост о идеји, њеној "доброти".
  • Могућност развоја нових производа, рецепти, сорти.
  • Раст прихода становништва.
  • Потрошачка љубав за ексклузивне ствари.
  • Велики број ограничења, потреба за сертификацијом.
  • Константна потражња за индустријским производима (у оквиру индустрије).
  1. Претње:
  • Прилично је тешко ући на тржиште (ово је повезано са извршењем потребних докумената).
  • Појава других индивидуалних предузетника са истом идејом.
  • Појава нових захтева, стандарда за произведене производе.
  • Пооштравање рада у овој индустрији, повезано са појавом нових закона, СанПин.
  • Висока осетљивост пословања на вањске услове.

Постоје и фактори које сам предузетник може регулирати. Такође се зову унутрашње. То укључује:

  1. Снаге:
  • Квалификација предузетника, изазивајући квалитет производа.
  • Висок степен мотивације.
  • Високе перформансе.
  • Коришћење најефикаснијих начина оглашавања.
  • Производи ексклузивности.
  • Радите са поузданим добављачима производа.
  • Употреба висококвалитетне модерне опреме.
  • Искуство у индустрији (пецива кухар).
  • Радите са одређеним сегментом.
  • Добит ће зависити од самог предузетника.
  • Трошкови, у случају квара, биће минимални.
  1. Слабости:
  • Потреба за почетним улагањима.
  • Не постоји јасна стратегија.
  • Неискуство као предузетник.
  • Није испуњен канал продаје производа.

Прије свега, предузетник мора ријешити сљедећа питања:

  1. Будите ангажовани у развоју асортимана. Најбоље је направити портфолио са својим радом, ценовник са детаљним саставом, тежином, менијима, могућностима. Ово неће само учинити ваше пословање уочљивијим, већ ће га дати поштовању и угледу клијената.
  2. Обратите пажњу на технологију. Веома је важно испунити све стандарде, а не кршити закон. У овој фази је неопходно проучити постојеће законодавство. Можете користити услуге технолога.
  3. Пронађите добављаче производа. Ово ће, прво, помоћи у смањивању трошкова, а друго, обезбедити квалитет коришћених сировина. Вреди потрошити мало времена, али пронаћи одличног снабдевача са свим потребним сертификатима. Можете се возити по локалним продавницама намирница, упоређивати цене.
  4. Почните да тражите купце унапред. Ово се може урадити у фази сертификације, потражити простор.

Процена могућности

Шта можете рећи о могућностима? Предузетник може радити у било које доба дана или ноћи. Све ће зависити од броја налога. Начин рада може се назвати не-нормализованим.

Самозапослени не могу бринути о сезоналности рада. Потрошачи много више него што је могао да пеки колаче.

На основу искустава многих "приватних пецива", они такође раде викендом. И у таквим данима, број налога је знатно већи.

Можете наћи посао у било којој области града. Главна ствар је да се придржавате свих санитарних стандарда. Трошкови такође требају изгледати. Не би требало да буде превелика. Можете ући у уобичајену собу и унесете је у одговарајући облик, у складу са свим правилима и прописима.

Важно је запамтити да могућности једне особе нису неограничене. Ако је потражња превелика, можете запослити још једног пекарског посластичара који ће радити за вас и заједно направити ремек-делове.

У будућности можете размишљати о развијању сопствене амбалаже.

Организациони и правни аспекти

  1. Пошто ће предузетник бити један, боље је изабрати ПИ. Поред тога, ако никад није имао сопствени бизнис, он ће моћи да искористи пореске празнике, али више о томе мало касније. Морају се навести следећи кодови ОКВЕД:
  • 15.81 - Производња кондиторских производа за хљеб и брашно трајног складиштења;
  • 52.24.2 - Трговина на мало кондиторским производима.
  1. Избор система пореза за поједностављени порески систем (такође се може користити УТИИ, али порезни празници се не односе на њега). Наша организација се бави производњом робе, што значи да се може квалификовати за пореске празнике. Како започети? Уз проучавање закона о пореским празницима. Врло је важно видјети да ли је прихваћено на територији вашег града. Запамтите да можете користити стопу пореза од 0% само за два пореска периода. У овом пословном плану ћемо извршити обрачун на бази тачно стопе од 0%.
  2. ККМ није неопходан за употребу. Можете ограничити БСО. Тиме ћете уштедјети трошкове куповине благајне и његовог одржавања.
  3. Ми проучавамо све захтеве СЕС-а, добијамо одговарајућу дозволу (није неопходно, али чек ће некада бити у сваком случају, па је боље припремити унапред). Запамтите да у СЗЗ мора бити назначен распон производа (у апликацији).
  4. Потребни цертификати о усклађености производа са постојећим захтевима.
  5. Опрема мора имати и сертификате (руски!).
  6. Развој токова графикона произведених јела мора бити координиран (то се односи на рецепте).
  7. Мора постојати споразум са организацијом која врши дезинфекцију, дезинсекцију и дезинфекцију.
  8. Ниједна радна дозвола није потребна.
  9. Неопходно је развити програм за праћење усклађености са санитарним стандардима у предузећу.

Маркетинг план

Одређивање трошкова, морате разумјети да су људи спремни да плате добар новац за квалитетну робу. Цена ће бити очигледно већа од тржишног просека. Да ли неко верује да укусно, квалитетно и ексклузивно колач може коштати 300 рубаља? За људе, цена ће, напротив, бити одређени показатељ квалитета.

Када развијете стратегију промоције, морате схватити да не морате користити све врсте оглашавања. То неће бити ефективно, осим што ће знатно повећати трошкове.

Које врсте реклама треба користити:

  1. Креирање властите веб странице. Сачувати на овоме није вриједно. Вреди поуздати професионалцу који ће за добар новац направити "укусно" веб страницу. Требало би да се бави сталним садржајем - додајте фотографије и прегледе својих купаца. Наравно, такође је важно промовисати своју веб страницу како би било што више посетилаца.
  2. Отварање групе у популарној мрежи. Рад са заједницом биће у многоме сличан раду са сајтом - фотографијама, извештајима, ценама, композицијама. Да бисте привукли нове претплатнике, можете користити оглашавање унутар мреже.
  3. Контекстуално оглашавање. Са њим можете да оглашавате сопствену веб страницу, где се налазе контакт информације или група.
  4. Ријеч уста. Овај метод игра велику улогу. Немогуће је то сами управљати. Али да се понашамо - пуно. Само треба да волиш свој посао, уради то с љубављу! Што су задовољнији купци, то су нове. Њихов број експоненцијално расте, заснован на професионализму тестираћег шефа.
  5. Одржавање промоција, попуста, бонуса. Овај метод ће вам омогућити да развијете сопствену базу клијената. Заједно са претходним методом, то ће бити реални промотивни мотори. Временом, контекстуално оглашавање једноставно није потребно.

Израчунавање пројектованог прихода

Хајде да изађемо из чињенице да пециваћи кувар може да кува од 1 до 6 колача дневно. Све овде, наравно, зависиће од нивоа вештине. Просечна тежина торте је најмање 2 килограма. Према томе, просечни принос ће бити приближно следећи:

Top