logo

Стопа раста годишње (%)

Продаја производа, хиљаду рубаља

Трошкови производње, хиљаду рубаља

Трошкови рада, хиљаду рубаља

Укључујући услуге маркетинга плата

Просечан број запослених, људи

Биланс успеха, хиљаду рубаља

Повратак на продају по билансу. добитак%

Нето добит, хиљада рубаља

Добит-продаја на добит из реализата,%

Оцењујући перформансе предузећа, можемо закључити сљедеће закључке:

Продаја производа компаније није значајно порасла, а 2008. године износила је 6,4%, а 2009. је повећан промет од свега 3,71%, што је за 2,7% мање у односу на претходну годину.

Приходи су расли нешто брже од трговине, а за две године био је 7,6% (3,9% и 3,7%), док је повећање трошкова дистрибуције било још значајније. Укупно, њихов укупан раст у 2008-2009. Години био је 8,2% (4,9% и 3,3%, респективно).

Плате радника порасле су знатно брже од других индикатора учинка. Тако је раст зарада у претходне две године био више од 65%, док је у 2008. години био 42,8%, ау 2009. години 22,4%.

Нето профит компаније је благо порастао. Дакле, у 2008. години њен раст износио је 2,4%, ау 2009. години 4,3%, ау претходних две претходне године било је само 6,7%, што је врло мали показатељ раста.

Пошто није било промјена у продајном подручју, резултат је био повећање промета за 1 м² продајне површине. Раст овог показатеља био је 10,1%, од чега 6,3% у 2008, а 3,8% у 2009. години.

Треба напоменути да је за период од 2008. до 2009. године дошло до благог повећања продуктивности рада. Укупно, овај показатељ је нешто више од 9% (3,5% и 5,6%, респективно). Ово је директна посљедица повећања продаје.

Уопштено говорећи, процјеном финансијског стања компаније, можемо са сигурношћу констатовати да је конзистентно стабилан.

Тржиште рада у сегменту ресторана послује у ситуацији формирања. Цене радне снаге развиле су се око кључних личности у пословању ресторана. Истовремено, може се констатовати да је цена рада и даље слабо повезана са квалификацијама радника. Ово је вероватно због неодређености захтева за особље ангажовано за исту позицију, и недостатак стандарда за одређивање класе специјалисте 29.

Са друге стране, активан развој овог тржишног сегмента, отварање нових демократских кафића, ресторана брзе хране, кафића и пивских барица све више генерише недостатак квалификованог особља. Али, нажалост, данас сви власници институција нису схватили једноставну истину: успјешна активност компаније у великој мјери зависи не само од успјешно проведене инвестиционе политике нити из маркетиншких планова, већ је директан резултат примјене надлежне кадровске политике.

У тиму, неопходно је створити оптималне услове рада за испољавање креативних способности запослених, адекватно плаћање за њихов рад и на тај начин их мотивисати да максимизирају свој потенцијал. Заиста, једна од главних компоненти успеха ресторана је професионалност особља и њихово задовољство радним условима.

А потрага за новим стручњацима у ресторанском послу је прилично скуп процес, како у погледу величине инвестиција, тако иу погледу времена проведеног и губитка профита установе, повезаног са одливом посјетилаца или са смањењем нивоа кухиње.

Накнада у ресторану Цафе је организована на следећи начин: примењује се форма зарада заснованог на временском бонусу, при чему се плата запосленог прикупља за стварно радно време и плаћа се бонус за одређена достигнућа у раду.

Овај начин плаћања изабран је на основу следећих претпоставки:

- жеља да се поједностави организација накнаде у ресторану;

- немогућност да се јасно идентификују планирани трошкови и води евиденција произведене количине производа;

- квантитативни резултат рада није одлучујући фактор;

- квалитет рада је важнији од његове количине;

- рад је хетерогено по природи и неправилан у оптерећењу.

Према томе, израчунавање зарада заснива се на солидним месечним стопама (плата), броју радних дана утврђених распоредом рада за одређени мјесец и броју радних дана које је запосленик заправо радио у датом мјесецу, према формули:

Хокрените - плата;

Тм - фиксна месечна стопа;

Инг - број радних дана утврђених распоредом рада за одређени мјесец;

Инф - број радних дана који је запослен радник у одређеном мјесецу.

Анализом ове формуле омогућено је откривање да чак и ако је запосленик у одређеном мјесецу у потпуности завршио све радне дане на распореду, његова зарада неће се мијењати по мјесецима, зависно од различитог броја радних дана у календару. Једино што може утицати на плате је додатни бонус за одређена достигнућа у раду.

Највише плаћено особље је особље средњег менаџмента, као и кухињски радници.

Особље линеарног ресторана - конобари и њихови асистенти - има ниске плате, које се надокнађују са врхом. Количина врха изражава задовољство гостију квалитетом услуге, што значи да се мери перформансе конобара и његовог помоћника.

За запослене на нижим нивоима (утоваривачи, чистачи, машине за прање посуђа и радници у кухињи) примају плате нижих плата, које надокнађују стабилна плаћања, расположивост хране током радне смјене и добра организација њиховог рада.

Поред обрачуна готовине које се издају сваком запосленом у ресторану за стварно радно време у обрачуну завршне плате укључене су и обрачун бонуса. У ресторану ресторана, награда за рад се може платити месечно, тромјесечно или једном годишње по слободном избору послодавца ако организација постигне добре резултате у својим активностима и профиту. Ова премија се исплаћује свим запосленима у организацији у износу од по 1.500 рубаља (или 10% од месечне зараде запосленог).

Израчунавање стварне зараде коју је особље Ресторан ресторана добило 2009. године приказано је у Табели 2.

Анализа финансијских перформанси ресторана

Карактеристике ресторана "ИЛ Патио": организациона и правна форма, мисија и циљеви, дужности особља и организациона култура. Анализа управљања финансијским и економским активностима, анализа стања и њене структуре, ценовна политика ресторана.

Пошаљите свој добар посао у базу знања је једноставан. Користите образац испод.

Студенти, дипломци, млади научници који користе бази знања у својим студијама и раду бит ће вам захвални.

Постед ат хттп://ввв.аллбест.ру/

1. ОПИС КОМПАНИЈЕ

1.1 Облик активности

1.2 Историја "ИЛ Патио"

1.3 Производи и продаја

1.4 Стратегија развоја

2. АНАЛИЗА ФИНАНСИЈСКИХ ДОКУМЕНАТА

2.1 Извештај о добити

2.2 Анализа биланса стања

1. Опис предузећа и његових производа

1.1 Прегледајте економске информације о вашој компанији, одаберите његову врсту активности, дајте му име (име), опишите произведене производе (пружене услуге).

1.2 Оправдати избор правног облика, открити његове карактеристике и препознатљиве карактеристике.

1.3 Опишите унутрашње окружење предузећа, главни фактори који се користе у производњи.

1.4 Описати спољно окружење предузећа (макро и микро окружење), показати утицај на захтјев својих главних фактора.

1.5 Опишите развојну стратегију предузећа.

1.6 Наведите опис главних конкурената ваше компаније.

2. Анализа производне и економске активности предузећа

2.1 Направите извештај компаније ЛЛЦ "ИЛ Патио" (на основу података из анекса 1 и 2):

2.2 Анализирати извјештаје компаније за двије године за сљедеће групе индикатора:

- израчунавање главних показатеља употребе основних средстава и обртног капитала;

- израчунавање показатеља профитабилности (оперативна анализа са изградњом тачке прелома);

- прорачун ликвидности и солвентности;

- анализа финансијске одрживости

- пословна анализа.

2.3 Направите коначну објашњење о резултатима анализе

Из извјештаја о добити

Трошкови набавке

Остали екстерни трошкови

(200 од њих су променљиве)

Трошкови особља

(400 од њих су варијабилне)

Амортизација фиксног капитала

Трошкови камата

Приходи од продаје

Од стања на 31.12.

Специјални кредит за рачун

Кључне речи: профит, биланс, имовина, обавезе, обртни капитал, профитабилност, ликвидност, солвентност, пословна активност, промет, компанија са ограниченом одговорношћу.

Пројекат курса садржи: 69 страна, 12 табела, 3 главе, 2 графике, 36 фигура.

У првом поглављу "Опис предузећа": откривен је облик активности, описани су производи и продајна тржишта, дата су конкурентна анализа и тражење стратегије.

У другом поглављу се врши анализа финансијских докумената компаније: анализа добити и биланса стања, приказан је њихов извјештај.

Треће поглавље израчунава главне финансијске показатеље: профитабилност, профитабилност, ликвидност, солвентност, финансијску стабилност и пословну активност. Од њих се извлаче релевантни закључци.

Литература садржи 12 извора.

Предузеће је засебна самостална пословна јединица која производи робу или пружа услуге. Основни задатак компаније је да извуче профит на уложени капитал и капитал.

Предузеће је привредни субјект који обједињује запослене да постигне заједничке циљеве, носи друштвену одговорност у економском систему друштва и дјелује рационално. Рационалност одређује систем циљева предузећа. Да би се један број људи, аутомобила и финансијских средстава комбинуо у једно предузеће, потребно је усмјерити запослене у предузећу на заједничке циљеве. Ово је задатак управљања предузећем.

Главни задатак, који решава руководство кадрова предузећа, је да свака рубаља која се улаже у производњу не само да се исплати у потпуности, већ и доноси додатни приход.

Ефективно функционисање предузећа захтева економично управљање. У циљу проучавања развојних трендова извршена је свеобухватна анализа предузећа, истражени су фактори промјена у резултатима пословања, израђени су пословни планови и одлуке управе, а развијена је и економска стратегија за њен развој.

Финансијско стање је сложен концепт који зависи од многих фактора и карактерише га систем индикатора који одражавају расположивост и расподјелу средстава, стварне и потенцијалне финансијске могућности.

Циљ курса је: процијенити финансијско стање компаније, анализирати дјелотворност својих активности, одредити своју финансијску стабилност и пословну активност.

Први део курса посвећен је опису предузећа. Описат ће историју анализиране компаније, њен облик активности, опште карактеристике, као и производе компаније. Такође у овом поглављу можете наћи опис стратегије предузећа, конкурентног тржишта, предности предузећа над њима.

Други део пројекта курса је анализа финансијских и економских активности ИЛ Патио ЛЛЦ-а. Анализа финансијске и економске активности је наука која проучава економске перформансе предузећа у њиховом константном развоју како би идентификовала домаће резерве за производњу. Она претходи одлукама и акцијама, поткријепљује их и представља основу за научно управљање производњом, осигурава објективност и ефикасност. То је такође научно развијен систем метода и техника којим се проучава економија предузећа, производне резерве се идентификују на основу података о рачуноводству и извјештавању, развијају се начини њиховог најефикаснијег кориштења.

Анализа финансијског стања компаније неопходна је не само да зна за коју позицију је компанија у било ком тренутку, већ и за ефикасно управљање како би осигурала финансијску стабилност компаније. У анализи је потребно идентификовати узроке нестабилног стања предузећа и идентификовати начине за његово побољшање (елиминирати).

У процесу анализе, будући стручњак ће добити знања и почетне вјештине за рад у будућности. Друго поглавље даје анализу следећих категорија: анализа стања и њене структуре, анализа профита предузећа. особље ресторана финансијски економски

Треће поглавље је посвећено анализи главних финансијских докумената. Овде се обрачунава: профитабилност, ликвидност, профитабилност, оперативна анализа, анализа финансијског стања и финансијска стабилност предузећа. Сви одељци овог поглавља садрже прорачуне за главне индикаторе, за сваку од њих је израђен закључак.

За успешан рад у савременим условима, запослени у фирмама захтевају дубоко економско знање. Данас ће преживети само предузеће, фирма која ће најкомпетентније и компетентније одредити захтеве тржишта, створити и организовати производњу производа и пружати услуге које су у потрази за својим запосленима са високим приходима.

Пројекат курса је креиран уз помоћ и на основу 8 извора информација - уџбеника и приручника о економији предузећа и уџбеницима о анализи финансијске и економске активности предузећа.

1. ОПИС КОМПАНИЈЕ

1.1 Облик активности

Друштво са ограниченом одговорношћу (обична скраћеница - ЛЛЦ) - привредно друштво основано од стране једног или више правних лица и / или појединаца, чији је основни капитал подељен на акције; чланови друштва нису одговорни за своје обавезе и сноси ризик од губитака повезаних са активностима компаније, у оквиру вриједности њихових дионица у одобреном капиталу друштва.

Друштво са ограниченом одговорношћу, заједно са другим врстама пословних друштава, као и пословним партнерствима, производним задругама, државним и општинским јединственим предузећима, је комерцијална организација, односно организација која остварује профит као главни циљ својих активности и дистрибуира профит међу учесницима.

За разлику од државних и општинских јединствених предузећа, на чијој имовини имају власништво или друга имовинска права, друштва с ограниченом одговорношћу (као и друге врсте привредних друштава, пословна партнерства и производне задруге) карактерише оно што њихови чланови имају у односу на они имају права на обавезу.

У приватној економској пракси, компанија са ограниченом одговорношћу је најпопуларнија правна форма међу комерцијалним организацијама.

Истовремено, друштво са ограниченом одговорношћу карактерише чињеница да се садашње (оперативно) руководство у предузећу (за разлику од партнерских односа) пренесе на извршни орган, који га именују оснивачи или из сопственог броја или из других лица. Учесници у компанији задржавају право на стратешко управљање предузећем, које спроводе кроз периодичне генералне скупове учесника. За разлику од акционарских друштава, надлежност генералне скупштине учесника друштва са ограниченом одговорношћу може се продужити на основу дискреционог права самих учесника; додатна права могу се доделити и појединачним учесницима.

За разлику од акционарских друштава, профит друштва са ограниченом одговорношћу може се поделити између учесника друштва не само сразмерно њиховим учешћу у одобреном капиталу компаније, већ и на различите начине у складу са Повељом, друштво (ако је другачије одређено Повељом).

За разлику од учесника акционарског друштва (акционара), учесник у друштву с ограниченом одговорношћу не може само продати (или другачије признати) свој удио у одобреном капиталу друштва, већ и оставити компанију, захтијевајући исплату вриједности дела имовине која одговара његовом учешћу у одобреном капиталу друштва, ако то предвиђа статут. Учесници у друштву с ограниченом одговорношћу, као и на самом предузећу, могу имати преемптивно право да купе удио једног од учесника, ако намјерава продати своје дионице трећим странама. Повеља Друштва може такођер предвидјети забрану отуђења удјела учесника трећим лицима.

Законодавство Руске Федерације намеће знатно мање процедуралне услове за делатност друштва са ограниченом одговорношћу (укључујући у смислу сазивања скупштина, објављивања информација и др.) Него о активностима акционарског друштва. Ово је због чињенице да број учесника у друштву с ограниченом одговорношћу не може бити превелик (не више од педесет људи у складу са Законом о друштвима са ограниченом одговорношћу, иначе се мора трансформисати у отворено акционарско друштво). А и са чињеницом да друштво са ограниченом одговорношћу не ставља своје дионице на тржиште капитала.

Друштво са ограниченом одговорношћу може оснивати само једно лице које постаје њен једини учесник. Друштво са ограниченом одговорношћу не може имати као једини учесник други пословни субјект који се састоји од једне особе.

Учесник у друштву с ограниченом одговорношћу има право да се повуче из друштва са ограниченом одговорношћу у било које вријеме, без обзира на сагласност других учесника, ако то право предвиђа Повеља компаније. Друштво са ограниченом одговорношћу дужно је платити учеснику који је поднео пријаву за повлачење из друштва са ограниченом одговорношћу, стварну вриједност свог удјела или му дати имовину од исте вриједности у року од три мјесеца од дана настанка одговарајуће обавезе. У овом случају стварна вредност акције утврђује се на основу рачуноводствених података предузећа за последњи извештајни период који претходи дану подношења захтева за напуштање предузећа.

Састав органа управљања и контроле Друштва:

1. Врховно тело за управљање - генерални састанак учесника (ОСУ)

2. Управни одбор (Надзорни одбор): избор Одбора директора, Управног одбора и Комисије за ревизију може се вршити простом већином гласова или кумулативним гласањем.

2. Извршна тела ЛЛЦ предузећа:

· Колегијални извршни орган (Управни одбор, Дирекција, итд.)

· Једино извршно тијело (генерални директор, предсједник, итд.)

3. Комисија за ревизију (ревизор)

Документи потребни за регистрацију друштва са ограниченом одговорношћу:

· Повеља о друштву с ограниченом одговорношћу;

· Потврда о плаћању државне обавезе;

· Пријава за државну регистрацију друштва са ограниченом одговорношћу у прописаном облику.

Сходно члану 89. Закона о грађанском закону Руске Федерације (измењен и допуњен Федералним законом од 30.12.2008. Године Н 312-ФЗ), оснивачки акт предузећа ЛЛЦ је његова повеља. Горе наведеним законом, удружени меморандум је искључен са листе конститутивних докумената ЛЛЦ предузећа. У Русији постојећа законска регулатива и други регулаторни и правни акти не дају никакве моделе повеље ЛЛЦ-а. Повеља о ЛЛЦ у складу са ставом 3 члана 89 Грађанског законика Руске Федерације и ставом 2 члана 12 Закона "О друштвима са ограниченом одговорношћу" мора садржавати информације о:

· Пуна и скраћена назив предузећа ЛЛЦ предузећа;

· Локација компаније;

· Величина одобреног капитала ЛЛЦ предузећа;

· Састав и надлежност ЛЛЦ предузећа, укључујући питања која представљају искључиву надлежност скупштине чланова ЛЛЦ предузећа, о поступку доношења одлука од стране ЛЛЦ предузећа, укључујући питања која се доносе једногласно или квалификованом већином;

· Права и обавезе учесника ЛЛЦ предузећа;

· Поступак и посљедице повлачења члана из ЛЛЦ предузећа, ако право на повлачење из компаније предвиђа статут ЛЛЦ-а;

· Поступак преноса удјела или дела учешћа у одобреном капиталу ЛЛЦ другој особи;

· Поступак чувања докумената предузећа и поступак пружања ЛЛЦ информација учесницима ЛЛЦ предузећа и другим лицима;

Повеља ЛЛЦ може такође садржавати и друге одредбе које не противе федералним законима Руске Федерације, укључујући:

· Ред и величина резерви и других средстава;

· Врсте и (или) величина трансакција обухваћених процедуром за одобравање главних трансакција, поред оних предвиђених Законом о друштвима са ограниченом одговорношћу;

· Индикација да не постоји потреба за одлуком скупштине учесника ЛЛЦ предузећа и управног одбора (надзорног одбора) ЛЛЦ предузећа за обављање велике трансакције;

· Остале информације које захтевају важећи прописи Руске Федерације.

ИЛ Патио, компанија са ограниченом одговорношћу, послује у складу са Грађанским кодексом Руске Федерације, Савезним законом Руске Федерације "О друштвима са ограниченом одговорношћу" и другим законодавним актима Руске Федерације. Предузеће је регистровано и уписано у Јединствени градски регистар предузећа Самара од стране Регистарске коморе у Самари 24. јануара 1998. године.

Ефективни рад предузећа ИЛ Патио обезбеђен је високим техничким нивоом производње, организацијом рада, селекцијом, пласманом, обуком и професионалним развојем особља, високом производном, радном и извршном дисциплином запослених.

Све је почело у деведесетим годинама, када се појавила скромна, али прогресивна пицерија Патио Пизза, где су по први пут у Москви почели да пишу пизу у правим пећи на дрвету преко отворене ватре. Постепено, Патио Пизза постао је више од пицерије, а 2004. године, Патио Пизза претворио се у ИЛ Патио, мрежу демократских ресторана италијанске кухиње са широким менијем. Пица, тестенина, лазање, феттуццине - ово је само мали дио јела представљених у ИЛ Патио. То је јело меса, морских плодова и поврћа. Цене - најјефтиније и најсавременије услуге.

Шеф Андреа Маестрелли - 100% италијански. Рођен је и одрастао у Ломбардији, на сјеверу Италије, а од своје бабе је добио своје прве кулинарске лекције као дијете. Од тада је прошло 25 година, а љубав према италијанској кухињи постала је само јача. Андреа све зна о италијанској кухињи!

У Самари, први ресторан "ИЛ Патио" отворен је у јуну 2004. године на Новосадовој улици. Ланац ресторана ИЛ Патио активно се развијао широм града. Касније је отворено још неколико ресторана који се налазе у најприкладнијим деловима града. У овом тренутку, ови ресторани имају пет. Такође, ако није могуће посјетити ИЛ Патио због радног распореда посла или обиља посла, можете наручити "дио Италије" кући или у канцеларију. За испоруку ће бити главни мени.

Данас, мени ИЛ Патио садржи велики број јела од меса, морских плодова и поврћа. Пажљива услуга и удобно уређење куће на ИЛ Патио су комбиноване са приступачним ценама. Зато је у ИЛ Патио толико лепо проводити вријеме са цијелом породицом, са пријатељима, колегама и дјецом.

ИЛ Патио такође има посебне понуде:

· Доручак на ИЛ Патио: од 6.00 сати - хранљиви и разноврсни. Гоурмет нуди неколико врста јагоде и јаја, као и салате, палачинке "Доручак аристократа", брендирана каша, сирене "Јутро у Милану", тости "Римски одмор" и укусна јака кафа.

· Ручак на ИЛ Патио: радним данима од 12.00 до 18.00. Специјална понуда: пун оброк по најнижим ценама. На ручку можете наручити, на пример, грицкалице (Иинг Салад Миста, Потатина), супе дана, медаљоне, Феттуццине Алфредо и пити добро италијанско вино.

· Дечији мени на ИЛ Патио: забаван и увек балансиран. На крају крајева, деца воле све необичне, лепо дизајниране и укусне. Млади гурмани ће уживати у бабичиним кнедлама, осмехом кромпира, Цхиполлино пици и чоколадној слици.

1.3 Производи и продаја

Главни мени у ИЛ Патио је подељен у неколико категорија:

Супа од морске хране (250 гр.)

Крем супа са морским плодовима и ликером за стварне гурмане 210 руб.

Минестроне супа (300 гр.)

Позната италијанска биљна супа: разноврсна поврће кувана у лаганој чорби 150 руб.

Сигноре Помодоро (180 гр.)

Лака комбинација зелене салате и парадајза: свежи парадајз, сунцокретани парадајз и парадајз са вишњама са балзамским преливом 250 руб.

Цезар са тигровим шкампима (165 гр.)

Лишће зелене салате од ромећа са цезарским преливом, крутонима, вишњама од парадајза, препеличким јајима, пармезаном и тигровим козама 335 руб.

Цезар са лососом (165 гр.)

Класика жанра. Романска зелена салата са цезарским преливом, крутони, парадајз из вишње, препелица, пармезан и салмон 340 руб.

Инсалата дел Цонтадино (280 гр.)

Листови зелене салате Ромаине и Ицеберг, црвени купус, пасуљ, парадајз, јаје, кромпир, шаргарепа и свјежи папар под италијанским дресом 190 руб.

Маргарита (290 гр. / 360 гр.)

Класична пица са моцареларом, парадајз сосом и босиљем 130 руб. / 190 руб.

Пепперони (300 гр. / 330 гр.)

Енергетска пица са моцареларом, феферономом и парадајз сосом

155 руб. / 210 рублеј

Примавера (320 гр. / 420 гр.)

Поврћа пица са парадајз сосом, броколи, чери парадајзом, печуркама, паприке, браон црни лук, оригано, руколом и печеног патлиџана 180 рубаља. / 255 руб.

ИЛ Патио (400 гр. / 570 гр.)

Наша специјалност пица са парадајз сосом, моззарелла, шунка, печурке, саламе, кобасице, феферони, сланина, слатка зелена паприка и пармезан сир

330 руб. / 440 рублеј.

Роштиљ (350 гр. / 480 гр.)

Креативна пица са свињским и пилећим роштиљем, сланином, смеђим луком, аругулом, печуркама и сосом од роштиља 235 руб. / 330 руб.

Филаделфија (320 гр. / 420 гр.)

Деликатна пица са крем сирем и димљеним лососом, моцарела сира, зелених и сусамских кора 330 руб. / 440 рублеј.

Куаттро Стадзхони (320 гр. / 420 гр.)

Традиционална пица са шунком, печуркама, маслинама, кремом артичоке, сиром моззарелла и специјалним парадајз сосом 240 руб. / 320 рублеј.

Пенне Болоњезе (360 гр.)

Позната тестенина са месним сосом Бологнесе и пармезан сир 210 руб.

Феттуццине са печуркама и шунком (340 гр.)

Феттуццине тестенине у деликатном кремастом сосу са печуркама, шунком и пармезанским сиром 240 руб.

Пенне дел Фатторе (370 гр.)

Пенне у сосу од парадајз крем са пилећим прсима, маслине, цхеддар сир и сушени парадајз 260 руб.

Шпагети ИЛ Патио (400 гр.)

Брандед паста са тигровим шкампима и дагњама, кувану у кремастом сосу, са свежим парадајзом од вишања, чили паприком и белим луком 410 руб.

Шпагети Монтанара (330 гр.)

Шпагете са пилећим прсима, пржени шампињони с црним луком, сос од пестоа, пармезан сир и парадајз из чешње 260 руб.

Месо лазање (260 гр.)

Класична лазање: тестенине, печене у слојевима са парадајз сосом, Болоњезе, Бецхамел сосове и Моззарелла сир 265 руб.

Капеплетти цон Салмона (360 гр.)

Каппеллетти пуњени са шпинатом и сиром Рицотта у оригиналном кремастом парадајз сосу са димљеним лососом, тиквицама и пармезаном

Јагњетина на кости (340 гр.)

Најнежније јагњеће месо, залијевано у сосу са црвеним вином и рузмарином, нежно се помера од камена, само додирујете виљушку. Служи са пире кромпиром и броколијем 890 руб.

Свињетина са сланином (130 гр.)

Сочни свињски медаљони, на жару с сланином, послужени са кромпиром и зачињеним сосом од парадајза 380 руб.

Цонтролеттет (180 гр.)

Стреплоин на жару. Служи с кромпиром и зачињеним сосом од парадајза 950 руб.

Салмон на жару (80 гр.)

Филет лососа на жару. Служи са грилованим поврћем: тиквице, патлиџане, шампињоне, слатке паприке и сос од Гуацомоле

Морска пица са шкампима, дагњи, димљени лосос, осушени парадајз, маслине, артичок сос и моззарелла 580 руб.

Инсалата ди Аругула са Фоие Грасом (125 гр.)

Оцените богатство укуса и игру најбољих комбинација! Лака храпавост Аругуле лишћа, нежност печене патке јетра Фоие Грас, арома борових ораха и италијанског укуса пармезанског, балсамског и парадајзног конца!

Омиљена деликатеса аристократа света! Сир Буррата се одликује префињеним кремастим укусом, подвученим од свјеже млевене паприке, маслиновог уља и босиљка. Служи са лигуријским маслинама и парадајзом од парадајза са балзамским крем сосом 595 руб.

Шпагети Нери са морским плодовима (400 гр.)

Ово је Нептунова гозба! Црни шпагети, обојени с сипе мастилом, замрзнути у густом кремастом сосу са шкампима, дагњама, вишњевим парадајзом, белим и белим вином. Служи са црвеним кавијаром и крхотином мајчине душице 475 руб.

Филетто Россини (110 гр.)

Сочна јунетина на жару и поховане патка јетре фоие грас служио са украс од печеног кромпира са артичоке и сувог парадајза Трешња сосу од тартуфа 680 р.

Дорада Сицилијанска риба (270 гр.)

Риба Дорада печена мирисном зеленом мајчином, лигуријским маслинама, вишњама и артичокама 670 руб.

Деликатни заводљив кремасти десерт. Специјални талијански шарм и свежина доноси састав дивљих јагода и свеже јагоде

За ресторан, развој је скуп активности у циљу постизања максималног ефекта од активности, привлачења одређеног контингента посјетилаца, стицања престижа, али и стварања прихода. Количина новца утрошеног за организацију ресторана и његовог даљњег успеха зависи од тога колико компетентно менаџер приступа овом одговорном послу.

Квалитетно оглашавање "ИЛ Патио" - један од најважнијих фактора који утичу на ресторан и његов развој. Стога, широм града можете видети висококвалитетне и светле знаке, постере и огласе ресторана.

Такође, главни фактор који помаже у развоју ресторана је његова добра локација. ИЛ Патио има 5 филијала широм града. Сви они се налазе на местима која посећују становници Самаре. На пример, један од ресторана налази се у Цосмопорт схоппинг и забавном центру, који је највећи и најпознатији трговачки центар у Самари. Друга грана се налази на Ленинградској улици - главној улици града. Трећи и четврти ресторан налазе се у близини Самара, у центру града, где има и многих људи и највећег кластера младих Самара, пошто постоји велики број школа и неколико универзитета и института у близини трга. Последњи ресторан налази се поред Звездине РЦС, где постоји и велика гомила људи.

Все 5 ресторанов ИЛ Патио расположени в больших просторних номерах. Близу ресторана постоје добре прометне везе и погодан паркинг.

Ланац ресторана ИЛ Патио одликује сопствени дизајн, направљен у италијанском стилу. Фотографије италијанских знаменитости постављене су на зидовима ресторана. На примјер, фотографије Писаног кула у Писи или гондолама које пливају на ријекама Венеције.

Особље ресторана ИЛ Патио је висококвалитетни квалификовани радници: кувари, конобари, бармени, кухињски радници, рачуновође, менаџери итд.

Бренд године / Еффие 2004/2006/2009

Ланац ресторана ИЛ Патио освојио је најпрестижније награде у области ефикасног маркетинга и оглашавања.

Награде Америчке трговинске коморе и РБЦ за брз раст и изузетан успех на руском тржишту

Златне мреже 2004/2006/2007/2010

Ресторански ланац "ИЛ Патио" постао је побједници Алл-Руссиан такмичења у номинацијама "Најбољи ланац ресторана", "Најбоља рекламна компанија"

Пошто је ланац ресторана, ИЛ Патио, прилично познат и популаран међу становништвом, има велики број конкурената. Један од главних конкурената су италијански ресторани Сбарро и Виаггио.

Ови ресторани такође имају велики асортиман италијанске хране: пица, лазање итд. Међутим, цијене у њима су ниже него код ИЛ Патио, што их чини чешћим ресторанима брзе хране, који су доступни чак и људима најнижих слојева становништва. "ИЛ Патио" није ресторан брзе хране, већ људи из средњег прихода и изнад посете.

Такође конкурентима компаније "ИЛ Патио" могу се приписати мрежи ресторана брзе хране "МцДоналдс". Они припремају америчку кухињу, а не италијанску. Но, ипак, "МцДоналдс" се односи на озбиљне конкуренте "ИЛ Патио" од тада Налази се у близини места где су ИЛ Патио и цене ниже.

Пицерије као што су Мама Цхоли, ПИЗЗА КИТ, Сицилиа могу се приписати и конкурентима.

2 Анализа финансијских докумената компаније

2.1 Извештај о добити

Анализа овог извора информација о предузећу почиње са укупним приходима (или продајом); даље размотрити различите трошкове и, коначно, нето добит (или губитак) за тај период. Задатак аналитичара је да анализира нето добит или да процени имовину и другу имовину која је створила предузеће током одређеног периода. Анализа укључује разматрање поузданости и квалитета прихода, исправност одраза трошкова.

Билансна (укупна) добит је крајњи финансијски резултат производње и економске активности. Умјесто задржане зараде, може доћи до потпуног губитка.

Укупна добит се састоји од добити од продаје, радова, услуга, неоперативних добитака и губитака.

Добит од продаје формира се од прихода од производа, радова и услуга минус материјалних и еквивалентних трошкова.

Профитне цифре су опште економске. Оне одражавају крајњи финансијски резултат и огледају се у буу. Биланс стања, извештај о добити и губитку.

Профит се може узети у обзир као резултат утицаја економских фактора, што значи да је главна сврха анализе профита да се утврди зависност крајњих финансијских резултата од фактора као што су обим продаје, трошкови, цијене, структура, производи.

У процесу анализе профита решићемо следеће главне задатке: ми ћемо процијенити динамику ових показатеља, степен испуњености плана, одредити и процијенити факторе који утичу на ове индикаторе. Према извештају о добити се односи на обрачун прихода и трошкова предузећа у одређеном временском периоду.

Top