logo

Отварање сопственог посла захтијева знатна улагања, али његов власник не само зарађује добар профит, већ и добија високу престижност. У овом чланку ћемо говорити о једном интересантном правцу. Биће о томе како отворити дечији кафе.

Садржи дечји кафе

Неки верују да је организација дечјих и одраслих ресторана веома слична једна другој, али ово је заблуда. Институција за децу има пуно особина, а ако их не узмете у обзир, највероватније нећете видети пуно профита.

Прва карактеристика је да су дуван и производи од алкохола у њима потпуно одсутни, док обични ресторани могу добити значајан дио добити путем продаје вина. Поред тога, дечији ресторани уводе потпуну забрану потрошње таквих производа.

Да бисте отворили успешан дечји кафе, морате посветити велику пажњу ентеријеру. Најбоље је поставити институцију у богате и светле боје. Зидови могу бити украшени плакатима и сликама омиљених ликова цртача. Столице, столови, столњаци и чак салвете - све би требало да буде веома лепо и светло. На крају крајева, дете би требало да се осећа у праву бајку. Ако беба први пут воли свој ресторан, он ће опет и опет позвати своје родитеље и рећи: "Желим ићи у необичан кафић". Ово ће обезбедити не само редовне госте, већ и многе нове младе купце који ће позвати пријатељи.

Још једна врло важна карактеристика такве институције је мени, који би требао укључивати и деције јело. Наравно, требало би да постоји огроман избор колача, слаткиша, милксхакеса, сладоледа и других сладокусних посластица, али не заборавите на здрав и добар мени. Да бисте привукли пажњу деце на таква јела, можете им дати занимљива имена и сугерирати оригиналан дизајн.

Када се угледа име салате "Принцезин дворац" или десерт "виле третирају", клинац ће одмах рећи: "Желим да покушам!". Чак и ако се једноставна воћна салата са чоколадним сирупом сакрије испод јела, то ће постати врло укусно посластица за дете. Такав потез ће учинити ваш ресторан атрактивним са становишта родитеља који ће бити срећни да третирају децу здравом храном. Више неће бити брига колико обична биљна супа троши ако дете то заиста воли.

Још једна интересантна идеја је понудити различите костиме конобама. Овај приступ ће се жалити не само деци, већ и одраслима који ће вам са задовољством доћи не само за укусно посластице већ и за подизање расположења. Поред тога, побрините се за стварање играчке собе, тако да се током дечијих игара одрасли могу мало опустити. За викенде можете позвати кловнове, умјетнике, аниматоре на игру како бисте дјецу учинили забавним. И на великом ТВ-у можете емитовати своје омиљене дечије карикатуре.

Анализа тржишта и документација

Пре него што отворите дечији кафе, потребно је провести детаљну анализу тржишта. Није довољно само одлучити: "Желим свој посао." Важно је одлучити гдје започети свој посао и како га правилно организирати. Ово ће вам омогућити да сазнате о такмичарима, где се тачно налазе такве институције у граду, колико од њих сви, како раде, које слабости и снаге имају. Покушајте да сазнате више о осталим дечијим кафићима колико је то могуће: како је декорисана унутрашњост, које додатне услуге се пружају, шта је укључено у мени, колико кошта то једро. Истовремено покушајте да креирате сопствени изворни концепт.

Као облик власништва, најбоља опција била би компанија са ограниченом одговорношћу. Овим организацијама верују не само ваши клијенти, већ и добављачи. За мали ресторан је погодна и регистрација појединачног предузетника. Поред тога, за покретање бизниса, морате добити патент за ову врсту активности. А ово су само први кораци ка креирању сопственог бизниса у малом граду.

Када одаберете праве просторије, важно је да потпишете закуп који ће бити основа за стварање архитектонских, инжењерских и технолошких пројеката. Сви ови документи требају бити сертификовани у СЕС. Обично траје око 3-6 месеци да би добили комплетан пакет.

Избор локације дечијег кафеа

Да бисте отворили дечији кафић, потребно је посветити велику пажњу избору погодног места у граду. Ово питање има своје суптилности.

  • Имајте у виду да у близини не постоје директни конкуренти, али истовремено треба да се налазе места у близини где дјеца посјећују. На примјер, паркови, школе, игралишта, обданишта, продавнице са дечјем одјећом и играчкама, дечије болнице и тако даље.
  • Веома је важно да је изабрано мјесто пространо. Као што смо већ приметили, добар дечији ресторан није само установа која служи омиљеним дечијим посластичарима, већ и комплетан забавни комплекс са зимском игрицом, кловнови. Било би оптимално одабрати постављање до 60 места на површини од 100 м 2 и одабрати простор за игру од 30-50 м 2.
  • Поред тога, можете обезбедити и посебну просторију за активности деце са аниматорима, простор за родитеље где се одрасли могу опустити и отворену терасу.

Ентеријер и опрема

Када је соба изабрана и документи су потписани, можете почети да се укључују у завршетак собе.

Када креирате јединствени ентеријер ресторана за децу, морате узети у обзир низ особина:

  1. Сва намештај и остало намјештај треба посебно прилагодити малим гости кафеа. Најбоље је намијењено намештају.
  2. Ако је могуће, простор за игру не би требало да се пресеца са трпезаријом.
  3. Унутрашњост треба да воле деца, да би им привукла пажњу. Ако у твом кафеу деца осећају као у праву бајку, ви сте гарантовани успех. Они ће желети да се поново и поново врате у чаробни свијет који сте створили.
  4. Простор за игру треба да садржи деције слајдове, кугле, играчке, куће, разне комплексе за игру и још много тога, тако да мали посетиоци увек могу да се забаве.

Дизајнирани пројекти кафе за децу

Наравно, не треба обратити пажњу на опрему комуналних соба и кухиње.

Када купујете опрему за дечији кафић, обратите пажњу на следеће критеријуме:

  1. Сигурно коришћење, усклађеност са СЕС стандардима;
  2. Погодност када се користи за родитеље и дјецу;
  3. Атрактиван по изгледу, израђен од квалитетних материјала;
  4. Опрема за игру треба лако да се пере.

Пре него што отворите дечији кафе, морате пажљиво размотрити и узети у обзир сваку малу ствар. Декор за декорацију, посуђе, намештај и посуђе - све треба да буде дизајнирано у истом стилу и да одговара захтевима безбедности.

У дечијој установи, вреди потпуно напустити намештај са оштрим угловима, тако да мали гости неће бити повређени. Такође је најбоље купити јела од нераскидивих материјала. За најмлађе посетиоце морате купити бочне столице са каишевима. Тоалете, огледала и умиваонице такође треба да буду угодне за децу и ниске. Да прикрије деца неопходно је обезбедити мијењати сто у тоалетној соби, што није у многим институцијама. Ово ће вам дати значајну конкурентску предност.

Особље дечијег кафића

Запошљавање особља за дечји кафић је веома тежак задатак, посебно ако планирате започети посао у малом граду. Истовремено, неопходно је размишљати не само о томе колико ће добар кувар и конобари морати да плати, већ ио високом професионализму и квалификацијама свих присутних вашег оснивања.

Главни критеријум на који се ослањају на избор конобара и аниматора је љубав деце. Такође обратите пажњу на светлост, пажљивост, оптимизам, пријатан изглед, веселост, стрпљење и способност да изађете из било које ситуације са осмехом на лицу, што није увек могуће очекивати од особља у обичним кафићима. Све ове особине ће помоћи запосленима да пронађу заједнички језик са родитељима и са малим гости.

Важно је да конобари увек слушају децу. У овом случају, мени треба најпре служити деци, а тек тада - родитељима. Мали гости требају знати да је ова прича створена првенствено за њих.

Научите своје особље да направите мали одмор за свако дете. Онда ће он заједно са својим родитељима постати ваш редовни гост.

Наравно, не треба потцењивати важност рада кувара, али и његових помоћника. Да бисте отворили профитабилан дечији ресторан у малом граду, потребно је пажљиво радити на менију, дати посудама интересантна имена и украсити их. Истовремено, веома је важно додати и неке састојке у једноставно укусно поврће или кашу, што ће их претворити у прави деликатес. И само то може радити само професионални кувар са богатом маштом.

Маркетинг политика

Наравно, да би отворили дечији кафић, потребно је оглашавање. Штавише, ако не радите у малом граду, најбоље је да се ограничите на привлачење деце и родитеља из околних подручја. За покретање великог оглашавања захтијеваће значајна улагања, али можда неће бити довољно ефикасна.

Најбољи резултати су приказани демонстрационим огласом - шареним дизајном фасаде, прелијепим и светлим прозорима и атрактивним за дјецу. За редовне купце можете понудити попуст систем. Преостале методе маркетинга се мање користе.

Финансијски план

Прије отварања властитог дечијег кафеа, потребно је израчунати колико ће бити потребно за покретање посла.

С обзиром на локацију установе недалеко од гужвених места, паркова или објеката за његу деце, трошак изнајмљивања у малом граду биће доста висок. Трошкови закупа просторија могу премашити 100 хиљада месечно. Дизајн ентеријера, реновирање просторија и куповина опреме и намештаја захтијеће од 600 до 900 хиљада рубаља. И оглашавање у почетку довољно је да уложи у 20-30 хиљада рубаља. Трошкови плата запослених варирају од 200 хиљада месечно.

Уопште, за организацију посла ће вам требати око 500 хиљада рубаља. За поправку објекта потребно је од 300 до 500 хиљада рубаља.

За куповину сировина од добављача морате потрошити од 200 до 500 хиљада рубаља, у зависности од сложености менија. У овом случају, просечна провера ће бити од 500 рубаља.

Дакле, просјечни мјесечни приход ће бити од 300 до 500 хиљада рублеа, а повраћај посла се креће од 6 мјесеци до двије године, у зависности од обима инвестиција.

Важно је запамтити да ће кључ вашег успеха бити љубав дјеце и жеља да се стварају бајке за мале госте.

Дечји кафић као бизнис

Постоји много угоститељских објеката, али нису сви погодни за посете са дјецом. Данас, у оној мери у којој дете не може једино да једе укусно и сигурно, али и слави рођендан, игру са аниматорима, учествује на дечијој забави, итд., Посебно се траже. Да бисте успешно конкурирали ланцима брзе хране, морате узети у обзир њихове предности и мане, као и анализирати позитивно искуство предузетника који су имплементирали пројекте дечијих кафића из нуле.

Законодавство не дели предузећа за прехрамбену индустрију у "децу" и "за одрасле", али постоје неке нијансе и неопходно је за оне који траже одговор на питање како отворити дечији кафе од огреботине.

Предвиђања и перспективе

Колико је обећавајућа идеја стварања кафића за дјецу, што је прилично скупо у смислу инвестирања, али не одмах почиње профитирати?

Капацитет тржишта може бити представљен статистиком плодности (види Слику 1.) Као што се види из графикона, мјере које је влада предузела за изједначавање демографске ситуације имају позитиван ефекат, упркос економској кризи. До 2025. године, очекује се да стопа наталитета приступи индикаторима средином 80-их, када је забележен њен пораст. То значи да ће у блиској будућности све области пословања везане за мајчинство и детињство захтијевати друштво.

Сл. 1. Прогноза плодности у Русији до 2025

Дакле, тржиште дечијих производа од 2009. до 2012. године. повећана за 32 милијарде долара, то јест, у тешким временима, родитељи више воле да штеде по сопственим потребама, али не и на деци. Иначе, већина посетилаца угоститељских објеката, према истраживању маркетинга, су и људи с дјецом (види Слику 2)

Фиг.2. Статистика посетилаца ресторана у ланцу "Тануки"

У великим локалитетима постају све популарнији породични кондиторски посети, кантине, фаст-фоод установе опремљене високим столицама и нудећи посебан мени за младе посетиоце, као и циљане само код деце. На пример, у регији Нижњи Новгород, 83 таква предузећа активно промовишу своје услуге. Већина њих је отворена за франшизу: суши барови "Иакиториа" и "Сусхимин", кафе "Нев Иорк" итд.

Брза храна или "правилна исхрана"?

Према социолошким истраживањима, 2015. године на тржишту угоститељства у Русији преовлађује потражња за услугама ресторана брзе хране (види слику 3).

Сл. 3. Структура угоститељства у Русији (2015)

Знајући то, многи инвеститори избегавају инвестирање у дечији кафић као посао, страхујући од конкуренције са таквим "чудовиштима" као што су МцДоналдс, Схоколаднитса, Ростикс, Баскин Роббинс и други који нуде брендирани низ посуђа и услуга.

Највећи истраживачки холдинг Ромир у 2012. открио је ТОП-10 факторе атрактивности ресторана брзе хране, популарних са родитељима са децом, и лидера тржишта на овим показатељима (види Табелу 1)

Вредност за новац

Вољно и љубазно особље

"Ил Патио", "Цхоцолате Гирл", "Цоффее Хоусе"

"Цхоцолате Гирл", "Ил Патио", "Планет Сусхи"

"Мали кромпир" и "Баскин Роббинс"

Познавање конобара у менију

"Планет Сусхи", "Цхоцолате Гирл"

* Студија је спроведена у градовима 8 федералних округа са популацијом од преко 100 хиљада људи. Пример - 1 000 људи. старости од 16 до 50 година.

Треба напоменути да фактор менија за децу није међу десет најважнијих, мада МацДоналдс, који води награду за похађање, ослања се на мале посетиоце и успешно се бави не само храном, већ и продајом играчака у сетовима Хаппи Мице.

Факторе успјеха ланца брзе хране треба узети у обзир од стране оних који планирају отварање властитог породичног кафеа. Међутим, у последње време друштво све више нагиње на здраву природну храну:

"Принцип је мањи - боље је у задње вријеме наћи у угоститељским организацијама - једити једноставно и брзо. Ово је краћи мени, мањи делови, могућност промене величине, мењање менија према личним преференцама, што нам омогућава да се фокусирамо на јединственост посуђа. "
(Акхмадеева О. А., Идрисова А. И. Трендс ин тхе девелопмент оф тхе публиц цатеринг маркет ин Руссиа // Иоунг Сциентист. - 2016. - №8)

Тако можете започети бизнис користећи готове моделе (франшизоване) или успоставити сопствени бренд на принципима природне хране за бебу.

Захтјеви за дечије кафане

Нису сви предузетници тачно знали шта је потребно за отварање дечјег кафеа, већина сумњи је повезана са захтевима регулаторних тијела: да ли постоје неке посебне специфичности у томе?

Не, одговорни су адвокати. Без обзира на старосну публику угоститељског објекта, захтеви су јасно регулисани, јер у сваком случају ваши клијенти ће бити одрасли - родитељи одговорни за дјецу. Ви сте, с друге стране, одговорни за квалитет хране и пружање услуга.

Ево правила која ће вас водити:

  1. Закон о заштити потрошача
  2. Одлука Владе бр. 1036 "О усвајању правила за пружање угоститељских услуга" (од 15. августа 1997. године)
  3. Резолуција главног државног санитарног доктора Руске Федерације бр. 31 "О усвајању санитарних правила" (од 08.11.2001. Године)
  4. Одлука Владе бр. 584 "О поступку обавјештавања о започињању спровођења одређених врста предузетничких активности" (од 16. јула 2009. године)

Важно је! Ова листа докумената одражава захтеве Роспотребнадзора и других случајева у кафеу, који не подразумијева опсег "одраслих", укључујући алкохолна пића и алкохол. Лиценцирање ове врсте активности не захтева.

Можете сакупити дозволе за отварање дечјег кафеа самог себе или поверити адвокатској фирми. Садржај и брзина регистрације ће зависити од избора просторија.

Постоје две могућности: изнајмите собу прилагођену за угоститељство или опремите је самим собом. Свака има своје предности и мане (види Табелу 2)

Прилагођено за кафићу

Соба "од огреботине"

  • Уштеда трошкова, пошто се све "инфраструктуре" припремају: опремљена кухиња, тоалети, излази у случају нужде, вентилација итд.
  • уштеде време за координацију са регулаторним властима: можете преузети документацију од власника, проћи кроз примере (Роспотребнадзор, ватра, енергија, вода, итд.) уз уговор о закупу и поново га издати
  • слободу избора концепта: нисте ограничени у дизајнерском и технолошком решењу
  • ограничења у избору концепта. На пример, у бившем ресторану (трпезарија) за одрасле не може бити простора за игру.
  • трошкове поправки у складу са изабраним концептом и издавањем дозвола
  • плаћање везе са комуналним системима итд.

Практичари савјетују: ако одлучите отворити компанију у просторији која није прилагођена за угоститељство, требали бисте се унапријед договорити са власником о дугорочном закупу и укључењу трошкова поправки, измјена и поновног уписа на станарину.

Породични клуб

Пројекат без ризика је франшиза, али пре појављивања франшизе, неко мора бити први који имплементира концепт. Данас све више предузетника осмишљава оригиналне идеје. На примјер, двије успјешне пословне жене схватиле су како отварати дечји кафе с играчком собом у клубу Рибамбелле који су створили (форбес.ру је рекао читаоцима о томе).

Концепт су измислили младе мајке И. Федорисхина и О. Мусакханова и реализоване 2013. године. Изабран је неадекватан простор за угоститељство за клуб, па се на опрему потрошило више опреме него што је првобитно било планирано: на примјер, било је потребно изградити комуникације испод кухиње.

Они који отварају такав посао, дјевојкама се савјетују од самог почетка да провере све калкулације ангажованих "стручњака", јер су се у више наврата морали бавити превеликим процјенама. На пример, ватрогасци су изложили буџет од 2 милиона, али на крају, трошкови су износили 1 милион рубаља.

Укупни трошкови отварања породичног клуба са салом за оброке и игралиштем од 800 м у великом тржном центру коштају, према калкулацијама стартупа, око 700 хиљада евра.

Недавно је уведен број иновација у Рибамбелле, што је омогућило успјешно конкурирање другим предузећима:

  • забрана брзе хране
  • строги захтјеви за очување корисних особина производа у менију за дјецу
  • адаптација популарних јела за децу (деца желе да буду као одрасли!)
  • фокусира се на прославе и часове кувања за децу и њихове родитеље
  • присуство играонице у облику дечјег града са аниматорима
  • угоститељство

У 2014. години девојчице су оствариле месечну добит од 11 милиона рубаља, али су прве две године, према њиховом признању, нису вратиле почетну инвестицију. Данас, они који су блиски идеји о Рибамбелле-у, нуде франшизу: то омогућава франшизи да избјегава финансијске губитке приликом започињања посла.

Дечији кафе у зоолошком врту

Кафе за децу може бити добар додатак постојећем послу. У Нижњем Новгороду то се организује на територији приватног зоолошког врта "Лимпопо". Власник В. Герасичкина има неколико "одраслих" пројеката.

У интервјуу са дописником Арсенал предузетника (број 10, 2010), одговорио је на питање о профитабилности предузећа:

"... Заиста је немогуће зарадити велики новац у дечијем кафићу, тако да ова тема није занимљива за пословне ајкуле. Али ако имате просперитетан посао и имате прилику да покренете пројекат без извртања великих процената, онда можете створити услове тако да дјеца прослављају рођендане у кафићу, упознају с колегама. "

Посебна карактеристика угоститељства у зоолошком врту - сезона: најтоплије време - љето и рану јесен. Отуда је формат малена посластичарница или улични ресторан са дечијим менијем. Забава је у близини: ово су животиње које се могу хранити, а неки са разговорима и атракцијама. На летњем врхунцу присутности могуће је зарађивати новац који вам омогућава да подржите своје пословање у јесен-зимском засипању.

Ови примери показују да, са правом организацијом, на први поглед није баш профитабилан, бизнис може заправо донијети не само приходе, већ и задовољство његовог власника.

Пословни план - дечији кафић: опрема и документи. Како отворити дечији кафе од огреботине

Пословање ресторана се сматра једним од најперспективнијих области. Сваки случај има своје суптилности и карактеристике које се морају узети у обзир.

Ово је неопходно како би компетентно организовани кафић активно развио и створио стални приход.

Посетиоци могу уживати у гледању удобне дворане са удобним столовима, љубазним конобама и веселом децом!

Али у почетку је неопходно развити пословни план, дечији кафе треба да буде правилно опремљен, да испуни неопходне санитарне услове. Наравно, то ће захтевати озбиљне новчане инвестиције.

Финансијски трошкови

Угоститељска индустрија доноси значајан приход. Међутим, почетне ињекције готовог новца ће захтевати опипљиве. Неопходно је купити собу или уредити станарину, купити потребну опрему за кување и дизајнирање заједничке хале за посетиоце.

Инвестиције ће бити потребне за одржавање и ремонт простора, куповину намештаја. Неопходно је позвати дизајнера који ће вам помоћи детаљно размишљати о дизајну кафеа како би привукла децу. Али пре него што се озбиљно укључите у развој пословних идеја, помислите: како се осећате према млађој генерацији? Ако стварно волите децу и не можете остати равнодушни према овом питању са дугорочном перспективом, онда је ово за вас.

Да бисте сазнали колико кошта да отвори дечји кафе, морате додати све потребне и горе наведене трошкове. Дакле, за изнајмљивање простора мораће да плати од триста до педесет до четири стотине хиљада рубаља. Куповина производа коштаће осамнаест хиљада рубаља. Не смемо заборавити на рекламирање - од шездесет пет до седамдесет хиљада рубаља.

Генерално, отварање предузећа може резултирати у износу од милион двеста до милион и по милиона рубаља. Цена посуђа која се нуди у кафићу ће бити заснована на свим фиксним трошковима: изнајмљивање простора, плата особља и рачуна за комуналне услуге. Ово такође додаје варијабилне трошкове - за куповину сировина.

Успешан посао у малом граду

Пре него што отворите дечији кафе од огреботине, морате размислити о својој локацији, посебно ако намјеравате проширити своје пословање у малом граду. Важно је да у близини нема конкурентских институција. Најповољније место је близу дечијих институција: школе, вртића, гимназије. Веома је погодно ако је у близини забавног парка, где постоје породице са децом, дечије уметничке куће, игралишта.

Потребни документи

Да бисте отворили дечији кафић у малом граду (иу великој), потребно је да припремите потребне документе. За закуп просторија се склапа уговор, састављају се технолошки и архитектонски пројекти.

Онда је институција регистрована као ЛЛЦ или самостални предузетник, регистрација код пореских органа, Федерална служба за заштиту права потрошача, Роспотребнадзор, добијање дозволе за угоститељство од СЕС-а, противпожарна заштита. Такође је потребно прибавити радну дозволу од окружне управе. Укупно регистрација свих потребних радова трајаће око три месеца.

Соба

Пошто свако пословање има своје сопствене суптилности, пре отварања дечјег кафеа, потребно је истражити тржиште, проучити стање конкурената. Ако изаберете собу, морате узети у обзир његову локацију, како би се посетиоци лако могли наћи. Под кафицом морате одабрати пространу собу са великим прозорима (може се изнајмити или купити).

Потребно је имати кухињу у којој ће бити припремљена храна, соба са столовима и столицама, где посјетиоци могу да пробају сва најомиљенија јела са свог менија. Ако је ваш кафе намењен млађој дјеци, неопходно је осигурати простор за игру. У њој можете ставити трамполин, зидне шипке, ојачати на зиду телевизор са равним екраном, који ће приказати анимиране и играни филмове за дјецу.

Овај угао ће бити украшен сликама популарних филмских ликова. Додатак ће бити игре на крову, караоке. Укупна површина собе може бити од седамдесет до педесет квадратних метара. Да би израчунао своје тачне димензије, неопходно је пратити стандарде СЕС: за једну особу у холу потребна су пет квадратних метара. Кафе не може садржати ни једну, већ две дворане за посетиоце, игру, кино дворану и сцену.

Цафе опрема

Размишљајући о томе како отварати дечји кафе од огреботине, морате разумети да је неопходно не само да бирамо право мјесто и дизајнирале собу, већ и куповале опрему.

Не би требало да буде само лепа, већ и ергономска. За наручивање намештаја можете контактирати специјализоване веб странице произвођача. У затвореном мора бити климатизација.

Кафе мора бити добро проветрен. Дизајн треба увек узети у обзир посебности психологије младих посетилаца. Као опрема за заједничку собу користе се столови и столице за децу и одрасле. Осим тога, биће корисне и јаке софт софе. Кухиња мора бити опремљена најмодернијом опремом, тако да је храна укусна, ау исто време не потрошите превише електричне енергије: то су стаклокерамичке штедњаве, пећнице, микроталасне пећнице.

Запошљавање особља и организација кафеа

Једна од важних тачака која мора нужно узети у обзир пословни план установе је избор особља. Људи треба да регрутују не само искусне, већ и специјално образовање. Требаће вам кувари, конобарице, чистачи соба, администратор, аниматор и рачуновођа. Посетиоци морају бити љубазни и волети децу. Важна тачка је начин рада институције, она је постављена иу пословни план. Дечији кафе би требало да ради од 9.00 до 21.00 часова.

Рад особља ће бити у смјенама, администратор и рачуновођа - по распореду: пет радних дана и два викенда. Да кувају савладане методе кувања за дјецу, могу се послати на посебне курсеве. Деца воле слатке много. Ови производи нису баш корисни за младе тело, али прави мајстор ће их моћи припремити тако да је храна укусна и здрава. Сачувајте запослене у високим разредима, то није вредно. Успех установе зависи од њиховог рада.

Занимљиве пословне идеје за кафић

Без сумње је веома смела и оригинална пословна идеја - дечји кафе у малом граду. Да би приступила његовој примени мора бити креативан. При развијању дизајна собе морате прво одлучити за коју циљну публику ће ваша установа бити намењена: деци предшколске доби, млађим школским и тинејџерима. Сходно томе, потребно је размотрити ово.

Али најбоље решење и победничко решење је да дизајнирате институцију тако да је занимљива за децу свих узраста. Ево шта треба да отворите дечији кафић: да покупите зграду која ће изгледати атрактивно споља, а изнутра ће се одушевити светлим бојама и пријатном атмосфером. Деца, једном када сте били у школи, би требало поново покушати да стигнете тамо. То захтева јединствени индивидуални дизајн собе.

На пример, можете декорирати ходник и игралиште са сликама цртаних ликова, створити "џунглу" са палмином и мајмуном на палмама, мали градић на таваници окренутом наопако. Све зависи од ваше маште. Можете користити услуге почетника дизајнера који може понудити најинтересантнији, не-умјетнички приступ дизајну собе. Успех предузећа ће донети добро развијен пословни план.

Дечији кафе ће допунити библиотеку, угао са игрицама на табли, листови папира и оловке за цртање. Оригиналне идеје о дизајну кафеа могу се наћи у специјализованим часописима. Веома је важно да кафић влада атмосфером среће, бајки и комфора. Тада ће се дјеца трудити овдје.

Додатне услуге кафе и његово оглашавање

Добра реклама за институцију биће витрина која позива на укусан сладолед, забаван и необичан рођендан. Не последња улога ће играти оригинално име кафеа. Посетиоци ће привући не само светао, леп дизајн установе, његов укусни мени, већ и разни празници, квизови са додељивањем награда, такмичења.

Оптималан приступ је развити план догађаја који се одржавају у кафићу унапријед, месец дана унапријед. Они могу бити тематски, посвећени празницима, посвећени херојима карикатура, бајки. Могуће је одржавање догађаја са одласком у обданишта, школе, приватне адресе.

Ако имате доброг кувара који је у стању да претвори било које јело у прави ремек-дело, можете проширити асортиман услуга. Да бисте боље упознали купце са асортиманом кафе посуда, можете организирати кућну доставу колача, пецива, десерта и других готових јела.

Кафе мени

Из класичних јела коју нуди дечији кафе-ресторан, можете укључити у мени помфрит, разне супе - са крекерима или пачама, пиззама, житарицама и макаронима. Пошто је ваш кафе намењен дечијој публици, вреди размислити о најнапреднијој асортиману десерта и пића.

Ова јела најчешће привлаче млађу генерацију. Они ће бити задовољни густо и поручују палачинке, пецива, млечне сокове и сокове. Боље их служи фикцијом, фантазијом, изгледати веома лепо и лепо.

На пример, можете да претворите сладолед у смешног сњеговора и једноставну салату од поврћа у смешног малог човека или џунгле са мајмуном. Постоји много опција. Дете ће бити не само укусно, већ и занимљиво уживати у овом јелу. Мени би требао бити подједнако погодан за све посетиоце, тако да не само дјеца, већ и њихови родитељи могу сами да изаберу нешто.

Куповина производа

Пошто је компетентно организовати дечји кафић (ово је сасвим одговорно питање, јер здравље младих посетилаца зависи од ваших акција), боље је купити производе од велепродајних добављача који могу доставити сертификат о усклађености своје робе са санитарним стандардима.

Месечне куповине производа могу захтевати финансијске трошкове до тридесет и пет хиљада рубаља. Неопходно је пратити тако да производи који су истрошени или они који су изгубили презентацију и могли би бити покварени не спадају у кухињу вашег кафића. Они морају бити само најсвежији и најквалитетнији. Како не би зависили од распореда испоруке производа, можете направити залиху полупроизвода у кафићу.

Профитабилност предузећа

Отварање дечијег кафеа је храбар корак. Али у исто време, ризик се оправдава. Овај сегмент тржишта у нашој земљи још увек није добро развијен, па се сматра промјенљивим. Пословање с храном плаћа за себе прилично брзо и доноси опипљиве приходе за само годину дана. Кључ успеха је добро дизајниран пословни план. Дечији кафе може донети месечни приход од око три стотине педесет хиљада рубаља. Због тога је овакав тип пословања веома поуздан.

Како отворити дечији кафе

Дечји кафе обично се уједине у зони игре и зону за оброк. То се односи на област угоститељства и мора се придржавати одређених захтјева. Захтева се међу људима свих старосних група, јер родитељи и деда доносе бебе тамо, али адолесценти нису расположени да се друже у дечјем кафеу. Ова линија пословања је релевантна у било којој економској ситуацији у земљи, ако се њеној организацији приступа мудро. Како отворити дечији кафе од огреботине и не бити банкротиран?

Специфичности предузећа

Кафе у општем смислу односи се на сферу послова ресторана, али у мањој мери. Увек има место за пасивну или активну рекреацију, групе за ручак за јело, бар. Разликује само метод менија услуге. У суштини, посетиоци бирају сопствену храну у дистрибуционој зони, опремљени су изложбама и регалима или бар-цасх подручјем, где продавац наручује налог. Мени кафеа представља ограничен асортиман производа, али можда специјалност јела која се припрема само у одређеној институцији.

Дечији кафе се разликује од одраслих или универзалних по општем концепту у дизајну, приоритету задовољавања потреба за децом, специфичности менија и организовању забаве. Атмосфера је усредсређена на дјецу од 6 мјесеци и више, тако да морају бити високе столице, сигурно и удобно намештај за јело и опуштање.

Обично у дечјем кафеу славе рођендане, опће празнике за предшколце и ученике, одржавају се разне мајсторске наставе. Неке породице више воле да проведу викенд далеко од куће и укључе слична места у њихову итинерар. Да остатак деце и родитеља није пасиван или досадан, аниматори раде у дечијем кафеу.

Пре него што одлучите да отворите предузеће ове врсте, требало би да узмете у обзир концепт, асортиман услуга за посетиоце, мени и размјер пројекта.

Избор концепта

Дечји кафе је посебно место, јер је посетиоц различит и са својим интересима. Дизајн собе мора се сматрати према овим критеријумима. Неки предузетници бирају теме из карикатуре, јер су њихови јунаци идоли деце различите старости. Друга опција је могућа: када се површине израђују у светлим монохроматским бојама, а сценографија се мења тако да посетиоци не буду досадни монотонијом. Штавише, деца воле промене и биће срећна што долазе у кафић ради нових емоција.

Приликом избора концепта, потребно је узети у обзир геометрију и површину просторије, јер се не могу имплементирати све идеје о дизајну, уколико простор не дозвољава.

Обавезно размислите о карактеристикама игралишта:

  • Мирне игре за столом (лего-соба, мозаик, слагалице).
  • Активности на отвореном са спортском опремом, тобоган, базен лопти.
  • Играчке машине и атракције.
  • Позоришни угао.
  • Мајсторске вежбе у кувању, рукавице.

Морамо да изађемо са оригиналним концептом како бисмо привукли максималан број посетилаца и конкурирали другим институцијама. Отварање дечијег кафеа као високо специјализованог предузећа захтева озбиљан аналитички рад:

  • Шта нудимо такмичари, каква је њихова жеља.
  • Који мени или активности за забаву нису довољни за децу и њихове родитеље.
  • Потребан вам је само бар с пописом пића и посластица или успоставите смернице о могућностима пуне оброка.
  • Локација кафеа је такође важна, утиче на присуство.

Пословна идеја оличена без првог проучавања тржишта је ризичан подухват.

Имплементација пројекта

Како започети особу која бира кафић за дјецу на начин његовог прихода? Постоји неколико опција за развој догађаја:

  • Припремите пословни план и изаберите простор који одговара концепту.
  • Прво, изаберите собу, а затим размислите о концепту, прилагођавајући га техничким карактеристикама зграде.

Ове две фазе увек су у недоумици са бизнисменом, јер се пројекат на папиру и стварности често не поклапају, морате направити измене на лети, што утиче на прелиминарну процену.

Раније је рационалније изабрати собу и, с обзиром на његове техничке карактеристике и комуникације, одабрати дизајн и зонирање простора.

Селекција локације

Обично за дечји кафе изаберите површину од 100 квадратних метара. м. У мањим просторима је тешко поставити игру, трпезарију, кухињу, администрацију и помоћне просторије. Могућа и велика површина, до 300 квадратних метара. м, ако је предвиђена пословном идејом (велика затворена картинг подручја, подручје лопте, атракције).

Погодан простор у трговачком центру, стамбеној згради или засебној згради. Најважније је да има потребне комуникације, постојао је погодан приступ, могућност тематске декорације фасаде.

Ако је трговачки центар одабран за отварање кафића за децу, вреди проверити стање комуникације. За потребе кухиње:

  • Канализација и снабдевање водом.
  • Добар систем за вентилацију тако да се поклопац може преварити са уклањањем мириса и испарења приликом кувања.
  • Електрична мрежа мора издржати висока оптерећења која су потребна за несметан рад опреме (кућни апарати, фрижидери, шпорет, пећница).
  • Обезбеђивање услова заштите од пожара.

Ако таквих услова нема и не може се створити, мени за посетиоце мораће да буде прилагођен условима или организује испоруку готових јела.

При избору собе у стамбеној кући или посебној згради критеријуми за избор остају исти. Једини одраз ће бити разјашњење могућности постављања информација о фасади и плановима архитектуре и администрације на ове објекте (нема планирања рушења или рестаурације).

Обраћамо пажњу на завршну обраду и могућност обнове, јер нису све просторије у потпуности у складу са техничким карактеристикама угоститељства.

Када изнајмљујете простор и потребу за промјенама, потребно је издати дугорочни уговор о закупу са власником тако да инвестиције нису узалудне. Израчунајте предности и недостатке трошкова глобалних поправки. Можда, за почетак, вреди отварати кафић са минималним дизајном и направити додатке ако је висока профитабилност дечје институције очигледна.

Приликом избора простора, не заборавите на услове за угоститељске објекте прописане у СанПиН-у (2.3.6.1079-01).

Регистрација статуса бизнисмена и новина

Имајући у виду чињеницу да у установи не могу бити алкохолни производи, приликом регистрације пословних активности, можете одабрати облик ИП-а. Лиценца за остатак кафеа и забаве није потребна.

Постоје два начина опорезивања:

  • УТИИ - важан за кафу средње и велике величине.
  • ПНС (патента) - рецимо, ако подручје дворане за посетиоце (њихова услуга) не прелази 50 квадратних метара. Један патент се може примијенити на неколико кафића лоцираних у једном граду или региону (предмет регистрације ИП-а).

Приликом припреме докумената за регистрацију ИП-а, неопходно је изабрати шифру активности у класификатору ОКВЕД. За дечији кафе су погодни следећи положаји:

  • Бр. 56 (и подсекције) "Активности за пружање хране и пића".
  • 93.2 "Активности у области рекреације и забаве".

Ови шифри активности су назначени у пријави, која мора бити попуњена пре подношења докумената регионалној пореској служби.

Ако имате истомишљенике који су спремни да улажу свој новац у посао, ЛЛЦ се захтева са дефиницијом акција сваког оснивача.

По пријему сертификата о регистрацији ИП-а, потребно је регистрирати статус послодавца, јер је немогуће обављати активности само. Регистровамо се у ФИУ, ФСС и МХИФ. После тога идите на збирку докумената који су неопходни за отварање установе.

Обилазница

Приликом отварања било које угоститељске установе потребно је прикупити одређене документе који ће омогућити пословање на правној основи:

  • Пројекти, договори, дозволе у ​​вези са изабраним просторијама.
  • Уговор о закупу или потврду о власништву.
  • Технички простор за пасош са најновијом верзијом обнове пројекта.
  • Техничка документација о комуникацијама (вентилација, струја, водовод, грејање, канализација, противпожарна заштита).
  • Пројекат и дозвола за пројектовање фасаде (ако је потребно).

Сва пројектна документа морају бити састављена од стране агенције која има лиценцу за пружање таквих услуга.

Након пријема пројектних докумената идите у владине службе - Роспотребнадзор, ватрогасци, архитектура, администрација. Ово је најдужа фаза у отварању дечијег кафеа, али без њега то не може. Канцеларија Роспотребнадзора додатно шаље обавештење о почетку активности, а рецепт за јело је конзистентан, јер мени за децу морају бити сигурни за здравље од 100%.

Понекад је профитабилније да нови привредници запошљавају адвоката који им помажу прикупљању пакета докумената за отварање дечијег кафеа. Ако документи испуњавају услове и нема потребе за њиховом ревизијом, предузетник може прећи на опремање просторија и регрутовање особља.

Завршавамо институцију

Главни део трошкова приликом отварања било ког кафића је комерцијална и кухињска опрема, намештај за област уношења хране и играње игара. Ако дечији мени укључује кување не само посластица и кондиторских производа, већ и топлих оброка, кухиња треба да буде опремљена свим захтевима СЕС-а:

  1. Одвојени резни столови за месо, рибу, биљна јела, салате, пецива.
  2. Места за складиштење и прераду производа (складиште, фрижидер, прање).
  3. Места кувања, издавање посуђа не би требало да дођу у контакт са подручјем одлагања и прања посуђа.
  4. Играоница, рекреација и трпезарија такође морају бити одвојени.
  5. Купатило за посјетитеље и гардеробу не треба дијелити особље кафеа.

Кухиња мора бити опремљена следећом опремом:

  • Пећ.
  • Пећница
  • Испушна капуљача
  • Резни сто.
  • Фрижидери различитих типова и температура.
  • Микровална.
  • Кухињски апарати за кување различитих врста посуђа (миксер, млин за месо, соковник, апарат за кафу, чајник).
  • Ваге.
  • Табеле за дистрибуцију посуђа.
  • Машина за прање судова.
  • Купке (судопери) за третман производа.

Трошкови опреме зависе од менија дечијег кафеа. Не би требало да уштедите на опреми, фрижидерима и пећи. Могу се купити јефтиније столове, сталци, друга комерцијална опрема, рабљена.

У сали за госте ће бити потребан намештај који мора задовољити критеријуме старости циљне публике:

  • Трпезаријски столови.
  • Меке софе.
  • Дјечије столице са могућношћу подешавања.
  • Столице или столице.

Ми опремљамо игралиште у складу са изабраним концептом. У просеку, трошкови опремања дечијег кафића крећу се од 400 хиљада рубаља, ако површина не прелази 100 квадратних метара. м и не захтева велика средства за реконструкцију и поправку изабраних просторија.

Запошљавање особља

Запослени морају бити пажљиво одабрани, јер у установи клијент може бити веома мршав.

  1. Кувар мора знати правила кухања дечијих јела, узети у обзир специфичности растућег организма.
  2. Посетиоци треба да буду пријатељски и пријатељски.
  3. Сваки запослени мора имати санитарну књигу.
  4. Не боли се захтевати сертификат о кривичном запису, као што је уобичајено у било којој установи за негу деце.

Аниматори и стручњаци који раде са децом, на пример, глумци, стручњаци било којег заната, не могу бити укључени у особље, већ су склопили уговор за пружање услуга. Ово ће учинити слободно вријеме посјетилаца разноврсним.

Оглашавање

Без реклама за привлачење пажње циљне публике је тешко. Али то не значи да кампања треба бити велика и скупа. Све зависи од локације институције и пролазности. Понекад су довољно знати.

  1. Можете декорирати фасаду или улаз у простор с светлим балонима и прскањем око непосредног отварања.
  2. Припремите летке са занимљивим предлогом и уредите их у вртићима, школама, улазима у оближње куће, дечије клинике.
  3. Креирајте личну веб страницу или страницу у друштвеним мрежама и промовишите их.
  4. Ако имате средства, можете емитовати огласе на радију.

Изаберите методе које су приступачне.

Франшиза или лична идеја

Кафе за децу могу се отворити користећи готову пословну идеју или имплементирати сопствени план. Зависи од региона и становништва у граду у којем се планира започети посао.

Франшиза је завршен пројекат, провјерен у времену. Искусни кустос ће помоћи у организационим питањима, нема потребе за стварањем властитог рецепта, размишљати о томе како пружити купцима слободно вријеме. Поред тога, кафић који је постао популаран у другим градовима вероватније ће постати толико занимљив за публику вашег локалитета.

Али запамтите да франшизи има обавезе предвиђене уговором, што не дозвољава измене у менију и дизајну собе. Поред тога, морате платити нечијој идеји о ауторским накнадама. Размотрите да ли је профитабилно започети пословање по нечијим одредбама, процијенити предности и недостатке отварања кафеа за дјецу у франшизи, како не би били разочарани у идеји након његове примјене.

Нове идеје које отварају непознати облик слободног времена постају све популарније. Можете отворити породични кафе, правити домаће рецепте у менију, организовати зону у којој родитељи и деца могу припремити своје оброке.

Узимајте у обзир своју идеју о кафеу уско брендираном. На примјер, главни курс ће бити сладолед различитих сорти и са широким спектром сирупа. Поред менија укључите и домаће торте, пице и остале пецива. Проширите карту посуђа са врућим ручком и салатама. Ако је сладолед укусан и може се једити у било које доба године, ваша установа ће бити популарна не само на празницима, већ иу радним данима.

Одвојено организује дворану за игре, емисије. Према овом принципу, дечији кафе пингвина послује у граду Иосхкар-Ола. Почело је од малог шатора који има неколико столова у соби за зимско време и летњи шатор испод шупе. Број посјетилаца постао је толико велики да су власници кафића изградили зграду на два спрата, опремили угодну просторију за одмор и оброке на првом спрату и игралиште на другом мјесту. Мени је такође проширен, појавио се сопствена кухиња. Пре тога, сви производи су увезени. Припремљени су само милксхаке, сирупи за сладолед.

Можда ће фокус бити на слободи деце и родитеља, а кухињу може представљати бар са безалкохолним пићима, милксхакама, пецивом, десертима. Храна се може увозити: за ово, склопити уговор о снабдевању кухањем. У игралишту можете поставити разне атракције, слот машине, трамполине, аутомобиле.

Изабери идеју на основу онога што би било занимљиво за вас. Мала предузећа увек могу прерасти у озбиљан посао који ће ваша дјеца желети да наставе.

Зарадите у области угоститељства и забаве можете, ако дођете до изворне идеје и одлучите само након озбиљне анализе тржишног сегмента. Паибацк дечији кафе може трајати 1,5-2 године. Не би требало одмах да започнете пројекат великог обима, боље је постепено ширити, посебно ако постоји додатни простор.

На крају

Упркос економској ситуацији у Русији, људи и даље желе одмор и нове сензације. Родитељи покушавају дати децу што је више могуће и организовати викенд путовања. Део руте обављају скупови у угодном кафићу. Ако им се допада атмосфера и мени, онда нови посетиоци могу постати редовни купци установе. Можда је то корак по корак инструкција отварања кафеа за децу која ће вам омогућити да остварите своју идеју и добијете добар доходак.

Дјечји кафе бизнис плана. Како отворити дечији кафе од огреботина?

  • 1 Како отворити дечији кафе од огреботине?
    • 1.1 Регистрација предузећа
    • 1.2 Избор концепта
    • 1.3 Тражити простор
    • 1.4 Куповина опреме
    • 1.5 Привлачење особља
    • 1.6 Спровести рекламну кампању
  • 2 Унутрашњи дечији кафе
  • 3 Дечји кафе бизнис плана
  • 4 франшизни дечји кафе

Упркос присуству великог броја угоститељских објеката у нашој земљи, недостаје специјализованих кафића за дјецу, посебно за средње и мале градове. Таква места за мале посетиоце су веома популарна и за то постоји прилично разумно објашњење.

У дечијим кафићима све је осмишљено - светао шарени дизајн, удобан ергономски намјештај, мени који укључује омиљене деликатесе беба и, наравно, забавне програме са којима посетиоци добијају незаборавне утиске. Потражња за забавним услугама за дјецу је врло висока. Ова чињеница би требало да привуче пажњу старт-уп предузетника, јер се са правилном организовањем кафића његове активности могу претворити у веома перспективан посао.

Како отворити дечији кафе од огреботина?

Пре него што научите како отварати дечји кафе од огреботине, морате разумјети карактеристике свог рада. Требало би схватити да, за разлику од ресторана и барова, нема алкохолних пића и дуванских производа. Познато је да су алкохол и цигарете које доносе добру добит власницима забавних центара. Са друге стране, приликом отварања кафеа за младе посетиоце, новинарски бизнисмен не мора да троши знатан новац за стицање одговарајућих лиценци.

Такође је потребно узети у обзир карактеристике менија за децу. Чак и једноставна торта, ако има прелепо име, биће популарна и продаје се у великим количинама, јер ће привући пажњу публике деце. Списак посуђа треба да укључи омиљене најмлађе милксхаке, сокове, сода, десерте и салате од егзотичних плодова.

Као што показује пракса, деца проводе највећи дио свог времена у кафићима који играју игре и учествују у забавним емисијама. Програми аниматора су нарочито успешни, тако да привредници треба посебну пажњу посветити одабиру професионалаца који могу пружити занимљиве и узбудљиве емисије.

Важно: почетни предузетници треба да спроведу темељну анализу тржишта, проучавају концепт конкурената, узму у обзир све нијансе таквих установа, затим развију сопствени дечији кафе пројекат и размислите о списку јединствених услуга за потенцијалне посетиоце.

Регистрација предузећа

Кафе за децу као бизнис подлеже обавезној регистрацији у пореској управи. Ако планирате отварање малог бизниса, довољно је формализирати индивидуално предузетништво. Овај поступак не траје много времена, а њена цена не прелази 800 рубаља.

За велике кафиће пожељније дизајнирати ЛЛЦ предузеће. Ово ће омогућити предузетнику да ради са правним лицима, као и низ других погодности које уживају мала и средња предузећа. Да бисте регистровали ЛЛЦ предузеће, морате платити накнаду у износу од 4 хиљаде рубаља, као и 10 хиљада као законски фонд организације.

Појединачни предузетници могу изабрати поједностављени порески систем као систем пореза, као и за предузећа која су регистрована као правна лица - УТИИ. Након регистрације, предузетник треба да добије дозволе од регулаторних организација, као што су:

  • Роспотребнадзор;
  • ватрогасна инспекција;
  • санитарно-епидемиолошка служба.

Вредно је узети дозволу иу локалној самоуправи. Имајте на уму да кафић за дјецу, као и други угоститељски објекти, не може радити без сертификата о квалитету за играчке и храну. Поред тога, потребно је да имате у пакету потребних докумената:

  • уговор са власником за изнајмљивање простора;
  • радни уговори са особљем;
  • уговоре са добављачима.

Ако предузетник жели отворити бар од огреботине, он би требао знати да је доступност фактура и сертификата о квалитету за свако снабдевање храном предуслов за рад. Поред тога, сви запослени су обавезни да буду на радном месту, имајући им санитарну књигу.

Важно: у зависности од врсте активности, било да се ради о дечијем кафићу, биљном послу или сопственој производњи, предузетник мора навести приликом регистрације ОКВЕД-а. У овом случају ће се урадити шифра 55.30 - "Активности ресторана и кафића". Детаљне информације о раду малих и средњих предузећа (на примјер, како плаћати порез на плате) могу се наћи у канцеларији Федералне службе пореза приликом ступања у контакт са одговарајућим стручњацима.

Избор концепта

Избор концепта предузећа треба приступити са посебном одговорношћу, јер не само зависи од присуства, већ и од нивоа прихода. Кафе за младе посетиоце је посебно место где свако дете треба уживати у проведеном времену, због чега је неопходно створити неопходне услове. Пре свега, препоручљиво је пажљиво размотрити дизајн собе, декор, шему боја, а такође је правилно поделити у одређене зоне - подручја за јело, одржавање емисија, просторије за игру и мјеста за одмор.

Обавезно пажљиво израдите концепт игралишта за младе посетиоце. Да бисте забавили децу, можете организовати:

  • вожња;
  • место за одржавање интелектуалних игара;
  • аматерски угао.

Поред тога, вреди размислити о могућности организовања активног боравка посјетилаца, за који би институција требала бити опремљена спортском опремом, слајдовима, каруселима и базеном са лоптицама. Имајте на уму да простор за игру треба да обезбеди висок ниво безбедности деце, због чега опрема мора бити изабрана меком завршном обрадом која елиминише повреде.

Како би се ефикасно развио концепт дечјег кафеа, амбициозни бизнисмен може анализирати конкурентске организације и на основу добијених података изаћи из сопственог "зест". Да би то учинили, неопходно је одредити која врста забаве би била занимљива за дјецу и њихове родитеље, која храна и пића би требали бити укључени у мени, било да је вриједно фокусирати на организацију пуних корака и ручкова. Привредник је дужан схватити да без претходне детаљне анализе ове нише, улагање сопствених средстава бити безначајно и ризично.

Тражите просторије

Успех предузећа у великој мери зависи од избора локације дечијег кафеа. Унутрашња подручја морају бити најмање 100 м? и укључују:

  • дининг ареа;
  • мјесто игре;
  • пословни простор;
  • уградња вожњи;
  • управа;
  • кухињу.

Ако планирате отворити велику забаву, место ће вам требати много више. На примјер, биће потребно организовати игралиште за ролере, уградњу трамполина, слајдова итд. Можете отворити кафић за дјецу у схоппинг или забавни центар града, на првом спрату одговарајуће стамбене зграде, или тражити одвојену зграду за ту сврху.

Изузетно је важно да лако дођете до кафеа, требало би да се налази близу пространог паркинга. Такође је неопходно обезбедити могућност имплементације тематског дизајна спољашње стране, што ће привући велики број купаца. Важна тачка за коју треба обратити пажњу приликом одабира простора за кафић је доступност сервисних инжењерских комуникација. То укључује:

  • систем отпада;
  • снабдевање водом;
  • електричну мрежу и систем осветљења;
  • вентилација присилног ваздуха;
  • пожарни аларм;
  • видео надзор и сигурносни системи.

Повећани захтеви се постављају на електричну мрежу, јер мора да издржи значајно потрошачко оптерећење, јер ће се на њега повезати велика опрема. У стамбеној згради можете отворити и кафић за дјецу, али вриједи узети у обзир да зграда не треба срушити. Такве информације могу се добити од ЗТИ и одељења за архитектуру града.

По правилу, у стамбеним зградама траже простор за отварање таквих бизниса као што су, на примјер, намирница или чајница, фризери, козметички салони, апотеке итд. Ово је првенствено због чињенице да је цијена изнајмљивања за њих ниска. СанПиН 2.3.6.1079-01 наводи услове за просторије за угоститељске објекте које треба обавити. Што се тиче цене за изнајмљивање простора, његова просјечна величина је 120 хиљада рублеј. Вриједно је запамтити потребу за поправкама, које ће морати потрошити око 200 хиљада рубаља.

Куповина опреме

Стицање опреме за дечији кафе ће захтевати значајна улагања од предузетника. Да бисте отворили посао, морате опремити кухињу, игралишта, купити инвентар, намештај, као и помоћну опрему. Приближна листа опреме може изгледати на следећи начин:

  • штедњаци;
  • резни столови;
  • апарати за домаћинство (млин за месо, апарат за кафу, произвођач млијека, миксер);
  • ауто прање;
  • посуђе

Да бисте опремили игралиште, морате купити намештај, слике, вожњу, играчке и опрему за забаву (модули, слајдови, базен са лоптицама, трамполине). Обавезно је у ставку потрошње укључити куповину клима уређаја, сигурносних система и видео надзора. Да бисте опремили мали кафић, чија површина не прелази 100 м, потребно је потрошити најмање 2,5 милиона рубаља (за упоређивање - опремање мини пекарне, на почетку ће вам требати око 400 хиљада рубаља).

Запошљавање особља

Које запослене је боље позвати да раде у кафеу за децу? Уколико намеравате отворити малу институцију, особље ће се састојати од сљедећих стручњака (са платом):

  • пецива кувар (2 особе) - 50 хиљада рубаља;
  • запослени у игралишту (2 особе) - 30 хиљада рубаља;
  • бартендер конобар (2 особе) - 40 хиљада рубаља;
  • чишћење жена (2 особе) - 36 хиљада рубаља.

Укупно - плата радника чини 156 хиљада рубаља. Такође ћете морати платити услуге аниматора (од 40 хиљада) и рачуновођа (10 хиљада), што може бити одвојени стручњаци. Тако ће месечни трошкови за накнаду особља износити 206 хиљада рубаља.

Оглашавајућа кампања

Коју маркетиншку стратегију треба користити како би ефикасно привукли купце? Боље је почети оглашавање прије отварања кафеа, тако да циљна публика унапријед зна о предстојећем догађају. За ширење информација, предузетник треба да користи медије. Поред тога, добиће се добар резултат:

  • промоција дечјег кафеа на Интернету;
  • постављање информација о елементима вањског оглашавања (билборди, транспаренти, проширења);
  • дистрибуција летака и летака на јавним местима;
  • најаве у јавном транспорту и метроу.

Не заборавите на стварање кафића сајтова за визит карте, где се периодично препоручује да објаве различите догађаје за циљане посетиоце. Цена рекламне кампање биће око 20 хиљада рубаља месечно. Када кафић за дјецу почиње да прими посјетиоце, информације о његовим активностима брзо ће се ширити међу људима, што је такођер и добро средство за привлачење циљне групе за ваше пословање.

Унутрашњост дечијег кафеа

Деца воле светле боје и лепе слике, тако да дизајн кафеа треба да буде развијен у складу са овом функцијом. У многим институцијама, зидови су обојени бојама, а слике могу бити потпуно другачије. На пример, тематски графити изгледају добро, као и сјајни и анимирани ликови. Чак иу фази израде пројекта, посебну пажњу треба посветити сигурности, јер је већина посјетилаца дјеца и не би требали трпјети.

Клизање подних облога треба избегавати, јер дете може пасти и ударити док се игра. Приликом избора намештаја потребно је обратити пажњу без оштрих углова. Боље је купити столове са заобљеним обликом, а умјесто столице користити мекане софе, оттомане или вреће од пасуља.

На спратовима у просторијама за играње неће се мешати у мекане простирке, што би избјегло повреде. Важно је обезбедити добро унутрашње осветљење и створити угодно окружење за посетиоце. Ентеријер треба да буде стилски светао декор. Вредно је поверити дизајн кафе професионалном дизајнеру. Што су удобнији мали посјетитељи, то ће бити популарнији кафић.

Дјечји кафе бизнис плана

Да бисте сазнали колико је новца потребно на почетку, да бисте утврдили месечне трошкове и могуће приходе, требало би да развијете пословни план за дечији кафе. Почетне једнократне инвестиције укључују:

  • регистрација предузећа са дозволама - 40 хиљада рубаља;
  • изнајмљивање (100 м?) - 120 хиљада рубаља;
  • ремонт, дизајнерски сервиси - 300 хиљада рубаља;
  • набавка опреме - 2,5 милиона рубаља;
  • израда реклама (веб страница, банери, транспаренти, знак на отвореном) - 200 хиљада рубаља;
  • куповина прве серије производа - 100 хиљада рубаља;
  • други трошкови - 100 хиљада рубаља.

Укупно - да бисте отворили кафић за децу, потребно је уложити 3,36 милиона рубаља. Такође је потребно израчунати месечне трошкове. Они се формирају из следећих показатеља:

  • закуп - 120 хиљада рубаља;
  • социјални доприноси, порези - 50 хиљада рубаља;
  • плата особља - 206 хиљада рубаља;
  • комунална плаћања - 20 хиљада рубаља;
  • куповина хране - 150 хиљада рубаља;
  • други трошкови - 15 хиљада рубаља.

Дакле, за месец кафеа, предузетник ће морати да плати 566 хиљада рубаља. Обично, када се налази у трговачком центру, присуство установе ће бити веће - око 100 људи дневно. Размотрите могући приход малих кафића са бројем 50 плаћених поруџбина дневно.

Са просечном величином чекова од 500 рубаља, приход по дану ће бити 25 хиљада рубаља. Овакво присуство ће омогућити враћање инвестиција у року од 7-10 мјесеци и даље осигурати стабилну добит. Кафић ће у року од 30 дана донијети 750 хиљада. Од овог износа, 566 хиљада (мјесечно плаћање) морат ће се узети, а испоставило се 184 хиљада рублеа нето добити.

Дечије кафе франшизе

Многи предузетници на почетку својих активности имају више потешкоћа у започињању посла. Главни проблем је недостатак новца. Из тог разлога, вреди размислити о могућности франшизних кафеа за дјецу.

Шта ће особа сарађивати са франшизером? Пре свега, он ће моћи да примени готово пословни модел да би постигао успех, поред тога, његова компанија ће радити под познатим брендом. Интеракција приватних предузећа са франшизама има неколико непобитних предности. Ево неких од њих:

  • развој бизниса у готовом ефикасном пројекту;
  • брзи почетак због свести о бренду (франшизер);
  • пословна подршка у свим фазама развоја;
  • добијају значајне попусте од партнера;
  • обезбеђивање висококвалитетних сировина и опреме за производњу.

Осим тога, предузетнику се пружа помоћ у обуци особља, документацији, тражењу собе и другим привилегијама. Свака франшизна компанија врши паушалну исплату и плаћа лиценцу. Сарадња са партнером омогућава вам да брзо надокнадите инвестицију и не захтевају велике инвестиције, као што је случај, на пример, са франшизом ЦФС-а. Размотрите неколико познатих компанија које нуде франшизну сарадњу:

  1. ТМ "Андер Сон". Организација је ланац кафића типа породице, где сваки посјетитељ може купити укусне домаће колаче и дизајнерске колачиће. Постоје игралнице за децу, а удобна атмосфера влада у купцима. У кафе менију су изузетна јела за децу и одрасле публике. У сарадњи са франшизним лицима добијају право коришћења заштитног знака за 5 година, а територијални услови су предвиђени са компанијом. Да бисте започели пословање, биће вам почетни капитал од 1,9 милиона рубаља. Предузетник је обавезан да плати мјесечну накнаду - 10% прихода. Профитабилност пословања је око 25%. У складу са препорукама франшизе, средства ће се исплатити у року од 1-1,5 године.
  2. ТМ "Киндерланд". У установама мреже постоји све за првокласни одмор и сјајно забављање за цијелу породицу. Кафеи имају стилски дизајн. Франшизери добијају неопходну информациону подршку, као и могућност употребе ефикасних маркетиншких алата. Узимајући у обзир улазницу, предузетник мора на почетку имати 3,5 милиона рубаља. Месечни износ одбитака износи 5% прихода. Инвестиције се исплаћују у просеку за 1,5 године.
  3. ТМ "Пепељуга". Кафићи овог бренда су веома популарни међу дјецом и одраслој публици. Купци могу уживати у гурманској кухињи, угодно се опустити, а за младе посетиоце, професионални аниматори одржавају незаборавне емисије. Власник франшизе ће добити не само стабилну добит, већ и велико задовољство радом са компанијом. Плаћање у паушалном износу износи 1,5 милиона рубаља, а од промета пословања потребно је платити 5% ауторских накнада. Инвестиције на почетку - од 2,5 милиона рубаља, које ће се исплатити за 10-12 месеци рада.
Top