logo

Многи предузетници сањају о пословању угоститељства. Једна од прилично добрих пословних идеја је кафић на точковима.

Овај кафе је необичан по изгледу и привлачи ниске цене. Институција ове врсте може бити прилично добра конкуренција за обичне кафане и ресторане.

Пословне идеје о точковима су нове у нашој земљи. Реализација такве идеје неће узети много трошкова. Овакве жеље за гостима можете испунити да редовни ресторан неће моћи да дође код вашег госта.

Специфичност мини-кафића на точковима

Пре него што отворите институцију ове врсте, неопходно је одредити контигент посјетилаца. На основу врсте ваше установе и цена производа, дјеца, ученици и студенти ће вас чешће посјетити.

Сваки предузетник таквог бизниса треба да изради оригиналан стил свог оснивања. Прво, морате размишљати о унутрашњости кафеа на точковима. Пошто је кафић мобилна, потребно је водити рачуна о звучној изолацији тако да то не узнемирава ваше купце.

Било би добро имати аудио и видео акустику, која се може користити не само током банкета, већ иу радним данима. Ако одлучите да одржите догађаје у вашој установи, што вам доноси прилично велики додатни профит, онда не заборавите на забавни програм и банкет мени.

Такође морате размишљати о кафетеријама унапред, не заборавите на све знаменитости свог града. Можете пронаћи различите промоције погодне за ваше оснивање, на пример, за попусте редовних купаца, као и попусте на рођендане. Немојте заборавити направити књигу редовних купаца, коју ћете објавити о вашим промоцијама путем СМС-а или путем телефона.

Цафе мени на точковима

Што се тиче менија, онда вам је потребан посебан приступ за такву институцију. За ваше посетиоце потребно је искључити алкохолне производе. У екстремним случајевима можете укључити коктеле са малим алкохолом. Мобилна кафана на точковима не може имати сопствену кухињу, што значи да ће кафић радити на полупроизводима високог степена спремности, тј. Који је потребно само загрејати.

Може бити таква посуда: супе, бочна јела и пекарски производи. Можете закључити уговор са било којим рестораном, кафићем, па чак и са трпезаријом - одлучујете. Ако буџет дозволи, онда је, наравно, боље наручити на добро место. Не заборавите то тако што ћете купити печени лосос у ресторану по истој цијени, нећете моћи да га продате по истој цијени, то ће бити прескупо за ваш кафић.

Запошљавање радника

За услуге клијента вам је потребан возач, конобар и такозвани кухар који ће се загрејати и направити кафу. Ако желите да ваша установа ради без слободних дана, а то је пожељно, онда морате узети 2 или 3 особе (1 особа по смени). Пожељно је да возачи имају искуство.

Неопходно посуђе

За кафић на точковима морате подићи неопходну опрему, али размислите о следећем: ако се изненада прљави много нећете моћи да га оперете. Ваш кафе се креће, а стојеће стакло на столу може у свако доба пасти. Након слома 100 чаша, потребно је узети у обзир губитак.

Неопходна опрема за кафић:

  • Кухиња
  • 2 табеле за опрему.
  • Микровална.
  • Апарат за кафу.
  • Пар фрижидера.
  • Ормари за чување посуђа.
  • Машина за прање посуђа (уколико се посуђе може поново употребити) или контејнери за кориштена посуђе за једнократну употребу.
  • Виле, кашике, полуостварене плоче, мале кашике, тањири, тацне, држачи салвета, крушне кошаре итд.
  • Халл
  • Столице и столови, пластични или дрвени. Сви намештај мора бити причвршћен до зида и пода аутобуса.

Неопходни услови за кафић

Не заборавите на грејање у зимском периоду, загревање доњих степеника, и топло време - клима уређај. Што се тиче паркинга, онда се може сложити са једном превозном компанијом из вашег града. Постоје два начина организовања ове врсте пословања:

  • Купите франшизу.
  • Направите свој бренд.

Цијена франшизе је прилично висока, она је 90 хиљада евра, данас је 4 410 000 п. То укључује: двонадстропни аутобус (амерички произведен), право кориштења бренда, почетну рекламну кампању и рецепт. Али у Русији покушавају да се не укључе у овакав вид транспорта, али купују наше домаће и креирају кафе-бус према сопственом укусу. Поред тога, потребно је прикупити неопходне документе:

  • Дозвола за отварање кафића у аутобусу.
  • Потврда о државној регистрацији.
  • Помозите лекарском прегледу свих запослених.
  • Дозвола од органа за заштиту од пожара.
  • Лиценца за продају робе и алкохола.
  • Документ са позитивним резултатима санитарних чекова.

Планирани почетни трошкови

Автобус - 2 800 000 руб.
Опрема - око 150 хиљада рубаља, зависно од тога колико сте ставили.
Кафе и ентеријер - 90-120 хиљада рубаља.
Укупно: 3.050.000-3.070.000 рубаља.

Месечни трошкови:
На гориво - (потрошња 30л / 100 км, 100 км дневно, 25 рубаља по литру) - 23,25 хиљада рубаља.
Аутобуска служба - 15 хиљада рубаља.
Плате запослених: 2 возача - 20 хиљада рубаља, конобар - 15 хиљада рубаља, кувар - 10 хиљада рублеј, књиговођа - 7 хиљада рублеј.
Укупно: 142,25 хиљада рубаља.

Добит предузећа

Ако у просеку узмете у обзир да ће се мобилни кафе на точковима исплатити за неколико година, онда можете месечно добити 125.000 рубаља у приходима. Уз просечну проверу стотину рубаља по потрошачу и доплата од 50%, институција би свакодневно служила 100-120 посетилаца, ове бројке су потпуно стварне. Са таквим профитом, компанија неће радити са губитком за себе.

Проблеми са отварањем необичног кафеа

Кафе-бус је необична институција и прилично занимљива, али нажалост, велика постаја у питању је санитарно-епидемиолошка станица и друге станице одговорне за чистоћу предузећа. Питање је да ли ова врста посла може постати неизвјесна у стварности. Можда чак и лако, размотрите разлоге.

Роспотребнадзор ће бити против таквог аутобуса који ће возити по граду, јер угоститељска компанија мора бити повезана са градским комуникацијама. Прописи о заштити од пожара наводе да у угоститељским објектима, без изузетка, требало би да постоје два излаза у случају ванредног стања и само једна врата у аутобусу.

Ако у вашем граду број становника не прелази 200 хиљада људи, онда такав кафић не би требало да се отвара. Становништво таквих градова има своје мишљење, јефтиније је да иду кући на вечеру него да иду у кафић. Следећи проблем је руски путеви. Свака станика изазива разливање пића и топлих оброка. На тој основи, само пакована јела треба да буду присутна у кафе менију.

Позитивне стране мобилног кафеа

Не сваки дан, а не сваке сезоне ће бити профитабилан. На пример, у топлој сезони, ваш посао ће бити корисан за становништво, а на хладним или олујним данима нико неће доћи до вас. Иако су сама власт негативна у вези са оваквим пословањем, такав кафић би био користан на великим празницима, као што је парада 1. и 9. маја и други догађаји.

Пошто смо навели све недостатке такве институције, сумњамо да ће се такав посао исплатити и да ли ће то донијети било какву добит. Нормални профит доноси институција са 50 места и више, а такав аутобус превози око 20-30 људи. Упркос томе, циљно оријентисан предузетник не може ништа зауставити и учинити га стварношћу. Са пуно труда и стрпљења, можете направити такав посао прилично добар.

У различитим земљама мобилни кафе на точковима сматра се прихватљивим, на примјер, у Јапану. Само у овој земљи припремају се такве грицкалице као лоптице теста "такоиаки", чија главна компонента је хоботница. Поред кафића на точковима, на свету постоји пуно таквих послова, на пример, Сан Франциско.

Постоји мобилни ресторан из старог аутобуса за ученике, а овај ресторан је веома популаран. Сматра се више као опција за забаву са асортиманом менија брзе хране.

Први пројекат таквог мобилног ресторана лансиран је у Лос Ангелесу 2008. године од стране кувара Роиа Цхоиа. Понудио је посетиоцима корејску и мексичку кухињу. Овај посао је такође у Кини, гдје је такође веома популаран због огромне популације.

Пре неколико година, московска влада дала је предузетницима предузетнике да отворе овакав бизнис, али до сада се тамо служе само пице. У многим градовима Русије, у летњем периоду постоје кафић-трамваји кафић-тролејбуси. Ова врста установа ће изгледати добро у градовима са великим приливом туриста. Ако становништво жели да види ову врсту угоститељства, влада ће омогућити таквом послу да постоји у сваком граду.

Топ 35 необичних примера ресторана на точковима

Комби са селфие палачинке, ресторан на точковима из руске војске и камион за превоз хране са Доналд Трумповим "смешним сендвичима"... Ови и други примери необичних типова мобилне трговине брзом храном, а не само на порталу Идеје.

Постоји много идеја за стварање грицкалица на точковима. Једино треба рећи да су се први претходници савремених прехрамбених брендова појавили у САД у 19. вијеку. Прилично је тешко изумити нешто ново за старт-уп предузетника, али молим вас позајмите један или више чипова. У овој компилацији портал "1000 идеја" прикупио је 35 примера необичних камиона за превоз хране и других врста трговања улицама на точковима везаним за храну.

"Виннермобил" од Оскара Мајера

Чудо се зове "Виннермобил" из компаније Оскар Маиер, која продаје хот догс. Први такав аутомобил произведен је у Сједињеним Државама 1936. године по посебном поретку оснивача бренда, браћа Маиер. Возачи "Виннермобилеи" су звали хот доггер, а њихов долазак је веома задовољан мјештанима и дјецом. Пажња за ово чудо на точковима до сада се не смањује међу Американцима: "победници" у градовима у САД-у возе се данас.

Цафе Схуттле

Овај мобилни ресторан се назива Цафе Схуттле Цафе. Његова историја започела је још 1970-тих година, када је калифорнијски одлучио да користи дио трупа једног америчког транспортног авиона Доуглас ДЦ-3 и да га држи у школском аутобусу. Касније, појављивање вечера је промењено више пута, док су последњи власници одлучили да се зауставе у свемирском шатлу.

Кухиња "нежељене" животиње

Овај камион за превоз хране из Амстердама није познат по изгледу, већ за оно што продаје. Могућа је куповина јела од животиња, месо чија особа користи или је прилично ретка, или чак шаље у смеће. У менију можете пронаћи ролне голубова, пони хамбургере, као и јела од гусака, папагаја, врана и глодара.

Снацк-Сновмобиле

Овај моторни снијег је дизајниран да испоручи вруће буритове на падинама калифорнијског скијалишта Мамотх Моунтаин, тако да скијаши имају одличну прилику да једу ручак низ планину.

Ресторан са три спрата бициклом

Ремек дело вијетнамског инжењеринга је тространи бициклистички ресторан Та-Ото из Ханоја. То је циклична рицксхав са дизајном некако заварених металних цеви. На првом спрату се налази кухиња, на другом спрату налази се бар - на трећем - ресторан и предавачка сала.

Продавница на точковима

Роллин Гроцер је мобилна продавница у Кансас Цити-у, Миссоури. Упркос чињеници да пословни део расте у граду, у самом центру становници имају мањак продавница прехрамбених производа. Унутрашњост можете пронаћи све што се дешава у регуларној продавници, почев од воћа и поврћа и завршава се конзервираном робом. У основи, камион ради за грађане са ниским примањима који не могу приуштити да редовно купују у супермаркетима.

Бургер Мобиле

Ова бургер мафија је паркирана преко Веспорт Флеа Маркет Бар. Роштиљ Помешало се власнику да га створи, који је "замагио" његовом идејом одређеног уметника кога је упознао у Њујорку. Иза Централног парка ујутро, погодио га је посебно дизајниран аутомобил који је продавао вегетаријанску храну, након чега је одлучио да би таква идеја била идеална за месне пантиес.

Мартини Ван

Није потребно продавати брза храна, кафу, пиззу или јогурт из аутомобила. На пример, комби под називом "Греи Гоосе" користе власници као мартини бар. Унутар конвертованог Цитроен Х комби, само луксуз: мраморни пулт, ковани и метални делови, стаклени предмети.

Свињски камион

Ова храница звана Макимус Минимус из Сијетла зарађује се у сваком времену, а њен власник, како кажу Американци, свакодневно може "донети кућу сланину", која се буквално преводи као "доносити сланину", тј. Зарадити за живот и осигурати породицу. Разлог за то, наравно, је у необичном и благо прасетљивом облику камиона. Узгаја, свакако, свињу за храну, не само свињетину, већ и пилеће сендвиче.

Бомбер стил комби

Фоодтрацк Гастро Бомбер ради у америчком граду Далласу. Његов дизајн је направљен у стилу бомбардера из Другог светског рата. Изгледа да агресивни изглед зуба и рупице на тијелу дају купцу да схвати да комби није било у једној нереду, али је извучено добро обављено. У менију - грицкалице попут пире кромпића са месом и разним врстама пите.

Бигфоот са сладоледом из Скоде

Ово је највећи комад сладоледа на свету од Скоде. Не можете га назвати дјечијим параметрима: "висина" је преко 6 метара, тежина је преко 5 тона. Да дођете до прозора са произвођачем сладоледа и добијете свој део, дете се мора попети по љествици. Узгред, само-продаја деликатеса такође има импресивне димензије.

Брассерие-бике

Брассерие-бике - возило које ужива посебну популарност у Немачкој, али се данас налази у другим земљама света. Може се изнајмити и возити по граду пивом и друштвом пријатеља. Обично је пивски бицикл опремљен сједиштима за 10-16 људи, пивара, пивницом и... трезвеним возачем.

Стеампунк ​​Траилер

Ова торба за трговину брзе хране окупила је компанија Артисан Цаке Цомпани. Можете се запитати: у чему је ствар стварања таквог стила? Да, ништа. Значење је у овим врло бакарним механизмима и цевима који стварају ауру стеампунк-а. Главна ствар, како кажу, је да баци идеју у очи.

Звезда брза храна

Ова хранилица из Фаиеттевилле, САД, заснива се на звезданим ратовима. Овдје можете пробати тематске предјиоће под именом апелујући на филм. На пример, ролл са сиром, сланином, ћуретином и краставцима и белим луком под називом "Цхевбацца". Сам камион носи назив пародије Гриллениум Фалцон. Подсећамо се на једну од главних фиктивних летелица "Стар Варс" названа Милленниум Фалцон - "Милленниум Фалцон".

Доручак доручак са бананским чизбургерима

Није неопходно улагати стотине хиљада долара како би ваш ресторан на точковима био популаран. "Зашто не разблажите мени са нечим необичним, на пример, бананским чизбургерима", одлучио је овај гентлеман из Флориде. Од свог камиона за превоз хране под именом Тропицал Поинт, он продаје бразилску јунк храну, а из неког разлога, овај не-прилично-егзотични састојак као што су пржене банане и хамбургери са њима посебно воле локални становници.

Студент Фоодтрацк

Грипх 'Н' решетка је намењена за снабдевање студената. Камион је на располагању Универзитету Гуелпх у Онтарију. Ученицима се нуди не само приступачна храна, већ и прилика за плаћање са студентском картом. Поред обичне службе на зидовима школе, фудрак ће бити укључен у универзитетске активности, тако да ученици не буду гладни. Они тргују са студентског тржишта прехране не са брзом храном, већ само са здравом храном.

Ресторан у двокатном аутобусу

Посебне карактеристике овог места на точковима су видљиве голим оком. Прво, то је двоспратни аутобус. А друго, ово је ресторан са двокрилним аутобусом. Појавио се у Лос Анђелесу у складу са идејом двојице привредника Трависа Сцхмидта и Јасон Фрееман. Од старог аутобуса одлучили су се направити врхунски ресторан различитих нација свијета с изузетним јелима и благоваоницом на спрату.

Трумпове коњске сендвиче

Током предизборне кампање за председништво Сједињених Америчких Држава у Портланду у Орегону, дистрибуирао је храну, дистрибуирајући "будале Доналд Трумп сендвиче". Особље установе под називом "БС Доналд Трумп" дистрибуирало је пет типова сендвича у специјалним пакетима са најнеповољнијим цитатима председничког кандидата, у коментарима на које су истакнуте чињеничне грешке његових изјава. Име сваке врсте сендвич био је мит који је приписао Трумпу. Као да наговештавају стање милијардера, творци нису олакшали дизајн приколице и положили црвени тепих испред улаза. Поред тога, налог клијента је најприје преузео консијерж, који га је затим предао кувару.

Камион за превоз хране са индијским тацосом

Идеја о камиону за превоз хране од реза из Сијетла припада Марку МцЦоннелл-у и његовој љубавници, Цецилиа Рицард. Инспирација бренда се спустила када је почео да тражи своју кухињу у ресторанима у Сијетлу и није пронашао. Након тога, у граду се појавио истински обојен комби који је продавао индијски тацос.

Изх-кег

Овај стари Изх подигнут под дрвеним бачвама, виђен у Москви, иако није ресторан на точковима, толико је необично да се то не помиње у нашем материјалу грешка. На овај необичан начин, власници једног од метрополитанских ресторана одлучили су да привуку људе у своје установе за пиво и кебабове.

Ван са селфие палачинке

Јединственост овог комбија названа Панцаке Селфие Екпресс је у томе што продаје палачинке портретима својих купаца. Корисник је присиљен да брзо погледа себе, а затим софтвер који је опремљен камионом запечаће лице на палачињи. Комби нема одређену регистрацију, креатори прве ствари одлучили су да организују обилазак америчких градова, као што су Аустин, Далас, Лос Анђелес и Сан Франциско.

Мобилна пицерија

Чувена пицерија на точковима је Дел Пополо мобилна пекара из Сан Франциска. Да би направио ово ремек-дело, власник Јохн Дарци радио је са четири дизајнера и потрошио око 180 хиљада долара. У унутрашњости је стварна пећница за кување класичне неаполитске пице. Истовремено, купци могу посматрати процес кроз прозирно стакло.

Фугутрак

Фугу риба је јапански деликатес, који неправилно кување може довести до смрти. У многим земљама за продају ове рибе морате имати посебну дозволу. Али ако сте становник Бостона и спремни сте да ризикујете живот на улици, онда је комби Фугу Труцк направљен посебно за вас.

Хвала ти ван

Тешко је пронаћи бољу услугу оглашавања него позитивне повратне информације клијената. А палачинке на точковима нису изузетак. Овај комби, звани Гиованни'с Вхите Схримп Труцк, није се разликовао од других комбија који су продавали грицкалице на Хавајима. Али онда је један задовољан клијент одлучио оставити поруку са позитивним прегледом на броду. И тако је покренуо ланац: од тада, зидови камиона за храну почели су редовно писати редовито.

Веган Фоодтрацк

Фоодтрацк у Ранди Радисху нема своје слике на својој плочи. Од ових комбија, купци могу купити искључиво здраво исхрану од свежег поврћа - без брзе хране. Домаћа вегетаријанска комби - Лаурен Цоунти у Вирџинији, САД.

Комби за дојење

Ван Милцк Труцк је сковао амерички уметник и мама Јилл Миллер. Скренула је пажњу на чињеницу да мајке за дојење често немају довољно места за усамљено храњење детета. Затим је купила стари комби, поново је опремила и ставила огроман вештачки сандук на кров. Видљиви комби је почео да вози око америчког града Питтсбургха, пружајући женама слободно место за дојење.

Провокативна брза храна

Овај камион за превоз хране из Лос Анђелеса је познат широм Америке због свог неудаљеног имена. Зове се Еггслут - име комбинује реч "јаја" и реч "курва". Сама институција углавном нуди купцима доруцак.

Најмањи камион за превоз хране

Ова мобилна јединица заснована на Смарт аутомобилу названом Тхе Вертс Кебап изумрала су два немачка ученика - Доминиканска држава и Мицхаел Хеие. Момци који студирају на Тексасском универзитету у Аустину одлучили су изненадити Американце немачким инжењерингом. Некако су успели да уграде паметни фрижидер, судоперу и пећницу. Све ово би се могло уклапати у мали ауто само у састављеном облику - за завршетак рада ресторана је потребан и шатор. Ресторан специјализиран за турску кухињу: кебаб и шаур, веома популаран у Немачкој.

Аир ван

Овај комби је креирао француска авио-компанија Аир Франце и радио је само 5 дана у Манхаттану, пружајући бесплатну храну свима. По правилу, многи путници желе да се жале на квалитет хране коју нуди авион, тако да је Аир Франце одлучио да се најбоље осветли. На пример, у менију су укључене димљене салоне и шкампа, као и два срећна лица, поред укусне хране, такође су добили авионске карте за Париз.

Тро погон на електрични погон

Три-Вхеелер Е-Тук Вендо дизајнирао је холандска компанија Тук Тук Фацтори специјално за угоститељство. Ради на струји, док без пуњења може да путује на удаљености од 60 км. Истовремено, творци су направили довољно тространо моћ да издрже рад фрижидера. За удобност уличног трговања, Е-Тук Вендо је опремљен са преклопним столом и преклопним прозором који се отвара споља.

Ецо-Фриендли Фоодтрацк

Још један пример електричног погона на точковима је возило Грега Алдена Стеела звано возило Пхилли Греенс. Зелени камион направљен на бази Поларис Гем. Максимална брзина је 40 км / х, без пуњења камион за превоз хране се може проширити 50 км. Не само да Пхилли Греенс користи еколошке изворе енергије, њен власник такође продаје само еколошку, не-ГМО сезонску храну.

Снацк он Вхеелс би Пеугеот

Француска компанија Пеугеот има своје идеје о томе како би изгледала стварна урбана храна. Ле Бистро Ду Лион је елегантан ресторан на точковима са потпуно опремљеном кухињом, ДЈ простору и апаратом за кафу у приколици. Осим тога, комби не оставља отпад, јер је опремљен објектима за рециклажу.

Фоодтракс руске војске

Један од разлога за понос на руску војску јесте присуство војних камиона за храну. Обично је могуће видети такве вагоне под брендом Военторг на главним догађајима. На пример, овај човек у војној униформи био је примећен на биатлону тенкова у Алабину.

Фоодтрацк за псе

Ово може изгледати изненађујуће за Русију, али у иностранству можете се срести не само са камионима за људе, већ и за псе. На пример, овај комби под називом Мило'с Китцхен, која је обилазила америчке градове, понудио је нашој млађи браћи да пробају пилеће месо, хамбургере на жару, говеђе кобасице и још много тога.

Иза брзе хране

Дентине је дошла до необичне рекламне кампање за промоцију своје жвакаће гуме. Да би нагласили да жвакаћа гума треба жвакати након сваког оброка, Дентионе је одлучио направити сопствени брендирани комби, који је пратио камион за превоз хране широм земље и зауставио се на сваком мјесту. Одлучено је назвати кампању #ПолловФоод - то јест, "Прати оброк".

Аутоцафе на точковима - профитабилно ниско-буџетско пословање

Кафе на точковима није неуобичајен у великим, густо насељеним градовима. Већина предузетника ангажованих у области угоститељства, на овај или онај начин, размотриле су могућност имплементације ове пословне идеје. У овој публикацији, одлучили смо детаљно размотрити овај пројекат.

Власници многих угоститељских објеката вероватно су се више пута жалили да је њихово оснивање "везано" за једно место. Изгледа да су изабрали локацију у складу са свим правилима: прва линија кућа, тешки саобраћај, доступност потребних комуникација. Али није било тамо! Окуси и захтјеви потрошача могу се променити, попут мора у лошем времену, а све суптилне прорачуне се троше. Колико пута се појављује таква идеја: "Узми и помери своју тачку на друго место"?

А ово није проблем! Пређите и носите, тачније - транспорт. Данас овде, сутра тамо, и следеће недеље уопште на другом подручју. Кафе на точковима - ово је решење за овај проблем. И не само за власнике постојећих угоститељских предузећа, већ и за оне који немају довољно старт-уп капитала да би отворили потпуно опремљену кафану.

Можете ли замислити јефтин, удобан мобилни кафе на точковима, који се креће по граду у потрази за најпрометнијим преоптерећеним тачкама? Очигледно је све то видљиво на слици у чланку. У међувремену, сличан посао на точковима више није нови у градовима наше земље. Треба напоменути да је "мобилно" предузеће уопште "добијати импулс" - сада је далеко од необичних мобилних кафића гдје можете купити чашу врућег, ојачавајућег пића, а не морате ићи никуда посебно.

Сломљен ауто на путу? Мобилни сервис ће доћи до спашавања! У мобилном планетаријуму, ученици ће добити пуно нових знања и уживати у гледању, а диск на точковима ће пружити прилику да се забавите тачно где желите!

Можете ли да замислите која ће "масна" донети мобилни кафе на точковима у одмору или викендом? На крају крајева, такав штопер на точковима може се поставити било гдје: на тргу, у парку, у радним данима - у близини образовних установа, на железничкој станици или на другим местима.

А трошак покретања оваквог предузећа је десет пута мањи од отварања стационарне струје. Један од "најљепших" бонуса је недостатак најамнине за собу, која је у многим пословним пројектима једна од најзначајнијих ставки расхода.

Ово је интересантно: у САД-у, бицикл на бициклима је реализован већ неколико деценија, стога, упознавање брзе хране на точковима, нико није изненађен. Због тога је 20-годишња девојка Схади Фарси одлучила да јој донесе "жестину" овом послу организовањем брзе хране на точковима, где посјетиоце служе дјевојчице у бикинију (ми смо о овако нешто рекли у "Топлесс Цлеанинг" -у. нема краја посетилаца, а након једне године рада, Схади већ размишља о отварању целе мреже таквих кухиња на точковима.

Где да започнем

Пре свега, морате одредити циљну публику ваших будућих посетилаца (како то учинити, прочитајте овде). То знање ће утврдити асортиман вашег оснивања на точковима, путеве које ћете путовати у граду, стратегију рекламне кампање и још много тога. Уопштено говорећи, најбоља опција је да имате при руци надлежни пословни план који ће вам омогућити не само да видите целу "слику" вашег будућег пословања, већ ћете такођер омогућити да предвидите већину потешкоћа које очекује млади предузетник.

Шта треба да започнете посао

Најважније, то је, наравно, превозно средство. Није ни чудо што ће се ваша установа назвати покретним "кафеом на точковима". Ови се могу претворити у аутобусе, комбије или приколице, као што су ауто куће. У Москви смо посетили један такав кафић на точковима, под којим је адаптиран двокрилни енглески аутобус. Треба напоменути да се испоставило само сјајно! Сталци на точковима се разликују од, на примјер, мобилне кафице у томе, прије свега, посјетиоци имају прилику да седну и мирно једу, пију кафу, гледају ТВ, слушају музику итд.

Постоји и опција мини кафеа на точковима, у којој се на месту где се мобилна кухиња на точковима зауставља, распоређене су неколико преклопних столова и столица, а ако је потребно, надстрешнице су распршене у близини аутомобила. У овом случају, возило је потпуно преусмерено испод кухиње.

Ваш мобилни простор мора да испуњава следеће захтеве:

  • санитарно-епидемиолошка служба - да има сертификате о усаглашености за опрему која се користи, одређени број уговора за обезбеђивање увезене воде, рециклажа отпада, одлагање чврстог отпада и чишћење суседне територије;
  • прописи о заштити од пожара - то је оперативност електричне опреме, расположивост средстава за гашење пожара;
  • техничка правила. Да бисте то урадили, морате приложити копију техничког пасоша (ван), његову фотографију и сертификат о усаглашености. За овај скуп докумената, морате додатно да имате уговор са компанијом - добављачем производа и закључком Федералне службе за контролу промета и саобраћаја о испоруци производа.
  • И опет: према правилима, увођење производа и уклањање отпада морају бити изведени кроз различита врата. Број потребних докумената је импресиван, али захтевају још више да отворе редовни кафе. А онда - увек са свим се можете сложити.

Узгред, мало савета: уверите се да је изглед вашег аутоматског кафеа на точковима искључиво у светлим, заразним бојама и опремљен атрактивном рекламном плочом - прилив купаца ће експоненцијално порасти. Поред тога, возила би требала бити потпуно заштићена од звука како би што мање звука продрло споља. Мислим да је непотребно рећи да соба на точковима треба бити топла и клима уређај, нико од посјетилаца неће сједити на хладноћи и у длачицама.

Опсег менија у кафеу на точковима

Кафе, посебно мобилни - још увек није ресторан. Стога, главни фокус менија треба ставити на посуде која не захтијевају дуго вријеме кувања. Може бити грицкалице, салате, пецива, брза храна, сендвичи, слаткиши. Од пића - вруће (чај, кафа, чоколада), сокови, сода. Забрањена је трговина било којим алкохолним производима у мобилним продавницама мање од законског подручја.

Иако се организација кухиње често обезбеђује таквим пројектима у моторном саобраћају, многи власници таквих објеката покушавају да се ослободе додатних проблема везаних за кување на лицу места. И стога држе готове јело у фрижидерима, који се, уколико је потребно, могу загрејати у микроталасној пећници. У принципу, да будете или не бити кухиња у вашем кафићу на точковима, зависи од вас, немогуће је овде дати недвосмислене савјете. на садржај ↑

Обавезна опрема

У принципу, већина опреме коју требате из "арсенала" редовног стационарног кафеа је:

  • пар фрижидера;
  • микровална пећница;
  • пећница за кување;
  • апарат за кафу;
  • бојлер;
  • потребну количину посуђа за једнократну употребу (непримерено је користити друго), салвете, хигијенски предмети.

Ставите контејнер под употребљена посуђе за једнократну употребу. Ако је намјештај унутра, треба га причврстити на поду тако да током кретања ништа не оставља заједно са столом.

Из "нестандардне" опреме требате:

  • ТВ;
  • напонски претварач до 220 волти;
  • аудио систем са звучницима постављеним кроз возило.
на садржај ↑

Упутства за вожњу

Треба рећи неколико речи о томе које руте треба да изаберете да се крећете по улицама града. Ако установе наплаћује више сати од стране једне компаније, онда ће пут, наравно, изабрати онај ко плати. У другим ситуацијама, требало би да изаберете улице са равном површином пута, тако да, ако је могуће, посетиоци не доживе све непријатности својствене руским путевима.

Као опција - можете се шетати до знаменитости вашег града (за туристе), фокусирајући се на присутне публике да се возе кроз романтична места (за парове у љубави) или да паре са децом доведете у забавне паркове. Наравно, потребно је унапред у навигатору (што ће избјећи загушења у саобраћају) неколико опција за кретање. на садржај ↑

Особље

Избор особља треба да се појави. Нађите оне са искуством у предузећима за брза храна неће радити. Најважније је да имају медицинске књиге у својству. Биће довољно да има две особе кувари-конобарице и возач-утоваривача у једној смени.

Још једна тачка је добијање дозволе од општинских власти да обављају трговину. Уобичајено је да администрација насеља иде у сусрет таквим подухватима - уосталом, порез на доходак иде у локални буџет.

Као што видите, у имплементацији ове пословне идеје нема ништа тешко. Стално ширење опсега, организација испоруке хране по наруџби (како договорити испоруку, прочитајте овде - хттп://бусинесс-поиск.цом/обедии-в-офис-как-организоват-доставку-едии.хтмл), само ће имати позитиван утицај на ваше пословање, и на сваки могући начин промовишу оглашавање. Примијените мало напора и креативности - а штанда на точковима ће постати најпознатија тачка брзе хране у том подручју и граду.

  • Највероватније ће трошкови одржавања и рада овог аутобуса бити упоредиви (или чак и више) са трошковима одржавања стационарног кафа са упоредивим површинама: трошкови бензина, плата особља, техничко одржавање. Истовремено, приходи ће очигледно бити мањи - сопствена производња је увек профитабилнија, ау том случају биће неопходно куповати готов производ на бочној страни.
  • Друго, ова идеја неће бити одобрена од стране санитарних служби града. Ако чак и узмемо овај пројекат, може бити смисла преусмерити га на корпоративне услуге (рођендане, забаве, дипломе) и фокусирати се на забаву и пиће.
  • Пројекат није одржив. Прије свега, Роспотребнадзор никада неће пустити такав аутобус на путу (било који угоститељски објекат мора бити прикључен на стационарни водовод и канализацију). Друго, према прописима о заштити од пожара, требали би бити најмање два улаза. Пројекат има само један улаз.
  • Следећи проблем је што путеви и возачи не доприносе пријатној чајној забави у покрету. Сви кафићи ће бити напуњени пићима, столови и столице су замрзнути тортом. Кафе у аутобусу може продати само пакиране производе. То јест, мораћете да наручите торту, пића и друга јела у паковању у специјализованим кухињама или индустријским постројењима.
  • Сигурно је профитабилност таквог пројекта. Нормални приход може бити уклоњен са најмање 50 места, ау аутобусу више од 20-30 људи не може бити посадјено.

И шта мислите о овоме, драги читаоци?

Како направити стару кафану мобилним кафеом? Искуство младих монголских бизнисмена

Неуобичајен велики аутобус пролази улицама Улан Батор са речима: "Од наше кухиње до вашег мјеста."

Ово је прва мобилна точка у земљи на точковима. Ово је пуноправни кафе, с једино разликом што је опремљен унутар аутобуса. Немојте их збуњивати једноставним комбијем који продају сладолед, брза храна, пиће итд.

Млади монголски бизнисмени су одлучили да изаберу ову врсту угоститељства није случајан.

"Није било много новца за отварање кафеа", каже један од оснивача мобилне кухиње. Пошто смо израчунали колико нас кошта само да изнајмимо собу, схватили смо да ћемо за годину дана потрошити износ за који можете купити цео аутомобил. Одавде је идеја рођена да купи нешто попут приколице. Специјално је отишао у Кину, али није нашао ништа добро. Потом су одлучили да купе разградени аутобус и претвори га. Сада имамо топлу и хладну воду, генератор 220В ради ".

Уланбаторији покушавају наставити са новим трендовима. Штавише, почетни корисници кажу да није потребно више улагања од отварања традиционалног кафеа.

Ентеријер мобилног кафеа

Најважније је да се клијенту хране висококвалитетним, брзим и укусним. Током масовних свечаности, овај сервис долази у пригодном тренутку. Возио сам се, отворио врата и примио посетиоце, а да нисам "везан за одређено место".

Иначе, мобилна кухиња нуди традиционална монголска јела, европску кухињу и, наравно, брзу храну на менију.

У главном граду Монголије, ова врста угоститељства појавила се пре годину дана. Судећи према лицима посетилаца, они су срећни!

Инспирисани прилично успјешним искуством, привредници планирају проширити своју флоту. Ако се све реши како су замишљене, онда би се такви кафићи на точковима појавили у сваком округу Улан Батор.

Како отворити кафић на точковима

Цафе на точковима је нестандардни начин да новац за предузетнике који желе да раде са угоститељством и не троше много новца на имплементацију идеја. Успех таквог посла је каприциозан: то можда не одговара граду, јавности или чак и самом власнику. Али новина, мале инвестиције и импресивне перспективе привлаче предузетнике. Да бисте научили како самостално отварати кафић на точковима од нуле и претворити га у успјешно предузеће, прочитајте наш материјал.

Покрените посао

Пословна идеја кафеа на точковима, као и многи други, дошла је са Запада, где је једење у покрету честа ствар. Овај тренд нам се лако допуњује, доприносећи настанку многих објеката брзе хране, киоска, штандова и комбија. Кафе на точковима има бројне предности у поређењу са "рођацима". Сама ствара сопствену пропусност: ако се не замрзне споља, возач ће наћи преоптерећено место. Поред тога, не морате изнајмљивати собу, а куповина комбија ће завршити много мање.

Где да започнем? Пре него што упутите корак по корак, помоћу којих ће отварање кафеа на точковима бити као цлоцкворк.

  1. Израда концепта кафеа и пословног плана.
  2. Тражите опрему и добављаче производа.
  3. Регистрација бизниса, прибављање дозвола за активности.
  4. Куповина опреме и транспорта, инсталација и поправка.
  5. Запошљавање особља.
  6. Спроведите рекламну кампању.

Језгро средње класе и њен најмањи богат део припада публици кафеа на точковима. Такође би се требали фокусирати на младе људе, ученике и ученике. Потражња за кафићима на точковима појављује се у оном делу становништва који је стално у покрету иу послу. Мора да се окреће у покрету - нема времена за пуноправни ручак у стационарној установи. Да, и вечера је скупља.

Папирни рад

Да бисте започели посао, морате посетити више власти и прикупити документе, као и закључити уговоре неопходне за активност.

  • Региструјте ИП на поједностављеном пореском систему. Изаберите ОКВЕД 56.10.22.
  • Добијте дозволе СЕС.
  • Да добијете одобрење за контролу ватре
  • Потписивање уговора са добављачима, као и са организацијом која ће рециклирати отпад.

Али чак ни са овим документима не постоји потпуна гаранција да неће бити повезани са кафићима током рада. Наравно, не можете бити оптужени за неовлашћено локацијисање утичнице, јер је то мобилни кафе. Али постоје универзални услови угоститељства: прикључак на канализацију и водовод, и још два врата. Преко једне иде храна, кроз другу - отпад. Али ова сфера је тако слабо регулисана федералним законом да у сваком граду администрација има своју политику. Ако сте били у могућности да организујете службенике за ваше пословање, односи са законом ће бити у реду.

Посебан тип проблема је земља. Неки градови, попут главног града, продају земљишне дозволе - еквивалент закупа. Они послују већ месецима, али ако администрација снажно жели, моји пословни људи неће моћи да га продужавају. Због ове несигурне ситуације кафе на точковима, може бити тешко добити стартни капитал у банци.

Ми испоручујемо комби

Сет опреме за кафане на точковима одређује се у складу са величином и типом "точкова". Кафе се може наћи у приколици, комбију, мобилној радњи или аутобусу. Предузетници су доступни као "празне" опције, и већ намјештени. По правилу, готове кафане на точковима специјализоване су за пилетину на жару, шаварску или палачинке. Ако желите да продате, на пример, сендвиче и хамбургере, боље је купити само комби и почети од његове величине.

  • Морат ћете не само купити комби, него га такође поправити: заштитите га од буке, водите рачуна о снегу који се топи на корацима. Такође морате инсталирати претварач и генератор како не би дошло до проблема са електричном енергијом, а кухиња не устане. И, наравно, морате изабрати светлу боју за комби. Све ово це коштати око 750 хиљада рубаља.
  • Следећа колона цена је опрема за кухињу. Ово је мали фрижидер, микроталасна пећница, апарат за кафу и специфична технологија потребна за креирање ваших јела. То ће коштати најмање 500 хиљада рубаља.
  • Морате се побринути за комфор - како за продавце, тако и за купце. У комбију не може да ради без клима уређаја и грејача, тако да особље може нормално да ради. Инсталирајте аудио систем тако да, по доласку комбија, потенцијални купци знају о томе и да им није досадно чекају на њихов налог. Све ово неће узети више од 100 хиљада рубаља.
  • Да бисте отворили кафић на точковима, потребно је купити и прибор за јело, плоче и чаше за једнократну употребу, папир за завијање, салвете. Боље је да нису из уобичајене беле или провидне мекане пластике. Улични шик даје институцији јела од јаке пластике или на бази целулозе. Испорука посуђа за први месец - 1000 комада - коштаће 500 рубаља.

Ово је главни сет опреме. Истина, потребно вам је и неколико столова на којима ће се припремати и пакирати храна. Такође ће складиштити храну и посуђе. И још увек не могу без канте за смеће. Дакле, опрема за кафане на точковима коштаће само 1300-1500 хиљада рубаља.

Изабрали смо особље

Спашавате не само у просторијама за кафић, већ и на особље, јер су у једној позицији комбиновани. Потребан вам је возач, благајник-кувар, чистач-чистач и рачуновођа. Ово се може узети за оутсоурце. Возач треба да направи озбиљне захтеве: искуство и знање града. Возач је одговоран за одсуство прекршаја током кафића.

Не постоје посебни захтеви за куваре, они ће морати припремити једноставне оброке. Требало би да их ангажују у сменама, тако да две раде у ургентном времену. Уверите се да приликом промене улога мењате рукавице. Ако СЕС открије кршење, кафић ће се брзо затворити. Ако је већина времена у тренутку када постоји пуно наруџби, можете унајмити 2 особе по смени.

Сам оглашавање

Напредни изглед, а истовремено и јефтин, реклама за вожњу око гужве на точковима је његов изглед. Ипак, потребне су вам групе друштвених медија и веб локација да бисте ухватили своју публику. Користите сајтове за оглашавање медија, дајте флајере, управљајте звучником. Немојте пропустити шансу да радите на градском догађају - тамо се повећавају количине самозаставе десет пута.

Размислите како да привучете купце - промоције, попусте, аффилиате програме. И "Вечера за репост" и класична "Шеста као поклон" биће корисна. Штавише, уз помоћ таквих промоција, кафић формира телефонску базу клијената са којом је могуће оглашавати нове промоције и посебне понуде.

Можете прочитати о финансијским показатељима које такав мали бизнис има у пословном плану на нашој веб страници.

На крају

Упркос ниској профитабилности, ова компанија се исплаћује за две године, има своје предности и слабости. Није чудно: кафић на точковима има редовну публику, једноставан приступ њему, ниска цијена стварања. Успостављање користи у многим аспектима и из стационарних и више буџетских кафића. Штавише, изгледа стварање мреже кафића на точковима. Али стална неизвесност правног простора чини пут дугачком и трбушном. Анализирајте ситуацију како бисте разумели да ли је корисно отварање такве институције у вашем граду. Требало би схватити да кафић на точковима није само заводљива перспектива лаког новца, већ и велики ризик.

Да ли је време да направимо кафић из аутобуса?

Већина људи нема појма шта се може урадити са старим, зарђалим аутобусом, а власник кафеа Вилд Тхиме Цоффее Хоусе на Сатурнианским острвима у Британској Колумбији (недалеко од Канаде) открио је тајну старих аутобуса.
Овај аутобус је радио на игрицама Комонвелта 1978. године, након чега се до сада није користио и био спреман да оде у топионицу. Али Алеах је видио другачију будућност из старог аутомобила и однео га.

После пет месеци напорног рада, Алија и њени пријатељи претворили су овај део историје у "Кафану" Вилд Тхиме. Њен кафић нуди доручак и вечере, а такође кува укусну и ароматичну кафу. Нудимо да видимо како се трансформација одвијала од редовног аутобуса до необичног кафеа.

Овде је кафић:

Како организовати ресторан на точковима

Ако особа прати снажну жељу да организује јединствени ресторан, можете да узмете у обзир такву опцију као ресторан на точковима. Ово је добра идеја, која је већ почела да се развија у глобалном простору, али још није сасвим уобичајена, због чега ће новинаром и необичностима мобилни кафе или ресторан моћи да изазову стварни интерес међу становницима земље.

Пракса стварања мобилних ресторана

Мобилни ресторан уопште није ексклузиван посао, јер постоји неколико примера када су предузетнички привредници претворили возило у угоститељски објекат.

Успешни примери

Први мобилни ресторан појавио се у Лос Ангелесу. Организовали су га двоје пријатеља, претворивши двонадстропни аутобус. Кухиња је била организована на првом спрату, а ходник је на другом спрату. У приземљу је такође био опремљен посебан прозор, кроз који је током прекида извршен процес трговања, као у обичном штанду.

У Сан Франциску је отписан стари школски аутобус, али било је оних који су одлучили да га реанимирају и истовремено креирају сопствени необичан посао. Захваљујући напорима и невероватној жељи, све је прошло добро, а стари школски аутобус се претворио у мобилни ресторан. Наравно, немогуће је упоређивати такву институцију на точковима са елитним кафићима и ресторанима за различите понуђене посуде, али, ипак, предузетнички пословни људи могли су да пронађу своје клијенте. Пут приликом пратње таквог необичног возила промењен је сваки пут, аутобус је отишао на места на којима је била велика гомила људи, тамо је он зауставио.

Ово није једини пример успешне организације таквог бизниса. У Москви је коришћен трамвај као ресторански простор, који је поново опремљен, а опремљен је удобним столовима за два. Вањски и унутрашњи дизајн био је вешто одабран, тако да се вијест о таквом трамвају брзо проширио широм Москве, доприносећи повећању оних који желе да посјећују овакав ресторан на точковима.

У Белгији идеја о пословању ресторана на точковима претрпела је успешну експанзију, због чега су почели да организују праве гастрономске туре за посетиоце. Заиста, много је удобније путовати по граду, упознати се са локалним знаменитостима, седећи на удобним столовима, осим тога, током излета служе националне кухиње, омогућавајући вам да пробате и цените локалну кухињу.

Специфичност ресторана на точковима

Одлучујући да организује овакав посао, предузетници треба пажљиво проучити специфичности послова ресторана на точковима како би се обезбедили могући ризици и заштитили своје пословање од банкрота.

Пре свега, важно је имати на уму да је сваки угоститељски објекат оријентисан према одређеном контигенту посјетилаца. Узимајући у обзир да овај мобилни кафе или ресторан неће моћи да посетиоцима нуди разноврстан мени, онда ће у почетним фазама морати бити задовољни са ученицима и студентима који делују као редовни купци. Сходно томе, цијене производа морају бити прилагођене њима. Након тога, када се промовише бизнис, биће могуће диверсификовати мени, власници ресторана ће моћи да прошире контигент њихових посјетилаца.

Да би кафић на точковима привукао пажњу модерних становника, неопходно је размотрити спољашњи дизајн возила, као и унутрашњи. Треба обратити пажњу на буку и звучну изолацију, с обзиром на то да је мало вероватно да ће неко волети да једе и ужива у невероватном укусу вожње возила.

Препоручује се успостављање висококвалитетне видео и аудио акустике, што ће вам омогућити да успешно повећате емоционално стање посетилаца, као и организујете дане за банкете.

Брига о купцима се увек позитивно одражава у пословању, па се препоручује да се посјетиоци информишу о организованим промоцијама, о могућим попустима које је мобилни ресторан спреман да пружи клијентима.

Правила за организовање ресторана на точковима

Први кораци у организацији таквог бизниса биће активности везане за подешавање возила, чији успех у великој мјери зависи од успјеха читавог послова ресторана. Важно је да је ентеријер био препознатљив за невероватну пријетност, оригиналност, онда ће се трајно интересовање сигурно показати међу потенцијалним купцима.

Потребан број запослених

Сваки посао подразумијева пријем запослених који ће обављати функционалне дужности усмјерене на успјешан пословни развој.

Предузетници ће морати да брину о пријему квалификованих радника, чији број може бити различит и зависи од буџета. Међутим, велики износ дефинитивно није потребан, тако да не би требао потрошити пуно финансија на исплату плата. Ако је власник мобилног ресторана ограничен буџетом, он може ангажовати само два запосленог. Први ће обављати дужности кувара, а други - његов помоћник. Трећи мора бити возач који вози такво необично возило, али како би спасао дужности возача може успешно комбиновати или кувара или његовог помоћника.

Када предузеће добије неопходан замах, неопходно је проширити особље. Требало би да се регрутују најмање три возача како би институција могла да обавља своје активности без слободних дана. Такође треба узети још једног кувара и конобара да организујете рад у две смене.

Финансијски трошкови

Организација било ког посла прати трошкови, посао ресторана на точковима није изузетак, стога, започињање предузећа треба да развије пословни план који узима у обзир све процењене трошкове.

Искусни стручњаци окарактерисали су да би било потребно трошити око 120 хиљада рубаља за дизајн ентеријера, скоро исти износ за куповину посебне опреме. Ако бизнисмен нема возило, биће потребно да га купи, и коштаће прилично округлог износа, који је једнак отприлике три милиона рубаља.

Такође треба размотрити месечне трошкове везане за пословање. Посебно, новац треба додијелити за куповину горива, одржавање аутобуса, зараде запосленима у институцији. У укупном износу месечне потрошње отприлике ће бити око 140 хиљада рубаља.

Упркос овако импресивних трошкова, пословање ресторана на точковима ће моћи да плати за себе у року од неколико година. Стручњаци су израчунали да, чак и само продајом једног сладоледа, успјешно успјешно развијате, наравно, ширење круга клијената.

Пословне мане

Нажалост, мобилни послови нису праћени само позитивним тренуцима. Постоје недостаци који су важни за разматрање пре отварања таквог ресторана.

Пре свега, могуће је организовати такво пословање само у великом граду чије становништво достигне или прелази 200 хиљада. У малим градовима људи преферирају да једу и једу код куће уместо да посећују кафић.

Локални путеви су далеко савршени, тако да је немогуће обезбедити путовање без вибрација. Као резултат, посуђе може да се пробије, а посетиоци могу изразити незадовољство. Да бисте то избегли, треба пажљиво развити путеве, избегавши терен, који се карактеришу лошим квалитетним путевима.

Top