logo

Који је метал направљен од вилице и кашика?

У прошлом веку је дистрибуиран алат за јело, али данас их нећете упознати. Такви уређаји нису били довољно јаки, па су брзо изгубили своју боју и облик, тако да су отишли ​​у заборав.

Данас је најпопуларнији материјал за производњу вилица и кашика нерђајући челик, који не реагује са алкалијама, или са солима или са киселинама. Најчешће се користи од нерђајућег челика од 18/10, који се састоји од 10% никла и 18% хрома. Никл штити од киселина за храну и даје производ сјај, а хром је одговоран за снагу и анти-корозивне особине легуре.

Поред тога, прибор за јело је направљен од сребра никла и никла сребра, а ови уређаји припадају класи "Луке".

Поред тога, постоје изврсне виљушке и сребрене кашике, на које су власници веома поносни. Ексклузивни комплети су направљени од овог метала, али ови прибор за јело је скуп.

Углавном прибор за јело од нерђајућег челика.

Да би се избегла корозија, ова легура се састоји од 12% хрома.

У производњи вилица и кашика употребом хромираног челика или хром-никла.

Прибор за јело може бити злато или сребро, или се може направити од злата и сребра.

Па, генерално, најчешће је метал, нерђајући челик, а затим упркос томе што је прибор за јело може бити сребро и чак од чистог злата, али ми нисмо овакав

Кашичица не само за вечеру: дрвене кашике са властитим рукама

У нашем материјалу ћемо детаљно описати како направити кашику сопственим рукама, упознати вас са основним техникама резбарења и одговорити на актуелна питања у вези са производњом дрвених посуда.

Од чега су направљене дрвене кашике?

Од којег дрвета је боље сјечити дрвени прибор? Ово важно питање забрињава све почетнике. За сечење кашика, гајбице од тврдог, али не сјеченог тврдог дрвета - аспен, јасен, јавор, бреза, брест, орах, трешња или јавор су најприкладнији.

Новина је боље да користи линден. Ово дрво је мекше и лакше, има јединствену густину и авионе добро у свим правцима. Да бисте стекли искуство и савладали основне вештине навођења, ово је најприкладнији материјал. Између осталог, производи липа нису склони да се упадну и не емитују танине.

Четинасте дрвеће нису погодне за производњу кашика због своје високе смоле и карактеристичног мириса. Такође избегавајте егзотичне тропске шуме као што је тиковина, која може бити отровна.

Као празно, можете користити даске или поделити читаву гомилу шипки у мале полове. Прва опција је практичнија, друга је традиционалнија. Оријентација дрвених влакана у обрадивом делу одређује симетрију шаблона чаше као што је приказано на слици.

Сет основних алата

Да бисте направили дрвену кашику сопственим рукама, биће вам потребан минималан скуп једноставних алата:

  1. Нож. За резбарење дрвета боље је користити нож Богородског. Двострано оштрење чини је једнако погодним за рад и "од себе" и "на самом себи", а уским изливом омогућава сечење дрвета дуж унутрашњих линија.
  2. Лажни резач (стругач). Ово је длето са стрмим савијањем, намењеним за скупљање дрвета у удубљењима и обраду унутрашњих зидова приликом резбарења посуђа. Алтернатива јастору може бити широка брусница или уобичајена полукружна длета.
  3. Страигхт длето - користи се за глатко сечење чврстог дрвета са радног комада.
  4. Стезаљка - неопходна за једноставно фиксирање дрвета.
  5. Датотека за грубо и брусни папир различитих гранита (320, 180 и 120 грит) за савршено полирање производа.
  6. Схтикхел - танки челични секач за креирање украсног навоја на дршци.

Како сечити кашику дрвета: корак по корак водич

  1. Коришћењем шаблона, пребаците шаблон горњег и бочног приказа у дрвени празан. Имајте на уму да је оријентација дрвених влакана дуга, у овом случају, кашика ће имати максималну чврстоћу.
  1. Притегните стезаљку за рад, наставите са грубом формирањем посуде. У ове сврхе користите кашичицу за кашику, али се може ограничити на уобичајено полукружно длијетање или широку брусницу. Избор дрвета произведеног у смеру влакана. Када продубљујете посуду, не заборавите да морате оставити мали додир у дебљини за фино обрезивање и брушење.

Много је повољније извлачити посуду на правоугаони простор, јер је дрво ригидно фиксирано и одржава стабилан положај.

  1. Када се обликује удубљење, можете започети смањивање вишка поља у хоризонталној и вертикалној равни, пратећи горњу и бочну контуру. Због тога је најпогодније користити слагалица или трачна пила, али ако желите, можете извршити све манипулације равним длетом или жичићем.
  1. Користећи Богородски нож, крунисемо конвексни део кашике. Са широким длетом причврстимо у чашу савршено глатки, округли облик. Уз помоћ ножа и длета развијамо облик дршке.
  1. Користећи сечиво за кашике, обавите фино обрезивање посуде и уредно поравнање ивица, како је приказано на слици.
  1. Брушење се врши за два или три пролаза, сваки пут смањујући зрно абразива.

У контакту са водом, чак и савршено брушена површина може почети да се буше. Подигнута гомила не поквари изглед кашике, али се непријатно осећа у уста. Стога, ако планирате да користите своје посуђе за своју намјену, можете решити овај проблем на стари доказани начин. Након млевења, кашика је влажна и темељито осушена, пролазећи кроз фино зрнасто абразивно. Ова процедура се понавља два или три пута.

Како покрити дрвену кашику за храну?

Коначни додир за стварање дрвене кашике је његова обрада са завршном једињењем. И овде се, по правилу, јављају многа питања. Ако исечете декоративну кашику, онда је све једноставно: можете га премазати бојом, нанети било какву премаз у лаку или восак. Са производима који се планирају користити за предвиђену сврху, све је компликованије. Приликом избора композиције за импрегнацију, важно је да је практично и сигурно.

У руској традицији за третирање дрвених кашика користи се и даље користи уље од ланеног семена. Ова импрегнација је еколошки прихватљива, има антибактеријска својства, наглашава текстуру дрвета, лако се наноси. Међутим, то ће бити потребно периодично ажурирати. У исто време, користећи сирово ланено уље као завршни слој, временом може почети да даје храну непријатан рањивом мирису.

Практичније рјешење је кориштење специјалних минералних уља за завршну обраду дрвеног прибора. Таква импрегнација даје површинске водоодбојне особине, док не формира филм - поре се остаје отворен и дрво наставља да дише. Минерална уља не утичу на укус хране и више су упорна.

Разговарали смо детаљно о ​​практичности и безбедности хране завршних композиција у нашем претходном материјалу.

Које су кашике и од чега су направљени?

Име проналазача кашике изгубљено је током векова. Међутим, недвосмено је познато да је овај прибор за јело познат из древних времена и много старији од виљушке, која се појавила у Русији тек у 17. веку. Знатна доба кашике потврђује доста народне мудрости и изреке, где се појављују, на пример, "пут ка вечери", "седам са биподом, један са кашиком" и тако даље. Интересантно је да, упркос чињеници да кашика није пролазила кроз значајне промјене током своје еволуције, појавило се пуно различитих врста овог прибора, од којих свака има своју сврху.

Врсте кашика и њихова сврха

Сервисни специјалисти подељују кашике у две велике групе: главне и помоћне. Главне су:

  • Трпезарија - користи се за јело углавном првих кругова, као и кашу од дубоких плоча. Према опште прихваћеном Алл-Унион стандарду, који је до данас задржан у земљама ЗНД, његов волумен износи 18 милилитара.
  • Десерт - користи се за исхрану колача, сладоледа и других десерта од дубоких десертних плоча и посуда за сладолед. Поред тога, може се користити и када служи супе, ако се сипају у булеон шоље. Његова запремина је 10 милилитара.
  • Чај - намењен је мешању шећера у чај, али се може комбиновати са функцијом десерта. По запремини, једнако је 5 милилитара.
  • Кафа - ова кашика служи да ужива у пети на латте и другим напитцима за пиће. Његова запремина је пола чаја - 2,45 милилитара.

Помоћне кашике представљене су следећим типовима:

  • Бар - има дугу равну или спиралу дршку са врхом лопте или дугмићем. Неопходно је за припрему слојевитих коктела, мешање састојака, као и узимање воца или плодова од лименки, на пример, са компотом. Лопта на крају је погодна за употребу за гњечење зачина или истих бобица.
  • Брот - служи за јело течности. Прилично је дубока и често има сложен облик или декоративне елементе. У пан-азијским ресторанима такве кашике су често направљене од керамике.
  • Апсинта жлица - има сложен облик облика и обликоване перфорације. Шећер се ставља на њега, након чега се излази абсинт.
  • Кашичица за грејпфрут - подсећа на обичну жлицу, али његове ивице имају жљебове, помоћу којих је погодно одабрати месо цитрусног воћа и киви.
  • Маслинаста кашика - омогућава вам да повучете маслине из тегле. Одликује га дуга ручка и рупа за одвод течности у центар.
  • Кашичица за сладолед - је мала лопатица.
  • Сос - обично долази у комплету са сачамцем. Има незнатно издужени облик и бочицу.

Постоји бар неколико десетина врста кашика за различите намене: за бомбоне, за зачине, за кромпир, за шећер у праху и тако даље.

Шта кашике раде

Најчешћи прибор за јело од различитих врста метала и легура, од којих свако, наравно, има своје карактеристике.

Нерђајући челик је одлична опција за свакодневну употребу. Такве кашике не рђују, лако се пере, не ометају. Добро, практично, није прескупо.

Челик хром-никл је такође одлична опција, која не затамни и не губи своју атрактивност. Од кашика од нерђајућег челика се разликују карактеристични сјајни сјај. Погодан и за свакодневну употребу.

Алуминијум је сада прилично реткост, јер није посебно атрактиван по изгледу, а уређаји из ње се лако савијају. Али је јефтино, што је утврдило његову популарност у совјетским годинама.

Дрво - сада је вероватније да ће се дрвене кашике наћи у декоративном елементу у кухињи, иако их већина домаћица још увек користи, на пример, за мешање посуђа приликом кувања у тигању са превлаком без штапића.

Керамика је такође више од декоративне и сувенирне варијанте, иако се такве кашике користе, на примјер, у горе поменутим паназијским ресторанима.

Пластика - направите прибор за јело за једнократну употребу, као и пјешачке и дечије опције.

Сребро је прекрасан материјал, али скуп и захтева посебну пажњу, као и тенденцију да се затамне, затамне и огребе услед неправилног складиштења. Раније је скуп сребрног прибора за јело био знак аристократског поријекла и просперитета, сада се сребро може наћи у било којем дому, често сувенира и из њега се израђују тзв. "Крсташке" кашике.

Мелцхиор - изгледа атрактивно и може се такмичити сребром, али такође постаје тамно, те је врло тешко вратити на првобитни изглед.

Избор кашика обично се одређује дизајном посуђа са којом ће се послужити, као и погодности и личних преференција.

Да би дуго времена служили кашиком, одмах их треба опрати и брисати одмах након једења, као и мере за складиштење и употребу одговарајуће за овај или онај материјал.

Како се металне кашике

Ножи пролазе кроз још већи број фаза, јер сечиво и ручица су два одвојена дела и њихова веза је сама по себи дуга.
Шта је потребно обратити пажњу приликом избора прибора за јело?
Вероватно сте морали чути - "наши уређаји су направљени од висококвалитетног медицинског челика." Ово је уобичајена 18/10 и не ради се о специјалном хемијском саставу, већ као сировини - полираном листу од којег се производи стони програм. Од висококвалитетног хладно ваљаног лима полираног до огледала, има много шансе да добијете квалитетне производе. Уређаји који садрже никл су постали скупљи, поред тога се одликује лакши тон металног сјаја. Најпоузданији начин одређивања врсте челика је пробати на магнету. Челик од никла је немагнетан, а магнет без никла магнетизован.
Обично кувари пробају квалитетан прибор за јело на бифтек са крвљу. Добар комад меса се лако пребацује на квалитетну виљушку, али не и на језик посетилаца. Обавезно полирање унутар зуба виљушке је питање хигијене (остаци хране се лако уклањају приликом прања). Шведски произвођачи такође чине ове уређаје мало загушљивијим на местима највећег хабања, што такође доприноси дугом веку употребе.

Ножеви. Међународни стандард дефинише различите врсте челика: за виљушке и кашике (тј. Производе који не захтевају особине за резање), и за ножеве (ножеви). Дакле, ножеви су направљени од различитог челика од свих других прибора за јело. То је зато што ножеви морају имати добре карактеристике за сечење, што се, с друге стране, добија каљењем. У челику, тип 18/10 је сувише ниско угљеник (0,12%) како би се омогућио процес каљења. Али у челичном 18/0 угљенику већ је 0,4%, што омогућава постизање потребне тврдоће, уз истовремено одржавање еластичности сечива.
Генерално, нож је најкомплекснији и скупији производ у производњи, технолошки процес његове производње значајно се разликује од других уређаја. Не случајно, ножеви у малопродаји су увек скупљи од својих колега регрута - кашике и вилице.
Приликом избора обратите пажњу на однос величине радног дела и ручке. Пропорције 50/50 или 60/50 су класичне.
Осим тога, својство висококвалитетних ножа је скривени фајл, видљив само са једне стране.
Ножеви се испоручују са равним и шупљим ручкама.
Нож са шупљом ручком састоји се од 3 дијела: самог сечива и композитне дршке. У "композитним ножевима", сечиво се често прави од 13/0 челика или 15/0 (садржи од 13% до 15% хрома).
Дршка овог ножа састоји се од две половине заварених изнутра, празнина између које је испуњена посебним порцеланским цементом. Оштрица се убацује дубоко у средину дужине ручке, а везни шав се полира.
Нож се разликује по квалитету оштрице - са ојачаним ножем и неоштргнутим. Челик без чекања је јефтинији (за око 25%), а поред примјене силе се савија и стари с временом (на њему се појављују тачке). Чврсти челик је отпоран, ако се нож савија савије и ослобађа, он ће преузети оригиналан облик.
Далеко од посљедње улоге играју уређаји за полирање. Појава производа и његова цена зависе од квалитета. Тренутно постоје двије главне методе полирања, механичка полирање коришћењем посебних паста и полирних точкова, и електролитско-плазма полирање - метода заснована на хемијској реакцији која се јавља у посебном медију под утицајем електричне струје. У оба случаја могуће је добити површину огледала на прибору за јело. Електролитичко полирање плазме се може разликовати лаким металним сјајем.
Прихваћено је да разликује непрозирно и огледало полирање. Пошто је прибор за јело направљен од глатке листе или шипке, потребна су додатна средства да би производ био досадан. Такви уређаји су обично скупљи. Постоје две технологије за стварање мат површине.
1. Брушење целе површине (јефтинији начин, јер је цела површина у потпуности постављена у машину).
2. Селективна обрада са песком или малим куглицама (овај метод је скупљи).
Дизајн шведског прибора је једноставан и концизан, а то није случајност. Невероватна олакшица на ручицама производа не дозвољава да се квалитетно испере током периода прања, али добро прикрива лоше полирање. Због тога је квалитет производа прецизно препознат строгим класичним дизајном и дебљином метала.
Према томе, цена прибора за јело:
• тежина производа
• челични састав
• дужина
• руковати кривином
• завршна обрада
• оштрина зуба
• Обрада квалитета између зуба
• метод обраде
• изглед и квалитет полирања
На страницама 29-49, постоји 17 модела прибора за јело:
ЕУРОПА - 18/10, ручни песак полирани
ОПЕРА - 18/0, огледало полирано
ЕЛ ТОРО - 18/10, дрвена ручка
НЕПТУН - 18/10
ЈУПИТЕР - 18/10
ГАММАЛ СВЕНСК - 18/0
КАПЕТАН - 18/0
НОВИ ТЕКСАС - 18/10, ламинирана дрвена ручка
АДМИРАЛ - 18/0
БАРОК - 18/0
ГОУРМЕ - 18/10, бакелитна ручка
ДЕЛФИ - 18/0
МАЈОР - 18/10
ИСАБЕЛЛЕ - 18/0
СТУТТГАРТ - 18/10
БАЦЦХУС - 18/10
ЦХИППЕДАЛЕ - 18/10
КАФАНА СХОПС - 18/0
Не заборавите да је чак иу серији од метала 18/10, нож направљен од челика 18/0.
Сав прибор за јело дизајниран за прање машина.
Брига
• Не остављајте прибор за јело дуго времена у води
• Упамтите да сирће, киселине, соли, сенф и протеини негативно утичу на нерђајући челик - исперите уређаје топлом водом ако немате могућност одмах да их оперете
• суши након прања, тако да не-естетска мрља не остане на површини
• опрати ножеве одвојено од остатка прибора за јело, нпр хромирани челик је осетљивији
• обришите сувом крпом пре сервирања
• када пере апарате са ручкама од дрвета, порцелана, керамике, температура воде не би требало да прелази 40-45 Ц, иначе ће се метал проширити и ручица може да пукне

Како су дрвене кашике

Пре неких 40-50 година неки људи још јели са дрвеном кашиком чак иу граду, а још више у селу. Посебно је била погодна за јести топлу, богату супу, пошто кашика није спалила усне. Али данас вам нико не забрањује да купите кашику са дрвета и покушајте како је то згодно. И то можете урадити сами. Али уопште је цела уметност. Данас ћемо се упознати са њим.

Тешко је пронаћи незаобилазни прибор за јело од кашике. Може јести, резати, користити као мјерно јело и за образовне сврхе, може се кухати и једноставно поставити као украс. Ипак, ово је музички инструмент! У Русији иу скандинавским земљама, историјске кашике су направљене од дрвета.

У нашој земљи, престоница кашике постала је град Семенов, Нижњи Новгород. Крајем прошлог века у Семеновском округу око 7 хиљада људи радило је на производњи кашика и произвело је више од три милиона жлица годишње. Заправо, само на први поглед су огромни бројеви. Једноставна математика показује да је продуктивност једна кашика по особи дневно.

У то време становништво Руске империје било је 129 милиона људи. Стога би за заменике Семенов требало 43 године да покрије потрошачку потражњу. Дакле, у сваком селу у готово свакој кући, током дугих зимских вечери, мушкарци нису припремали само кола и грабље за лето, већ су и кашике за потребе породице.

Имао сам избор: отићи у Семенов и зауставити производњу сувенира Кхокхлома кашике, или пронаћи занатлију и погледати модерне кашике за свакодневну употребу. Наравно, пронадјен је занатлија, све у истој регији Низхни Новгород.

СПООН - ОК. инструмент за печење, за исхрану течности; хлеб, цхевирка, едалка. лијевање кашике, ливач. дрвена кашика (главна трговина нижим уснама ове породице округа) одсечена је из баклусха са хешетом; Кашика се догађа: мезхеумок, једноставан руски, широк; Бутирка, бурлатскаиа, исто, али дебље и грубље; боса, дуга, глупа; полу-голо, више округлим од тога; носени, оштри носни; фино, опћенито добро, чисту завршну обраду. бела, тј. небарена, из прве руке 9-18 рубаља. задаци су хиљаду, аспен и бреза; Мапле обојени до 75 рубаља. хиљаду задатака.

Ово је мали извод из чланка о кашичици у речнику Дал. Чланци су толико самозадовољни да ако то доведем у потпуности, онда неће бити ништа више да се каже. Дакле, хајде да гледамо слике и слушамо нашег данашњег наратора.

02. Ево га - савладао је многе професије, али Леонид Кхазов, који се населио на кашику. Стварно зарађује зарадивши кашике и дрвене предмете, тако да је материјал о њему двоструко образован. И између времена, научио сам пуно нових и занимљивих ствари о овом старом занату.

03. Све почиње проаијално. Леонид узима гребен и раздваја га на пола, а затим још неколико полова. Количина зависи од пречника палубе и процењеног броја кашика. Један пол - једна кашика.

04. Као што каже господар, свако може направити кашику са ножем и жељом. Да, прва кашика може бити ружна и више изгледати као закривљена шпатула, али ће она моћи да обавља своје функције. Чак и када правите кашичице за продају, користи се прилично једноставан сет алата који се могу наћи у било којој, вероватно кући. Узнемиравам причу, а на слици употријебим секу да се спустим у будућност. Сви знају структуру кашике? Сцоопед, држи и скакач.

05. Скоро свако листопадно дрво ће бити погодно као сировина. Најчешће су јела израђена од бреза, аспен, јавора или воћака. Четинари нису погодни због смолног и карактеристичног мириса. У Русији су правили кашике чак и од увезених палми и коштали су десет пута више него обично. Сада на фотографији се налази кашика у сцени под називом "баклусха". Ученици су радили овај посао, а господари су довели те глупости у груди.

06. Уз помоћ шаблона, контура будућег жлица се наноси на копчу. У зависности од одредишта, они су округли, овални, равни, обимни. И декоративне кашике облик ограничава само машта мајстора.

07. Сваки мајстор има свој познати производ бренда, који он масовно протиче. Нозхевиков има одређене врсте ножева, ковачије сувенире цвијеће и потковице, без изузетка и кашике. Пре двадесет година, Леонид је копирао совјетску кашику, а са мањим променама и побољшањима овај формулар остао је главни.

08. Лептирајући радни комад у потезу, Леонид бира дрво из будућег кашичице. Иначе, за разлику од других врста резбарије, кашике су одсечене од сировог дрвета и осушене већ у готовој форми. Неки занатлије посебно држе гребене у високој трави, па се дрво не исушује.

09. Сека је обликована као задњи део кашике.

10. Може се наставити радити са секиром и стргати баклусха на бочним странама све док се не прикаже замишљен облик, можете узети жлебове и можете користити и електричну јигсав, што је најбрже. Ова фаза се може урадити с ножем или длетом, једино питање је колико је времена потрошено.

11. Бирцх практично није инфериорнији у храсту и живи као кашика за много дуже - пукотине од храста. Као што можете видети, чак и са тако прилично осјетљивом операцијом, мајстор није у журби да преузме нож, али носи секу.

12. Последње махнути секиром. Традиционална руска кашика за сувенире је више као хемисфера: дубока, обимна и неупотребљива за употребу, попут кантице или кашике. Овде су облици блискије модерним класичним овалним кашичицама.

13. До ове етапе сви радови могли су урадити не квалификовани ученици. У принципу, још десет минута рада са ножем и руком ће бити прилично употребљива кашика. Овде почиње рад господарице. Кашика треба да буде не само функционална, већ и лепа.

14. На почетку рада поменуо сам перформансе семестровских мајстора. У ствари, било је збуњености негде у бројкама, било да су људи радили мање или су пресецали не само кашике. Према подацима за 1905. у Балахном округу Нижњиковог округа било је око 1.400 кашика и произвели су 13 милиона кашика, тј. 25 кашика по особи дневно. Ови бројеви су већ слични истини. Леонид каже да се за педесетак кашика може направити за два или три дана, ау артелима цео процес је подељен на етапе и подељен међу радницима, што је смањило време производње.

15. Међутим, Леонид више воли да направи парче у фазама: прво бруши баклусхи, затим пресеца све вишак, а затим преузме нож и брусни папир. Верује се да из стања хлача до готовог жлица треба да буде у рукама мајстора најмање 13 пута. Нисте тестирани, можете се наћи.

16. Ручица је спремна, остаје очистити лоптицу. Дебљина зида од 3-4 милиметра, ако је тачнија, кашика ће бити лакша и можда ће бити лепша, али ће трајати мање. Што је тачније вишак уклоњен, лакше ће бити лакирање касније.

17. Као иу сваком пловилу, остало је мало времена за креативност. Ако вам се пословање храни, онда је неопходно направити узорке производа, чије реализације дефинитивно неће бити никаквих проблема. Леонид има добро успостављену продају, његови производи се могу наћи у Москви и неким великим руским градовима. Али, наравно, он жели нешто ново, пробати неке трикове, исецати нешто необично. Понекад срећна и таква наређења стижу, а понекад морате продати оно што сте урадили сами.

18. Тако је рођена следећа кашика. У старим данима продаја је била приближно исте ситуације. Посљедња ствар коју су урадили је била да се покупе кашике које су заклане под власником, онда су они који су предали кашике велетрговцима отишли, а они који су сами продали своје кашике имао је највећи доходак.

19. Наша кашика се опоравља да се осуши. Ово је неколико дана у ваздуху љети или на штедњи у зими. Само док се не заврши са кашичицом, претходни има времена да се осуши. Завршимо историјски излет. Мало људи схвата, али потражња за дрвене кашике пала је тек након Другог светског рата. Затим су га заменили лимени и метални кашичици, а умјесто Лозхкосојуза организована је удружење "Кхокхлома паинтинг".

20. Док су кашице суве, погледамо алате. Дуго је приметио да су руке руке чисте, што је гадније алат. Прецизније, не, не тако. Што се руке рукује, мање човјека трчи по ознакама и изгледу и што више вриједи функционалност.

21. Леонид има и неке самопослужне алате. Ножеви су направљени од тестере, тзв. Многи од њих, а не зато што се често крше, само се Леонид припрема за радионице о резбарењу и ножевима који ће бити подељени студентима.

22. Али брусница из трке лежаја. Челик је такође погодан за такав алат, тако да остаје само да пронађе лежаје са одговарајућим пречником, исечем и заварите држач. Па, не заборавите да наравно наручите.

23. На мој захтев, Леонид је показао процес оштрења користећи примјер полукружног длијета. Прво, приказан је угао, а зарезе на великом камену се гребе. Овде главни трик није прегревање метала, отврдњавање се може ослободити и алат ће бити оштећен.

24. Затим, длето или нож се заоштравају на малом камену са сталним напајањем воде. Едге се оштро гурнуо до једнаке брушке на супротној страни. Ово је ако је длето, са ножем мало паметније, потребно је да га обришете са обе стране. А онда се све полира на кожном кругу са ГОИ пастом. Пре него што уклоните овај врло брух. Радни алат ретко захтева прве две процедуре, обично постоји довољно уређивања на кожи.

25. Шипка изнутра постаје боља са финим штапићем нанетим на комад дрвета одговарајућег пречника. По потреби, поново полиран на кожи. Уопштено, исто као и код оштрих обичних ножева.

26. Вратимо се на кашике. Било је то да су кашике имале три врсте третмана: лице, врло добро и добро. Ми ћемо направити кашику за лице, ми нисмо неки хацкс!

27. Можете брусити брусни папир ручно, можете користити машину. Не знам шта су наши преци полирани, али у скандинавским земљама за ову сврху су користили посебну варијанту коња.

28. Веома брзо, кашика добија добро одржаван изглед и тражи да се заврши и постави поред плоче.

29. Али не журите. Поред чињенице да се кашика брушила у неколико фаза, смањивши песак шљаке, постоји још једна нијанса.

30. Када користите кашику до жељене сврхе, почиње да се шипа из воде. Ово није критично у рукама, али врло непријатно у устима. Стога, након млевења, мокра и осуши, а затим поново полиран. И тако више пута.

31. Сад је кашика готово спремна. Њено перо може бити украшено резбаријама и може бити нека врста натписа. На пример, име или реченица.

32. Овде такође постоји мали трик: да би се натпис постао глатко потребно је написати назад од последњег слова до првог.

33. И коначни додир - кашика је натопљена у обично ланено уље. Масивнији производи су уроњени у уље и ту су већ неко време, али кашике довољно да помажу четкицом, оне су тако танке да су пропуштене. Око дана кашице суше и апсорбују уље, онда су обрисане салветом и то је то, спремни су да задовољни новим власником.

34. Нека врста топлоте долази од дрвених јела, као и од свих дрвених предмета направљених рукама. Сада имам две кашике, мислим да направим посуду или тањир, или чак целу услугу. А ако желите нешто да купите, наручите или само питате Леонида, можете га лако контактирати поштом или пронаћи његову страницу на Сајму Мајстори. "

Сопствени послови: производња прибора за јело

Наши редовни читаоци често се обраћају питањима како да имплементирате ову или ону идеју представљену на порталу "1000 идеја". Стога смо одлучили да покренемо нови циклус чланака, који говоре како је у руском контексту могуће реализовати многе пројекте који успјешно раде у иностранству.

Тешко је замислити живот без прибора за јело. Чинило се да је виљушка, кашика или нож таква ситница на коју ретко обраћамо пажњу. Међутим, без њих не можемо. Прибор за јело има дугу историју. Али главне особине савремених виљушки, ножева, кашика и других посуђа су, пре свега, једноставна употреба и елегантан изглед.

Постоје две главне групе прибора за јело - професионалне (направљене специјално за хотеле, кафиће и ресторане), као и домаћинства. Професионални прибор за јело је скупљи јер је дизајниран за интензивнију и дуготрајније операције, као и за чишћење специјалним хемикалијама у машини за прање судова. У асортиману готово сваког произвођача налази се прибор за јело у различитим категоријама.

Европски произвођачи доминирају на домаћем тржишту професионалног прибора за јело. Нарочито су велики захтеви производа Росентхал, ВМФ, ХЕПП (Немачка), Фортуна (Аустрија), Барентхал (Француска), Роберт Велцх (Велика Британија), Аберт, Моринок (Италија). Неке компаније се специјализују за одређене врсте намјештај. На пример, шпанска компанија Арцос, власници робних марки Гуде, Вуестхоф, Бокер (Немачка) углавном производе ножеве. Међу руским фабрикама - произвођачи широке палете прибора за јело могу се назвати "ВСМПО-Урал", ОАО "Нитва", "Вираге-Павлово", ОАО "Труд", "Асхински металуршка постројења" итд.

Главни купци прибора за јело су компаније које послују у сегменту ХоРеЦа (кафићи, ресторани, хотели, хотели, мензе итд.). Просечан ресторан, по правилу, има довољно богат избор прибора за јело: кашике за сто и руке, виљушке и ножеве, опрема за десерт, чаше за чај и кафу, ножеви за бутер са тупим сечивом и специјални алати за разна јела. Распон прибора за јело у врхунском ресторану је још разноврснији. Укључује специјалне уређаје за рибу и месо, воће и десерте, сјеме за сир, виљушке за остриге, пужеве и ракове, кашике за сосове и салате, чаше за пуњење супа, клешта за слаткише, чоколаду, лед, шпароге, шећер, јастог, лопате за торту или рибу, итд.

Производња савременог прибора за јело је потпуно аутоматизован процес, који, међутим, подразумијева директно учешће човјека. Штавише, што су скупљи произведени производи, важнији је људски фактор.

Један од најбољих материјала за производњу таквих производа је од нерђајућег челика од 18/10, који се такође зове АИСИ 304. Цхроме у свом саставу (18%) даје ову легуристичку чврстоћу и нерђајуће особине, а никал (10%) штити производе од агресивне хране киселине. Иста компонента даје уређаје племенити сребрни сјај. Овај челик има особине као што су чврстоћа, отпорност на корозију, хигијена.

Нерђајући челик АИСИ 420 се обично користи за производњу ножева. Овај челик се разликује у хемијском саставу од других легура: он је издржљивији и има добре карактеристике за сечење. Ножеви који треба да буду оштри за време рада су унапред угашени, што је могуће само уз коришћење 18/10 челика са већим садржајем угљеника.

Челични разред АИСИ 430 (18 / Ц, 18/0) се користи за производњу сточне хране за јело и столове. Чак и не-специјалиста може разликовати производе направљене од ових легура: 18/0 челични уређаји привлаче магнет, а скупљи 18/10 челични уређаји нису магнетизовани. АИЦИ је интернационални бренд чије име је скраћеница америчког америчког стандарда Стеел Стеел анд Ирон.

Поред челика, прибор за јело се производи и од сребра од никла, од месинга или сребра, који су често обложени сребром или златом. Супротно популарном веровању, чисто сребро се практично не користи за производњу стоног посуђа, јер нису довољно јаке, сувише скупе, тешке и неупотребљиве за употребу.

Челик се купује од челичних постројења и испоручује се у облику кондензатора (за производњу прибора за јело) или великих листова (за производњу плочица). Из целокупног полираног метала дебљине од 2 до 6 мм (што је дебљи слој, што је скупљи производ), сече се. Затим ваљана оловка и радни делови. Сви делови су сечени, очишћени, полирани. Уколико је потребно, примењују се обрасци, цртежи, уметнути додатне елементе. Да би се побољшала хигијена уређаја, сви зуби су пажљиво заокружени, а површине између зуба и у уторима су додатно полиране. Овако изгледа кратка производња прибора за јело. Најчешће се обавља "хладно", што значи да се све фазе производње изводе без загревања празних места.

Технолошке фазе укључују фазу штампања лима (сечења) облика; бацајућа фаза, због чега посудица кашике или коса виљушке постаје тањша; фаза сјечивања лима (сечења) шоље жлице или зуба вилице; корак одмашћивања за уклањање уља након штампе; фаза штампе за давање облика и дизајна; корак полирања са абразивном пастом; корак прања како би се уклонили остаци пасте и у неким случајевима корак наношења златних елемената или матирања.

Ножеви су често скупљи од других прибора за јело, јер су направљени коришћењем различитих, нешто сложенијих технологија. Постоје три врсте ножева. Штампани производи се производе у процесу "хладног" штампе, као и други прибор за јело. За производњу кованих ножева помоћу "вруће" обраде користи се метална шипка од нерђајућег челика АИСИ 420. Нож је моделован од врућег шипка. Прво, шипка се пресеца на одређену величину, а затим загреје. Дршка је прва кована, сечиво се продужава топлим ваљањем и проређивањем. Затим прекрижите профил како бисте добили нож у облику. Нож се хлади, тлачи и оштри. Прво полирање са абразивним пастама уклања плакету након хлађења. Затим уклонити површину остатка абразивне пасте. У следећој фази, резање ручке је очвршћено без загревања, а нож се поново полира са абразивном пастом, размашчено, обележено и пакирано.

Нож са вакуумском (празном) ручком сматра се најскупљим. Њихови сечиви су направљени истом технологијом и из истог материјала као и ковани ножеви, али ручке се састоје од две челичне шкољке спојене хладним јурењем. Затим су повезани на нож са другом везом или причвршћени помоћу посебне адхезивне супстанце. Коначно, производ је полиран, размашчен и пакиран.

Нож се обично разликује по типу сечива, који се може ојачати и неоштрити. Први су јачи и издржљивији, а други тип ножева може на крају постати украшен и савијен. На трошкове производа утиче и квалитет полирања, што може бити и мат и огледало. Први су скупљи од другог, јер се на почетку површина свих ножева огледала, јер су направљене од полираног лима. Да би се постигао матични ефекат, даље се обрађује малим куглицама или песком.

Чврсти ножеви у производњи каљеног материјала, који им омогућавају да оштре и штите од корозије. Ножеви са преклопљеним (или причвршћеним) ручкама су скупљи, с обзиром да је монтажа и полирање таквог производа и спојева појединих делова тежак и дуготрајан процес. Након уметања сечива у средину ручке, оба дела спојена су употребом специјалног порцеланског цемента.

Квалитетни стони и кухињски апарати морају бити сертификовани за усклађеност са међународним стандардом ИСО 9001. Такође састављају декларацију о усаглашености са ГОСТ-ом.

Да бисте организовали производњу прибора за јело, бит ће вам потребна специјална опрема (по правилу, произведена у Европи) и калуп (варира у броју седишта).

Можете производити од огреботине или купити готово пословање. На пример, постојећа фабрика за производњу прибора за јело коштаће 25-30 милиона рубаља. Производни капацитет такве постројења је до 80 кг, особље предузећа је 15-20 људи.

Упркос чињеници да нису све руске компаније које послују у овом сегменту преживеле кризу, производња прибора за јело у различитим категоријама цијена за сегмент ХоРеЦа је профитабилан посао. Ресторани, кафићи и хотели редовно купују ове производе, а не једнократно. Често су изгубљени прибори, често их украду посјетитељи и особље установа, стога је допуњавање њихових акција значајна ставка расхода таквих јавних институција. Међутим, како би преживјели на овом високо конкурентном тржишту, неопходно је стриктно пратити квалитет производа и успоставити систем за његов маркетинг.

По правилу, роба за угоститељство и куповину се продаје по комаду (око 80% укупне производње). Комплети вилица, ножева и кашика (чај и стол) су много мање потребни, што се мора узети у обзир приликом планирања опсега.

Такође, за успех ваше компаније, велики је асортиман посуђа који нудите својим купцима од велике важности. Многи произвођачи производе исту количину кашика и вилица, али се ножеви израђују у два пута мања серија. Експерти примећују све већу заинтересованост потрошача на уређаје необичних иновативних облика, али у исто време неуобичајеност не би требала бити на рачун употребљивости производа. Али ипак, класични прибор за јело елегантне форме, без декора и украса, са глатком површином, ужива највећу потражњу код руских ресторана и кафића. Такође постоји интересовање за матичне уређаје и производе који имају ефекат старије површине. Велики произвођачи производе ограничену серију уређаја који користе титанијумско премазивање, што даје производу прекрасну боју сиве боје, као и имитацију површине бакра или злата.

Међутим, ако немате довољно почетног капитала да бисте отворили сопствену производњу прибора за кафу и ресторане, обратите пажњу на суседна подручја. На пример, колекције дизајнерских прибора за различите циљне публике су веома популарне на Западу. Ово укључује, на пример, низ функционалних играчака од дизајнера Луке Салмон. Овај прибор за јело дизајниран је специјално за децу која само уче како да једу. Вилице и кашике су дизајниране на начин да дете не може бити повређено док се једе и није изгубило садржај на путу до уста. Сва јела из ове серије су направљена од материјала нове генерације, која спречава појаву патогених бактерија.

Постоје и јестиви посуђе, за чију производњу је потребно врло мало новца. Такве кашике производе, на пример, индијска компанија која снабдева своје производе хотелима, посластичарницама, јавним и школским кантинама. Посластице за јело су направљене од специјалног брашна направљеног од сирева житарица. Овакве кашике за једнократну употребу нису само прикладне већ и корисне, јер соргум се сматра важним изворима хранљивих материја.

Сисоева Лили
(ц) ввв.опенбусинесс.ру - портал пословних планова и приручника

Аутобусинесс. Брзи израчун профитабилности предузећа у овој области

Израчунајте добит, исплату, профитабилност сваког посла за 10 секунди.

Унесите почетне прилоге
Следеће

Да бисте покренули рачун, унесите стартни капитал, кликните на дугме и следите даље инструкције.

Хистори Хистори

Историја посуђе почиње са најстаријим прибора за јело - ножем. Постоји мишљење да је то био кост или нож, а не штапић, који је постао прво средство квалификоване особе. Већ неколико хиљада година, нож је коришћен као оружје за лов и све врсте радова, али се појавили специјални стони ножи пре око 5.000 година. До средњег века људи су носили са собом личне универзалне ножеве, које су користили не само за столом, већ и на послу. У 15-16 веку на столовима племенитих особа појављују се скупи ножеви од злата са резанцима скупог дрвета. Временом су се појавили само материјали у ножевима, појавили се нови облици оштрице и ручке. Једноставна бронза са дрвеном ручком и сјајним сребром и златом са луксузним интарзијим ножевима ручке дала је пут универзалном челику са пластичним ручкама. Што се тиче облика ножа, први стони ножеви направљени од бакра и бронзе разликују се мало од модерних. До 17. вијека било је само ножева са оштрим сечивима. Закривљена база лопатица, према легенди, појавила се по наређењима Луја КСИВ, како би се спречила навика да дворци избрише зубе и једу са ножем. Упркос чињеници да је пресавијени нож најновији проналазак, Римљани су га измислили у првом вијеку за кориштење током војних кампања и путовања. Уобичајени уобичајени носач носа у омотачу спречио је даљи развој џепних ножева. Крајем 16. века поново је постао нож за савијање путника и војника као оружја, алата за заштиту и прибора за јело.

Други прибор за јело након ножа био је жлица. Није познато тачно када су се појавиле прве кашике, јер су направљене од глине, дрвених чипса, ораха или граната. До сада, у удаљеним крајевима свијета, људи користе шкољке како би извлачили текућу храну, а на латинском и древном грчком ријеч "кашика" формира се из "шкољке за пужеве". Већ од ИИИ миленијума пре нове ере. Појавиле су се кашике рогова, дрвета и костију. Римљанско племство је већ користило златне кашике. У Египту, племићи из племенитих метала, слоноваче и камена, људи су користили дрвене кашике, а чешће јели рукама. У југоисточној Азији, лепе кашике биле су направљене од кристала, а касније и од порцелана. У Европи су углавном направили дрвене кашике. Енглеско-саксонска реч "кашика" (кашика) има исти корен као и "лијевање". Историја пршута у Русији указује на то да је жлица у употреби обичних људи много раније него у Европи. Било је обичај да носите своју дрвену кашику са собом до 19. века. Било је пуно опција за дрвене кашике од грубог борела до танке и уклесане оштрице. Прво помињање сребрних кашика у Русији датира из 988, када су ратници Владимирског црвеног сунца захтевали велике сребрене кашике као надокнаду за усвајање нове вере.

Иако су Римљани, који су рашириле прибор за јело током римског царства, преферирали кашичице у облику овалног облика са дугачком ручком, кашике са кружним зарезом и кратком ручицом погодном за приањање шире у Европи, а тек у 15. и 17. вијеку поново су се појавиле издужене овалне кашике. Значајно продужење ручке дошло је у тренутку када су пахуљице и јаботи били у моди. Са појављивањем перика и кринолина, ручке кашике су узимале елегантан облик и дужину на коју смо навикли. Средином КСИКС века појавиле су се ручне кашике, јер се елегантно држале три прста. Истовремено, постало је уобичајено поставити фигуре 12 апостола на ручке скупих кашика. (Због тога су службе формиране за 12 особа.) Новорођенчету је добила сребрену кашику са именом апостола, након чега је добио име. До сада је овај обичај одржан у многим хришћанским земљама. У Русији је, међутим, модификовао поклон сребрне кашике у част првог зуба.

Прибор за јело је већ дуже време постао уметничко дело, како истиче историја посуђа. "Сребрна стона" била је симбол аристократије и уважених обичних људи из племића не само због присутности луксузних предмета, већ и због могућности употребе прибора и посматрања етикете. У старом енглеском часопису можете наћи савет: направите рупу у сребрној кашичици да бисте научили дијете да га користи само за мешање шећера и хватање листова чаја, али не и за чишћење чаја или сипање шећера. Крајем 18. века металске кашике су престале да буду знак племства; у било којој породици су биле кашике од бронзе или калаја. На почетку КСИКС века измишљена је легура бакра са никлом и цинком, која је била веома слична сребро и названа је аргентанским, алфенидним или никеловим сребром. Мелчиорске кашике брзо су стекле популарност у Европи и Русији. Средином КСИКС века дошло је до фасцинације са алуминијумским апаратима, који су сада повезани с совјетским јавним угоститељством. На столу Наполеона ИИИ, алуминијумске кашике су служиле само цесару и најцењенијим гостима, све остало је било потребно једити позлаћеним уређајима.

Вилка - најмлађи прибор за јело. Прототип модерне вилице појавио се у древној Грчкој. То је био прилично велики алат са два оштра зуба за повлачење меса из лака и служи компликована врућа јела. Поред виљуске за двоструку виљушку, користе се за сервирање врхова и ражњића, који су служили месу. Тада нису користили виљушке за храну, већ су јели с рукама. На римским празницима било је уобичајено да носите посебне рукавице или коничасте врхове на прстима како би руке биле чисте. У 7. веку у Турској су се појавиле мале виљушке са два зуба, у 10. веку - у Византији, одакле су се ширили широм Европе. Због сличности са роговима ђавола и непријатности у употреби вилица скоро су заборављени у средњем вијеку. И у неким земљама, виљушке су чак забрањене декретом папе. У 14. и 16. веку, виљушке су сматране кљуном богатих. У Француској су у то време само престали да једу са ножем и користе виљушку са једним зубом (шл) како би смањиле количину хране. Чак и на почетку 17. века, Енглеска господо сматрала је да је вилица претерана и да расте прстима. Према етикети тог времена, месо је елегантно одведено са три прста, а затим испирало у посебном посуду. Тек крајем 17. века, када су се појавили погодно савијени утикачи са три и четири пргова, постали су интегрални атрибут високог друштва. Верује се да се у Руској вилици појавио захваљујући Петру И, међутим, на двору његовог оца Алексеја Микхаиловича, ови уређаји су већ служили почасним страним гостима. А Марина Мнишек, супруга Фалсе Дмитрија, довела је своју прву вилицу у Русију, а то није допринело њеној популарности међу људима. Руске аристократије су биле навикнуте да користе виле током владавине Петра И, који је носио свој прибор за јело, а није сигуран да ће му служити исту ствар на забави. На руском језику до 18. вијека није било ријечи "вилица", а уређај је назван копље или вилтси. Руски сељаци били су вољни од вилице до почетка двадесетог века, с обзиром на то да је погон у иностранству непријатан и сувишан на једноставном сељачком столу.

Средњовековни важни путници су носили са њима преклопне виљушке и кашике, пошто гости нису имали прибор за јело у гостионицама. Прикључак за путеве компактно се уклапа у лепу кутију и причврсти на појас.

Средином 18. и почетком 19. века, Европа је препознала огроман број нових производа, а развијени су и рецепти рафинисаних јела којима је потребна пажња. Као резултат, појавиле су се многе врсте специјализованих ножева, кашика и вилица, а сходно томе, правила етикете су постала компликованија. У 20. веку започет је обрнути покрет: у правцу поједностављења и уједињења прибора за јело. Вилица која је изумрла почетком 19. века, виљушка (спорк) постала је широко распрострањена. Овај уређај има угао за течност и 2 или 3 зуба. Пластичне виљушке обично служе у ресторанима брзе хране. Комфорно је јести сладолед и десерте. Друга опција је виљушка: на једном крају ручке налази се виљушка, са друге стране - кашика. Постоји чак и уређај који комбинује кашику, вилицу и нож (сплајд). Као једноставна виљушка, она комбинује шупљину за течност са зубима и такође има оштро десну ивицу, што га чини неприкладним за леве руке.

За нас је природно да је главни прибор за јело нож, кашику и виљушку. Међутим, мање од половине светске популације их користи. Остатак преферира да једе са штапићима, ножем и рукама или једноставно рукама. Из овога следи да су штапићи најчешћи прибор за јело на земљи.

Није познато када су се појавиле прве палчице, можда су им прототип били гранчице које су поставиле вруће камење завијене у листове сирове хране или прешле храну на ватру. На почетку, штапићи су направљени од сплит бамбуса и личили на клешта. Командири азијских номадских племена везали су случај таквим клемама и ножем ка својим појасима. Монголска племена никада нису прешла на употребу одвојених шипки. Најстарији двоструки штапићи пронађени у Кини су направљени од бронзе и датирају из 12. века пре нове ере. У древним временима, штапићи су коришћени у верским церемонијама и симболизовали су богатство и високо порекло. Само у 8-9 веку АД. постали су свакодневни прибор за јело. Кинеско име за кеаису палице (куаизи) буквално значи "брзи бамбус". Бамбус је најпогоднији материјал за штапиће, јер нема свој мирис и укус, не врши топлоту и релативно је јефтин. Штапови су такође направљени од сандаловине, кедра, бора, тика, жада, агата, корала, слоноваче и племенитих метала. Интересантно је да је древно име штапића (зху) звучало исто као "заустављање", дакле, на бродовима, а касније свуда, замењено је речима са супротним значењем "брзо".

Није изненађујуће што су штапови, а не други уређаји, постали популарни у југоисточној Азији. Заиста, у оријенталним кухињама преовлађује пријем краткорочног печења производа у заобљеним воком, што се објашњава недостатком горива за дуготрајну прераду. Да би сипали месо и поврће за неколико минута, треба их фино исецкати. Поред тога, пиринач у јапанском стилу, који је уобичајен у овом региону, веома је лепљив, погодно је јести је са штапићима.

Већ много векова постојања шипки појавило се неколико различитих врста. Дуги метали или бамбус палице (до 40 цм) се користе у кувању, кратке (20-25 цм) се користе за храну. Палице које се завршавају тупим крајем су дизајниране за пиринач и поврће, јер имају додатну површину; истакнуте штапиће за јело погодне за јело и уклонити кости од рибе. Необрађене дрво или бамбус палице имају антибактеријска својства и боље држе храну јер имају грубу структуру; метални, порцелан и лакирани штапићи од драгоцјеног дрвета или слоноваче су тежи. Такви штапови су истинска уметничка дела која захтевају искуство у промету. У Кини су честице од необрађеног дрвета или бамбуса са тупим крајевима; У Јапану је уобичајено јести лакирани хаши заоштравајући штапићи за пиће, који су погодни за рибу, са штапићима за мушкарце, жене и дјецу различите величине, а дјечије палчке су такођер обојене. У Јапану штапови се стављају на штанд са оштрим крајевима. Тибетански и тајвански штапови су обликовани као недовршени оловци. У Кореји се рађају равне нерђајуће челичне палице и додатно користе дубоку кашику за лазање. Традиционално, корејске штапиће су направљене од сребра и користе само аристократија. Азијски ресторани обично служе за једнократну употребу палачинке за чишћење, које се држе заједно са надвожњаком, који би требало да се одвоје пре употребе.

Према етикети, палчка за пиће не може да створи звук како би привукао пажњу. Они не могу провалити производе, са изузетком целог поврћа који је тешко заробити. Немојте остављати штапове вертикално уметнуте у посуду од риже, јер то подсјећа на тамјан кад се запали на сахрани. Из истог разлога, не можете стављати паличице лијево од плоче, јер се то запамтити. Чак и левичарице треба да држе своје палице у њиховој десној руци. Током вечере, неумољиво је ставити штапиће палчеве како би уперили на комшију. У Кини и Вијетнаму, дозвољено је држати посуду у близини уста и користити штапове да не ухвати пиринач, већ само да га премјесте у уста, али у Кореји ово понашање се сматра необрађеним. У Јапану није допуштено ништа пренијети са једног штапа на другу. За пренос хране са обичне плоче користи се посебан пар штапића. У екстремним случајевима можете користити задњу страну појединачних штапића. Након што је храна завршена, ставите палачинке испред плоче са крајевима на лијевој страни. Кинеска и јапанска дјеца од око годину дана почињу да једу са штапићима. Верује се да развија добре моторичке вештине и утиче на способност детета.

Top