logo

Отварање сопственог посла захтијева знатна улагања, али његов власник не само зарађује добар профит, већ и добија високу престижност. У овом чланку ћемо говорити о једном интересантном правцу. Биће о томе како отворити дечији кафе.

Садржи дечји кафе

Неки верују да је организација дечјих и одраслих ресторана веома слична једна другој, али ово је заблуда. Институција за децу има пуно особина, а ако их не узмете у обзир, највероватније нећете видети пуно профита.

Прва карактеристика је да су дуван и производи од алкохола у њима потпуно одсутни, док обични ресторани могу добити значајан дио добити путем продаје вина. Поред тога, дечији ресторани уводе потпуну забрану потрошње таквих производа.

Да бисте отворили успешан дечји кафе, морате посветити велику пажњу ентеријеру. Најбоље је поставити институцију у богате и светле боје. Зидови могу бити украшени плакатима и сликама омиљених ликова цртача. Столице, столови, столњаци и чак салвете - све би требало да буде веома лепо и светло. На крају крајева, дете би требало да се осећа у праву бајку. Ако беба први пут воли свој ресторан, он ће опет и опет позвати своје родитеље и рећи: "Желим ићи у необичан кафић". Ово ће обезбедити не само редовне госте, већ и многе нове младе купце који ће позвати пријатељи.

Још једна врло важна карактеристика такве институције је мени, који би требао укључивати и деције јело. Наравно, требало би да постоји огроман избор колача, слаткиша, милксхакеса, сладоледа и других сладокусних посластица, али не заборавите на здрав и добар мени. Да бисте привукли пажњу деце на таква јела, можете им дати занимљива имена и сугерирати оригиналан дизајн.

Када се угледа име салате "Принцезин дворац" или десерт "виле третирају", клинац ће одмах рећи: "Желим да покушам!". Чак и ако се једноставна воћна салата са чоколадним сирупом сакрије испод јела, то ће постати врло укусно посластица за дете. Такав потез ће учинити ваш ресторан атрактивним са становишта родитеља који ће бити срећни да третирају децу здравом храном. Више неће бити брига колико обична биљна супа троши ако дете то заиста воли.

Још једна интересантна идеја је понудити различите костиме конобама. Овај приступ ће се жалити не само деци, већ и одраслима који ће вам са задовољством доћи не само за укусно посластице већ и за подизање расположења. Поред тога, побрините се за стварање играчке собе, тако да се током дечијих игара одрасли могу мало опустити. За викенде можете позвати кловнове, умјетнике, аниматоре на игру како бисте дјецу учинили забавним. И на великом ТВ-у можете емитовати своје омиљене дечије карикатуре.

Анализа тржишта и документација

Пре него што отворите дечији кафе, потребно је провести детаљну анализу тржишта. Није довољно само одлучити: "Желим свој посао." Важно је одлучити гдје започети свој посао и како га правилно организирати. Ово ће вам омогућити да сазнате о такмичарима, где се тачно налазе такве институције у граду, колико од њих сви, како раде, које слабости и снаге имају. Покушајте да сазнате више о осталим дечијим кафићима колико је то могуће: како је декорисана унутрашњост, које додатне услуге се пружају, шта је укључено у мени, колико кошта то једро. Истовремено покушајте да креирате сопствени изворни концепт.

Као облик власништва, најбоља опција била би компанија са ограниченом одговорношћу. Овим организацијама верују не само ваши клијенти, већ и добављачи. За мали ресторан је погодна и регистрација појединачног предузетника. Поред тога, за покретање бизниса, морате добити патент за ову врсту активности. А ово су само први кораци ка креирању сопственог бизниса у малом граду.

Када одаберете праве просторије, важно је да потпишете закуп који ће бити основа за стварање архитектонских, инжењерских и технолошких пројеката. Сви ови документи требају бити сертификовани у СЕС. Обично траје око 3-6 месеци да би добили комплетан пакет.

Избор локације дечијег кафеа

Да бисте отворили дечији кафић, потребно је посветити велику пажњу избору погодног места у граду. Ово питање има своје суптилности.

  • Имајте у виду да у близини не постоје директни конкуренти, али истовремено треба да се налазе места у близини где дјеца посјећују. На примјер, паркови, школе, игралишта, обданишта, продавнице са дечјем одјећом и играчкама, дечије болнице и тако даље.
  • Веома је важно да је изабрано мјесто пространо. Као што смо већ приметили, добар дечији ресторан није само установа која служи омиљеним дечијим посластичарима, већ и комплетан забавни комплекс са зимском игрицом, кловнови. Било би оптимално одабрати постављање до 60 места на површини од 100 м 2 и одабрати простор за игру од 30-50 м 2.
  • Поред тога, можете обезбедити и посебну просторију за активности деце са аниматорима, простор за родитеље где се одрасли могу опустити и отворену терасу.

Ентеријер и опрема

Када је соба изабрана и документи су потписани, можете почети да се укључују у завршетак собе.

Када креирате јединствени ентеријер ресторана за децу, морате узети у обзир низ особина:

  1. Сва намештај и остало намјештај треба посебно прилагодити малим гости кафеа. Најбоље је намијењено намештају.
  2. Ако је могуће, простор за игру не би требало да се пресеца са трпезаријом.
  3. Унутрашњост треба да воле деца, да би им привукла пажњу. Ако у твом кафеу деца осећају као у праву бајку, ви сте гарантовани успех. Они ће желети да се поново и поново врате у чаробни свијет који сте створили.
  4. Простор за игру треба да садржи деције слајдове, кугле, играчке, куће, разне комплексе за игру и још много тога, тако да мали посетиоци увек могу да се забаве.

Дизајнирани пројекти кафе за децу

Наравно, не треба обратити пажњу на опрему комуналних соба и кухиње.

Када купујете опрему за дечији кафић, обратите пажњу на следеће критеријуме:

  1. Сигурно коришћење, усклађеност са СЕС стандардима;
  2. Погодност када се користи за родитеље и дјецу;
  3. Атрактиван по изгледу, израђен од квалитетних материјала;
  4. Опрема за игру треба лако да се пере.

Пре него што отворите дечији кафе, морате пажљиво размотрити и узети у обзир сваку малу ствар. Декор за декорацију, посуђе, намештај и посуђе - све треба да буде дизајнирано у истом стилу и да одговара захтевима безбедности.

У дечијој установи, вреди потпуно напустити намештај са оштрим угловима, тако да мали гости неће бити повређени. Такође је најбоље купити јела од нераскидивих материјала. За најмлађе посетиоце морате купити бочне столице са каишевима. Тоалете, огледала и умиваонице такође треба да буду угодне за децу и ниске. Да прикрије деца неопходно је обезбедити мијењати сто у тоалетној соби, што није у многим институцијама. Ово ће вам дати значајну конкурентску предност.

Особље дечијег кафића

Запошљавање особља за дечји кафић је веома тежак задатак, посебно ако планирате започети посао у малом граду. Истовремено, неопходно је размишљати не само о томе колико ће добар кувар и конобари морати да плати, већ ио високом професионализму и квалификацијама свих присутних вашег оснивања.

Главни критеријум на који се ослањају на избор конобара и аниматора је љубав деце. Такође обратите пажњу на светлост, пажљивост, оптимизам, пријатан изглед, веселост, стрпљење и способност да изађете из било које ситуације са осмехом на лицу, што није увек могуће очекивати од особља у обичним кафићима. Све ове особине ће помоћи запосленима да пронађу заједнички језик са родитељима и са малим гости.

Важно је да конобари увек слушају децу. У овом случају, мени треба најпре служити деци, а тек тада - родитељима. Мали гости требају знати да је ова прича створена првенствено за њих.

Научите своје особље да направите мали одмор за свако дете. Онда ће он заједно са својим родитељима постати ваш редовни гост.

Наравно, не треба потцењивати важност рада кувара, али и његових помоћника. Да бисте отворили профитабилан дечији ресторан у малом граду, потребно је пажљиво радити на менију, дати посудама интересантна имена и украсити их. Истовремено, веома је важно додати и неке састојке у једноставно укусно поврће или кашу, што ће их претворити у прави деликатес. И само то може радити само професионални кувар са богатом маштом.

Маркетинг политика

Наравно, да би отворили дечији кафић, потребно је оглашавање. Штавише, ако не радите у малом граду, најбоље је да се ограничите на привлачење деце и родитеља из околних подручја. За покретање великог оглашавања захтијеваће значајна улагања, али можда неће бити довољно ефикасна.

Најбољи резултати су приказани демонстрационим огласом - шареним дизајном фасаде, прелијепим и светлим прозорима и атрактивним за дјецу. За редовне купце можете понудити попуст систем. Преостале методе маркетинга се мање користе.

Финансијски план

Прије отварања властитог дечијег кафеа, потребно је израчунати колико ће бити потребно за покретање посла.

С обзиром на локацију установе недалеко од гужвених места, паркова или објеката за његу деце, трошак изнајмљивања у малом граду биће доста висок. Трошкови закупа просторија могу премашити 100 хиљада месечно. Дизајн ентеријера, реновирање просторија и куповина опреме и намештаја захтијеће од 600 до 900 хиљада рубаља. И оглашавање у почетку довољно је да уложи у 20-30 хиљада рубаља. Трошкови плата запослених варирају од 200 хиљада месечно.

Уопште, за организацију посла ће вам требати око 500 хиљада рубаља. За поправку објекта потребно је од 300 до 500 хиљада рубаља.

За куповину сировина од добављача морате потрошити од 200 до 500 хиљада рубаља, у зависности од сложености менија. У овом случају, просечна провера ће бити од 500 рубаља.

Дакле, просјечни мјесечни приход ће бити од 300 до 500 хиљада рублеа, а повраћај посла се креће од 6 мјесеци до двије године, у зависности од обима инвестиција.

Важно је запамтити да ће кључ вашег успеха бити љубав дјеце и жеља да се стварају бајке за мале госте.

Пословни план - дечији кафић: опрема и документи. Како отворити дечији кафе од огреботине

Пословање ресторана се сматра једним од најперспективнијих области. Сваки случај има своје суптилности и карактеристике које се морају узети у обзир.

Ово је неопходно како би компетентно организовани кафић активно развио и створио стални приход.

Посетиоци могу уживати у гледању удобне дворане са удобним столовима, љубазним конобама и веселом децом!

Али у почетку је неопходно развити пословни план, дечији кафе треба да буде правилно опремљен, да испуни неопходне санитарне услове. Наравно, то ће захтевати озбиљне новчане инвестиције.

Финансијски трошкови

Угоститељска индустрија доноси значајан приход. Међутим, почетне ињекције готовог новца ће захтевати опипљиве. Неопходно је купити собу или уредити станарину, купити потребну опрему за кување и дизајнирање заједничке хале за посетиоце.

Инвестиције ће бити потребне за одржавање и ремонт простора, куповину намештаја. Неопходно је позвати дизајнера који ће вам помоћи детаљно размишљати о дизајну кафеа како би привукла децу. Али пре него што се озбиљно укључите у развој пословних идеја, помислите: како се осећате према млађој генерацији? Ако стварно волите децу и не можете остати равнодушни према овом питању са дугорочном перспективом, онда је ово за вас.

Да бисте сазнали колико кошта да отвори дечји кафе, морате додати све потребне и горе наведене трошкове. Дакле, за изнајмљивање простора мораће да плати од триста до педесет до четири стотине хиљада рубаља. Куповина производа коштаће осамнаест хиљада рубаља. Не смемо заборавити на рекламирање - од шездесет пет до седамдесет хиљада рубаља.

Генерално, отварање предузећа може резултирати у износу од милион двеста до милион и по милиона рубаља. Цена посуђа која се нуди у кафићу ће бити заснована на свим фиксним трошковима: изнајмљивање простора, плата особља и рачуна за комуналне услуге. Ово такође додаје варијабилне трошкове - за куповину сировина.

Успешан посао у малом граду

Пре него што отворите дечији кафе од огреботине, морате размислити о својој локацији, посебно ако намјеравате проширити своје пословање у малом граду. Важно је да у близини нема конкурентских институција. Најповољније место је близу дечијих институција: школе, вртића, гимназије. Веома је погодно ако је у близини забавног парка, где постоје породице са децом, дечије уметничке куће, игралишта.

Потребни документи

Да бисте отворили дечији кафић у малом граду (иу великој), потребно је да припремите потребне документе. За закуп просторија се склапа уговор, састављају се технолошки и архитектонски пројекти.

Онда је институција регистрована као ЛЛЦ или самостални предузетник, регистрација код пореских органа, Федерална служба за заштиту права потрошача, Роспотребнадзор, добијање дозволе за угоститељство од СЕС-а, противпожарна заштита. Такође је потребно прибавити радну дозволу од окружне управе. Укупно регистрација свих потребних радова трајаће око три месеца.

Соба

Пошто свако пословање има своје сопствене суптилности, пре отварања дечјег кафеа, потребно је истражити тржиште, проучити стање конкурената. Ако изаберете собу, морате узети у обзир његову локацију, како би се посетиоци лако могли наћи. Под кафицом морате одабрати пространу собу са великим прозорима (може се изнајмити или купити).

Потребно је имати кухињу у којој ће бити припремљена храна, соба са столовима и столицама, где посјетиоци могу да пробају сва најомиљенија јела са свог менија. Ако је ваш кафе намењен млађој дјеци, неопходно је осигурати простор за игру. У њој можете ставити трамполин, зидне шипке, ојачати на зиду телевизор са равним екраном, који ће приказати анимиране и играни филмове за дјецу.

Овај угао ће бити украшен сликама популарних филмских ликова. Додатак ће бити игре на крову, караоке. Укупна површина собе може бити од седамдесет до педесет квадратних метара. Да би израчунао своје тачне димензије, неопходно је пратити стандарде СЕС: за једну особу у холу потребна су пет квадратних метара. Кафе не може садржати ни једну, већ две дворане за посетиоце, игру, кино дворану и сцену.

Цафе опрема

Размишљајући о томе како отварати дечји кафе од огреботине, морате разумети да је неопходно не само да бирамо право мјесто и дизајнирале собу, већ и куповале опрему.

Не би требало да буде само лепа, већ и ергономска. За наручивање намештаја можете контактирати специјализоване веб странице произвођача. У затвореном мора бити климатизација.

Кафе мора бити добро проветрен. Дизајн треба увек узети у обзир посебности психологије младих посетилаца. Као опрема за заједничку собу користе се столови и столице за децу и одрасле. Осим тога, биће корисне и јаке софт софе. Кухиња мора бити опремљена најмодернијом опремом, тако да је храна укусна, ау исто време не потрошите превише електричне енергије: то су стаклокерамичке штедњаве, пећнице, микроталасне пећнице.

Запошљавање особља и организација кафеа

Једна од важних тачака која мора нужно узети у обзир пословни план установе је избор особља. Људи треба да регрутују не само искусне, већ и специјално образовање. Требаће вам кувари, конобарице, чистачи соба, администратор, аниматор и рачуновођа. Посетиоци морају бити љубазни и волети децу. Важна тачка је начин рада институције, она је постављена иу пословни план. Дечији кафе би требало да ради од 9.00 до 21.00 часова.

Рад особља ће бити у смјенама, администратор и рачуновођа - по распореду: пет радних дана и два викенда. Да кувају савладане методе кувања за дјецу, могу се послати на посебне курсеве. Деца воле слатке много. Ови производи нису баш корисни за младе тело, али прави мајстор ће их моћи припремити тако да је храна укусна и здрава. Сачувајте запослене у високим разредима, то није вредно. Успех установе зависи од њиховог рада.

Занимљиве пословне идеје за кафић

Без сумње је веома смела и оригинална пословна идеја - дечји кафе у малом граду. Да би приступила његовој примени мора бити креативан. При развијању дизајна собе морате прво одлучити за коју циљну публику ће ваша установа бити намењена: деци предшколске доби, млађим школским и тинејџерима. Сходно томе, потребно је размотрити ово.

Али најбоље решење и победничко решење је да дизајнирате институцију тако да је занимљива за децу свих узраста. Ево шта треба да отворите дечији кафић: да покупите зграду која ће изгледати атрактивно споља, а изнутра ће се одушевити светлим бојама и пријатном атмосфером. Деца, једном када сте били у школи, би требало поново покушати да стигнете тамо. То захтева јединствени индивидуални дизајн собе.

На пример, можете декорирати ходник и игралиште са сликама цртаних ликова, створити "џунглу" са палмином и мајмуном на палмама, мали градић на таваници окренутом наопако. Све зависи од ваше маште. Можете користити услуге почетника дизајнера који може понудити најинтересантнији, не-умјетнички приступ дизајну собе. Успех предузећа ће донети добро развијен пословни план.

Дечији кафе ће допунити библиотеку, угао са игрицама на табли, листови папира и оловке за цртање. Оригиналне идеје о дизајну кафеа могу се наћи у специјализованим часописима. Веома је важно да кафић влада атмосфером среће, бајки и комфора. Тада ће се дјеца трудити овдје.

Додатне услуге кафе и његово оглашавање

Добра реклама за институцију биће витрина која позива на укусан сладолед, забаван и необичан рођендан. Не последња улога ће играти оригинално име кафеа. Посетиоци ће привући не само светао, леп дизајн установе, његов укусни мени, већ и разни празници, квизови са додељивањем награда, такмичења.

Оптималан приступ је развити план догађаја који се одржавају у кафићу унапријед, месец дана унапријед. Они могу бити тематски, посвећени празницима, посвећени херојима карикатура, бајки. Могуће је одржавање догађаја са одласком у обданишта, школе, приватне адресе.

Ако имате доброг кувара који је у стању да претвори било које јело у прави ремек-дело, можете проширити асортиман услуга. Да бисте боље упознали купце са асортиманом кафе посуда, можете организирати кућну доставу колача, пецива, десерта и других готових јела.

Кафе мени

Из класичних јела коју нуди дечији кафе-ресторан, можете укључити у мени помфрит, разне супе - са крекерима или пачама, пиззама, житарицама и макаронима. Пошто је ваш кафе намењен дечијој публици, вреди размислити о најнапреднијој асортиману десерта и пића.

Ова јела најчешће привлаче млађу генерацију. Они ће бити задовољни густо и поручују палачинке, пецива, млечне сокове и сокове. Боље их служи фикцијом, фантазијом, изгледати веома лепо и лепо.

На пример, можете да претворите сладолед у смешног сњеговора и једноставну салату од поврћа у смешног малог човека или џунгле са мајмуном. Постоји много опција. Дете ће бити не само укусно, већ и занимљиво уживати у овом јелу. Мени би требао бити подједнако погодан за све посетиоце, тако да не само дјеца, већ и њихови родитељи могу сами да изаберу нешто.

Куповина производа

Пошто је компетентно организовати дечји кафић (ово је сасвим одговорно питање, јер здравље младих посетилаца зависи од ваших акција), боље је купити производе од велепродајних добављача који могу доставити сертификат о усклађености своје робе са санитарним стандардима.

Месечне куповине производа могу захтевати финансијске трошкове до тридесет и пет хиљада рубаља. Неопходно је пратити тако да производи који су истрошени или они који су изгубили презентацију и могли би бити покварени не спадају у кухињу вашег кафића. Они морају бити само најсвежији и најквалитетнији. Како не би зависили од распореда испоруке производа, можете направити залиху полупроизвода у кафићу.

Профитабилност предузећа

Отварање дечијег кафеа је храбар корак. Али у исто време, ризик се оправдава. Овај сегмент тржишта у нашој земљи још увек није добро развијен, па се сматра промјенљивим. Пословање с храном плаћа за себе прилично брзо и доноси опипљиве приходе за само годину дана. Кључ успеха је добро дизајниран пословни план. Дечији кафе може донети месечни приход од око три стотине педесет хиљада рубаља. Због тога је овакав тип пословања веома поуздан.

Дечји кафић као бизнис

Постоји много угоститељских објеката, али нису сви погодни за посете са дјецом. Данас, у оној мери у којој дете не може једино да једе укусно и сигурно, али и слави рођендан, игру са аниматорима, учествује на дечијој забави, итд., Посебно се траже. Да бисте успешно конкурирали ланцима брзе хране, морате узети у обзир њихове предности и мане, као и анализирати позитивно искуство предузетника који су имплементирали пројекте дечијих кафића из нуле.

Законодавство не дели предузећа за прехрамбену индустрију у "децу" и "за одрасле", али постоје неке нијансе и неопходно је за оне који траже одговор на питање како отворити дечији кафе од огреботине.

Предвиђања и перспективе

Колико је обећавајућа идеја стварања кафића за дјецу, што је прилично скупо у смислу инвестирања, али не одмах почиње профитирати?

Капацитет тржишта може бити представљен статистиком плодности (види Слику 1.) Као што се види из графикона, мјере које је влада предузела за изједначавање демографске ситуације имају позитиван ефекат, упркос економској кризи. До 2025. године, очекује се да стопа наталитета приступи индикаторима средином 80-их, када је забележен њен пораст. То значи да ће у блиској будућности све области пословања везане за мајчинство и детињство захтијевати друштво.

Сл. 1. Прогноза плодности у Русији до 2025

Дакле, тржиште дечијих производа од 2009. до 2012. године. повећана за 32 милијарде долара, то јест, у тешким временима, родитељи више воле да штеде по сопственим потребама, али не и на деци. Иначе, већина посетилаца угоститељских објеката, према истраживању маркетинга, су и људи с дјецом (види Слику 2)

Фиг.2. Статистика посетилаца ресторана у ланцу "Тануки"

У великим локалитетима постају све популарнији породични кондиторски посети, кантине, фаст-фоод установе опремљене високим столицама и нудећи посебан мени за младе посетиоце, као и циљане само код деце. На пример, у регији Нижњи Новгород, 83 таква предузећа активно промовишу своје услуге. Већина њих је отворена за франшизу: суши барови "Иакиториа" и "Сусхимин", кафе "Нев Иорк" итд.

Брза храна или "правилна исхрана"?

Према социолошким истраживањима, 2015. године на тржишту угоститељства у Русији преовлађује потражња за услугама ресторана брзе хране (види слику 3).

Сл. 3. Структура угоститељства у Русији (2015)

Знајући то, многи инвеститори избегавају инвестирање у дечији кафић као посао, страхујући од конкуренције са таквим "чудовиштима" као што су МцДоналдс, Схоколаднитса, Ростикс, Баскин Роббинс и други који нуде брендирани низ посуђа и услуга.

Највећи истраживачки холдинг Ромир у 2012. открио је ТОП-10 факторе атрактивности ресторана брзе хране, популарних са родитељима са децом, и лидера тржишта на овим показатељима (види Табелу 1)

Вредност за новац

Вољно и љубазно особље

"Ил Патио", "Цхоцолате Гирл", "Цоффее Хоусе"

"Цхоцолате Гирл", "Ил Патио", "Планет Сусхи"

"Мали кромпир" и "Баскин Роббинс"

Познавање конобара у менију

"Планет Сусхи", "Цхоцолате Гирл"

* Студија је спроведена у градовима 8 федералних округа са популацијом од преко 100 хиљада људи. Пример - 1 000 људи. старости од 16 до 50 година.

Треба напоменути да фактор менија за децу није међу десет најважнијих, мада МацДоналдс, који води награду за похађање, ослања се на мале посетиоце и успешно се бави не само храном, већ и продајом играчака у сетовима Хаппи Мице.

Факторе успјеха ланца брзе хране треба узети у обзир од стране оних који планирају отварање властитог породичног кафеа. Међутим, у последње време друштво све више нагиње на здраву природну храну:

"Принцип је мањи - боље је у задње вријеме наћи у угоститељским организацијама - једити једноставно и брзо. Ово је краћи мени, мањи делови, могућност промене величине, мењање менија према личним преференцама, што нам омогућава да се фокусирамо на јединственост посуђа. "
(Акхмадеева О. А., Идрисова А. И. Трендс ин тхе девелопмент оф тхе публиц цатеринг маркет ин Руссиа // Иоунг Сциентист. - 2016. - №8)

Тако можете започети бизнис користећи готове моделе (франшизоване) или успоставити сопствени бренд на принципима природне хране за бебу.

Захтјеви за дечије кафане

Нису сви предузетници тачно знали шта је потребно за отварање дечјег кафеа, већина сумњи је повезана са захтевима регулаторних тијела: да ли постоје неке посебне специфичности у томе?

Не, одговорни су адвокати. Без обзира на старосну публику угоститељског објекта, захтеви су јасно регулисани, јер у сваком случају ваши клијенти ће бити одрасли - родитељи одговорни за дјецу. Ви сте, с друге стране, одговорни за квалитет хране и пружање услуга.

Ево правила која ће вас водити:

  1. Закон о заштити потрошача
  2. Одлука Владе бр. 1036 "О усвајању правила за пружање угоститељских услуга" (од 15. августа 1997. године)
  3. Резолуција главног државног санитарног доктора Руске Федерације бр. 31 "О усвајању санитарних правила" (од 08.11.2001. Године)
  4. Одлука Владе бр. 584 "О поступку обавјештавања о започињању спровођења одређених врста предузетничких активности" (од 16. јула 2009. године)

Важно је! Ова листа докумената одражава захтеве Роспотребнадзора и других случајева у кафеу, који не подразумијева опсег "одраслих", укључујући алкохолна пића и алкохол. Лиценцирање ове врсте активности не захтева.

Можете сакупити дозволе за отварање дечјег кафеа самог себе или поверити адвокатској фирми. Садржај и брзина регистрације ће зависити од избора просторија.

Постоје две могућности: изнајмите собу прилагођену за угоститељство или опремите је самим собом. Свака има своје предности и мане (види Табелу 2)

Прилагођено за кафићу

Соба "од огреботине"

  • Уштеда трошкова, пошто се све "инфраструктуре" припремају: опремљена кухиња, тоалети, излази у случају нужде, вентилација итд.
  • уштеде време за координацију са регулаторним властима: можете преузети документацију од власника, проћи кроз примере (Роспотребнадзор, ватра, енергија, вода, итд.) уз уговор о закупу и поново га издати
  • слободу избора концепта: нисте ограничени у дизајнерском и технолошком решењу
  • ограничења у избору концепта. На пример, у бившем ресторану (трпезарија) за одрасле не може бити простора за игру.
  • трошкове поправки у складу са изабраним концептом и издавањем дозвола
  • плаћање везе са комуналним системима итд.

Практичари савјетују: ако одлучите отворити компанију у просторији која није прилагођена за угоститељство, требали бисте се унапријед договорити са власником о дугорочном закупу и укључењу трошкова поправки, измјена и поновног уписа на станарину.

Породични клуб

Пројекат без ризика је франшиза, али пре појављивања франшизе, неко мора бити први који имплементира концепт. Данас све више предузетника осмишљава оригиналне идеје. На примјер, двије успјешне пословне жене схватиле су како отварати дечји кафе с играчком собом у клубу Рибамбелле који су створили (форбес.ру је рекао читаоцима о томе).

Концепт су измислили младе мајке И. Федорисхина и О. Мусакханова и реализоване 2013. године. Изабран је неадекватан простор за угоститељство за клуб, па се на опрему потрошило више опреме него што је првобитно било планирано: на примјер, било је потребно изградити комуникације испод кухиње.

Они који отварају такав посао, дјевојкама се савјетују од самог почетка да провере све калкулације ангажованих "стручњака", јер су се у више наврата морали бавити превеликим процјенама. На пример, ватрогасци су изложили буџет од 2 милиона, али на крају, трошкови су износили 1 милион рубаља.

Укупни трошкови отварања породичног клуба са салом за оброке и игралиштем од 800 м у великом тржном центру коштају, према калкулацијама стартупа, око 700 хиљада евра.

Недавно је уведен број иновација у Рибамбелле, што је омогућило успјешно конкурирање другим предузећима:

  • забрана брзе хране
  • строги захтјеви за очување корисних особина производа у менију за дјецу
  • адаптација популарних јела за децу (деца желе да буду као одрасли!)
  • фокусира се на прославе и часове кувања за децу и њихове родитеље
  • присуство играонице у облику дечјег града са аниматорима
  • угоститељство

У 2014. години девојчице су оствариле месечну добит од 11 милиона рубаља, али су прве две године, према њиховом признању, нису вратиле почетну инвестицију. Данас, они који су блиски идеји о Рибамбелле-у, нуде франшизу: то омогућава франшизи да избјегава финансијске губитке приликом започињања посла.

Дечији кафе у зоолошком врту

Кафе за децу може бити добар додатак постојећем послу. У Нижњем Новгороду то се организује на територији приватног зоолошког врта "Лимпопо". Власник В. Герасичкина има неколико "одраслих" пројеката.

У интервјуу са дописником Арсенал предузетника (број 10, 2010), одговорио је на питање о профитабилности предузећа:

"... Заиста је немогуће зарадити велики новац у дечијем кафићу, тако да ова тема није занимљива за пословне ајкуле. Али ако имате просперитетан посао и имате прилику да покренете пројекат без извртања великих процената, онда можете створити услове тако да дјеца прослављају рођендане у кафићу, упознају с колегама. "

Посебна карактеристика угоститељства у зоолошком врту - сезона: најтоплије време - љето и рану јесен. Отуда је формат малена посластичарница или улични ресторан са дечијим менијем. Забава је у близини: ово су животиње које се могу хранити, а неки са разговорима и атракцијама. На летњем врхунцу присутности могуће је зарађивати новац који вам омогућава да подржите своје пословање у јесен-зимском засипању.

Ови примери показују да, са правом организацијом, на први поглед није баш профитабилан, бизнис може заправо донијети не само приходе, већ и задовољство његовог власника.

Како отворити дечији кафић: детаљан план акције

Пословни план за дечији кафе: анализа тржишне ситуације + избор просторија + неопходна опрема + особље + крајњи буџет + финансијски трошкови.

"Деца су цвет живота." Да би се ово цвеће спријечило да вам поквари живот, потребно је да диверзификују своје слободно вријеме, а један од начина може бити посебна дечија установа гдје се могу забавити без икаквих проблема.

У исто време, за власнике кафеа, ово је прилично профитабилан посао.

Ако сте барем упознати са овим форматом, онда је логично започети сопствени бизнис. Дакле, отварамо дечији кафе - пословни план такве институције биће наша тема.

Дечји кафе бизнис плана: карактеристике пословања и припрема за лансирање

Дечји кафе - Ово је место које комбинује знакове угоститељских објеката и забавних центара.

Истовремено, на првом месту - ово је кафић, где људи (у нашем случају деца) долазе да једу и пију, а забавни програм иде секундарно - а не на штету главне активности.

Тако, као и код било ког ресторана, избор посуђа је основни за дечији пословни план. Треба укључити не само дечији домет, већ и одраслу особу - за родитеље (ипак плаћају догађаје).

Мени треба да садржи јела за све прилике дечијег живота:

  • доручак
  • ручак
  • ручак
  • вечера
  • свечани догађај (матинее, рођендан, итд.).
  • пословни догађај (све више компаније држе корпоративне партије за децу својих запослених у комбинацији са одраслом особом, на пример пословним ручком).

Сходно томе, дечији кафе треба да буде спреман да својим гостима понуди врућа јела (супе, бочна јела), хладне грицкалице, десерте (укључујући сладолед), пецива и разна пића.

Једина ствар која разликује такву институцију од својих одраслих колега је одсуство алкохола. Ово треба надокнадити широким спектром безалкохолних пића.

Први део пословног плана је јасан - сам кафић (кухиња, сала са конобомима итд.), Али други део, забавни део, "територија креативности" - овде морате показати све своје оригиналити како бисте изградили потпуно опремљену марку.

Само балони и аниматори у нашем времену вероватно неће успети. Мала вожња попут лабиринта и "базен" са великим лоптицама су готово обавезна.

Како отворити дечији кафе у кризи?

Криза смањује способност плаћања становништва, што негативно утиче на приход забаве. То није основна роба за продају.

Међутим, ниво прихода Руса и даље није толико мали да би у потпуности одбио да посети таква места.

Дечије кафеи се на различите начине такмиче за свој тржишни сегмент, али сви су данас уједињени релативно ниским цијенама и покушај ширења опсега услуга кроз креативност.

Као што видимо из графикона, упркос неким рецесијама, чак и када је економска криза била на врху, присуство у кафићу је расло.

Ако у пословном плану дечје институције сматрамо да се привредни раст очекује од краја 2017. године, ова "крива" ће се још интензивније повећавати.

Ако отворите дечији кафе у трговачком центру са добрим прометом, тада ће присуствовати до 100 посетилаца дневно.

Међутим, није све савршено. Да, присуство, иако успорио раст, али га није зауставио, али је просечна пада скоро два пута пала и данас није више од 500 рубаља по особи. Занимљиво је да је било више чекова са малим и великим количинама, али средњи сегмент је потонуо највише.

Ако 90 клијената долази у нашу институцију дневно (просјечна вриједност за дечије кафане у Руској Федерацији), онда чак и чек од 500 рубаља који се исплати дати ће нам приход од 45.000 рубаља.

Дакле, тржиште је дефинитивно живо и има добре изгледе у смислу изградње бизниса, креирања бизнис плана итд.

Шта вам треба да отворите дечији кафе у Русији?

Поред просторија и опреме, о чему ће се детаљније размотрити у следећем одељку, како би се отворио дечји кафе, потребно је формализирати посао, као и провести СЕС провјеру и друге услуге које издају радну дозволу.

Питање регистрације зависи од обима ваше активности, што унапред треба узети у обзир у пословном плану.

За малу установу, статус појединачног предузетника (ПИ) је довољан, а за веће оснивање може бити потребна регистрација ЛЛЦ предузећа. Верује се да је за пуноправан рад то друга опција која је оптимална, јер комбинује предности и средњег и малог бизниса.

Дакле, из микро-бизниса, компанија узима могућност преференцијалног опорезивања на УТИИ ("приписан"). Порез на импутирани приход вам омогућава да платите засновану не на приходима, већ на подручју установе која, с обзиром на нашу малу децу институцију која има велике амбиције, изгледа обећавајуће.

На почетку пословања са дечјим ресторанима ово можда није изузетно профитабилно, када прилив купаца није велики, али онда када се кафе не развије, износ пореза ће бити врло скроман.

Како отворити дечији кафић и шта је потребно за ово?

Након почетне регистрације предузећа, водите рачуна о набавци опреме и запошљавању особља. Али требали би почети са просторијама, јер без овога неће бити кафеа.

С обзиром да је наше предузеће мало и компактно, можемо управљати са површином до 100 м2.

У тржном центру његова рента ће вас коштати око 90 000 рубаља месечно. Међутим, ако намеравате да радите "у потпуности", онда ћете морати пронаћи простор од 135 квадратних метара у величини, где можете поставити велику компанију посетилаца и држати Матинее без оклијевања.

Ако пронађете просторију у стамбеној кући или пословном центру у близини схоппинг и забавног центра, можда ћете моћи да смањите трошкове закупа повећањем површине.

Да би предузеће учинило профитабилним на почетку, не препоручује се прекорачење граница од 90-100 000 рубаља месечно за најам.

Иначе, пословни план дечијег кафића за трговачки и забавни центар и за појединачну институцију у стамбеном делу може бити сасвим другачији. У првом случају, главне ставке о трошковима, поред опреме и особља, биће рента, ау другом оглашавање.

1. Купујемо опрему за дечији кафић

Опрема за дечији кафе подељена је на три врсте:

Први могу укључити не само виљушке и кашике, већ и столове, столице за посетиоце, шанк за бар, итд. То је све што је у сали за госте и повезано је са оброком.

Опрема кухиње укључује следеће јединице:

  1. Кухињски штедњак (или плоче);
  2. Цоокове столове;
  3. Ручни алати;
  4. Мала кухињска опрема (миксери, брусилице за месо, апарати за кафу, машине за припрему млијека, итд.);
  5. Опрема за хлађење и замрзавање;
  6. Посуда;
  7. Машине за прање судова;
  8. Инвентар за чишћење.

За зависно друштво, ми ћемо приписати све оно што није укључено у прве двије категорије, укључујући и забавну опрему за дечији кафе:

  1. Вентилациони систем или климатизација;
  2. Сигурносни систем;
  3. Противпожарни систем (најмање сензори и апарат за гашење пожара у кухињи);
  4. Забавна опрема (дечији тобогани, модули игара, базен са лоптицама итд.).

По тренутним ценама сва опрема у малом дечијем кафеу може се купити за 2 -2 500 000 рубаља.

Не можете да преузмете да је јефтино, али ако радите аналогно великим мрежама, мораћете да положите најмање двоструко више.

2. Потрошни материјал за отварање дечијег кафеа

Приликом израде пословног плана за дечији кафе потребно је узети у обзир да потрошни месечни материјали не укључују само храну, готова пића и комфорне намирнице, већ и ситнице попут балона, канцеларијског материјала (деца желе да извуку и аниматори раде на такмичењима) итд.

За потпуно функционисање дечијег кафеа, чак и пре него што се отвори, боље је размишљати о логистици и наћи партнера међу велепродајним добављачима. Ако не желите да радите са малим компанијама, боље је упознати са радом великих велепродајних база.

Трошкови потрошног материјала ће бити од 300 до 500.000 рубаља, тако да узимамо просек од 400.000 рубаља месечно за обрачуне.

3. Ми регрутујемо особље у дечјем кафеу

Пошто је кафић, чак и дечији, угоститељски објекат, односно услови за особље које се не могу избећи.

Сво особље је подељено на запослене у сали и кувари. Први су конобари и администратор сала (понекад можете то учинити без другог).

Другој групи - кувар, његов заменик (соус-цхеф) и два или три једноставна кувара, од којих свака има своју специјализацију: врућа јела, бочна јела и десерти.

Ако радите на европском моделу, морат ћете ангажирати још једног чоколадног и сосовог човјека - господар сосова, али се у нашим географским ширинама ретко користе у дечијим кафићима како би уштедели новац.

Постоји трећа група - административно особље, које се не појављује у ходнику или у кухињи. Ово је директор, рачуновођа и специјалиста набавке.

Стога, чак и мали кафе особље треба да укључи 3-4 кухињског особља (кувара), 2-3 конобара, администратора, директора, менаџера набавке и додатног особља.

Морају радити у две смене. У нашем случају, то нису само покретачи / чистачи, већ и аниматори, чији је задатак забављати дјецу.

Држава је значајна, али можете уштедјети новац запошљавањем људи не пуним даном, већ за одређене догађаје. Неопходно је схватити да је све особље заузето само током озбиљних празника, а остатак времена ће се одморити.

Такође, део надлежности може се доделити за оутсоурцинг - рачуноводствене услуге, на примјер, а власник самог предузећа може бити ангажован у куповини производа.

Као резултат, биће могуће остварити 250 000 рубаља месечно.

4. Тржишни трошкови дечијег кафеа

Када је особље комплетирано, а опрема је купљена, време је да уведемо део о промоцији дечијег кафеа у нашем пословном плану.

У зависности од тога који одабрани формат - дечији ресторан у тржном центру или "кафић код куће", мораћете да учествујете на огласима на отвореном или на друштвеној мрежи.

Међутим, акценти ће бити различити, али се алати неће променити:

  1. Промоција веба: покретање веб локације за пословну картицу, промоција у претраживачима, наручивање контекстуалног оглашавања, промоција групе у друштвеним мрежама итд.
  2. Спољно оглашавање: билборди, екстензије, транспаренти, оглашавање у транспорту и на препуштеним местима, штампање и дистрибуција летака.
  3. Пресс анд ТВ: оглашавање у медијима.
  4. "Ријеч уста": у овој области је кључно средство за промоцију, која ће се временом развијати.

Поред оглашавања, постоје и начини промовисања кафеа кроз организацију догађаја и промоција.

На пример, на дан отварања да направите велики бесплатан одмор за дјецу и њихове родитеље с ограниченим скупом забаве (све што је над овим ће се морати купити). Раније ће, наравно, бити потребно оглашавати, ангажовати оператере и фотографе унапред.

Једнако важан је и флексибилни систем попуста. На пример, можете направити кумулативне попусте (више ћете ићи у установу, мање плаћате) или квантитативном (што више посетилаца - то је већи укупни попуст).

Можете такође правити попусте на принципу: "купити 5 колача - добити 6. као поклон", који, према играчима на тржишту, ради беспрекорно. Ако узмемо у обзир значајан износ (понекад достигне 100% велепродајних трошкова), чак и "бесплатна" колача ће се у потпуности исплатити.

Укупни трошкови дечијег кафеа: пословни план у прорачунима

На крају чланка, има смисла процијенити наш пословни план за дечји кафић у рубљима - навести коначну процјену.

Дечји кафе: да ли ће се овакав посао исплатити?

Најважније правило у послу је пронаћи нишу. Неки предузетници озбиљно размишљају о отварању дечијег кафеа, али многи такмичари и високи захтеви застрашују овај подухват. Да, ипак ћете морати да уложите пуно новца и напора, с компетентним пословним менаџментом, повратак на пројекат неће бити дуго у току.

Да ли је профитно отварати дечији кафе?

Мишљења о профитабилности дечијег кафеа знатно варирају:

  • таква установа није угоститељска, па је вероватноћа да се добијају високи приходи од продаје колача, слаткиша и друге хране веома упитна;
  • забавни програми за децу доносе много више нето профита од других активности;
  • Потражња за дечјим кафићима је изузетно ниска: нико неће присуствовати институцији.

Међутим, једноставно је немогуће дати тачну процену свих могућих случајева унапријед. Све зависи од сваког појединачног детаља пословања, тако да структура свих ставки треба јасно дефинисати. И боље је то учинити пре него што сами израдите свој пословни план:

1. Храна

У дечијем кафићу, родитељи доносе своју децу, очигледно, не у циљу храњења дјетета (цијене су превисоке), већ организирати одмор или разгледати дјецу. Међутим, све је у рукама предузетника: ако се третмани обављају на најбољи могући начин, направљени од квалитетних производа, а маргине су веће од конкурената, онда се приходи могу значајно повећати.

Али постоји и недостатак: отварање дечијег кафића, важно је озбиљно проучавати тржиште и анализирати потражњу међу становништвом. Могуће је да сегмент потрошача неће моћи да приушти скупе третмане, што значи да ће предузеће имати велике губитке.

2. Забава.

Конкурси, песме и други програми и догађаји заиста ће донети највише прихода. Али нема смисла да ли ће све друге компоненте институције бити на минималном нивоу.

3. Присуство.

Директно зависи од региона, изабраног места, цена и других индикатора. Из тог разлога је толико важно унапред припремити пословни план, у потпуности размислити о пословној стратегији и квалитативно анализирати тржиште.

Све наведене карактеристике су прелиминарна процена профитабилности пословања. Прецизнији износ профита и општа идеја о пословању ће се наћи само након пажљивог испитивања потражње.

Дјечји кафе бизнис плана

У сваком послу важно је направити јасан план који ће предузетник пратити у току својих активности.

Њено присуство озбиљно утиче на успех пословања, јер захваљујући томе могуће је предвидјети могуће потешкоће унапред, одредити тачно главне циљеве и темељно проучити будуће приходе и трошкове.

Пословни план треба да се састоји од главних тачака које директно утичу на профитабилност дечијег кафеа:

1. Анализа тржишта и пласман.

Прво што треба урадити је провјера ове области пословања, и то:

  • анализирати потражњу;
  • истражити све такмичаре, пронаћи своје снаге и слабости;
  • разумеју своје предности и недостатке, а затим одлучују да ли су довољни да привуку потенцијалне купце;
  • пронаћи погодно место за откривање, итд.

Важно је напоменути да нема смисла отварање објекта у близини конкурената. Већ имају сталну публику, стога ће они имати главни ток посјетитеља, док ће одређени скептицизам остати у новом дечијем кафеу.

Такође је бесмислено отварање институције у трговачком центру, поред соба за игре, из истог разлога. Најбоље је, у принципу, да пада места где постоји одређени број редовних купаца:

  • у близини пицерије / угоститељске / друге забавне садржаје;
  • схоппинг центри;
  • развојни центри итд.

Најприкладнија локација дечијег кафеа биће најудаљенија област од конкурената гдје постоји потражња. Овде ће информације окупљене о потенцијалним клијентима помоћи - присуство младих породица на изабраном мјесту, мала дјеца и мјеста породичног забавног садржаја (сјетите се конкурената).

Спавајући простори су главни дио циљне публике. Таква места ће имати добар ефекат на присуство институције и њену профитабилност / враћање.

2. Простор и декорација дизајна.

Након проналаска разних опција за отварање дечијег кафића, неопходно је водити стандард ГОСТ 30389-95. Овај документ јасно указује на тражене димензије:

  • 1,6 квадратних метара м по седишту (за 50 људи ће бити потребно око 170 квадратних метара м);
  • доступност складишног и канцеларијског простора;
  • Дјечија играоница би требало да буде 75-100 квадратних метара. м

Отварање дечијег кафеа без гаминг зоне није профитабилно, пошто је у овој установи игре и забава максимални доходак предузетнику. Ако дворана за играње није, можда би било боље отворити редовни кафе (то ће бити много економски повољније).

Ако је зграда за дечији кафић изграђена одвојено, а не изнајмљена, онда је током изградње неопходно поштовати захтеве документа ГОС-а (ДБН) 360-92.

Према захтевима, просторије морају садржавати:

  • грејање;
  • вентилациони систем;
  • струја;
  • снабдевање водом;
  • пуна усаглашеност са захтевима санитарне и епидемиолошке станице и ватрогасне службе.

Иако играоница за децу заузима велики део просторија, она такође треба да издвоји простор за кафић, купатила, кухињу, гардеробу, предсобље и складиште. С обзиром на све ово, 120 квадратних метара м - минимална величина за дечији кафе.

Дизајн и дизајн институције треба урадити професионални дизајнер. Савршен "цртани" стил са одговарајућим декорацијама. Трошкови дизајнирања дечијег кафеа у просјеку су од 1500 до 3.000 долара. Међутим, можете пронаћи јефтиније опције, али у таквим местима унутрашњост је од највећег значаја, тако да квалитет дизајна треба да буде на врху.

3. Опрема.

Важна ставка пословног плана, у којој би требало узети у обзир сву неопходну опрему и намештај и водити рачуна о њиховој усклађености с санитарним правилима угоститељства (посебно СанПиН 42-123-5777-91):

  • намештај: столови, столице, шанкови, клупе;
  • апарати за домаћинство: фрижидер, штедњак, брусилица за месо итд. (апарат за кафу, апарат за коктеле, витрина са третманима су такође могућа);
  • сигуран за дјецу;
  • осветљење и музичку технологију, на пример, за разне догађаје, прославе рођендана;
  • костими за особље и аниматоре;
  • специфични атрибути: разна декорација са цртаним ликовима, надувавање структура, сухи базен, љуљашке, надувавање лопте, итд;
  • алармни систем за заштиту институције;
  • додатни водовод (на примјер, судопери).

Такође, за пуноправно пословање, неопходно је не само да купују касе, него и да их донесе у прописаном облику. Више детаља о њима ће бити разматране у наставку.

4. Добављачи.

Свака особа схвата да сви производи намијењени дјеци морају бити највишег квалитета. Према томе, добављачи би требали бити одабрани према томе, у супротном репутација институције ће катастрофално трпјети без доношења профита. А можда чак и озбиљни губици.

Ако дијете опорави храну / пиће, а доказана је кривица предузетника, он ће морати платити врло озбиљне суме. Прво, казна за немар и занемаривање захтева ГОСТ-а, а потом - накнада жртвама. Правосудни систем у Руској Федерацији је изузетно озбиљан у случајевима у којима су деца патила, па предузетник треба да се побрине да се то никада не догоди.

5. Мени.

Људи долазе у дечији кафић у сврху одмора, али не и да једу добро. Најбоља опција је додавање пице, помфрита, разних слаткиша итд. На картицу менија. Мени не би требало да буде велики. Довољно је фокусирати се на најпознатија и популарна јела, тако да се често купују.

За мени морате снимати фотографије. Може се наручити од дизајнера, али боље је да се фотографије најбоље уклопе у припремљено јело, како не би разочарали посетиоце. Такође, креативно име би била добра идеја за дечији кафић: обичне палачинке се могу назвати "Масха и Беар палачинке".

Али глупе пунове треба избјегавати. Мало је вероватно да ће родитељи ценити, на пример, име врућег пса "Мачка на тесту". Све треба приступити са окретањем, али у оквиру прихватљивих граница. Основна сврха институције је осећај прославе и љубазне, сретне атмосфере. Овим приступом профит неће трајати дуго.

Мени не би требало увек бити статичан. У врућој сезони можете додати сладолед и безалкохолна пића у мени, а зими врућа чоколада ће радити добро, итд.

Важно је запамтити да не можете одбити здраву храну. Напротив - требало би га унапредити на првом месту, али креативно украшен. Многа деца не воле житарице, али, на пример, лепо украшене пшеничне житарице уз додатак свежег воћа играће своју улогу као "одлично". Родитељи ће такође ценити такве напоре, што ће позитивно утицати на углед институције.

6. Особље.

Рад са дјецом подразумијева присуство одређених способности, способности и психолошке равнотеже. Све ово треба узети у обзир при избору запослених за рад. Чак и чистачи, који нису стварно у контакту са децом. На крају крајева, обиље дечјег смеха може да уплаши било коју неприпремљену особу, а само нервни сломови и напето стање особља су потпуно бескорисни.

За дечји кафе ће вам требати:

  • конобари;
  • дадиље (женско особље које ради директно са дјецом и чини све како би их задовољило или развеселило);
  • администратор;
  • рачуновођа;
  • средства за чишћење;
  • обезбеђење;
  • аниматори;
  • кувари и кондиторски производи.

Логично је да сваки од запослених мора свој посао обављати савршено. Не би требало да ангажујете непрописане људе чак ни за позицију чистача, све би требало да буде од највишег квалитета, јер то ради ради детета, а сви ови кораци ће директно утицати на углед институције, а тиме и потенцијалне приходе и профит.

7. Маркетинг.

Светло оглашавање на телевизији, билборди, специфичне промоције и попусти за редовне купце су веома важне. Ово је главни начин ширења информација, али најважније је да се стално бави промоцијом.

Можете учинити без било каквог оглашавања у принципу, али његово присуство доноси период враћања на неколико десетљећа. Ово још једном доказује снагу и изводљивост маркетинг потеза за успешно отварање кафеа.

Стручно састављени бизнис план, у којем ће се све наведене точке детаљно поменути и детаљно проучавати, бити ће основа пословања. Он ће дати потпуну слику свих трошкова, профита, могућих ризика и користи.

Регистрација и документи

Дечји кафе - исти посао као и сваки други. Због тога је неопходно да је региструјете. Да бисте то урадили, довољно је издати списак свих потребних докумената:

  • регистровати индивидуалног предузетника или правног лица, зависно од жељеног облика;
  • наведите ОКВЕД (55,30 за Руску Федерацију);
  • добијају дозволе од санитарне и епидемиолошке станице, гасне и ватрогасне службе, стриктно поштују своје захтјеве (износ новчаних казни може бити значајан, поготово јер је то сигурност дјеце);
  • дозволу за оглашавање (неопходно у случају инсталирања знакова који је легално оглашавање на отвореном);
  • регистрација особља према Закону о раду;
  • закуп / власништво над просторијама;
  • региструје благајну у пореској служби;
  • организује "угао посетиоца" према законским захтевима;
  • имају сертификате о квалитету производа и опреме која се користи.

Ако постоје потешкоће у припреми докумената, можете се обратити искусном адвокату који ће помоћи у овом случају. У просјеку, припрема сву документацију траје од 3 до 5 мјесеци (адвокат то може учинити брже, али морате додатно платити за хитност).

Трошкови и профитабилност

Приликом отварања дечјег кафића, почетни капитал ће бити утрошен на:

  • поправке објекта - 170 долара по квадрату. м;
  • куповина намештаја, опреме и сл. - око 20-25 хиљада долара;
  • припрема документације - $ 250 + правне услуге, ако је потребно;
  • стварање корпоративног идентитета - 500 долара;
  • куповина од добављача (почетна) - 2.000 $;
  • Дизајн собе за игру - $ 3,000.

Трошкови се приказују у доларима због стално мијењања девизног курса. Штавише, многе процедуре ће бити плаћене у валути.

Све цене су приближне и могу се разликовати у зависности од многих фактора.

Стални (месечни) трошкови ће бити:

  • Изнајмљивање - 8-10 долара по 1 квадрата. м;
  • комунална плаћања - 350 долара или више, у зависности од величине установе;
  • накнада запослених - по 200 $ свака + радничка служба у виду плата за запошљавање;
  • порези - појединачно, али приближно ћете морати да потрошите 150 долара;
  • попуњавање робе од добављача - око 1000 долара, уколико постоје редовни посјетиоци.

Укупни трошкови отварања дечијег кафеа биће око 40 хиљада долара.

Генерално, дечији кафић ће платити за 3-4 године, али овај период може да варира у зависности од успеха пословања, његове популарности и висине рентирања. Догађаји по наруџбини (рођендане, итд.) Се плаћају на индивидуалној основи, зависно од ресурса институције.

Како отворити дечији кафић (видео)?

Корисне препоруке које можете користити у свом бизнис плану, као и листу потребних докумената и могућих трошкова приликом отварања дечјег кафеа, могу се наћи у овом видео снимку:

Дечји кафе је прилично успешан посао. Њена профитабилност зависи од правилног маркетинга, нивоа услуге, квалитета производа и опреме. Међутим, није лако започети такав посао, тако да стартупи могу имати озбиљне потешкоће.

Top