logo

Мало бизнис уради то сами!

  • Оглашавање

Како направити новац за домаћу храну

Одг: Како направити новац за домаћу храну

Почаљи Малацхи »Оцт 17 2016, 18:26

Одг: Како направити новац за домаћу храну

Порука намек »Оцт 17 2016, 18:29

Одг: Како направити новац за домаћу храну

Порука саниа759 »Оцт 17 2016, 6:30 пм

Одг: Како направити новац за домаћу храну

Порука Наталиа Ивановна "Оцт 17 2016, 19:39

Одг: Како направити новац за домаћу храну

Порука мисха "Оцт 17 2016, 19:56

Одг: Како направити новац за домаћу храну

Пост ВанекизКраснодар »Октобар 17, 2016, 20:13

Одг: Како направити новац за домаћу храну

Порука Дима "Оцт 17 2016, 21:36

Одг: Како направити новац за домаћу храну

Порука Дрозд84 »Оцт 17 2016, 22:28

Одг: Како направити новац за домаћу храну

Порука од Олесиа "18. октобар 2016, 01:40

Одг: Како направити новац за домаћу храну

Порука Масха »Октобар 18, 2016, 4:55

Како направити милион: искуство услуге испоруке "Хајде да наручимо"


Када људи отварају посао, они већ виде камионе напуњене златним шипкама испред свог дома. Али неуспјехе се јављају на путу предузетника чешће него што се чини. Није довољно само да започнете посао - морате научити како добро управљати. Схватите шта тржиште жели, а шта можете понудити овом тржишту како бисте остали живи и изнад конкурената, ако сте тако срећни.

Бизнис је сложен и вишеструки посао. У предузетништву постоје многе области сенке које немогуће научити кроз књиге или обуке - доступне су само људима који су прошли кроз ово. Због тога сте прочитали овај текст - трећи материјал о томе како направити милион. У овој серији текстова позивамо да посетимо особу која је већ постигла успех - говори о томе како је то урадио, и зашто је изабрао нишу коју је изабрао.

Данас БроДуде посети Руслан Дмитрук, оснивач услуге испоруке "Лет'с Ордер". Његова компанија сигурно улази на савезни ниво и постаје све популарнија свакодневно.

Почетак

Поздрав свим читаоцима часописа БроДуде! Можда ће моје искуство помоћи некима од вас да остварите свој дуги сан.

Лично, пре отварања услуге доставе хране у 2013. години, радио сам као представник продаје и продао тешку специјалну опрему. То је сасвим друга област, која се практично не преклапа са услугом испоруке. Али на било ком месту рада можете научити нешто корисно - нешто што ће бити корисно за предузетника у будућности. На пример, бренд опреме који сам промовисао на тржишту је био нови, и стога сам морао да посветим доста времена оглашавању и маркетингу. Пуно сам сазнао о креирању и промоцији сајтова, а ово ми је озбиљно помогло да водим сопствени бизнис. Дакле, ако ме чујете са вашег радног места, онда погледајте около - пронаћи ћете толико извора знања које ће бити корисне за предузетника, користити их.

Поред тога, у овом послу, индикативна је веза између испоруке и партнера који су одлучили да сарађују с нама. Почетком 2013, када сам тек почео да лансира овај пројекат, био сам изненађен реакцијом која је дошла код нас од ресторана. Девет од десет је пристало да ради са нама. Ово је врло добар резултат. Ресторанима је лакше плаћати накнаде из одређене наруџбе него да би настале трошкове од особља курира, оператера и оглашавања.

Како бити другачији

Разумем да, ако сам направио "следећу службу испоруке", онда ми се ништа не би десило. Бизнис није прича о машини која може репродуковати бескрајно успешне концепте. Било је потребно наћи своју разлику. Једна од главних разлика је у томе што радимо са широким спектром институција. Клијент неће морати да бира између две пицерије ако жели да роштиљ из одређеног кафића, који се налази на одређеној улици.

Такође смо представили јединствени комад - пре-наруџбину. То јест, наш курир може лако донијети наредбу од неколико институција одједном. Заправо, када желите торту из посластичарнице, пице из омиљене пицерије и више шаваре. Ускоро ћемо повезати испоруку из продавница, а клијент ће моћи наручити не само храну, већ и спортску храну, храну за животиње и чак и лекове.

Такође смо одлучили да се вратимо са 2% на 5% од износа сваког налога у виду бодова (1 бод = 1 рубаља). Ове тачке могу се користити као попуст или размјена за поклоне. Људи воле промоцију, на овај начин треба да нађете нешто како би се клијенти сјећали. На пример, следећи пут када неко наручи храну, он ће се сетити: "Ох, имам 200 бонуса на Лет'с Ордер", а ова мала ствар утиче на коначну одлуку.

Како то функционише и колико то кошта

Сад о особљу. Оператерима су потребна два, по једна смена. Добијају фиксну плату. Није потребно узимати много курира одједном. По први пут, један или два курира по смени ће бити довољно да осете оптерећење. Трошкови једног курира апликације - 150-200 рубаља. Ако говоримо о куририма, онда у приступу плаћања важно је пронаћи средњу тачку када је профитабилна за све. Развили смо погодан модел у којем курир прима део зараде у виду дневног плаћеног изласка (стопа је 1000 рубаља дневно), а остатак плате коју курир прима на крају месеца на основу броја пријава за које се наплаћују бонуси у зависности од удаљености.

Фиксни трошкови:

- у првим месецима довољно је потрошити 10-15 хиљада рубаља за рекламирање како би досегли промет од 500-700 хиљада рубаља;
- накнадно, довољно је издвојити 3.000 рубаља месечно за оглашавање, али више је боље;
- потребно је платити 490 рубаља месечно за изнајмљивање собе;
- трошкови одлазних позива просечно 4.000 рубаља (1.85 рубаља у минути);
- Интернет траје око 1000 рубаља;
- 3.000 рубаља троше на сервисирање банковног рачуна.
- на плате оператера траје око 30 000 рубаља месечно.

Три правила човјека који је зарадио милион

- Пробај! Тестирајте своје хипотезе. Такође су и грешке. Али тестирајте своје идеје о малим буџетима. Како сам то учинио: направио сам једноставан сајт дизајнера, формирао комерцијалну понуду и отишао да потражим партнера. Почео сам, видео сам да су примјене примљене - почео сам да даље развијам.

- Научите! На пример, савезни програм "Ти си предузетник" је врло кул, дају добар материјал бесплатно. Постоје и многе јавне заједнице за предузетништво на Интернету - информација је море.

- Посетите све младинске пословне састанке града, развијате познанике, научите нечије друго искуство. Учествујте у свим такмичењима која могу бити - тамо ћете добити повратне информације о вашем пројекту и драгоцене савјете за побољшање вашег пословања.

Како зарадити новац на породиљском одсуству приликом кувања

Прављење новца на породиљско одсуство је озбиљна ствар за многе жене. На крају крајева, иако је финансијско питање сигурно решено нашом снажном половином, новац није сувишан. Да, и често нису главни циљ, али прилика за само-реализацију, жељу за покретањем бизниса, покрените сопствени пројекат, отворите посао у новом правцу, само зарађите додатне приходе од куће и деце.

Добро је кад постоје професионалне вештине које вам омогућавају да зарадите на породиљском одсуству или хоби који доноси не само радост, већ и награду за ваш посао. А ако не? Али, како живот сугерише, постоји излаз, треба само пажљиво погледати. Нешто што можемо учинити! Ако не пет плус, онда чврста четири! А за домаћицу, трајну или привремену, ово се често кува.

Па, не верујем да ни један од нас није волео лијепо кухана, укусна и здрава јела. Чак и ако се можете назвати аскетком у вези са храном, поглед вашег срца мора се изгубити од нечега. На крају крајева, једемо да живимо! Ово је кување и датиће нам одговор на питање како зарађивати на породиљском одсуству, тј. Свакодневно кување у бизнису и зарадити додатни приход без завршетка академија за кухање, а не постати кухар у ресторану?

Кулинарска страница хране или блог

Покрените своју веб страницу или блог о храни. Попуните рецепт, корисне информације о производима, прегледи кухињских посуђа, правила за сервирање, идеје за украшавање стола и посуђа. Можете одржати кулинарске маратоне и такмичења, једним речима, како бисте привукли циљну публику и прикупили претплатничку базу.

Први пут: започети овај посао може бити скоро бесплатан.

Друге вести: да бисте учинили све бесплатно, мораћете да савладате градњу сајта, научите како писати чланке и истраживати проблеме оптимизације. На Интернету је много бесплатних курсева о креирању сајтова на различитим платформама. Такође можете пронаћи курсеве о основама информатике и ЦЕО-а.

Са веб-сајтом или блогом посвећен кувању, можете комбиновати мрежни посао повезан са кухањем, као што је дистрибуција шведских Тупперваре посуда или система чишћења, оптимизација, јонизација итд. воде и ваздуха компаније Фореверливинг.

Плаћено објављивање рецепата

Ако није толико важно да започнете соло пројекат, а пригодније је удобно сједити на већ створеном мјесту, онда су популарне кулинарске веб странице које плаћају награду за објављивање рецепти оно што вам је потребно. Истина, за проналажење таквих сајтова мораће се покренути на Интернету. ГРЕАТ НЕВС! На крају мог новог чланка можете добити листу ових локација! У међувремену, укратко причајте о двоје, али су много више. Прва је руска вебспоон.ру, која плаћа рецепте од 3 до 9 вмз (или УСД долара) у Вебмонеи новчаник. Рецепти су модерирани и објављени или послани ауторима за ревизију. Плаћање зависи од броја објављених рецепата, почиње од 3 вмз и расте када достигне одређени број објављених рецепти, како би добили максимум, потребно је да добијете одобрење за сто рецепата. Рецепт треба да садржи фотографије корак по корак, листу састојака, уметнички снимљену слику готовог јела. Ако нисте јаки у фотографији, онда ћете морати схватити основе руковања фотографском опремом, пројекат не прихвата рецепте са фотографијом која је учињена безбрижно (рецепти са фотографијама снимљеним блицом, у аутоматском режиму, са погрешним балансом белог итд. Се одбијају. )

Веб локација ввв.летсгетцроцкин.цом такодје плаћа рецепте, али не за све, али само за оне који су кувани у спорим кухињама. Дакле, ако активно користите или само овладате овим гаџетом, запамтите да је свако јело кувано у њему потенцијално 10 долара. Новац се преноси на Паипал, рецепт мора садржавати најмање три фотографије, листу састојака и опис процеса кувања на енглеском језику.

Ручници за канцеларије

Често мале канцеларије малих предузећа налазе се на првим спратовима стамбених зграда, чији запослени желе да једу укусну кућну кувану храну за ручак, а током паузе за кафу апсорбују домаће колаче или колаче. Понудите им своје услуге. Припрема додатних 3-5 порција дневно није тако тешка, а масовним дистрибутерима домаће хране можете победити на рачун нижих цијена (не морате трошити новац на испоруку, можете дати храну док ходате са дјететом) и бољег квалитета.

Декорација посуђа

Мало је вероватно да ће неко тврдити да лепота доноси приход. Ово важи и за храну. Лијепо уређена јела - огроман плус хостесе било каквог банкета или бифеа, било да је за десет људи или сто. Ако желите украсити храну, ако знате како једноставне поврће и воће претворити у уметничка дела, а појам "резбарења ножа" вам је познат по први пут, онда је вријеме да започнете рекламну кампању која се назива по себи. Лето је време за венчања, што значи лепе столове и изузетно украшене посуде.

Прекините кување "за столом"! Дајте свијету шансу да сазнате о својим талентима!

Драги мајке, а ви користите од свакодневног кувања за своје вољене.

У плановима пројекта Ацтивемам.цом још увијек има пуно чланака о мајчинском послу. Има смисла да се претплатите на исправке!

Да бисте се пријавили за ажурирања сајта, унесите своју адресу е-поште у формулар испод.

Ако је чланак био користан за вас, не заборавите да делите са својим пријатељима на друштвеним мрежама!

Како направити новац за кување код куће

После тога идите на припрему материјалног и правног оквира. Имаћете озбиљан посао.

  • Већ у току процеса организовања, неопходно је тражити мјесто погодно за припрему и складиштење хране, добављача робе, одлучити о транспорту и другим радним тренуцима.
  • Даље, потребно је да се бавите рекламирањем и претраживањем клијената. Ово је врло важна тачка, јер ће се моћи разговарати о накнади или добити пословања само под условом развијене клијентске базе и константног развоја.
  • Као што видите, за реализацију ове идеје, потребно је пуно труда, времена и новца. Али, имају јасан план акције, можете започети превођење ваших идеја у стварност. Где да започнем? Пре него што отворите посао за испоруку хране, морате да схватите како се можете издвојити од својих конкурената.

Примања за кување оброка код куће

Пословне идеје од огреботине

Ако је број купаца 10, онда је дневни приход само 1.500 рубаља, ако је тим 100 људи, онда је приход већ 15 хиљада рубаља дневно. Одговарајући однос односи се на трошкове. Ако сте искључиво укључени у кување и испоруку, онда листа трошкова укључује само трошкове на производе и паковање, рачуне за комуналне услуге и службену регистрацију предузећа. Приликом запошљавања особља биће неопходно плаћати плате, платити медицинске таксе, изнајмити собу, платити порез, али и носити обавезне трошкове за исте производе и паковање.

Не заборавите на мале, али неопходне трошкове, као што су телефонске трошкове, штампање визит карти и одржавање веб странице.

Бизнис за домаћице: Хот лунцх

Ваши запослени морају имати важећу медицинску документацију, где ће унети податке о медицинским прегледима и потврду о испуњеном хигијенском усавршавању / сертификацији;

  • добијете дозволу од ватрогасне службе, чије ће особље провјерити просторије и документирати да испуњава неопходне стандарде и захтјеве, а ваши запослени су прошли потребну сертификацију и могу радити с храном;
  • документи који дозвољавају ваше активности морају бити потписани како у комисији потрошачког тржишта тако иу Роспотребнадзору;
  • региструје благајну и купи печат.

Запамтите да ваше предузеће мора бити повезано са услугама испоруке (потребна Вам је и дозвола!), Јер морате да закључите уговоре о набавци, да потпишете теретне пошиљке и возачке листове за возаче.

Пословна идеја за куваре: како направити новац у својој кухињи

Што је институција лошија по питању квалитета, по правилу има мање посетилаца. Па, цијене су и даље под утјецајем. Како ући у организацију за испоруку хране. Одговор: кувати квалитетну храну. Што се тиче одговорности такве организације, сви услови који се налазе у закону могу се узети у обзир у уговору са клијентом, а за хартије од вриједности се добија иста одговорност.

Како зарађивати домаћицу на кулинарском таленту

Дуго смо желели да објавимо материјал за оне који воле да кувате. Али, једноставно нису могли да дођу до занимљиве пословне идеје, док један од наших запослених није случајно наишао на необичну услугу под називом ЦООКЕРИОНЕ. Услуга нуди кувари да започну посао у својој кухињи.

Нема сумње - то смо тражили. Дуго нису размишљали, позвали су канцеларију ЦООКЕРИОНЕ како би сазнали како то функционише. Одговорила нам је менаџерка пројекта Евгениа Панова. Евгениа: "Цоокерионе је услуга за наручивање домаће хране. Кулинарски кувар припрема храну у својој кухињи и користи нашу платформу као електронску продавницу за своје посуде.
У потрази за укусним ручком или вечером, људи долазе у ЦООКЕРИОНЕ, претражују посебну картицу за кувара који кува поред њих и наручи.

Феед сви: како отворити профитабилан посао испоруке хране

  • први курсеви - 250-500 мл.
  • топлије - 100-150 гр.;
  • гарнисх - 100-150 гр.;
  • салата или предјела - 100-150 гр.

Шта треба бити вруће - требало би да буде вруће, треба га држати на хладном мјесту - треба остати хладно. Сокови и преливи треба паковати одвојено и не мешати, на пример, не би требало додати мајонезу или павлаку у салату - дозволите купцу да то уради сам.

Како зарадити новац на породиљском одсуству приликом кувања

Ако желите украсити храну, ако знате како једноставне поврће и воће претворити у уметничка дела, а појам "резбарења ножа" вам је познат по први пут, онда је вријеме да започнете рекламну кампању која се назива по себи. Лето је време за венчања, што значи лепе столове и изузетно украшене посуде. Прекините кување "за столом"! Дајте свијету шансу да сазнате о својим талентима! Драги мајке, а ви користите од свакодневног кувања за своје вољене. У плановима пројекта Ацтивемам.цом још увијек има пуно чланака о мајчинском послу.

Има смисла да се претплатите на исправке! Да бисте се пријавили за ажурирања сајта, унесите своју адресу е-поште у формулар испод.

Како зарадити новац данас?

Мораћете имати једнократне трошкове када купите све што вам је потребно за почетак производње:

  • Опрема за хлађење - замрзивач и фрижидер;
  • Транспортна опрема - термосне вреће, преносни фрижидери;
  • Кухињска опрема - штедњак и пећница, стол за сечење, миксер, брусилица за месо, комбајн;
  • Кухињски посуђе - посуде, тањири, парни котли, плоче за сецкање, ножеви;
  • Потрошни материјал - амбалажа, амбалажа, прибор за јело, салвете, чачкалице, пакети.

Стога, почетни капитал може да варира од неколико хиљада рубаља за мини-бизнис и достигне милионе рубаља када отвара производњу у просторијама опремљеним свима за јавно угоститељство.

Часопис часописа

Шта треба да купите да бисте организовали посао за испоруку хране? Рад са пуним производним циклусом, тј. Припремом хране и испоруком готовог производа, подразумијева значајне трошкове. Висина трошкова директно зависи од неких карактеристика овог посла:

  • Спецификације хране. На пример, само пите се пече или се припремају пуни троје оброка.
    Могуће су и друге опције.
  • Начин кувања.
  • Планирани профит - продаја.

У сваком случају, предузетник треба да купи:

  1. Разноврсност кухињског прибора, од танака, лонаца, ножева, вилица, гратера и завршних резних плоча.
  2. Комбинација са великим бројем функција. Ово ће одмах елиминисати потребу за другим уређајима - млином за месо, миксером, миксером и другим.
  3. Штедњак (гас или електрични).
  4. Микровална пећница и парно купатило.

Достава хране: карактеристике и нијанси пословања Прехрана припада овој врсти роба која ни у ком случају не напушта тржиште, јер "увек желиш да једеш" свима и стално, упркос кризи или другим проблемима. Услуге за испоруку хране, мада су се појављивале релативно недавно, али брзо постају популарне из више разлога:

  • заузет људи у великим градовима немају времена за куповину хране у продавници или не нађу вријеме за кување;
  • неке фирме пружају својим запосленима испоруку готових јела, такозваних пословних ручкова (или запослени у канцеларијама и корпорацијама поручују овакав сервис);
  • на многим местима (пицерије, суши барови или ресторани, итд.)

Често постављана питања: како направити новац на уличној храни у лето (и учинити задовољним купцима)

Стреетфоод - глобални гастрономски тренд последње деценије. Тржиште уличних прехрамбених производа расте у Русији (међу лидерима је Москва са годишњим повећањем од 3-5%), а мени камиона за прање хране, павиљона и киоска дуго није ограничен на вруће псе и шаваре. Улична храна не захтева велике инвестиције, брзо плаћа за себе, привлачи инвеститоре и предузетнике. Али постоје ризици: пословни концепт може да губи, а инвестиција не може бити враћена. Власници уличних кафеа и стручњаци за гастрономске послове рекли су "Инц" где најбоље хране своје купце, зашто су вам потребни "вишеструки наоружани људи" и зашто ће први пут власник највероватније морати да стоји иза бар-а.

Где да започнем?

Свако пословање почиње са идејом, а улична храна није изузетак. За руске предузетнике путовање у иностранство често је извор инспирације, где је улична храна веома разнолика: покушала сам нешто укусно, заљубила се и одлучила да урадим исто у мом граду. Такође је и Алексеј Семенушкин, који је у Москви основао мрежу Пјан-Се корејских парова. Он је шпијунирао идеју у Владивостоку, где је оваква врста уличне хране дуго добила велику популарност.

Такође можете анализирати глобалне трендове и најбоље праксе у другим земљама. Ако, на пример, у САД постаје популарна нека врста уличне хране, вероватно је да ће нам овај тренд доћи. На пример, оснивачи московске динерске душе у боји, Андреи Филичев и Екатерина Холопова, пратили су овај пут. Они се ослањају на хавајску уличну храну "поке", која постаје све популарнија у свету - комбинација свеже, благо кисене рибе, пиринча и поврћа. Овде је главна ствар доћи до жељеног таласа и не ући у тренутни тренд, који ће сутра све бити сигурно заборављено.

По одлуци о идеји, потребно је детаљно одредити концепт вашег пословања. Алекеи Семенусхкин саветује пре свега да одреди портрет вашег потрошача (његовог узраста и прихода) и само потом следећи корак - почните да тражите локацију, регрутујете особље и отворите тачку. "На пример, фокусирали смо се на људе средњих година и средњих прихода. На основу тога одредили су цену (то је такође просечно за тржиште - хамбургер кошта више) и начине промовисања свог производа ", каже Семионусхкин. Према његовим речима, главна карактеристика "Пиан-Се" је време служења јела, која обично не прелази 20 секунди (због тога у установи практично нема редова).

Оснивач пројекта "Локална храна" и прехрамбени инкубатор "Школа гастрономског бизниса" Анастасија Колесникова саветује приликом избора концепта да не заборави на захтеве ваших потенцијалних купаца. "Пројекти засновани искључиво на личним идејама њихових ствараоца о идеалном производу, без узимања у обзир стварне ситуације на тржишту и разумијевања захтјева и проблема купаца, брзо гори", упозорава Колесникова. Она препоручује не само да прати трендове, већ и да проучава маркетиншке извештаје, као и да посматра такмичаре ", а онда нећете погрешити у избору производа и концепта".

Анастасиа Колесникова

Оснивач "Локалне хране" и "Школа гастрономског бизниса"

Једна од главних грешака предузетника је да се концентришу на њихов производ и потом покушају да га продају свима. У ствари, морате започети са људима - да бисте разумели оно што им недостаје и како би вам њихов посао могао помоћи. Дакле, размишљајући о концепту, прво поставите питање: шта тачно недостаје људима где ћете отварати посао. Потом су гарантовани корисници.

Како одабрати место?

Да бисте започели, тестирајте своју идеју на градским фестивалима. На пример, у главном граду, један од погодних локација за лансирање је тржиште "Локална храна", сигурно суоснивач Соул у Бовл, Андреи Филичев. Ако је тест био успешан - вреди размислити о вашем сталном мјесту. Избор локације зависи од многих компоненти - производа, циљне публике и просечног рачуна - али најјефтиније и ризичне су тржишта и судови за храну.

Анастасија Колесникова верује да је приликом избора места за вечеру боље изградити свој пословни модел. У случају уличне хране може бити две: или зарађивати на рачун високе марке (и онда се можете смјестити на мање местима гдје је најам мањи), или се кладити на велики промет (што значи да можете приуштити малу маргину). Ове опције имају добар пешачки саобраћај и гомиле које оснивач Пјан-Се покушава изабрати за своје поене. Семенусхкина снацк бар се налази у парковима и пословним центрима, а отворио је своју прву тачку у ВДНХ.

Према Колесникови, приликом избора локације, такође је важно да ваши потенцијални купци живе на овом месту. "На пример, одлучите да продате јастучнице. Ко може оценити овај производ? Вероватно су то средњи менаџери - људи који знају мало о гастрономији и који имају прилику да купе овај производ (то није најјефтинији). Дакле, пословни центар ће бити добра опција за вас ", каже оснивач локалне хране.

Прочитајте такође

Какво особље ће вам требати и где га потражити?

Почетном пројекту уличне хране потребни су "универзални, вишегориски и веома талентовани људи". На крају крајева, морају да кувају и продају стотине намирница хране током целог дана. Од укупне продаје зависи од броја људи у тој тачки. "Ако ресторан може продати, рецимо, 300 оброка дневно, требаће вам 1 кувар и 1 благајник. Ако се потражња процени на 1.000 или више порција, онда ће број запослених највероватније бити удвостручен ", каже Колесникова из Локалне хране.

Према овом принципу, Пиан-Се снацк барови раде: 1 благајник често ради у једном тренутку - он успева да прода 200-300 оброка дневно. "Постоје шампиони који могу продати 500 јединица дневно. Али, где има пуно саобраћаја, стављамо по 2-3 особе ", каже оснивач мреже Алекеи Семионусхкин.

Према закону, особље у нестационарној банци за снабдевање треба да има медицинске књиге и држављанство Руске Федерације. Али проналазак искусних и савесних радника (нарочито почетних старт-упа) није лако. Према истраживању Инц предузетници, најбоље је користити претрагу за "уста", групе профила у друштвеним мрежама и сајтовима за тражење посла. Иако често, према речима Анастасије Колесникове, прва година (а понекад и више) власник динара мора да ради самостално или тражи да стоји иза супротне жене или рођака. У супротном, економија пројекта се једноставно не може формирати.

Прочитајте такође

Колико и шта ће бити потребно инвестирати?

Све зависи од тога шта ћеш радити са трговином: једна ствар - лијевање лимунаде, сасвим друго - пржење бургера. Али у почетној фази, ваши трошкови ће највероватније бити повучени за 1-1,5 милиона рубаља, процењују се играчи на тржишту (иако 500.000 рубаља може бити довољно за отварање мале кафе куће). Неки предузетници такође купују сопствену салу или фабричку кухињу, - у овом случају, буџет може да порасте на 3-5 милиона рубаља.

Морате уложити у брендирање, развој менија и опрему. Последњи чланак је обично најскупљи (једна машина за кафу ће се повући на 150 хиљада и више). "Можете, наравно, уштедјети новац и купити кориштену опрему из затворених кафића и ресторана, али морате бити добро упућени у њега или имати особу која може помоћи у томе. У супротном, постоји ризик од неколико пута више новца који се чува за поправке ", упозорава Екатерина Кхолопова из Соул у Бовл.

Анастасија Колесникова саветује да буде нарочито пажљива са електричном опремом - треба је показати специјалисту пре него што је купите из својих руку. "Постоји такав индикатор као стопа инклузије", каже оснивач локалне хране. "Претпоставимо да је штедњак дизајниран за 10 хиљада укључивања, - до тренутка ваше куповине, његов извор већ може бити исцрпљен, што значи да ћете га одмах поправити." Колесникова препоручује да одлучите о опреми пре него што почнете да тражите собу. "Зависи од тога која је област потребна и колико киловата струје вам треба", објашњава она.

Алекеи Семенусхкин саветује приликом наручивања опреме од добављача унапред како би заказао време испоруке. "На пример, снабдевање расхладном опремом може трајати 2-3 седмице, а бамбусови стеамери су направљени у Кини - морају чекати до 3 мјесеца", каже оснивач "Пиан-Се".

Како договорити посао?

Први корак је отићи у порезну канцеларију и регистровати се као правно лице (ЛЛЦ) или појединачни предузетник, каже Алекеи Семионусхкин. Затим отворите банковни рачун у банци и пошаљите документе посебној подели у пореској управи (на локацији на којој отворите тачку). Чим се добије дозвола (обично траје 2-3 седмице) - купити благајну, ставити је у записник и започети трговање. Ако ваш формат укључује продају алкохола, планирајте више времена да бисте добили дозволу. "У Москви је забрањено трговање улицом - потребан је киоск или стационарна просторија. Одлучили смо да радимо на малим трговима - у киосцима ", каже Семионусхкин.

Према Андреју Филичеву из Соул ин Бовл, за једним једним корисничким радом, довољно је да региструје ИЕ на поједностављеном пореском систему. "Али можете одабрати шему - порез на доходак, приход минус трошкове или патент - након израчунавања финансијског модела", каже он. Ако планирате развити мрежу снацкбара и привући инвестиције - вреди регистровати ЛЛЦ предузеће. Списак свих потребних докумената је на веб страници пореске службе.

Списак докумената за трговање у трговини улицама:

обавештење Роспотребнадзор о почетку активности;

личне медицинске књиге за радно особље са комплетним подацима о медицинским прегледима и прегледима, напомену о хигијенском образовању (оригинал);

документи који потврдјују порекло, квалитет и сигурност прехрамбених производа, воде и јела: декларације о усаглашености / сертификате за производе произведене у складу са техничким прописима и предвиђене одговарајућим прописима;

часописи који се захтевају у складу са СанПиН 2.3.6.1079-01, а то су: дневник контроле температуре опреме за хлађење и замрзавање; одбацивање часописа; ручни преглед, отворене површине тела за пустулатне болести; лог употребе масти за пржење (ако се користи).

Према прехрамбеном инкубатору "Школа гастрономског пословања"

Шта је са маркетингом? Како и где је најбоље напредовати?

Улични маркетинг најбоље функционише у локалном маркетингу. "Ово је посао са онима који су већ у близини, лакше је да дођу до вас него за све остале", каже Анастасиа Колесникова из Локалне хране. Према њеним речима, флајери и карте са бесплатним пићем добро раде - морате на било који начин да привучете људе на прву куповину свог производа. Не заборавите да радите и на изгледу ваше тачке: направите приметан знак, висите балоне или цвијеће да бисте привукли пролазни саобраћај.

Потребан минимум за било коју пословну страну у двије друштвене мреже. Колесникова сугерира да изаберу из Фацебоока, Инстаграма, ВКонтактеа и Одноклассника - у зависности од региона и ваше циљне публике. Поред контактних информација и порука за клијенте, корисно је објављивати видео снимке на друштвеним мрежама рецептима, снимљеним процесом кувања оброка, честиткама за празнике. Не заборавите на геолокацију - означите се на Иандек-у и Гоогле мапама. Екатерина Кхолопова из Соул ин тхе Бовл савјетује да обрати пажњу на услуге рејтинга: ТрипАдвисор, Фоурскуаре, "Постер.Рестаурантс". "Свако би преферирао доказану храну са добрим препорукама", објашњава она.

Међутим, према предузетницима, још увијек нема наде за друштвене мреже - од ових, чак и са оглашавањем, још увијек долази до малог удјела саобраћаја. "Да би што више људи могло знати о вама, вриједи стварати инфоповоде и редовно се појављивати у медијима", рекла је Холопова. Семенушкин из Пјан-Се-а такође говори о значају публикација у штампи - промовисао је своје прве поене уз помоћ медија, али сада, када је посао порастао, фокусира се на друштвене мреже.

"У почетној фази, ваш главни маркетиншки алат и главни канал комуникације требали би бити ваш производ", наглашава Анастасиа Колесникова из Локалне хране. - Ако пратите технологију и поставите цоол сервис, а ваш производ је тестиран и допао људима, све ће бити у реду. Клијент је купио - свидио му се, купио је још један - рекао је пријатељима, укључио се утисак "уста".

Новац за ручак: како зарадити новац за испоруку готових производа?

Једна од пословних могућности за оне који воле и знају како кувати. У зависности од величине, ово може бити кућни мини-бизнис и велика независна производња са одвојеним продавницама вруће и хладне кухиње, пекарством и услугом испоруке.

Почнимо од нуле, проћи кроз све аспекте и размотрити неколико опција за развој ове врсте активности.

Ко ће се хранити?

Без посебних инвестиција, пословање у ручкама може се започети у сваком насељу узимајући у обзир специфичности и занимање становништва. Коме требају готови оброци? Запослени који раде на одређеној удаљености од куће, који немају довољно времена да дођу до своје кухиње током паузе за ручак, као и особље тих предузећа која немају корпорацијску мензу.

Међу потенцијалним клијентима могу бити запослени у трговачком центру, велепродајној бази на периферији, градитељима новог микродиста, запосленима у козметичком салону или канцеларијском планктону. Не треба се надати приходима од наставника, доктора или војног особља, а не уопште зато што се сматрају радницима са ниским платама, али зато што би могли да преферирају приступачну храну од кантина који служе овим институцијама.

Неопходно је узети у обзир чињеницу да сви ваши клијенти требају имати услове за једење права на радном мјесту. Морате разјаснити опрему просторија за особље са кућним апаратима као што су микровална пећница, чајник, фрижидер и одаберите начин паковања и складиштења готових производа, узимајући у обзир њихово присуство или одсуство.

Направите прелиминарну листу пословних објеката у близини и пословних зграда или разговарајте са својим пријатељима о условима угоститељства на свом радном месту. Идите око ових компанија уочи пауза за ручак и сазнајте да ли ће вам бити потребна помоћ у испоруци готових јела. Понуди свакоме да користи ваше услуге и остави своју визиткарту.

Не заборавите да измерите сопствену снагу и процените могућности. Требали бисте почети са 10-20 пунијих оброка, постепено добијате импулс и бирате оптималан број комплекса и број клијената.

Како можете третирати људе?

У истој прелиминарној фази је неопходно креирати мени и планирати изглед. Стандардни комплекс укључује:

  • Први курс;
  • Салате и предјела;
  • Гарнисх;
  • Хоттер;
  • Слатка и слана пецива.

1-2 варијанте сваког елемента могу се комбиновати дневно. Узорак у понедељак може укључивати борсцхт и грах јуху, пиринач и кашу са кукурузима или јетром, свежом купусом или парадајзом краставца. Као десерт, могу се понудити сокови или палачинке са различитим пуњењем. За вегетаријанце, биљна паприка ће одговарати посуди. Поред тога, можете додати воће, јогурт, сок, део ораха и кандираног воћа.

Избор јела, можете се ограничити комбинацијом неколико критеријума: цену састојака, кување проблема, способност да се кува, техничке могућности за припрему и складиштење, као и жеље ваших непосредних купаца. Мени можете подесити у зависности од сезоне.

Као специјалитет, можете изабрати испоруку хране оним категоријама људи који су више избирљив у исхрани - вегетаријанци и вегани, дијабетичари и алергија, сирово фоодистс, и само за даме на дијети. Постоји још један правац развоја - одржавање приватних вртића. Сада је много деце дају у једној приватној кући обданишта и образовне групе, можете пронаћи детскиј клуб за 3-10 људи у суседству и да се договоре да им обезбеди редовне оброке, одобравање мени са својим родитељима.

Запамтите о широким могућностима организовања корпоративних догађаја. Развити пословне предлоге за све прилике - мали Чајанка у част рођендана једног од запослених, велики банкет за партнере у част годишњице компаније пикник или посетите за заједничке рекреативној особља.

Очи у очима или на монитору? Начини интеракције са купцима

Ох, ова ставка може бити најтежа, али истовремено најзанимљивија. У малом провинцијском граду треба да идете на конзервативнији начин и успоставите личну интеракцију са својим главним потрошачима. Само дођите и причајте, поступајте са печењем. У мегакити не може се учинити без веб странице са могућношћу онлине наручивања.

У малим групама, без обзира на насеље, можете организовати мини презентацију са дегустацијом својих производа и, опет, лично комуницирати са члановима тима. У великим предузећима, можете се приближити секретару или управнику канцеларије да обавесте запослене о могућностима наручивања хране од вас - путем рекламне или електронске дистрибуције предузећа.

Истовремено, налоге се могу извршити централно (преко једног овлашћеног запосленог) или појединачно, или ће купци набавити скуп "шта је", односно, они ће бити лишени избора. Пре-наруџбина треба узети на стандардном менију. Не заборавите на "лице производа" и позовите свима да се прво упознају са живописним менијем са именом позиција.

Међутим, не треба потцењивати значај повратне информације - се редовно ажурира низ и слушају жеље других, на пример, додавање до сложенији и прибор за јело, салвете, чачкалице, жвакаће гуме за дах свежине, воћа или безалкохолних пића. Сугестије и жалбе могу се примити лично, путем телефона или путем посебног обрасца на сајту. Најважнија ствар је да им одмах одговори како би показала лојалност купцима.

Како ово треба да ради?

Приликом избора овог подручја активности, потребно је обратити пажњу на апсолутно све компоненте - од састављања менија и куповине квалитетних производа до појаве саме посуде и курира након испоруке. У свим фазама креирања, складиштења и транспорта, неопходно је одржавати стерилну чистоћу и водити рачуна о сигурности својих купаца, који вам вјерују својим благостањем и здрављем.

Дакле, ако сте одлучили да се припремате само за суседну малу канцеларију, моћи ћете да се носите са овим сами без учешћа запослених. Викендови могу бити посвећени куповини производа на велепродајној бази или од проверених продаваца на тржишту и припреме полупроизвода. Унапред можете припремити млевено месо и ћуфте, тесто за замрзавање, кнедли или равиоли, пуњене паприке и пуњене купусом, као и сир и сир, павлака и путер од фарме млека или клали рибу и месо, кување поврћа за салате, и што је најважније - уопште чишћење кухиње.

У радним данима од јутра треба почети са припремом првог и другог круха, предјела и салата, понекад вам је потребно припремити већину врста печења, тако да је и даље топло када се ради о столици купца.

Важан аспект испоруке је паковање. Тежина оброка мора бити стандардна - обавезно га наведите у менију:

  • први курсеви - 250-500 мл.
  • топлије - 100-150 гр.;
  • гарнисх - 100-150 гр.;
  • салата или предјела - 100-150 гр.

Шта треба бити вруће - требало би да буде вруће, треба га држати на хладном мјесту - треба остати хладно. Сокови и преливи треба паковати одвојено и не мешати, на пример, не би требало додати мајонезу или павлаку у салату - дозволите купцу да то уради сам.

Изаберите добре термосне вреће и преносне замрзиваче како бисте могли транспортовати храну без жртвовања квалитета. Боље је одабрати једнократне посуде, али високе квалитете, тако да не постоје ванземаљски мириси. Такође је неопходно узети у обзир такав психолошки аспект као подређеност и припремити посебну ВИП службу за менаџерски тим како би се средњи и виши менаџери могли издвојити у укупној маса.

Рачунамо трошкове и планирамо профит

Количина потрошеног и зарађеног новца зависи од величине активности. Ако ваши планови укључују испоруку више од 50-100 оброка дневно, онда бисте требали имати производне ресурсе, као у просјечној трпезарији.

У различитим варијацијама, цена комплексног ручка може да достигне 90 до 250 рубаља. У просеку, цена је 150 рубаља. Лако је израчунати потенцијални приход - довољно је да се број редовних купаца помножи са укупним бројем куваних порција. Ако је број купаца 10, онда је дневни приход само 1.500 рубаља, ако је тим 100 људи, онда је приход већ 15 хиљада рубаља дневно.

Одговарајући однос односи се на трошкове. Ако сте искључиво укључени у кување и испоруку, онда листа трошкова укључује само трошкове на производе и паковање, рачуне за комуналне услуге и службену регистрацију предузећа.

Приликом запошљавања особља биће неопходно плаћати плате, платити медицинске таксе, изнајмити собу, платити порез, али и носити обавезне трошкове за исте производе и паковање. Не заборавите на мале, али неопходне трошкове, као што су телефонске трошкове, штампање визит карти и одржавање веб странице.

Мораћете имати једнократне трошкове када купите све што вам је потребно за почетак производње:

  • Опрема за хлађење - замрзивач и фрижидер;
  • Транспортна опрема - термосне вреће, преносни фрижидери;
  • Кухињска опрема - штедњак и пећница, стол за сечење, миксер, брусилица за месо, комбајн;
  • Кухињски посуђе - посуде, тањири, парни котли, плоче за сецкање, ножеви;
  • Потрошни материјал - амбалажа, амбалажа, прибор за јело, салвете, чачкалице, пакети.

Стога, почетни капитал може да варира од неколико хиљада рубаља за мини-бизнис и достигне милионе рубаља када отвара производњу у просторијама опремљеним свима за јавно угоститељство. Последњи одељак садржи обрачун повратка отварања радионице за припрему јела са организовањем њихове испоруке и трговине одјећом, као и специфичне бројке за лансирање и одржавање таквог предузећа.

Ево калкулације добитка кућног посла за испоруку готова јела:

  • Приход - 20 дана * 10 комплекса * 150 рубаља = 30 000 рубаља месечно;
  • Куповина производа - 20 дана * 10 комплекса * 60 рубаља = 12 000 рубаља месечно;
  • Паковање - 20 дана * 10 * 10 рубаља = 2 000 рубаља месечно;
  • Комунални трошкови - 3 000 рубаља месечно;
  • Трошкови домаћинства (хемикалије за домаћинство, производи за чишћење, кухињски алати) - 500 рубаља месечно;
  • Трошкови комуникације (Интернет, телефон, оглашавање) - 1 000 рубаља месечно;
  • Трошкови транспорта - 1 500 рубаља месечно.

Укупан профит ће бити: 10 000 рубаља месечно.

Али такав профит ће бити само уз редовну продају свих 10 комплетних сетова, а ако се један од редовних клијената разболи или не жели да преузме цео комплекс? Онда губите у профиту. Зато је боље рачунати на већи број и на 12-13 људи да кувају 10-12 комада посуђа дневно, узимајући у обзир преференције сваког потрошача. Непродана храна се може конзумирати независно, да пуни домаћинство или чак третира комшију старијег доба, чија пензија не дозвољава свакодневно кување месних јела.

Постоји прилика да се не уштедите на штету квалитета, користећи производе које расте снаге ваше породице. Иста воћа, бобице, поврће и зеленило, кисели крајеви и кључање из ваше летње куће ће бити одлично допуњавање у исхрани ваших купаца.

Испорука готових јела у малој канцеларији идеална је за кућне послове. Потребе великог броја људи могу успешно обезбедити кафетерију која не може да позове све у своју собу због малог простора или велике удаљености од пословног центра, већ има простране производне просторије и техничке могућности да припреми велики број сервиса различитих ставки менија дневно.

Дакле, утешите своју снагу, напишите примерни мени, направите веб локацију, направите слику својих омиљених јела, штампате визит карте, идите около уредјаја, проглађујте у кухињи и наставите са укусним достигнућима. Могуће је да ћете ускоро бити гужви и одлучили сте да развијете свој посао и храните све радне људе.

Израчунавање накнаде радионице за припрему сложених оброка

Ова табела показује обрачун накнаде радионице за производњу комплетних јела са испоруком, са капацитетом од 2 милиона оброка месечно, смештених у изнајмљеној просторији прилагођеном производњи хране.

Без рибе, нема меса: како зарађивати на храну за вегетаријанце, вегане и присталице здравих животних стилова

"Испоставило се да може бити укусна и да можеш јести."

ИТ алати који користе Злаки

  • Инстаграм
  • ВКонтакте
  • Вхатсапп

Инспирисана сироедение, Анна и Алекандер Јунунев открили су недостатак одговарајућих производа у њиховом родном Перму. Да би се надокнадили, отварали су Жлаки живе кухиње. Али таква храна се испоставила као превише егзотична за грађане Перм - кафић је морао да буде затворен. А сада, под брендом "Злаки", брачни пар производи здраве слатке и хлебове, који се продају у кафирама трећих лица и фитнес барови. Биз360.ру је рекао сувласник бренда Злаки, Анна Зхунева, о томе како је храна спремна за сирове хранилице и присталице здравих животних стилова.

Анна Жунева, 31 година, предузетник из Перм-а, сувласник компаније Злаки. Дипломирала је на Филолошком одјелу у Пермском државном универзитету, након чега је радила на радију и телевизији. Ожењен познатим ликовним уметником уличног уметника Александром Жуневом. Супружници су вегетаријанци. Крајем 2012. године отворили су кафић сирове хране Злаки у Перму. Након затварања пројекта, бавио се производњом здраве хране под истим брендом.

Пре шест година, мој муж Саша и ја смо се припремали за рођење дјетета, а на овом таласу смо се одвезли сировом храном. Ово је систем хране у којем је потпуно третирана топлинска обрада производа. Можете јести свеже поврће, воће, махунарке, житарице, житарице. Најважније - не пржите ништа, не кувајте, не испејте, тако да производи задржавају корисне особине.

Такође смо уклонили бијело брашно, шећер, рафинисана уља и квасац из исхране. Почели су да траже алтернативе за обични хлеб, пецива и колачиће. Купили су дехидратор (сушара), у којем је било могуће припремити разне парче поврћа и воћа сушењем - тако да у производу остају максималне корисне материје.

Мед, какао и суво воће - грожђе, суво кајсије, датуми су постали алтернатива слаткишима. Научио сам да правим природну чоколаду, и био сам изненађен колико је другачији укус од плочица продавнице. Наравно - на боље.

Прво, за сирове јела од хране, тражио сам рецепте на интернету. А онда је почела да их измишља - да припреми разне слатке и слане хлебе, десерте.

У 2012, тема веганизма и исхране сирове хране већ је снажно развијена. Али са великим захтевом за сличне производе није било довољно. Истовремено смо посетили Немачку, гдје је већ развијен тржиште производа са сировим иконама и веганима. Пробали смо пуно ствари и схватили смо да желимо да отворимо наш кафе уживо кухиње у Перму.

Тако да се крајем 2012. појавио наш кафе "Злаки". У њој смо кухали само посуђе од сировине - без топлотне обраде. Дошли смо до сироедија и вегана, као и људи који гледају ту црту. Било је оних који воле да пробају нове укусе.

Понекад су се догодиле смешне ствари. Купци су се окренули када су сазнали да немамо ни месо, рибу, пире кромпир нити кафу. Да, и све сирове! Али неко је остао да пробају нови формат хране и био је изненађен. Најпријатнији коментар је: "Испоставља се да је укусно и да можете јести."

Првобитно је планирано да нећу бити кувар. Желео сам да учествујем у развоју рецепата и ангажујем стручњаке за кување. Али онда је ушла у кухињу. Имали смо куваре. Понекад они, понекад сам и сам припремио према мојим рецептима.

Годину дана након отварања, неочекивано нас је издвојила половина. Нисмо могли приуштити ову количину, јер још увек нисмо подигли на ноге. Саша је у одсуству био упознат са власником галерије "Цанвас" Сергеј Минаков, а он је понудио да наш кафе постави на свом слободном простору. Дакле, изнајмљивање смо остали исти. Али морао сам да уложим у поновно опремање просторија и сам потез.

У то време сам чекао дете и нисам могао провести много времена на "Злакаму". Мој муж је имао и властите пројекте. Током 2014, Сергеј Минаков је купио кафе од нас, преименован и реформатиран. У менију су индијска јела и вегетаријанска колача. Међутим, у марту 2016. године, институција је коначно затворена.

"Злаки" је био први у кафићима сирове хране Перм кафеа. У том тренутку, мислим, грађани Перм нису били спремни за овакве експерименте. Укупно смо инвестирали око 1,5 милиона рубаља у кафић. Ништа нису зарађивали, чак су и отишли ​​у минус. За годину свог напорног рада тамо, успио сам купити само бицикл (цоол је, и даље га возим!) И јакна за бебе.

Али, с друге стране, стекао сам искуство менаџмента, пријатеља (и даље топло комуницирамо са многим бившим "Зилаково" момцима) и открио мој кулинарски таленат. Можда је несречно рећи, али стварно осећам укусе и знам како их комбинирати.

Захваљујући искуству кафеа, успио сам да се схватим као кувар, да видим реакцију људи на оно што сам ја кувала. Видео сам задовољство у очима мојих купаца. Речено ми је да након што пробам своје алтернативне слаткише, "живот више неће бити исти". То ми је помогло да верујем у себе. Покренуо сам блог (ВКонтакте, Инстаграм) блог "ТхоусандсЛистенинг", посвећен рецептима за вегетаријанску кухињу и екологију свакодневног живота.

Постепено, по овим рецептима сам почео да добијам наређења за припрему јела и почела сам да се припремам за пријатеље и познанике. То су били чипс (шаргарепа, цвекла, кокосов хлеб), слаткиши из сувог воћа и природне чоколаде, торте са сировом храном.

Да ли знате да се колачи могу направити чак и од шаргарепе (на слици испод)? Изгледају као моуссе на корици. Истина, по укусу, мало је вероватно да ће вас подсећати на традиционалне "Наполеоне". Али постоје рецепти на бази кикирикијега маслаца и какаоа, који се могу такмичити са уобичајеним колачима.

Моје колаче и слаткише су наручене за венчања, презентације, рођендане. Покушали смо да не пропустимо гастрономске изложбе. У то вријеме у Перму практично нисмо имали такмичаре. Бренд "Злаки" је већ био препознатљив након кафића. Осим уста, испоставило се да је веома ефикасан маркетиншки алат.

Једном сам донела своје хлебове у гаражу здрав бар (бар "Гаража"). За срећу. Оснивачким девојкама им се допало и почео сам да кувам за свој бар. Сарадјујемо већ више од двије године.

Вероватно су на почетку читатељи мог блога дошли на ово место да купе хлеб. А онда су их клијенти здраве гараже пробали и почели редовно куповати храну. Заправо, на захтев ове бар ми је издао сертификате за наше производе, а ми смо већ имали ИП.

Добијање сертификата данас је једноставно, пошто је овај процес у великој мери поједностављен. Контактирали смо сертификациону фирму, а недељу дана касније добили смо документе. Сертификација нас је коштала 9 хиљада рубаља, ми смо обезбедили узорке наших производа за анализу и направили потпуни опис производа (састав). Сада имамо документ за производњу "производа од дехидрираних зрна, семена, воћа, поврћа, сувог воћа и ораха". Наш сертификат важи 5 година, онда ће бити потребно обновити.

Сада трагамо за оптималним пословним моделом за продају производа под брандом Злаки и маневрирамо између различитих шема. Неки локали са којима радимо одмах плаћају производе, неки их продају на продају ако нису сигурни да ће роба "отићи".

На примјер, здрава барица Гаража најприје је била под имплементацијом, а сада одмах купује. Зато што су њихови клијенти навикли на нас. Дакле, нема ризика са овом конкретном тачком. А нови, наравно, желе прво тестирати потражњу и сигурно га играју. Маржа у свим продајним местима је око 30% наше вредности.

Сада под брендом "Злаки" производимо пет врста хрскавих чипса. Направљени су од целокупне хране и не садрже шећер. На пример, састав чипса шаргарепа: шаргарепа, ланено семе, колача, сусам, зачини, лимунов сок, со.

Недавно смо развили веома цоол продуцт - ципеле за десерт израђене од бомбона са хрскавим пуњењем. Тубуле су банана и јабука. На продајним мјестима лети као вруће пециво. Нисам видио сличне ствари на тржишту. Желим вјеровати да је ово јединствени производ - како у облику тако иу садржају. Бар, сви они који их пробају остаје ентузијастичан.

Тубуле се припремају у две фазе. Прво, израђен је марсхмаллов: плод се полије у пире и осуши танким слојем. Траје око 12 сати. Затим се пастила уврсти у цев, а пуњење се увлачи унутар ње. Моја рука је већ пуна, брзо се носим са припремом цеви.

Сада припремамо просторију за специјализовану кухињу. Надам се да ћемо до јесени завршити поправку и уградити нови дехидратор на 30 палета тамо, што нам је познати занатлијски проналазач. Док се кувамо у малом - за 9 палета, купили смо га у САД преко Интернета. Уклопи се у уобичајену кухињу.

Цриспс кошта 150-160 рубаља по пакирању од 100 грама. На нашем најстабилнијом месту, Гараге здрав бар, ми продамо око 15 паковања сваке врсте месечно. Цијеви "одлазе" много брже - за двије седмице већ је остало 15 комада. Управо смо почели да их испоручујемо, статистике је тешко победити.

Ако узмете последња два месеца, испоручили смо готово 40 килограма наших производа нашим партнерима. Ово је 80 паковања сваке врсте чипса, плус око 100 тубула. Зарадили су око 40 хиљада рубаља.

Неке од састојака које купујемо на тржишту воћа и поврћа: поморанџе, банане, јабуке. Могу их купити током целе године без готово никаквих проблема. Дио састојака - житарице, семе, какао - наручујемо на интернету. У летњој јесенској сезони користимо шаргарепу и цвећу из врта моје маме.

Можда је сезона у нашој продаји, судећи по гаражи здраво бар. У лето, људи су више заинтересовани за лагану храну, која засићује, али не оптерећује. Стога, лети имамо већу потражњу.

Новац у бренду "Злаки" док улажу само своје. Приближне инвестиције за данас око 150 хиљада рубаља. Али ово је уопштено најранија фаза, заправо смо управо почели да радимо. У великој мери смо спасли чињеницу да нисмо морали наручити опрему - миксере и дехидраторе. Користимо оне који су остали од времена кафеа.

Сада смо у екипи четворица: Сасха и ја, и наши пријатељи, Алекеи и Марина Малигин. Ми градимо посао од 50 до 50. Мој муж и ја имамо бренд "Злаки", а компанија је дизајнирана на Алексеју. Сви имамо друге пројекте, а "Злаки" је као нека врста излаза гдје можемо учинити скоро све што желимо.

Ја имплементујем своје кулинарске идеје и развијам рецепте, а потражим нове тачке и успостављам контакте. Мој супруг Сасха је одговоран за визуелну и креативну компоненту пројекта, Марина (она је математичарка), да ли су сви прорачуни Лишо укључени у стратешко планирање и документацију. Па, заједно организујемо браинстормове. И покушавамо нове производе - такође заједно (ово је најпријатнији дио заједничког рада).

Када нема довољно времена и немамо времена да направимо неопходну количину производа, ангажујемо помоћника. Планирамо унајмити више људи целог дана до јесени. Зато што када сте сами кувар, џемпер и жеталица - то има лош ефекат на укупну ефикасност. Знам то из искуства кафеа.

Одлучили смо да се придржавамо главног принципа - да радимо на такав начин да би нам било задовољство. И не постављај темпо који не можемо поднијети: учинити све мирно и мјерљиво. Зато што то није посао због посла: желимо не само да зарађујемо, већ и да развијемо правац здравог начина живота, како би људима дали алтернативу "традиционалној" исхрани.

Наша публика су они који брину о свом здрављу, веганима и вегетаријанцима. Плус, они који воле да пробају нешто ново, траже необичне укусе.

Планирамо да проширимо број продајних места. Сада смо у сегменту фитнеса. Наши чипси и тубуле се могу наћи у неколико Перм фитнес барова.

У идеалној ситуацији, будућност видимо на следећи начин: наши производи су представљени у различитим (не само здраво животним стиловима) институцијама града (кафићима, кафићима), продавницама здраве хране и ланцима намирница, фитнес баровима, спортским центрима и јогом. Тако да свака особа која одлучи да одустане од префињених производа има брз приступ здравим алтернативама.

Плус планирамо да спроводимо и едукативне активности: водимо радионице, бележимо часове кухања. Да људи не могу само купити нешто спремно, већ и научити како да га стварају сами.

Можда ћемо једнога дана отворити нашу тачку, где ће бити различитијег распона. Али то није у блиској будућности. Сада је најважнија ствар ставити производњу на стабилне, поуздане шине.

Top