logo

Како је парадајз (парадајз)? Одакле долази име парадајз (парадајз)? Шта је друго име за парадајз?

Из историје појављивања парадајза

Нема поузданих археолошких података о пореклу култивисаних врста парадајза. Дивље и полу-дивље врсте и сорти овог ботаничког рода и даље расте у Еквадору, на острвима Галапагос, Перу и на северу Чилеа. Један број истраживача сматра да је Перу родно место културног парадајза, немачки натуралиста Алекандер Хумболдт назван је Мексико, а совјетски произвођач Николаи Иванович Вавилов је позвао јужноамерички регион као геноцентар поријекла примитивног
облици парадајза. Познати ботаничар Декандол, већ поменути Александар Хумболд и други, верују да је изворни облик парадајза сорта вишње. Постоје докази да почетак културе парадајза припада В вијеку пре нове ере. Ое., Када су их узгајали древни Перувци.

Парадајз у Америци

Индијанци који су у писању расли и конзумирали парадајз, називали су ову биљку "туматл". Али истовремено, до средине КСИКС века у Америци, ова биљка се сматрала отровном, јер су ботаничари приписали породици нигхтсхаде -
биљке познате по својим отровним својствима. Као што се испоставило, сви делови парадајза су отровни и издужују снажан мирис, осим воћа и семена. Штавише, мит о токсичности парадајза био је толико уверљив да је 1776. године, током америчке борбе за независност, кувар Џорџа Вашингтона покушао да га отрује месом куваним парадајзом. Васингтон је био задовољан посудом, а кувар, у страху од одмазде, исекао му грло.

Појава парадајза у Европи

Претпостављено је да су парадајз у Колумбу доведени у Европу 1493. године кроз западну Индију. По први пут, култивација парадајза у Европи почела је 50-60-их година КСВИ века. Крајем 16. века парадижник у Француској, Енглеској, Белгији, Немачкој, Италији, Шпанији, Португалу назван је "јабука љубави". У Чешкословашкој, Мађарској и Југославији, парадајз се зове рај или рајска јабука. Термин "парадајз", који се тренутно користи у многим земљама, изведен је из домаћег јужноамеричког "Туматле" - парадајза.

Прва помињања европских ботаничара о парадижу односе се на 1553-1554, када је холандски ботаничар Додонеус у књизи Историја три првог почетка у коментарима и сликама давао потпуну слику парадајзне грме, а италијански ботаничар Пиетро Андреа Магтиоли назван "Поми д'оро" - "Златно јабуко" описује плодове парадајза и направио скице ове биљке.

Верзија екстремне токсичности парадајза трајала је око сто година у Европи. Европљани су расли парадајз као украсне биљке у цветним лонцима на прозорским праговима, постављене око баштенских вртова и у пластеницима. Због предивних плодова, ове биљке су изазвале све већи интерес
цвеце У Француској парадајз се сматра афродизијацом и надимком "Пом д'амоур" - "јабука љубави". Поред тога, плодови парадајза су коришћени у медицинске сврхе.

У Ботаничком речнику из 1811. године може се читати: ". иако се парадајз сматра смртоносним биљком, једе са бибером, белим луком и маслацем у Италији, а у Португалу и Бохемији праве сосеве са изузетно пријатним, киселим укусом ".

Само крајем 18. и почетком 19. века парадајз су класификоване као биљни усеви, а од 1793 парадајз почели су да се продају на тржиштима Париза.
Касније, заједно са европским мигрантима, парадајз пада у Њу Орлеанс (Америка), а парадајз се враћа у своју домовину, Америку,
већ као биљна култура.

Историја изгледа парадајза у Русији

У поређењу са многим повртарским културама, парадајз за Русију је релативно нова култура. Парадижник је почео да расте у јужним пределима земље у КСВИИИ веку. У Европи, у ово доба, парадајзани су сматрани неодрживим, али су у нашој земљи били одгајани као украсна и култура хране.

У љето 1780. руски амбасадор у Италији упутио је пошиљку плодова царици Цатхерине ИИ у Петербурга, која је укључивала и велики број парадајза. И изглед и укус чудног воћа веома су се допадали у палати, а Цатхерине је наредила да се парадајз из Италије редовно испоручује на сто. Царица није знала да су парадајз, названа "љубављу јабуке", успјешно расле деценијама на периферији своје властите царства: на Криму, Астрахану, Таврији, Грузији.

Једна од првих публикација о култури парадајза у Русији припада оснивачу руске агрономије, научника и истраживача Андреу Тимофеевичу Болотову. Године 1784. написао је да се у средњој траци "парадајз расте на многим местима, углавном у затвореним условима (у лонцима), а понекад иу баштама". Тако је у КСВИИИ вијеку парадајз углавном била декоративна култура. Даљи развој баштованства учинио је парадајз културом хране.

До средине 19. века, култура парадајза почео је да се шири кроз руске повртње у средње величине, а до краја 19. века, она је била широко распрострањена у сјеверним регионима.

Историја парадајза (парадајз)

Име Томато долази из Италије. помоћ д'оро је златна јабука. Право име било је из Азтеца - Матлса, а Французи су га преварили на француском. томат (парадајз).

Отаџбина је Јужна Америка, где се још увек налазе дивљаци и полкултурни облици парадајза. Средином КСВИ века парадајз је дошао у Шпанију, Португалију, а потом у Италију, Француску и друге европске земље. Први рецепт за јело од парадајза објављен је у књизи за кухање у Напуљу 1692. године, а аутор се позива на чињеницу да овај рецепт долази из Шпаније. У КСВИИИ вијеку парадајз улази у Русију, гдје се први пут култивисао као украсна биљка. Узгој поврћа је препознат од стране руског агронома А.Т. Болотов (1738-1833). Дуго времена су парадајзани сматрани нејасним и чак отровним. Европски вртларци су их узгајали као егзотична украсна биљка. Историја о томе како је подмићени кувар покушао да отвори јело парадајза Џорџа Вашингтона ушао је у америчке уџбенике о ботаници. Будући први председник Сједињених Држава, пробајући кувану храну, наставио је да се бави пословима, без упознавања са издајничком издајом.

Данашњи парадајз је један од најпопуларнијих усјева захваљујући својим вредним нутритивним и дијететским особинама, разноврсним сортама и високој одзивности на технике узгоја. Обрађује се на отвореном пољу, испод филмских склоништа, у пластеницима, топлицама, на балконима, логгиама па чак иу просторијама на прозорским прагама.

Према једној верзији, парадајз може потицати са високог зида западне обале Јужне Америке. Нема доказа да су се парадајзови култивисали или чак и једли пре доласка Шпанцима. Међутим, други истраживачи кажу да ова теорија нема практичну позадину, пошто многа друга воћа која су дуго времена култивисана у Перуу, нису постала тема хисторијских споменика. Многи пољопривредни знаци су једноставно изгубљени након доласка Европљана.

Постоји алтернативна теорија која тврди да парадајз, попут речи "Томато", долази из Мексика, где је то била једна од две најстарије биљне врсте и расла је дивља. Такође је могуће да се удомљавање врсте одвијало у два региона истовремено.

У викторијанским временима, узгој поврћа достигао је индустријску границу и преселио се у пластенике. Али притисак на власнике земљишта у 1930-их и 1960-им водио је индустрију да се крене према западу у Енглеској, у Литтлехамптон и у баштама где су биљке гајене за продају у Цхицхестеру. Индустрија британског парадајза почела је смањивати величину у последњих петнаестак година, пошто је јефтини увоз из Шпаније поплавио полице у супермаркету.

Појава парадајза у Русији

Царица је наредила, захваљујући амбасадору, да пошаље наређење Риму за редовну испоруку овог плода свом столу. На жалост, Катарина ИИ није знала да су парадајзани "љубавне јабуке" више од једне деценије "без званичне регистрације" успјешно расли на периферији њене царства. У "Физичком опису региона Тауриде према својој локацији и у сва три краљевства природе", објављеном 1785. године, "љубав јабуке" већ су међу "куваним и другим у вртовима растућих биљака". Такође напомиње да су "посејане у башти у близини Бакхцхисараи" и да се једу "дуго и на други начин". У књизи објављеној у Конигсбергу петнаест година касније, И. Георги извјештава да су "љубавне јабуке" у јужној Русији, Астракхану, Тавриди, Грузији често у вртовима слободног зрака. " Тамо се "једу у другачијој форми" и као краставци, "кувани с кисом и шпанским бибером", а на северу Русије "љубав јабуке" често представљају декорацију собе. "

Међутим, направљени су покушаји расти парадајза на средњој траци. 1781. године, према П. П. Палласу, експерименти са парадајзом су изведени на отвореном простору у Московском ботаничком врту Уралског узгајивача П. А. Демидова. Да, и А. Т. Болотов, у свом чланку "О љубитељским јабукама", изражава чврсто увјерење, "да их можете имати без рангерса".

У 20. веку, захваљујући научном приступу развоју технологија за узгој парадајза, ова култура постаје један од главних повртарских култура. Међу научницима друге половине 20. века, В.А. Алпатиева, која се бавила селекцијом парадајза, развила је технологије раста, укључујући и оне у пластеницима.

Ко је испоручио парадајз у Русију

За коришћење неких производа неко време било је могуће плаћати живот, а неке од уобичајене хране данас се сматрају "демонским" и отровним дуго времена.

Први пут се дуван у Русији појавио у КСВИ-КСВИИ веку. Под Иваном Грозницом и његовим наследницима, енглески трговци су доносили дуван, ушао је у Мусцови у пртљажник официра-плаћеника, са трупама интервенциониста и козака током времена невоља.

Потопљен је завршен - сви атрибути слободног размишљања, до тада мера, почели су да се прекидају: под цар Михаил Федорович Романов, дуван је пао у најтежу срамоту.

Након снажне ватре у Москви 1634. године, чији је узрок препознао пушење, забрана је изречена под изрицањем казне за смртну казну.

У ствари, они који су се непослушни ријетко су погубљени, најчешће је пушач био "управо" угрожен "резањем" носа. Па, савремено Министарство здравља није оригинал у својим упозорењима: у 17. веку пушење је убијено и изазвало видљиву штету по здравље.

Влада Алексеја Микхаиловича је 1646. године монополизовала продају дувана, разумно гледајући ово као владину корист. Међутим, моћни патријарх Никон, који је имао велики утицај на младог краља, постигао је обнову драконских мера против "безбожног напитка".

У катедрали код 1649. године, наређено је да казне пушаче батинањем батог, рушењем ноздрва и изгнанства, а то се односи и на жене.

Тек у 1716. години, у Украјини је основан први руски дувански произвођач. Мало касније, појавили су се у Санкт Петерсбургу и Москви. Мали руски дуван у то време био је толико висок квалитет да је чак и отпремљен у иностранство.

Порекло парадајза: родно место и примена у антици, историјске чињенице

Парадајз или парадајз су веома популарне биљке. Без њих, не један сто, поготово љето или јесен. Али каква врста воћа је парадајз? Одакле је дошао и зашто има такво име?

Домовина парадајза и његова првобитна сврха

Прве информације о овој биљци појављују се у литератури из КСВИ века. У записима о животу древног Азтеца звучало је пуно непознатих имена. Ова древна цивилизација, која је постојала од КСИВ до КСВИ вијека, знала је како примјенити све постојеће биљке у медицинске сврхе.

Богат грм парадајза

Исти циљ исцељења био је у то време иу биљци, која је на азтекском језику звучала као "парадајз":

  • Сок од плода овог биљке помогао је разним болестима
  • Плодови се такође сматрају медицинским због њиховог састава.
  • Мирис лишћа се употребљавао да се ослободи свеприсутних инсеката

Захваљујући овим подацима, Јужна Америка се сматра родом парадајза. Прецизније, прво је откривено на острвима Галапагос. Потом су становници копна постали заинтересовани за ову биљку и преселили неколико његових примерака за култивацију у повртвима у Азтецу.

Мексико је сада у овој области. Овде и даље можете наћи у дивљини различите форме ове биљке. Њихово воће је мало, величине мале шљиве.

Знаш историју било које биљке занимљиве и поучне. Претходна намена парадајза као лековитог биљака била је мало заборављена, али то се такође може запамтити.

Процесија на планети

Даље, историја биљке се преноси на други континент. Сада није познато ко је у КСВИ вијеку увозио семе парадајза у Европу. Највероватније, то су били Шпанци, који су се прво спустили на обалу Америке. Век по открићу Америке, парадајз се населио у Шпанији, Португалији, а касније се ширио широм Европе.

Изразиви Италијани или емоционални Французи дали су фабрици назив "златна јабука".

Различити типови парадајза

На италијанском језику звучи као "помоћ д'оро". На француском, помм д'ор. Ово похвално име упућено је првом парадајзу парадајза, које су биле мале жутице жуте боје. Коришћени су само као декоративни украс биљке. Воће за храну нису коришћене јер су сматране отровним.

У неким верзијама превода, она се такође зове "јабука љубави", јер на француском постоји израз "помоћ д'аморе".

Касније, тек крајем КСВИИ века, Европљани су пробали укус ових плодова. Први рецепти парадајза појавио се 1692. године у Шпанији.

Од тада су парадајз постали једна од омиљених храна Европљана.

Парадајз у Русији

На руском, ова страначка реч почела је да звучи као да су га чули први људи који су покушали овај егзотични плод тог времена у Русији - парадајз. То се догодило у КСВИИИ вијеку.

На почетку своје руске историје парадајз је играо улогу украсне биљке. Ово се догодило јер у средњем појасу и северу парадајза није зрел. Једном се Русија шала називом "земља зимзелених парадајза".

Положај парадајза као неадекватног воћа променио се након што је руски научник Болотов имао идеју да расту ову биљку на начин саднице.

Касније, узгајивачи су почели да побољшавају укус плода. Захваљујући овом дугом раду, сада постоји широк избор сорти.

Сада не можете да замислите без ове укусне исхране производа. Љето салата парадајза се појављује на трпезарији. Популарност парадајза расте сваке године.

Вредне квалитете, разноврсност и примена

Парадајз на спригу

Парадајз су пронашли примену у многим кухињама, осим кухања и винарства.
Парадајз:

  • Додајте у различита јела
  • Једите једноставно с свежим хљебом и сољем
  • Конзерве
  • Квасс
  • Замрзни
  • Направите сосове и зачине

Због садржаја хранљивих материја, ниске калоријске садржине и укуса, парадајз је веома популаран у свим земљама.

  • Глукоза
  • Фруктоза
  • Целулоза
  • Пектин
  • Минералне супстанце
  • Лицопиц ацид
  • Холин

Ова друга супстанца се такође зове витамин Б4 и спречава настанак холестерола у крви.
Рад дивљачи на побољшању сорти данас је доводио до њихове велике разноликости.

Образац. Постоји само квадратни и трокутасти парадајз. Сви остали облици: капљица, лопта, срце, цилиндар, конус у свету парадајза су инхерентни.

Укусно. Парадајз се гаји за свежу потрошњу. Такав парадајз је меснат и слатка. Постоје сорте за конзервирање. Имају густо воће и нису врло укусно свеже. Али док конзервирају, не праве и откривају свој укус у сланој води.

По величини. Цхерри парадајз је најмањи од парадајза. Свако тежи пар грама. Али постоје гиганти до једне килограма тежине.

Начин растања. Парадајз је подијељен са овом особином у стандардни, односно са ограниченим растом и неодређеним, који могу доћи до два или више метара у висини. Ове сорте треба да буду ограничене у расту различитим методама.

Боја. Од црне или пурпурне до светло жуте - ово је разноврсност боја. Постоји само плава и плава парадајз.

Док гледате видео, научићете о приносу парадајза.

Због ове разноликости, парадајз се чврсто заузимао у баштама, баштама и на столовима.

Приметила си грешку? Изаберите је и притисните Цтрл + Ентер да бисте нам рекли.

Одакле долазе парадајз? Историја парадајза

Одакле долазе парадајз? Историја парадајза

Сад замислите, буквално пре четири века, нико није знао за овај поврће у Европи, а пре две стотине година овај поврће се сматрао отровним.

Одакле је ова култура?

Домаћи парадајз - Јужна Америка. Перуански Индијанци су то назвали на свом језику "велика бобица", која је била сагласна са речјем "парадајз".

Шпанци који су освојили Нови свет довели су парадајз у Европу. Међутим, и даље нису знали корисна нутритивна својства, а Шпанци су једноставно привукли изглед биљке: тамнозелене изрезљане лишће, осјетљиво цвијеће и свијетле воће. Парадижник из Шпаније долази у Француску и Италију. Страстни и темпераментни Француски називају плод парадајза "јабука љубави" због своје светло црвене боје и облика сличног срца. И Италијани су то назвали "златна јабука", која је у складу са речима парадајз.

У Европи, парадајз се већ дуго сматрало украсним биљком, а плодови су неуживи и чак отровни. Парадајз су узгајали у лонцима међу другим затвореним биљкама, понекад су украшавали цвеће.

После неког времена, људи су запазили да мирис зеленила биљке одваја срце, а крумпир из пуцаних плодова лечи гнојне ране. Сок од парадајза почео је да лечи неке стомачне болести. Тако постепено, иако врло споро, почела се ширити болна слава "нејестивог поврћа".

У Русији, парадижник постао је популаран од времена Цатхерине ИИ, захваљујући чувеном агроному Андреју Тимофеевичу Болотову, који је успјешно почео да узгаја парадајз који је из Русије доведен из Европе. Истина, онда су сви остали веровали да су ово украсне биљке. Његова страст се ширила међу другим руским агрономима и вртларима. До средине деветнаестог века парадајз је освојио огромне просторе Русије, нарочито зато што су у то време њихова јестива својства постала позната.

У нашем времену има више од две хиљаде врста овог дивног поврћа.

Не постоје облици парадајза: мала и округла, попут трешања, шљиве, равне, издужене-овалне, крушке. А спектар боја је пун диверзитета: од смеђе, тамно црвене и наранџасте до бледо ружичасте, од светло жуте и лимуна до бијеле боје.

Измерите парадајз од двадесет до девет стотина грама или више. А ништа о речи о укусу и нутриционистичким вредностима! По количини витамина Ц парадижник није инфериоран лимунима и поморанџама.

Парадајз расте слатко и мирисно само у сунчаном времену, а у облацима - водени су и без укуса, поред тога, биљке се често болесне.

Узгред, како да зовемо зрел, укусан парадајз у погледу ботанике?

Затим га зовемо поврћем, и заправо је бобица! Баш као лубеница! Али навика, наравно, већ је тешко промијенити.

У бајци "Адвентуре Цхиполлино", Гианни Родари описао је парадајз као надувани, арогантан лик који је био у непријатељству са луком на луку. У ствари, ово поврће савршено допуњују једни другима у широкој палети посуђа.

Одакле су Краснодар парадајз?

Купци преферирају домаће поврће, али их је тешко наћи на полицама

Сезона поврћа је у пуном замаху, дописници "Вецхерке" бројали су шест сорти парадајза, које се купцима понуди купцима у Ст. Петерсбургу. Шта да одаберете?

Држите ознаку коју желите

Стручњаци савјетују: купити оне који су скупљи - не могу погрешити. Други сматрају да би требало предност дати властитом, домаћем поврћу и воћу - у иностранству, ускладиштено у плиновитом окружењу, јео је зими. Али чињеница је да је тешко наћи своје или бар из сусједних земаља, на примјер из Азербејџана, на полице у продавницама. У великим супермаркетима, на продају су само поврће и воће из земаља ван земље и стакленике које расте у Лењинградској регији.

Према званичној статистици, чак и након увођења анти-санкција, само 30% тржишта поврћа и воћа пада на домаћи произвођач, а Азербејџан, на пример, снабдева нас буквално неколико процената укупног увоза воћа и поврћа. Остатак је Турска, Мароко, Израел, Египат...

"Ако видите на шалтеру азербејџански или Краснодарски парадајз и краставац, највероватније их доведу негде у Турску", каже Александар Гаврилов, представник компаније која увози воће и поврће из иностранства. - Турска има готово половину увоза парадајза и више од трећине краставаца. Трговци више воле да се баве међународним снабдевачима која имају добро успостављену снабдевачку индустрију, имају боље сорте, тако да се поврће и воће складиште дуже, и погодно паковање. Али наш купац преферира Бакуске краставце и Краснодар парадајз. Ево продаваца и покушајте да се молимо: која етикета желите - то ће бити. Често, да би привукли купце, продавнице су ангажоване у примедби, пишу "азербејџански" или "Краснодар" увезене из исте Турске. И чешће су ангажовани на приговарању на тржиштима иу малим продавницама.

Парадајз су умотани... у азербејџанске новине

Прошли смо око неколико супермаркета и продавница прехрамбених производа, а у њима нисмо пронашли домаће воће и поврће, коначно смо нашли парадајз у облику крушке са ознаком "Краснодар" и прилично мали, али мирисни "Баку" у радњи једног од локалних ланаца.

Дрвена кутија, новине на страном језику су управо азербајџански парадајз.

Нисмо оклевали и затражили од менаџера да поднесе фактуре где треба да буде назначено одакле потиче поврће. (Иначе, сваки обични купац има ово право по закону.)

"Баковски парадајз су чак завијени у азербејским новинама", шеф организације је изнео тежак аргумент, а не показивао фактуру "и затражио од помоћног радника да доведе кутију парадајза као доказ".

Заиста, парадајз је упакован у дрвену кутију, коју више не користимо за паковање свежег поврћа (они често користе пресован картон или пластичне контејнере, лакше и добро пропуштају). Парадижник је био покривен новинама у неразумљивом језику са портретима азербејџанских фигура.

Што се тиче парадајза "Краснодар", фактура је одбијена да нам покаже, али су представили одређени документ, на којем су обележене царине кроз које је прошао зеленило. Зашто Краснодарски парадајз да пролази кроз царинске пунктове је нејасан. То јест, потврда да су парадајз стварно расле на Краснодарској територији, нисмо добили. У правичности морам рећи да је "Краснодар" најјефтинији од шест сорти изложених на шалтеру.

Граница - у замку

Слична прича се дешава са плодовима и јагодама, као што су јагоде.

- Где је бобица? - Тражили смо од продавца да продаје плодове из послужавника.

"Из Грчке", одговорила је, без ударања ока, очигледно се сећа да је у прошлости купци преферирали грчку јагоде.

Али добро је познато да је сада забрањен увоз воца и поврца из Европске уније. Истина, у пролеће Грчке, обратио се руским властима са захтевом да направи изузетак за то: раније је ова земља испоручила до 40% јагода на руско тржиште. Међутим, правила се нису променила, санкције и даље важе за све земље ЕУ. Али одједном, некако, грчка јагода још увек продире нама? Овом приликом уреднички одбор "Вецхерке" упутио је захтев управи Росселкхознадзора за Санкт Петербург и Лењинградску регију и добио одговор:

"... Декретом председника Руске Федерације од 6. августа 2014. године бр. 560 забрана је уведена на увоз одређених врста пољопривредних производа, сировина и хране пореклом из САД, земаља ЕУ, Канаде, Аустралије и Краљевине Норвешке.

Ембарго на храну продужен је још годину дана Уредбом председника Русије од 24. јуна 2015. године бр. 320 "О проширењу одређених посебних економских мера ради обезбеђивања безбедности Руске Федерације".

У циљу спровођења ове уредбе, нова верзија списка пољопривредних производа, сировина и намирница, која је забрањена за увоз у Русију, усвојена је Уредбом Владе Руске Федерације од 25. јуна 2015. године бр. 625. Пољопривредним производима укљученим у горе наведену листу, који се гаји и производи у Грчкој, која је држава чланица Европске уније, забрањено је увозити на територију Руске Федерације. Ово ограничење се односи и на свеже поврће, воће и воће. "

Уопште, граница је затворена. Царинска и менаџерска одељења Росселкхознадзор блиско надгледају да се председнички декрети стриктно примењују. Према томе, ако вам се каже да је плод издат из Грчке или из друге земље ЕУ, не верујте.

Грчке јагоде и трешње у потпуности су замењене израелским и турским, који се продају на сваком кораку. Али у нашој земљи на југу, на Криму или истом Краснодару, поврће и воће се не гаји, а у неким погледима још боље - за култивацију користе се, према Институту за биотехнологију у Санкт Петербургу, мање различитих стимуланса који убрзавају раст и спречавају штеточине. Али овде ова жетва допире до нас само у минималним количинама. Прво, понављамо још једном, јер већим малопродајним ланцима нема потребе за овим производима - већ се користе за рад са иностраним компанијама, а друго, запремине које расте у својој домовини и даље су довољно углавном довољне за пружање популације јужних региона и туриста, чији се проток повећава.

Дакле, они који имају даха, биће боље почети да расте своје воће и поврће да би били сигурни да нема нитрата и других нечистоћа. Иначе, приватне фармацеутске компаније у Русији чине више од 46% домаћих пољопривредних производа. И последњих година ова бројка расте. Па, они становници великих градова, чија је способност да култивишу своју башту, ограничени, морају бити задовољни оним што је на полицама.

Како одабрати поврће

✓ Боље је куповати плодове средње величине - у највећим и најмањи нитратима су чешћи.

✓ У стакленицима или незрелим производима нитрата обицно је већа.

✓ Због вишка нитрата, плодови се брзо погоршавају, тако да их не искушава јефтиност старих производа.

Ослободити нитрате

✓ Обавезно одрежите репице, корене, шаргарепе и кромпир - зелени део, и боље је да уопште не узимате такво поврће. Из купуса уклоните горње листове, исеците велике вене и ручицу.

✓ Пресећи "дупе" и лупање од краставаца, ткива, ткива, као и дијелова близу стабљике.

✓ Не јести пулпе кашике на самој кожи.

✓ Укључите још лимуна, поморанџе, тангерине, црне рибизле и језера (богате су аскорбинском киселином) или узимајте витамин Ц - ово смањује штету од нитрата.

✓ Уколико постоји сумња, боље је да се у хладно слану воду попије поврће и биљке у трајању од 2 до 3 сата.

✓ Пажљиво прање, бланширање, кулинарска обрада, сушење воћа помажу у отклањању нитрата у плоду.

Приручник за еколог

Здравље ваше планете је у вашим рукама!

Када се парадајз појавио у Русији

Историја порекла парадајза

Парадајз, који је и парадајз, дуго је познат као баштенска биљка, а без празничног стола не може то учинити без њега. Користи се за прављење салата, грицкалица, а такође се користи у сировом облику. Парадајз је сама биљка, а плодови се зову парадајз. Могу бити црвена, жута, зелена, ружичаста, па чак и бордо.

Томато нам је дошао из Јужне Америке. Дивље и полу-дивље врсте ове биљке и даље се налазе на овом континенту. Парадајз је познат Азтецима, очуван је његов древни назив - парадајз. У КСВИ веку. Парадајз је постао познат у Европи. Португал и Шпанија постале су прве европске земље које су добили парадајз. Затим ова биљка је цењена у Француској и Италији. У КСВИИИ веку. Парадајз је дошао у Русију, али је у почетку био одрастао као украсна биљка, а плодови су се сматрали отровним.

❀ Прича је достигла наше дане о томе како су непријатељи америчког председника Георгеа Васхингтона подмитили кувара да отрују председника. Кувар је одлучио да користи парадајз као отров. Председник је био одушевљен необичном јело и захвалио се кувару, а онда је мирно отишао да реши важне државне проблеме.

У Русији је парадајз престао да се сматра отровним у 18. веку. Јестиве квалитете парадајза откривено је и описао племић и научник Андреи Тимофеевич Болотов, који је, поред других наука, такође студирао агрономију. Међутим, и даље нема дефинитивног одговора на то да ли је парадајз бобица, поврће или плод. Ботаника назива берри парадајза. Крајем КСВИИИ века. амерички суд пресудио је да је парадајз плод, али приликом транспорта парадајза им се наплаћује царина као што је поврће. Европска унија је 2001. године одлучила да је парадајз и даље плод.

У нашој земљи, парадајз се и даље сматра поврћем.

Корисна својства парадајза

Свежи парадајз су изузетно корисни. Оне се састоје од многих супстанци које су једноставно неопходне за људско тело. Ове супстанце укључују скроб, витамине Б, Ц, влакна, шећер, никотинске, фолне и друге органске киселине, као што су минерални састојци као натријум, фосфор, калцијум, магнезијум, силицијум, гвожђе, сумпор, јод, хлор. За болести дигестивног тракта, кардиоваскуларног система, анемије, гастритиса, веома је корисно користити свеже парадајз и парадајз сок. Парадајз помаже губитак памћења и губитак снаге. И ништа о укусу овог поврћа и не могу да причам.

Повезани чланци:

Које поврће су најпожељније за бебу?

Прича о репици за децу

Прича о репа као поврћу за децу

Како су корисни парадајз? Терапеутска и корисна својства парадајза

Прича о редарству за децу, разред 1

Ознаке: парадајз, порекло парадајза, о поврћу за децу, парадајз

Есеј на тему:

Парадајз

    Увод

  • Иисторија
  • Састав плодова парадајза
  • 3Биолошке особине
    • 3.1 Парадижник - поврће, воће или бобице?
  • 4 Класификација
  • 5 сорти парадајза
  • 6Агротецхника
    • 6.1 Технологија култивације
    • 6.2 штеточине, болести и методе њиховог бављења.
  • 7Користите
  • 8Монументи

    Увод

    Парадајз (лат. Соланум лицоперсицум) - биљка рода Соланум [1] породице Соланацеае, једне или вишегодишње траве.

    Узгајана као поврће. Плодови парадајза познати су као парадајз. Врста воћа - бобица.

    Име Томато долази из Италије. помоћ д'оро је златна јабука. Право име било је из Азтеца - Матлса, а Французи су га преварили на француском. томат (парадајз).

    Отаџбина је Јужна Америка, где се још увек налазе дивљаци и полкултурни облици парадајза.

    Средином КСВИ века парадајз је дошао у Шпанију, Португалију, а потом у Италију, Француску и друге европске земље. Први рецепт за јело од парадајза објављен је у књизи за кухање у Напуљу 1692. године, а аутор се позива на чињеницу да овај рецепт долази из Шпаније.

    У КСВИИИ вијеку парадајз улази у Русију, гдје се први пут култивисао као украсна биљка. Узгој поврћа је препознат од стране руског агронома А.Т. Болотов (1738-1833).

    Дуго времена су парадајзани сматрани нејасним и чак отровним. Европски вртларци су их узгајали као егзотична украсна биљка. Историја о томе како је подмићени кувар покушао да отвори јело парадајза Џорџа Вашингтона ушао је у америчке уџбенике о ботаници.

    Будући први председник Сједињених Држава, пробајући кувану храну, наставио је да се бави пословима, без упознавања са издајничком издајом.

    Данашњи парадајз је један од најпопуларнијих усјева захваљујући својим вредним нутритивним и дијететским особинама, разноврсним сортама и високој одзивности на технике узгоја.

    Обрађује се на отвореном пољу, испод филмских склоништа, у пластеницима, топлицама, на балконима, логгиама па чак иу просторијама на прозорским прагама.

    2. Састав плодова парадајза

    Зрели плодови парадајза богати су шећерима и витамином Ц, садрже протеине, скроб, органске киселине, влакна и пектине, минерале (калцијум, натријум, магнезијум, гвожђе, хлор, фосфор, сумпор, силицијум, јод), и каротен и ликопен (одређују жуто-наранџасту или црвену боју плода), витамине Б, никотинске и фолне киселине, витамин К.

    Свјежи парадајз и парадајз сок су корисни за кардиоваскуларне болести услед високог садржаја гвожђа и калијума у ​​њима, а парадиже су корисне за гастритис са ниском киселошћу, опћенитим губитком снаге, слабљењем меморије, анемијом.

    Парадајз сок смањује крвни притисак, поред тога, висок садржај пектинских супстанци у парадајзу помаже у смањивању холестерола у крви. Због високог садржаја биолошки активних супстанци, парадајз регулише метаболичке процесе и активност гастроинтестиналног тракта, ојачава рад бубрега и сексуалних жлезда.

    Нанети парадајз и као лаксатив. Мулчер црвених парадајза примењује се на отечене вене (закачене преко ноћи дневно или сваког другог дана у току месеца). Конзервирани парадајз пролазе ферментацију млечне киселине и млечна киселина присутна у њима позитивно утиче на цревну микрофлору. Међутим, сол се увек користи у конзервирању парадајза, тако да се савремени и кисели парадајз не препоручују за бубрежне и кардиоваскуларне болести, укључујући хипертензију (висок крвни притисак).

    Парадајз има јако развијен коријенски систем основног типа. Развијени корени расте и брзо формирају. Они иду на земљу на већу дубину (с културом без семена до 1 м или више), проширујући се у пречник за 1,5-2,5 м.

    У присуству влаге и исхране, могу се формирати додатни корени на било ком делу стабљике, па се парадајз може пропагирати не само сјеменкама, већ и сљунцима и страницама (степцхилдрен). Постављени су у воду, након неколико дана формирају корене.

    Стабло парадајза је покривено или додгинг, гранање, од висине од 30 цм до 2 м. Лишће су пијуне, исецкане у велике липе, понекад врсте кромпира. Цвијеће су мале, неупадљиве, жуте различите нијансе, сакупљене у четкици.

    Парадајз је опциони селф-опрашивач: у једном цвету постоје мушки и женски органи.

    Воће - сочни вишенамјенски јагодичасто воће различитих облика (од равних до цилиндричних, могу бити мале (тежина до 50 г), средње (51-100 г) и велике (преко 100 г, понекад до 800 г или више).

    Боја плодова од бледо розе до светло црвене и црвене, од бијеле, светло зелене, светло жуте до златне жуте боје.

    Семе су мале, равне, истурене на основи, светле или тамно жуте, обично пубесцентне, због чега имају сиву нијансу. Физиолошки зреле су већ у зеленој формирани плодови. Клијање чува 6-8 година.

    Са повољним температурним условима и присуством влаге, семе клијати за 3-4 дана.

    Први прави лист се појављује обично након 6-10 дана након клијања, наредних 3-4 листова - након још 5-6 дана, након тога се сваки нови лист формира након 3-5 дана.

    Почевши од младости, бочне погаче (степцхилдрен) расте у осовини листова. Период од клијања до цвјетних биљака је 50-70 дана, од цвјетања до сјемења зрна 45-60 дана.

    Према структури грмља, дебљини стабљика и природи листова, постоје три врсте парадајза: нестандардни, стандардни, кромпир.

    3.1. Парадајз - поврће, воће или бобице?

    Разлика између научних и домаћих (кулинарских) идеја о вођству, боровима, воћу, поврћу у случају парадајза (као и неке друге биљке, на пример, краставци) доводи до конфузије.

    Парадајз - плодови парадајза - са становишта ботанике - поликарпатска бобица. На енглеском језику нема разлике између појмова воће и воћа.

    Историја порекла парадајза

    1893. године Врховни суд Сједињених Америчких Држава једногласно је признао да приликом наплате царина парадајз треба сматрати поврћем (иако је суд приметио да су са ботаничке тачке гледишта парадајз плодови [2]).

    2001. године Европска унија је одлучила [3] да парадајз није поврће, већ плодови. У руској пољопривредној литератури, као иу свакодневном језику, парадајз (плодови парадајза) сматрају се поврћем.

    4. Класификација

    Тренутно постоји неколико класификација парадајза. У Русији је усвојена традиционална класификација Брежњева [4]. У класичној класификацији [5], парадајз се сматра представницима рода ЛицоперсицонТоурн.

    1964. године, совјетски узгајивач биљке Д. Д. Брежњев у роду Лицоперсицон [3] изоловао је три врсте:

    • Перуански парадајз Лицоперсицон перувианумБрезх.
    • длакав парадајз Лицоперсицон хирсутумХумб. ет бенп.
    • Томато Лицоперсицон есцулентумМилл.

    Најкомплетнија класификација рода Лицоперсицон је [4] класификација америчког професора Цхарлеса Рика (Ц.М. Рицк, 1915-2002), који је описао 9 врста парадајза:

    • Лицоперсицон цхеесмании,
    • Лицоперсицон цхиленсе,
    • Лицоперсицон цхмиелевскии,
    • Лицоперсицон есцулентум,
    • Лицоперсицон хирсутум,
    • Лицоперсицон парвифлорум,
    • Лицоперсицон пеннеллии,
    • Лицоперсицон перувианум,
    • Лицоперсицон пимпинеллифолиум.

    Модерни ботаничари, придржавајући се филогенетског приступа, сматрају да је род Лицоперсицон парафилетичан, на основу чега се парадижник приписује роду Соланум.

    У вези са овим приступом, исте биљке имају синоним имена:

    У пракси, баштовани настављају да користе традиционална имена, док се у строго ботаничкој литератури користи друга опција.

    Сорте парадајза карактеришу различити критеријуми:

    • По врсти раста грмља - детерминистички и неодређени
    • Временом сазревања - рано, средњо сазревање, касно
    • Употребом - мензе, за чување, за производњу сокова итд.

    Најчешће сорте не-стем парадајза са танким стабљима, смештеним под тежину плода и великих, слабо дефлационих листова; Шипови могу бити и патуљасти и високи.

    Разноврсност парадајза од поврћа је прилично бројна. Стабљика у биљкама су густа, листови су средње величине, са кратким пецељама и блиским лобовима, снажно валовити; формирани су мали степенице. Буш компакт - од патуљака до среднерослих. Развијене су сорте парадајза које су посредне између ових група. Мало је врста сорти кромпира, који се позива на сличност својих листова са картама.

    По врсти раста грмља сорте парадајза су подељене на детерминистички (ниски раст) и неодређени (високи).

    У детерминистичким варијететима, главна стабљика и бочна стријела престају расти након формирања 2-6 на стабљику, понекад и више четкица.

    Стабло и сва пуцњава завршавају цветном четком. Паценови се формирају само у доњем дијелу стабљике. Буш мала или средња (60-180 цм).

    Поред типично детерминистичких, такође су изоловане супердетерминистичке сорте, у којима постројења престају да расту након 2-3 четкице формирају на главном стаблу (све погоци се завршавају у социјалним сноповима и формирају јако разгранат мали грмље; 8. лист), као и полу-детерминистички, чији се биље карактерише јачим, скоро неограниченим растом - формирају 8-10 четкица на једној стеблу.

    У неодређеним сортама парадајза раст биљака је неограничен. Главно стабло се завршава цветном четком (прва четкица се формира изнад листа од 9-12), а растући степеник од крила која је најближа апикалној четки наставља да расте на главном стаблу. После формирања неколико листова, степеник завршава свој раст постављањем цвјетног пупољка, а биљка наставља да расте на рачун најближег степеника. Ово се дешава до краја растне сезоне, која се обично завршава првим јесенским мразом.

    Жбун је висок (2 м и више), али је степен цвјетања и формирање плода нижи од парадајза детерминистичких сорти, растегнутих.

    У Русији, међу неспецијалистима, такве сорте парадајза су широко познате: "биково срце", "прсти даме", друге. У протеклој деценији расадили су се вишњеви.

    6. Агротехника

    Парадајз је култура потражње топлине, оптимална температура за раст и развој биљке је 22-25 ° Ц: на температурама испод 10 ° Ц, полен у цвјетовима не сазрива и нефертилизовани јајник нестаје.

    Парадајз не толерише високу влажност, али захтева пуно воде за воће. Биљке парадајза захтевају светлост. Због недостатка одложеног развоја биљака, листови постају бледи, пупољци формирани пад, стабљике снажно извучене. Додавање сјемена током периода саднице побољшава квалитет садница и повећава продуктивност биљака.

    Приликом наношења органских и минералних ђубрива и одржавање тла у слободном стању, парадајз може расти на било којој (изузетно киселом) тлу.

    Главни елементи минералне исхране за парадајз, као и за друге биљке, су азот, фосфор и калијум. У азоту, парадајз је посебно потребан током периода интензивног раста плодова, међутим, вишак азота је непожељан, јер то доводи до јаког повећања вегетативне масе (тј.

    товање биљака) на штету плодова, као и интензивна акумулација нитрата у плодовима. Са недостатком фосфора, парадајз биљака слабо асимилира азот, због чега се њихов раст прекида, формирање и сазревање плодова одлаже, листови постају плаво-зелени, затим сивкасти, а стебла су љубичасто-браон. Фосфор је посебно потребан за парадајз на почетку сезоне раста. У том периоду асимилује биљка, он иде у формирање воћа.

    Калијум парадајз троши више од азота и фосфора. Посебно је потребно биљке током периода раста воћа. Због недостатка овог елемента на ивицама листова појављују се жуто-браон тачке, почињу да се увијају, а затим умру. Парадижници такође требају елементе у траговима који утичу на раст и развој биљака: манган, бор, бакар, магнезијум, сумпор, итд. Они се уводе у облику микронутриената.

    Сакупљање парадајза произведених у пластеницима чак иу зимским месецима, са очекивањем да је мјесец дана након другог бирања могуће директно сипати у земљу без страха од мраза или у полу хладним стакленицима.

    Када су посејане врло рано, биљке могу бити спремне за трансплантацију у земљу у вријеме када земља није спремна за то, а биљке које остају у стакленику, блиско размакнуте, почињу да се растегну и окрећу, постају сувише осјетљиве на промјене температуре. Због тога, време слетања мора бити стриктно координирано са локалним климатским условима.

    У случају мраза, биљке треба покривати старим кутијама, матирањем или покривачем.

    У почетку, раст садница у топлој стакленици мора се посматрати само за проветравање стакленика и за ограду снопа из корова и штеточина.

    3-4 седмице након сетве, када се појави други пар листова са зубима, пређите на прву групу, преносећи у топлу стакленицу, али са великим слојем земље; Избор се врши на исти начин као и код купуса, а под рамом се подиже до 300 биљака, уколико се други сакупља или само до 200, ако се касније биљке постављају директно у земљу, без другог кретања.

    У другој стакленици, проветравање последње се посматра не само како би се избјегла влажност и плијесни, већ и врсте очвршћавања биљака.

    Месец дана након првог бирања, када су биљке преблизу гужве, започињу други избор, померају биљке слободније (не више од 200 биљака под рамом), подижући кутију стакленика и све мање и мање покривају биљке оквирима за навикавање на биљке на спољни ваздух.

    Коначна трансплантација у земљу врши се отприлике месец дана након 2. бирања, када нема опасности за мраз.

    У оним случајевима када желе да добију раније воће, на пример, почетком или средином јуна, они сеју у пластеницима што је пре могуће и направи три избора прије засадавања у земљу.

    Трансплантација биљака из пластеника врши се у посудама, а држе се у отвореним кутијама са стакленицима, покривајући их садњацима само током ноћи и када температура пада.

    Коначна трансплантација тла из посудица врши се без разбијања земљишта и сахрањивања у претходно припремљеним рупама.

    Коришћењем лонаца дозвољава бартендеру да узме време за промјену и сачека повољно вријеме, пошто биљке настављају да расте правилно у посудама. Што се тиче локације парадајза, они воле осветљено, суво, добро наводно земљиште. Свјеже парадајзно ђубриво не толерише изложеност болести кромпира; добро управља парадајзом после купуса, који је добио богато ђубриво. Узгајани парадајз у редовима, затворена садња је штетна у свим погледима.

    Одмах после садње биљке се залијевају, а ово заливање се наставља све док се не прихвати биљака.

    На почетку периода након слетања, када су ноћи још увек хладни, треба се избећи заливање након заласка сунца, јер би то могло још више хлађити земљу. Уз цијелу плантажу, жљебови се користе за наводњавање биљака. Парадижник је задовољан наводњавањем, а заливање са заливане лименке већине биљака треба да се врши само уз изузетно тешке суше, па чак и два пута у лето.

    Са даљим растом биљака морају бити везани и ратарских култура (Кордон разблажење), што олакшава јединствене покривеност биљака, бољу вентилацију, и самим тим, обилније и раније воћа сазревања.

    Након сечења биљку, тако да постоје само 2-3 јаки излаз, интермедијар уклоњени, парадајз или је везан за решетка (решетке, жице и сл. Н.), или на уделе, и мора се приметити да се сваке стабљике развијен потпуно бесплатно. Даља брига је уклањање масти и измена реквизита.

    Сакупљање плодова почиње од почетка јуна и наставља се, у зависности од области, до средине септембра.

    Пре почетка хладног времена, како би се избјегло замрзавање, биљке се извлаче из земље заједно с плодовима и стављају у пластеницке кутије гдје се одвија сазревање плодова. Већина воћака се врши ножем или маказама. Сакупљено воће стратифицира слама. Када их пошаљу ставити у кутије не више од два слоја.

    6.2. Штеточине, болести и методе њиховог бављења.

    парадајз штеточине су крикет, мушице, стсиариди црна, греенхоусе мушица, ваши, кромпир и неке друге инсекте (памук ларве чаура, Цолорадо потато беетле).

    Болести парадајза могу бити узроковане вишком или недостатком азота, калијума, фосфора или гљивама и вирусима:

    • касна мрља.
    • мозаик (вирус вируса НицотианаЈ.),
    • лист бронзе (Лицоперсицум вирус),
    • коријен рот (узрочник - гљивица Тхиелавиопсис басицола),
    • рхизоцтониосис гнезда воћа (гљива Рхизоцтониа соланиКуехн.),
    • роза грла воћа (гљива Фусариум гиббосумАрр.

    ет вр.)

  • сив калуп (Ботритис цинереаПерс.)
  • парадајзно стабло (гљива Дидимелла лицоперсици),
  • фомоз (браон рот, гљива Пхома деструцтиваПловр.),
  • Фусариум вилт (Фусариум окиспорум гљива ф.

    лицоперсици.),

  • антрацијас (Цоллетотрицхум атраментариум мусхроом (Берк. ет Бр.) Тауб.),
  • бела гнилоба (сцлеротиниа сцлеротиорум гљива),
  • мрка тачка, кладоспориоза или лиснат калуп (гљива Цладоспориум фулвумЦооке.),
  • Вертициллиум вилт (Вертициллиум албо-атрум и В. печурке

    Такође постоје болести различите природе, које се манифестују у пуцању плода, извлачећи листове парадајза.

    7. Употреба

    Парадајз воће се једе свеже, кувано, пржено, конзервирано, користи се за припрему парадајз пасте, разних сосова, сокова и лецхо.

    У Каменка-Днепровској области Запорожје (Украјина) споменик "Слава парадајзу"

    Напомене

    1. Претходно Лицоперсицон есцулентум у родном парадајзу (лат. Лицоперсицон). За детаље погледајте одјељак Класификација.
    2. ен: Ник в. Хедден (149 САД 304)
    3. «Директива 2001/113 / ЕЦ од 20. децембра 2001. која се односи на воћне џемова, желеа и мармеладе и заслађеног кестен пире намењених за људску потрошњу», Анекс ИИИ - еур-лек.еуропа.еу/ЛекУриСерв/ЛекУриСерв.до?ури=ЦЕЛЕКС : 32001Л0113: СР: ХТМЛ
    4. ↑ 12 Генетичке збирке.

    Парадајз. - ввв.генетицс.тимацад.ру/генцолл_том_цласс.хтм// Одељење за генетику ИЦЦА

  • Томато - бсе.сци-либ.цом/артицле111221.хтмл - чланак из Велике совјетске енциклопедије
  • Д. Брежњев, Д., Парадајз, 2. изд., Л., 1964
  • Интервал између снимака 1 дан

    Садња парадајза 1,5 месеца након клијања семена

    Споменик "Слава парадајзу"

    Историја порекла парадајза

    Како и када се појавио парадајз

    Нема поузданих археолошких података о пореклу култивисаних врста парадајза. Дивље и полу-дивље врсте и сорти овог ботаничког рода и даље расте у Еквадору, на острвима Галапагос, Перу и на северу Чилеа. Дом великом броју културних парадајза истраживачи верују Перу, немачки природњак Александар фон Хумболт зове Мексико, а Совјетски ботаничар Николај Вавилова указао на јужноамеричке региону као генотсентр порекла примитивном облику парадајза.

    Познати ботаничар Декандол, већ поменути Александар Хумболд и други, верују да је изворни облик парадајза сорта вишње.

    Постоје докази да почетак културе парадајза датира из В вијека прије нове ере, када су их узгајали древни Перуанци.

    У Америци

    Индијанци који су расли и конзумирали парадајз, називали су ову биљку "туматл". Али истовремено, до средине 19. века у Америци, ова биљка се сматрала отровном, јер су ботаничари приписали породици нигхтсхаде - биљке познате по својим отровним својствима.

    Као што се испоставило, сви делови парадајза су отровни и издужују снажан мирис, осим воћа и семена. Штавише, мит о токсичности парадајза био је толико уверљив да је 1776. године, током америчке борбе за независност, кувар Џорџа Вашингтона покушао да га отрује месом куваним парадајзом.

    Васингтон је био задовољан посудом, а кувар, у страху од одмазде, исекао му грло.

    У Европи

    Претпостављено је да су парадајз у Колумбу доведени у Европу 1493. године кроз западну Индију.

    По први пут, култивација парадајза у Европи почела је 50-60-их година КСВИ века. Крајем 16. века парадижник у Француској, Енглеској, Белгији, Немачкој, Италији, Шпанији, Португалу назван је "јабука љубави". У Чешкословашкој, Мађарској и Југославији, парадајз се зове рај или рајска јабука. Термин "парадајз", који се тренутно користи у многим земљама, изведен је из домаћег јужноамеричког "Туматле" - парадајза.

    Први помен европских ботаничара парадајза су 1553-1554 године, када је холандски ботаничар Додонеус у књизи "Историја прва три принципа у коментарима и личности" дао комплетну слику италијанског ботаничар и Буш парадајза Пјетро Андреа Маттиоли под називом "парадајз." - "златни јабука "плод парадајза описаних и направљених цртеже постројења.

    Верзија екстремне токсичности парадајза трајала је око сто година у Европи.

    Европљани су расли парадајз као украсне биљке у цветним лонцима на прозорским праговима, постављене око баштенских вртова и у пластеницима.

    Због лепих плодова, ове биљке су изазвале велико интересовање, пре свега, аматерским узгајивачима. У Француској парадајз се сматра афродизијацом и зове се "Пом Д'амоур" - "јабука љубави".

    Поред тога, плодови парадајза су коришћени у медицинске сврхе.

    Ботаничка рјечник 1811 издање § може прочитати: "... иако је парадајз се сматра отровна биљка, али у Италији се једе са паприка, бели лук и уље, а у Португалији и Чешке већ да га сосови су изузетно пријатни киселкаст укус."

    Само крајем 18. и почетком 19. века парадајз су класификоване као биљни усеви, а од 1793 парадајз почели су да се продају на тржиштима Париза.

    У будућности, заједно са европским мигрантима, парадајз пада у Њу Орлеанс (Америка), а парадајз се враћа у своју домовину, Америку, као биљну културу.

    У Русији

    У поређењу са многим повртарским културама, парадајз за Русију је релативно нова култура. Парадижник је почео да расте у јужним пределима земље у КСВИИИ веку.

    У Европи, у ово доба, парадајзани су сматрани неодрживим, али су у нашој земљи били одгајани као украсна и култура хране.

    У љето 1780. руски амбасадор у Италији упутио је пошиљку плодова царици Цатхерине ИИ у Петербурга, која је укључивала и велики број парадајза. И изглед и укус чудног воћа веома су се допадали у палати, а Цатхерине је наредила да се парадајз из Италије редовно испоручује на сто. Царица није знала да су парадајз, названа "љубављу јабуке", успјешно расле деценијама на периферији своје властите царства: на Криму, Астрахану, Таврији, Грузији.

    Једна од првих публикација о култури парадајза у Русији припада оснивачу руске агрономије, научника и истраживача Андреу Тимофеевичу Болотову.

    Године 1784. написао је да се у средњој траци "парадајз расте на многим местима, углавном у затвореним условима (у лонцима), а понекад иу баштама". Тако је у КСВИИИ вијеку парадајз углавном била декоративна култура. Даљи развој баштованства учинио је парадајз културом хране.

    До средине 19. века, култура парадајза почео је да се шири кроз руске повртње у средње величине, а до краја 19. века, она је била широко распрострањена у сјеверним регионима.

    Занимљиве чињенице

    Парадајз је веома непретенциозан, могу се гајити скоро свуда, цак и на нафтним платформама у Арктицком оцеану.

    Парадајз узгајају бедуини у пустињи на Синајском полуострву - на планинским терасама, наводњавани водом из извора и ретких киша.

    Са недостатком светлости и топлоте, вишком азотних ђубрива, вишак влаге у земљишту и ваздушног постају воденом воћа, мање слатког и мање садрже витамин Ц Благовремено умерено заливање, увођење потребне количине хумуса и фосфор-калијум повећање ђубрива осећаја у устима парадајза и њихову вредност.

    На пример, 125-150 г свјежих парадајза и витамина А - 108-220 г даје дневну стопу витамина Ц за одрасле особе.

    У свету постоји око 4000 врста парадајза, у распону величине од "трешње" до "бундеве". Највећи парадајз је узгајао фармер Оклахома и тежио је више од 3,5 кг.

    Повезани чланци:

    Прича о кислом за дјецу, разред 1-2

    Како расти парадајз у земљи

    Прича о биљкој першуна за децу

    Ознаке: парадајз, порекло парадајза, о поврћу за децу, парадајз

    Твоја ће бити прва!

    Како и када се појавио парадајз

    Нема поузданих археолошких података о пореклу култивисаних врста парадајза.

    Дивље и полу-дивље врсте и сорти овог ботаничког рода и даље расте у Еквадору, на острвима Галапагос, Перу и на северу Чилеа. Дом великом броју културних парадајза истраживачи верују Перу, немачки природњак Александар фон Хумболт зове Мексико, а Совјетски ботаничар Николај Вавилова указао на јужноамеричке региону као генотсентр порекла примитивном облику парадајза.

    Познати ботаничар Декандол, већ поменути Александар Хумболд и други, верују да је изворни облик парадајза сорта вишње. Постоје докази да почетак културе парадајза датира из В вијека прије нове ере, када су их узгајали древни Перуанци.

    У Америци

    Индијанци који су расли и конзумирали парадајз, називали су ову биљку "туматл". Али истовремено, до средине 19. века у Америци, ова биљка се сматрала отровном, јер су ботаничари приписали породици нигхтсхаде - биљке познате по својим отровним својствима.

    Као што се испоставило, сви делови парадајза су отровни и издужују снажан мирис, осим воћа и семена. Штавише, мит о токсичности парадајза био је толико уверљив да је 1776. године, током америчке борбе за независност, кувар Џорџа Вашингтона покушао да га отрује месом куваним парадајзом. Васингтон је био задовољан посудом, а кувар, у страху од одмазде, исекао му грло.

    У Европи

    Претпостављено је да су парадајз у Колумбу доведени у Европу 1493. године кроз западну Индију.

    По први пут, култивација парадајза у Европи почела је 50-60-их година КСВИ века. Крајем 16. века парадижник у Француској, Енглеској, Белгији, Немачкој, Италији, Шпанији, Португалу назван је "јабука љубави". У Чешкословашкој, Мађарској и Југославији, парадајз се зове рај или рајска јабука. Термин "парадајз", који се тренутно користи у многим земљама, изведен је из домаћег јужноамеричког "Туматле" - парадајза.

    Први помен европских ботаничара парадајза су 1553-1554 године, када је холандски ботаничар Додонеус у књизи "Историја прва три принципа у коментарима и личности" дао комплетну слику италијанског ботаничар и Буш парадајза Пјетро Андреа Маттиоли под називом "парадајз." - "златни јабука "плод парадајза описаних и направљених цртеже постројења.

    Верзија екстремне токсичности парадајза трајала је око сто година у Европи.

    Европљани су расли парадајз као украсне биљке у цветним лонцима на прозорским праговима, постављене око баштенских вртова и у пластеницима. Због лепих плодова, ове биљке су изазвале велико интересовање, пре свега, аматерским узгајивачима.

    У Француској парадајз се сматра афродизијацом и зове се "Пом Д'амоур" - "јабука љубави". Поред тога, плодови парадајза су коришћени у медицинске сврхе.

    Ботаничка рјечник 1811 издање § може прочитати: "... иако је парадајз се сматра отровна биљка, али у Италији се једе са паприка, бели лук и уље, а у Португалији и Чешке већ да га сосови су изузетно пријатни киселкаст укус."

    Само крајем 18. и почетком 19. века парадајз су класификоване као биљни усеви, а од 1793 парадајз почели су да се продају на тржиштима Париза.

    У будућности, заједно са европским мигрантима, парадајз пада у Њу Орлеанс (Америка), а парадајз се враћа у своју домовину, Америку, као биљну културу.

    У Русији

    У поређењу са многим повртарским културама, парадајз за Русију је релативно нова култура. Парадижник је почео да расте у јужним пределима земље у КСВИИИ веку. У Европи, у ово доба, парадајзани су сматрани неодрживим, али су у нашој земљи били одгајани као украсна и култура хране.

    У љето 1780. руски амбасадор у Италији упутио је пошиљку плодова царици Цатхерине ИИ у Петербурга, која је укључивала и велики број парадајза.

    И изглед и укус чудног воћа веома су се допадали у палати, а Цатхерине је наредила да се парадајз из Италије редовно испоручује на сто. Царица није знала да су парадајз, названа "љубављу јабуке", успјешно расле деценијама на периферији своје властите царства: на Криму, Астрахану, Таврији, Грузији.

    Једна од првих публикација о култури парадајза у Русији припада оснивачу руске агрономије, научника и истраживача Андреу Тимофеевичу Болотову.

    Године 1784. написао је да се у средњој траци "парадајз расте на многим местима, углавном у затвореним условима (у лонцима), а понекад иу баштама". Тако је у КСВИИИ вијеку парадајз углавном била декоративна култура.

    Одакле долазе парадајз? Историја парадајза

    Даљи развој баштованства учинио је парадајз културом хране.

    До средине 19. века, култура парадајза почео је да се шири кроз руске повртње у средње величине, а до краја 19. века, она је била широко распрострањена у сјеверним регионима.

    Занимљиве чињенице

    Парадајз је веома непретенциозан, могу се гајити скоро свуда, цак и на нафтним платформама у Арктицком оцеану.

    Парадајз узгајају бедуини у пустињи на Синајском полуострву - на планинским терасама, наводњавани водом из извора и ретких киша.

    Са недостатком светлости и топлоте, вишком азотних ђубрива, вишком влаге у тлу и ваздуху, плодови постају водени, мање слатки и садрже мање витамина Ц.

    Правовремено умерено заливање, увођење потребне количине хумуса и фосфор-калијумских ђубрива повећавају укус парадајза и њихову вриједност. На пример, 125-150 г свјежих парадајза и витамина А - 108-220 г даје дневну стопу витамина Ц за одрасле особе.

    У свету постоји око 4000 врста парадајза, у распону величине од "трешње" до "бундеве".

    Највећи парадајз је узгајао фармер Оклахома и тежио је више од 3,5 кг.

    Повезани чланци:

    Прича о биљкој першуна за децу

    Како расти парадајз у земљи

    Прича о кислом за дјецу, разред 1-2

    Ознаке: парадајз, порекло парадајза, о поврћу за децу, парадајз

    Нема коментара. Твоја ће бити прва!

    Како и када се појавио парадајз

    Нема поузданих археолошких података о пореклу култивисаних врста парадајза. Дивље и полу-дивље врсте и сорти овог ботаничког рода и даље расте у Еквадору, на острвима Галапагос, Перу и на северу Чилеа.

    Дом великом броју културних парадајза истраживачи верују Перу, немачки природњак Александар фон Хумболт зове Мексико, а Совјетски ботаничар Николај Вавилова указао на јужноамеричке региону као генотсентр порекла примитивном облику парадајза. Познати ботаничар Декандол, већ поменути Александар Хумболд и други, верују да је изворни облик парадајза сорта вишње.

    Постоје докази да почетак културе парадајза датира из В вијека прије нове ере, када су их узгајали древни Перуанци.

    У Америци

    Индијанци који су расли и конзумирали парадајз, називали су ову биљку "туматл". Али истовремено, до средине 19. века у Америци, ова биљка се сматрала отровном, јер су ботаничари приписали породици нигхтсхаде - биљке познате по својим отровним својствима. Као што се испоставило, сви делови парадајза су отровни и издужују снажан мирис, осим воћа и семена.

    Штавише, мит о токсичности парадајза био је толико уверљив да је 1776. године, током америчке борбе за независност, кувар Џорџа Вашингтона покушао да га отрује месом куваним парадајзом. Васингтон је био задовољан посудом, а кувар, у страху од одмазде, исекао му грло.

    У Европи

    Претпостављено је да су парадајз у Колумбу доведени у Европу 1493. године кроз западну Индију.

    По први пут, култивација парадајза у Европи почела је 50-60-их година КСВИ века. Крајем 16. века парадижник у Француској, Енглеској, Белгији, Немачкој, Италији, Шпанији, Португалу назван је "јабука љубави". У Чешкословашкој, Мађарској и Југославији, парадајз се зове рај или рајска јабука. Термин "парадајз", који се тренутно користи у многим земљама, изведен је из домаћег јужноамеричког "Туматле" - парадајза.

    Први помен европских ботаничара парадајза су 1553-1554 године, када је холандски ботаничар Додонеус у књизи "Историја прва три принципа у коментарима и личности" дао комплетну слику италијанског ботаничар и Буш парадајза Пјетро Андреа Маттиоли под називом "парадајз." - "златни јабука "плод парадајза описаних и направљених цртеже постројења.

    Верзија екстремне токсичности парадајза трајала је око сто година у Европи.

    Европљани су расли парадајз као украсне биљке у цветним лонцима на прозорским праговима, постављене око баштенских вртова и у пластеницима. Због лепих плодова, ове биљке су изазвале велико интересовање, пре свега, аматерским узгајивачима. У Француској парадајз се сматра афродизијацом и зове се "Пом Д'амоур" - "јабука љубави". Поред тога, плодови парадајза су коришћени у медицинске сврхе.

    У Ботаничком рјечнику издања из 1811. се може читати: "...

    иако се парадајз сматра смртоносним биљком, једе са бибером, белим луком и маслацем у Италији, а у Португалу и Бохемији праве сосеве са изузетно пријатним, киселим укусом ".

    Само крајем 18. и почетком 19. века парадајз су класификоване као биљни усеви, а од 1793 парадајз почели су да се продају на тржиштима Париза. У будућности, заједно са европским мигрантима, парадајз пада у Њу Орлеанс (Америка), а парадајз се враћа у своју домовину, Америку, као биљну културу.

    У Русији

    У поређењу са многим повртарским културама, парадајз за Русију је релативно нова култура.

    Парадижник је почео да расте у јужним пределима земље у КСВИИИ веку. У Европи, у ово доба, парадајзани су сматрани неодрживим, али су у нашој земљи били одгајани као украсна и култура хране.

    У љето 1780. руски амбасадор у Италији упутио је пошиљку плодова царици Цатхерине ИИ у Петербурга, која је укључивала и велики број парадајза.

    И изглед и укус чудног воћа веома су се допадали у палати, а Цатхерине је наредила да се парадајз из Италије редовно испоручује на сто. Царица није знала да су парадајз, названа "љубављу јабуке", успјешно расле деценијама на периферији своје властите царства: на Криму, Астрахану, Таврији, Грузији.

    Једна од првих публикација о култури парадајза у Русији припада оснивачу руске агрономије, научника и истраживача Андреу Тимофеевичу Болотову.

    Године 1784. написао је да се у средњој траци "парадајз расте на многим местима, углавном у затвореним условима (у лонцима), а понекад иу баштама".

    Тако је у КСВИИИ вијеку парадајз углавном била декоративна култура. Даљи развој баштованства учинио је парадајз културом хране.

    До средине 19. века, култура парадајза почео је да се шири кроз руске повртње у средње величине, а до краја 19. века, она је била широко распрострањена у сјеверним регионима.

    Занимљиве чињенице

    Парадајз је веома непретенциозан, могу се гајити скоро свуда, цак и на нафтним платформама у Арктицком оцеану.

    Парадајз узгајају бедуини у пустињи на Синајском полуострву - на планинским терасама, наводњавани водом из извора и ретких киша.

    Са недостатком светлости и топлоте, вишком азотних ђубрива, вишак влаге у земљишту и ваздушног постају воденом воћа, мање слатког и мање садрже витамин Ц Благовремено умерено заливање, увођење потребне количине хумуса и фосфор-калијум повећање ђубрива осећаја у устима парадајза и њихову вредност.

    Историја изгледа парадајза у Русији за децу

    На пример, 125-150 г свјежих парадајза и витамина А - 108-220 г даје дневну стопу витамина Ц за одрасле особе.

    У свету постоји око 4000 врста парадајза, у распону величине од "трешње" до "бундеве". Највећи парадајз је узгајао фармер Оклахома и тежио је више од 3,5 кг.

    Повезани чланци:

    Како расти парадајз у земљи

    Прича о биљкој першуна за децу

    Прича о кислом за дјецу, разред 1-2

    Ознаке: парадајз, порекло парадајза, о поврћу за децу, парадајз

    Твоја ће бити прва!

    Историја парадајза (парадајз)

    Име Томато долази из Италије. помоћ д'оро је златна јабука. Право име било је из Азтеца - Матлса, а Французи су га преварили на француском. томат (парадајз).

    Отаџбина је Јужна Америка, где се још увек налазе дивљаци и полкултурни облици парадајза.

    Средином КСВИ века парадајз је дошао у Шпанију, Португалију, а потом у Италију, Француску и друге европске земље. Први рецепт за јело од парадајза објављен је у књизи за кухање у Напуљу 1692. године, а аутор се позива на чињеницу да овај рецепт долази из Шпаније. У КСВИИИ вијеку парадајз улази у Русију, гдје се први пут култивисао као украсна биљка. Узгој поврћа је препознат од стране руског агронома А.Т. Болотов (1738-1833). Дуго времена су парадајзани сматрани нејасним и чак отровним.

    Европски вртларци су их узгајали као егзотична украсна биљка. Историја о томе како је подмићени кувар покушао да отвори јело парадајза Џорџа Вашингтона ушао је у америчке уџбенике о ботаници.

    Будући први председник Сједињених Држава, пробајући кувану храну, наставио је да се бави пословима, без упознавања са издајничком издајом.

    Данашњи парадајз је један од најпопуларнијих усјева захваљујући својим вредним нутритивним и дијететским особинама, разноврсним сортама и високој одзивности на технике узгоја.

    Обрађује се на отвореном пољу, испод филмских склоништа, у пластеницима, топлицама, на балконима, логгиама па чак иу просторијама на прозорским прагама.

    Према једној верзији, парадајз може потицати са високог зида западне обале Јужне Америке.

    Нема доказа да су се парадајзови култивисали или чак и једли пре доласка Шпанцима. Међутим, други истраживачи кажу да ова теорија нема практичну позадину, пошто многа друга воћа која су дуго времена култивисана у Перуу, нису постала тема хисторијских споменика. Многи пољопривредни знаци су једноставно изгубљени након доласка Европљана.

    Постоји алтернативна теорија која тврди да парадајз, попут речи "Томато", долази из Мексика, где је то била једна од две најстарије биљне врсте и расла је дивља.

    Такође је могуће да се удомљавање врсте одвијало у два региона истовремено.

    У сваком случају, уз помоћ непознатих механизама, парадајз се преселио у Централну Америку. Маје и остали становници региона користили су воће у кухињи, а парадајз је почела да се култивише у јужном Мексику и другим регионима до КСВИ века. Веровало се да пуебло љубав верује да су они који су појели семе парадајза благословили божанске моћи. Велики, меснат парадајз - мутација нежнијег и ситног поврћа појавила се у Централној Америци и постала је распрострањена тамо.

    Научници тврде да је то био непосредни предак модерних парадајза.

    Две модерне групе сорти парадајза: једна - дивље трешње, а друга - парадајз "рибизла", произашла из недавног узгоја дивљих парадајза, чија је домовина источни Мексико.

    После шпанског освајања Америке, господа освајачи рађали парадајз међу својим колонијама на Карибима. Такође су га довели на Филипине, одакле је отишао у југоисточну Азију, а затим покрио цео азијски континент.

    Шпанци су довели парадајз у Европу. Било је лако расти у медитеранској клими. Тако је култивација почела 1540. године. Почело је да се једе убрзо након што је доведено, јер постоје докази да је парадајз већ био појео почетком КСВИИ вијека, бар у Шпанији.

    Најранији откривени кувар с рецептима од парадајза пронађен је у Напуљу 1692. године, али је јасно да је аутор добио ове рецепте из шпанских извора.

    Према неким научницима, парадајз није гајен у Европи до 1590. године.

    Један од првих који се бави производњом непознатог биљака био је Џон Герард, бербер. Збирка Герард'с Хербал (Травник Герард), објављена 1597. године и подвргнута великом плагијату широм континента, такође је садржала први дискурс о биљци попут парадајза изван Шпаније. Герард је знао да су парадајзаци једли од Шпанаца и Италијана. Али, упркос томе, сматрао је да је поврће отровно (листови и стабљика парадајза садрже токсичне супстанце - гликоалкалоиде, али је његово воће апсолутно сигурно).

    Погледи Герарда имали су велики утицај, а парадајз се већ дуго година сматрају нејештивим (иако не морају бити отровни) у Великој Британији и северноамеричким колонијама. Међутим, средином КСВИИИ века, парадајз већ је појео у Британији; до краја овог века, како се наводи у енциклопедији Британница, парадајз је био у свакодневној употреби у супу, чорбама и као прилог.

    Парадижник је овде познат као "јабука љубави", која је вероватно дошла из погрешног превода италијанског израза помоћ д'оро ("златна јабука") као помоћ д'аморе ("јабука љубави").

    У викторијанским временима, узгој поврћа достигао је индустријску границу и преселио се у пластенике.

    Али притисак на власнике земљишта у 1930-их и 1960-им водио је индустрију да се крене према западу у Енглеској, у Литтлехамптон и у баштама где су биљке гајене за продају у Цхицхестеру.

    Индустрија британског парадајза почела је смањивати величину у последњих петнаестак година, пошто је јефтини увоз из Шпаније поплавио полице у супермаркету.

    У Северној Америци најранији докази о парадајзу припадају 1710. године, када је ботаничар Виљем Салмон пријавио да их је видео у Јужној Каролини.

    Овде су могли да дођу са Кариба. До средине осамнаестог века парадајз је расла на неким плантажама у Каролини, а можда иу другим деловима америчког југа. Могуће је да су неки људи у то време наставили да разматрају парадајз и да су узгајани као украсне биљке, а не у сврху једења. Просветљени људи, попут Томаса Џеферсона, који су поједли парадајз у Паризу, а затим послали неколико сјемена кући, знали су да су парадајзови били јестиви, али они који су били необразовани мислили су другачије.

    Парадајз је дошао у Француску преко Провансе из Италије крајем осамнаестог века и постао је кулинарски симбол Француске револуције због своје црвене боје.

    Широко се користи у француској кухињи.

    Француска је родно место "Каролине" - ретка, средња сезона, отворено опрашена врста парадајза, која задржава оштар укус "Брендија" и облик "раног шведског". Прво су приметили италијански монах Гиацомо Тирамисунелли и његов партнер Андреа ди Милинесе, негде у близини Бордоа, иако савремени научници попут Драгоса Ницулаеа и Ницолас де Нисана тврде да је Белгија родно место ове сорте.

    У сваком случају, "Каролина" се сматра ријетком деликатесом познатима из парадајза у целој Француској и шире. Ово је једина врста парадајза која се послужује баштенским овсеним јелима (птица која се пили са фигом). Покушали су генетски модификовати "Каролину", али је белгијска заједница са своје стране направила пуно буке и није дозволила да се то деси.

    Појава парадајза у Русији

    Један од последњих је добио добар популарни парадајз у својој култури на територији Русије (парадајз, црвена јаја, љубавна јабука или бобица вука, кора), која је ушла у земљу на два начина: из Европе и преко Румуније и Турске.

    Иако су први садњи поврћа парадајз израђени на Криму у 18. вијеку, у европском дијелу Русије овај поврће кориштен је само као украсна биљка и вриједан је за љепоту цвјетова и свијетлих плодова која су личила на огромне јагоде, које су, иначе, сматране отровним. А. Болотов, 1784. написао је да се у средњој траци "парадајз расте на многим мјестима, углавном у затвореним условима (у посудама), а понекад иу баштама".

    У 19. веку, Москву су снабдевали вртларци из покрајине Москве, Твер, Смоленск, Калуга и Владимир, где су се култивисале све традиционалне за КСВИИИ вијек.

    отворене травнате биљне културе. Али у близини Санкт Петербурга широко распрострањена сточна храна за повртарство. Редкве, зелена салата, копер, зелени лук, спанаћ, грашак, карфиол, краставци су узгајали у стакленичарима на страни Виборг и путем Нарве.

    Поред тога, у Петерхофу, Шлисселбургу, Красноселском жупанијама на отвореном простору рађали су се купус, рутабага, краставци, репа, редквице, шаргарепа, зеленило, разне врсте лука, целера, рена и кора.

    Као што знате, све ново кување представљено је широј јавности током свечаног празника владајућих лица. Парадижник је исти као и маса која се култивише и користи за културу хране, у документима се не помиње.

    Како је соларни биљци успео да продре у столове племства птербурга, а затим и становнике?

    Руски амбасадор у Италији, имајући у виду инструкцију просвећене царице да пренесе све врсте вести из страних земаља, укључујући "о чудном воћу и необичним плантажама", послао је средином лета 1780 један од таквих извештаја, заједно са серијом плодова "по највишем стандарду". "Лоши јужни плодови" стигли су у Санкт Петербург у кочију, чврсто чувани, и са лаком руком двориста, вест је брзо проширио до краљице да је "добродошао из града Рима" био врло племенит потпис Томато.

    И царица Катарина ИИ сама је похвалила госта на југу са највишом публиком. Пре монархије очи "представљене су тешке корпе пуњене плодовима без преседана у Русији.

    У напоменама, саговорник је наговестио да "Италијани веома воле ово воће и назову" Помодоро ", што значи" златна јабука ". Заправо, златно-наранџасто воће имало је карактеристичан мирис и личило на велику бобицу.

    Под танком кожом имали су сочно, слатко и кисело месо са равним зрнима уроњеним у њега.

    Царица је наредила, захваљујући амбасадору, да пошаље наређење Риму за редовну испоруку овог плода свом столу. На жалост, Катарина ИИ није знала да су парадајзани "љубавне јабуке" више од једне деценије "без званичне регистрације" успјешно расли на периферији њене царства.

    У "Физичком опису региона Тауриде према својој локацији и у сва три краљевства природе", објављеном 1785. године, "љубав јабуке" већ су међу "куваним и другим у вртовима растућих биљака". Такође напомиње да су "посејане у башти у близини Бакхцхисараи" и да се једу "дуго и на други начин".

    У књизи објављеној у Конигсбергу петнаест година касније, И. Георги извјештава да су "љубавне јабуке" у јужној Русији, Астракхану, Тавриди, Грузији често у вртовима слободног зрака. " Тамо се "једу у другачијој форми" и као краставци, "кувани с кисом и шпанским бибером", а на северу Русије "љубав јабуке" често представљају декорацију собе. "

    Међутим, направљени су покушаји расти парадајза на средњој траци.

    1781. године, према П. П. Палласу, експерименти са парадајзом су изведени на отвореном простору у Московском ботаничком врту Уралског узгајивача П. А. Демидова. Да, и А. Т. Болотов, у свом чланку "О љубитељским јабукама", изражава чврсто увјерење, "да их можете имати без рангерса".

    За само сто година парадајз од мистериозног странца претвара у профитабилну културу: на самом почетку 20. века агронист-научник А. С. Кравтсов пише да "у пољопривреди парадајза нема једнакост у хортикултури, ау трговинском промету то је друго само за купус".

    Г.И. Колесников је 1924. написао да "парадајз или парадајз није већ толико реткост какав је био недавно, када су се продавали по високој цени, у продавницама воћа". Добро сазревају чак иу Омску, где време без мраза траје не више од три месеца.

    С.М. Ритов 1926. године, у тексту "Парадижник. Њихова култура, конзерва и прерада "напомиње да се" потрошња парадајза повећава годишње.

    Ако је 1913. године доведено 50 аутомобила у Москву, а затим 1924. године, све до 15. октобра, без узимања у обзир жетве локалних вртова, 286 аутомобила, од којих је "преко 2.000 поодских данских парадајза доведено у Москву преко Лењинграда". Штавише, сорте раног сазревања (примери) и касније зрење (тардифа) доведене су из јужних земаља или са обале Црног мора на Кавказу, у Русији је обрађен летњи парадајз, који је усао од средине јуна до јесењих мраза.

    У 20. веку, захваљујући научном приступу развоју технологија за узгој парадајза, ова култура постаје један од главних повртарских култура.

    Међу научницима друге половине 20. века, В.А. Алпатиева, која се бавила селекцијом парадајза, развила је технологије раста, укључујући и оне у пластеницима.

    Парадижник садржи око 94% воде, 1% протеина, 0,1% масти, 4% угљених хидрата, 0,6% влакана, органских киселина, витамина А, Ц, ПП итд.

    Боја зрелих плодова одређује присуство ликопена и каротена, међутим, у неким сортама са жутим плодовима, каротен није формиран. Томатоин алкалоид се такође акумулира у плодовима и лишћима, од којих се добија тестостеронски стероид.

    Из сјемена пресовања или екстракције парадајза се добија масно уље (до 25%), које садржи палмитинске, стеаринске, линолеинске и линоленске киселине. Иако су парадајз релативно сиромашни у храњивим састојцима и витаминима, када се конзумирају у великим количинама, постају важан извор ових једињења.

    Историја парадајза (парадајз)

    На примјер, у Сједињеним Државама на листи основних воћа и поврћа, парадајз је на садржају витамина А на 16. мјесту, а на садржај витамина Ц - на 13. мјесту. Међутим, због високог нивоа њихове потрошње у земљи (око 40 кг годишње по особи), заправо, као извор оба витамина, заузима треће место у исхрани.

    Поред лепог и незамењивог укуса, визуелног изгледа, парадајз има много корисних и лековитих својстава.

    Парадајз (парадајз) има богат потенцијал садржаја основних супстанци, минерала и витамина за тело.

    Ликопен, који је део парадајза, јединствен је природни лек за многе болести. Ликопен има веома јака терапеутска својства. Он је у стању да заштити мушкарце од рака простате и жена из рака грлића материце, да заустави поделу туморских ћелија и мутација ДНК.

    У пределаним парадајзама, ликопен је чак и више него у сировим. И боље се апсорбује у присуству масти. Ликопен је органско једињење које даје плод богату црвеној боји, јако је јак природни антиоксидант (супериорнији од таквих признатих "слободних радикала" као витамина Ц и Е).

    Ликопен значајно смањује ризик од развоја кардиоваскуларних обољења. Да би салата са парадајзом донела максималну корист, неопходно је попунити са сунцокретовим уљем, као иу комбинацији са биљним мастима, ликопен се много боље упија.

    А оно што треба знати, парадајз је много здравији када се кува.

    Корисна својства парадајза су веома разноврсна, на пример, парадајз је добар антидепресив, парадајз регулише нервни систем, захваљујући серотонину побољшавају расположење. Парадижник има антибактеријска и антиинфламаторна својства, због садржаја фионтоцида. Парадајз је веома добар за дигестивни систем, побољшава варење и метаболизам.

    Top