logo

Једно од најтраженијих пића у нашој земљи је пиво, тако да би отварање тачке пива било одлично решење. Због тога, већина старт-уп предузетника који имају бар почетни капитал, скрену пажњу на овај производ. А ипак, чак и за покретање таквог посла, све треба размишљати и пажљиво планирати. Пре свега, пажљиво испитајте пословни план продаје асортимана пива и тек онда наставите са његовом имплементацијом. Пословни план на нашој веб страници покрива све аспекте пословања о продаји производа пива.

Овај пословни план покрива неколико врста послова пива. Ово је отварање пивске тачке продаје пива на славину; трговина на мало у пиву кроз штанд или у малој продавници.

Овај пословни план предлаже отварање тачке пива близине доступности за продају пива за флаширање.

Претпоставља се да ће главни контингент за куповину таквог производа бити појединци, па ће индивидуални предузетник бити најоптималнија варијанта организационо-правног облика.

Пиво је најтраженије пиће у било које доба године. Скоро свака пивска тачка брзо стиже до стабилног прихода, упркос чињеници да постоји пуно конкуренције у овом сегменту тржишта. Дакле, пројекат има велики успех.

Пословни план треба да отвори киоск са круговним начином рада за продају производа пива за флаширање. Ово је најбољи начин рада за приступне тачке.

Предлаже се продаја живих пива за потрошњу на регалима који се инсталирају директно на територију излаза, као и за узимање нацрта пива од стране приватних лица са њима.

У овом дијелу пословног плана, потребно је анализирати тржиште пивских тачака одређеног региона у коме желите отворити тачку. Идентификујте све предности и мане конкурената и покушајте да избегнете идентификоване слабости у послу.

Прва тачка у процесу спровођења њихових планова продаје пива биће процес проналажења и селекције просторија погодних за вођење бизниса. Најчешће, тачка пива која продаје пиво за флаширање, бира се из следећих врста објеката: мала просторија у приземљу или на спрату зграде са посебним улазом; изнајмљивање простора у супермаркету или велику продавницу; самоорганизација штанда од пива. Одмах смо приметили да би најбоља опција била организовање штанда, јер ће овај тип захтијевати најмање организационих трошкова.

Ипак, размотрићемо све три опције.


1) Простор у сутерену или приземљу са засебним улазом. Прос. Соба је одвојена од других; трговина пива може у сваком времену. Цонс. Најам је обично висок; Такође висок и трошак собе.
2) Изнајмљени простор у другој продавници. Прос. Ток људи је велики; најам није висока. Цонс. Продавница продаје флаширано пиво, то јест, такмичара; У већини таквих радњи већ имају сличну тачку.
3) Сопствени пиво. Прос. Трошкови штанда су мали; без месечног плаћања. Цонс. У лошем, кишовитом времену неће бити могуће продати пиво за флаширање за употребу поред регала.

Из свега наведеног, јасно је да је најекономичнија опција последња, па ћемо се усредсредити на то. Најједноставније решење за куповину таквог киоска било би куповина већ завршеног киоска (на точковима). Али и даље можете да направите сами киоск, ако је ова опција јефтинија.

Следећи корак у реализацији ваше идеје је дизајн потребних докумената. Да би организовали рад штанда од пива, обично су обавезни следећи документи:

- дозволу територијалне власти да инсталира штанд

Још један мали део, тачка пива не би требала бити ближа од 100 метара од образовних установа.

Следећи важан корак - је регрутовање. Следећи квалитети су неопходни за продавца пива - савесност, адекватност, чистоћа. Такође, продавац мора имати исправно издату медицинску књигу. Иначе ћете увијек имати финансијске проблеме.

Дакле, поента је спремна да прими своје прве посетиоце. Али за најбољи резултат боље је провести малу рекламну кампању. Велика инвестиција у њему није вредно ради. Биће сасвим довољно да се прикрије леп знак који се може видети из далека; ставити на улаз оглашавања Посматрач. И ако је пиво увек свеже и укусно, онда ће гласина направити неопходно оглашавање.

Такође у вези са продајом пива можете обавити продају сродних производа као што су - чипс, ораси, различити рибљи производи. Такође можете продати квас.

Овде погледамо финансијску страну пословног плана да отворимо тачку пива.

Који су трошкови:

Изнајмљивање простора или штала од 100 * 000 рубаља

Плате запослених (два продавца - смјена) 360 * 000 рубаља годишње

Трошкови куповине робе 50 * 000 рубаља

Укупно је: 510 * 000 рубаља

Приход од продаје пива 120 * 000 рубаља месечно

Приход од продаје остале робе 40 * 000 рубаља месечно

Укупно: 1 * 920 * 000 рубаља годишње

Из ових малих финансијских прорачуна видимо да ће се штанд пива исплатити за 3-4 месеца. Због тога се ова врста малог бизниса може сматрати високо профитабилном и без ризика.

Надамо се да ћете уз помоћ нашег пословног плана за продају пива у флаширању помоћи да организујете сопствени бизнис без много проблема.

Пословни план пива

Пословни план продавнице пива је степ-би-степ планирање + финансијски прорачуни + потребна опрема + 3 потенцијални ризици таквог бизниса.

Капитална улагања: 460.000 рубаља.
Период отплате: 7-12 месеци.

Потражња за пивом постоји широм свијета, али неке земље нарочито ценило ово пиће.

Међу њима је и Русија, где се, према статистичким подацима, троши само 2,5 пута мање пива него Чеси и Немци који пију пиво.

Квалитет флашираних листова пива много је пожељан, а велики број укуса се не разликује.

Као резултат тога, прави познаваоци и гурмани, који цене пиво по свом укусу, више воле да израдују пиво.

Такво пиће може се служити само у пабовима, кафићима, баровима или специјалним продавницама пива.

Овим се пословни план пива чува популарним документом међу новим особама и предузетничким ајкулама.

Тешко је издвојити циљну публику потрошача, јер је свака друга одрасла особа спремна да се памти укусним пићем.

Али и даље "језгро" чине мушкарци старости 25-50 година, углавном канцеларијски радници.

Предности и мане продавнице пива


Очигледно, свака пословна идеја има своје слабе тачке и моћне снаге.

Важно је да предузетник зна о њима и да може да процени да ли ће они постати препрека у његовом случају.

Пословни план пива: планирање

Занимљива чињеница:
Пиво је једно од најстаријих припремљених пића на свету, датирајући почетку неолитске ере или 9500 пне.

Главни задатак за који је направљен пословни план за точку пива није чак ни добијање кредитних средстава или инвестиција за отварање бизниса.

Документ је потребан за планирање којих фаза треба да прођете прије отварања продавнице, колико ће дуго трајати и који ризици могу постати препрека промоцији пословања.

Размислите о главним одељцима који помажу почетнику да изгради шему организације и развоја продавнице пива.

Потребни документи за продавницу пива


Листа докумената потребних за продавницу пива зависи од локације ТТ-а.

Ако отворите тачку у засебној згради, биће вам потребно:

  • Предузетник мора да региструје СП или ЛЛЦ предузеће. Свака опција има предности и мане.
  • Ако се просторије изнајмљују, потребно је закључити уговор са власником утврђеног узорка.
  • СЕС и Државна ватрогасна служба ће морати да процене просторије и да дају своје налазе, што омогућавају радњи у продавници.
  • Закључак из Роспотребнадзора.
  • Уговори се такође закључују са свим запосленима у оутлету.
  • Продавница мора имати регистар каса са дозволама.

Ако изнајмите место за пословање пива у тржном центру или супермаркету, власници закупљених области су одговорни за добијање дозвола.

Међутим, предузетник у овом случају, морате добити дозволу за продају пива.

Трговање пивом на улици може се вршити само уз дозволу локалних власти.

Захтјеви СЕС и Господарнадзор до излаза


Предузеће се не може отворити без прибављања одговарајућих дозвола.

Потребне фазе израде просторија и њихова примјена треба израдити у пословном плану пива.

Предузетници који игноришу ова правила ће се пре или касније суочити са проверама које ће довести до огромних казни.

За почетнике овај ризик може бити фаталан и довести до затварања тачке.

Пословни План Беер Поинт

Добар дан! Данас имам још један пословни план, који је традиционално био наређен бесплатно од моје ВК групе "Тајне бизниса за новинаре".

Овај пословни план назван је "Пословни план за пиво" или као корак по корак од огреботине, како би отворио продајно место пива.

Како отворити тачку пива из нуле

Први корак у будућем послу ће бити његова званична регистрација. Продаја пива се односи на мали бизнис, у којем, као што вероватно знате, постоје два облика власништва.

Генерално, теоретски, за отварање тачке пива, можете отворити и СП, и даље препоручујем да обратите пажњу на ЛЛЦ.

Чињеница је да правила о продаји алкохола постају све теже сваке године и ускоро ће компанија бити забрањена да продаје чак и пиво.

Још један важан фактор приликом отварања пива за ЛЛЦ предузеће јесте да када ЛЛЦ има једног оснивача који је и директор, он не мора да плати трошкове и као резултат тога нема плаћања пореза НДЛФ и доприноса у Пензијски фонд, МХИФ, ФСС од директора јер нема самих плата.

Све је у вези са Законом о раду (закон о раду), који јасно наводи да особа не може закључити уговор о раду са собом, тако да једини оснивач = директор не може склопити радни уговор са собом, а нема уговора о раду - нема плата нема ланца, а остало.

Током регистрације ЛЛЦ предузећа, потребне су вам активности које се могу узети у класификатору ОКВЕД.

Прошле године се класификатор променио и умјесто ОКВЕД2001 постао ОКВЕД2, отворили смо сљедеће активности за продајно мјесто пива:

  • 47.25 - Трговина на мало пићима у специјализираним продавницама;
  • 47.11 - "Трговина на мало углавном прехрамбеним производима, укључујући пиће и дуванске производе у неспецијализованим продавницама".

Ово укључује продају безалкохолних пића (заинтересовани смо за квас) и продају пива, плус сродне производе, рибу, лигње, крекере и сл.

Лиценца за продају пива није потребна.

Следећи корак је одабрати опорезивање за тачку пива:

Такатион Беер Поинт

Узимајући у обзир питање избора опорезивања за тачку пива, вреди напоменути да маржа (варалица) за израду пива достигне 100% за локално пиво и до 30% за увезено пиво.

Имамо 5 пореских режима: УТИИ, УАТ, УТП, УСН и ОЦХО.

Заинтересовани смо за опорезивање поједностављеног пореског система, односно поједностављен порески систем од 6% (плаћате порез на укупан промет од 6%).

У том случају, да бисте отворили тачку пива, одмах ћете морати да купите и региструјете онлине кесу.

ЕГАИС за продају пива на мало

УСАИС је државни систем за контролу производње и промета алкохола.

Повезивање са овим системом је обавезно, без разлике ИП или ЛЛЦ. Овај систем регулише промет правног алкохола.

Да бисте се повезали на Унифиед Стате Аутоматед Информатион Систем, потребно је да добијете посебан дигитални (електронски) потпис и регистар на службеној веб страници Федералне службе за регулисање тржишта алкохола.

Овде ћете добити посебну личну карту (идентификацијски код) и приликом куповине пива на велико, продавац ће означити ваш ИД у документацији.

Тако се регулише кретање и продаја правног алкохола у земљи.

За вас, као продавац на мало, то не пријети ништа и уопште не значи ништа, све се ради за велетрговце (тако да имају контролу).

Следећи корак је простор за тачку пива:

Роом Беер Поинт

Сам назив - тачка пива на почетку подразумева локацију у стационарној соби као што је тржни центар или тржни центар.

Стога, нећу разматрати пиваре, пивнице и павиљоне, као и пивске ресторане.

Најбољи пласман ваше пивске тачке ће бити:

  • трговина прехрамбеним намирницама
  • мини маркет,
  • супер маркет
  • схоппинг центар
  • схоппинг комплекс
  • покривено тржиште прехрамбених производа.

Морам рећи да је проналажење добре просторије веома тешко. Једина предност отварања тачке пива у наведеним просторијама је недостатак потребе да се директно сусретне са СЕС-ом и ватрогасцима, пошто је станодавац већ одлучио о свим овим питањима.

И, наравно, што су више посетили наведена места да би отворили тачку пива, већи профит ћете добити на крају.

Идите на следећи корак - ово је дефиниција асортимана точака пива.

Асортиман Беер Поинта

Морам рећи да ће шири избор различитих брендова пива, то ће бити успешније по питању пива.

Из асортимана морају бити безалкохолна пића:

Из опсега алкохолних производа:

  • Пиво - најмање 6 врста (али више, боље);
  • Цидер;
  • Меад.

Ово се тиче пића. Поред самих пића, неопходно је да постоје и производи који се односе на продају: чипс, кириесхки, лигње, слани кикирики, пистације, разне сушене и сушене рибе + димљене.

Такође је природно када се продаје пиво за пице које захтевају празне пластичне бочице од 0,5 литра до 5 литара. И не заборавите на шоље за једнократну употребу.

Опрема за пиво

Као што знате, следећи корак ће бити набавка опреме за вашу тачку пива.

Морамо да одамо признање произвођачима пива - они, приликом склапања уговора са малопродајном продајом, пружају сву потребну опрему за продају својих нацрта пива..

С обзиром на то да ћете је вратити ако прекинете сарадњу (ово је у 95% случајева). Знам неколико власника пивских тачака, трошкови опреме су минимални.

Али не можете се везати за одређене брендове пива и купити опрему на имању (иако бих препоручио да почнем да користим опрему од произвођача пива).

Поред опреме за продају пивског пива, за потребе хладјења у флашираном и конзервираном пиву и наравно безалкохолним пићима биће вам потребни 1-2 хладњача.

Такође ће вам бити потребни пар фрижидера који ће стајати на шалтеру продавца за рибу, сир (пигтаилс) и друге нус-производе.

За постављање чипова, кириесхек, пистације, кикирики, кретен обично користе уобичајене полице.

Треба напоменути да је управо он захтеван по тешким страним производима. Могу се наручити директно од произвођача преко Интернета.

Превара на таквом производу је најмање 100% (он је лично погледао). За такву робу користе се пластични контејнери (најважније је да роба није влажна). Свакако ће бити потребне скале.

Препоручио бих одмах купити онлине благајну заједно са теговима.

Особље Беер Поинт

Без обзира колико би звук могао да звучи, али на самом почетку директор ће бити главно и једино особље у његовом послу.

Продавац је лице на коме продаја на мало у било ком послу зависи од 50%, а пиво није изузетак.

Када се тачка окреће мало, онда можете унајмити продавца.

Оглашавање пива

Па, овде стварно нема шта да ради, само време и уста ће вам дати потребан број купаца.

Алкохолно оглашавање је забрањено као такво, тако да нема избора. Главна ствар је пролазно место и добар асортиман, као и увијек свеже хладно пиво.

На почетку рада, цена пива је 10% јефтинија од конкуренције и биће одлична конкурентна предност.

Репортинг пива

Следећи корак отварања тачке пива је његово извештавање. Да не будемо збуњени пореским извештавањем - ово је сасвим друго.

Свака појединачна предузетница и компанија са ограниченом одговорношћу, која се баве продајом малопродајних пива, мора да одржава додатно извештавање регулаторним органима.

Следеће извештавање треба да припрема и преда тачку пива:

  1. Часопис продаје алкохола. Часопис се мора попунити дневно. Преузмите регистар продаје алкохолних пића, преузмите процедуру попуњавања часописа;
  2. Декларација о промету пива на обрасцу број 12 - да се пренесе Росалкоголрегулирование. Неопходно је поднети ову декларацију квартално најкасније до 20. дана након квартала извјештавања. Преузмите образац декларације о промету пива.

Ако не знате, онда је година подељена на 4 четвртине:

  • 1. квартал: јануар, фебруар, март - подношење декларације о промету пива до 20. априла;
  • 2. квартал: април, мај, јун - подношење декларације о промету пива до 20. јула;
  • 3. квартал: јул, август, септембар - подношење декларације о промету пива до 20. октобра;
  • 4. четвртина: октобар, новембар, децембар - подношење декларације о промету пива до 20. јануара наредне године за извјештајно тромесечје.

Одговорност Беер Поинт

Све је то озбиљно. Чувајте сву документацију како треба, пошто су новчане казне за ЛЛЦ предузеће једноставно огромне од 150.000 до 200.000 рубаља, само зато што не попуњавамо часопис, тако да то схватамо веома озбиљно.

За ПИ, наравно, казна је мања од 10.000 - 15.000 рубаља.

Али пошто смо на почетку изабрали облик власништва над ЛЛЦ предузећем, обратите пажњу на новчану казну ЛЛЦ.

Детаљнији пословни план тачке пива са калкулацијама може се преузети: преузети пословни план тачке пива.

Дакле, генерално, све што сам хтео да вам кажем о послу на отварању тачке пива.

Контактујемо питања у мојој ВК групи (линк на почетку текста) или у коментару.

Пословни план продавнице пива од огреботине

Пиво је најпопуларније алкохолно пиће међу Русима: према истраживању, конзумира га 51% популације лојалне алкохолу. Недавно је пао престиж пјенастог пића, упакованог у стакло и посебно у пластичне посуде. Потрошачи све више верују живим сортама, производу директно од произвођача. Стога, пословање пиваре на тапи има велике перспективе у нашој земљи.

Опис пословања

Пеак отварања пива из нуле пао је 2000-их. У то доба, приходи становништва су се изразито повећали, што је многе пивце подстакло да пију напици пива. Сорте које су понуђене у продавницама, баровима и ресторанима имале су значајну предност над колатерима у флашираном укусу.

Обезбеђене услуге

Наравно, главна служба нацрта пива је продаја производа за одвоз. Поред тога, у таквим институцијама могу се продавати разне грицкалице за пијаву пиће. Најчешће се користе пакирани фабрички производи, али неки предузетници продају производе тежином или чак властитим кухањем. С обзиром на велики број опција за грицкалице (различите ораси, рибе и морске плодове, сир, итд.), Додатни производи могу бити посебна врста профита. Истовремено, није неопходно да циљна публика пивске продавнице постане њен потрошач.

Релевантност

Пиво је сезонско пиће, врхунац његове реализације пада на топлу сезону. Али чак иу јесен-пролећном периоду, посебно током емисија главних спортских догађаја, остаје популарна. Као што показује пракса, добро организована продавница пива продаје дневно 100 литара производа.

Предности продавнице пива као бизниса су да је потрошач на таквом продајном месту скоро увек и свуда. Љубитељи хмељног пића преферирају коришћење висококвалитетног, али јефтиног производа. А нацрт пивских продавница нуди тачно такве сертификате и преносе све неопходне провере, производе.

Опције пива

Упркос наводно уском фокусу продавнице за продају пива, постоји пуно идеја и опција за облике његове организације.

Дакле, најчешће су:

  • специјална продавница;
  • засебан павиљон у великом тржном центру или супермаркету;
  • пивски киоск или контејнер;
  • франшиза са једним од познатих брендова у области израде пива.

Специјалистичка продавница

Препоручује се специјализовану продавницу која продаје пиво за пиво за предузетнике који већ имају искуства у овој области. Трошкови отварања такве институције (чак иу изнајмљеној соби) знатно су већи од, на пример, пивског киоса. Такав пројекат ће захтијевати знање о тржишту, конкуренцији и главним ризицима, разумијевању укуса и сезонских преференција потрошача у одређеном региону. Осим тога, бит ће вам потребно познавање дизајна просторија и стратегија оглашавања у пословању.

Када тражите место за отварање продајне радионице специјалних продавница пива, треба пажљиво планирати и пронаћи "средишње место" између два главна критеријума селекције. Прво, место мора имати високу "пролазност" потенцијалних купаца. Друго, с обзиром на то да се производи продају "за одузимање", требало би да се налази близу места потрошње пића (по правилу - из куће купца).

Одељење у великој продавници или супермаркету

Организовање сопственог посла у великом трговачком центру за куповину погодно је за почетнике. Не треба озбиљна додатна опрема излаза или декорације дизајна. Поред тога, посматрање купаца не само израђивање производа, увек ће бити свесне преференција купаца за укус. Али, треба запамтити да ће у таквим објектима увек бити конкуренција са јефтинијим флашираним напитцима.

Соба са посебним улазом на тлу или подруму зграде

Обећавајући, у погледу потрошачке доступности производа, отварање продавнице са посебним улазом на првом или подрумском дијелу стамбене зграде. Али почетак таквог посла, по правилу, се сусреће са великим отпором локалног становништва, а са њима и администрацијом. Понекад, за добијање дозволе за отварање пива неопходно је прибавити сагласност чак и становника оближњих зграда.

Пивара

Штанд је одличан начин да започнете посао за амбициозне предузетнике. У случају неуспјеха, може се претворити у било коју другу врсту активности. Поред тога, мале архитектонске форме могу се ставити на било које погодно мјесто за предузетника у којем је дозвољена продаја алкохолних пића.

Франшизни рад

Тренутно постоји велики број брендова који предузетницима нуде своје пословање по шеми франшизе. Предност ове врсте активности је снажна подршка оглашивачкој мрежи, помоћ у опреми, дизајн простора и продати производе. Једини недостатак продавнице франшизе је уски простор за доношење независних одлука. У свим спорним питањима у приоритету биће мишљење франшизе.

Видео приказује пример франшизне понуде из ланца нацрта пивских продавница. Видео снимио канал Сергеја Сергеева.

Опис и анализа тржишта

Пре отварања бизниса за продају нацрта пива треба пажљиво анализирати тржиште. Студије показују да запремина продаје директно зависи од временских услова. Дакле, хладно лето 2018. године негативно је утицало на цијело пиво тржиште, укључујући и нацрт уговора. Један од карактеристичних трендова последњих година је оптимизација сортне разноврсности производа. Ексклузивне, али мање популарне врсте пива не оправдавају улагање у њих.

Циљна публика

Главни потрошачи пива за флаширање су мушкарци узраста од 18 до 55 година. Посебна карактеристика ове циљне публике је да се потрошња пјенастог пића не смањује уз благо повећање њених цена или пад прихода домаћинстава.

Недавно је дошло до смањења потрошње алкохола од стране купаца који троше "средњи" (од 2 литра до 4,5 литра месечно) и "велики" (преко 4,5 литра месечно) количина алкохола. Повећани ентузијазам становништва за здрав начин живота игра одређену улогу у смањењу потрошње пива.

Конкурентне предности

Главна конкурентна предност пословања пехара је свежина и квалитет продатог производа. Треба обратити пажњу на локалне произвођаче чији производи могу бити испоручени на продају што је пре могуће.

Једна од важних предности ове институције је његов уски фокус. Стога је неопходно потрошачу пружити највећи избор сродних производа (грицкалица). Такође је важно информирати купца о мјесту и времену производње.

Оглашавајућа кампања

За оглашавање нацрта пивнице, најчешће се користи вањско оглашавање. Облик мора бити уредно уређен тако да потрошач може одмах разумјети правац његовог дјеловања. Инсталација рекламних постоља или билборда неће бити одвечих. Да би оријентисали купца у мраку, препоручљиво је уградити светао свјетлосни знак.

У тренутку отварања установе и током најактивније продаје уреди се разна летка и летака. У првом случају, главни циљ је информисање потенцијалних купаца о изгледу продајне јединице, а друго, активирање продаје производа.

Шта треба да отворите?

Питајући шта треба учинити да би отворили свој "пуб", већина предузетника почиње тражећи просторије и облике регистрације предузећа. Треба запамтити да било који посао треба да буде исправно и организован корак по корак.

За ово вам је потребно:

  • пажљиво саставите пословни план за предузеће;
  • уредно уредити документацију институције;
  • изнајмљивање и поправку просторија за продајно место;
  • купити неопходну опрему, инвентар, главне и сродне производе;
  • запослити (и често возити) особље.

Документи

При изради документације за предузеће, прије свега, неопходно је одредити облик своје организације. Најприхватљивија опција је регистрација особе као самосталног предузетника (понекад регистрациони формулар компаније одабире компанија). Приликом избора система опорезивања УТИИ, продајна тачка не мора бити опремљена фискалном регистрацијом, систем такође у великој мјери поједностављује одржавање финансијских извјештаја. Пошто пиво не припада јаким алкохолним пићима, активности лиценцирања неће бити потребне.

Приликом регистрације активности, молимо вас да наведете шифру 47.25.12 од стране ОКВЕД (за продају пива). При продаји сродних производа регистровани су кодови 47.23 (риба, љускара и морски плодови) и 47.25.2 (продаја безалкохолних пића).

Постављање питања, пре него што отворите пиварски штанд који документи су потребни за ово, требало би да се водите на следећој листи:

  • документи о регистрацији појединих предузетника;
  • документи о регистрацији пореза;
  • закључак о одобрењу активности санитарно-епидемиолошке службе, ватрогасне инспекције и државне заштите потрошача;
  • санитарне евиденције радног особља;
  • уговоре о запослењу са особљем;
  • уговор о изнајмљивању;
  • сертификате за продате производе, које пружају добављачи пива и грицкалица.

Соба и дизајн

Приликом избора простора за продавницу за продају пивског пива, требало би почети од чињенице да њена минимална величина не би требала бити мања од 15 квадратних метара. Две трећине овог простора резервисано је за малопродајни простор, а остало - за складиште.

Као што показује пракса, најбоље доживљаје посетилаца је рустични стил дизајна ентеријера собе. Зидови, под и плафони собе могу бити украшени цртежима или додатком на тему пива. У декорацији унутрашњег простора зграде најбоље је користити дрво.

Захтјеви за собу

При израчунавању потребног простора претпоставља се да у просеку 5 квадратних метара. м квадрат одговара 6 пива (боксови и цоцкс). То јест, са асортиманом од 30 сорти, потребан вам је малопродајни простор од најмање 25 квадратних метара. м

Према захтевима заштите од пожара, продавница би требала имати излаз у случају нужде у случају нужде. Због тога, организовање нацрта пиварске продавнице у подруму често отежава ова норма.

Опрема и инвентар

Значајан дио средстава (понекад до 50% уплаћеног капитала) троши се на куповину висококвалитетне опреме за оснивање. Радити под шемом франшизе, предузетник може добити потребан инвентар из саме мреже. Треба запамтити да уштеда на квалитетном инвентару може довести до лошег квалитета услуге и губитка купаца.

Списак уређаја за опремање продавнице пива на славини укључује:

  • пивска колона;
  • дефоамери;
  • гасни цилиндри;
  • кегс;
  • дрип пан;
  • фрижидер;
  • црева;
  • схоп виндов;
  • уређаји за осветљење;
  • каса (ако је предвиђен обликом опорезивања).

Главне врсте продавница опреме за продају пива за флаширање изгледају овако.

Организација залиха и складиштења

Као што показује пракса, минимална варијанта сорте пива у продавници треба да садржи најмање седам врста. Обавезно укључите у опсег и лагане и тамне врсте пјенушавог пића. Препоручљиво је понудити клијенту неколико врста увезеног пива. Да привуче женски део циљне публике на имплементацију понуде сокова, меда или трешње пива.

Препоручљиво је закључити уговор са једним снабдевачем. Пожељно је да компанија има искуства у релевантном региону (знала је за укусе потрошача) и имала добре контакте са локалним произвођачима.

Нацрт пива се чува у боксовима. Оптимална температура у просторији са контејнером је + 10 ° С. 24 часа пре продаје производа треба доставити на место продаје и отворити. Кугле се не могу оставити на поду - за њихово постављање препоручљиво је користити дрвене подове или палете.

Особље

За продавницу која продаје пиваре, довољно је да имају два продавца који раде у складу са схемом "два у два дана". Рачуноводствене услуге и средства за чишћење малих предузећа су најбоље организоване на бази оутсоурцинга. Да би мотивисали продавце, препоручљиво је поставити премију као проценат количине продатих производа. По правилу, плата продавца се формира од плата и 5% прихода од трговине.

Врло важна тачка у избору особља је његова спремност за рад. У многим случајевима, продавци ће морати бити обучени да комуницирају са клијентом, начин на који су производи понуђени, и како ријешити конфликтне ситуације.

Корак по корак

Након што је предузетник одлучио о отварању продајне точке пива за флаширање, требало би направити корак по корак инструкције за посао.

Приближан пословни план за продавницу пива изгледа овако:

  1. Анализа профитабилности пословања, маркетиншко истраживање продаје производа.
  2. Израда финансијског плана узимајући у обзир ризике и опције за побољшање профитабилности предузећа.
  3. Избор облика организовања пословних активности, система његовог опорезивања.
  4. Сакупљање комплетног пакета докумената.
  5. Избор и поправак просторија.
  6. Куповина потребне опреме и инвентара.
  7. Избор добављача производа, закључивање уговора за испоруку.
  8. Избор кључног особља, потражите запослене на основи оутсоурцинга.
  9. Спроведите рекламну кампању.
  10. Куповина примарних и секундарних производа за продају.

Финансијски план

Финансијски захтеви за покретање приватног бизниса за продају нацрта пива варирају знатно у зависности од мјеста пословања.

Дакле, 2018. године отварање таквог предузећа у просјеку у Руској Федерацији коштало је око 123 хиљаде рублеа и укључило сљедеће трошкове:

  • Изнајмљивање собе - 25 хиљада рубаља;
  • плата сталног запосленог - 40 хиљада рубаља;
  • премије осигурања особља - 17 хиљада рубаља;
  • опорезивање (у систему УТИИ) - 8 хиљада рубаља;
  • комунална плаћања - 6 хиљада рубаља;
  • плату рачуновође и жене за чишћење - 12 хиљада рубаља;
  • други трошкови - 15 хиљада рубаља.

Лавова удео новца у продавници за продају нацрта пива мора се потрошити на куповину производа и амбалаже за паковање (50-60 хиљада рубаља месечно).

Редовна инвестиција

Редовна улагања у ову врсту пословања укључују:

  • трошкови набавке производа и контејнера;
  • зарада запослених;
  • месечна накнада за изнајмљивање;
  • порески одбитак;
  • комунална плаћања.

Пошто је продаја пива за флаширање веома зависна од сезоне, потребно је узети у обзир колико ће садржај пива коштати у непрофитабилним месецима године (од новембра до априла). Предузетник мора бити способан да компетентно располаже средствима добијеним на врхунцу продаје.

Датуми отварања

Најбољи месец за отварање нацрта пива је април. Током овог периода, предузетник има времена да се успостави у овом сегменту тржишта и спроведе неопходну рекламну кампању. До почетка сезоне (маја) тачка продаје ће већ имати своју базу клијената и моћи ће одмах почети да генерише приход за власника.

Ризик и исплативост

Главни ризик пословања пива на коцкама је сезона. Требали би бити спремни због чињенице да продавница неће бити профитабилна (и често ће радити са губитком) од новембра до априла. Забрана продаје алкохолних пића током ноћи или на годишњем одмору такође има значајан утицај на обим продаје.

Растући ентузијазам становништва за здрав начин живота искључује неке потрошаче из циљне публике. Требало би да буде припремљен због чињенице да се локални становници могу одупрети комшилуку са пабом и његовим хаунтерима. Поред тога, у Русији се анти-алкохолна кампања сваке године повећава, што може довести до појаве нових рестриктивних закона.

Просјечна ознака продавнице у цени пива је различита у зависности од произвођача. У просеку, маржа на увезеним сортама је 30-50%, на локалним сортама - до 100%. Ако је просјечан број куповина дневно око педесет, са просечном ценом од 150 рубаља, онда ће се компанија исплатити у року од 9 месеци. Прорачуни су поставили период за "промоцију" утичнице, који је, према сазнањима, три месеца. Профитабилност пословања пива на тапи је око 80%.

Видео

Видео показује пример организовања нацрта пиварске продавнице, који је већ спроведен у Нижњем Новгороду. Видео снимак канала Алек Мурзина.

Фабрика посла

Наслови

  • Вендинг (5)
  • Остало (4)
  • Животиње и биљке (3)
  • Здравље (1)
  • Изуми (8)
  • Интернет (6)
  • Уметност (5)
  • Лепота и здравље (1)
  • Пића и храна (11)
  • Необични ресторани (1)
  • Кетеринг (9)
  • Рециклирање (3)
  • Производња (20)
  • Забава (6)
  • Пољопривреда (15)
  • Грађевинарство (3)
  • Производи за животиње (1)
  • трговина (22)
  • Услуге (34)

Узми пословне идеје

Придружите се друштвеном. мреже

Занимљиве пословне идеје

Елитни светски посао

Пословни план ресторана

Отварање штанда за пиво - јединствени посао у ЦИС

Отварање пивара у ЦИС-у почело је почетком кризе 2008. године. А сада, у стабилној ситуацији, заузму своје мјесто у пословању са пивом. А занимљива ствар је што су они само у ЦИС-у, у Европи нема таквих институција. Дакле, наши народи имају своје предивне пословне идеје.

Пиво је демократско пиће које повезује све грађане. У хладном времену, потрошња овог пића је мала, али пар недеља топлоте може да врати трошкове отварања пивског постоља и остварити профит.

Карактеристике овог посла:

  • висок ниво конкуренције, на који утичу многи фактори;
  • кратки рок трајања пива, што захтева пажљиво праћење тржишта и брз промет.

Да бисте отворили штанд, потребна вам је дозвола од СЕС и ватрогасаца, регистрован благајни. Биће јефтиније отварати свој киоск или изнајмити простор у малој продавници у резиденцијалној зони или у близини високошколских установа гдје постоји висок ниво промета за људе током дана. Најбоље од свега, не постављајте штанд са пивом на подручју стамбених зграда, како не би створили непријатеље пред сусједима у дворишту.

За постоље за пиво потребан вам је простор од 5 до 50 квадратних метара. Идеална опција - око 30 квадратних метара. м, где можете поставити 20 славина различитих врста пива. Боље је изнајмити простор, барем како би се утврдила тачност избора локације. Можете конкретно претраживати могућност откупа, ако постоји.

Опрема за флаширање пива можете купити или добити бесплатно. У другом случају, можда ћете бити обавезни да тргујете само једном марком пива, што ће смањити конкурентност пивског киоса као бизниса. Опрема треба често одржавати. Стога, ове трошкове извршити у трошковном дијелу пословног плана.

Од особља је потребна чистоћа, љубазност и санитарне књиге. Трошкови зарада су мали, може се рећи стандард за трговину, зависиће од броја запослених и трајања смјене.

Куповина пива. Најпрофитабилније су испоруке од компанија које се баве малопродајом, због кратког рока трајања пива не би требало купити превише од тога. Најмањи пад у квалитету може довести до губитка купаца и довести до пада од пива до губитка. Добра опција би била да имате своју мини-пивару или да склопите сагласност са овим.

Трошкови потребни за отварање стола за пиво месечно:

  • Оглашавање кошта око 250 долара. Сједињене Америчке Државе;
  • трошкове изнајмљивања простора од 300 до 1500 долара. Сједињене Америчке Државе;
  • куповина опреме (једнократни трошкови) до 10 хиљада долара. Сједињене Америчке Државе, његова служба за 500 долара. САД месечно;
  • трошкови плата од око 1 хиљада долара. Сједињене Америчке Државе.

Укупни трошкови једнократно плус трошкови за први месец штанда - 12.050 долара - 13.250 долара

Са продајом пива и грицкалица у износу од 5 хиљада долара. Амерички период месечне суме за пиво ће бити од 20 дана до 6 месеци.

Стручњаци сматрају да је ово предузеће веома обећавајуће, али вјерују да будућност припада великим барови и пивским бутиком. Уз правилну организацију пословања, штанд пива ће се брзо претворити у мрежу бодова за израду пива и донијети велику зараду свом власнику.

Како отворити тачку пива из нуле?

У овом материјалу:

Разумевање како отворити тачку пива из нуле, треба напоменути да је ово веома профитабилан и профитабилан посао са прилично малим "почетним" трошковима. Једини проблеми са којима ће почетник морати да се суочи су легална регистрација (добијање лиценце за продају алкохола) објекта. Колико је времена потребно? Колико новца вам треба за "покретање"? Како да започнемо? Погледајмо оквирни пословни план за постоље за пиво.

Прелиминарни трошкови и почетни прорачун

Приблизан прорацун указује да це од 150 до 600 хиљада рубаља потрајати од нуле. Коначни износ утјече на:

  • број планираних пива који ће бити продати;
  • локација тачке;
  • подручје закупљених или купљених просторија;
  • додатни трошкови (куповина благајне, прозори за продавнице, промоција маркетинга).

И имајте на уму да се пиво може продати само под лиценцом коју издају државне агенције. Можете га добити путем пријаве у порезну канцеларију (након регистрације предузећа), мада је много лакше и брже ангажовати адвокате који ће се бринути за ово питање за малу накнаду. То ће уштедети од 2 до 4 недеље драгоценог времена када већ можете започети трговање. И постоји концепт лиценце за малопродају и велепродају. Да бисте отворили редовну утичницу, то ће вам требати за малопродају.

Такође је важно где се налази утичница. Финална добит зависи од броја посетилаца. Ако је соба на лошем месту, онда ћете морати да уложите више у оглашавање. Али још је профитабилно изнајмити комерцијално профитабилну територију. Мораће да плати много више за то, али ће блокирати суперпрофит.

Што се тиче опреме: ово је најједноставнија тема. По правилу, све што вам треба може се купити или изнајмити од добављача. Говоримо о кегама, контејнерима, пужима и сл. Ако све ово купите посебно, трошкови ће се повећати за 100-150 хиљада рубаља. Међутим, после тога не можете бринути о плаћању закупнине. Сарадјујући са "погодним" добављачем, не можете чак ни да бринете о чувању пива. Може се наручити у малим серијама, купујући додатну испоруку "по потреби". Испорука пића врши се у најкраћем могућем року. Иначе, како пракса показује, препоручљиво је истовремено продати и пивски и флаширано пиво: то ће бити профитабилније!

Почетак активности

Један од најважнијих догађаја је откривање тачке пива. У овом тренутку многи процењују услугу, укус пива и одлучују се да ли ће поново посетити ово место. За то треба да се бринете о свему на самом почетку, представите неке уносне или промотивне понуде, поделите летке који дају право на попуст, итд. Током овог периода, утичница може радити чак и са губитком, али ово је део промоције маркетинга.. Али у будућности ће профит бити импулсиван и нећете морати да бринете о приливу купаца. Агресивно оглашавање такође није потребно. Као што показује пракса, увек негативно утиче на репутацију, па чак и редитељи институције неће одбити да га поново посете.

Важан фактор је опсег предложен за купца. Што је више, интересантније је да буде у установи. Због тога је неопходно диверсификовати понуду, ау будућности најпродаванијег производа направити главну "цену".

Наравно, пива за снег треба продати на месту пива, тако да се купи додатни фрижидер (индустријског типа). Предузетник ће бити дужан пратити квалитет робе која се продаје, што ће поново проверити од стране санитарне и епидемиолошке станице (уз упозорење о планираној инспекцији).

Добијање дозволе и дозволе за трговину

Ако сте ангажовани на добијању дозволе и дозволе за трговање, онда морате почети са посјетом пореза и регистрације индивидуалног предузетника. Све ово ће трајати до 20-30 радних дана.

Пошто је активност повезана са малопродајом алкохола, потребан је регистар каса.

Тек након регистрације ИП-а поднета је документација за лиценцу. Да бисте то урадили, биће вам потребан извод из УСР-а, сертификата из ЕГРПОУ-а, сертификата о власништву (или уговора о закупу комерцијалних некретнина), изјаве, сертификата о регистрацији благајне. Поред свега овога, морате платити државну обавезу за дозволу. Издају се, иначе, 2,5 године. Захтјеви за предузетника - доступност објеката на више од 20 квадратних метара, гдје ће се продавати.

Производња и регистрација лиценце траје од 8 до 12 радних дана. Након што примите, можете започети трговање, према правилима. Прије тога, просторије проверава санитарна епидемиолошка станица ради испуњавања услова. На пример, ако се изнајмљени простор налази на територији образовне установе, његова активност ће бити забрањена.

Ако предузетник планира да се бави трговином на велико (на пример, он је произвођач пића за пиво), онда говоримо о другачијем облику лиценце. Принцип његовог примања сличан је, али се издаје 5 година. Плус, сву опрему која се користи у производњи такође мора бити регистрована. Предузетник ће морати да плати годишњу накнаду за велепродају алкохола на акцизу.

Ако лиценца није добијена или је истекао, забрањена је трговина алкохолним пићима. И вреди напоменути да је кршење овог правила кажњиво прилично великом казном. У неким случајевима, можда иницијатива и кривичног случаја.

Пословна идеја - Како отворити постоље за пиво

Корак плана за отварање постоља за пиво

  • Регистрација предузећа;
  • Избор просторија;
  • Куповина неопходне опреме;
  • Запошљавање особља;
  • Обрачун трговинске марже;
  • Финансијски обрачун профитабилности пословања.

Који порески систем бира за посао

Само поједини предузетници или организације могу продати пиво, стога је приликом отварања штанда од пива потребно одабрати организациони и правни облик пословања. У суштини, власници се суочавају са изборима између појединачног предузећа или друштва са ограниченом одговорношћу. Пошто су нови закони пооштрили услове за приватне предузетнике који продају пиво, најбоља опција је отварање ЛЛЦ предузећа. Поред тога, уведен је поједностављен систем опорезивања за ЛЛЦ предузеће, који омогућава уштеду на плаћању пореза на доходак и ПДВ-у.

Који документи су потребни за отварање постоља за пиво

Наравно, државна регистрација предмета неће се завршити. Морате закључити, направити уговор са произвођачем, добити дозволу од санитарне епидемиолошке станице, службе заштите од пожара и локалне управе.

Избор собе

Најуспешнија локација пивског стајалишта су места са великим прометом. Такође, обратите пажњу да продавница не би требало да се отвара ближе стотину метара од образовних установа - тако каже закон. Најбоља соба за локацију пивског киоска - подручје укупне површине 50 м? (20 м? - трговачки спрат, 12 м? - складиште, 18 м? - потрошачки угао).

Коју опрему бирају за штанд са пивом

Као опција за амбициозне предузетнике, можете размислити о склапању уговора са добављачем јединственог бренда пива. Ово ће вам помоћи да уштедите буџет, јер у овом случају добићете од дистрибутера неопходну опрему и промотивни материјал.

Останите на овој опцији, претежите предности и слабости, као и код велике потражње, није препоручљиво примењивање мање од петнаест пива у једној штанду. Препоручујемо да се цијели распон подели на неколико категорија, што ће привући купце сваког сегмента.

Дакле, узмите у обзир коју опрему морате купити за продавницу пива. Куповином опреме за 15 врста пива захтеват ће се буџет од 150.000 рубаља.

  • Рацк;
  • Дефоамерс;
  • Кегљи;
  • Траде сховцасе;
  • Фрижидери;
  • Табеле;
  • Климатизација.

Често често произвођачи и велики добављачи нуде својим купцима опрему за изнајмљивање по сниженим ценама. Ово ће уштедети приликом куповине скупих пужева и кегла.

Избор правог особља

Профит од пива зависи не само од квалитета продатих производа, интеријера и цијена, већ и од искуства и љубазности радног особља. Према томе, избор радника мора се третирати са посебном одговорношћу. За нормалан рад трговинске штандове, потребно је ангажовати најмање двије особе које ће радити у смјенама. Такође треба унајмити чистачицу. У принципу, продавци могу обављати функцију чистача, наравно, за додатну накнаду. Треба напоменути да је продавац одговоран за чистоћу бара, опреме и паковања. Да би се избјегла крађа од радника, неопходно је направити инвентар при свакој промјени смјене.

Важно је чињеница да сви продавци морају бити обучени у правилном раду. На пример, продавац треба да зна да се пиво продаје само лицима која су достигла већину. Ако штанда ради ноћу, требало би да знате да је продаја неких алкохолних пића дозвољена само до 11 сати увече.

Робна маржа

Приликом израчунавања трговачке марке у нацрту пивског спремишта потребно је узети у обзир утврђена ограничења:

  • Маргина на увезено пиво - 30% по литру;
  • Маржа на домаћем пиву - од 100%.

Величина жига на једном пивском кеглу ће бити око 2.000 рубаља. Наравно, додавање велепродајних трошкова директно зависи од трошкова производа и од произвођача.

Колико новца је потребно за покретање посла

Површина пива од 50 м? потребан је буџет од 500.000 рубаља. Скоро половина тог износа ће бити потрошена на изнајмљивање собе. Преостала средства - за куповину опреме и рекламе. Ако добављач добије бесплатну опрему, значајно ћете смањити ову цену трошкова. Сходно томе, величина почетне инвестиције износи 250 000 рубаља.

Трошкови закупа простора биће од 100.000 до 150.000 рубаља месечно. Приближни трошкови поправке просторија ће износити 150.000 рубаља. Да бисте рекламирали пивски штанд, морате издвојити 100.000 рубаља.

За израчунавање профитабилности ове врсте пословања неопходно је израчунати месечне трошкове, као и процењени профит.

  • Изнајмљивање - 150.000 рубаља;
  • Плате за особље - 50 000;
  • Премије осигурања - 12 000 рубаља;
  • Трошкови продаје - 5 000 рубаља;
  • Исплата комуналних услуга - 30 000 рубаља;
  • Текући обртни капитал - 60 000 рубаља.

Укупно - 307 000 рубаља месечно.

Колико можете зарадити отварањем постоља за пиво?

Просјечни мјесечни приход са асортиманом од најмање 15 врста пива, након исплате свих трошкова, биће 50.000 месечно.

Процењујући резултате извршених прорачуна, може се закључити да је просечан повраћај трошкова отварања пивског киоса нешто мањи од годину дана.

Који ОКВЕД треба навести приликом регистрације штанда од пива

За отварање пивског штанда током регистрације потребно је навести главни ОКВЕД код 52.25.1 - малопродаја алкохолних пића, укључујући и пиво.

Такође можете да користите додатни НАЦЕД:

  • 23 - трговина рибама, ракије;
  • 25.2 - трговина безалкохолним пићима;
  • 26 - трговина духанским производима.

Да ли вам је потребна дозвола за почетак производње

Да започнете пословну продају пива, морате добити одобрење од санитарно-епидемиолошке службе и ватрогасне инспекције. Ови регулаторни органи не регулишу продају малопродаје, већ усклађеност просторија са утврђеним стандардима. Специјална активност лиценцирања није потребна. Ако у штанду буде продаја дуванских производа - потребна је дозвола.

Отворење технологије пива

Станд за пиво се сматра чистим руским проналаском. Стога је технологија откривања и развоја ексклузивно домаћа. У европским земљама живо пиво може се судити само на посебним местима: ресторани, приватне пивоваре.

Отварање штанда за пиво је дуготрајан поступак, јер је неопходно не само да правилно организује продају, већ и да добије пуно дозвола. Након израде пословног плана, набавке и инсталације опреме, легализације пословања, можете безбедно наставити продају. Киоск производи - нацрт и живо пиво. Основни циљ пословања је продаја свежих производа и доступност асортимана. Сваки претпостављени предузетник може отворити профитабилну продају штанда пива развијањем концепта и строго испуњавањем задатих задатака.

Отворење технологије пива:

  • Закључивање уговора са пивара: стручњаци ће помоћи да се брзо подигне имиџ и освоји потрошача;
  • Избор грицкалица за пиво;
  • Изнајмљивање простора, уређење излаза.

Трговина пива у врућој сезони је жива, али у јесенском периоду потрошња се значајно смањује. Ова карактеристика се мора узети у обзир приликом организовања предузећа.

Top