logo

Пословни план продавнице пива је степ-би-степ планирање + финансијски прорачуни + потребна опрема + 3 потенцијални ризици таквог бизниса.

Капитална улагања: 460.000 рубаља.
Период отплате: 7-12 месеци.

Потражња за пивом постоји широм свијета, али неке земље нарочито ценило ово пиће.

Међу њима је и Русија, где се, према статистичким подацима, троши само 2,5 пута мање пива него Чеси и Немци који пију пиво.

Квалитет флашираних листова пива много је пожељан, а велики број укуса се не разликује.

Као резултат тога, прави познаваоци и гурмани, који цене пиво по свом укусу, више воле да израдују пиво.

Такво пиће може се служити само у пабовима, кафићима, баровима или специјалним продавницама пива.

Овим се пословни план пива чува популарним документом међу новим особама и предузетничким ајкулама.

Тешко је издвојити циљну публику потрошача, јер је свака друга одрасла особа спремна да се памти укусним пићем.

Али и даље "језгро" чине мушкарци старости 25-50 година, углавном канцеларијски радници.

Предности и мане продавнице пива


Очигледно, свака пословна идеја има своје слабе тачке и моћне снаге.

Важно је да предузетник зна о њима и да може да процени да ли ће они постати препрека у његовом случају.

Пословни план пива: планирање

Занимљива чињеница:
Пиво је једно од најстаријих припремљених пића на свету, датирајући почетку неолитске ере или 9500 пне.

Главни задатак за који је направљен пословни план за точку пива није чак ни добијање кредитних средстава или инвестиција за отварање бизниса.

Документ је потребан за планирање којих фаза треба да прођете прије отварања продавнице, колико ће дуго трајати и који ризици могу постати препрека промоцији пословања.

Размислите о главним одељцима који помажу почетнику да изгради шему организације и развоја продавнице пива.

Потребни документи за продавницу пива


Листа докумената потребних за продавницу пива зависи од локације ТТ-а.

Ако отворите тачку у засебној згради, биће вам потребно:

  • Предузетник мора да региструје СП или ЛЛЦ предузеће. Свака опција има предности и мане.
  • Ако се просторије изнајмљују, потребно је закључити уговор са власником утврђеног узорка.
  • СЕС и Државна ватрогасна служба ће морати да процене просторије и да дају своје налазе, што омогућавају радњи у продавници.
  • Закључак из Роспотребнадзора.
  • Уговори се такође закључују са свим запосленима у оутлету.
  • Продавница мора имати регистар каса са дозволама.

Ако изнајмите место за пословање пива у тржном центру или супермаркету, власници закупљених области су одговорни за добијање дозвола.

Међутим, предузетник у овом случају, морате добити дозволу за продају пива.

Трговање пивом на улици може се вршити само уз дозволу локалних власти.

Захтјеви СЕС и Господарнадзор до излаза


Предузеће се не може отворити без прибављања одговарајућих дозвола.

Потребне фазе израде просторија и њихова примјена треба израдити у пословном плану пива.

Предузетници који игноришу ова правила ће се пре или касније суочити са проверама које ће довести до огромних казни.

За почетнике овај ризик може бити фаталан и довести до затварања тачке.

Пословни план чува нацрт пива са калкулацијама

Приближни подаци:

  • Месечни приход - 450.000 рубаља.
  • Нето профит - 80 750 рубаља.
  • Почетни трошкови - 380 800 рубаља.
  • Период отплате - од 5 месеци.

Садржај

Напомена: Овај пословни план, као и сви остали у одељку "Пословни планови", садржи прорачуне просјечних цијена, што се може разликовати у вашем случају. Због тога препоручујемо да појединачно правите калкулације за ваше пословање.

У овом чланку ћемо израдити детаљни пословни план за нацрт (ливе) пивара са калкулацијама трошкова и прихода.

Опис услуге

У овом чланку је представљено пословно планско пиво за пиво. Такво предузеће се може отворити у великом или малом граду. Чланак ће се бавити таквим аспектима као што су законска регулатива, начини промовирања сопственог бизниса, калкулације засноване на стварним подацима и, наравно, детаље о томе шта предузетник треба учинити да би његов посао био успјешан.

Анализа тржишта

С обзиром на тржиште алкохолних пића у свету, треба напоменути да су Руси на 4. месту. Дакле, за једну особу у нашој земљи има 15,76 литара чистог етил алкохола. Ова цифра је веома импресивна. Само Русија, Молдавија, Чешка и Мађарска.

Али ту је и друга страна новца - квалитет алкохола који је потрошен и његова штета. Последњих година, укусне преференције Руса су се изразито промениле. Већина популације преферира елитна пића, а не сурогате. Ово је резултат неколико фактора. Прво, са повећањем животног стандарда (чак и са тренутном кризом). Друго, са карактеристикама квалитета и укуса производа - Руси више воле да пију мање, али доказане производе.

Дакле, отварање продавнице алкохолних пића је врло интересантна идеја која може платити за кратко време. Ако узмемо у обзир потражњу у овом тржишном сегменту, вреди напоменути да су најчешће конзумирани производи:

За све друге врсте алкохолних пића тражња је знатно мања. Из овога можемо закључити да би будућу продавницу требала бити повезана са овим сортама алкохола (сви одједном или један од њих).

Не смијемо заборавити да данас има доста малих алкохолних супермаркета. Конкурс овде је веома висок. Новичарски бизнисмен ће бити веома тежак. Стога, вреди узети као основу једну занимљиву идеју, која ће по себи већ привући купце.

Данас су многи Руси заинтересовани за тзв. "Живо" пиво. Наравно, има сасвим другачији укус, мирис и квалитет од обичних производа флашираног у бочици. Да, и ови алкохолни "бутици" нису толико продавнице пића. Зато ћемо ову идеју сматрати најатрактивнијом.

СВОТ анализа

Да бисте реално проценили своје способности, потребно је да процените унутрашње и екстерне факторе који не само да имају користи, већ и да озбиљно оштете пословање.

Дакле, вањски фактори (који се не могу промијенити) укључују сљедеће категорије:

  1. Могућности:
  • Одсуство конкуренције у контексту продавница нацрта "живог" пива као такве.
  • Могућност развоја малопродајне мреже у читавом граду под истим препознатљивим брендом.
  1. Претње:
  • Озбиљна ограничења и захтјеви законодавства Руске Федерације, као и локални прописи који могу негирати све активности организације или довести до новчаних казни.
  • Социјални покрет за здрав начин живота (развијање негативног односа према продавницама алкохолних пића).
  • Висок ниво конкуренције међу продавцима алкохола.
  • Присуство малопродајних ланаца с нижим ценама за сличне производе (алкохол у флашираном стању).
  • Потреба за испуњавањем строгих стандарда квалитета и услуга за купце.

Постоји и низ интерних фактора (које предузетник може самостално да регулише током рада), који укључују следеће:

  1. Снаге:
  • Доступност квалитетних производа.
  • Повољне цене за потрошаче услед развоја профитабилних односа са добављачима.
  • Присуство моћних могућности оглашавања које би привукле купце.
  • Привлачење купаца кроз појаву нових врста пива.
  • Висок ниво услуга за купце.
  • Брза услуга.
  • Доступност система попуста и других повластица за редовне купце.
  • Доступност сертификата за производе набављене од добављача.
  1. Слабости:
  • Недостатак искуства у овој области.
  • Недостатак асортимана (тачније, други производи у продавници).
  • Уски фокус продавнице.

Наравно, неће бити тако лако отворити нацрт пивара, предузетник ће се морати суочити са бројним потешкоћама и ограничењима, стога, чак иу припремној фази, неопходно је упознати са постојећим законодавством како би избјегли казне и не извршили административни прекршај.

Процена могућности

Приликом планирања радног времена у продавници, морате запамтити да постоји низ правила. Дакле, продаја пива је забрањена од 23:00 до 8:00 часова. Ово ограничење не важи за места за јело. Али овде морате бити опрезни. Ограничења се могу додатно увести на територији одређеног региона. Тако је у Санкт Петербургу алкохол забрањен продаји од 22:00 до 11:00, ау Иакутији - од 20:00 до 14:00. У неким мјестима, трговина на мало може бити у потпуности забрањена у одређеним данима.

Казна за кршење овог правила је прилично озбиљна: новчана казна од 5 до 10 хиљада рубаља, као и конфискација производа који се илегално продају у продавници.

Дакле, рад нашег складишта пивског пива ће се изводити према следећем распореду (узели смо просјечни временски оквир који се, ако је потребно, може прилагодити одређеном региону):

Узгред, на празницима је такође забрањено продати алкохол, ау Уљановској регији немогуће је купити алкохол викендом.

Укупно: 98 радних сати недељно; 420 радних сати месечно.

Рад ће тражити продавце који ће такође обављати функције благајника. За непрекидну сигурност, требат ће вам 4 продавца који ће радити у смјенама (2 након 2).

Ако желите да продавница ради 24 часа, онда је потребно опремити са засебним столовима и столицама. У овом случају, установа ће се већ сматрати пословањем угоститељства.

Да бисте остварили додатни профит, можете диверсификовати асортиман не само са различитим маркама пива, већ и са свим врстама грицкалица. То су сендвичи, рибе, крекери, чипс и још много тога.

Посебну пажњу треба обратити на величину собе. Стога, машине за пуњење пива могу се налазити у стационарним трговачким објектима и складиштима укупне површине од најмање 50 м 2. Ако продавница отвори у руралним подручјима, ова вриједност се смањује на 25 м 2.

Уколико постоји жеља да се брзо врате уложена средства, најбоље је отворити нацрт пива у пролеће или лето. Овај временски интервал представља највећи пораст потражње за овом алкохолном напитком.

Организациони и правни аспекти

  1. Прво морате да се региструјете. Можете изабрати ПИ или ЛЛЦ. Обавезно је назначити ОКВЕД кодове. У овом случају биће следеће:
  • 52.25.12 - Трговина на мало у пиву;
  • 52.2 - Трговина на мало храном, пићима и духанским производима у специјализираним продавницама.
  1. Што се тиче пореског система, вриједи се задржати на УТИИ (ако постоји један у региону, у Москви, на примјер, могуће је користити УТИИ за мали број активности). Такође је могуће користити поједностављени порески систем и систем.
  2. Избор УТИИ, предузетник може одбити да користи КПК. У другим случајевима, то ће бити потребно за употребу. Ако се користи УТИИ, неопходно је осигурати издавање строгих образаца за извештаје својим клијентима.
  3. Обавезно добијете мишљење од Роспотребнадзор, СЕС и Ватрогасна инспекција.
  4. Ако се КПК користи за рад, онда мора бити унапред регистрован код пореског органа.
  5. Да бисте примили уплату путем банковног трансфера, морате отворити рачун за провјеру.
  6. Закуп мора бити формализован.
  7. Сви запослени у радњи морају имати санитарне књиге. Они такође морају да се подвргну лекарском прегледу на време.
  8. Продавница треба да има природно, вештачко и хитно осветљење.
  9. Боље је украшити продавницу плочицама или нетоксичним бојама.
  10. Морате поштовати мјере заштите од пожара (апарат за гашење пожара, план за евакуацију).
  11. Морамо да задржимо декларацију о алкохолу (иновација 2016).

Наравно, то нису сви захтеви. Вредно је проучавати релевантне госте, СНиП и СанПинс да опремите своју продавницу у складу са свим стандардима. Када радите у формату цатеринг поинт-а, потребно је проучити додатни закон.

Маркетинг план

Једна од најважнијих фаза је да дизајнирате сопствени нацрт пива. Морате почети са подизањем лица. Даље, неопходно је не само да уреди опрему, пулт, столове и столице, већ и да створи пријатну атмосферу која ће имати купце, учинити их да остану и пију пиво. Истовремено, морате пажљиво размотрити како ће изгледати знак. Требало би да буде велики, привлачан и привлачан, незабораван.

Унутрашњост се може допунити занимљивим ставкама које би нагласиле расположење целе институције.

Вриједно је израдити могуће варијанте имена ваше продавнице пивског пива. Не би требало да буде посредан, досадан.

Продаја пива је прилично специфична врста пословања. Не би требало да покушавате да користите све врсте реклама, неки од њих једноставно неће радити, па зашто провести додатни новац? На пример, оглашавање продавнице на телевизији, радиу и другим медијима није само скупо, већ и неефикасно.

За рад најбоље је користити следеће врсте реклама:

  1. Спољашње оглашавање. То је најефикаснији од свих. Штавише, требало би да буде лоцирана на подручју где се продавница сакупља пиво. Ово укључује и дизајн прозора и фасаде објекта у истој тематској вени, тако да корисници могу одмах да пронађу продавницу. Вреди размишљати о осветљењу, па чак и у мраку дана, потенцијални купци немају проблема с проналажењем правог мјеста.
  2. Дистрибуција купона, попуста. Ово се може учинити било пре отварања или у ствари посјећивања или куповине одређеног износа. Можете размишљати о кумулативном систему попуста.
  3. Поред тога, можете да преговарате са добављачима производа о пружању посебних промотивних производа. И многи то раде потпуно бесплатно. То може бити пепељаре за посјетиоце, а представљају шоље и још много тога.
  4. Можете организовати додатни простор - отворити летњу терасу са кишобранима и клупама. Тамо, поред тога, могуће је и пушити.

Користећи ове рекламне методе, можете промовисати сопствени нацрт пива у малој количини.

Израчунавање пројектованог прихода

Ово је врло нејасно питање. Овде ће све зависити од ког бренда произвођача ће предузетник продати. Дакле, за домаћа пића, маржа је обично 100%, а за увезена пића - 30%. Домаће пиво ће се продавати у нашој продавници, што ће донијети велики профит.

Под условима свакодневног рада, приход може бити: 30 * 15.000 рубаља = 450.000 рубаља. Ова величина је прилично стварна и за малу продавницу. Нарочито ако ће и продавати грицкалице.

План производње

Овде бих желео да се задржим на томе која врста опреме је потребна за рад. Наравно, прва поправка ће се обавити.

Затим морате водити рачуна о куповини неопходне опреме. Ова листа ће укључивати:

  • Цоолер Да ће одржати праву температуру за пиво, тако да је било угодно за пиће посетиоцима. Тешко да је неко љубитељ топлог пива.
  • Рацк на који ће уградити уграђене вентиле.
  • Цоунтертоп.
  • Кегљи У њему се пиће транспортује од добављача продавцу. Такође у њему се производи могу чувати до тренутка отварања.
  • Специјална кола за пиво. Она врши две функције одједном - допуњује унутрашњост и помаже продавцу да пере пиво.
  • Каплесборник.
  • Пиво за пиво (можете га без њега ако не намеравате да сипате наочаре у наочаре).
  • Специјално црево.
  • Гасни цилиндри. Са њима се пиво ослобађа од боксова.
  • Мењач. Да вам омогућава одржавање потребног нивоа притиска унутар цилиндра.
  • Фрижидер За складиштење других производа и самог пива.

Укратко, опрема ће много захтијевати, али може врло брзо да се исплати. Опрема може пружити добављаче пива. Често га дају у закуп или бесплатно уколико купите пиво од њих у одређеним количинама.

Часопис часописа

Курсна листа

Све нијансе отварања нацрта пива из нуле. Пример пословног плана

Чињеница да је пиво и даље популарно у Русији више не сумња ни на кога. Штавише, популарност се стално повећава. Штавише, многи љубитељи овог пива више воле ову врсту нацрта, бирајући по свом природном укусу и квалитету. Отварање продавнице где можете купити пиво за флаширање је добра пословна идеја са изгледом сталног прихода.

Први кораци у отварању нацрта пивнице. Маркетинг истраживања

Свако пословање почиње са маркетиншким истраживањем, односно анализом асортимана, проучавањем могућих конкурената, одабиру одговарајуће локације за продавницу.

Што се тиче опсега

Постоје две врсте пива.

  1. Пастеризовано, произведено од бриге о пиву. Најпознатији од њих су: Балтиц Беверагес Холдинг, Хеинекен Русија, САБМиЛлер, Ефес Беверагес Гроуп, Инбев. Они углавном нуде различите врсте пића, а не много другачије по укусу. Али њихов рок трајања је скоро неограничен због додавања конзерванса.
  2. "Живети", које су дали руске пивоваре (Мункер, Малтсов и други). Овај производ одликује њен природни укус, недостатак конзерванса и други трикови које су прибегавали неки произвођачи. Дакле, пиво се продаје потпуно свеже, његов укус је пријатан и богат, што га разликује од пастеризованих кола.

Успешна трговина пивом може бити у присуству на продаји најмање седам врста пића. Добро је одржавати једнак проценат светлости и тамности, плус две врсте увезеног производа.

Додајте мноштво нефилтерисаних пива. Данас је све више љубитеља јабуковача, меда, трешњевих пива. Таква пића се такође могу додати у асортиман, чиме се попуњавају редови купаца поштеним полом.

И, наравно, производи који прате пиво: сушене и сушене рибе различитих сорти, слане лајсне и друге грицкалице.

Такмичари

Ко би могао бити конкурент за нацрт пива?

  1. Прво, сличне продавнице се налазе у близини, као и супермаркети и тржни центри.
  2. Друго, лоцирани су барови, ресторани, кафићи и друга места где могу да понуде пиво производе. Сви они на овај или онај начин ће помоћи у смањењу промета у оутлету, па је важно унаприједити ниво конкуренције.

Избор места за куповину

Без сумње, прави избор локације продавнице један је од фактора који утичу на профитабилност датог посла.

Пре свега, потребно је запамтити "забрањене зоне", гдје не можете продати и оглашавати алкохолна пића, укључујући и пиво. То укључује образовне установе и спортске објекте, угоститељске и здравствене организације.

Обично локално законодавство поставља правила продаје пива.

Ток људи је такође важан аспект за профитабилност изабраног случаја. Шта утиче на пропустљивост продавнице? Ово је број људи који живе у полупречнику покривености излаза (Р = 400 метара) и пролазе или пролазе кроз њега.

  1. У првом случају има места за спавање.
  2. У другом случају, важно је узети у обзир близину са било којим транспортним чвориштем, локацијом близу железничке станице, заузетим раскрсницом, тржиштем, као и са доступношћу паркинга.

Неуспешно место се сматра пословним центром, удаљеним од апартмана и приватних кућа. И то је разумљиво, јер се живо пиво купује за лагодно кућно кориштење, а не за пиће на послу. У екстремним случајевима, у центру града или на станици метроа, можете купити верзију бочице пића или посјетити бар с пивским асортиманом, гдје су удобни столови и корисно особље.

Истовремено, иста стамбена зграда (први спрат или подрум) такође није најбоља опција. Продавница је смјештена превише близу дворишта и гаража, чије љубитеље пива често користе као бар и тоалет. Све ово неће допринети добром односу између становника ове куће и власника радње.

Захтеви и списак докумената за отварање нацрта пиварске продавнице у Русији

Услуге које врше санитарну контролу и заштиту од пожара, узимају у обзир листу основних захтева за продавницу која продаје нацрт пива.

  • Декорација собе мора бити израђена од плочица или нетоксичне боје.
  • Требало би да буде присутно заједно са вештачким и природним светлом (потребни су прозори), а такође је важно обезбедити и опцију освјетљења у случају нужде.
  • Грејани простор са системом централног грејања.
  • Правилно ожичење (узимајући у обзир висину кабла, заштиту од оштећења, присуство прекидача ножа итд.).
  • Присуство у продавници од два излаза, главна и резерва - евакуација, која је опремљена спољним отвореним вратима.
  • Упутство, у којем су назначене све сигурносне мере, као и инструкције за запослене.
  • Присуство у свим просторијама плана евакуације и таблица са бројем на којем се позива ватрогасна служба.
  • Присуство сензора ватре и апарата за гашење пожара.

Списак документације потребних за отварање продавнице пива у Руској Федерацији:

  • Документ којим се потврђује упис грађана у статус самосталног предузетника или ЛЛЦ предузећа.
  • Закуп просторија или докумената о власништву.
  • Документовани докази да је ККМ регистрован код пореских органа.
  • Закључак добијен од СЕС-а и Државног ватрогасног инспектората о усклађености ове просторије са свим санитарним и ватрогасним прописима да је погодна за продају пива на славину.
  • Закључак Роспотребнадзор.
  • Уговори о запошљавању са запосленима и њихове санитарне књиге.
  • Лиценца за продају алкохола.
  • За трговање на улици, потребна је писмена сагласност локалних власти, за локацију малопродаје у трговачком центру, дозволу за продају пива.

Израчунавање трошкова и профитабилности нацрта пиварске продавнице по кључном + спремном пословном плану

Пре свега, неопходно је утврдити и израчунати све трошкове будућег пословања. Важно је сазнати који износ треба да имате за отварање тачке и који ће месечни трошкови бити.

Трошкови закупа

Ово је једна од главних ставки расхода. За продају од 10 до 15 врста пива за флаширање, потребно вам је око 20 квадратних метара простора. Трошкови изнајмљивања у сваком региону су различити, просек је 80 хиљада рубаља. месечно

Трошкови набавке опреме

Ово је друга, једнако важна тачка расхода. Иако се може свести на минимум, ако добављач нуди бесплатну опрему или изнајмљује.

Међутим, у продавници, фокусираној на дугорочне активности, боље је набавити опрему. Да бисте је купили, потребно је потрошити најмање 200 хиљада рубаља.

Овај трошак укључује:

  • хладњак пива
  • штанд за постављање кранова за ливење,
  • цоунтер,
  • кегс (нерђајући челик),
  • пивска колона
  • фрижидера,
  • излог за сродне производе.

Вероватно ће вам требати клима уређај, неколико столова и стерео систем који ће корисницима омогућити да пију чашу пива у продавници.

Свака опрема ће захтевати месечно одржавање или поправку, само на тај начин можете осигурати сигурност робе и непрекидан рад. Према томе, препоручује се одмах хипотека трошкове плаћања специјалисте, пожељно месечно.

Трошкови за куповину пива и сродних производа

Месечна потреба да потрошите у просеку 200 хиљада рубаља. за куповину пива и роба која му прате (риба, чипс, ораси). Али у почетку ће трошак бити већи него у будућности.

У зимским месецима ова количина је много мања, а љети више, јер се пиво односи на сезонску робу. За израчунавање ће се користити просечна вредност.

Трошкови рекламирања и декорације пива из радње

Ово је такође важна ставка трошкова. Оглашавање ће информирати потенцијалног купца о новој продавници пива путем светле, атрактивне рекламне табле, летака, онлине ресурса.

Наравно, најефикаснију рекламу је беспрекорна активност продавнице и висока присутност редовних купаца. Али све ово - у будућности, када се појављују купци. За почетак, трошкови оглашавања ће износити 70 хиљада рубаља. и више.

Какав ће бити унутрашњост продавнице - зависи од власника фантазије. Приликом поправке радње и његовог дизајна потребно је најмање 90 хиљада рубаља.

Трошкови особља

Плата 2 продавца ће бити 135 хиљада рубаља месечно, а услуге рачуноводства ће бити најмање 15 хиљада рублеј, за укупно 150 хиљада рублеј.

Комунална плаћања, порези, соц. одбитке и друге трошкове

Друштвени одбици ће износити 20 хиљада рубаља, порези ће додати још 45 хиљада рубаља. Исплата комуналних услуга заузима у просеку 15 хиљада рубаља.

Не заборавите на цену регистрације, као и лиценцу за продају пива. Ово је још 45 хиљада рубаља. до иницијалних трошкова.

Шта би могао бити приход од продаје?

Ако узмемо у обзир да је за увезене производе маргина до 40%, а за домаће 100, а то је главни асортиман, онда са правилно организованим радом продавнице, можете добити доходак од 25 хиљада рубаља дневно, а 750 хиљада месечно. руб.

Важно је узети у обзир једну нијансу - немојте куповати пиво за будућу употребу. На крају крајева, рок трајања је веома мали, јер појединачне сорте нису више од 5 дана. Ако током овог времена пиће не продаје, онда се њен салдо може сигурно приписати губицима.

Израчунавање економских индикатора

Трошкови покретања бизниса ће износити 965 хиљада рубаља.

  • Изнајмљивање - 160 хиљада рубаља. (два месеца).
  • Опрема - 200 хиљада рубаља.
  • Потребни документи - 45 хиљада рубаља.
  • Куповина робе - 400 хиљада рубаља.
  • Оглашавање, пројектовање, ремонт - 160 хиљада рубаља.

Текући месечни трошкови ће износити 530 хиљада рубаља.

  • Изнајмљивање - 80 хиљада рубаља.
  • Куповина робе - 200 хиљада рубаља.
  • Плаћа зарада - 150 хиљада рубаља.
  • Оглашавање, дизајн - 15 хиљада рубаља.
  • Порези и остали одбитци - 65 хиљада рубаља.
  • Плаћање комуналних услуга - 15 хиљада рубаља.
  • Остали трошкови - 5 хиљада рубаља.

Висина нето добити, узимајући у обзир месечне трошкове, биће 220 хиљада рубаља.

Стога, продавница покрива почетне инвестиције од четири до пет месеци. Овај индикатор карактерише продавницу пива не само као високо профитабилан посао.

Како организовати рад особља у нацрту пиваре?

У продавници средње величине, требало би да постоје 2 продавца који се мењају. Трајање сваке смене је пола дана или дана.

Можете ангажовати чувара и особу која је одговорна за чистоћу собе, али продавачи обично се баве овим функцијама.

Рачуноводство рукује директно власник власника институције или користи рачуноводствене услуге током периода извештавања.

Одговорност продавца је да: прати квалитет продате робе, да прати правилно функционисање опреме и да је чисти. Цријева се свакодневно испирају, уређаји - сваки мјесец уз помоћ посебних рјешења.

Осим тога, не смијемо заборавити одржавање јединица сваког мјесеца и годишње превентивно одржавање (поправке).

Чистота продавнице и околина такође се додељује продавцу.

Да би се зауставила могућност крађе у корену, извештај се саставља свакодневно током периода промене смене, што указује на количину продатог пива и његове резидуе. Дозвољена количина недостатка за тачку која продаје 10 врста пива производа је 3 литра по радном дану.

Да ли је нацрт за пиво профитабилан? Оцене власника освјежења

Власници продавница пива недвосмислено говоре о профитабилности овог предузећа, ако озбиљно приступимо овом питању.

Ако су ови услови испуњени, свака продавница пива ће платити за себе, ако не и за три, па за шест месеци.

Отварање нацрта пивнице. Често постављана питања за почетнике и пословне гуру одговоре

  1. Прво, за обављање промотивних активности у оквиру правног оквира, организовање јасно видљивог, атрактивног знака, дистрибуције летака и рекламних летака (у продавници), рекламног банера који се налази близу улаза у радњу.
  2. Друго, успоставити ниже цијене (бар у оквиру акције) од оних конкурената, и увек обезбеђивати квалитетну робу. Ово ће привући купце, а ефикасност рекламирања "уста" не може се прецијенити.

Неопходно је уредити продавницу на начин да постигну осећај комфора од купаца.

  • Величина продајног простора не би требало да буде веома мала (ипак, то није превоз од друге класе), а не превелик (као што је, рецимо, у банкет сали).
  • Неопходно је имати прозоре на такав начин да их купац слободно приближи и прегледа производе.
  • Писмене информације о доступним пивима са кратким описом сваке су неопходне (ово је за оне кориснике који не желе или нису постављени да комуницирају).

Унутрашњост собе обично одражава индивидуалност одређеног излаза.

  • Често су продавнице пива украшене дрвеном површином, од зидова, кегла и завршетка намештаја.
  • Ирски стил пубета је широко примењив. Комбинација циглане структуре са панелима од дрвета увек изгледа занимљиво.

Можете пронаћи посебан дизајн који је јединствен.

У наслову је важна оригиналност и разумна оригиналност, у супротном знак ће плашити потенцијалне купце. Боље је да се име састоји од комбинације речи које одражавају тему пива и изазивало пријатна удружења повезана са употребом овог пића.

На пример: "Пиво раја", "Пиће за душу" или "Ментално пиво", "Пиво блаженство".

За продавницу која се налази у резиденцијалној зони, не постоји таква потреба. Ово ће бити додатни трошкови за плату курирске службе и трошкове транспорта.

Ако мислите на пивски бутик где се нуди скупо пиво, онда би требало повећати престиж установе.

  • Није све узело у обзир кратки рок трајања пива. И стога би требало да научите да планирају обим куповине, у супротном ће до половине пића само морати да се пере.
  • Високи трошкови одржавања опреме у радном стању.
  • Профитабилност овог посла зависи од "сезоне" - непрофитабилних хладних мјесеци и, обратно, високих прихода у врућој сезони. Тако да је до лета могло рачунати на високе зараде, пожељно је отварати продавницу у марту-априлу. У овом случају, биће времена за отклањање свих неправилности у раду, поред тога ће бити редовних купаца. У супротном, током зимског периода биће тешко - недостатак средстава за изнајмљивање и зараде за запослене може угрозити рад продавнице или приморати власника да прода посао.

Пословни форум

Цела истина о открићу његовог пчеличара.

иаковлев1 08 јун 2015

Колико можете заправо зарадити на нацрту пиваре?

Теорија велике преваре.

Сада на интернету пише необично пуно глупости о отварању продавнице пива. Негде пишу да ће на почетку заузети око милион људи, гдје је просечан приход од 300.000. Информације се могу толико разликовати да није увијек јасно гдје је истина.

Рећи ћу једну ствар - ове информације су дуго застареле. Пословање пива не стоји мирно, као и законодавство које га уређује. Једном у зору његовог развоја, било је и даље могуће говорити о милионитом месечном промету, али сада је све другачије.

На тематским пословним ресурсима, они не прате динамику развоја овог тржишта, јер је њихов задатак промет на локацији, а не релевантност пословних идеја.

Нећемо то урадити, јер имамо другу мисију.

Да видимо како је све у ствари.

Ја ћу водити мало испред и рећи да је овај посао стварно профитабилан, није врло скуп и не захтева велики ум, али има своје трикове.

Истраживање је спроведено у градовима са 150.000 и 70.000 становника међу власницима пивара.

14 предузетника и 30 продајних места.

Испоставило се да предузетници троше 100 хиљада рубаља да отворе продајно место.

Приход у најгорем љетном периоду износи од 30 000 рубаља, у доброј сезони до 100 000 рубаља.

У периоду од октобра до априла продавница скоро да нема профит и ради за себе.

Учесници анкете кажу једним гласом да тржиште пива још није у потпуности покривено. Стога, они који су отворили једну продавницу скоро одмах или наредну годину отварају више бодова.

Главна улога, наравно, игра мјесто. Не постоји добро место, нема продаје, али пракса показује да у сваком граду још увек можете наћи одлично место за куповину.

Сјајно место не значи централну улицу, јер ризикујете да се укључите у борбу за квалитет услуге, ентеријера, услуге, што ће за почетак подићи цену.

Вијеће ће погледати оне подручја града у којима уопште нема продајних мјеста (на удаљености од 100-200 метара), на први поглед може изгледати да они нису тамо јер је становништво на овом подручју мало и стога никога не отвара трговина. То није случај, многи бизнисмени ускоро делују као овце "ох, тамо се продавница отворила, чини ми се да су добро прошли, и ја би тамо отворио", и тако даље.

Дакле, тамо се формира где постоји вишак бодова за продају пива (нарочито у центру) све шипке једна за другим са мислима "па, центар!", А онда кажу: "Срање је твоје пиво и треба да инвестирате пуно (400-500 хиљада) и не купујете прилично "

Будите паметнији, немојте ићи за сваким, мислите. Отварање као да није у обећавајућој области на првом месту неће имати много такмичара (или уопште неће), друго изнајмљивање на таквим мјестима може бити два до три пута јефтиније, у трећем случају не морате направити цоол декор за своју радњу "једноставан и чист" - ово је твој мото, и људи ће вас привући.

Закључак:

Посао у овом тренутку је обећавајући, а могуће је зарадити пристојан новац, а инвестиција је прихватљива.

"За неколико година, Руслан Аиратовицх отворио је 5 продавница, а не само у свом граду, а такође тврди да и даље може"

Руслан нам је рекао своје бројке.

Трошкови отварања тачке од 50 000 рубаља

Приходи од сваке продајне тачке од 30 000 - 100 000 рубаља месечно

Продајни центар се може отворити 10 дана, ако не и тупи.

Мислим да су ове бројке релевантне за скоро сваки град.

Што сте раније почели да се бавите отварањем, нижи почетни трошкови ће бити, јер део опреме који можете бесплатно добити у априлу, на пример, неће бити доступан у јуну и мораће да инвестира више.

Свака следећа продавница је много пута лакша за отварање, већ познате цијелу кухињу, добављачи су постали пријатељи.

Многи амбициозни предузетници чине много грешака на почетку пословања са пивом и плаћају им новац. Ево типичних:

Свако жели да утврди максималан број пивских славина и направи широк опсег, али овде, као иу било којем другом послу, правило "Парето" од 20% сорти чини 80% продаје, па чак и 10/90.

Сходно томе, могуће је изнајмити мању површину и уштедјети новац за куповину и посветити минимално вријеме за контролу.

Ја ћу чак рећи више, можете зарадити милион током лета, стварно је стварно, морате отворити само три или четири поена.

Ваши коментари господо, ово је кратка, али поштена рецензија!

Санцхоус1978 09 јун 2015

иаковлев1 09 јун 2015

У мојој теми, информације су стварније, а не од 2009. да ли је "време за освјежавање"

Санцхоус1978 09 јун 2015

иаковлев1 10 јун 2015

чињеница је да од 2009. године постоји тема на којој људи пишу о искуствима, грешкама и постављају питања на која добијају одговоре. време се покреће, нешто се мења.

Волите да вређате нечије друго мишљење, али то је разумљиво, чак ни не разумем с ким водим дијалог.

Чињеница је да сам ја ово истраживање обавио почетком маја 2015, у два града међу власницима пивара, а пре тога сам радио на промоцији једне приватне пиваре, добро познајем ово тржиште.

Да, постоје појединци који отворе пиво за 500 тр. сами, али то је хода за мучење. Искусни људи знају да је могуће почети у 50-100 и то уопште није глупост, већ искуство и трикове.

Сви проблеми које људи имају у поднеску, управо сам показао како се то може учинити.

И ја ћу вас замолити да изразите своје мишљење на више људском језику, и даље је форум пословних људи, а не базаара.

Узгред, моје име је Алексеј Владимирович Јаковлев, ја сам предузетник и продавац.

Санцхоус1978 Јун 10 2015

Волите да вређате нечије друго мишљење, али то је разумљиво, чак ни не разумем с ким водим дијалог.


Нисам никога вређао, већ сам написао оно што знам и шта је у стварности у овом тренутку! Једноставно ви, писањем, доводе у заблуду људе. Ово је потпуна глупост, ово је ситуација отварања продавнице у 2009. години.
Тржиште се одлично променило.
У мају сам покренуо још једну продавницу и отворио је 550.000!
Потписивање прихода:
Отворио је 4. маја - 9.333 промета првог дана, наставићу да пишем само износе по данима.
9,137
9 121
9,489
20 962
41,700
55,097
15 666
6.588
6.680
7 057
24,335
41,686
19,284
6.385
4,391
7,753
6,979
38 336
56,769
49,899
9,459
13,430
10,046
11,489
39,869
62 308
24 480 - 31. маја
Укупно у некомплетном мјесецу промет је износио 586.000. То чини 195.000 профита, од којих одузимамо 30.000 закупа и плату продавца 36.000, добили смо нето добит од 129.000.
Искрено, планирао сам да ће бити много бољи резултат са прометом од 850-900 месечно, и верујте ми, ако сам отворио продавницу према ономе што сте написали. Никада не бих видео ове бројеве.
Дати ћу пример у једној продавници. Прошле године његов максималан приход био је 170.000 дневно! Ове године, од јуна до јуна, максимум је био 140.000 дневно. Прошле године још није превазиђено, а време још није нормално. Поред ове продавнице у 30 метара на боље мјесто налазе се продавци у продавници. 30 метара од мене. Приход који је он имао тог дана када сам имала 140.000 било је само 10.000. Информације су поуздане, пошто знам продавца и видим сталну линију на мом месту, нико нема такмичара. Да ли знате зашто? Да, зато што се особа отворила на вашем највишем положају, уложио је у продавницу највише 60.000-70.000! И верујте ми, радо бих промијенио мјеста са својим такмичарем, јер је његово мјесто БОЉЕ! И тог дана не бих урадио 140.000, али вероватно 170.000 - 180.000!

иаковлев1 10 јун 2015

Сретан сам због тебе! И не разумем зашто ми то доказујете. Информације које сам написао је 100% аутентично и не морам никога преварити)))) Нисам ништа крао)))

Твоје пословање је да читате или не. Превише си емоционалан, чак ни не знам како ви радите, опрости ми, али време је да се оконча овај џиновски дијалог. Напишите следећу импулсивну поруку и то је то.

КСКт 10 јун 2015

129,000 са 586 промета. И ја желим

а онда продаш храну и цигарете водком, неком врстом смећа

Пословни план чува нацрт пива

Нудимо Вам вашу пажњу кратки пословни план за организацију нацрта пивске продавнице у 15 разреда. Место где се налази продавница - место за спавање града са популацијом од 50 хиљада људи.

Колико новца треба да се отвори нацрт пива

Да започнемо, израчунавамо процењени износ инвестиције у случају. Да бисте започели посао потребно је:

  • Депозит за изнајмљивање простора за 1 мјесец. (15 квадратних метара) - 25 хиљада рубаља.
  • Дизајн собе - 150 хиљада рубаља.
  • Куповина комерцијалне опреме (продавачев штанд, столице, полице) - 60 хиљада рубаља.
  • Куповина опреме за продају пива (гасни цилиндри, мењачи, кегли, хладњаци, пивске колоне, капалице, пивска црева и славине) - 165 хиљада рубаља (11 хиљада рубле за једну врсту).
  • Стварање асортимана робе (пиво, снацк) - 50 хиљада рубаља.
  • Оглашавање (визит карте, летци, табла) - 15 хиљада рубаља.
  • Организациони и други трошкови (регистрација предузећа, итд.) - 30 хиљада рубаља.
  • Резервни фонд - 100 хиљада рубаља.

Укупно - 595 хиљада рубаља.

Маркетинг план

Продавница је планирана да се отвори у стамбеном делу града са популацијом од 50 хиљада људи. Као претпоставка изабраног одељења у 15 квадратних метара. м. на првом спрату малог трговачког центра. Ово место није изабрано случајно, пошто је означен као добар крст, а не високе цене за изнајмљивање.

Најближи конкуренти су два излаза у кругу од 300 метара. Наше конкурентне предности: широк асортиман пива (15 врста, ово није довољно), пиво грицкалице, а не високе цене. Такође на продаји ће бити лимунада, квас и јабуков. Још једна важна ствар је љубазно и вредно особље. Избор продаваца ће се одвијати врло пажљиво. Затим ће се извршити строга контрола рада особља како би се избегле негативне повратне информације клијената.

Без сумње, главна конкурентна предност биће свежина производа. Само свеже пиво и квас ће се продавати. Само квалитет робе омогућиће изградњу добре основе лојалних купаца.

Планирано је да се пиво купује углавном од локалних произвођача (неколико мини-пивара ради у радијусу од 50 км). Неке робе биће увезене из најближих области.

Планирано је отварање у априлу, како би се до почетка летње сезоне имали стални купци. Динамика присуства утичнице по месецима је следећа:

Избор собе

Величина закупљених објеката износиће 15 квадратних метара. Од тога, 10 квадратних метара. м. ће се распоређивати директно испод продајног места (постављање пивских кегла, пивских колона, мењача), остало - складиште производа (пивски кегли, пластичне бочице). Изнајмљивање ће бити 25.000 рубаља месечно.

Планирано је да се за поправку и декорацију објекта потроше око 150.000 рубаља. Биће потребно поставити светао знак изнад улаза у зграду и рекламног стуба. У унутрашњости ће бити уграђени клима уређаји, комерцијална опрема (продавница) и опрема за продају пивског пива (кегли за пиво, пегле, итд.). Потрошни материјал се такође купује (пластичне бочице, чаше, паковање итд.). Нека средства ће бити потрошена на креирање низа производа (пива и пива). Укупно у овој фази биће потрошено око 275 000 рубаља.

Запошљавање особља

Као особље, планира се запослити два продавца да раде у распореду смене од 2/2. Накнада ће бити постављена као плата + проценат дневне зараде (5%). Књиговодство и услуге чишћења ће се вршити на оутсоурцингу.

Који порески систем бира да отвори нацрт пива

Као организациони облик биће регистровано обично индивидуално предузетништво. Порески систем - УТИИ. Овај посебан режим ослобађа обавезе инсталирања и одржавања фискалне касе, а такође значајно поједностављује и рачуноводство.

Који документи су потребни за отварање нацрта пивске трговине

  • Организациона документа (сертификат о регистрацији ИП-а, сертификат пореске регистрације);
  • Закључак СЕС, ватрогасна инспекција и државна контрола;
  • Санитарне књиге о продавцима;
  • Закуп;
  • Уговори о запошљавању са особљем;
  • Изјава о сагласности (сертификати) за производе (које издаје добављач).

Финансијски план

Константни месечни трошкови нацрта пиварског складишта, према калкулацијама пословног плана, су:

  • Изнајмљивање - 25 хиљада рубаља.
  • Плата (2 продавца) - 40 хиљада рубаља.
  • Осигурања за запослене - 17 хиљада рубаља.
  • Порези (УТИИ) - 8 хиљада рубаља.
  • Комунална плаћања - 6 хиљада рубаља.
  • Услуге на оутсоурцингу (рачуновођа и чистач) - 12 хиљада рубаља.
  • Остали пословни расходи - 15 хиљада рубаља.

Укупно месечно - 123 хиљада рубаља

Структура трошкова продавнице је следећа:

Колико можете зарадити отварањем пивске продавнице

  • Робна маржа - 50%
  • Просечна провера откупа минус трговачка маржа - 150 рубаља
  • Просечан број куповина по дану - 50
  • Приход дневно - 7.500 рубаља., За месец - 225.000 рубаља.

Отуда добит излаза: 225.000 - 123.000 = 102.000 рубаља месечно. Повраћај уложених средстава, узимајући у обзир неколико месеци за промоцију пословања (3 месеца), долази након 9 месеци трајања радње. Профитабилност излаза за продају пива је више од 80%.

Корак по корак план за отварање нацрта пивнице

Поступак отварања продајног места за продају пива обухвата следеће кораке:

  • Спровођење маркетиншког истраживања на подручју на којем ће се институција налазити.
  • Припрема пословног плана (укључујући финансијска питања, процјену ризика, опције за побољшање профитабилности пословања).
  • Тражите просторије и поправке.
  • Запошљавање особља.
  • Организовање промотивних активности.
  • Закључивање уговора са добављачима и сервисним компанијама.

Веома важна ствар - формирање асортимана продавнице пива. Ово питање треба решити, почев од резултата истраживања тржишта, што подразумијева и одређивање нивоа прихода представника циљне публике.

Коју опрему бирају за нацрт пива

Опрема лошег квалитета може узроковати значајно смањење продаје дивног пића. Према томе, ова ставка трошкова не може бити сачувана.

Списак неопходне опреме за нацрт пива садржи:

  • пивска колона;
  • хладњаци;
  • боксови, гасни цилиндри;
  • дефоамери и кап по кап;
  • црева;
  • расхладна опрема;
  • прање;
  • схоп виндов;
  • уређаји за осветљење;
  • каса.

Осим наведене опреме, морате купити канцеларијски намештај, сеф и компјутер за администрацију компаније.

Који ОКВЕД треба навести приликом регистрације предузећа за продају пивског пива

Основни код активности (за све руски класификатор, узимајући у обзир недавне промене) за пиваре је ОКВЕД 47.25.12. ОКВЕД 47.23 је обезбеђен за продају рибе, љускара и морских плодова, а 47.25.2 за малопродају безалкохолних пића.

Који порески систем бира за регистрацију бизниса за продају нацрта пива

Оптимални порески режим за продавницу пива је УТИИ. Али, према најновијим променама у законодавству, од 1. јула 2018. године, предузетници могу да се укључе у ову област комерцијалне активности само ако користе онлине ЦЦТ (касе за благајнике који вам омогућавају да у било ком тренутку проверите благајну касе продавнице).

Да ли ми је потребна дозвола да отворим нацрт пива?

Пошто пиво не припада снажним алкохолним пићима, није неопходно прибавити дозволу или посебне дозволе за рад на малопродаји, што знатно поједностављује поступак регистрације за ово предузеће.

Top